Rezepte für leckere Kürbiskuchen. Wie man Kürbis-Mousse-Kuchen macht, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Schritt-für-Schritt-Fotorezept
Kürbiskuchen ist ein ausgezeichnetes Dessert. Es wird nicht nur im Herbst, sondern zu jeder Jahreszeit hergestellt. Es kann eine Vielzahl von Produkten enthalten: Hüttenkäse, Äpfel, Karotten, Kiwi, Bananen und viele andere. Das Ergebnis ist ein zartes und köstliches Dessert. Im Sommer ist das Kürbismark zarter und weicher, im Winter ist es nicht nur außen, sondern auch innen dichter. Bevor Sie mit der Zubereitung eines Kürbiskuchens beginnen, müssen Sie daher dessen Vielfalt kennen. Auf jeden Fall erinnert jede orangefarbene Schönheit an den Herbst.
Gut zu wissen
Kürbis ist sehr nützliches Produkt, das praktisch keine Kalorien und viele Vitamine enthält. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Kürbis für Frauen, die abnehmen möchten, es aber nicht können. Ärzte empfehlen den Verzehr dieses Produkts für Menschen mit Herzproblemen, da es eine große Menge Kalium enthält. Es kann auch als Beruhigungsmittel verwendet werden. Aber natürlich nicht roh, sondern gekocht. Dann können Sie aus diesem Produkt wunderbare Desserts zubereiten. Sie werden lecker und sehr gesund sein. Glauben Sie mir, der Kuchen, der bei seiner Zubereitung entsteht, hat einen sehr ungewöhnlichen Geschmack; wir werden Ihnen jetzt davon erzählen.
Erster Kuchen
1. Einen halben mittelgroßen Kürbis in Würfel schneiden und in kochendes Wasser geben. Sie müssen es kochen, bis es weich wird. Dies dauert normalerweise 5-7 Minuten. Sobald es weich wird, können Sie es herausnehmen. Wenn der Kürbis etwas zäh ist, dann etwas länger. Anschließend mit einem Mixer zu einer püreeähnlichen Konsistenz zermahlen.
2. Reiben Sie eine große rohe Karotte auf einer feinen Reibe oder hacken Sie sie mit einem Messer.
3. Dann müssen Sie eineinhalb Gläser Mehl, 10 Gramm Backpulver, ein Glas Zucker und 5 Gramm Zimt mischen.
4. Gießen Sie ein Glas Milch in einen separaten Behälter und fügen Sie 5 ml hinzu. Zitrone natürlicher Saft um Joghurt zu machen.
5. Dann müssen Sie 3 große Eier und eine Prise Salz vermischen.
6. In einem separaten Teller ein Glas kandierte Früchte und Walnüsse (ca. 10 Kerne) einweichen, vielleicht etwas mehr, der Geschmack wird ausgeprägter. 5-7 Minuten in sehr heißem Wasser einwirken lassen, damit es weich wird, dann gut trocknen.
7. Alle vorherigen Zutaten müssen in einem großen Behälter glatt gemischt werden. Mit Margarine oder raffiniertem Sonnenblumenöl einfetten. Alles in einen Behälter füllen. Der Ofen muss eine Temperatur von etwa 180 Grad haben, in manchen Öfen 200 – 1 Stunde.
8. Sobald der Kuchen fertig ist, muss er abgekühlt und dann in zwei Hälften geschnitten werden. Mit einer beliebigen Creme schmieren, die diese Familie bevorzugt. Vielleicht cremig, butterartig, eierig oder was auch immer Sie möchten.
Kuchen mit Hüttenkäse
Der nächste Kuchen ist genauso einfach zuzubereiten Hüttenkäse-Auflauf. Nur dort können Sie auch ein gesundes Produkt hinzufügen – Kürbis. Dieses Rezept wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Die Zubereitung ist sehr einfach und das Wichtigste ist, dass sie nicht lange dauert.
Kochen
1. Ein halbes 200-Gramm-Stück Butter im Wasserbad schmelzen; in der Mikrowelle geht es noch einfacher. Geben Sie es in einen Behälter und fügen Sie dort 50 Gramm hinzu. Kristallzucker(oder Pulver) und ein Ei (Sie können 2 Stück verwenden, es wird nicht schlimmer). Es ist notwendig, gut und gründlich zu mischen.
2. Geben Sie ein Glas Mehl in denselben Behälter und kneten Sie den Teig.
3. Ein halber runder Kürbis muss geschält und entkernt werden. Sie müssen es reiben oder in kleine Würfel schneiden und 5 Minuten kochen lassen. Beobachten Sie, bis es weich wird. Möglicherweise dauert dieser Vorgang ein paar Minuten länger.
