Einfache Kohlsuppe. Optionen für Suppen aus frischem Kohl Einfache Suppe mit Kohl und Kartoffeln

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2: Kohlsuppe kochen – Stufe eins.

Schritt 3: Bereiten Sie das Dressing vor.

Schritt 4: Kohlsuppe kochen – Stufe zwei.

Schritt 5: Die Kohlsuppe servieren.

Eine gute, aber nicht ideale Alternative zu Butter ist Pflanzenöl, aber in diesem Fall ist der Geschmack der Suppe nicht so zart und Petersilie reicht anstelle von Dill;

Falls gewünscht, können Sie 5–6 Minuten bevor das Gericht vollständig fertig ist, vorgekochtes und in Portionen geschnittenes Fleisch in die Pfanne geben, zum Beispiel Huhn, Ente, Kaninchen, Rind, Schwein oder Ente;

Sehr oft wird das Gewürzset durch getrockneten Fenchel, Kreuzkümmel, Estragon, Rosmarin und Basilikum ergänzt;

Zusammen mit Zwiebeln und Karotten können Sie in kleine Würfel oder dünne Streifen geschnittene Salatpaprika schmoren.

Kohlsuppe ist oft der Hauptbestandteil der Kohldiät. Normalerweise ist das Gericht Teil einer kalorienarmen Diät. Seine wundersame Wirkung liegt in der Basis seiner Zutaten – Kohl, der den Hunger lange stillt und einen geringen Kaloriengehalt hat.
Rezeptinhalt:

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Kohlsuppen. Besonders gut schmecken sie im Frühling, da sie einen besonderen Geschmack haben und mitgekocht werden verschiedene Typen Kohl Je mehr Kohlsorten es gibt, desto wunderbarer wird die fertige Suppe mit einem immer reichhaltigeren Geschmack. Heute habe ich nur zwei Kohlsorten, aber wenn Sie möchten, können Sie diesen Kreis erweitern. Sie können die Suppe in jeder Brühe kochen: Fleisch, Fisch, Geflügel oder Meeresfrüchte. Der erste Gang schmeckt aber auch ohne Fleisch, mit klarem Wasser, d.h. Gemüsebrühe. Dann wird das Essen vegetarisch sein.

Mit Hilfe dieser Suppe können Sie vor Beginn des Sommers mehrere Kilogramm abnehmen und Ihre Figur in Form bringen. Bedenken Sie jedoch, dass Sie eine solche Diät nicht immer einhalten können. Wenn die Diät basiert Kohlsuppe Wenn es Ihnen gefällt, verwenden Sie es nach zwei Wochen zum dritten Mal: ​​Dann ist es wirksam und sicher. Aber während der Diät kann Kohlsuppe den ganzen Tag über zu jeder Zeit und in beliebiger Menge gegessen werden. Es hat eine fettverbrennende Wirkung und ermöglicht es Ihnen, in relativ kurzer Zeit zusätzliche Pfunde loszuwerden. In nur einer Woche können Sie bis zu 6-8 kg abnehmen. Und Sie können die Häufigkeit der Mahlzeiten und die Anzahl der Portionen selbst bestimmen.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 56 kcal.
• Anzahl der Portionen - 4
• Kochzeit - 40 Minuten

Zutaten:

• Weißkohl- 300 g
• Blumenkohl- 300 g
• Hühnerflügel- 4 Stk.
• Kartoffeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Grüne – ein Haufen
• Salz - 1 TL. ohne Oberteil
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Pimenterbsen - 3 Stk.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Kohlsuppe:

Hausfrauen bereiten seit langem Kohlsuppe zu, da sie ursprünglich russisch sind und Ukrainische Gerichte. Unser Körper verdaut Kohl bemerkenswert gut und entzieht ihm die wertvollsten Mikroelemente. Jeder weiß, dass Kohl reich an Kalium, Vitamin C, Phosphor, Eisen, Fluor und anderen Elementen ist. Es ist so wohltuend für Magen und Darm, dass es die Verdauung reguliert. Kohlsuppe reinigt den Körper perfekt von Fäulnisprodukten, Giftstoffen und Abfallstoffen.

In letzter Zeit erfreuen sich cremige Suppen mit Blumenkohl und Brokkoli großer Beliebtheit. Die Schwestern unseres weißen Landsmanns, echte Eingeborene des Mittelmeerraums, wurden bei der Zubereitung von Gerichten aus den Küchen der nördlichen Länder verwendet, wo es sehr kalt ist. Bei schlechtem Wetter wärmte und nährte die Cremesuppe den Körper. Im 18. Jahrhundert war dies der ursprüngliche Zweck von Kohl, einem pürierten Gericht.

