Schritt-für-Schritt-Hamburger-Rezept. Hausgemachter Hamburger mit Schnitzel – köstliche Rezepte für die Zubereitung von Hamburgern zu Hause. Welches braucht man Hackfleisch
Portionen: 3 Stk.
Kochzeit: 20 Min.
Küche: Amerikanisch
Rezeptbeschreibung
Wissen Sie, wie man einen Hamburger macht? Ich habe bis vor kurzem noch nicht einmal darüber nachgedacht. Generell sind Hamburger nicht mein Lieblingsessen. Doch dann entstand die Notwendigkeit, und ich musste herausfinden, wie man zu Hause einen Hamburger macht und vor allem, wie man flache Hamburger-Patties macht, damit sie das Gleichgewicht einer so wackeligen Struktur wie eines Hamburgers nicht stören. Gott sei Dank gibt es das Internet, also wurde das Problem gelöst.
Tatsache ist, dass mich meine Großneffen besuchten – ein Junge und... ein Junge und noch ein Junge. Auf die Frage „Was soll ich für Dich kochen?“ Sie sagten mit einer Stimme: „Hamburger!“ Ich musste kochen. Und meiner Meinung nach habe ich es geschafft, obwohl ich auf meinem Bauernhof keine frischen Tomaten hatte, aber unreife Kakis spielten die Rolle der Tomaten perfekt. Und statt eines dünnen gelben Blattes Hartkäse musste weich verwenden Ziegenkäse. Totale Kompromisse! Aber es ist köstlich geworden – die Leute waren einverstanden.
Das Geheimnis flacher, gleichmäßiger Patties erwies sich ebenfalls als einfach: Hamburger-Patties werden aus gemischtem Hackfleisch (80 % Rind, 20 % Schweinefleisch) mit Salz und Pfeffer hergestellt. Das ist alles! Keine Zusatzstoffe mehr. Dieses feste Fleischkotelett hält jede Form perfekt – auch die Form eines Fladens.
Um Hamburger zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:
- gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 300 g;
- hausgemachte runde Brötchen – 3 Stück;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Tomate (ich habe Kaki) – 1 Stk.;
- harter russischer Käse – 3 dünne Scheiben;
- Mayonnaise – 3 Teelöffel;
- Senf – 1 Teelöffel;
- Ketchup – 3 Teelöffel;
- Salatblätter – 3 Stk.;
- Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
- Holzspieße – 3 Stk.
Schritt für Schritt kochen:
Eine kleine unreife Kaki (süß und sauer) ersetzte meine Tomate.
Wir entfernen den Stiel und schneiden die Frucht selbst in 6 identische Kreise – 2 Stück pro Burger.
Die kleine Packung fertig gekauften Hackfleischs, die ich gespart hatte, war schnell aufgetaut Mikrowellenofen.
Teilen Sie das Hackfleisch in gleiche Teile und formen Sie dann drei identische, etwa 2 cm dicke Fladen. Bestreuen Sie jeden Kuchen mit Salz und Pfeffer. Anschließend drücken und tupfen wir die Kuchen leicht mit den Händen, damit die Gewürze beim Braten nicht abfallen .
Eine gusseiserne Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Während es erhitzt wird, schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dicke Scheiben – Sie benötigen 6 Scheiben.
Braten Sie die Zwiebel etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie weich ist, drehen Sie sie dann um und achten Sie darauf, dass die Kreise nicht auseinanderfallen, und braten Sie sie auf der anderen Seite an.
Wenn die Zwiebel gebraten ist, nehmen Sie sie auf einen Teller und legen Sie die Schnitzel in die Pfanne. Wir verwenden die Methode des häufigen Wendens: Drehen Sie die Fleischpasteten jede Minute auf die andere Seite. Diese Methode trägt dazu bei, die Feuchtigkeit im Hackfleisch zu bewahren und verkürzt die Zeit, die zum Braten des Fleisches benötigt wird. Im Durchschnitt dauerte das Garen der Koteletts 10 Minuten.
Während die Schnitzel braten, die Brötchen waagerecht halbieren. Legen Sie jedes Brötchen auf einen separaten Teller und fetten Sie die Hälften anschließend mit einer dünnen Schicht Mayonnaise und Senf ein. Wenn die Koteletts gebraten sind, legen Sie sie direkt auf das Brötchen.
