Rezept für Zitronenmarmelade mit Gelatine. Zitronenmarmelade – köstliche hausgemachte Süßigkeiten. Wie man Zitronenmarmelade macht – Rezept
Zitronenmarmelade ist eine tolle Alternative zu allem Nachtisch. Diese Köstlichkeit passt gut zum Tee. Es kann auf Brot oder Keksen gestrichen, zu Kuchen, Torten und Gebäck hinzugefügt werden. Für die Herstellung von Marmelade benötigen Sie folgende Zutaten:
500 Gramm Zitronen,
1 Kilogramm Zucker,
2 Liter Wasser.
Wie man Zitronenmarmelade macht – Rezept
Kochmethode:
1. Die Zitronen waschen, auf das Feuer legen und bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen. Cool Zitronen und pürieren. Vergessen Sie nicht, die Samen zu entfernen.
2. Wasser und Zucker zum Zitronenpüree geben, bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Mischung gesetzt hat. Die Marmelade ist fertig, wenn die Masse eine Karamellfarbe annimmt.
3. Die fertige Marmelade in Gläser füllen. Man kann es aufs Brot streichen oder einfach so essen. Guten Appetit.
Rezept für Marmelade „Zitronenspalten“
Für die Zitronenscheiben-Marmelade benötigen Sie Zitronenmarmeladenmasse und ein Eiweiß. Das Eiweiß schlagen und 5 Esslöffel heiße Marmeladenmischung hinzufügen. Verteilen Sie sie schnell in Form eines Rechtecks auf dem Zellophan. Verdünnen Sie 5 Esslöffel normale Marmeladenmasse mit Lebensmittelfarbe und verteilen Sie sie auf einer anderen Zellophanfolie in derselben Form. Legen Sie eine Zellophanfolie übereinander, sodass die beiden Marmeladenschichten übereinander liegen. Setzen Marmelade Auf ein Backblech geben und die restliche Marmeladenmischung hineingießen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Sie erhalten einen hervorragenden Blätterteiggenuss.
Rezept für Limonadenmarmelade
Marmelade kann nicht nur aus Früchten, Beeren und Zitrusfrüchten, sondern auch aus Limonade hergestellt werden. Dazu müssen Sie ein Verdickungsmittel in Limonade verdünnen (besser Agar-Agar verwenden), Sie können Obst- oder Beerenpüree hinzufügen oder es nicht hinzufügen. Den entstandenen Saft über einem Feuer erhitzen und kurz kochen, bis sich das Agar-Agar auflöst. Die Marmelade in Formen füllen und abkühlen lassen. Auf Wunsch können Sie Zucker hinzufügen.
Kindermarmelade - Rezept
Für die Herstellung von Babymarmelade ist es besser, frische Früchte oder Beeren zu verwenden. Es ist besser, Kindermarmelade mit Pektin, einem natürlichen Verdickungsmittel, zuzubereiten. Bevorzugen Sie daher Äpfel, Birnen, Aprikosen oder Stachelbeeren als Basis des Desserts. Sie müssen die Früchte kochen und daraus ein Püree machen. Dann hinzufügen Zucker(obwohl es für Kinder besser ist, Honig zu nehmen) und kochen, bis die Mischung eindickt. Die Marmelade sollte in Formen gegossen und abgekühlt werden. Das Leckerli härtet in 1 – 2 Tagen aus. Natürlich müssen Sie warten, aber diese Marmelade ist gesund, enthält keine Konservierungsstoffe und ist für Kinder geeignet
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Zitronenmarmelade zu Hause: ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos von süß-sauren, sehr leckeren hausgemachten Süßigkeiten, die nur aus Zitronenmarmelade hergestellt werden Naturprodukte. Frisch gepresst Zitronensaft, gefiltertes Wasser oder Quellwasser, Zucker und Gelatine sind die Zutaten für dieses Rezept. Keine Farbstoffe oder schädlich Lebensmittelzusatzstoffe, wodurch die Haltbarkeit verlängert und das Aussehen verbessert wird.
Die Zubereitung dauert 20 Minuten. Diese Zutaten ergeben 8 Portionen.
Zutaten:
- Zitrone – 3 Stk.;
- Kristallzucker – 300 g;
- Wasser – 130 ml;
- Essbare Gelatine – 35 g.
Wie man Zitronenmarmelade macht
Die Zitronen gründlich waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Dann drücken wir die Frucht mit der Handfläche auf das Brett und rollen sie um – so lässt sich der Saft leichter aus zerdrückten Zitronen pressen.
Das Fruchtpüree halbieren.
Drücken Sie den Saft aus den Zitrusfrüchten und entfernen Sie eine dünne Schicht Schale von einer Zitrone. Nur die oberste gelbe Schicht muss abgeschält werden – sie duftet und ist hell; das weiße Fruchtfleisch sollte nicht berührt werden, da es bitter ist.
