Rezept für Buchweizenkoteletts mit Käse. Buchweizenkoteletts mit Käse sind eine tolle Art, Buchweizen zu lieben! Option für Buchweizenbrei

Hallo zusammen! Heute mache ich Buchweizenkoteletts mit Käse und Zwiebeln.

Jeder kennt die Vorteile von Buchweizen, aber nicht jeder mag ihn, besonders nicht unsere Kinder.

Aber glauben Sie mir, jeder wird Buchweizenkoteletts verschlingen, weil sie sehr lecker sind.

Diese Schnitzel schmecken sowohl heiß als auch kalt.

ZUTATEN

• 200 g gekochter Buchweizen
• 2 Eier
• 100 g Käse
• 1 Zwiebel
• 50 g Butter
• 2 EL. l. Mehl
• Salz, Gewürze nach Geschmack
• Pflanzenöl

VORBEREITUNGSMETHODE

Kochen Sie zuerst den Buchweizen.

Die Zwiebel fein hacken.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Etwas abkühlen lassen.

Den Käse reiben.

Gekochten Buchweizen, geriebenen Käse und Röstzwiebeln vermischen, Eier unterrühren. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, die Sie mögen. Mischen. Nun Mehl dazugeben und alles noch einmal gut vermischen.

Wir formen Schnitzel, wälzen Mehl ein und geben ihnen eine beliebige Form.

Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Den Kochvorgang können Sie in einem kurzen Videorezept verfolgen.

Guten Appetit und gute Laune!

VIDEOREZEPT

Einfache Buchweizenkoteletts - Diätgericht, das einfach und schnell zu Hause zubereitet werden kann: mit Käse, Hackfleisch, Knoblauch, Zwiebeln, Kartoffeln.

Eine tolle Auswahl an Müsli für alltägliche Schnitzel! Warum nicht?! Schließlich sind es im Wesentlichen zwei in einem: eine Beilage, ein Hauptgericht und sogar ein Salat. Buchweizen für Hackfleisch ist ein idealer gastronomischer Begleiter. Ehrlich gesagt habe ich zum ersten Mal Buchweizenkoteletts zubereitet, aber ich hätte nicht einmal erwartet, wie interessant, saftig und duftend sie werden würden. Als kleines Aber nützlicher Rat— Fügen Sie dem Hackfleisch eine Prise Zucker hinzu, damit sowohl das Fleisch als auch der Buchweizen in einem besonderen gastronomischen Licht erscheinen. Schauen Sie, diese Schnitzel werden „normal“ und beliebt sein.

• Buchweizen 1 Tasse
• Hackfleisch 450 Gramm
• Zwiebeln 2 Stk
• Hühnerei 2 Stk
• Dillbündel
• Cremiger Meerrettich 2 EL
• Knoblauch 1 Zehe
• Weizenmehl Prämie 3-4 EL
• Salz nach Geschmack
• Eine Prise Zucker
• Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
• Traubenkernöl zum Braten
• Sauerrahm zum Servieren
• Grünzeug zum Servieren

Den Buchweizen kochen und einen krümeligen Brei zubereiten.

Scrollen Sie mit dem Hackfleisch Zwiebeln, mit schwarzem Pfeffer und Zucker würzen – gut durchkneten und leicht schlagen.

Hackfleisch und Buchweizen mischen.

Bereiten Sie die Füllung für die Schnitzel vor: Eier kochen, auf einer mittleren Reibe reiben, Dill und Knoblauch hacken, alles mit cremigem Meerrettich vermischen.

Das gesamte Hackfleisch in Portionen aufteilen, einen Fladen formen und jeweils 1-2 Esslöffel Eier-Dill-Füllung in die Mitte geben.

Schnitzel formen und in Mehl panieren.

Die Schnitzel in Traubenkernöl von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Im Ofen fertig stellen und mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren.

Rezept 2: einfache und leckere Buchweizenkoteletts

Diese wunderbaren Buchweizenkoteletts können Sie zubereiten, wenn Sie von gestern noch Buchweizenbrei übrig haben. Aber ich versichere Ihnen, dass Sie, nachdem Sie sie mindestens einmal gekocht haben, das Müsli speziell kochen und dieses Gericht ziemlich oft zubereiten werden. Und obwohl kein Gramm Fleisch drin ist, schmecken die Koteletts seltsamerweise köstlich.