Kochtipp: Kohlsuppen sind gut für Kinder, aber nicht alle wählerischen Kleinen mögen sie. Für Mütter wäre es eine ausgezeichnete Lösung, für ihre Babys eine Püreesuppe mit Sahne oder Milch zuzubereiten.

Wie man Kohlsuppe kocht – 15 Sorten

Dieses unglaublich reichhaltige Gericht ist sättigend und appetitlich. Dank ihrer reichhaltigen pflanzlichen Zusammensetzung ist die Suppe zudem sehr gesund.

Zutaten:

• Vier Liter Fleischbrühe.
• 100 g Speck.
• 480 g Kartoffeln.
• 190 g Kohl.
• 380 g Zucchini.
• 250 g Paprika.
• Selleriewurzel.
• 300 g Karotten.
• 5 Stangen Sellerie.
• Zwei Zwiebeln.
• Zwei Knoblauchzehen.
• Petersilie, Pflanzenöl, Salz.

Vorbereitung:

Kohl, Zucchini, Paprika, Karotten, Stiele, Selleriewurzel, Zwiebeln und Lauch fein hacken. Wir braten die Produkte in magerem Fett an. Die Brühe zum Kochen bringen und das Braten dazugeben. Als nächstes fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen. Am Ende der Garzeit Speckstreifen, gehackte Petersilie hinzufügen und den Knoblauch auspressen. Weitere fünf Minuten bereit stellen.

Leichte, leicht angebratene Suppe, kalorienarm. Dieses Gericht eignet sich gut zum Fasten oder für eine Diät.

Zutaten:

• 350 g Kartoffeln.
• 100 g Karotten.
• 100 g Zwiebel.
• 350 g Kohl.
• Olivenöl zum Braten.
• 80 g Hirse.
• Salz, Pfefferkörner.
• Getrocknete Petersilie.
• Lorbeerblatt.

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in die kochende Brühe geben. Als nächstes fügen Sie die gewaschene Hirse hinzu. Die Brühe salzen und Lorbeerblatt hinzufügen. Den Kohl hacken und zu sechs Monate alten Kartoffeln und Müsli geben. Karotten und Zwiebeln hacken und in Olivenöl anbraten. Den fertigen Braten in einen Topf geben. Kochen Sie die Suppe, bis sie vollständig gekocht ist.

Brokkoli ist als eine der Kohlsorten ein Vorrat an nützlichen Mikroelementen. Hausfrauen lieben es, mit ihrer Hilfe Suppen zuzubereiten, da die Gerichte immer lecker und leicht sind.

Zutaten:

• 3 Liter Wasser.
• 0,5 kg Huhn.
• 0,5 kg Brokkoli.
• 150 g Reis.
• 90 g Karotten.
• Lauch.
• Lorbeerblatt, Kräuter, Salz.

Vorbereitung:

Das Hähnchen in Stücke schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen und mit Lorbeerblatt eine Stunde kochen lassen. Nach einer Weile die Karotten hacken und zum Fleisch geben. Wir fügen hier auch eine Stange Lauch hinzu. Weitere 15 Minuten kochen lassen.

Zwiebel und Lorbeerblätter aus der Pfanne nehmen, Reis und Brokkoli hinzufügen. Kochen, bis der Reis fertig ist. Fertiggericht Mit Kräutern und Gewürzen würzen.

Dieses Gericht sollte nicht mit Fischsuppe verwechselt werden, da es aus einer Vielzahl von Zutaten zubereitet wird. Die Suppe kann Fischsuppe genannt werden. Es erweist sich als nützlich und hell.

Zutaten:

• 300 ml Wasser.
• 500 g Lachsfilet.
• 300 g Kartoffeln.
• 300 g Blumenkohl.
• 80 g Zwiebeln.
• 100 g Spinat.
• 250 ml Milch.
• 100 ml Sahne.
• 40 g Butter.
• 40 g Mehl.
• 10 g Tabasco-Sauce.
• 10 g Paprika, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Zwiebel hacken und in Butter goldbraun anbraten. Dann das Mehl hinzufügen, vermischen und noch ein paar Minuten braten. Geben Sie das Gemüse in einen Topf, gießen Sie kochendes Wasser hinein und fügen Sie gehackte Kartoffeln und Kohlschirme hinzu. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Am Ende des Garvorgangs 2 Teelöffel Paprika, Tabasco, Milch und Sahne hinzufügen. Das Gericht zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und den in Stücke geschnittenen Fisch hinzufügen. Kochen Sie die Suppe weitere 10 Minuten und fügen Sie gehackten Spinat hinzu. Rühren Sie die Schüssel um und nehmen Sie sie vom Herd.

Aufgrund der charakteristischen Säure des Kohls kochen nicht viele Menschen gerne Suppe mit Sauerkraut. Wenn das Gericht richtig zubereitet wird, wird es wirklich lecker und aromatisch.