Legen Sie ein dünnes Stück Käse auf das Fleisch, vielleicht eine würzige Variante. Ich habe Weichkäse, ähnlich wie Hüttenkäse. Wenn es für Kinder ist, ist es noch besser!
Den Käse mit zwei Tomatenscheiben bedecken. Ich habe Kaki.
Selbstgemachte Hamburger schneiden im Vergleich zu im Laden gekauften Hamburgern nicht nur hinsichtlich der Geldersparnis, sondern auch hinsichtlich ihrer Vorteile gut ab. In ihnen Hausmannskost setzen Mindestsatz Würze Und das Hamburger-Rezept ist überhaupt nicht kompliziert und selbst eine unerfahrene Hausfrau kann dieses leckere Gericht zubereiten. Obwohl dieses Gericht kein kalorienarmes Lebensmittel ist und es nicht empfohlen wird, es jeden Tag zu essen, möchten Sie dieses köstliche, helle und sättigende Gericht gelegentlich wirklich genießen.
Schauen wir uns Schritt für Schritt und mit Fotos an, wie man einen Hamburger so zubereitet, dass er genauso gut aussieht und schmeckt wie im Laden gekauft. Aber fangen wir mit einem hausgemachten Rezept an leckere Brötchen, die ideal für Fast Food sind.
Sesam-Hamburgerbrötchen
Wir alle lieben den berühmten Hamburger, dessen Zubereitungsart wir aus Amerika übernommen haben. Die notwendigen Bestandteile dieses super nahrhaften Gerichts sind Hähnchen- oder Fleischkoteletts, Gewürze, verschiedene Saucen und natürlich runde, mit Sesam bestreute Hamburgerbrötchen. Heutzutage kann man solche Brötchen natürlich in fast jedem Geschäft kaufen, aber wir bereiten sie selbst zu. Schauen wir uns den Prozess der Herstellung unserer Produkte an.
Produktliste:
- Butter – drei große Löffel;
- Milch – 2/3 Tasse;
- Weizenmehl – etwa sechs Gläser;
- Trockenhefe – ein großer Löffel;
- Zucker – drei Esslöffel;
- Abgekochtes warmes Wasser – 1,5 Tassen;
- Salz – ein kleiner Löffel;
- Sesam – 2-3 große Löffel;
- Pflanzenöl – ein Teelöffel.
Selbstgemachte Produkte sind natürlich nicht mit im Laden gekauften zu vergleichen. Die Brötchen werden viel fluffiger, goldbraun und aromatischer. Und was für ein ausgezeichneter Geschmack sie haben.
- Nehmen Sie einen Behälter, gießen Sie warmes Wasser hinein und fügen Sie Hefe hinzu.
- Als nächstes ½ Tasse Milch zum Kochen bringen und in eine tiefe Schüssel gießen. Zucker und Salz hinzufügen und dann Butter, Aufsehen;
- Warten Sie, bis sich die Butter aufgelöst hat, und gießen Sie dann die Hefemischung in den Behälter. Überprüfen Sie vorab die Milch-Butter-Masse. Damit sich die Hefe gut auflöst, sollte die Masse warm, aber auf keinen Fall heiß sein;
- Beginnen Sie nach und nach, Mehl hinzuzufügen, um den Teig zu kneten. Wenn es schwierig wird, die eingedickte Teigmasse mit einem Löffel zu rühren, geben Sie sie auf den Tisch. Weiter kneten und Mehl hinzufügen. Geben Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzu. Möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr;
- Wir sollten einen sehr elastischen Teig bekommen, der nicht an unseren Händen klebt. Salben Sie es mit Sonnenblumenöl, bedecken Sie es mit einem Tuch und legen Sie es eine Stunde lang an einen warmen Ort.
- Unsere schöne Teigmischung sollte schön aufgehen und an Größe zunehmen. Als nächstes formen Sie daraus identische Kugeln, von denen es etwa 18-20 Stück sein sollten. Legen Sie die Zubereitungen auf ein großes Backblech, bestäuben Sie es mit Mehl oder würzen Sie es mit Butter. Achten Sie darauf, einen großen Abstand zwischen den Produkten einzuhalten, da diese sonst an Volumen zunehmen. Mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen;
- Anschließend die Stücke mit der restlichen Milch bestreichen, Sesamkörner nehmen und über jedes Produkt streuen. Legen Sie das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
- Die Brötchen werden etwa 15–20 Minuten lang gebacken. Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Die resultierenden Backwaren müssen gekühlt werden.
