Trinkjoghurt Activia. Activia: Nutzen und Schaden der Verwendung, Zusammensetzung der natürlichen Zusammensetzung der Activia-Produkte

Heim / Marmelade und Marmelade

Activia ist ein kalorienarmer probiotischer Joghurt, der lebende Bakterien enthält. Nach Angaben des Herstellers kann es bei zweiwöchiger Einnahme zweimal täglich und einer ausgewogenen, gesunden Ernährung zu einer Linderung der Beschwerden im Verdauungstrakt führen.

Als Milchprodukt ist es eine gute Kalziumquelle und trägt zum Aufbau und Erhalt eines starken Knochensystems bei.

Was ist Activia-Joghurt?

Wie auf der Website des Unternehmens angegeben, enthält Joghurt Milliarden lebender Bakterien und aktiver Probiotika. Es hat einen außergewöhnlichen Geschmack und eine zarte, glatte Textur.

Es kümmert sich täglich um unsere Verdauung und trägt zur Erhaltung der Darmflora bei. Ein Ungleichgewicht zwischen nützlichen und pathogenen Bakterien kann zu Blähungen, Blähungen und Knurren im Darm führen.

Das Unternehmen führte 1987 erstmals eine Reihe fermentierter Milchprodukte unter der Marke Activia für westliche Verbraucher ein. Damals begann die Propaganda für einen gesunden Lebensstil gerade erst. Daher gewann das Produkt schnell die Sympathie der Menschen und des Marktes.

Mit dem Verkauf dieses Joghurts haben wir erst zu Beginn des 21. Jahrhunderts begonnen – im Jahr 2001. Mittlerweile wird es in 70 Ländern weltweit verkauft.

Geschichte der Schöpfung

Zu Beginn des letzten Jahrhunderts hat unser russischer Wissenschaftler, der damals in Frankreich arbeitete, die Vorteile fermentierter Milchprodukte für die menschliche Gesundheit wissenschaftlich nachgewiesen.

Elf Jahre später, im Jahr 1919, gründete Isaac Carasso, nachdem er von Mechnikovs Forschungen gehört hatte, seine eigene kleine Produktion von Joghurts mit Enzymen.

Seit den 1980er Jahren begannen Wissenschaftler des Unternehmens mit der Entwicklung eines neuen Joghurts mit Bifidobakterien.

1985 entdeckten sie Bakterienstämme, die in Milch überleben und wachsen konnten. Sie nannten sie Bifidus ActiRegularis.

Ihr probiotischer Stamm besteht aus:

Ein Stamm von Streptococcus thermophilus

Zwei Stämme von Lactobacillus bulgaricus

Ein Stamm von Lactococcus lactis.

Jetzt umfasst der probiotische Komplex Stämme von 5 Bakterien, die in einem speziellen Gefäß aufbewahrt werden und nur wenige Menschen Zugang dazu haben.

Im Jahr 1986 wurde ein Verfahren zur Herstellung von fermentiertem Bier entwickelt Milchprodukt, in dem diese Bakterien nicht nur überleben, sondern auch in großer Zahl wachsen.

Durch den Magen behalten sie ihre Lebensfähigkeit.

1987 begann Danone mit der industriellen Produktion seiner Produkte unter dem Namen Activia.

Ist Activia-Joghurt gesund?

Bevor Sie die Frage beantworten, müssen Sie die Rolle von Bifidobakterien im Verdauungsprozess kennen.

In unserem Körper leben 100 Billionen Bakterien, davon etwa 1.000 Arten. 95 Prozent davon leben im Darm. Alle diese Bakterien werden zusammen mit anderen Mikroorganismen als Darmflora bezeichnet. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Erhaltung seiner Gesundheit, der Verdauung von Nahrungsmitteln und der Gewinnung von Energie daraus.

Die Darmumgebung ist für jeden Menschen einzigartig, wie die DNA. Nicht nach der Art der Bakterien, sondern nach ihrer Anwesenheit. Ernährung, Lebensstil, Umwelt – alle haben einen Einfluss.

Einschneidende Ernährungsumstellungen, Stresssituationen oder gesundheitliche Veränderungen können Auswirkungen auf die Zusammensetzung der Darmflora haben. Dies kann zu einer Dysbiose führen – einem Ungleichgewicht der Mikroben, das die Anzahl schädlicher Bakterien im Vergleich zu nützlichen erhöht.

Dysbakteriose geht mit vielen Symptomen einher, darunter:

Blähungen;

Stuhlprobleme;

Beeinträchtigte Aufnahme von Nährstoffen;

Rumpeln im Magen;

Bauchbeschwerden

und andere.

Probiotische Produkte können diese Symptome lindern und die Funktion des Verdauungssystems verbessern.

Activia-Milchsäureprodukte sind keine Arzneimittel. Sie tragen lediglich dazu bei, das Wachstum der Mikroflora zu verbessern. Wie das Unternehmen selbst auf seiner Website schreibt, enthält ein 125-Gramm-Glas 4,4 Milliarden Bifidus ActiRegularis, die im sauren Milieu des gesamten Magen-Darm-Trakts überleben und lebensfähig bleiben. Im Darm stimulieren sie das Wachstum der nützlichen Mikroflora.

Sortiment

Das gesamte Joghurtsortiment lässt sich in zwei Haupttypen unterteilen:

Trinken;

Trinkjoghurt hat die Konsistenz von Kefir. Die Linie umfasst natürliche, d.h. enthält keine Geschmackszusätze und mit Zusatzstoffen, einschließlich hohem Proteingehalt.

Die dicke Joghurtlinie umfasst:

Naturjoghurt (ohne Zusatzstoffe);

Thermostatisch;

Aromatisiert (mit Früchten und Beeren);

Mit Körnern und Samen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Alle Produkte zeichnen sich durch das Vorhandensein eines patentierten Komplexes lebender Actiregularis-Bakterien aus.

Zusammensetzung von Naturjoghurt zum Trinken

Normalisierte Milch;

Joghurt-Starter.

Es enthält weder Zucker noch künstliche Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe. Kann Spuren von Gluten enthalten.