Sie haben ein angenehmes Buchweizenaroma, eine zarte und saftige Textur, eine knusprige Kruste und sind ausnahmslos bei allen beliebt. Obwohl dieses Gericht aus Getreide hergestellt wird, erweist es sich als sehr nahrhaft und sättigend. Übrigens eignen sich solche leckeren Buchweizenkoteletts perfekt zum Verzehr während des Fastens, man muss lediglich das Ei aus dem Rezept streichen.

• 450 g gekochter Buchweizen
• 225 g geschälte Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel
• 1 rohe Karotte
• 1 mittelgroßes Ei
• 2 gehäufte Esslöffel Semmelbrösel + zum Panieren
• Pflanzenöl zum Braten

Drei geschälte Kartoffeln auf der feinsten Reibe reiben und überschüssigen Saft auspressen (falls vorhanden). Option für die Fastenzeit, dann lassen wir alles so wie es ist).

Fügen Sie gekochten Buchweizen, gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten, Salz, Pfeffer, rohes Ei und Cracker hinzu (diese können durch Mehl ersetzt werden). Rühren Sie die Schnitzelmasse glatt.

Mit leicht angefeuchteten Händen Schnitzel in beliebiger Form formen. Jedes Stück von allen Seiten vorsichtig panieren.

Braten in gewohnter Weise in Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel bei schwacher Hitze ohne Deckel von jeder Seite 7 – 10 Minuten braten, bis sie schön goldbraun sind. Guten Appetit.

Rezept 3, Schritt für Schritt: Buchweizenbrei-Koteletts

Sie können einfach und schnell diätetische Buchweizenkoteletts zubereiten, die zu Hause sehr lecker sind.

• Buchweizenbrei – 2 Tassen à 250 ml
• Wachteleier – 4 Stück oder normal Hühnerei-1 Stück
• Zwiebeln – 1 Stk. mittelgroß.
• Weizenmehl 1,5 EL. Löffel
• Etwas Gewürz: Salz, Dill, eine Paprikamischung.

Mein Buchweizenbrei war bereits gekocht, ich habe tiefen Buchweizenbrei in eine Schüssel gegossen. Ich habe die Körner so gut es ging mit einem Löffel zerdrückt, aber nicht zu sehr versucht. Ja, es gibt Rezepte, bei denen Buchweizen durch einen Fleischwolf gegeben wird, aber als ich mir vorstellte, wie viel man alles waschen müsste, wurde ich faul und beschloss, es auf meine eigene Art zu machen. Als nächstes habe ich die Zwiebel fein gehackt. Ich habe diese Geschenke der Natur und der Vorräte in eine große Schüssel gegeben, die Eier unter den Buchweizen geschlagen und Mehl hinzugefügt.

Ich habe die Schnitzelmischung nur leicht gepfeffert und gesalzen, da der Buchweizenbrei vorher leicht gesalzen war. Ich habe alles gründlich vermischt und den Buchweizen noch einmal mit einem Löffel ausgepresst. Ich habe das Buchweizenhackfleisch zu einer Halbkugel geformt, um die Kotelettformung zu erleichtern.

Zum Erhitzen habe ich eine Bratpfanne auf den Herd gestellt. Aus dem Hackfleisch habe ich Koteletts gemacht, indem ich sie einfach in meinen Handflächen geformt habe. Geben Sie Pflanzenöl in die Pfanne und legen Sie die zukünftige Buchweizenköstlichkeit vorsichtig hinein. Ich habe die Hitze auf niedrig gestellt, damit das Essen nicht anbrennt. Ich habe es auf einer Seite gebraten und auf die Seite gedreht – Rippe. Dies gab der Kante erneut die Möglichkeit, sich einer Wärmebehandlung zu unterziehen.

Als die Seite des Schnitzels anfing zu bräunen, drehte ich es auf die andere ungebratene Seite. Das Braten auf kleiner Flamme dauerte etwa 12-15 Minuten.

Rezept 4: Buchweizenkoteletts mit Knoblauch und Sauerrahm

Mit Buchweizen lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten. Ich empfehle Ihnen ein Rezept für die Zubereitung leckerer und vor allem gesunder Gerichte Buchweizenkoteletts. Das Hackfleisch für solche Koteletts wird auf Basis von Buchweizenbrei mit Zusatz zubereitet pflanzliche Zutaten. Die Zubereitung unseres Gerichts erfordert weder viel Zeit noch teure Zutaten. Trotzdem sind die Schnitzel lecker, leicht und zart. Sie werden ein toller Leckerbissen an Ihrem Esstisch sein.