Die fertigen Produkte haben nur eine zarte Krume unter einer dünnen, mit Sesamkörnern bedeckten Kruste. Unsere prächtigen, liebenswerten „Schönheiten“ werden nicht nur für Hamburger, sondern auch als normales Brot für den ersten Gang verwendet. Sie bleiben mehrere Tage lang weich und frisch.
Hausgemachter Hamburger mit Fleischkotelett
Jeden Tag werden neue Hamburgersorten erfunden. Sie enthalten sowohl Fisch als auch Hähnchenfilet. Für Vegetarier gab es sogar einen speziellen Hamburger. Am beliebtesten aber, dem zu Recht der Titel „King of Fast Food“ verliehen werden darf, bleibt der Burger Fleischkotelett. Es wird in fast allen Fastfood-Restaurants angeboten. Aber Sie können es sich auch zu Hause gönnen, denn es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und die Natürlichkeit der Produkte lässt keinen Zweifel aufkommen, denn Sie kreieren Ihre eigenen kulinarisches Meisterwerk mit deinen eigenen Händen. Sie können es auch mit verschiedenen Saucen würzen, die Sie ganz einfach selbst zubereiten können, und sind nicht auf die übliche Mischung aus Ketchup und Mayonnaise beschränkt.
Vielleicht wird der Burger nicht so schön wie bei McDonald's, aber er wird natürlicher, ohne fremde Zusatzstoffe und Verunreinigungen, und der Geschmack wird dem im Laden gekauften in nichts nachstehen.
Zutaten:
- Hackfleisch – ein halbes Kilo;
- Ein Hoden;
- Sesambrötchen für Hamburger – 4-5 Stück;
- Mayonnaise – 100 g;
- Kleine eingelegte Gurken – drei Stück;
- Käse – 4-5 dünne Quadrate;
- Ein Zwiebelkopf;
- Süßer Senf – großer Löffel;
- Fünf Salatblätter;
- Kurkuma – ein halber Esslöffel;
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl – 30 ml.
Die Kochanweisungen lauten wie folgt:
- Das Hauptmerkmal des Rezepts ist die Soße. Die beliebteste und einfachste Alternative ist Mayonnaise gemischt mit Ketchup. Aber wir bereiten noch eine weitere interessante Option vor: Die Zwiebel muss geschält und mit einem Mixer gehackt oder mit einem Messer fein gehackt werden. Legen Sie es dann auf eine Papierserviette und stellen Sie es für 8-10 Minuten in den Mikrowellenherd. Stellen Sie dabei vorher die Leistungsstufe auf die niedrigste Stufe. Dadurch wird die Zwiebel weich und hat nicht viel Bitterkeit, und das ist ein wichtiges Detail für die Soße;
- Eine Gurke mit einem Messer fein hacken oder durch einen Mixer mahlen. In einer Salatschüssel mit Zwiebeln vermischen und die Gurkenmarinade aus der Mixschüssel hineingießen;
- Mischen Sie süßen Senf mit Mayonnaise und fügen Sie Kurkuma hinzu, um eine schöne Farbe zu erhalten. Diese Masse mit dem Gemüse in die Salatschüssel geben und gründlich umrühren. Herrlich fertig;
- Ein Fleischkotelett zubereiten. Würzen Sie das Hackfleisch mit Pfeffer, Salz und fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzu. Ein rohes Ei in einen Behälter mit Hackfleisch geben und vermischen. Dann kleben Sie die Schnitzel. Um sie glatt und schön zu machen, nehmen Sie einen Formring. Die Produkte in Pflanzenöl 7-8 Minuten auf beiden Seiten braten;
- Ein Hamburger zu Hause wird wie folgt zusammengebaut. Alle Brötchen halbieren. Den unteren Teil gründlich mit Soße bestreichen. Sie können im Laden gekaufte Brötchen kaufen oder sie zu Hause zubereiten;
- Gehackte Salatblätter und eingelegte Gurkenscheiben über die Soße legen;
- Als nächstes kommt ein Fleischkotelett und Käse. Decken Sie die Füllung mit der oberen Brötchenhälfte ab und schon ist Ihr Meisterwerk verzehrfertig. Sie können die Schichten noch einmal wiederholen, dann wird der Burger unglaublich sättigend. Bevor Sie dies einreichen leckeres Gericht Auf dem Tisch müssen Sie es in der Mikrowelle etwas aufwärmen.