4. Decken Sie in der Zwischenzeit die Auflaufform mit Spezialpapier ab und legen Sie den Teig hinein. Wir machen die Seiten hoch und dick. Dann müssen Sie es für 40-45 Minuten an einen kalten Ort stellen.
5. Nachdem der Kürbis abgekühlt ist, müssen Sie ihn in einem Mixer pürieren, bis er püriert ist. Fügen Sie eine viertel Tasse Zucker und 15 Gramm Stärke hinzu. Mit einem Mixer vermischen.
6. 2 Eigelb zur Mischung hinzufügen und erneut mit einem Mixer glatt rühren.
7. 2 Eiweiße separat schlagen; diese müssen vorsichtig zur Kürbismischung gegeben werden. Verwenden Sie keinen Mixer. Dies muss vorsichtig mit einem Holzspatel erfolgen.
8. 2 Eier teilen, Eiweiß in eine Richtung, Eigelb in die andere. Eine große Packung Hüttenkäse (normalerweise 350–400 Gramm) mit einem Mixer schlagen, etwa siebzig Gramm Kristallzucker, 2 Eigelb und 10–12 Gramm hinzufügen. Stärke. Mischen Sie das alles mit einem Mixer. Das Eiweiß muss separat geschlagen und dann sehr vorsichtig zum Hüttenkäse gegeben werden, ohne mit einem Mixer zu rühren.
10. Jetzt können Sie den Teig von einem kalten Ort nehmen. Einen Löffel der Quarkmischung in die Form gießen, dann die Kürbismischung. Also eins nach dem anderen. Die Füllungen selbst verteilen sich wie gewünscht. Aber Sie müssen es nur bis zum Rand des Randes gießen, nicht weiter gehen. Es ist besser, aus der restlichen Füllung etwas anderes zu kochen. Sie müssen den Kürbis-Hüttenkäse-Kuchen mit einem speziellen Kuchen abdecken und können ihn in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Nach einer halben Stunde müssen Sie mit einem Zahnstocher oder Streichholz überprüfen.
Die nächste Torte wurde im Jahr 1940 erfunden. Das Wichtigste daran ist, dass niemand beim ersten Mal erraten kann, woraus der Teig besteht. Diejenigen, die behaupten, dass sie Kürbis in keiner Form mögen, werden dieses Meisterwerk gerne ausprobieren. Sie werden nie glauben, dass sie im Mittelpunkt dieser Prüfung steht.
Kürbis-Apfel-Kuchen
1. Der Kürbis muss oben und innen geschält werden, sodass nur noch das Fruchtfleisch übrig bleibt, in Würfel schneiden und backen, bis er weich wird. Dann können Sie es mit einem Mixer schlagen. Die Püreeausbeute sollte 250-300 Gramm betragen. Es muss berücksichtigt werden, dass beim Backen Gewicht verloren geht, sodass zunächst etwa 500 g Kürbis benötigt werden.
2. Mahlen Sie 50 Gramm Walnüsse, bis sie krümelig sind.
3. Geben Sie die Zutaten in eine leere Schüssel: Butter oder Margarine, ca. 45–50 g, zuvor gehackte Nüsse, Zucker 75–80 g, Mehl (ca. 2 Tassen), 1 Päckchen Backpulver (10 g), hinzufügen Zimt, Nelken, Salz und gemahlener Kardamom, nur eine Prise und natürlich Kürbis.
4. Jetzt können Sie den Teig kneten. Es sollte weich sein. Es klebt ziemlich stark an den Händen. In diesem Fall fetten Sie sie mit Butter ein.
5. Die geschälten Äpfel müssen in kleine Scheiben geschnitten werden.
6. Der Teig sollte in zwei Teile geteilt werden. Der erste muss größer sein als der zweite. Irgendwo werden es ¾ und ¼ sein. Der größere wird in eine zuvor mit Papier bedeckte Auflaufform gelegt. Die Äpfel schön darauf platzieren und mit Zimt und Vanille bestreuen. Legen Sie den kleineren Teig nach Belieben der Gastgeberin auf die Äpfel.
7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Dann müssen Sie den Kuchen dorthin schicken. Wenn es oben goldbraun wird, können Sie prüfen, ob es fertig ist.
Abschluss
Sie müssen Kürbiskuchen so oft wie möglich backen. Es gibt verschiedene Rezepte für dieses Dessert. Wählen Sie also das Rezept aus, das Ihnen gefällt. Der große Vorteil dieses Desserts ist, dass es nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund ist, denn sein Hauptbestandteil ist Kürbis. Sogar Kinder werden den Kuchen mögen, dessen Foto im Artikel vorgestellt wird, und sie wissen genau, was lecker ist und was nicht.
