Rezept für Haferflockenkuchen. Haferflockenkuchen – Fotorezept. Für einen No-Bake-Haferflockenkuchen benötigen wir

Denken Sie, dass „Kuchen“ und „Diät“ unvereinbare, wenn nicht sogar polare Konzepte sind? Wie dem auch sei! Unsere Kuchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund! Beeilen Sie sich und holen Sie sich die Rezepte selbst, damit Sie sie nicht verlieren!

1. Fitnesskuchen

Zutaten:

Korzh:
Eiweiß 2 Stk.
Ei 1 Stk.
Haferflocken 70 g
Magermilch 2 EL. l.
Backpulver 1 TL.

Quarkmasse:
fettarmer weicher Hüttenkäse 250 g
Naturjoghurt 250 ml
Honig 1 EL. l.
Gelatine 30 g
Pflaumen 150 g
Vanillin 1/4 TL.

Vorbereitung:

1. Haferflocken zu Mehl mahlen.
2. Alle Zutaten des Teigs verrühren. Es sollte eine flüssige Masse entstehen.
3. Legen Sie den Teig für unsere Kruste auf ein mit einem Tropfen Öl eingefettetes Backpapier.
4. In den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen. Behalten Sie die Zeit selbst im Auge, alles hängt von der Ebene ab. Erwarten Sie etwas Rouge. Und Sie können es mit einem Zahnstocher durchstechen, um die Bereitschaft festzustellen.
5. Das machen wir mit der Quarkschicht – tränken Sie die Gelatine und bereiten Sie sie dann wie auf der Packung angegeben vor. Die restlichen Zutaten der Mischung vermischen (die Pflaumen halbieren, wenn sie sehr groß sind). Gelatine hinzufügen.
6. Die vorbereitete Füllung auf den abgekühlten Boden geben und in den Kühlschrank stellen.

Der Kaloriengehalt wird ohne Berücksichtigung der Schokoladenstreusel berechnet, wie auf dem Foto gezeigt. Sie können also selbst damit experimentieren. Die Kachel zeigt immer die Berechnung pro 100 Gramm an. Und denken Sie daran, es ist besser, Schokolade mit 70 % Kakao zu nehmen. Viel Spaß!

Zutaten:

Für die Kruste:
Karotten 1 Stck.
Apfel 1 Stk.
gemahlene Haferflocken 5 EL. l.
Boden Haferflocken 1 EL. l.
Datteln 4 Stk.
1 Protein
3 EL. l. Naturjoghurt
Prise Salz
Saft einer halben Zitrone

Für Sahne:
Naturjoghurt 3 EL. l.
fettarmer Hüttenkäse 150 g
Himbeeren 150 g
Honig 1 TL.

Vorbereitung:

1. Gemahlene Flocken und Müsli in eine Schüssel geben und eine Prise Salz hinzufügen. Fügen Sie leicht geschlagenes Eiweiß mit Joghurt hinzu.
2. Karotten, Äpfel und Datteln auf einer feinen Reibe reiben und mit der restlichen Mischung vermischen. Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Alles gut vermischen.
3. Fetten Sie den Boden und die Seiten der Form mit Öl ein. Mit Mehl oder Grieß bestreuen. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und goldbraun backen. Anschließend den Kuchen abkühlen lassen, in 4 Teile schneiden und mit Sahne bestreichen.

3. Nuss-Diät-Kuchen in nur 5 Minuten!

Zutaten:

5 Eier
200 g Haselnüsse (gemahlen)
1 TL. Backpulver
3 EL. l. Honig (80 g)

Creme:
1/2 Tasse Naturjoghurt (140 g)
1 EL. l. zuckerfreies Kakaopulver (25 g)

Vorbereitung:

1. Nüsse, Eier, Honig, Backpulver mischen.
2. Geeignet für Mikrowellenofen Eine 1-Liter-Form mit einem Tropfen Olivenöl einfetten
3. Etwa 5 Minuten bei 900 W oder im Ofen backen, bis es fertig ist.
4. Mit Sahne bestreichen
5. Anschließend ca. 3-5 Minuten abkühlen lassen.