Trinkjoghurt mit Zusatzstoffen

Normalisierte Milch;

Rekonstituierte Milch aus Milchpulver;

Füllstoff;

Stabilisator Pektin;

Natürliches Aroma;

Joghurt-Starter.

Füllstoff ist Zuckersirup, zubereitet aus dem Saft von Früchten oder Beeren, eingedickt mit Maisstärke. Neben Sirup enthält es eine Komponente namens Joghurt.

Aroma – konzentrierter Saft schwarze Karotten.

Natürlicher dicker Joghurt

Normalisierte Milch;

Rekonstituierte Milch aus Pulver;

Joghurt-Starter.

Aromatisierter Joghurt unterscheidet sich von Naturjoghurt durch Folgendes:

Füllstoff (mit Maisstärke eingedickter Zuckersirup);

Zitronensaft.

Je nach Sorte enthält es Beeren- oder Fruchtstücke, Samen und Getreide.

Thermostatischer Joghurt

Normalisierte Milch;

Joghurt-Starter.

Nährwert verschiedene Typen variiert und hängt von der Zusammensetzung des jeweiligen Joghurts ab.

Beim Trinken von Naturjoghurt:

Protein – 3,5 Gramm;

Fett – 2,4 Gramm;

Kohlenhydrate – 5,5 Gramm.

Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt 56 kcal.

Proteinreicher Joghurt hat einen höheren Proteingehalt (4 Gramm), weniger Fett (1,2 Gramm) und satte 8,8 Gramm Kohlenhydrate. Kaloriengehalt – 62 kcal.

Natürlicher Dickjoghurt:

Fett – 3,5 Gramm;

Protein – 4,8 Gramm;

Kohlenhydrate – 6,8 Gramm.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm – 78 kcal.

In thermostatischem Joghurt:

Fett -3,5 Gramm;

Protein – 3,5 Gramm;

Kohlenhydrate – 4,7 Gramm.

Kaloriengehalt von 100 Gramm – 64 kcal.

Der Nährwert von aromatisierten Produkten, die Samen, Körner oder Nüsse enthalten, ist höher und hängt von der Füllung ab. Es ist auf jeder Packung vollständig angegeben.

Nutzen und Schaden

Fermentierte Lebensmittel, einschließlich Milchprodukte, sind positiv für den menschlichen Körper. Diese Eigenschaften wurden vom Menschen vor vielen hundert Jahren bemerkt. Nicht umsonst sind sie in jeder nationalen Küche zu finden.

Milchsäurebakterien:

Unterdrücken Sie das Wachstum pathogener Mikroflora;

Fördern Sie das Wachstum einer nützlichen Flora;

Normalisiert die Verdauung.

Was das in diesem Artikel besprochene Produkt betrifft, so ist sein niedriger Kaloriengehalt für Menschen mit Übergewicht und Fettleibigkeit interessant.

Menschen mit Diabetes können Naturprodukte konsumieren, die keinen Zucker enthalten.

Bei Kleinkindern über 3 Jahren sind sie nicht kontraindiziert. Diese Einschränkungen hängen jedoch mit dem noch unvollkommenen Verdauungssystem der Kinder zusammen. Obwohl viele Kinder, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes leiden, sie in ihre Ernährung aufnehmen können. Fragen Sie unbedingt zuerst Ihren Kinderarzt.

Auf vielen Websites finden Sie Zusicherungen, dass dies der Fall ist medizinische Eigenschaften. Nein, das ist kein Medikament, sondern nur Lebensmittelprodukt. Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes können damit nicht geheilt werden.

Das Unternehmen selbst musste ein Gerichtsverfahren einleiten, als es seine Joghurts in der Werbung als medizinisch positionierte. Sie gab ihre Schuld zu und stimmte zu, dass es keine wundersamen Eigenschaften besaß.

Ihr Vorteil ist ein gesundes Produkt, das keine künstlichen Zusatzstoffe enthält.

Es gibt auch keinen Schaden. Eine Ausnahme können Menschen mit Glutenunverträglichkeit sein. Aber der Hersteller warnt ehrlich vor seiner möglichen Präsenz.

Pektin ist ein natürlicher Bestandteil, der aus Früchten (hauptsächlich Äpfeln oder Zitronen) gewonnen wird.

Mögliche Allergie gegen Maisstärke oder ein bestimmter Füllstoff.

Lagerbedingungen

Die Haltbarkeit ohne Verlust der Nährwertqualität beträgt 30 Tage. Bei dickflüssigem Naturjoghurt und aromatisiertem Trinkjoghurt ist er etwas höher.

Die Lagertemperatur sollte 4 Grad nicht überschreiten. Bei niedrigeren Temperaturen sterben lebende Bakterien einfach ab.

Nach dem Öffnen sollte es sofort verzehrt werden. Kann nicht gespeichert werden.

Den Joghurt dieser Marke erkennen wir leicht an der grünen Verpackung. Die originelle Form, insbesondere die Trinkform, in Form einer schlanken Figur mit klarer Taille, zieht Käufer an.

Der Preis dafür unterscheidet sich im Vergleich zu anderen Marken nicht wesentlich. Es gibt oft Ausverkäufe darauf. Bereits in der zweiten Hälfte der Haltbarkeitsdauer reduzieren viele Einzelhandelsgeschäfte den Preis schrittweise.

Daher können wir sagen, dass es für die Mehrheit zugänglich ist. Schließlich lagern wir solche Produkte nicht über Monate, sondern verzehren sie meist noch am Tag des Kaufs.

Natürlich liegt die Wahl immer beim Käufer: Kaufen Sie normalen Kefir oder trinken Sie Activia.

Heute beschäftige ich mich in diesem Abschnitt mit Trinkjoghurt. Der Laden hat eine große Auswahl, sodass wir etwas Bekanntes finden. Die Firma Danone lag in meinen Händen. Wir haben es uns bereits angeschaut. Damals kamen wir zu dem Schluss, dass das Produkt trotz der zweifelhaften Slogans auf der Verpackung unser Vertrauen verdient. Mal sehen, wie sich unsere Erwartungen dieses Mal erfüllen.