Hier ist eine kleine Zutatenliste für diesen einfach zuzubereitenden, aber so süßen Kuchen! Ich habe mich nicht mit Fertigpüree beschäftigt, ich bereite es selbst zu, es ist elementar. Ich empfehle, einen süßen Kürbis mit hellem Fruchtfleisch zu wählen (ich habe einen Krug).
Die Auflaufform ist abnehmbar und hat einen Durchmesser von 26 cm. Ich habe den Kuchen mithilfe eines Küchenrings direkt auf der Auflaufform zusammengebaut. Wenn Sie den Kuchen in einer Springform backen, legen Sie vor dem Zusammensetzen zwei überlappende Blätter Pergament auf den Boden der Form, wie hier gezeigt. Dann lassen sie sich leicht von unten entfernen fertiger Kuchen, einfach gleichzeitig in verschiedene Richtungen verteilen!
Geben Sie das Kürbismark für 15 Minuten in einen Dampfgarer (ich koche in einem Slow Cooker im „Dampf“-Modus) oder backen Sie es im Ofen, bis es weich ist, in Folie eingewickelt. Abkühlen lassen.
Bereiten Sie den Biskuitkuchen vor: Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer und Zucker schaumig und locker auf.
Mit Backpulver vermischtes Mehl in die geschlagene Eimasse geben und mit einem Spatel nach und nach von unten nach oben verkneten. Fertiger Teig In eine gefettete Auflaufform geben und für 15–20 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen stellen (bis es trocken ist).
Den fertigen Keks in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig herausnehmen.
Bereiten wir die Mousse vor: Lassen Sie (falls vorhanden) Flüssigkeit aus dem abgekühlten Kürbis abtropfen. Mit einem Stabmixer pürieren. 180 g Püree zum Aufgießen beiseite legen.
Gelatine zum Wasser geben, umrühren und erhitzen, bis sie sich auflöst (falls sofort vorhanden). Cool.
Puderzucker zum Kürbispüree hinzufügen (350-450 g, soviel bleibt für den Mousse-Teil übrig) und Orangensaft. Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann die aufgelöste Gelatine hinzufügen und verrühren. Die Masse erweist sich zu diesem Zeitpunkt als recht flüssig.
Die gekühlte Sahne bei niedriger Rührgeschwindigkeit steif schlagen.
Die Kürbis-Gelatine-Mischung in mehreren Portionen zur Creme geben. Es empfiehlt sich, mit einem Spatel über den Boden der Pfanne zu fahren, da dort möglicherweise flüssige Kürbismischung zurückbleibt.
Geben Sie den Keks zurück in die Form (vergessen Sie der Einfachheit halber nicht das Pergament) oder legen Sie ihn auf eine Schüssel und setzen Sie einen Teigring ein. Die cremige Kürbismousse verteilen, glatt streichen und für 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Mousse fest wird.
Bereiten wir die Füllung vor: Gelatine in Milch einrühren, erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen.
Puderzucker und Vanillezucker zum Kürbispüree geben, verrühren, dann die Gelatinemischung hinzufügen und gründlich verrühren.
Die Füllung auf die gefrorene Mousseschicht gießen. Stellen Sie den Kuchen wieder in den Kühlschrank.
Da ich Dekofiguren machen wollte, habe ich etwas von der Füllung hineingegossen Silikonformen, aber am Ende, als ich versuchte, sie aus der Form zu lösen, zerbrachen die Figuren. Im Allgemeinen ist aus dieser Idee nichts geworden :((
Nachdem Sie den Kuchen zwei Stunden bis einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahrt haben, entfernen Sie die Seite der Form oder des Rings, indem Sie mit einem Messer an der Wand entlangfahren oder ihn mit einem Haartrockner erhitzen.
Nach Belieben mit einer Orangenscheibe, Minze, Streuseln oder Hobelspänen garnieren.
Und servieren Sie diesen bunten Kuchen zum Tee! Lassen Sie sich an einem trüben Herbsttag an die Sonne erinnern, die Sie so sehr vermissen!
Wir verteilen ein Stück an die zum Tee Versammelten... Und behalten Sie die Intrige bei... Lassen Sie sie sich fragen: Wozu ist der Kuchen da??!
- Kürbis 300 gr
- Eier 3 Stk
- Kefir 1 Glas
- Soda 1 TL + Essig 1 TL.