Schneller Hamburger
Es ist ein normales Sandwich mit einem Schnitzel. Dieses Fast Food eignet sich sehr gut als sättigender und schneller Snack, wenn Sie auf der Arbeit sind oder zu Hause keine Zeit zum Kochen haben.
Komponenten:
- Frische Tomaten – zwei kleine;
- Käse – fünf dünne Quadrate;
- Zwei Zwiebeln – (eine – für Hackfleisch, die andere – für die Zubereitung von Fast Food);
- Hackfleisch – etwa ein halbes Kilo;
- Mayonnaise – 4 kleine Löffel;
- Eine frische oder eingelegte Gurke;
- Ketchup – 5 kleine Löffel;
- Butter – 50 g;
- Salz - nach Geschmack;
- Provenzalische Kräuter – zwei Prisen (oder beliebige aromatische Gewürze);
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
- Fünf Brötchen.
Das Kochschema ist wie folgt:
- Beginnen Sie zunächst damit, Schnitzel für unseren Fast-Food-König zu kochen. Die Zwiebel schälen und das Hackfleisch zubereiten;
- Mahlen Sie die Zwiebel mit einem Mixer oder Gemüsehacker, bis sie matschig ist.
- Die Zwiebelmischung zum Hackfleisch geben, mit Pfeffer und Salz bestreuen, nach Belieben aromatisch würzen, umrühren;
- Das Hackfleisch in fünf gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Backpapier auf ein Backblech legen und Fleischbällchen darauf formen. Das Fladenbrot selbst sollte im Durchmesser größer sein als die Größe eines Fast-Food-Brötchens, da es beim Backen etwas schrumpft und schrumpft. Eine neue Erfindung hilft Ihnen dabei, ideal geformte Rohlinge herzustellen – eine Hamburgerpresse. Man kann damit auch Schnitzel zubereiten verschiedene Füllungen, die die Geschmackspalette der Burger weiter diversifizieren;
- Ein Stück Butter in die Mitte des Hamburger-Pattys legen und mit Kräutern bestreuen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie unsere Produkte 20-25 Minuten lang;
- Die Brötchen halbieren und alle Hälften mit Mayonnaise und Ketchup bestreichen;
- Tomaten waschen und in Ringe schneiden, Zwiebel schälen und in Stücke oder Ringe schneiden, Gurke in kleine Kreise schneiden;
- Tomaten-, Zwiebel- und Gurkenscheiben auf das Brötchen legen. Sie können auch Salatblätter verwenden, wenn Sie welche haben;
- Das Gemüse auf dem Brötchen mit dünnen Käsescheiben bedecken;
- Die fertigen Schnitzel aus dem Ofen nehmen und auf den Käse legen. Sofort mit der oberen Brötchenhälfte bedecken und andrücken. Unser Fast-Food-König ist fertig.
Ein Hamburger zu Hause mit einem tollen und gut durchgebackenen Patty ist ein köstlicher Geschmackszauber, weil er so viele wunderbare Aromen vereint. Ein großes, helles und schönes Meisterwerk wird ausnahmslos jeden begeistern, denn es wird nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen gleichermaßen geliebt. Hamburger selbst zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig und erfordert ein wenig Zeit.
Video: Einfaches, preiswertes Hamburger-Rezept
- Bereiten Sie die Soße vor. Mayonnaise, Ketchup, Senf, Worcestershire-Sauce, Apfelessig und gemahlenen Pfeffer in einen Mixer geben.
- Fleisch und Fett hacken, Salz und Gewürze hinzufügen und durch einen Fleischwolf zerkleinern. Auf keinen Fall das Hackfleisch zerstampfen! Decken Sie die Schüssel, in der es liegt, mit Folie ab und stellen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.
- Eine Bratpfanne erhitzen, hineingießen Pflanzenöl und warten Sie, bis das Öl zu rauchen beginnt (vergessen Sie nicht, die Haube einzuschalten). Nehmen Sie 130 Gramm gekühltes Hackfleisch, formen Sie daraus ein Schnitzel und legen Sie es in eine Bratpfanne. Auf jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis das Schnitzel goldbraun ist. Wenn es fertig ist, legen Sie ein Stück Käse darauf.