Beteiligen Sie sich an der Diskussion:

(c) Maria Verchenova

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Diskussion:

Lesen wir die Komposition:

Normalisierte Milch, rekonstituierte Milch aus Milchpulver, Füllstoff (Zuckersirup, Apfel, konzentrierter Apfelsaft, Roggen- und Weizenkleie, Müslipulver (Weizen, Hafer), Maisstärke, konzentrierter Zitronensaft, Zimt, Verdickungsmittel – Pektin, natürliches Aroma); Zucker, Joghurtstarter, Bifidobakterium ActiRegularis.

Normalisierte Milch

Als offensichtlicher Bestandteil eines fermentierten Milchgetränks wirft es keine Fragen auf. Lassen Sie mich kurz klarstellen, was normalisierte Milch ist.

Wie Sie wissen, hat Milch einen Fettgehalt. Wir sind es gewohnt, auf Verpackungen die Aufschrift 3,2 % zu sehen und sie von der Aufschrift 2,5 % zu unterscheiden. In der Natur gibt Ihnen keine einzige Kuh Milch mit einem exakten Fettgehalt. Dies hängt von der Rasse, dem Futter, dem Wetter und sogar der Stimmung der Kuh ab. Typischerweise liegt der Fettgehalt zwischen 3 und 6 %. Wenn die Milch in der Molkerei ankommt, wird sie normalisiert, d. h. entweder wird ein Teil des Fettes entfernt (abgetrennt) oder umgekehrt hinzugefügt. Dies geschieht, um sicherzustellen, dass das Endprodukt immer den festgelegten Standards entspricht. Gemessen an der Tatsache, dass der Fettgehalt des Joghurts 2,5 % beträgt, wurde in diesem Fall die Milch abgetrennt, um überschüssige Sahne zu entfernen.

Milch ist ein gesundes und nahrhaftes Produkt, reich an Aminosäuren und Vitaminen. Aber darüber reden wir jetzt nicht, denn... Wir sprechen von einem fermentierten Milchprodukt. Während Milchsäurebakterien Joghurt aus Milch herstellten, hatten sie bereits sowohl Kasein als auch Laktose verarbeitet und ihre Vorteile hinzugefügt.

Rekonstituierte Milch aus Milchpulver

Diese Komponente macht mir schon Angst. Was es bedeutet: Zuerst gab es Milch. Es wurde normalisiert, getrocknet und ein Pulver erhalten. Möglicherweise wurden Antibackmittel hinzugefügt. Dann wurde dieses Pulver irgendwohin gebracht und mit Wasser verdünnt.

Der Prozess ist klar, aber ich mag es nicht, wenn die Verarbeitung von Lebensmitteln so lange dauert. Es wird zu raffiniert und, wenn ich einen nichtwissenschaftlichen Begriff verwenden darf, „tot“. Darüber hinaus ist diese Milch gesättigt Einfachzucker– Beim Trocknen wird alles, was in der Milch gesund war, in Laktose oder seine Derivate umgewandelt. Und wenn das Pulver mit Wasser verdünnt wird, werden die Eigenschaften der Originalprodukte nicht mehr wiederhergestellt.

Das erste Anzeichen ist also, dass dieser Joghurt nicht so gesund ist, wie wir es gerne hätten. Aber vielleicht machen Milchsäurebakterien aus Milchpulver etwas Lebendiges und Notwendiges? Auch wenn es schwer zu sagen ist, schauen wir uns das Etikett genauer an.

Füllstoff

Jetzt werden wir jede Komponente dieses Füllstoffs im Detail analysieren, aber jetzt sollten wir aufmerksam sein – er steht an dritter Stelle der Liste. Das heißt, es gibt weniger davon als jede Milchsorte, aber mehr als Milchsäurebakterien.

Zum Vergleich: Wenn Sie hausgemachten Joghurt herstellen, geben Sie 2-3 Esslöffel Sauerteig pro Liter Milch hinzu. Und dann können Sie auf die entstandene Joghurtmenge etwa die gleiche Menge Marmelade geben. Diese. Grundsätzlich sind Füllervolumen und Startervolumen grundsätzlich vergleichbar.

Zuckersirup (Füllstoffkomponente)

Es wird in dieser Liste an erster Stelle erwähnt, was bedeutet, dass die Basis des Füllstoffs nicht Obst, sondern Zuckersirup ist.

Zum Vergleich: Hausgemachte Marmelade basiert auf Beeren. Zucker kann fast das gleiche oder sogar ein Drittel des Beerenvolumens ausmachen.

Und für uns ertönt ein Signal: In diesem Joghurt sind die Komponenten an zweiter und dritter Stelle Quellen für schnelle Kohlenhydrate. Keine Proteine, wie man es von fermentierten Milchprodukten erwarten würde, und keine komplexen Kohlenhydrate, wie man aufgrund der Aufschrift „Apfel und Getreide“ vermuten könnte, sondern schnelle Kohlenhydrate. Genau diejenigen, von denen uns beigebracht wurde, dass Eis und Kuchen dadurch schädlich für die Figur sind.

Apfel (Füllerkomponente)

Es ist lustig, dass Apple im Singular J erwähnt wird Nun gut, das sind die Schwierigkeiten der Nomenklatur und Übersetzung. Nehmen wir an, dass es nicht nur einen Apfel gibt, sondern gerade so viel, dass weniger Zucker, aber mehr als Apfelsaft vorhanden ist.

Allerdings sind Apfelstücke im Joghurt nicht sichtbar (siehe Foto). Dies bedeutet, dass es bei der Herstellung der Spachtelmasse sehr fein gemahlen wurde. Dies wiederum führt dazu, dass die meisten Vitamine des Apfels zerstört werden. Alles, was uns bleibt, ist der Geschmack und etwas mehr Ballaststoffe.

