Einfache interessante Gerichte mit Kapern. Salate mit Kapern: die besten Rezepte mit Fotos. Pilzsalat mit Kapern

Die Lebensmittel, die wir jeden Tag essen, können schnell langweilig werden, deshalb möchte man sich manchmal wirklich etwas Neues und Leckeres gönnen. Eines dieser neuen Produkte für die Russen waren Kapern. Es handelt sich um essbare Knospen einer bestimmten Strauchart.

In Geschäften werden Kapern eingelegt im Glas oder verkauft Blechdosen. Ihr Geschmack ist säuerlich, aber angenehm, sie eignen sich besonders gut für Salate oder als Beilage.

Kapern: Foto

Kapern: interessante Rezepte

Kapern gelten als diätetische und kalorienarme Produkte, da 100 g Frischprodukt nur 14 kcal enthalten. Mit ihrer Hilfe können Sie Saucen Würze verleihen, sie können aber auch zu Fleisch und Fisch serviert werden und für die Zubereitung von Salaten oder Dressings verwendet werden.

Pasta-Sauce

Verbindung:

1. Süßer roter Pfeffer - 1 Stk.
2. Olivenöl - 1 EL.
3. Knoblauch - 2 Zehen
4. Kapern - 1 EL.
5. Basilikum - 1 EL.

Vorbereitung:

• Die Paprika in Streifen schneiden und zusammen mit dem vorgequetschten Knoblauch in Olivenöl anbraten.
• In eine Schüssel geben, mit Kapern und gehacktem Basilikum vermischen.
• Diese Sauce wird zu Pasta- oder Fischgerichten serviert.

Tomatensauce

Verbindung:

1. Tomaten - 4-5 Stk.
2. Knoblauch – 2-3 Zehen
3. Kapern - 1 EL.
4. Olivenöl, Koriander - nach Geschmack

Vorbereitung:

• Die Tomaten schälen und hacken.
• Den Knoblauch schälen, zerdrücken, mit Tomaten und fein gehackten Kapern vermischen.
• Koriander darüber streuen und mit Olivenöl beträufeln.

Pilze mit Käse

Verbindung:

1. Marinierte Pilze - 150 g
2. Käse (hart) - 150 g
3. Kapern - 2 EL.
4. Zwiebel - 1 Stk.
5. Mayonnaise - 50 ml
6. Petersilie (Grün) - nach Geschmack

Vorbereitung:

• Den Käse in kleine Würfel schneiden.
• Die Pilze abseihen und hacken.
• Die Kapern in 2-3 Teile schneiden.
• Schneide die Zwiebel.
• Pilze, Käse, Kapern und Zwiebeln mischen. In eine Schüssel geben, mit Mayonnaise vermischen, Petersilie darüber streuen.

Salate mit Kapern: Zubereitung

Kapern werden sehr oft zur Zubereitung verschiedener Salate verwendet.

Salat mit Croutons und Thunfisch

Verbindung:

1. Hühnereier - 2 Stk.
2. Paprika - 2 Stk.
3. Tomaten - 4 Stk.
4. Thunfischkonserven - 200 g
5. Weinessig (weiß) – 3 EL.
6. Olivenöl - 150 g
7. Oliven - 200 g
8. Kapern - 2 EL.
9. Tomatenmark - 4 EL.
10. Knoblauch - 3 Zehen
11. Baguette - ½ Stück.
12. Petersilie (Grün) - nach Geschmack

Vorbereitung:

• Die Eier kochen und vierteln.
• Paprika schälen und in dünne Streifen schneiden.
• Die Tomaten schälen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
• Den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken (die Flüssigkeit zuerst aus dem Glas abgießen).
• Für das Dressing mischen Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
• Die Flüssigkeit von den Oliven abtropfen lassen und mit Thunfisch, Paprika und Eiern zusammen mit den Kapern vermischen. Anschließend das Dressing darübergießen und gut vermischen.
• Tomatenmark mit 2 EL verrühren. Wasser, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
• Das Baguette in Würfel schneiden und anbraten, anschließend die noch heißen Stücke mit Tomatenmark bestreichen.
• Die entstandenen Croutons zusammen mit dem Salat auf einen Teller geben und alles mit Petersilie garnieren.

Salat mit Pilzen und Kapern

Verbindung:

1. Hering (Filet) - 4 Stk.
2. Champignons in Dosen - 200 g
3. Gurken (klein) - 5 Stk.
4. Kartoffeln - 4 Stk.
5. Granatapfelkerne - nach Geschmack
6. Blaue Zwiebel für Salat - ½ Stk.
7. Roter Paprika aus der Dose - 1 Stk.
8. Kapern (in Tafelessig) - 2 EL.
9. Französischer Senf - 1 EL.
10. Mayonnaise - 30 g
11. Milch – zum Einweichen des Herings
12. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

• Den Hering in Milch einweichen und in kleine Stücke schneiden.
• Die Gurken der Länge nach in 4 Teile schneiden.
• Paprika in dünne Streifen schneiden.
• Die Zwiebel in Ringe schneiden.
• Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Würfel schneiden.
• Alle Zutaten vermischen, Pilze, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Senf mit Mayonnaise vermischen, den Salat mit dieser Mischung würzen und alles mit Granatapfelkernen garnieren.