4. Leichter, leckerer und gesunder Fitnesskuchen

Zutaten:

80 g gemahlen Haferflocken
1 Protein
3 Tisch. Löffel Wasser
Zimt

Füllung:
250 g fettarmer Hüttenkäse
2 Früchte (Äpfel, Birnen, Pflaumen...) oder 2 Handvoll Beeren
1 Protein
1-2 Esslöffel Honig
Vanillin

Vorbereitung:

1. Gemahlene Flocken mit Protein und Wasser vermischen. Den Teig kneten.
2. Legen Sie es in eine Auflaufform und formen Sie Seiten. 10 Minuten bei 180 Grad backen.
3. In der Zwischenzeit für die Füllung den Hüttenkäse zusammen mit den Früchten in einem Mixer mahlen. Protein, Honig und Vanillin hinzufügen. Nochmals mit einem Mixer zerkleinern.
4. Die entstandene Füllung auf den Boden gießen. Zurück in den Ofen bei 180 Grad. Weitere 40-50 Minuten backen.

5. Kalorienarmer Kuchen"Vergnügen"

Zutaten:

Für die Kruste:
2 Eier + Eiweiß
2 EL. l. (18 g) Haferkleie
4 EL. l. (60 ml) Milch 0 % Fett

1 TL. Backpulver
Vanille auf einer Messerspitze
Stevia

Für Sahne:
1 Eigelb
180-200 g weicher, fettarmer Hüttenkäse
250 ml Milch 0 % Fett
1 EL. l. mit Folie (20 g) Maisstärke
Stevia
Vanille auf einer Messerspitze
Kakaopulver zur Dekoration (optional)

Vorbereitung:

Creme:
Bereiten wir die Produkte für die Sahne vor: Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb (heben Sie das Eiweiß für den Kuchen auf), messen Sie die erforderliche Milchmenge ab und wiegen Sie die Stärke ab.
200 ml Milch auf mittlere Hitze erhitzen, Stevia und Vanillin hinzufügen.
Zum restlichen Teil (50 ml) Eigelb und Stärke hinzufügen und gründlich mit einer Gabel vermischen, bis die Klumpen verschwinden.
Sobald die Milch warm ist, die Hitze reduzieren und unter Rühren die Mischung mit dem Eigelb hinzufügen.
Es ist sehr praktisch, die Sahne mit einem Schneebesen zu verrühren – bei intensivem Rühren bedeckt sie eine große Fläche des Bodens und löst gleichzeitig Klumpen auf, falls welche Zeit haben, sich zu bilden.
Kochen Sie die Sahne, bis sie vollständig eingedickt ist.
Die resultierende Creme muss gekühlt werden. Wenn die Sahne beim Kochen anbrennt, ist es besser, sie in einem anderen Gefäß weiterzubereiten.
Hüttenkäse und Stevia mit der abgekühlten Sahne in die Schüssel geben. Mit einem Stabmixer die Creme zu einer homogenen Konsistenz bringen.
Fertig ist die Kuchencreme. Stellen Sie es in den Kühlschrank.