Klicken Sie auf das Bild, um das Bild zu vergrößern

Konzentrierter Apfelsaft (Füllstoffkomponente)

Was ist konzentrierter Saft: Er wird hergestellt, um Rohstoffe über weite Strecken transportieren zu können. Aus Äpfeln/Zitronen wird Saft gepresst, pasteurisiert und transportiert. Manchmal kann es verdampft werden, um die Konzentration zu erhöhen und nicht zu viel Wasser mitzuführen. Aber wenn du es gesehen hast natürliche Säfte, dann sind sie selbst sehr konzentriert. Da gibt es nicht viel zu verdampfen. Im Gegenteil, wenn Sie Säfte aus frischen Früchten pressen, müssen diese mit Wasser verdünnt werden, um nicht den Magen zu verbrennen.

Es ist zu beachten, dass diese Komponente sowohl mit Milch- als auch mit Joghurtbakterien nicht gut zurechtkommt. Von hier aus wird deutlich, warum all diese Beeren erst nach der Reife in den Joghurt gegeben werden. Und sie geben es in Form eines Füllmittels, also, wenn wir eine Analogie zu unserem Alltag ziehen, in Form von Marmelade. Das Hinzufügen von Saft zu Marmelade ist im Allgemeinen eine interessante Praxis. Und wir verstehen, dass der Joghurt selbst keinen Saft mehr enthält, sondern Marmelade auf Saftbasis.

Roggen- und Weizenkleie (Füllstoffkomponente)

Oh toll! Genau das, was der Arzt verordnet hat. Sie versprachen Müsli auf den Etiketten, und tatsächlich gaben sie auch Müsli an.

Allerdings nicht in Joghurt, sondern in Marmelade, die dann dem Joghurt hinzugefügt wird. Und hier stellt sich heraus, dass es sich um einen kleinen Unsinn handelt: Die Kleie in diesem Joghurt ist gekocht. Diese. Ballaststoffe sind nicht mehr so ​​grob wie erwartet; durch die Wärmebehandlung sind sie in eine leicht verdauliche Form übergegangen und zusammen mit dem Präbiotikum haben wir eine kleine Menge komplexer Kohlenhydrate erhalten. Mit Vitaminen, die beruhigen.

Auf dem Foto oben, auf dem ich versucht habe, einen Apfel im Joghurt zu finden, sieht man auch, dass es nicht viel Kleie zu geben scheint. Außerdem sind sie gekocht.

Im Wesentlichen stellt sich heraus, dass die auf dem Etikett versprochene Kleie uns in diesem Fall keinen Nutzen bringt. Es ist einfacher, jeden Joghurt zu kaufen, den Sie mögen, sich nicht mit der Aufschrift „mit Körnern“ herumzuärgern und selbst einen Löffel Kleie hinzuzufügen. Glücklicherweise lässt sich in einer solchen Flasche alles leicht vermischen.

Müslipulver (Weizen, Hafer) (Füllerkomponente)

Bitte beachten – kein Müsli, sondern Müslipulver. Ich übersetze: Mehl aus Weizen und Hafer.

Aber wir haben uns für ein fermentiertes Milchprodukt entschieden, in der Hoffnung auf einen gesunden Snack, aber jetzt Mehlprodukt es stellt sich heraus ...

Maisstärke (Füllstoffkomponente)

Andererseits handelt es sich jedoch um Füllstoffkomponenten, und wenn Sie Joghurt mit fabrikgefertigter Marmelade eingenommen haben, müssen Sie verstehen, dass in der fabrikgefertigten Marmelade eine gewisse Menge Stärke enthalten sein wird. Grundsätzlich besteht kein Grund zur Sorge.

Eine andere Frage ist, dass mir die Idee, Stärke mit Joghurt zu trinken, nicht gefällt. Wegen dieser Stärke lehne ich Turkish Delight ab, aber hier wird es in Joghurt gegeben und sogar mit dem Slogan „gesund“ gewürzt!

Zimt (Füllstoffkomponente)

Hier ist sie, die magische Komponente von Joghurt zum Abnehmen! Wir brauchen mehr! „Zimt hat die Fähigkeit, Ihren Stoffwechsel anzukurbeln, und nur ein halber Teelöffel pro Tag kann Ihnen helfen, etwa ein Pfund in einem Monat abzunehmen.“- so schreiben sie in Hochglanzmagazinen, ohne näher auf den Mechanismus einer solchen Fähigkeit einzugehen.

Vor dem Hintergrund von Zucker und Stärke hat Zimt natürlich keine Wirkung. Und die Dosis beträgt bei weitem nicht einen halben Teelöffel. Es wird ausschließlich zur Geschmacksverbesserung hinzugefügt.

Verdickungsmittel – Pektine (Füllstoffkomponente)

Hier gilt der gleiche Fall wie bei Stärke. Es ist ein völlig erwarteter Bestandteil in fabrikmäßig hergestellter Marmelade. An ihnen ist nichts Beängstigendes; sie werden aus Äpfeln (besonders nach dem Auspressen des Saftes) und Zitrusfrüchten gewonnen. Pektin ist auch leicht zu Hause erhältlich, sodass Sie es später selbst herstellen können hausgemachte Marmelade oder andere Leckereien. Allen bekannt Apfel-Marshmallow Seine elastischen Eigenschaften erhält es gerade durch den hohen Pektingehalt im Bratapfelpüree.

Pektine werden oft als „pflanzliches Protein“ bezeichnet. Aber wir müssen verstehen, dass dies eine Allegorie ist. Pektine sind komplexe Kohlenhydrate, die in Pflanzen eine strukturelle Funktion erfüllen, d. h. verleihen Steifigkeit und Form. In unserem Körper wird die strukturelle Funktion von Proteinen übernommen, daher die Analogie.

Natürliches Aroma (Füllstoffkomponente)

Dieser Joghurt schmeckt wirklich nach Apfel. Sogar zu apfelig. Da ich es gewohnt bin, natürliche Lebensmittel zu essen, kann ich solche Aromen riechen und sie sind für mich aufgrund ihrer Schärfe unangenehm. Ein lebender Apfel oder auch Marmelade hat einen subtileren, aber auch intensiveren Geschmack. Allerdings sind das nur meine Gefühle. Im Sinne dieses Hinweises sollen sie keinen Einfluss auf den Gesamteindruck des Labels haben.