Wodurch kann man Kapern ersetzen?

Kapern sind in vielen Rezepten für ausländische Gerichte enthalten, die auch in Russland beliebt sind. Aber manchmal kann man, anstatt in den Läden nach einem Glas mit diesen Früchten zu suchen, versuchen, einen Ersatz dafür zu finden. Beispielsweise enthielt das Rezept des bekannten Olivier-Salats zunächst Kapern, die jedoch mit großem Erfolg durch eingelegte Gurken ersetzt wurden.

Kapern werden auch oft zu frischem Fisch oder magerem Fleisch serviert; in diesem Fall können grüne Oliven sie problemlos ersetzen. Außerdem sind ihre Geschmäcker sehr ähnlich.

Kapern sind eine köstliche kulinarische Zutat, die jedem Gericht Geschmack und Persönlichkeit verleihen kann. Sie können für Salate, Saucen oder als Beilage zu warmen Gerichten verwendet werden. Trotz der Tatsache, dass Kapern in der russischen Küche traditionell nicht verwendet werden, gibt es Experimente mit ihrer Verwendung in traditionelle Gerichte sind in der Regel erfolgreich.

Wenn Sie die üblichen Snacks satt haben, können Sie Ihre Gäste mit etwas Raffinierterem, Würzigerem und Ungewöhnlichem überraschen. Bereiten wir zum Beispiel einen Salat mit Kapern zu; es gibt genügend Rezeptvarianten, um genau das auszuwählen, was Ihnen gefällt. In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie Olivier zubereiten oder einen Hühnersalat zubereiten, indem Sie der Hauptkomposition Kapern hinzufügen und neue Kombinationen erstellen.

Kapern sind die ungeöffneten Knospen der wild wachsenden Stachelkapern. Während der Wärmebehandlung alles nützliches Material Sie werden zerkleinert, daher werden die Knospen eingelegt oder gesalzen. In dieser Form werden wir sie verwenden.

Der würzige, leicht senfartige Geschmack der Kapern verleiht jedem Salat Saftigkeit und Glanz. Versuchen wir, eines der Rezepte zu kochen!

Zutaten

• Hähnchenfilet – 300 g;
• Kapern – 2 EL;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Walnüsse – 2 EL;
• Dicker Joghurt oder Sauerrahm – 1 – 2 EL;
• Tafelessig – 1 TL;
• Schwarzer Pfeffer, Salz – nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Das Filet in Salzwasser mit Lorbeerblatt und Pimenterbsen weich kochen. Aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.
2. Hartgekochte Eier kochen.
3. Nüsse schneidet man am besten mit einem Messer. Man kann es auch im Mixer mahlen, Hauptsache nicht zu viel, damit man die Stücke spürt. Auf Wunsch können Sie sie auch komplett in zwei Hälften geteilt lassen.
4. Hähnchen in Würfel schneiden, Eier mit einem Messer schneiden oder mit einer Gabel hacken, Kapern ohne Flüssigkeit auslegen, alles mit Nüssen bestreuen.
5. Joghurt und Essig in einer Tasse verrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Dressing über den Salat gießen und vermischen. Bereit!

Sie können den Joghurt in diesem Rezept durch traditionelle Mayonnaise ersetzen, entweder im Laden kaufen oder selbst herstellen.

Hühnchen-Sellerie-Salat

Dieser Salat wird noch saftiger, wenn wir die Eier durch Selleriestangen ersetzen.

Hähnchenfilet backen

Hühnchen kann wie folgt gekocht werden vorheriges Rezept, oder Sie backen es im Ofen – so wird der Geschmack intensiver.

• 200 g frisch Hähnchenfilet 20–25 Minuten in einer Mischung aus Olivenöl und Balsamico-Essig marinieren und mit getrocknetem Basilikum und Rosmarin würzen.
• Dann geben wir es zunächst in eine Bratpfanne, um es auf beiden Seiten knusprig zu braten, und stellen es dann für 10 Minuten in einen heißen (200 °C) Ofen, damit das Fleisch durchgegart wird.

Die fertige Mischung auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

1. Ein paar große Selleriestangen waschen und fein hacken. Hacken Sie die Nüsse (Sie können Walnüsse durch Cashewnüsse oder Mandeln ersetzen) mit einem Messer. Kapern (2 EL) so anrichten.
2. Das Hähnchen aufschneiden, mit den restlichen Zutaten vermischen und mit Sauerrahm oder Olivenöl und Zitronensaft würzen. Alles mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

Sie können den Salat wie gewohnt auf einem Teller servieren oder ihn in griechische Fladenbrote portionieren und mit Tomatenscheiben und Rucola- oder Spinatblättern würzen. Pita mit dieser Füllung ist ein komplettes Abendessen für die ganze Familie!