Ich empfehle nicht, Backpulver durch Backpulver zu ersetzen.. Aus Erfahrung weiß ich, dass in diesem speziellen Rezept das Backpulver seine Funktion nicht gut erfüllt und die Kuchen homogen und ohne Löcher werden.
Sie werden auch brauchen runde Springform mit einem Durchmesser von 22 cm.
Aus dieser Produktmenge ergibt sich 1 Kuchen was du brauchst in zwei Teile schneiden dünnere Kruste.
Backen hoher Kuchen, wie auf dem Foto, verwenden Springform mit einem Durchmesser von 24 cm, Erhöhen Sie die Anzahl der Produkte verdoppeln und zwei Kuchen backen.
Sauerrahm:
- Sauerrahm 30 % Fett 200 gr
- Puderzucker 2-2,5 EL.
Für einen großen Kuchen Verdoppeln Sie die Menge an Sahnezutaten. Achten Sie auf die Qualität der Sauerrahm. Wenn saure Sahne mit Verdickungsmitteln und Stabilisatoren gesättigt ist, schlägt sie nicht auf und verwandelt sich in „Wasser“, das den Kuchen sättigt, aber nicht an der Oberfläche zurückbleibt. Wählen Sauerrahm mit mindestens 30 % Fettgehalt Und zwar von einem guten Hersteller.
Schritt-für-Schritt-Fotorezept:
Waschen Kürbis, schneiden und Samen entfernen.
Schneiden Sie die Schale ab. Dies geschieht am besten, indem man den Kürbis zunächst in Stücke schneidet.
Den Kürbis in Scheiben schneiden in Würfel schneiden.
In einen Topf geben, kochendes Wasser (1 Tasse) aufgießen, Zucker (1 EL) hinzufügen, zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und kochen, bis es weich ist etwa 15 Minuten.
Den Kürbis abkühlen lassen , Lass das Wasser ab
Vorbereiten Backform- Den Boden mit Backpapier bedecken.
Schneebesen Eier mit Zucker 5 Minuten.
Hinzufügen Kefir Und Kürbispüree. Stellen Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
Nach und nach hinzufügen Mehl, glatt rühren. Der Teig sollte ziemlich dick sein. Wenn der Kürbis wässrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
Mit Essig abgeschrecktes Backpulver zum Teig geben und verrühren.
Den Teig in die Form gießen und im vorgeheizten Ofen backen t 180°C 35-40 Minuten. Möglicherweise benötigt der Teig mehr Zeit zum Backen. Sie können die Teigreife mit einem Zahnstocher überprüfen: Stechen Sie in den Kuchen und wenn der Zahnstocher trocken ist, ist der Kuchen fertig.
Der fertige Kuchen sollte 20-30 Minuten abkühlen lassen, dann lösen Sie die Klemme an der Form, nehmen Sie den Kuchen aus der Form und legen Sie ihn auf ein sauberes Handtuch. Der Kuchen sollte gut abkühlen.
Bereiten Sie die Creme vor. Den Sauerrahm mit aufschlagen Puderzucker Und Vanillezucker.
Abgekühlte Kuchen bestreichen Creme.
Wenn Sie sich für guten Sauerrahm entschieden haben, ist die Sahne dick genug, um am Kuchen zu haften und gleichzeitig den Kuchen leicht zu durchtränken.
Saure Sahne selbst ist eine ausgezeichnete Dekoration. Du kannst den ganzen Kuchen damit bestreichen oder ihn wie meinen belassen. Kann Den Kuchen mit Physalis dekorieren, es harmoniert gut mit der Farbe des Kürbisses.
Physalis- eine Fruchtbeere, die in einer Hülle aus verwachsenen Kelchblättern eingeschlossen ist, ähnlich einer chinesischen Papierlaterne - Hervorragende Wohndekoration für Süßwaren. Physalis kann in Supermärkten in der Rubrik „Obst“ gekauft werden. Bevor Sie die Physalis auf den Kuchen legen, waschen Sie sie mit heißem Wasser, schneiden Sie die Schale mit einer Schere in mehrere Stücke und biegen Sie die Blütenblätter zu einer Blüte. Spülen Sie die Beere erneut ab und trocknen Sie sie mit einem Handtuch.
Genießen Sie Ihren Tee!
Sauerrahm:
- Sauerrahm 30 % Fett 200 gr
- Puderzucker 2-2,5 EL.
- Vanillezucker 0,5 Päckchen (5 g)
Sie benötigen außerdem eine runde Kuchenform mit 22 cm Durchmesser.
Aus dieser Produktmenge erhalten Sie 1 Kuchen, der in zwei dünnere Kuchen geschnitten werden muss.