Korzh:
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 170 Grad vorzuheizen.
Wir empfehlen Ihnen, alles schnell zu erledigen, während der Ofen aufheizt, d. h. Es ist nicht nötig, die Kleie zum Quellen zu lassen!
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Nehmen Sie die benötigte Menge Haferkleie (kann gemahlen werden). Mischen.
Stärke, Stevia und Backpulver zum Teig hinzufügen. Den Teig gründlich verrühren, bis die Klumpen verschwinden.
Eiweiß und Stevia schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
In diesem Stadium müssen wir das geschlagene Eiweiß in mehreren Schritten in den Teig einarbeiten.
Geben Sie den Teig in eine Backform (unsere ist aus Silikon) und streichen Sie ihn vorsichtig glatt. Stellen Sie die Pfanne für etwa 20 Minuten in den Ofen. (Der Kuchen geht beim Backen stark auf)
Öffnen Sie am Ende des Backvorgangs den Ofen leicht und lassen Sie die Form 10 Minuten im Ofen.
Den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach dem vollständigen Abkühlen den Kuchen in zwei Hälften schneiden.
Im letzten Schritt bauen wir den Kuchen zusammen: Tortenboden – Sahne – Tortenboden – Sahne. Verteilen Sie die Creme vorsichtig auf der gesamten Tortenoberfläche und bestreichen Sie die Ränder sorgfältig. Es ist sehr wichtig, beim Zusammenbauen nicht auf die Kuchen zu drücken! Wenn sich herausstellt, dass Ihre Sahne plötzlich flüssig ist, was höchstwahrscheinlich auf die Nichteinhaltung des Milch-Stärke-Verhältnisses zurückzuführen ist, ist es besser, den Kuchen in einer Form zusammenzusetzen.
Stellen Sie den fertigen Kuchen für mindestens eine Stunde und maximal – solange Sie genug Geduld haben – in den Kühlschrank

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Es gibt viele Rezepte für Diätkuchen ohne Zucker und Mehl, aber diese besondere Option erhielt den Namen „Favorit“. Ich habe die Zutaten sorgfältig ausgewählt, um ein Dessert zu erhalten, das normalen Kuchen ohne Diät in nichts nachsteht. Ich glaube, ich habe die Aufgabe erledigt!

Die Kuchen werden recht süß und weich. Perfekt gebacken. Die Creme ist ebenfalls süß, aber mit der zarten Säure von Pflaumen. Eigentlich sind Hüttenkäse, Banane und Pflaumen schon eine wunderbare Kombination... Lasst uns kochen!

Zutaten:

• Haferflocken (oder Mehl) – 16 EL.
• Kakao - 4 EL.
• Fettarme Milch (1,5 %) – 150 ml.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Datteln - 150 gr.
• Banane - 1 Stk.
• Fettarmer Hüttenkäse (weich) - 150 gr.
• Pflaumen - 100 gr.
• Nüsse (Mandeln zur Dekoration) – 30 gr.
• Soda - 1 TL.
• Zitronensaft oder Essig – 1 TL.

Vorbereitung:

Datteln und Pflaumen waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie die getrockneten Früchte 20-30 Minuten in diesem Zustand bleiben. Sie werden deutlich weicher und die Datteln lassen sich auch leichter schälen.

Mahlen Sie die Haferflocken in einem Mixer oder einer Kaffeemühle. Haferflocken können Sie natürlich auch gleich verwenden.

Kakao hinzufügen. Wir verwenden ziemlich viel davon, weil wir die Haferflocken maskieren müssen (dann wird niemand erraten, dass unser Diätkuchen daraus gemacht ist!)

Rühren Sie die Mischung um.

Milch, Eier und entkernte Datteln in einem Mixer verquirlen. Das Ergebnis ist eine süße Masse, die dem Teig hinzugefügt werden muss.

Alles gut umrühren und Soda dazugeben (löschen). Zitronensaft oder Essig).

Jetzt müssen Sie den Teig gedanklich in drei Teile teilen. Legen Sie jedes Stück auf Backpapier oder eine Silikonmatte (falls vorhanden). Silikonformen für Kuchen mit kleinem Durchmesser - ausgezeichnet!)

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig, als ob Sie ihn auf einer Matte oder einem Papier verteilen würden. Und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

In 7-10 Minuten ist der Kuchen fertig. Sie erkennen dies daran, dass seine Oberseite dicht und elastisch wird. Backen Sie die anderen beiden Kuchen auf die gleiche Weise (versuchen Sie, sie gleich groß zu machen).

Ein kleiner Life-Hack: Sie können den Kuchen ganz einfach vom Papier oder der Matte lösen. Übertragen Sie dazu den Kuchen direkt mit der Matte auf ein Handtuch oder ein Gitter. Legen Sie den Kuchen mit der Seite nach unten, sodass die Matte oben liegt. Und entfernen Sie es vorsichtig! Das heißt, wir entfernen nicht den Kuchen von der Matte, sondern die Matte vom Kuchen (was viel einfacher ist).