Zutaten:

• Schweinerippchen.
• 300 g Kartoffeln.
• 20 ml Pflanzenöl.
• 60 g Zwiebeln.
• 40 g Karotten.
• 50 g Butter.
• 20 g Tomatenmark.
• 250 g Sauerkraut.
• 60 g Hirse.
• Salz, Lorbeerblatt.

Vorbereitung:

Bevor Sie die Suppe zubereiten, müssen Sie die Rippchen oder das Fleisch in drei Litern Wasser kochen. Zwiebel und Karotten hacken und in Butter mit Tomatenmark anbraten. Gehackte Kartoffeln in die Brühe geben, nach 10 Minuten Sauerkraut dazugeben und anbraten. Nach 5 Minuten Hirse hinzufügen. Die Suppe mit Salz und Lorbeerblatt würzen und auf dem Herd köcheln lassen, bis sie gar ist.

Aromatische Kohlsuppe bringt alle Familienmitglieder zum Abendessen zusammen. Auch die Kleinsten werden das Gericht zu schätzen wissen.

Zutaten:

• 500 g frische Champignons.
• 1 kg Kohl.
• 150 g Zwiebeln.
• 6 Zweige Petersilie.
• 100 ml Pflanzenöl.
• 40 g Mehl.
• Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Pilze kochen, herausnehmen, hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Den Kohl zerkleinern, in einen Topf geben, etwas Flüssigkeit dazugeben und gar köcheln lassen. Zusammen mit dem Kohl Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. Am Ende der Garzeit den Kohl mit Mehl „bestäuben“, vermischen und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Die Brühe, in der die Pilze gekocht wurden, abseihen und aufkochen. Wir geben Pilze, Kohl, gehackte Kräuter, Gewürze und Salz hinein. Die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Wer würde einen Teller aromatischen Borschtsch ablehnen? Vielleicht lieben die meisten Bürger unseres Landes dieses Gericht wegen seines Sättigungsgefühls, seiner unglaublichen Köstlichkeit und Gesundheit.

Zutaten:

• Drei Liter Fleischbrühe.
• 50 g getrocknete Pilze.
• 500 g Kartoffeln.
• 180 g Kohl.
• 180 g Rüben.
• 120 g Karotten.
• Petersilienwurzel.
• 100 g Bohnen.
• 120 g Zwiebeln.
• Zwei Laibe rundes Brot.
• Sauerrahm, Kräuter, Butter.
• 60 ml Pflanzenöl.
• 80 g Tomatenmark.
• 10 ml Essig.
• 10 g Zucker.
• Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:

Pilze waschen, kochen, in dünne Scheiben schneiden. Kochen Sie die Bohnen. Die Rüben hacken, in Öl anbraten, Zucker, Essig und Tomate hinzufügen. Etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis es weich ist.

Karotten, Petersilienwurzel und Zwiebel in Streifen schneiden und in Öl anbraten. Die Brühe aufkochen, Kohl und Kartoffelwürfel hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen. Dann Hülsenfrüchte, Pilze hinzufügen, gedünstete Rüben, sautierte Karotten. Den Borschtsch mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten kochen lassen.

Entfernen Sie die Oberseite jedes Brotlaibs mit einem Messer und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus. Auf diese Weise erhalten Sie zwei Töpfe. Das Brot mit Butter einfetten und im Ofen etwa fünf Minuten bräunen. Das fertige Gericht in Töpfe füllen, mit Sauerrahm und Kräutern würzen und sofort servieren.

Geräuchertes Fleisch verleiht dem Gericht eine besondere Köstlichkeit. Die Suppe ist köstlich und aromatisch.

Zutaten:

• Kohlkopf.
• Zwei Karotten.
• Eine Zwiebel.
• Drei Kartoffeln.
• Geräuchertes Bruststück.
• Butter.
• Lauch.

Vorbereitung:

Nehmen Sie 400 g Bruststück und schneiden Sie es in Stücke. In einem dickwandigen Topf ein Stück Butter schmelzen und das Fleisch umfüllen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zwiebel, Lauch und Karotte in halbe Ringe schneiden und zum Bruststück geben. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und den Kohl nach dem Zufallsprinzip zerkleinern.

Geben Sie das Gemüse in die Pfanne und geben Sie so viel kochendes Wasser hinzu, dass der flüssige Teil den Inhalt der Pfanne mit einer Toleranz von 5-7 cm bedeckt. Die Suppe sollte dick sein. Das Gericht kochen, bis es gar ist, mit Salz würzen, vom Herd nehmen und ruhen lassen.

Das Gericht kann bedenkenlos in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Sie können es jeden Tag kochen. Suppe reinigt den Körper und sättigt ihn mit gesunden Vitaminen.