• Buchweizen 200–250 Gramm
• Mittelgroße Zwiebeln 1–2 Stück
• Mittelgroßer Knoblauch, 2-3 Zehen
• Sauerrahm 20 % Fettgehalt 1 Esslöffel
• Hühnerei 1 Stück
• Weizenmehl 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten
• Semmelbrösel zum Panieren von Schnitzel

Lasst uns einschenken Buchweizen Auf ein Papiertuch geben und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Wir sortieren den Buchweizen von Hand aus und legen etwaige Kieselsteine ​​oder trockenes Gras, die sich möglicherweise im Korn befinden, beiseite. Dann müssen Sie es gut ausspülen. Geben Sie dazu den sortierten Buchweizen in einen Topf und gießen Sie fließendes Wasser in denselben Behälter. Wir lassen mehrmals abtropfen und füllen den Behälter erneut mit Wasser. Anschließend das Müsli mit der Flüssigkeit in ein Sieb gießen und das Wasser abtropfen lassen.

Geben Sie den Buchweizen in eine freie Pfanne und füllen Sie diese mit Wasser. Raumtemperatur. Es ist sehr wichtig, das Verhältnis von Buchweizen und Wasser einzuhalten. Sie sollten 1 zu 2 entsprechen, das heißt, für 200 Gramm Buchweizen müssen Sie 400 Milliliter Wasser zu sich nehmen, bzw. wenn 250 Gramm Buchweizenzutat vorhanden sind, dann nehmen wir Flüssigkeit in einer Menge von 500 Millilitern.

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und wenn das Wasser mit dem Buchweizen kocht, geben Sie nach Belieben etwas Salz hinzu und vermischen Sie alles leicht mit einem Esslöffel. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Wassermenge auf die Hälfte reduziert ist. Anschließend die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Brei weitere 5-7 Minuten garen. Während dieser Zeit sollte die gesamte Flüssigkeit verdunsten.

Schalten Sie anschließend den Herd aus und wickeln Sie die Pfanne mit Buchweizenbrei 20 Minuten lang in ein Handtuch ein, damit sie gut durchnässt wird. Achtung: Da wir Koteletts aus Buchweizenbrei zubereiten, ist es nicht nötig, unserer Zutat Butter hinzuzufügen.

Schälen Sie die Zwiebel mit einem Küchenmesser. Wir spülen das Gemüse unter fließendem Wasser ab und legen es mit einem Küchenmesser auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie die Zwiebel in 4 Teile. Anschließend die Zwiebelstücke in eine freie Schüssel geben.

Wir legen die Knoblauchzehen auf ein Schneidebrett und entfernen die Schalen, indem wir mit dem Messergriff darauf drücken.

Wenn der Buchweizenbrei auf Raumtemperatur abgekühlt ist, mahlen Sie ihn zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch in einem elektrischen Fleischwolf. Geben Sie dann saure Sahne und Mehl in denselben Behälter und brechen Sie mit einem Messer die Schale eines Eies über der Schüssel auf. Anschließend Salz und Pfeffer hinzufügen und alle Zutaten mit einem Esslöffel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Das Hackfleisch ist fertig. Jetzt fangen wir an, Koteletts aus Buchweizenhackfleisch zu formen. Dazu befeuchten wir unsere Hände mit Wasser, nehmen damit etwas Hackfleisch aus der Schüssel und formen manuell ein kleines Schnitzel von je 40-50 Gramm. Anschließend leicht andrücken, so dass das Schnitzel flacher wird. Die Koteletts müssen aus Hackfleisch in kleine Stücke geformt werden, damit sie gut gebraten werden. Gießen Sie Pflanzenöl in die Bratpfanne und stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze.

Es ist nicht nötig, zu viel Öl in den Behälter zu gießen, da die Koteletts dadurch sehr krümelig werden. Wenn das Öl gut erhitzt ist, geben Sie die Buchweizenkoteletts mit geringem Abstand voneinander in diesen Behälter. Achtung: Vor dem Braten können die Schnitzel in Weizenmehl gewälzt werden bzw Paniermehl.