Wir sind mit dem Füllmaterial fertig. Lesen Sie weiter.

Zucker

Wenn Sie meinen Blog lesen, achten Sie höchstwahrscheinlich auf eine gesunde Ernährung. Und damit weniger Zucker drin ist. Daher wird diese Komponente Sie wahrscheinlich genauso verwirren wie mich. Aber ich werde mehr über seine Anwesenheit sagen. Denken wir daran: Zuerst haben wir Marmelade gemacht, dann Joghurt, und dann haben wir Marmelade in den Joghurt gegeben. Und jetzt sehen wir, dass dem fermentierten Milchprodukt nach der Marmelade auch Zucker zugesetzt wurde.

Können Sie sich das vorstellen? Gießen Sie zu Hause ein Glas Kefir ein, geben Sie einen Löffel hausgemachte Marmelade und dann einen weiteren Löffel Zucker hinein.

Ich denke, das nennt man „Absurdität“.

Joghurt-Starter

Ein offensichtlicher Bestandteil, der in „natürlichem Biojoghurt“ enthalten sein sollte. Hier gibt es wenig zu kommentieren. Und gleichzeitig werde ich zum Zucker zurückkehren. Denken Sie daran, am Anfang haben wir gesagt: Sauerteig und Marmelade sind ungefähr gleich. Gemessen an der Platzierung von Füllstoff, Zucker und Starter in der Zutatenliste ist in diesem Joghurt fast so viel Zucker wie Füllstoff enthalten.

Ich stelle auch fest, dass Zucker für den Joghurt-Starter nicht unbedingt benötigt wird. Für Milchsäurebakterien ist Laktose-Milchzucker ausreichend. Darüber hinaus können überschüssige Kohlenhydrate den Sauerteig dämpfen und die Entwicklung pathogener Mikroflora anregen.

Bifidobacterium ActiRegularis

Kein einziger Danone-Joghurt kommt ohne diese Komponente aus, das ist einfach so. Ich habe eine detailliertere Geschichte über ActiRegularis geschrieben, deshalb werde ich jetzt nicht näher darauf eingehen. Wenn Sie es aus irgendeinem Grund noch nicht gesehen haben, lesen Sie es unbedingt.

Also eine vorläufige Zusammenfassung basierend auf der Komponentenanalyse. Es gibt zwei gute und richtige: Milch- und Joghurtstarter. Es gibt Bestandteile, die wir grundsätzlich nicht brauchen: Zucker, Milchpulver und das berühmte ActiRegularis. Obwohl der Füllstoff selbst schwer als nützliches Produkt einzustufen ist, gibt er im Allgemeinen keinen Anlass zur Sorge – wir verstehen, dass wir Kefir mit Marmelade einnehmen. Wir weisen auch darauf hin, dass die Erwähnung eines Apfels und von Getreide nicht bedeutet, dass diese Produkte in einer Form vorliegen, die uns nützt. Es ist nur eine Geschmacksoption. Ich sage noch mehr: Wenn Sie Äpfel, Kleie und Müslipulver entfernen, passiert dem Joghurt und seinen Eigenschaften (einschließlich Geschmack) nichts.

Nähr- und Energiewert

  • Proteine ​​2,9 g
  • Fett 2,2 g
  • Kohlenhydrate 12 g, inkl. Saccharose 6,6 g
  • Kcal 79 kcal

All dies ist pro 100 g angegeben. Die meisten von uns, die eine solche Flasche für einen Sommersnack gekauft haben, werden sie vollständig trinken. Flasche 290 g, d.h. Wir nehmen jeweils 229 kcal zu uns, und mehr als die Hälfte dieser Kalorien stammt aus schnellen Kohlenhydraten.

Achten wir auch darauf, wie wenig Protein vorhanden ist. Es ist vergleichbar mit Brokkoli! Diese. Dieses Produkt kann definitiv nicht als proteinreicher Snack angesehen werden, obwohl es sich offenbar um ein Milchprodukt handelt.

*Der Fairness halber muss man sagen, dass Milch und Sauermilch nicht als proteinreiche Produkte gelten sollten. Sie enthalten ungefähr gleiche Mengen an Proteinen und Kohlenhydraten.

Zum Vergleich:

Ich habe diesen Vergleich angestellt, um deutlich zu machen: Denken Sie bei der Auswahl des Joghurts, über den wir als Snack sprechen, nicht, dass dies die beste und gesündeste Option ist. Wenn Sie sich abkühlen und etwas Süßes essen möchten, verzichten Sie nicht auf ein gutes Eis – es hat weniger Kalorien.

Wenn Sie eine schnelle Lösung brauchen und wissen, dass Sie im Laufe des Tages auf Proteinbedarf stoßen, ist ein Hamburger für Sie vorteilhafter.

Die Berechnung für den Hamburger ergibt sich aus dem Rezept MC Donalds . Heimoption Auf einem Körnerbrötchen können Sie bis zu 180 kcal einbringen, die Ballaststoffmenge erhöhen und die Fettmenge reduzieren.

Joghurt ist gute Option Nur, wenn man es „so sehr will“ und diesen Geschmack wirklich mag. Mehr als der Geschmack von Eis und Schokolade. Aber behandle ihn nicht so gesunder Kefir, und was ein süßes Dessert betrifft – denken Sie daran, dass der darin enthaltene Zucker etwa 2/3 des Volumens ausmacht.J

Fassen wir zusammen

  1. Joghurt enthält nur zwei gute und richtige Komponenten: Milch- und Joghurtstarter. Ein erheblicher Teil davon besteht aus Bestandteilen, die wir grundsätzlich nicht benötigen: Zucker, Milchpulver und Bifidobakterien ActiRegularis. Der Füllstoff, der zum Hinzufügen von Apfelgeschmack verwendet wird, ist zwar schwer als gesundes Produkt einzustufen, gibt aber im Allgemeinen keinen Anlass zur Sorge – wir verstehen, dass wir Kefir mit Marmelade einnehmen.
  2. Die in Großschrift auf der Verpackung beworbenen Körner und Äpfel sind nicht in einer gesundheitsfördernden Form.
  3. In Bezug auf den Nährwert verliert das Produkt erheblich, weil... 2/3 bestehen aus schnellen Kohlenhydraten. In Bezug auf die Kalorien ist eine Flasche Joghurt mit einem Fast-Food-Hamburger vergleichbar.
  4. Auf der Verpackung finden sich attraktive Slogans, die uns in die Irre führen und falsche Erwartungen wecken. Das Befolgen dieser Erwartungen kann zu schlimmen gesundheitlichen Folgen führen.
  5. Vorteile: eine praktische Flasche, die angenehm in der Hand liegt. Kann gewaschen und zu Hause für die Zubereitung von Cocktails verwendet werden.