Zutaten

• — 250 g + -
• — 200 g + -
• - 5 Stücke. + -
• — 150 g + -
• - 2 EL. l. + -
• - 2 EL. l. + -
• - kneifen + -
• - auf der Spitze eines Messers + -
• Limette - 1/2 Stk. + -
• Kapern - 2 EL. l. + -

Vorbereitung

Das Gericht nach diesem Rezept gelingt nicht nur nahrhaft und saftig, sondern auch schnell, da wir fast alle Zutaten parat haben.

1. Wir waschen die Salatblätter und bringen die Eier zum Kochen, während sie auf einem Handtuch trocknen. Die fertigen abgießen, abkühlen lassen und reinigen.
2. Wir zerreißen den Salat mit den Händen und legen ihn auf den Boden der Schüssel. Die halbierten Kirschtomaten darauflegen. Schneiden Sie auf die gleiche Weise die Eier, legen Sie den Thunfisch aus der Dose darauf und dann die Kapern. Die letzte Schicht ist geriebener Käse.
3. Für das Dressing 1,5 EL Saft aus der Limette auspressen, mit Olivenöl, Pfeffer und Salz vermischen.
4. Ohne die Zutaten umzurühren, das Dressing darübergießen, 10–15 Minuten ruhen lassen, damit sie durchnässt sind, und servieren.

Anstelle von Thunfisch können Sie auch jeden anderen nehmen Dosenfisch im eigenen Saft.

Olivier mit Kapern

Ein klassischer Salat wird viel interessanter, wenn Sie ihn mit einem so ungewöhnlichen Produkt würzen.

• Kochen Sie wie gewohnt 3 mittelgroße Kartoffeln, 1 Karotte und 2 Eier.
• 1 kleine Zwiebel schälen und fein hacken. Um die Bitterkeit zu beseitigen, gießen Sie kochendes Wasser ein und lassen Sie es 5 - 7 Minuten lang stehen. Anschließend in ein Sieb oder Sieb geben und abtropfen lassen.
• Wir putzen das abgekühlte Gemüse und schneiden es in kleine Würfel. Die Eier mit einem Messer oder einer Gabel zerhacken.
• Wir hacken außerdem 1 eingelegte Gurke fein, geben 100 g Kapern, gehackte Zwiebeln und 100 g grüne Erbsen ohne Flüssigkeit hinzu, vermischen alles mit Gemüse und Eiern, salzen, pfeffern, würzen mit Mayonnaise nach Geschmack und vermischen. Olivier ist bereit!

Wie Sie sehen, enthält er kein Fleisch und Liebhaber von „seriösem“ Essen könnten diesen Salat als nicht sättigend empfinden.

Die Fleischzutat kann Schinken oder gekochtes oder gebackenes Hühnchen sein. 150 – 200 g reichen aus. Darüber hinaus können Sie Olivier nach dem klassischen Schema mit 1 grünen Apfel würzen.

Salat mit Speck

1. 250 g Speck oder Rinderbrust in dünne Scheiben schneiden, mit Pfeffer würzen und in Olivenöl knusprig braten. Dabei 1 gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Dann geben wir den Speck auf einen mit einer Serviette ausgelegten Teller, um überschüssiges Fett aufzusaugen, und braten in derselben Bratpfanne 10 - 15 Stück Walnusshälften.
2. 100 g grüne Salat- oder Römersalatblätter waschen und während des Trocknens in 100 g große Würfel schneiden Hartkäse.
3. Wir zerreißen die Salatblätter mit den Händen und legen Käsewürfel und Speck darauf. Für das Dressing die gerösteten Nüsse und 1 EL Kapern dazugeben und beiseite stellen.
4. Mischen Sie 1 TL. Essig und 1 EL. Olivenöl. 1 TL dazugeben. Senf und Balsamico-Essig. Salzen, pfeffern und alles gut vermischen.

Den entstandenen Salat würzen, nochmals umrühren und kurz ruhen lassen. Bereit!

Dieses Rezept wird Vegetariern gefallen, da es proteinreiche Kichererbsen und keine tierischen Produkte enthält.

Ein paar ganze Paprika auf ein Backblech legen und bei 200 °C backen, bis die Schale zu platzen beginnt. Für etwa 10 – 15 Minuten.

Wir nehmen sie heraus und decken sie heiß mit einem Teller ab oder stecken sie in eine Tüte. Dies ist notwendig, damit sich die Haut löst.

• Die abgekühlten, geschälten Paprikaschoten in Streifen schneiden, Kichererbsen aus der Dose (200 g) dazugeben, 3 EL hinzufügen. Kapern zerkleinern und beiseite stellen. Es ist Zeit, mit dem Auftanken zu beginnen!