Zucker in einen Topf geben, die Hälfte des Wassers aufgießen, zum Kochen bringen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Verwenden Sie zur Zubereitung gefiltertes Wasser oder Quellwasser.
In einer separaten Schüssel die Speisegelatine im restlichen Wasser einweichen. Instant-Gelatine muss nicht eingeweicht werden; sie wird sofort mit heißem Wasser aufgefüllt.
IN Zuckersirup Geben Sie die Zitronenschale hinzu, kochen Sie den Sirup mit der Schale einige Minuten lang, fügen Sie dann die eingeweichte Gelatine hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Frisch gepressten Zitronensaft durch ein Sieb gießen; Zitronenkerne und Fruchtfleisch bleiben auf dem Sieb zurück.
Lassen Sie die Mischung stehen Raumtemperatur damit es etwas abkühlt.
Die Marmeladenmischung in Formen füllen. Die Schichtdicke beträgt etwa 2 Zentimeter. Verwenden Sie spezielle Silikonformen für Süßigkeiten oder flache Tabletts.
Stellen Sie die Marmeladenformen für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Wenn es vollständig ausgehärtet ist, nehmen Sie es aus der Form und schneiden Sie es in Würfel. Nach Belieben können Sie die Würfel in Kristallzucker tauchen oder darin wälzen Puderzucker. Guten Appetit.
Nach diesem Rezept zubereitete Gummibonbons sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Haltbarkeit 4-5 Tage.
Fertiggericht.
Unter der Fülle an Süßigkeiten, die die Geschäfte anbieten, ist es ziemlich schwierig, nicht nur etwas Leckeres, sondern auch Gesundes zu finden. Deshalb bereiten junge Mütter zunehmend selbst Leckereien für ihre Kinder zu.
Der Kaloriengehalt eines solchen Produkts ist leicht zu kontrollieren (Sie können einfach die Zuckermenge reduzieren) und die Zusammensetzung des Produkts ist immer bekannt und natürlicher.
Eine der gesündesten Leckereien ist hausgemachte Marmelade. Es enthält große Mengen nützlicher Mikroelemente wie Natrium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium sowie die Vitamine B, E, PP.
Selbstgemachte Marmelade verbessert die Funktion des Verdauungssystems, da sie die Entfernung von Radionukliden und Schwermetallen fördert. Verbessert die Gehirnaktivität und hilft, nach körperlicher Aktivität schnell wieder zu Kräften zu kommen.
Das Internet ist voll von verschiedenen Fotos und Videos mit Rezepten für die Herstellung hausgemachter Süßigkeiten. Wir haben 2 für Sie ausgewählt beste Rezepte hausgemachte Zitronenmarmelade.
Rezept für Zitronenmarmelade
Zutaten
Portionen: – + 18
- Zitronensaft 180 ml
- Wasser 180 ml
- Gelatine 20 g
- Zucker 3 EL.
Pro Portion
Kalorien: 84 kcal
Proteine: 4 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 16,9 g
30 Min. Videorezept ausdrucken
Gelatine mit kaltem kochendem Wasser (60 ml) übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
Das restliche Wasser (120 ml) mit Zucker vermischen. Auf niedrige Hitze stellen und zum Kochen bringen.
Den fertigen Zuckersirup vom Herd nehmen. Fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu.
Zitronensaft hinzufügen und gründlich vermischen.
Ausfüllen Silikonformen und 2 Stunden kühl stellen.
Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen und abwischen. Entfernen Sie die Schale mit einem dünnen Messer. Werfen Sie es nicht weg, trocknen Sie es und verwenden Sie es zum Backen.
Die Zitronen halbieren, auf einen Teller legen und 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen. Mit dieser einfachen Methode erhalten Sie mehr Saft. Den Saft auspressen.
Den Saft durch ein Sieb abseihen.
Sie sollten etwa 180 ml Zitronensaft erhalten.
Zucker und Wasser zum Kochen bringen. Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Mischen.
Gießen Sie Gelatine mit warmem kochendem Wasser. 10 Minuten einwirken lassen. Erhitzen Sie die Schüssel mit der Gelatinemischung in der Mikrowelle, bis sie warm ist, aber lassen Sie sie nicht kochen. Rühren, bis alles glatt ist.
Gießen Sie die Gelatinelösung in den Sirup.
Gießen Sie die Mischung in eine geeignete Form oder füllen Sie sie in kleine Bonbonformen. Abkühlen lassen und 5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Die fertige Marmelade in kleine Stücke schneiden.
Jedes Stück in Zucker wälzen.
Ein interessanter Geschmackseffekt entsteht, wenn die Bonbons in Stärke gerollt werden, Kokosflocken, gehackte Schale oder Johannisbrotpulver. Die Marmelade auf einen Servierteller legen, in Schüsseln anrichten und mit Tee servieren.