- Das Brötchen halbieren und in einer Bratpfanne oder einem Toaster rösten.
- Sie können den Burger zusammenbauen. Ein Salatblatt auf den Boden des Brötchens legen und darüber gießen eine kleine Menge Sauce. Dann das Schnitzel mit Käse, Tomaten, Zwiebeln, eingelegte Gurke und mit der Oberseite des Brötchens bedecken. Bereit!
Viele Menschen lieben Hamburger und Cheeseburger von McDonald's, aber dieses Essen ist kalorienreich und schädlich. Wenn Sie unbedingt Fast Food essen möchten, dann machen Sie zu Hause einen Cheeseburger oder Hamburger wie bei McDonald's.
Selbstgemachte Hamburger wie bei McDonald's bestehen aus... Naturprodukte ohne schädliche Zusatzstoffe.
Soße für Hamburger und Cheeseburger
McDonald's serviert seine Hamburger und Cheeseburger immer mit der typischen Sauce, die Sie auch zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
- drei Löffel;
- zwei EL. Gemüsemarinadesauce „Sweet Pickle Relish“;
- ein EL. süßer Senf;
- eine Prise Salz;
- ein Löffel Weißweinessig;
- je eine Prise getrockneter Knoblauch und Zwiebel;
- drei Prisen Paprika.
Hamburgersoße zubereiten wie bei McDonald's:
- Alle Zutaten in einem Behälter vermischen und ziehen lassen.
Einen Hamburger kochen wie bei McDonald's
Ein McDonald's-Burger besteht aus einem halbierten Brötchen, einem Rindfleisch-Patty, eingelegten Gurken und frischen Tomaten, Ketchup, Soße und Salat.
Schnitzelrezept
Für ein Hamburger-Patty wie bei McDonald’s benötigt man 100 g Hackfleisch. Aus den Zutaten des Rezepts ergeben sich fünf Schnitzel.
Zutaten:
- ein halbes Kilo Rindfleisch;
- Ei;
- fünf EL. Paniermehl;
- 1 l.h. Oregano, Kreuzkümmel und Koriander;
- Salz, gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung:
- Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben und Hackfleisch zubereiten.
- Cracker mit Ei und Gewürzen dazugeben und gut vermischen.
- Teilen Sie das Hackfleisch in fünf Teile und formen Sie daraus jeweils eine Kugel.
- Die Kugeln flach drücken und Schnitzel formen – Fladen.
- Auf jeder Seite des Schnitzels zehn Minuten braten.
Brötchenrezept
Die Hamburgerbrötchen von McDonald's werden rosig und fluffig. Die Zutaten ergeben 18 Brötchen.
Zutaten:
- eineinhalb Stapel. Wasser;
- halber Stapel Milch;
- ein EL Trockenhefe;
- drei EL. l. Sahara;
- zwei Prisen Salz;
- drei EL. Ölablass;
- sieben Stapel. Mehl;
- Sesam.
Vorbereitung:
- Hefe in warmem Wasser auflösen.
- Die Milch zum Kochen bringen und in eine separate Schüssel gießen.
- Salz mit Zucker und Butter hinzufügen. Rühren, bis die Butter schmilzt.
- Wenn die Milchmischung abgekühlt und warm ist, gießen Sie sie über die Hefe. Umrühren und drei Esslöffel Mehl hinzufügen.
- Rühren Sie die Masse um und fügen Sie drei weitere Esslöffel Mehl hinzu.
- Den Teig weitere 8 Minuten kneten und bei Bedarf Mehl hinzufügen.
- Den Teig gehen lassen.
- Den fertig aufgegangenen Teig in 18 Teile teilen.
- McDonald's-Hamburgerbrötchen auf ein gefettetes Backblech legen und mit einem Handtuch abdecken.
- Nach einer Stunde die Brötchen mit Butter einfetten, mit Sesam bestreuen und im Ofen bei 200 Grad backen.
Cheeseburger-Brötchen
Cheeseburger-Brötchen werden mit Sesam gebacken. Die Zutaten ergeben 10 Brötchen.