Braten Sie die Koteletts zunächst bei starker Hitze auf einer Seite goldbraun an, wenden Sie sie dann mit einem Küchenspatel aus Metall auf die andere Seite und braten Sie sie ebenfalls goldbraun auf der anderen Seite. Anschließend die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten weitergaren. Achten Sie darauf, die Schnitzel unter dem Deckel zu braten. Wenn die Koteletts fertig sind, schalten Sie den Herd aus, halten Sie die Pfanne mit einem Topflappen fest und nehmen Sie sie mit einem Küchenspatel aus Metall aus dem Behälter. Die Buchweizenkoteletts auf einen leeren Teller geben.

Nachdem die Buchweizenkoteletts etwas abgekühlt sind, geben Sie sie in eine breite Schüssel und servieren Sie sie. Am besten servieren Sie unsere Schnitzel mit Sauerrahm, Soße usw Gemüsesalate. Unsere Buchweizenkoteletts schmecken übrigens sowohl warm als auch kalt. Dieses Gericht wird jeden Feinschmecker erobern. Guten Appetit!

Rezept 5: Buchweizen-Kartoffel-Koteletts (mit Foto)

Bereiten wir Schnitzel aus Buchweizen und Kartoffeln zu. Sie können dem resultierenden Hackfleisch wie folgt Zwiebeln und Ei hinzufügen normale Schnitzel. Fügen Sie dem Hackfleisch nach Ihrem Geschmack Gewürze hinzu. Wir formen die Koteletts nach Ihren Wünschen, klein oder groß, rund oder oval usw. Die Koteletts werden sehr fluffig und lecker. Wenn die Koteletts heiß sind, versteht man nicht einmal sofort, warum sie gekocht wurden! Sie können diese Schnitzel sogar auf ein Picknick mitnehmen. Beginnen wir mit der Zubereitung von Buchweizen- und Kartoffelkoteletts!

• Gekochter Buchweizen - 1 Tasse.
• Gekochte Kartoffeln - 2 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Hartkäse - 50 Gramm.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
• Paprika - 0,5 TL.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Mehl - 1 EL. l.

Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, in Pflanzenöl anbraten. Gekochten Buchweizen und Röstzwiebeln mischen.

Gekochte Kartoffeln, mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

Kartoffeln und Pflanzenöl (1 EL) zum Buchweizen geben und vermischen. Dann das Ei zum Hackfleisch geben und nochmals verrühren.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben, zum Hackfleisch geben und vermischen.

Das Hackfleisch salzen und pfeffern, Paprika hinzufügen und vermischen.

Aus dem Hackfleisch mit nassen Händen Koteletts formen und diese im Mehl wälzen.

Die Schnitzel in eine erhitzte Pfanne geben und in Öl goldbraun braten, zunächst auf einer Seite.

Dann die Schnitzel umdrehen und auf der anderen Seite braten, bis sie gar sind.

Legen Sie die frittierten Schnitzel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Buchweizen- und Kartoffelkoteletts, heiß serviert mit Sauerrahm oder Soße. Die Schnitzel sind zart, fluffig und sehr lecker geworden! Guten Appetit!

Rezept 6: Hackfleisch- und Buchweizenkoteletts (Schritt für Schritt)

Buchweizenkoteletts mit Hackfleisch, sehr lecker, ich biete ein Rezept mit Fotos der Zubereitung an, sie sind perfekt garniert Kartoffelpüree, Nudeln oder gekochter Reis. Sehr lecker ist es, wenn man separat eine Soße, zum Beispiel Béchamel oder Tomate, zubereitet und zu diesen Koteletts serviert.

• Hackfleisch (Schwein und Rind) - 500 g,
• Buchweizen - 1 Tasse,
• Wasser - 2 Gläser,
• Hühnerei - 1 Stk.,
• Zwiebel - 2 Stk.,
• Salz,
• Gewürze,
• Mehl zum Panieren,
• Pflanzenöl.

Wir sortieren den Buchweizen aus dem Müll und braten ihn in der Pfanne an.

Anschließend Salz und Wasser dazugeben, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt weitere 5 Minuten stehen lassen.

Die geschälte Zwiebel fein hacken und mit Öl goldbraun anbraten.

Bereit Hackfleisch Fügen Sie Buchweizen und sautierte Zwiebeln hinzu, schlagen Sie ein Ei unter und fügen Sie Gewürze hinzu.

Das Hackfleisch mischen und Schnitzel formen.