Um einen hohen Kuchen wie auf dem Foto zu backen, verwenden Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm, verdoppeln Sie die Menge der Zutaten und backen Sie zwei Schichten.
Den Kürbis von den Kernen befreien und schälen, in Stücke schneiden und unter Zugabe von 1 Glas Wasser 15 Minuten kochen lassen. Cool, Lass das Wasser ab und den Kürbis mit einem Mixer pürieren.
Eier mit Zucker 5 Minuten schlagen.
Kefir und Kürbispüree hinzufügen. Schlagen, bis alles glatt ist.
Stellen Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
Mit Essig abgeschrecktes Backpulver zum Teig geben und umrühren.
Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 35-40 Minuten backen.
Der fertige Kuchen sollte 20–30 Minuten abkühlen, dann den Kuchen aus der Form nehmen und auf ein sauberes Handtuch legen, damit er gut abkühlen kann.
Bereiten Sie die Creme vor. Sauerrahm mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Die abgekühlten Kuchen mit Sahne einfetten und übereinander legen. Den Kuchen mit Physalis dekorieren.
Kürbiskuchen ist ein ungewöhnliches Dessert, aber unglaublich lecker.
Vielleicht ist dies für manche die einzige Möglichkeit, ihren Haushalt zu verschlingen gesundes Gemüse für beide Wangen. Sie können Kürbiskuchen entsprechend zubereiten verschiedene Rezepte.
Die interessantesten Optionen sind hier gesammelt.
Kürbiskuchen – allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Kürbis kann zu Teig oder Sahne hinzugefügt werden. Manchmal ist das Produkt überall. Dem Teig werden meist Kartoffelpüree oder geriebene Chips zugesetzt, manchmal wird Saft hineingegossen. In diesem Fall empfiehlt es sich, ein Getränk mit Fruchtfleisch zu verwenden; in der Regel wird das zarte Püree mit abgekochtem Wasser verdünnt.
Kürbiscremes normalerweise aus Püree zubereitet. Dazu kommen Butter, Sahne und Kondensmilch. Eine häufige Zutat ist Hüttenkäse. Es passt nicht nur geschmacklich gut zum Hauptprodukt, sondern wertet auch das Dessert auf.
Kuchen für Kuchen werden im Ofen oder in einem Slow Cooker gebacken. Anschließend werden sie abgekühlt und mit Cremes bestrichen. Das Dessert darf einweichen. Geleekuchen ohne Backen werden im Kühlschrank aufbewahrt, bis sie vollständig ausgehärtet sind. Dies wird mindestens drei Stunden dauern. Daher muss jeder Kuchen im Voraus zubereitet werden.
Geleekuchen aus Kürbis und Hüttenkäse
Das einfachste Rezept für Kürbiskuchen ohne Backen. Die Einweichzeit der Gelatine ist auf der Packung angegeben, befolgen Sie die Anweisungen.
Zutaten
0,5 kg Kürbis;
180 g Zucker;
200 ml Milch;
0,45 kg Hüttenkäse;
40 g Gelatine;
150 ml Wasser;
Vorbereitung
1. Den Kürbis in Stücke schneiden, das Rezeptwasser dazugeben, auf den Herd stellen und weich köcheln lassen, dabei unbedingt abdecken. Sie können dies in einem Slow Cooker tun.
2. Lassen Sie den Saft vom Kürbis abtropfen, sodass nur noch Stücke übrig bleiben. Lassen Sie uns alles abkühlen. Fügen Sie der Flüssigkeit Zucker (die Hälfte) und die Hälfte Gelatine hinzu und lassen Sie es eine Weile stehen.
3. Den Rest der Gelatine in Milch verdünnen und den restlichen Zucker hinzufügen. Lassen Sie es einwirken, bis es anschwillt.
4. Den Hüttenkäse glatt mahlen.
5. Den Kürbissaft separat erhitzen.
6. Gießen Sie etwas Kürbissaft in einer Schicht von etwa 0,5 cm in die Form, bis er ausgehärtet ist.
7. Die Kürbisstücke auslegen und den restlichen Saft einfüllen. Abkühlen lassen, bis es fest wird. Dies wird etwa eine Stunde dauern.
8. Erhitzen Sie die Milch, bis sich die Körner auflösen. Sobald die Flüssigkeit homogen ist, mit Hüttenkäse vermischen.
9. Legen Sie die Quarkschicht aus. Den Kuchen für weitere drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Es kann nicht eingefroren werden.
10. Tauchen Sie die Pfanne vor dem Servieren einige Sekunden lang in heißes Wasser, decken Sie sie dann mit einer flachen Schüssel ab und drehen Sie sie um. Dieser Kuchen braucht keine Dekoration.