Zutaten:

• Ein halber Kohlkopf.
• 100 g Karotten.
• 100 g Zwiebel.
• 150 g Kartoffeln.
• 200 g Truthahn.
• Sonnenblumenöl.
• Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:

Den Truthahn in Scheiben schneiden. Zwiebel und Karotten hacken. Fleisch und Gemüse in Pflanzenöl köcheln lassen, bis die Zwiebeln goldbraun und das Fleisch knusprig sind. Zwei Liter Wasser aufkochen, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Den gebratenen Truthahn in die Brühe geben. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten zur Suppe geben. Das Gericht eine halbe Stunde köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Eine reichhaltige, nahrhafte Suppe, die sich für jedes Tagesmenü eignet. Passt gut zu Sauerrahm oder Mayonnaise.

Zutaten:

• 0,5 Kohlköpfe.
• 500 g Rindfleisch.
• 120 g Zwiebeln.
• 120 g Karotten.
• 100 g Paprika.
• 150 g Tomate.
• 150 g Kartoffeln.
• 100 ml Pflanzenöl.
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Vorbereitung:

Das Rindfleisch von den Adern schälen, in 22 cm große Würfel schneiden und in eine dickwandige Pfanne geben und erhitzen Pflanzenöl. Das Fleisch gründlich anbraten, gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Die Produkte unter Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss gehackte Paprika und Tomate hinzufügen. Alles vermischen und weitere 7 Minuten braten.

Gießen Sie 2,5 Liter kochendes Wasser in einen Topf mit Fleisch und Gemüse, fügen Sie Salz hinzu und legen Sie ein Lorbeerblatt hinein. Lassen Sie die Zutaten 15 Minuten kochen und fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu. Lassen Sie die Kohlsuppe auf dem Herd, bis die Kartoffeln weich sind.

Den Kohl fein hacken und in die Pfanne geben. Die Garzeit für Gemüse beträgt je nach Dicke der Scheiben 5-10 Minuten. Wenn alle Zutaten der Suppe gar sind, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Gericht einige Stunden ziehen.

Die Suppe ist sehr einfach zuzubereiten. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis in Form eines köstlichen Gerichts wird Sie auf jeden Fall überraschen!

Zutaten:

• 300 g Kohl.
• Eine Packung Milch.
• 200 g Karotten.
• 200 g Zucchini.
• 20 g Butter.
• Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:

Kochen Sie zwei Liter Wasser in einem Topf und geben Sie den in Streifen geschnittenen Kohl hinein. Kochen, bis es halb gar ist. Die Karotten fein hacken und die Zucchini in Würfel schneiden. Schicken Sie Gemüse zum Kohl. Wenn alle Produkte gekocht sind, gießen Sie Milch in die Pfanne und fügen Sie Salz hinzu.

Kochtipp: Nach der Milch in die Suppe geben. Butter. Es ist wichtig, nicht auf das Erscheinen des Milchschaums zu warten. Dieser Ansatz verhindert, dass die Milch gerinnt.

Sicherlich denken viele Leute, dass Fleischbällchensuppe nur mit Nudeln oder Kartoffeln zubereitet wird. Tatsächlich ist dies nicht der Fall, denn Kohl ist ein universelles Produkt und ermöglicht die Kombination verschiedenster Zutaten.

Zutaten:

• 400 g Kohl.
• 80 g Zwiebeln.
• 80 g Karotten.
• 300 g Hackfleisch.
• Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:

In einer erhitzten Pfanne fein gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten. Wenn das Gemüse weich ist, geriebenen Kohl dazugeben. Speisen 7-10 Minuten köcheln lassen.

Zwei Liter Wasser in einem Topf aufkochen, salzen, ein Lorbeerblatt dazugeben und den Braten dazugeben.

Aus dem Hackfleisch Frikadellen formen und in die Suppe geben. Kochen Sie das Gericht, bis alle Zutaten gar sind.

Zutaten:

• 500 g Fisch.
• 300 g Algen.
• 300 g Kartoffeln.
• 100 g Karotten.
• 70 g Zwiebeln.
• 150 g eingelegte Gurken.
• 60 g Butter.
• Kräuter, Salz, Gewürze.

Vorbereitung:

Den Fisch von den Gräten lösen, in einen Topf geben und zwei Liter Wasser hinzufügen. Kochen, bis es fertig ist. Den gekochten Fisch in Stücke schneiden. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, zur Brühe geben und kochen, bis sie weich sind. Karotten und Zwiebeln hacken und in Öl anbraten. Die geriebenen und gehackten Gurken dazugeben Algen. Nicht länger als 10 Minuten kochen lassen. Den fertigen Braten in einen Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gurke sollte in Stücken serviert werden gekochter Fisch und Grüns.