Gießen Sie Öl in eine erhitzte Bratpfanne und braten Sie die Koteletts von allen Seiten an, zunächst bei starker Hitze, bis eine Kruste entsteht, dann die Hitze ausschalten und unter dem Deckel köcheln lassen.

Guten Appetit!

Rezept 7: leckere Buchweizenkoteletts mit Käse

Manchmal möchte man Fastentage für sich selbst vereinbaren. Aber kochen Sie gleichzeitig etwas Nahrhaftes und Leckeres. Das perfekte Gericht Es gibt Buchweizenkoteletts mit Käse, die auch Kinder gerne essen. Sie sind einfach zuzubereiten. Selbst ein kulinarischer Anfänger kommt mit diesem Gericht zurecht. Beginnen wir also mit dem Kochen nach unserem Rezept.

• Buchweizen – 1 Glas;
• Wasser – 3 Gläser;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Butter – 50 g;
• Hartkäse – 100 g;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl oder Semmelbrösel;
• Salz, Pfeffer

Zuerst müssen Sie den Buchweizen kochen. Dazu müssen Sie das Wasser zum Kochen bringen und das Müsli hinzufügen. Den Buchweizen kochen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.

Herzhafte Buchweizenkoteletts sind ein gesundes Hauptgericht, das immer preisgünstig ist. Um es schmackhaft zu machen, müssen Sie auf keine Gewürze verzichten. Sie können Buchweizenkoteletts mit Gemüse, Pilzen und anderen Zusätzen abwechslungsreich gestalten.

Zutaten: ein volles Glas gefiltertes Wasser, ein halbes Glas Buchweizen, eine große weiße Zwiebel, Pflanzenöl, Salz, etwas Mehl.

Lecker und zarte Schnitzel.

1. Das Getreide wird in einer trockenen Bratpfanne kalziniert. Anschließend wird es gesalzen und gekocht, bis die Flüssigkeit vollständig vom Buchweizen aufgenommen ist.
2. Der resultierende Brei wird in den Kühlschrank gestellt, bis er vollständig abgekühlt ist.
3. Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten und goldbraun gebraten.
4. Das Bratfett wird zusammen mit Buchweizen und Mehl vermischt. Letzteres wird so viel brauchen, damit die Masse ihre Form behält.
5. Das „Hackfleisch“ wird zu Fladen geformt und in einer Bratpfanne gebraten.

Vegetarische Schnitzel werden mit einer beliebigen Sauce serviert und mit Kräutern bestreut.

Mit Hackfleisch

Zutaten: 2 Gläser gefiltertes Wasser, ein halbes Kilo gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind), 1 EL. Buchweizen, 2 Stk. Zwiebel, großes Ei, Steinsalz, etwas Weizenmehl, alle Gewürze.

1. Das Müsli wird in einer trockenen Bratpfanne gebraten, dann gesalzen, mit Wasser aufgefüllt, mit einem Deckel abgedeckt und 17–20 Minuten köcheln lassen. Anschließend wird die Masse vom Herd genommen und 7-8 Minuten ziehen lassen.
2. Die Zwiebel wird fein gehackt und goldbraun gebraten.
3. Gebratenes Gemüse wird zusammen mit Ei, Salz und Gewürzen zum Hackfleisch gegeben.
4. Es bleibt nur noch, die Fleischmasse mit dem vorbereiteten Buchweizen zu vermischen und die Formen zu formen. Sie werden in Mehl paniert und in einer Pfanne von beiden Seiten gebraten.

Es schmeckt köstlich, Koteletts mit Buchweizen und Hackfleisch mit Ketchup und Tomatenscheiben zu servieren.

Mit Pilzen

Zutaten: 40-50 g Semmelbrösel, 730 g Champignons, 2 EL. gefiltertes Wasser, ein volles Glas Buchweizen, ein Bund Petersilie, 2 Zwiebeln, Pflanzenöl.

1. Der Buchweizen wird gewaschen, mit Wasser aufgefüllt und gekocht, bis er vollständig gar ist. Salzig.
2. Gehackte Champignons werden mit Zwiebelwürfeln angebraten und anschließend mit einem Mixer zerkleinert.
3. Die Mischungen aus dem ersten und zweiten Schritt werden vermischt und mit gehackten Kräutern gewürzt.
4. Es werden Fleischbällchen geformt, in Semmelbröseln gewälzt und auf beiden Seiten gebraten.