Als Fortsetzung des Themas füge ich ein Video bei.

Allgemeiner Überblick über „Wie Joghurt hergestellt wird“

Roskontrol prüft die Eigenschaften von Joghurts

Damit ist die Überprüfung des Alkoholkonsums abgeschlossen „Activia Natur-Biojoghurt mit Äpfeln und Getreide“. Wenn Sie daran interessiert sind, dass ich ein Produkt in diesem Abschnitt bewerte, senden Sie mir bitte Ihre Wünsche

Heute beschäftige ich mich in diesem Abschnitt mit Trinkjoghurt. Der Laden hat eine große Auswahl, sodass wir etwas Bekanntes finden. Die Firma Danone lag in meinen Händen. Wir haben es uns bereits angeschaut. Damals kamen wir zu dem Schluss, dass das Produkt trotz der zweifelhaften Slogans auf der Verpackung unser Vertrauen verdient. Mal sehen, wie sich unsere Erwartungen dieses Mal erfüllen.

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(c) Maria Verchenova

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Lesen wir die Komposition:

Normalisierte Milch, rekonstituierte Milch aus Milchpulver, Füllstoff (Zuckersirup, Apfel, konzentrierter Apfelsaft, Roggen- und Weizenkleie, Müslipulver (Weizen, Hafer), Maisstärke, konzentrierter Zitronensaft, Zimt, Verdickungsmittel – Pektin, natürliches Aroma); Zucker, Joghurtstarter, Bifidobakterium ActiRegularis.

Normalisierte Milch

Als offensichtlicher Bestandteil eines fermentierten Milchgetränks wirft es keine Fragen auf. Lassen Sie mich kurz klarstellen, was normalisierte Milch ist.

Wie Sie wissen, hat Milch einen Fettgehalt. Wir sind es gewohnt, auf Verpackungen die Aufschrift 3,2 % zu sehen und sie von der Aufschrift 2,5 % zu unterscheiden. In der Natur gibt Ihnen keine einzige Kuh Milch mit einem exakten Fettgehalt. Dies hängt von der Rasse, dem Futter, dem Wetter und sogar der Stimmung der Kuh ab. Typischerweise liegt der Fettgehalt zwischen 3 und 6 %. Wenn die Milch in der Molkerei ankommt, wird sie normalisiert, d. h. entweder wird ein Teil des Fettes entfernt (abgetrennt) oder umgekehrt hinzugefügt. Dies geschieht, um sicherzustellen, dass das Endprodukt immer den festgelegten Standards entspricht. Gemessen an der Tatsache, dass der Fettgehalt des Joghurts 2,5 % beträgt, wurde in diesem Fall die Milch abgetrennt, um überschüssige Sahne zu entfernen.

Milch ist ein gesundes und nahrhaftes Produkt, reich an Aminosäuren und Vitaminen. Aber darüber reden wir jetzt nicht, denn... Wir sprechen von einem fermentierten Milchprodukt. Während Milchsäurebakterien Joghurt aus Milch herstellten, hatten sie bereits sowohl Kasein als auch Laktose verarbeitet und ihre Vorteile hinzugefügt.

Rekonstituierte Milch aus Milchpulver

Diese Komponente macht mir schon Angst. Was es bedeutet: Zuerst gab es Milch. Es wurde normalisiert, getrocknet und ein Pulver erhalten. Möglicherweise wurden Antibackmittel hinzugefügt. Dann wurde dieses Pulver irgendwohin gebracht und mit Wasser verdünnt.

Der Prozess ist klar, aber ich mag es nicht, wenn die Verarbeitung von Lebensmitteln so lange dauert. Es wird zu raffiniert und, wenn ich einen nichtwissenschaftlichen Begriff verwenden darf, „tot“. Darüber hinaus ist diese Milch mit Einfachzuckern gesättigt – beim Trocknen wird alles, was in der Milch nützlich war, in Laktose oder deren Derivate umgewandelt. Und wenn das Pulver mit Wasser verdünnt wird, werden die Eigenschaften der Originalprodukte nicht mehr wiederhergestellt.

Das erste Anzeichen ist also, dass dieser Joghurt nicht so gesund ist, wie wir es gerne hätten. Aber vielleicht machen Milchsäurebakterien aus Milchpulver etwas Lebendiges und Notwendiges? Auch wenn es schwer zu sagen ist, schauen wir uns das Etikett genauer an.

Füllstoff

Jetzt werden wir jede Komponente dieses Füllstoffs im Detail analysieren, aber jetzt sollten wir aufmerksam sein – er steht an dritter Stelle der Liste. Das heißt, es gibt weniger davon als jede Milchsorte, aber mehr als Milchsäurebakterien.

Zum Vergleich: Wenn Sie hausgemachten Joghurt herstellen, geben Sie 2-3 Esslöffel Sauerteig pro Liter Milch hinzu. Und dann können Sie auf die entstandene Joghurtmenge etwa die gleiche Menge Marmelade geben. Diese. Grundsätzlich sind Füllervolumen und Startervolumen grundsätzlich vergleichbar.

Zuckersirup (Füllstoffkomponente)

Es wird in dieser Liste an erster Stelle erwähnt, was bedeutet, dass die Basis des Füllstoffs nicht Obst, sondern Zuckersirup ist.