Zutaten:

• 600 g Tomaten.
• 100 g Zwiebel.
• 300 g Brokkoli.
• Selleriegrün.
• Ein halbes Glas Milch.
• 40 g Mehl.
• 80 ml Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Brokkolischirme in 1,5 Liter Wasser kochen, bis sie weich sind. Den fertigen Kohl herausnehmen und die Brühe stehen lassen.

Die Tomaten hacken und in eine Bratpfanne geben. Gehackte Zwiebeln und Selleriegrün hinzufügen. Die Produkte 15 Minuten dünsten. Den fertigen Braten zusammen mit Brokkoli im Mixer pürieren. Die pürierte Masse in die Brühe geben. Salz hinzufügen und fünf Minuten köcheln lassen. Dann heiße Milch dazugießen, Kräuter dazugeben und die Suppe zum Kochen bringen.

Diese Suppe ist die perfekte Balance zwischen Einfachheit und Köstlichkeit. Das Rezept beweist: eine Delikatesse zubereiten, gesundes Gericht Sie müssen kein Geld für teure Produkte ausgeben. Es reicht aus, den Inhalt des Kühlschranks und der Küchenabfallbehälter mitzunehmen. Lass uns den nächsten treffen Budgetrezept Kohlsuppe mit Müsli.

Zutaten:

• 400 g Kohl.
• Zwiebelkopf.
• Ein halbes Glas Reis.
• Getrocknete Kirschpflaume.
• Ein Drittel Teelöffel Kurkuma.
• Salz, Pfeffer, Safran.
• Löffel Butter.

Vorbereitung:

Wir reißen den Kohl mit den Händen in Stücke und geben ihn in einen Topf mit einem Liter kochendem Wasser. Sofort gewaschenen Reis und Salz hinzufügen. Kochen, bis es weich ist.

Butter in einer Pfanne schmelzen und dünn geschnittene Zwiebeln anbraten. Nach zwei Minuten Salz hinzufügen und mit Safran und Kurkuma würzen. Noch ein paar Minuten kochen lassen.

Die Kirschpflaume in Wasser einweichen, in Stücke schneiden und in die vorbereiteten Kartoffeln und den Kohl tauchen. Als nächstes fügen wir die Braten hinzu. Die Suppe mit Pfeffer würzen und fünf Minuten kochen lassen.

Kohlsuppe kommt sehr oft auf unseren Tisch. Wir sind süßlichen Borschtsch aus frischem Kohl und Sauerkrautsuppe aus Sauerkraut gewohnt. Tatsächlich ist die Vielfalt der Kohlsuppen jedoch viel größer.

Kohl ist einer der häufigsten Diätprodukte in der Welt. Es „streift“ durch den Körper, nimmt alles mit, was nicht benötigt wird und hinterlässt nur wenige Kalorien. Daher ist seine Verwendung in Diätsuppen- eine absolut häufige Sache. Und jeder Kohl wird verwendet – Brokkoli, Blumenkohl, Rotkohl und sogar Chinakohl.

Solche Gerichte sind durchaus in der Lage, den Körper mit einer Menge Kalorien und Mikroelementen zu sättigen. Es reicht aus, eine Brühe aus saftigen Kernen zu kochen, einen edlen Braten zu köcheln, eine ordentliche Portion Kohl hinzuzufügen – und schon haben Sie ein sättigendes, leckere Suppe mit Kohl und fertig. Und nicht nur Kartoffeln und Karotten können in ihrer Zusammensetzung verwendet werden – grüne Erbsen Linsen und Bohnen sind nicht weniger selten.

Wenn Sie der Geschmack von Kohl in der Suppe stört, bereiten Sie daraus eine cremige Suppe zu. Und fügen Sie unbedingt etwas Sahne oder Milch hinzu – Sie werden gar nicht merken, dass dieses Gemüse in der Komposition enthalten ist.

Wie man Kohlsuppe kocht – 15 Sorten

Die bekannteste Kohlsuppe in unserem Land ist die Kohlsuppe. Es ist ihr Rezept mit frischem Kohl, das in diesem Absatz besprochen wird.

Zutaten:

• Fleisch (Schweinerippchen) - 500 g
• Frischer Weißkohl - 400 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Tomate - 1 Stk.
• Knoblauch, Kräuter - nach Geschmack

Vorbereitung:

Das Rezept ist für 4 Liter Suppe. Lassen Sie die Rippchen kochen. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, schälen und schneiden: Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebeln und Karotten hacken. In einer Pfanne köcheln lassen und dann gehackte Tomaten dazugeben. Kohl und Gemüse ebenfalls fein hacken.