Machen Sie eine Creme. Dazu die Pflaumen fein hacken und mit Hüttenkäse vermischen.

Banane hinzufügen, in kleine Stücke schneiden.

Alles gut vermischen. Fertig ist die Creme!

Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, können Sie mit dem Zusammenbau beginnen.

Teilen Sie die Creme in 3 Teile. Auf jeden Tortenboden eine Portion geben und gleichmäßig verteilen.

Sammeln Sie auf diese Weise den gesamten Kuchen.

Legen Sie den letzten Kuchenboden mit der glatten Seite nach oben darauf.

Zum Geburtstag meiner Nichte kommen alle zusammen: Großeltern, Tanten, Onkel, Cousins ​​und andere Verwandte. Für sie gibt es keinen Geburtstag ohne Kuchen, denn das geht einfach nicht. Menschen mit Tradition, verstehen Sie? Generell brauche ich dringend und dringend einen Kuchen.

Und jetzt tauchen ABER auf. Das erste „Aber“: Ich persönlich brauche keinen gekauften Kuchen mit Margarine und vielen Zusatzstoffen. Das zweite „Aber“: Ich habe absolut keine Zeit zum Backen … Ich muss Kompromisse eingehen und einen weiteren „faulen“ Kuchen backen, ohne zu backen. Zum Beispiel Haferflockenkuchen mit Quarkcreme.

Für einen ungebackenen Haferflockenkuchen benötigen wir:

• 800 Gramm Haferkekse;
• 500 Gramm 9 % Hüttenkäse;
• 1 Glas Zucker;
• 175 Gramm Butter;
• 4 EL Haferflocken;
• 2 EL. Kakao;
• 2 EL. Rosinen (optional).

Um den Prozess zu starten, legen wir vor Haferkekse entlang des Umfangs unseres zukünftigen faulen Kuchens. Und je enger, desto besser.

Tatsächlich können Sie dies auf einem normalen, in Folie eingewickelten Tablett tun. Aber wenn es um Kuchen geht, bin ich ein bekannter Feigling und übervorsichtiger Mensch. Deshalb habe ich bis zum allerletzten Schritt alles in Uniform gemacht, für alle Fälle ...

Legen Sie nun 25 Gramm Butter und 1 Esslöffel Zucker beiseite. Das ist für später.

Jetzt ist es an der Zeit Quarkcreme. Dazu müssen wir Butter, Hüttenkäse und Zucker in einem Mixer oder Mixer schlagen und die resultierende Masse dann in zwei Teile teilen. Fügen Sie zu einem Teil Kakao hinzu, zum anderen Rosinen (falls wir welche haben).

Decken Sie die Kekse mit einer von zwei Sorten Quarkcreme ab. Ich habe mit Weiß angefangen.

Legen Sie die Kekse noch einmal aus ...

...die wir mit der zweiten Cremesorte abdecken.

Zum dritten und letzten Mal eine Schicht Kekse auslegen und die restliche Creme mehr oder weniger gleichmäßig darauf verteilen.

Und jetzt erinnern wir uns an unseren kleinen „Vorrat“ :)) Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, gießen Sie Haferflocken hinein und fügen Sie einen Löffel Zucker hinzu. Und alles goldbraun braten.

Alles, was wir tun müssen, ist zu warten, bis das Müsli abgekühlt ist, und es dann auf die Oberseite und die Seiten unseres wunderbaren Kuchens zu streuen. Jetzt ist es wichtig, dass er mindestens zwei Stunden im Kühlschrank bleibt. Es könnte länger sein.

Äh, ich weiß nicht, ob die Geburtstagstorte ziemlich festlich war oder nicht genug. Aber lecker und schnell, das ist eine Tatsache. Ich hoffe, dass es den Gästen (und Ihnen, liebe Leser) gefällt. Guten Appetit!