Kürbiskuchen mit Sauerrahm und Orange (im Slow Cooker)
Dieses Kürbiskuchenrezept ist vielseitig. Der Kuchen kann im Ofen (bei 180 Grad) oder im Slow Cooker gebacken werden. Die Creme wird aus vollfettem Sauerrahm hergestellt und benötigt ebenfalls nicht viel Zeit.
Zutaten
400 g Kürbis;
400 g Mehl;
300 g Zucker;
200 ml Pflanzenöl;
1 Orange;
2 TL. Aufreißer.
Für Sahne:
300 g Sauerrahm;
7-8 Esslöffel Pulver;
Vorbereitung
1. Sie müssen die Schale von der gewaschenen Orange entfernen und sie hacken. Das Fruchtfleisch muss geschält und fein gehackt werden.
2. Der Kürbis muss gerieben werden, am besten fein.
3. Alles auf einmal in einer Schüssel verquirlen rohe Eier und Zucker, Pflanzenöl hinzufügen, umrühren.
4. Kürbis und Orange zusammen mit der Schale hinzufügen.
5. Legen Sie das Mehl zusammen mit dem Aufreißer aus. Aufsehen.
6. Geben Sie den Teig in eine Form oder einen Multikocher und glätten Sie die Schicht.
7. In einem Slow Cooker eine Stunde und 15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Backen Sie die Kruste im Ofen, bis die Kruste trocken ist.
8. Für die Creme alles vermischen und abkühlen lassen.
9. Den Kürbiskuchen in mehrere dünne Schichten schneiden.
10. Den Kuchen zusammensetzen, die Kuchen übereinander stapeln und jeden Kuchen mit Sahne einfetten. Sie können den Kuchen mit Orangenstücken oder Marmelade dekorieren oder mit gehackter Schale bestreuen.
Kürbis-Biskuitkuchen mit Limoncello
Möglichkeit toller Kuchen aus Kürbis mit einer sehr hellen, duftenden und zarten Krume. Jede Creme reicht dafür aus. Hier ist eine Option mit Kondensmilch. Für den Geschmack wird im Teig Orangenschale verwendet, man kann aber auch Zitronenschale verwenden. Anstelle von Limoncello können Sie auch Orangenlikör verwenden.
Zutaten
20 ml Limoncello;
140 g Mehl;
180 g Zucker;
120 g Kürbispüree;
1 Teelöffel. Aufreißer;
30 ml Öl;
Je 1 g Vanille und Salz.
Creme:
1 Stück Butter;
380 g (1 Dose) Kondensmilch;
1 Teelöffel. Limoncello.
Vorbereitung
1. Um das Püree zuzubereiten, kochen Sie den Kürbis, wischen Sie ihn ab und mischen Sie ihn damit Pflanzenöl.
2. Die Eier in zwei Schüsseln aufteilen und dabei Eiweiß und Eigelb trennen.
3. Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schlagen, Kürbispüree und Butter dazugeben und weiter schlagen. Salz und Vanille hinzufügen.
4. Zitronenlikör zur Eigelbmischung hinzufügen. Oder irgendein anderes nach Ihrem Geschmack.
5. Mehl und Backpulver hinzufügen und umrühren.
6. Schlagen Sie das Eiweiß zusammen mit dem restlichen Zucker schaumig.
7. Beide Massen vermischen, das Eiweiß vorsichtig hinzufügen, kein Schaum entstehen lassen.
8. Neu anordnen Kürbisteig In die Form geben und den Biskuitkuchen backen, bis er fertig ist. Pflanz- und Backtemperatur 180. Abkühlen lassen.
9. Butter mit einem Mixer schaumig schlagen, Kondensmilch und Likör hinzufügen.
10. Den abgekühlten Kürbis-Biskuitkuchen mit einem langen Messer aufschneiden und mit Limoncello-Creme bestreichen.
Kürbiskuchen mit Quarkcreme
Eine gesunde und köstliche Kürbiskuchen-Option mit Quarkcreme. Walnüsse verleihen dem Dessert einen besonderen Geschmack. Um das Aroma freizusetzen, ist es besser, sie vorher etwas anzubraten.
Zutaten
300 g Kürbispüree;
180 g Mehl;
0,5 TL. Zimt;
1 Teelöffel. Aufreißer.
Für Sahne:
400 g süße Quarkmasse;
200 g Butter;
50 g Nüsse.