Das gegarte Fleisch aus der Pfanne nehmen, von den Knochen lösen und in Stücke schneiden. Kohl in die Brühe geben; wenn es kocht, Kartoffeln hinzufügen. Nochmals salzen.

Den Braten in die kochende Suppe geben und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Um die Kohlsuppe säuerlicher zu machen, können Sie etwas Essig hinzufügen. Ein paar Knoblauchzehen auspressen, gehackte Kräuter dazugeben.

Die Brühe aus Fleisch mit Knochen muss so lange gekocht werden, bis sich das Fleisch von selbst zu lösen beginnt. Dann wird es weich und die Brühe wird reichhaltig und aromatisch.

Kohlrabi in Suppe ist für viele ein unerwartetes Angebot. Aber zusammen mit Sellerie erhalten Sie ein unvergessliches und vor allem gesundes Mittagessen.

Zutaten:

• Gehacktes Hähnchen – 500 g
• Kohlrabi - 200 g
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten - 0,5 Stk.
• Grüns - nach Geschmack
• Selleriewurzel - 50 g
• Curry und andere Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung:

Sellerie, Kohlrabi und Karotten in kleine Streifen schneiden oder reiben. Zwiebel hacken. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

Das Hackfleisch würzen, verkneten und zu Kugeln formen.

In erhitztem Öl Zwiebeln, Karotten und dann Sellerie anbraten. Weich köcheln lassen, würzen. Kartoffeln und Fleischbällchen in kochendes Wasser geben. Eine Viertelstunde kochen lassen, Braten und Kohlrabi dazugeben und noch etwas anbraten.

Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Leichte, kalorienarme Blumenkohlsuppe.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 500 g
• Blumenkohl - 1 kg
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Gekochte Hühnereier - 3 Stk.
• Gewürze, Kräuter – nach Geschmack

Vorbereitung:

Kochen Sie das Fleisch. Die geriebenen Karotten anbraten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und den Buntkohl in Blütenstände schneiden. Gleichzeitig in die Brühe geben und nach ein paar Minuten die Karotten dazugeben.

Mit Kräutern auf einem Teller bestreuen, Sauerrahm und Eier hinzufügen.

Eigentlich klassisches Rezept Borschtsch Lecker, süßlich und sehr appetitlich.

Zutaten:

• Knochen für Brühe - 400 g
• Weißkohl - 400 g
• Rote Bete - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kräuter, Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung:

Lassen Sie die Brühe köcheln. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen und Gewürze hinzuzufügen. Das Fleisch aus der fertigen Brühe nehmen und ganze geschälte Kartoffeln hinzufügen.

Zwiebel, Karotte und Rote Bete reiben. Die ersten beiden anbraten, leicht salzen und dann die geriebenen Rüben hinzufügen. Gelegentlich umrühren, den Kohl fein hacken und dazugeben.

Gründlich mischen, der Kohl sollte Farbe haben, eine Minute köcheln lassen und ein oder zwei Schöpfkellen Brühe hinzufügen. Zugedeckt einige Minuten ruhen lassen, bis die Rüben und der Kohl weich sind. Nehmen Sie die fertigen Kartoffeln aus der Brühe, zerdrücken Sie sie und geben Sie sie zurück in die Pfanne. Geben Sie dann den Inhalt der Pfanne vorsichtig um. Nach zwei Minuten ausschalten und abgedeckt stehen lassen.

Um zu verhindern, dass die Farbe der Rote-Bete-Suppe verschwindet, sollten Sie die Rüben nicht zu lange kochen. Wenn Sie möchten, können Sie beim Braten der Rüben einen Teelöffel Essig hinzufügen – so bleibt die Farbe erhalten.

Ein einfaches Rezept mit einer interessanten Zugabe von grünen Erbsen. Köstlich und ungewöhnlich.

Zutaten:

• Jedes Fleisch - 300 g
• Weißkohl - 400 g
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Gefrorene grüne Erbsen – 200 g
• Gewürze, Kräuter – nach Geschmack

Vorbereitung:

Fleischbrühe aufkochen. Gewürfelte Kartoffeln und halbe Karottenringe in die vorbereitete Brühe geben. Nach zehn Minuten die Erbsen dazugeben, nach ein paar Minuten das Grün, noch etwas kochen und stehen lassen.

Mit saurer Sahne servieren.

Reichhaltige Kohlsuppe ist ein Klassiker der Winterküche. Die Säure des Kohls und die reichhaltige Brühe sind alles, was Sie an einem kalten Tag brauchen.

Zutaten:

• Fleisch für Brühe - 500 g
• Sauerkraut - 200 g
• Tomatenmark- 2 EL. l.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kräuter, Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung:

Kochen Sie die Brühe. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben und legen Sie sie zum Kochen in kochende Flüssigkeit.