Haferflockenkuchen

Kochzeit: 40 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

• Ei - 3 Stk
• Zucker - 1 Glas
• Heißes Wasser - 3 EL. Löffel
• Hercules Haferflocken „Uvelka“- 90 g
• Weizenmehl „Uvelka“ – 70 g

Vorbereitung:

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

2. Die Uvelka-Haferflocken in einer Bratpfanne goldbraun trocknen.

3 . Eigelb und die Hälfte des Zuckers mit kochendem Wasser vermischen und schlagen, bis dicker Schaum entsteht.

4. Das Eiweiß steif schlagen, den restlichen Zucker hinzufügen und mit dem geschlagenen Eigelb vermischen.

5. Mehl und Haferflocken unter ständigem Rühren zu der entstandenen Masse hinzufügen (einen Teil der Flocken zur Dekoration übrig lassen). Die fertige Masse in eine gefettete Backform geben und bei 240–250 °C backen.

6. Fertiger Kuchen Aus der Form lösen, abkühlen lassen, in zwei Schichten schneiden und mit Marmelade verkleben. Bedecken Sie die Oberfläche mit Marmelade oder Sahne und bestreuen Sie sie mit den restlichen Haferflocken, die Sie mit gehackten Nüssen vermischen können.

Bohnenkuchen mit Kastaniencreme

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

• Weiße Bohnen „Uvelka“- 1 Glas
• Eier - 3 Stk
• Zucker – 2/3 Tasse
• Vanillezucker - 1 Teelöffel
• Semmelbrösel – 3 EL. Löffel
• Cognac - 1 EL. Löffel
• Kastanie - 200 g
• Honig - 100 g
• Eigelb - 1 Stk.
• Sauerrahm - 100 g
• Butter - 60 g
• Vanillezucker - 1 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Die Bohnen weich kochen und durch einen Fleischwolf geben. Eigelb vom Eiweiß trennen, mit der Hälfte des Zuckers verrühren und verrühren Vanillezucker schaumig pürieren, dann mit den Bohnen vermischen. Cognac hinzufügen Paniermehl, Aufsehen.

2. Das Eiweiß unter Zugabe des restlichen Zuckers schaumig schlagen und unter die Bohnenmasse mischen.

3. Den vorbereiteten Teig in eine gefettete Backform geben und 45–50 Minuten bei 210 °C backen.

4. Für Sahne: Die Kastanien schälen und kochen, bis sie weich sind, dann heiß durch ein Sieb reiben oder zerkleinern. Eigelb, Honig und Sauerrahm hinzufügen und verrühren. Butter mit Vanillezucker verrühren und mit der Kastanienmasse vermischen.

5. Den Bohnen-Biskuitkuchen in 2-3 Tortenböden schneiden, diese mit der vorbereiteten Creme bestreichen und übereinander legen.

Und wenn Sie überhaupt keine Süßigkeiten essen, bieten wir Ihnen als zweiten Gang ein Kuchenrezept an:

Kuchen mit Reis und Hähnchenfilet

Kochzeit: 1 Stunde

Zutaten (4 Portionen):

• Hähnchenfilet - 1 Stück
• Mittelkörniger Reis „Uvelka“- 2 Gläser
• Wasser - 3 Gläser
• Gekochte Karotten - 2 Stk.
• Eier - 6 Stk
• Milch - 2 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Kochen Sie das Huhn, trennen Sie das Fleisch und schneiden Sie es in kleine Stücke.

2. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden, mit einer Form Formen ausstechen und auf den Boden einer vorgefetteten Bratpfanne legen Pflanzenöl. Hähnchenfleisch darauflegen.

3. Den Reis in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.

4. Eier mit Milch und Salz verquirlen.

5. Den Reis in einer gleichmäßigen Schicht auf das Hähnchen legen, die Eiermischung hineingießen und bei 170 °C backen, bis die Masse eindickt.

6. Den Kuchen auf einen Teller legen und mit Kräutern dekorieren.

Und für den Kuchen benötigen Sie auf jeden Fall schönes Serviergeschirr. Wir haben im Shop mehrere interessante Optionen ausgewählt.

Fotos von Gerichten und Rezepten: uvelka.ru

Titelbild:aiiafoods.com