• Mischen Sie 1 EL in einer Tasse. Zitronensaft, 2 EL. Olivenöl und ein paar Knoblauchzehen aus der Presse. Nach Belieben ein paar geriebene frische Minzblätter hinzufügen.
• Alles salzen, vermischen und zum Salat geben.

Das Gericht umrühren und mit Minzblättern garniert servieren.

Salat mit gebackenen Tomaten

Würzig und leichter Salat wird eine tolle Ergänzung zu jedem warmen Abendessen sein.

Tomaten backen

5 mittelgroße Tomaten vierteln, entkernen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Basilikum und Rosmarin bestreuen und bei 200°C 10 – 15 Minuten backen.

Wenn kein Ofen vorhanden ist, können Sie die Tomaten auch einfach über dem offenen Feuer braten. Die Hauptsache ist, sie nicht zu oft umzudrehen, damit sie nicht auseinanderfallen.

Dressing vorbereiten

Lassen Sie die Tomaten abkühlen und bereiten Sie das Dressing zu: Mischen Sie es in einer Schüssel mit Deckel – ein kleines Glas mit 2 Teelöffeln reicht aus. Balsamico-Essig, 3 TL. Olivenöl, 1 Knoblauchzehe aus einer Presse und flüssiger Honig auf der Spitze eines Teelöffels.

Den Deckel schließen und alles gut schütteln.

Die abgekühlten Tomaten in eine Salatschüssel geben und 3 EL darauf geben. Kapern dazugeben und alles mit Knoblauchdressing übergießen. Mit fein gehackten frischen Basilikumblättern bestreuen.

Ein Salat mit Kapern verleiht jedem Tisch eine pikante Note. Probieren Sie es aus, kochen Sie es und schreiben Sie in die Kommentare, Freunde!

Beim Kochen finden Sie viele Rezepte mit Fotos von Salaten mit Kapern. Sie tragen dazu bei, jedes Gericht abwechslungsreicher zu gestalten und ihm einen neuen, sehr originellen, aber sehr angenehmen Geschmack zu verleihen. Die meisten Kapernsalat-Rezepte sind einfach zuzubereiten und erfordern weder viel Zeit noch Mühe. Schauen wir uns die beliebtesten und interessantesten Snackoptionen mit dieser Zutat an.

Was sind Kapern?

Viele Menschen haben wahrscheinlich schon von diesem Produkt gehört. Allerdings hat nicht jeder ein vollständiges Verständnis davon, was Kapern sind, wie und womit sie gegessen werden.

Als Kapern werden die ungeöffneten Knospen der Kapernpflanze bezeichnet, die für viele eine exotische Blume ist. Sie wächst hauptsächlich im Mittelmeer. Die Knospen werden gesammelt und in Essig eingelegt oder einfach eingelegt. In südlichen Ländern findet man Kapern in Olivenöl. In den Regalen russischer Geschäfte findet man dieses Produkt zu unserer großen Enttäuschung nur mit Essig mariniert. Trotzdem können Sie das Rezept ganz einfach selbst auswählen leckerer Salat mit Kapern.

Gemüsesalat

Eines der besten Rezepte für Kapernsalat ist ein Gemüsesalat. Es ist sehr einfach zuzubereiten, leicht und perfekt für diejenigen, die gerade dabei sind diätetische Ernährung. Aus einem bekannten Gemüsesalat lässt sich ganz einfach ein leckerer Salat machen Italienisches Gericht, nur eine Ergänzung eine kleine Menge diese eingelegten Knospen. Um diese Version des Gerichts zuzubereiten, benötigen wir folgendes Gemüse und andere Produkte:

• drei nicht zu große Tomaten;
• zwei frische Gurken;
• Oliven oder entkernte Oliven, etwa fünfzig Gramm;
• Zwiebeln (besser rote Salatzwiebeln nehmen, sie schmecken nicht so bitter);
• ein gehäufter Esslöffel Kapern;
• Oliven- oder Sonnenblumenöl zum Salatdressing;
• würzige italienische Rechte (sie können sowohl getrocknet als auch frisch eingenommen werden).

Rezept

Tomaten und Gurken gut waschen, mit einem Handtuch trocknen und in zufälliger Reihenfolge schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Oliven oder Oliven in 2-3 Teile teilen.

Kapern sollten ebenfalls gehackt werden. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, mit einer Mischung aus italienischen Kräutern und Salz bestreuen. Mit beliebigem nachfüllen Pflanzenöl. Neben Sonnenblumen und Oliven können Sie auch Leinsamen, Sesam oder Senf nehmen. Die Wahl des Öls hängt ganz von Ihren Geschmacksvorlieben ab. Den Salat damit würzen (zwei Esslöffel reichen) und gründlich vermischen. Der Salat ist fertig zum Verzehr.

mit Hühnchen und Kapern

Ein weiteres bestes Rezept für Salat mit Kapern ist diese Vorspeisenoption. Auf den ersten Blick mag es zu einfach erscheinen. Es sind jedoch die Kapern, die den Salat ungewöhnlich und geschmacklich interessant machen. Für die Zubereitung benötigen wir folgende Produkte:

• die Hälfte von Hühnerbrust Natürlich können Sie auch jeden anderen Teil des Huhns nehmen (z. B. ein Bein);
• Hühnereier, drei oder vier Stück;
• ein Kopf Zwiebeln;
• je ein Esslöffel Mayonnaise und Sauerrahm;
• Salz und Pfeffer werden nach Geschmack genommen.