Fertige Buchweizenkoteletts mit Pilzen können gegossen werden eine kleine Menge Wasser mit Ketchup aufgießen und zugedeckt noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Mit hinzugefügten Kartoffeln

Zutaten: ein volles Glas Buchweizen, ein halbes Kilo Kartoffeln, Speisesalz, 4 EL. Löffel Weißmehl, Gewürze, Pflanzenöl.

1. Das gewaschene Müsli wird 3-4 Stunden eingeweicht. Anschließend wird es mit einem Mixer zerkleinert.
2. Dem Buchweizen werden fein geriebene rohe Kartoffeln hinzugefügt.
3. Die Masse wird gesalzen und mit Gewürzen vermischt.
4. Zum Schluss wird Mehl hinzugefügt.
5. Nach dem Mischen werden aus dem „Hackfleisch“ Koteletts geformt, die noch auf beiden Seiten goldbraun gebraten werden.

Mit Gemüse und einer Portion frischem Salat garnieren.

Leckere Buchweizenkoteletts mit Käse

Zutaten: ein halbes Glas Buchweizen, 2 große Eier, Speisesalz, 110 g Weichkäse, Zwiebeln, 30 g Weizenmehl, raffiniertes Öl, ein volles Glas Wasser. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Schnitzel mit Käse kocht.

1. Buchweizen wird in Salzwasser gekocht, bis er vollständig gar ist.
2. Die Zwiebel wird fein gehackt und goldbraun gebraten und anschließend zum Müsli gegeben.
3. Dort werden Weichkäse und Eier ausgelegt. Sie können beliebige Gewürze verwenden.
4. Das „Hackfleisch“ wird glatt geknetet und daraus Schnitzel geformt. Die Stücke werden in Mehl gewälzt und von beiden Seiten goldbraun gebraten.

Das Gericht wird heiß mit einer beliebigen Sauce auf Tomatenmarkbasis serviert.

Option für Buchweizenbrei

Zutaten: 70 g Müsli, 2 Knoblauchzehen, eine halbe weiße Zwiebel, Salz, großes Ei, 1 EL. ein Löffel Buchweizenmehl, je 40 g Stangensellerie und Semmelbrösel, ein halber Bund frische Kräuter, raffiniertes Öl.

1. Buchweizen wird in Salzwasser gekocht. Als nächstes wird der Lebensmittelbehälter in eine Decke gewickelt und etwa eine halbe Stunde stehen gelassen.
2. Zwiebeln werden mit Kräutern und Sellerie geschnitten.
3. Für Hackfleisch wird der fertige Brei mit der Masse aus dem zweiten Schritt verdreht.
4. Zu der resultierenden Mischung werden ein Ei und andere im Rezept angegebene Produkte außer Semmelbröseln hinzugefügt. Der Knoblauch wird zunächst durch eine Presse gepresst.
5. Die Masse wird geknetet, daraus werden Koteletts geformt, die in Semmelbröseln paniert und von beiden Seiten gebraten werden.

Zutaten:
Buchweizen 125 g.
Ei - 2 Stk.
Käse - 100 gr.
Zwiebeln - 1-2 Stk.
Butter - 50 g.
Nach Belieben Grünzeug, ich habe Frühlingszwiebeln verwendet.
Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:
Den Buchweizen in ein Sieb gießen und unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen, in einen Topf mit kochendem Salzwasser (ca. 0,5 Liter) gießen. 20-25 Minuten kochen lassen. Heiß Buchweizenbrei Mit einem Kartoffelstampfer fast glatt mahlen
. Die Zwiebel schälen und fein hacken, ein paar Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und 3-4 Minuten goldbraun braten. Die lauwarme Buchweizenmasse mit Röstzwiebeln vermengen, reiben grobe Reibe Käse und mischen. Zur abgekühlten Mischung hinzufügen rohe Eier, Salz, Pfeffer, Gewürze abschmecken und nochmals vermischen.

Geben Sie Semmelbrösel oder Mehl in einen separaten Teller, ich verwende Mehl. In die Pfanne gießen Pflanzenöl und in Brand setzen. Aus der Buchweizenmasse kleine Schnitzel formen, in Semmelbröseln oder Mehl wälzen und in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben. Buchweizenkoteletts mit Käse bei mäßiger Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Buchweizenkoteletts heiß servieren, besonders lecker dazu Tomatensauce. Guten Appetit!