Vorbereitung
1. Kürbispüree Sie können es selbst kochen und mahlen oder Fertignahrung für Babys oder andere Lebensmittel verwenden.
2. Die Eier auf einmal schaumig schlagen: Eigelb und Eiweiß. Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis sich alle Körner aufgelöst haben.
3. Kürbispüree hinzufügen und vorsichtig umrühren.
4. Jetzt müssen Sie nur noch den Ripper mit gesiebtem Mehl und Zimt einfüllen. Der Teig ist fertig!
5. In die vorbereitete Pfanne gießen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
6. Lassen Sie den Kuchen einige Stunden abkühlen. Dann je nach Höhe der Fladen in zwei oder drei Kuchen schneiden.
7. Während die Kuchen abkühlten, musste die Butter weich gemacht und schaumig geschlagen werden.
8. Mischen Sie die geschlagene Butter mit Quarkmasse, in zwei Hälften teilen.
9. Fügen Sie einem Teil Nüsse hinzu. Sie können vollständig zu Krümeln zerkleinert oder in Stücke geschnitten werden. Fetten Sie die Innenseite der Kuchen ein.
10. Die Oberseite des Kuchens sollte mit nussfreier Sahne bedeckt sein, Sie können den Kuchen jedoch auch mit Kernen bestreuen. Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen.
Kürbiskuchen mit weißer Schokolade
Für diesen Kuchen benötigen Sie nicht nur Kürbispüree, sondern auch Saft und Mark. Sie können das vorbereitete Püree einfach verdünnen eine kleine Menge Wasser.
Zutaten
190 g Mehl;
75 ml Saft;
75 ml Sahne;
1 Teelöffel. Aufreißer;
170 g Zucker.
Für Sahne:
250 g weiße Schokolade;
450 g dickes Kürbispüree.
Vorbereitung
1. Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Eier und Zucker schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht, wie bei einem Biskuitkuchen.
2. Mehl und Reifemittel werden zur fluffigen Masse gegeben und leicht verrührt.
3. Sahne und Saft hinzufügen. Nochmals mit einem Spatel gut umrühren und in die Form gießen. Durchmesser etwa 20 Zentimeter. Sie können etwas weniger oder mehr tun.
4. Bei 180 Grad backt ein Kuchen mit diesem Durchmesser 30 bis 40 Minuten. Suchen Sie nach einem trockenen Stock.
5. Den Kürbiskuchen abkühlen lassen und in drei Teile schneiden.
6. Hacken Sie die Schokolade in Stücke, Sie müssen sie nicht zerdrücken. Mit dickem Kürbispüree in einen Topf geben, umrühren und auf den Herd stellen.
7. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Warten Sie, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
8. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, damit die Creme nicht heiß ist. Aber es sollte auch nicht einfrieren. Überwachen Sie die Temperatur.
9. Bestreichen Sie alle zuvor zubereiteten Kuchen, bedecken Sie die Oberseite und die Seiten mit Sahne. Dekorieren Sie den Kuchen nach Ihrem Geschmack.
10. In den Kühlschrank stellen und 5 Stunden quellen lassen.
Kürbiskuchen mit Mascarpone
Rezept für Kürbiskuchen, der mit Mascarpone-Frischkäse zubereitet wird. Sie können ein anderes ähnliches Produkt nehmen, zum Beispiel Ricotta, Almette. Der Geschmack wird etwas anders, aber auch würdig sein.
Zutaten
2,5 Tassen Mehl;
500 g Kürbis;
200 g Margarine;
250 g Mascarpone;
0,5 TL. Limonade;
200 g Zucker.
Für das Aroma können Sie Muskatnuss, Zimt und Schale verwenden.
Vorbereitung
1. Backen Sie den Kürbis im Ofen, bis er weich ist, oder dämpfen Sie ihn auf dem Herd. Zu einem dicken Püree mahlen; es ist nicht nötig, Flüssigkeit hinzuzufügen.
2. Dem abgekühlten Püree nach Belieben Gewürze hinzufügen, Weichkäse hinzufügen und die Füllung glatt rühren.
3. Fügen Sie zwei Eier hinzu, fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu, die Menge nach Ihrem Geschmack.
4. Margarine mit Mehl vermahlen, mit den restlichen Eiern würzen, Zucker hinzufügen und gelöschte Limonade. Den steifen Teig kneten und gründlich durchkneten, bis er glatt ist.