Zutaten:
- ein halber Liter Milch;
- fünf Stapel Mehl;
- 20 g Presshefe;
- zwei l.h. Salz;
- zwei EL. Pflanzenöle;
- 25 ml. Wasser;
- zwei Eier;
- Sesam.
Vorbereitung:
- Hefe mit Zucker (1 TL) mischen und warmes Wasser hinzufügen. Umrühren und gehen lassen.
- Die Milch etwas erwärmen und den restlichen Zucker hinzufügen.
- Die Hefe verrühren und in die Milch gießen. Umrühren und Ei und Butter hinzufügen.
- Salz mit Mehl vermischen und mit Milch und Hefe in eine Schüssel geben. Den Teig kneten.
- Wenn der Teig aufgegangen ist, in 10 Stücke teilen und zu Brötchen formen.
- Die Brötchen mit Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 35 Minuten in einem 200-g-Ofen backen.
Cheeseburger-Patties
Das Cheeseburger-Patty wird aus Rindfleisch hergestellt.
Zutaten:
- ein halbes Kilo Hackfleisch;
- Ei;
- drei l. Kunst. Paniermehl;
- Salz, gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung:
- Das Hackfleisch mit Semmelbröseln vermischen, salzen und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
- Das Ei zum Hackfleisch geben und verrühren.
- Zu Fladen formen, flach drücken und glatt streichen.
- Jeweils 10 Minuten in Öl anbraten.
Zusammenbau eines Cheeseburgers
- Schneiden Sie das Brötchen der Länge nach in zwei Hälften und bestreichen Sie die Innenseite jedes Teils mit Hamburger-Cheeseburger-Sauce.
- Legen Sie ein Salatblatt auf eine Hälfte des Brötchens, legen Sie ein Schnitzel darauf, gießen Sie Ketchup darüber und fügen Sie eine Scheibe Käse hinzu.
- Legen Sie ein paar Scheiben eingelegte Gurke und frische Tomaten darauf.
- Decken Sie den Cheeseburger mit der anderen Brötchenhälfte ab.
Fertig ist der Cheeseburger. Sie können es vor dem Servieren in der Mikrowelle aufwärmen.
Natalya 13.11.13
Kinder lieben diese Dinge wirklich; für diese Hamburger verwende ich speziellen Kinderketchup und lasse die Mayonnaise ganz weg. Und statt Koteletts verwende ich manchmal gedämpfte Hähnchenfiletstücke, es wird zart und nicht weniger lecker.
Olga 22.01.14
Ich habe die Hamburger nach dem Rezept gemacht und beschlossen, jetzt NEIN zu im Laden gekauften zu sagen. Kann man diese Geschmäcker vergleichen, selbstgemacht ist immer besser!
Egor 26.01.14
Wenn man die Koteletts auf einem Brett ausrollt, dann bekommt man sie nicht vom Brett, wenn man sie in den Händen rollt, werden sie zu dick und haben eine schreckliche Form. Bei starker Hitze verbrennt es sehr schnell und spritzt in die ganze Küche. Im Allgemeinen habe ich 3 Teile gemacht und aufgehört. Vielleicht sind deine Hände krumm
Alena
Egor, Kochen ist sowohl eine Wissenschaft als auch eine Kunst. Es erfordert viel Geduld und Übung. Wenn Sie auf einem Brett ausrollen möchten, verwenden Sie es, um ein Ankleben der Schnitzel zu verhindern Frischhaltefolie(Film, Schnitzel, Film), obwohl mit den Händen alles gut geht))) Das Feuer, wenn es sehr stark ist, sollte reduziert werden. Das Schnitzel sollte gebraten, aber nicht verbrannt sein. Wenn man es in eine feuchte Bratpfanne gießt, spritzt viel Öl heraus.
Ich hoffe, dass Sie das nächste Mal Ihren eigenen hausgemachten Hamburger präsentieren können)))
Lina 11.05.14
Danke, die Hamburger sind einfach großartig! Jetzt kochen wir oft im Wohnheim :)
Lyusik 27.05.14
Der Hamburger ist köstlich geworden. Schade, dass wir keine Brötchen zur Hand hatten. Musste mit geschnittenem Brot zum Toast kochen. Wie sich jedoch herausstellte, hatte dies keinerlei Einfluss auf den Geschmack des amerikanischen Sandwichs.