Zum Vergleich: Hausgemachte Marmelade basiert auf Beeren. Zucker kann fast das gleiche oder sogar ein Drittel des Beerenvolumens ausmachen.

Und für uns ertönt ein Signal: In diesem Joghurt sind die Komponenten an zweiter und dritter Stelle Quellen für schnelle Kohlenhydrate. Keine Proteine, wie man es von fermentierten Milchprodukten erwarten würde, und keine komplexen Kohlenhydrate, wie man aufgrund der Aufschrift „Apfel und Getreide“ vermuten könnte, sondern schnelle Kohlenhydrate. Genau diejenigen, von denen uns beigebracht wurde, dass Eis und Kuchen dadurch schädlich für die Figur sind.

Apfel (Füllerkomponente)

Es ist lustig, dass Apple im Singular J erwähnt wird Nun gut, das sind die Schwierigkeiten der Nomenklatur und Übersetzung. Nehmen wir an, dass es nicht nur einen Apfel gibt, sondern gerade so viel, dass weniger Zucker, aber mehr als Apfelsaft vorhanden ist.

Allerdings sind Apfelstücke im Joghurt nicht sichtbar (siehe Foto). Dies bedeutet, dass es bei der Herstellung der Spachtelmasse sehr fein gemahlen wurde. Dies wiederum führt dazu, dass die meisten Vitamine des Apfels zerstört werden. Alles, was uns bleibt, ist der Geschmack und etwas mehr Ballaststoffe.

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Konzentrierter Apfelsaft (Füllstoffkomponente)

Was ist konzentrierter Saft: Er wird hergestellt, um Rohstoffe über weite Strecken transportieren zu können. Aus Äpfeln/Zitronen wird Saft gepresst, pasteurisiert und transportiert. Manchmal kann es verdampft werden, um die Konzentration zu erhöhen und nicht zu viel Wasser mitzuführen. Wenn Sie jedoch natürliche Säfte gesehen haben, sind diese in sich bereits sehr konzentriert. Da gibt es nicht viel zu verdampfen. Im Gegenteil, wenn Sie Säfte aus frischen Früchten pressen, müssen diese mit Wasser verdünnt werden, um nicht den Magen zu verbrennen.

Es ist zu beachten, dass diese Komponente sowohl mit Milch- als auch mit Joghurtbakterien nicht gut zurechtkommt. Von hier aus wird deutlich, warum all diese Beeren erst nach der Reife in den Joghurt gegeben werden. Und sie geben es in Form eines Füllmittels, also, wenn wir eine Analogie zu unserem Alltag ziehen, in Form von Marmelade. Das Hinzufügen von Saft zu Marmelade ist im Allgemeinen eine interessante Praxis. Und wir verstehen, dass der Joghurt selbst keinen Saft mehr enthält, sondern Marmelade auf Saftbasis.

Roggen- und Weizenkleie (Füllstoffkomponente)

Oh toll! Genau das, was der Arzt verordnet hat. Sie versprachen Müsli auf den Etiketten, und tatsächlich gaben sie auch Müsli an.

Allerdings nicht in Joghurt, sondern in Marmelade, die dann dem Joghurt hinzugefügt wird. Und hier stellt sich heraus, dass es sich um einen kleinen Unsinn handelt: Die Kleie in diesem Joghurt ist gekocht. Diese. Ballaststoffe sind nicht mehr so ​​grob wie erwartet; durch die Wärmebehandlung sind sie in eine leicht verdauliche Form übergegangen und zusammen mit dem Präbiotikum haben wir eine kleine Menge komplexer Kohlenhydrate erhalten. Mit Vitaminen, die beruhigen.

Auf dem Foto oben, auf dem ich versucht habe, einen Apfel im Joghurt zu finden, sieht man auch, dass es nicht viel Kleie zu geben scheint. Außerdem sind sie gekocht.

Im Wesentlichen stellt sich heraus, dass die auf dem Etikett versprochene Kleie uns in diesem Fall keinen Nutzen bringt. Es ist einfacher, jeden Joghurt zu kaufen, den Sie mögen, sich nicht mit der Aufschrift „mit Körnern“ herumzuärgern und selbst einen Löffel Kleie hinzuzufügen. Glücklicherweise lässt sich in einer solchen Flasche alles leicht vermischen.

Müslipulver (Weizen, Hafer) (Füllerkomponente)

Bitte beachten – kein Müsli, sondern Müslipulver. Ich übersetze: Mehl aus Weizen und Hafer.

Aber wir haben uns für ein fermentiertes Milchprodukt entschieden, in der Hoffnung auf einen gesunden Snack, aber jetzt haben wir ein Mehlprodukt...

Maisstärke (Füllstoffkomponente)

Andererseits handelt es sich jedoch um Füllstoffkomponenten, und wenn Sie Joghurt mit fabrikgefertigter Marmelade eingenommen haben, müssen Sie verstehen, dass in der fabrikgefertigten Marmelade eine gewisse Menge Stärke enthalten sein wird. Grundsätzlich besteht kein Grund zur Sorge.

Eine andere Frage ist, dass mir die Idee, Stärke mit Joghurt zu trinken, nicht gefällt. Wegen dieser Stärke lehne ich Turkish Delight ab, aber hier wird es in Joghurt gegeben und sogar mit dem Slogan „gesund“ gewürzt!

Zimt (Füllstoffkomponente)

Hier ist sie, die magische Komponente von Joghurt zum Abnehmen! Wir brauchen mehr! „Zimt hat die Fähigkeit, Ihren Stoffwechsel anzukurbeln, und nur ein halber Teelöffel pro Tag kann Ihnen helfen, etwa ein Pfund in einem Monat abzunehmen.“- so schreiben sie in Hochglanzmagazinen, ohne näher auf den Mechanismus einer solchen Fähigkeit einzugehen.

Vor dem Hintergrund von Zucker und Stärke hat Zimt natürlich keine Wirkung. Und die Dosis beträgt bei weitem nicht einen halben Teelöffel. Es wird ausschließlich zur Geschmacksverbesserung hinzugefügt.