Wenn Sie keine saure Sahne mögen oder diese nicht zur Hand haben, können Sie auch einfach mit Mayonnaise auskommen.

Das fertige Gericht dekorieren wir in beliebiger Reihenfolge. Am häufigsten werden hierfür Dill- oder Petersilienzweige verwendet.

Wie man kocht

Auch das Rezept für einen leckeren Salat mit Kapern ist in dieser Zubereitung sehr einfach. Jeder Koch kann damit umgehen, auch diejenigen, die es gerade erst lernen.

Um den Salat zarter zu machen, müssen Sie zunächst die Bitterkeit von den Zwiebeln entfernen. Sie können dies auf zwei Arten tun:

• Mit kochendem Wasser überbrühen. Es lohnt sich, dies zweimal zu tun.
• Mit Apfelessig oder normalem Essig (9 %) marinieren.

Hühnereier kochen und abkühlen lassen. Dann reinigen wir ihre Oberfläche von der Schale und schneiden sie in kleine Stücke oder Würfel. Kochen Sie das Hähnchen in Salzwasser unter Zugabe von Gewürzen oder Gewürzen. Nachdem das Fleisch abgekühlt ist, schneiden Sie es je nach Wunsch in dünne Streifen oder Würfel. In einer separaten Schüssel Mayonnaise und Sauerrahm vermischen. Den Salat mit der entstandenen Soße würzen. Bei Bedarf etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles sorgfältig vermischen. Anschließend sollte der Salat für etwa eine Stunde an einen kalten Ort gestellt werden.

mit Kapern und Fleisch

Noch einer von beste Salate mit Kapern sollte man nach Meinung vieler Hausfrauen Fleisch nennen. Wie bei den bisherigen Kochmöglichkeiten sind keine komplexen oder ungewöhnlichen Produkte erforderlich. Alles, was wir für diese Vorspeise brauchen:

• oder Kalbfleisch), ein Stück mit einem Gewicht von etwa 200-250 Gramm;
• zwei frische Gurken;
• zwei mittelgroße Kartoffeln;
• zwei bis drei Esslöffel Kapern;
• Mayonnaise und Salz, Menge je nach Geschmack.

Zum Dekorieren des fertigen Salats können Sie fein gehackten Dill und Petersilie verwenden.

Methode zur Salatzubereitung

Bevor Sie diese Salatvariante zubereiten, sollten Sie das Fleisch vorher kochen. Spülen Sie dazu ein kleines Stück Rind- oder Kalbfleisch gut mit kaltem Wasser ab. Entfernen Sie ggf. alle Folien und Sehnen. Nehmen Sie am besten ein Filet. Sie sollten das Fleisch etwa eine Stunde lang garen, damit es weicher und zarter wird. Das fertige Rindfleisch mit der Brühe aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Anschließend das Fleisch in dünne Streifen schneiden.

Auch Kartoffelknollen müssen in der Schale gekocht werden, bis sie vollständig gar sind. Anschließend aus dem Wasser nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Wir waschen die Gurken und schneiden sie wie Rindfleisch in dünne Streifen.

Kapernknospen sollten in zwei Hälften geteilt werden. Wenn sie zu groß sind, schneiden Sie sie in drei oder vier Teile. Mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten in einem tiefen Plastik- oder Keramikgeschirr. Nach Belieben können Sie etwas Salz hinzufügen, aber seien Sie vorsichtig, da die Kapern selbst bereits ziemlich salzig sind. Mit Mayonnaise würzen und vermischen.

Das fertige Gericht in eine schöne Salatschüssel geben und mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen. Außerdem, Fertigsnack Sie können es auf einen flachen Teller legen, nachdem Sie den Salat darauf gelegt haben, oder es nach Belieben in beliebiger Reihenfolge dekorieren.

Damit der Salat seinen vollen Geschmack entfalten und entfalten kann, muss er vor dem Servieren zwei bis drei Stunden lang an einem kalten Ort aufbewahrt werden.

Was ist das beste Rezept für Kapernsalat?

Diese Wahl zu treffen ist ziemlich schwierig. Schließlich kommt es ganz auf Ihre persönlichen Geschmackspräferenzen an. Versuch es Verschiedene Optionen Oder fügen Sie Kapern zu Salaten hinzu, die Sie bereits kennen, wie zum Beispiel dem Olivier-Salat. In diesem Fall finden Sie bestimmt ein Rezept für einen leckeren Salat mit Kapern.