Sofia 14.06.14
Der Burger ist köstlich geworden! Dennoch gibt es bei McDonald's nicht viel Fleisch, nur Innereien. Aber das hausgemachte Schnitzel enthält echtes ausgewähltes Rindfleisch. Daher der Geschmack!
Oksana 23.09.14
Hausgemachter Hamburger ist eine Garantie für die Produktqualität. Für mich ist das die Hauptsache. Ich wurde schon einmal bei McDonald's vergiftet und möchte das nicht noch einmal tun.
Olga 18.01.15
Warum also Geld ausgeben und wer weiß was kaufen, wenn man so etwas Leckeres auch zu Hause zubereiten kann? Gleichzeitig können Sie sicher sein, dass Ihnen keine unangenehmen Sachen zugesteckt werden. Außerdem kann man statt eines Schnitzels, wenn man sich nicht mit Hackfleisch herumschlagen möchte, auch ein Stück Bratwurst nehmen, das habe ich auch probiert, es ist köstlich.
Denis 26.01.15
Tolles Rezept. Ich mache die Schnitzel im Voraus, indem ich das Hackfleisch auf Backpapier ausbreite und einfriere. Dann löst sich das Papier leicht und das Schnitzel wird dünn. Ich brate es 2-3 Minuten lang gefroren auf beiden Seiten, damit ich eine Kruste und Saft darin bekomme. Sie müssen lediglich die Zutaten auswählen und der Hamburger ist in 15 Minuten fertig.
Alena
Denis, danke für die interessante Ergänzung. Die Idee ist toll, vor allem für den Fall, dass unerwartete Gäste kommen – ich habe die Zubereitungen aus dem Gefrierschrank genommen, frittiert, den Hamburger zusammengebaut – und fertig ist die Leckerei!
Irina 11.03.15
Mmm... wie lecker, es hat mir einfach das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Muss ich es kochen, aber nur Rinderkoteletts sind geeignet? Würde Lamm funktionieren? Und auch ohne Zwiebeln bekommt man den gleichen Hamburgergeschmack wie bei McDonald's7
Alena
Irina, daraus lässt sich ein Hamburgerkotelett zubereiten verschiedene Fleischsorten(Lamm, Schwein, Huhn, Wild usw.). Es ist klar, dass der Geschmack eines solchen Schnitzels vom Geschmack eines klassischen Hamburgers abweichen wird, aber das hat mehr Vor- als Nachteile)))
Max. 23.04.17
Lügen! Ihr Hamburger ist völlig anders als bei McDonald's. Von der gemahlenen Haut, den Sehnen, dem Schmalz, den Hörnern und Hufen spürt man im Schnitzel überhaupt nichts :))))
Alena
Max, sehr genau notiert)))))))
Irishka 05.02.17
Meine Freunde und ich haben nach deinem Rezept einen ganzen Berg Hamburger gemacht. Die Jungs lobten und verschlangen jedes einzelne Stück. Vielen Dank!
Elena 13.05.17
Entschuldigung, aber wie machen Sie Ihre „Superkoteletts“ ohne Eier?
Alena
Elena, Fingerspitzengefühl und kein Betrug)))))) Na ja, im Ernst, füge dem Hamburger kein Ei hinzu, genau wie Brot, sonst bekommst du tatsächlich Koteletts (der Hamburger hat einen ganz anderen Geschmack) . Und damit die Hamburger beim Braten nicht auseinanderfallen, sollte das Hackfleisch mit den Händen gut durchgeknetet werden, damit das Fleisch Saft abgibt und eine nahezu gleichmäßige Konsistenz erhält. Bei der Zubereitung des Lula-Kebabs wird übrigens auch auf ein Ei verzichtet und trotzdem hält er perfekt am Spieß.
Anna 14.05.17
Es ist sehr lecker geworden! Danke schön!!
Dmitry 18.06.17
Dies ist kein Hamburger, sondern eine Art hausgemachte Version eines Cheeseburgers.
Alena
Dmitry, ein Cheeseburger ist eine Hamburgerart mit der obligatorischen Zugabe von Käse)))))))))))))))
Anna 12.11.17
Danke schön! Habe zum ersten Mal einen Hamburger gemacht. Ich hätte nicht gedacht, das Brot zu braten, es ist sehr lecker geworden.