Gehackte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Sauerkraut hinzufügen. Nach Belieben Sauerkrautsaft hinzufügen.

Nach ein paar Minuten in die Pfanne geben Tomatenmark, gut vermischen. Etwas Brühe angießen und zugedeckt einige Minuten köcheln lassen. Anschließend den gesamten Inhalt in die Pfanne geben, ggf. mit Kräutern und Gewürzen bestreuen und ausschalten.

Eine schnelle Version der Suppe mit Hackfleisch im Vergleich zu normalem Fleisch. Es besteht nicht aus Fleischbällchen und hat daher nichts mit der gleichnamigen Suppe gemein.

Zutaten:

• Hackfleisch - 500 g
• Weißkohl - 300 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Sauerrahm, Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung:

Gemüse vorbereiten: Zwiebel fein hacken, Knoblauch hacken. In einem Kessel oder einer Pfanne anbraten, dann Hackfleisch hinzufügen und würzen. Wenn das Fleisch grau wird, heißes Wasser aufgießen und Kartoffelwürfel in die kochende Suppe geben. Wenn die Kartoffeln halb fertig sind, den Kohl hacken und in die Brühe geben.

Sauerrahm mit Brühe verdünnen und in die Suppe gießen. Ein paar Minuten kochen lassen, ausschalten und servieren.

Tatsächlich ist es - Zwiebelsuppe mit Kohl. Die Fülle an Zwiebeln in der Suppe ist ein französischer Geist und wie die gesamte dortige Küche ist das Gericht unglaublich lecker.

Zutaten:

• Glühbirnen - 10 Stk.
• Weißkohl - 500 g
• Karotten - 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​3 EL. l.
• Zitronensaft- nach Geschmack
• Gewürze (Lorbeer, Pfeffer, Salz) - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Im Gegenteil: Den Kohl in Streifen schneiden. Die Karotten reiben.

Die Zwiebel in einer großen Menge Öl in einem Kessel unter ständigem Rühren anbraten. Anbraten, dann einen Liter Flüssigkeit einfüllen. Warten Sie, bis es kocht, und fügen Sie Kohl, Karotten und Gewürze hinzu. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Öl in eine Pfanne geben und das Mehl darin goldbraun braten. In die Suppe geben, umrühren, noch etwas kochen und abstellen.

Beim Servieren die Suppe mit Zitronensaft beträufeln.

Chinakohl ist keine häufige Zutat in Suppen. Das macht das Rezept noch interessanter.

Zutaten:

• Hähnchenflügel - 3 Stk.
• Pekingkohl - 1 Kopf
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Rote Bohnen - 200 g
• Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung:

Lassen Sie die Hähnchenflügel in kaltem Wasser zum Kochen bringen, wenn möglich vorschneiden.

Die Bohnen vorher in kaltem Wasser einweichen und dann zusammen mit dem Hähnchen in die Pfanne geben.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden (1x1). Zwiebel und Karotten in kleine Stücke schneiden. Den Kohl fein in beliebige Stücke schneiden.

Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten. Kartoffeln und Kohl in die Brühe geben. Den Braten in die Suppe geben. Einige Minuten kochen lassen und ausschalten.

Leichte Suppe mit Fleischbällchen und würziger Sellerie. Schnell zubereitet und sehr interessant.

Zutaten:

• Weißkohl - 500 g
• Selleriestangen - 2 Stk.
• Gehacktes Hähnchen – 300 g
• Hartkäse - 100 g
• Gewürze, Kräuter – nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Kohl dünn hacken. Den Sellerie in Stücke schneiden. In einen Topf ohne Öl geben und unter Rühren einige Minuten köcheln lassen. Sobald das Gemüse seinen Saft abgibt, Hackfleischbällchen formen und diese vorsichtig auf das Gemüse legen. Wenn der Saft nicht ausreicht, fügen Sie abgekochtes Wasser hinzu.

Hartkäse muss gerieben werden, die Hälfte kann in Würfel geschnitten werden. Wenn das Hackfleisch fertig ist, gießen Sie es in die Pfanne und schalten Sie den Herd sofort aus. Sehr gut vermischen und abgedeckt stehen lassen. Mit frischen Kräutern bestreuen.

Suppe mit ungewöhnlichen Zutaten – Speck statt Fleisch, grüne Erbsen statt Müsli, Chinakohl statt des üblichen. Das erzielte Ergebnis rechtfertigt jedoch solche Metamorphosen voll und ganz.

Zutaten:

• Pekingkohl - 1 Stk.
• Frische grüne Erbsen - 100 g
• Knoblauch - 3 Zehen
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Speck - 500 g
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.

Vorbereitung:

Den Speck in große Würfel schneiden. Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.