Obwohl Russland erst seit der Perestroika wirklich etwas über Kapriolen gelernt hat. Damals tauchten Gläser mit Kapern in den Regalen der Geschäfte auf. Allerdings wussten nur wenige Hausfrauen, was sie damit anfangen sollten.

Erst jetzt wird klar, dass Kapern ein ausgezeichnetes Gewürz sind, sie riechen nach Senf, ein ganzes Gewürzbouquet mit pikanter Säure. Ein Merkmal von Kapern ist, dass sie nicht wärmebehandelt werden können, da sonst die gesamte Geschmacksvielfalt verloren geht. Daher legen Hersteller Kapern oder Gurken ein.

In der Zwischenzeit sind ungeöffnete Kapernbeerknospen äußerst nützlich. Sie sind reich an ätherischen Ölen, Vitaminen und Jod. Häufiger Verzehr von Kapern kann stärkend wirken Herz-Kreislauf-System, Schilddrüsenfunktion wiederherstellen. Zypressenöl hat außerdem einzigartige Eigenschaften, die Sonnenbrand heilen und das Haarwachstum fördern können.

Besonders die mediterrane Küche ist reich an Rezepten für verschiedene Gerichte mit Kapern. In der Regel werden sie als Dekoration für Hauptgerichte, Fleisch-, Fisch- und Gemüsesalate verwendet. Kapern passen gut zu Oliven, Tomaten und anderen Sorten Fischfilet, Mozzarella-Käse und Eier.

Es ist jedoch wichtig zu wissen, wann man aufhören muss. Es ist besser, nicht mehr als einen Teelöffel Kapern pro Portion zu sich zu nehmen, da sonst der Geschmack des Essens vom würzigen Geschmack der Kapern völlig übertönt wird.

In unserer nächsten Ausgabe berichten wir über griechische, französische, spanische und italienische Salate mit Kapern. Also die Grundrezepte.

Thunfischsalat mit Croutons

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Thunfischsalat:

• Hühnereier – 2 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Tomaten – 4 Stk.
• Thunfischkonserven – 200 g
• Salz - nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Weinessig (weiß) – 3 Esslöffel
• Olivenöl – 150 g
• Oliven – 200 g
• Kapern – 2 Esslöffel
• Tomatenmark – 4 Esslöffel
• Knoblauch – 1 Zehe
• Baguette – 0,5 Stk.
• Petersilie

Zuerst müssen Sie Hühnereier hart kochen, dann schälen und vierteln. Bulgarische Paprika Sie müssen zwei Farben (rot und gelb) nehmen, schälen, die Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden.

Tomaten müssen fleischig sein, damit keine überschüssige Flüssigkeit entsteht. Schneiden Sie sie zunächst in Stücke, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und entfernen Sie die Schale. Anschließend das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

Öffnen Sie die Thunfischdose, gießen Sie die überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht.

Um das Dressing für diesen Salat zuzubereiten, müssen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Essig und Olivenöl mischen.

Die Oliven müssen aus der Flüssigkeit abgesiebt und mit den Kapern und den restlichen vorbereiteten Zutaten vermischt werden. Anschließend die vorbereitete Soße über alles gießen und gründlich vermischen.

Danach müssen Sie mischen Tomatenmark und 2 Esslöffel Wasser. Durch eine Knoblauchpresse zerdrückten Knoblauch zur Paste geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Baguette in Stücke schneiden und grillen, dann herausnehmen und noch heiß mit Tomatensauce bestreichen. Die fertigen Croutons müssen zusammen mit dem Salat auf Teller gelegt werden. Sie können den Salat mit Petersilienzweigen dekorieren.

Salat mit Garnelen

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Garnelensalat:

• Garnelen – 1 kg.
• Kartoffeln – 0,5 kg
• Kapern – 70 g
• Mayonnaise – 200 g
• Hühnereier – 5 Stk.
• Petersilie
• Tafelessig - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Die Garnelen sollten zunächst gewaschen und in Essig und Salz ohne Zugabe von Wasser gekocht werden. Sie sind in 15 Minuten fertig.

Bevor Sie Kartoffeln kochen, müssen Sie sie schälen. Wenn es fertig ist, schneiden Sie es in Würfel.

Hühnereier müssen hart gekocht, geschält und in kleine Stücke oder Scheiben geschnitten werden.

Alle vorbereiteten Zutaten müssen kombiniert werden, Kapern hinzufügen und mit 2 Esslöffel Mayonnaise würzen. Alles gründlich vermischen und in eine Salatschüssel geben. Den Rest der Mayonnaise darübergießen und mit fein gehackter Petersilie garnieren.

Ungewöhnlicher Salat mit Hering

Notwendige Zutaten für die Zubereitung eines ungewöhnlichen Salats:

• leicht gesalzener Hering – 1 Stk.
• Hühnereier – 8 Stk.
• Kapern – 50 g
• roter Kaviar – 20 g
• Frühlingszwiebelfedern – 100 g
• Kartoffelpüree – 50 g
• Mayonnaise – 75 g
• Zitrone – 0,5 Stk.