5. Legen Sie den Teig in die Form, strecken Sie Ihre Hand und formen Sie mit den Fingern kleine Ränder.
6. Die Mascarpone-Füllung einfüllen und in den Ofen stellen.
7. Das Dessert wird 1 Stunde und 20 Minuten bei einer Temperatur von 170-180 Grad gebacken.
8. Vor dem Schneiden müssen Sie die Delikatesse gut abkühlen, damit die Füllung fester wird.
Wenn der Kuchen an der Form festklebt und nicht herausspringen möchte, können Sie den Behälter mit Wasser in die Form stellen und 20 Minuten lang stehen lassen.
Kürbispüree für einen Kuchen kann nicht nur daraus zubereitet werden frisches Gemüse, aber auch aus gefrorenem. Gerade beim Zerkleinern die Brühe aus der Pfanne nicht hinzufügen. Andernfalls wird die Masse flüssig.
Nicht jeder mag den Geschmack von Kürbis. Daher werden Kuchen für den Geschmack verschiedene Zusatzstoffe zugesetzt: Zimt, Muskatnuss, Zitrusschale, Vanille.
Dem Keksteig wird Mehl streng nach Rezept zugesetzt; es ist besser, das Produkt zu wiegen. Bei zu viel Mehl wird der Kuchen zäh. Wenn nicht genügend Mehl vorhanden ist, dauert das Backen des Kuchens lange und die Konsistenz wird schwach.
In der Herbst-Winter-Zeit ist Kürbis eine ideale Zutat in vielen Gerichten. Kürbis wird zum Kochen, für Aufläufe, zum Kochen, Formen und Backen von Kuchen und Torten verwendet. Kürbiskuchen- Das ist eine tolle Aussage für Leckeres Dessert. Die Basis des Kuchens ist natürlich Kürbis, dessen Geschmack nach dem Vorbacken im Ofen noch reichhaltiger und süßer wird. Waschen Sie den Kürbis vor dem Kochen gründlich und kühlen Sie ihn nach dem Backen ab, schälen Sie ihn und mahlen Sie ihn in einem Mixer. Durch die beiden kontrastierenden Schichten sieht der Kürbiskuchen fantastisch aus. Der dunkle Boden ist eine würzige Kruste und die obere Schicht ist zart und schmilzt buchstäblich auf der Zunge. Das Geschmacksgeheimnis dieses Kuchens liegt gerade in der kontrastierenden Kombination von leuchtendem Kürbis mit zart-süßem Geleeschaum und geschlagener Milch. Zu Kürbiskuchen Um noch beeindruckender auszusehen, können Sie die Oberseite mit mit Schokolade überzogenen Rosinen, einer Orangenschale oder Streuseln dekorieren Schokoladenstückchen oder Mandelblütenblätter. Mit jeder Dekoration wird der Kuchen köstlich aussehen. Wir wünschen Ihnen Inspiration und guten Appetit!
Rezept für Kürbiskuchen
- Butter - 125 Gramm
- Mehl - 170 Gramm
- Zucker - 150 Gramm
- Backpulver – 1 Teelöffel (nicht gehäuft)
- Gemahlener Zimt – 1 Teelöffel
- Eier - 2 Stück
- Gebackener Kürbis – 100 Gramm
Oben auf dem Kuchen
- Gebackener Kürbis – 500 Gramm
- Gelee (Pulver) – 2 Packungen
- — 200 ml
- Rosinen mit Schokoladenüberzug zur Dekoration
Wie man einen Kürbiskuchen macht
Den Kürbis (ca. 1 kg) auf der Unter- und Oberseite des Teigs in Folie einwickeln und in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. 20-25 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist. Anschließend abkühlen lassen, schälen, in einem Mixer zerkleinern und durch ein Sieb reiben.
Das Mehl sieben und dann mit Zimt und Soda vermischen. Erweicht Butter Mit Zucker vermahlen und zu einem luftigen Schaum schlagen.
Fügen Sie nacheinander 2 Eier hinzu. Dann gesiebtes Mehl und 100 g pürierten Kürbis hinzufügen und vermischen.
Eine Form mit 23 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen, den Teig einlegen, verteilen und ca. 30 Minuten bei 170 °C backen. Abkühlen lassen. Legen Sie den Kuchen auf den Teller, auf dem Sie ihn servieren möchten, und befestigen Sie ihn mit einem Metallring.
Lass uns kochen Kürbiscreme für Kuchen. Das Gelee in einem Glas heißem Wasser auflösen, umrühren und abkühlen lassen. Gut abgekühlte Milch mit einem Mixer schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren einen dünnen Strahl Gelee hineingießen.
Den entstandenen Schaum mit dem restlichen pürierten Kürbis vermischen und auf den abgekühlten Boden geben. Den Kürbiskuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren nach Belieben garnieren.
Köstlicher Kürbiskuchen bereit! Genießen Sie Ihren Tee!