Olivenöl in einem Topf erhitzen und Speck darin anbraten. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen. Braten, bis es transparent ist. Anschließend die Kartoffeln dazugeben und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Gabeln zerkleinern. Brühe (Fleisch, Gemüse oder nur Wasser) in die Pfanne gießen und würzen. Sobald es kocht, Erbsen und Kohl hinzufügen. Nach ein paar Minuten ist die Suppe fertig und kann serviert werden.

Pekingkohl kann durch Wirsing oder auch normalen Weißkohl ersetzt werden. Nur in diesem Fall müssen Sie sie sehr dünn schneiden, da ihre Struktur viel dichter ist.

Tolles Rezept mit so vielen Zutaten und Geschmacksrichtungen. Das passt auf jeden Fall zum Garten und zu jedem Tisch.

Zutaten:

• Weißkohl - 200 g
• Brokkoli - 200 g
• Linsen - 2 EL. l.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Frische Champignons - 200 g
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Sojasauce - 1 EL. l.
• Knoblauch, Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung:

Kohl und Kartoffeln in große Quadrate schneiden und in Salzwasser kochen. Legen Sie den Brokkoli (Röschen) hinein, wenn er halb gar ist, und fügen Sie dann die Linsen hinzu. Alles bei schwacher Hitze kochen, bis es fertig ist.

Gießen Sie die resultierende Gemüsebrühe in einen Behälter (das ist praktisch) und geben Sie alles andere durch einen Mixer, bis es püriert ist. Sie können eine Knoblauchzehe und Kräuter hinzufügen. Die Brühe zurückgießen, gut vermischen und würzen.

Die Zwiebel in halbe Ringe, die Karotten in dünne Scheiben und die Pilze in Scheiben schneiden. Alles in einer Bratpfanne anbraten. Hinzufügen Sojasauce und köcheln lassen, bis es fertig ist.

Die Pilzmischung auf einen Teller geben, mit der entstandenen Cremesuppe übergießen und servieren.

Ein Gericht mit Blumenkohl und Linsen ist ein ungewöhnliches Gericht in unserer Ernährung. In puncto Nützlichkeit bricht es jedoch alle Rekorde.

Zutaten:

• Rote Linsen - 50 g
• Blumenkohl - 400 g
• Tomate - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika- 1 Stk.

Vorbereitung:

Tomate und Paprika in gleich große Stücke schneiden. Den Kohl in Röschen schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen und geriebene Karotten anbraten. Fügen Sie Pfeffer hinzu. Die gewaschenen Linsen hineingeben und heißes Wasser hinzufügen. Nach fünfzehn Minuten Tomaten, Gewürze und Kohl hinzufügen. Bei schwacher Hitze mehrere Minuten köcheln lassen. Beim Servieren ausschalten und mit Kräutern bestreuen.

Unglaublich sättigend und gesunde Suppe, um den viele Hausfrauen neidisch sind.

Zutaten:

• Rindfleisch - 600 g
• Rübe - 1 Stk.
• Weißkohl - 300 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Butter - 20 g
• Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung:

Kochen Sie das Rindfleisch (vorzugsweise mit Knochen) 2 Stunden lang.

Alle Gemüse außer Kohl in Würfel schneiden. Den Kohl zerkleinern.

Die Zwiebel am Boden einer leeren Pfanne anbraten, Karotten und Rüben hinzufügen und einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Kohl hinzufügen und eine halbe Stunde köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Fleisch hacken und mit dem Kohl in einen Topf geben. Mit der Brühe aufgießen und auf Gewürze prüfen. Ein paar Minuten kochen lassen. Ausschalten und servieren.

Rotkohl zeichnet sich durch viele Mikroelemente aus und das Rezept selbst weist viele raffinierte Nuancen auf. Trotz seiner scheinbaren Einfachheit können Sie sowohl sich selbst als auch Ihre Gäste überraschen.

Zutaten:

• Rotkohl - 1 Stk.
• Geräucherte Ente - 100 g
• Salatzwiebel - 1 Stck.
• Olivenöl - 1 EL. l.
• Trockener Rotwein - 1 Glas
• Gekochte Eier - 2 Stk.
• Gewürze (Zimt, Anis) - nach Geschmack

Vorbereitung:

Öl in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebeln und einen Löffel Zucker hinzufügen. Alles anbraten.

Den Kohl in Streifen schneiden und ebenfalls anbraten. Dann den Wein angießen und warten, bis er verdunstet ist. Nach Belieben Gewürze hinzufügen. Einen Liter einfüllen Gemüsebrühe und kurz kochen lassen.

Die fertige Masse in einem Mixer zerkleinern, mit einem gekochten Ei und geräucherten Entenscheiben auf einem Teller garnieren.