Zuerst müssen Sie den Hering putzen, filetieren und in kleine Stücke schneiden. Hühnereier sollten hartgekocht, geschält und in Scheiben geschnitten sein.

Dieser Salat sollte in Schichten abwechselnd mit Hering und Eiern angerichtet werden. Jede Schicht muss mit fein gehackten Frühlingszwiebeln und Kapern bestreut werden.

Für das Dressing müssen Sie mischen Kartoffelpüree, Mayonnaise und Zitronensaft. Alles gründlich verquirlen und den fertigen Salat darüber gießen, jedoch erst kurz vor dem Servieren.

Sie können ein solches Gericht mit Kaviarfarbe dekorieren.

Benötigte Zutaten für einen preiswerten Salat:

• Fadennudeln (Nudeln) – 500 g
• Hühnereier – 4 Stk.
• Mayonnaise zum Dressing – 100 g
• Kapern – 1 Teelöffel
• grüne Erbsen aus der Dose – 3 Teelöffel
• Paprika – 0,5 Stk.
• Pilze – 4 Stk.
• Senf – 1 Esslöffel
• Salz - nach Geschmack

Die Nudeln sollten in kochendes Wasser geworfen, gesalzen und weich gekocht werden, dann durch ein Sieb abseihen und mit Mayonnaise würzen.

Hühnereier müssen hart gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten werden. Paprika muss geschält, entkernt und in Streifen geschnitten werden. Pilze sollten in Salzwasser gekocht und in Würfel geschnitten werden.

Öffnen Sie das Glas mit den grünen Erbsen, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und nehmen Sie die erforderliche Menge Erbsen.

Alle Zutaten müssen mit Fadennudeln kombiniert werden, Kapern aus der Dose hinzufügen grüne Erbse und süßer Senf. Alles gründlich vermischen und servieren.

Pilzsalat mit Kapern

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Heringsfilet – 4 Stk.
• Champignons aus der Dose – 200 g
• kleine Gurken – 5 Stk.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Granatapfelsamen
• blaue Salatzwiebel – 0,5 Stk.
• Rote Paprika aus der Dose – 1 Stk.
• Kapern in Essig - 2 Esslöffel
• Französischer Senf – 1 Esslöffel
• Mayonnaise – 30 g
• Milch
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Zuerst den Hering in Milch einweichen und in kleine Stücke schneiden. Kleine Gurken sollten der Länge nach in vier Teile geschnitten werden. Das Dosenpaprika muss aus dem Glas genommen, die überschüssige Salzlake abgetropft und in dünne Streifen geschnitten werden. Die Zwiebel sollte geschält und in Ringe geschnitten werden.

Sie müssen das Pilzglas öffnen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Champignons in eine Schüssel geben. Die Kartoffeln sollten mit der Schale gekocht, dann geschält und in Würfel geschnitten werden.

Alle vorbereiteten Salatzutaten müssen kombiniert, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Soße gewürzt werden. Um die Soße zuzubereiten, müssen Sie französischen Senf mit Mayonnaise mischen. Das fertige Gericht muss gründlich gemischt und mit Granatapfelkernen und Kapern garniert werden. Dieser Salat kann sofort serviert werden.

Bruschetta mit Kapern- und Sardellensauce

Wenn Ihre Seele nach Experimenten verlangt, gehen Sie in die Küche. Denn durch die Kombination verschiedener Produkte bei der Zubereitung unbekannter Gerichte können Sie großen Genuss erleben und die ganze Familie oder Gäste mit unerwarteten Geschmackskombinationen begeistern. Kapern können also eine wunderbare Zutat für kulinarische Experimente sein. Es ist köstlich und sehr gesundes Gemüse, bei der es sich im Wesentlichen um eine ungeöffnete Knospe handelt. Und heute schauen wir uns leckere Rezepte für Salate mit Kapern an, wir werden versuchen, Ihnen die einfachsten davon anzubieten.

Kapern haben einen würzigen und leicht senfartigen Geschmack. Daher sollten sie in kleinen Mengen verwendet werden – nur um dem fertigen Gericht besondere Aromen zu verleihen.

Leckerer Salat mit Hühnchen und Kapern

Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen sich die Leser von Popular About Health mit dreihundert Gramm Hähnchenfilet, ein paar Esslöffeln Kapern, ein paar Hühnereiern und ein paar Esslöffeln Walnüssen eindecken. Verwenden Sie zum Dressing auch Naturjoghurt oder Sauerrahm (ein paar Esslöffel), einen Teelöffel gewöhnlichen Tafelessig, etwas Salz und Pfeffer.

Das Filet abspülen, weich kochen, etwas Salz, Lorbeerblatt und Piment in die Brühe geben. Lassen Sie das Fleisch abkühlen.
Die Eier ebenfalls hart kochen und abkühlen lassen.

Stechen Sie die Nüsse ein oder schneiden Sie sie mit einem Messer. Aber zerkleinern Sie sie nicht zu sehr, es sollten kleine Stücke im Salat zu spüren sein. Einige Köche empfehlen sogar, die Nüsse geviertelt zu lassen und sie nicht zu knacken.

Das abgekühlte Hähnchen und die Eier in Würfel schneiden. In einer praktischen Salatschüssel vermengen, Kapern dazugeben (die Flüssigkeit abgießen) und mit Nüssen bestreuen.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel Joghurt oder Sauerrahm mit Essig. Diese Mischung mit Salz und Pfeffer bestreuen und umrühren. Den Salat würzen und umrühren, dann servieren.

Lecker und gesund: Kapern mit Thunfisch

Um einen so interessanten Salat zuzubereiten, müssen Sie zweihundertfünfzig Gramm Thunfischkonserven, zweihundert Gramm Kirschtomaten und fünf Wachteleier verwenden. Sie benötigen außerdem ein paar Esslöffel Kapern, einhundertfünfzig Gramm Salat, ein paar Esslöffel Parmesan und ein paar Esslöffel Olivenöl. Besorgen Sie sich außerdem eine halbe Limette sowie etwas Salz und Pfeffer.

Die Salatblätter waschen und trocknen lassen. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und vorsichtig schälen. Zerreißen Sie getrocknete Salatblätter mit den Händen und legen Sie sie auf den Boden der Schüssel. Kirschtomaten darauflegen und halbieren. Sie müssen es auch halbieren und Wachteleier. Legen Sie sie auf einen Teller. Den Thunfisch darauf legen und dann die Kapern. Zum Schluss den Salat mit geriebenem Käse bestreuen.

Für das Dressing frisch gepressten Saft einer halben Limette mit Olivenöl vermischen. Diese Mischung würzen, salzen und über die Struktur auf der Schüssel gießen, ohne die Zutaten umzurühren. Nach zehn bis fünfzehn Minuten kann der Salat serviert werden.

Duftend, leckeres Rezept Für einfacher Salat mit Schinken

Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie zweihundertfünfzig Gramm Speck oder Bruststück, einhundert Gramm Salatblätter, fünf bis sieben Walnüsse, einhundert Gramm Hartkäse und einen Esslöffel Kapern verwenden. Sie benötigen außerdem eine große Knoblauchzehe, ein paar Esslöffel Olivenöl, einen Teelöffel Essig, einen Teelöffel Senf und die gleiche Menge Balsamico-Essig, etwas Salz und Pfeffer.

Den Speck in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Stellen Sie eine Bratpfanne mit einem Esslöffel Olivenöl auf das Feuer. Knoblauch und Speck dazugeben und anbraten, bis das Fleisch schön goldbraun ist. Legen Sie es auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Während der Speck brät, die Walnüsse hacken. Geben Sie zehn bis fünfzehn Nusshälften in die Pfanne, in der Sie den Speck gekocht haben, und braten Sie sie an.

Die Salatblätter waschen und trocknen. Den Käse in mittelgroße Würfel schneiden. Bereiten Sie ein Salatdressing zu, indem Sie Essig, Olivenöl, Senf und Balsamico-Essig vermischen. Fügen Sie der resultierenden Mischung Salz und Pfeffer hinzu.

Nehmen Sie einen Behälter, um den Salat zusammenzustellen. Salatblätter mit den Händen in den Boden reißen und Käse und Speck darauf legen. Anschließend Nüsse und Kapern in die Salatschüssel geben. Den Salat mit dem vorbereiteten Dressing würzen, gut vermischen und zehn Minuten ziehen lassen.

Tintenfisch und leckere Kapern: eine tolle Kombination

Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie ein paar Tintenfischkadaver, vier Hühnereier, ein paar Frühlingszwiebelfedern, ein Bund Salatblätter, frische Gurke mittelgroß und ein paar Esslöffel Kapern. Verwenden Sie außerdem etwas Salz, ein paar Esslöffel Mayonnaise und die gleiche Menge Naturjoghurt.

Bereiten Sie zunächst den Tintenfisch vor: Tauchen Sie ihn in kochendes, leicht gesalzenes Wasser und kochen Sie ihn einige Minuten lang. Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Eier hart kochen und abkühlen lassen.
Den Tintenfisch in Streifen schneiden und die Gurken ebenso hacken. Die Salatblätter waschen, trocknen, mit den Händen zupfen und auf einen Teller legen. Die Eier in Scheiben schneiden. Schnittlauch ganz fein hacken.

Alle Salatzutaten auf Salatblätter legen und mit Kapern bestreuen. Tanken Fertiggericht, Joghurt mit Mayonnaise mischen.

Salate mit Kapern sind einfach eine tolle Möglichkeit, die Speisekarte zu abwechslungsreich zu gestalten und können eine tolle Entdeckung für Familienessen und die Bewirtung von Gästen sein.