Verdickungsmittel – Pektine (Füllstoffkomponente)

Hier gilt der gleiche Fall wie bei Stärke. Es ist ein völlig erwarteter Bestandteil in fabrikmäßig hergestellter Marmelade. An ihnen ist nichts Beängstigendes; sie werden aus Äpfeln (besonders nach dem Auspressen des Saftes) und Zitrusfrüchten gewonnen. Pektin lässt sich auch leicht zu Hause beschaffen, sodass Sie anschließend selbstgemachte Marmelade oder andere Leckereien herstellen können. Der bekannte Apfelmarshmallow erhält seine elastischen Eigenschaften gerade durch den hohen Pektingehalt im Bratapfelpüree.

Pektine werden oft als „pflanzliches Protein“ bezeichnet. Aber wir müssen verstehen, dass dies eine Allegorie ist. Pektine sind komplexe Kohlenhydrate, die in Pflanzen eine strukturelle Funktion erfüllen, d. h. verleihen Steifigkeit und Form. In unserem Körper wird die strukturelle Funktion von Proteinen übernommen, daher die Analogie.

Natürliches Aroma (Füllstoffkomponente)

Dieser Joghurt schmeckt wirklich nach Apfel. Sogar zu apfelig. Da ich es gewohnt bin, natürliche Lebensmittel zu essen, kann ich solche Aromen riechen und sie sind für mich aufgrund ihrer Schärfe unangenehm. Ein lebender Apfel oder auch Marmelade hat einen subtileren, aber auch intensiveren Geschmack. Allerdings sind das nur meine Gefühle. Im Sinne dieses Hinweises sollen sie keinen Einfluss auf den Gesamteindruck des Labels haben.

Wir sind mit dem Füllmaterial fertig. Lesen Sie weiter.

Zucker

Wenn Sie meinen Blog lesen, achten Sie höchstwahrscheinlich auf eine gesunde Ernährung. Und damit weniger Zucker drin ist. Daher wird diese Komponente Sie wahrscheinlich genauso verwirren wie mich. Aber ich werde mehr über seine Anwesenheit sagen. Denken wir daran: Zuerst haben wir Marmelade gemacht, dann Joghurt, und dann haben wir Marmelade in den Joghurt gegeben. Und jetzt sehen wir, dass dem fermentierten Milchprodukt nach der Marmelade auch Zucker zugesetzt wurde.

Können Sie sich das vorstellen? Gießen Sie zu Hause ein Glas Kefir ein, geben Sie einen Löffel hausgemachte Marmelade und dann einen weiteren Löffel Zucker hinein.

Ich denke, das nennt man „Absurdität“.

Joghurt-Starter

Ein offensichtlicher Bestandteil, der in „natürlichem Biojoghurt“ enthalten sein sollte. Hier gibt es wenig zu kommentieren. Und gleichzeitig werde ich zum Zucker zurückkehren. Denken Sie daran, am Anfang haben wir gesagt: Sauerteig und Marmelade sind ungefähr gleich. Gemessen an der Platzierung von Füllstoff, Zucker und Starter in der Zutatenliste ist in diesem Joghurt fast so viel Zucker wie Füllstoff enthalten.

Ich stelle auch fest, dass Zucker für den Joghurt-Starter nicht unbedingt benötigt wird. Für Milchsäurebakterien ist Laktose-Milchzucker ausreichend. Darüber hinaus können überschüssige Kohlenhydrate den Sauerteig dämpfen und die Entwicklung pathogener Mikroflora anregen.

Bifidobacterium ActiRegularis

Kein einziger Danone-Joghurt kommt ohne diese Komponente aus, das ist einfach so. Ich habe eine detailliertere Geschichte über ActiRegularis geschrieben, deshalb werde ich jetzt nicht näher darauf eingehen. Wenn Sie es aus irgendeinem Grund noch nicht gesehen haben, lesen Sie es unbedingt.

Also eine vorläufige Zusammenfassung basierend auf der Komponentenanalyse. Es gibt zwei gute und richtige: Milch- und Joghurtstarter. Es gibt Bestandteile, die wir grundsätzlich nicht brauchen: Zucker, Milchpulver und das berühmte ActiRegularis. Obwohl der Füllstoff selbst schwer als nützliches Produkt einzustufen ist, gibt er im Allgemeinen keinen Anlass zur Sorge – wir verstehen, dass wir Kefir mit Marmelade einnehmen. Wir weisen auch darauf hin, dass die Erwähnung eines Apfels und von Getreide nicht bedeutet, dass diese Produkte in einer Form vorliegen, die uns nützt. Es ist nur eine Geschmacksoption. Ich sage noch mehr: Wenn Sie Äpfel, Kleie und Müslipulver entfernen, passiert dem Joghurt und seinen Eigenschaften (einschließlich Geschmack) nichts.

Nähr- und Energiewert

  • Proteine ​​2,9 g
  • Fett 2,2 g
  • Kohlenhydrate 12 g, inkl. Saccharose 6,6 g
  • Kcal 79 kcal

All dies ist pro 100 g angegeben. Die meisten von uns, die eine solche Flasche für einen Sommersnack gekauft haben, werden sie vollständig trinken. Flasche 290 g, d.h. Wir nehmen jeweils 229 kcal zu uns, und mehr als die Hälfte dieser Kalorien stammt aus schnellen Kohlenhydraten.

Achten wir auch darauf, wie wenig Protein vorhanden ist. Es ist vergleichbar mit Brokkoli! Diese. Dieses Produkt kann definitiv nicht als proteinreicher Snack angesehen werden, obwohl es sich offenbar um ein Milchprodukt handelt.

*Der Fairness halber muss man sagen, dass Milch und Sauermilch nicht als proteinreiche Produkte gelten sollten. Sie enthalten ungefähr gleiche Mengen an Proteinen und Kohlenhydraten.

Zum Vergleich:

Ich habe diesen Vergleich angestellt, um deutlich zu machen: Denken Sie bei der Auswahl des Joghurts, über den wir als Snack sprechen, nicht, dass dies die beste und gesündeste Option ist. Wenn Sie sich abkühlen und etwas Süßes essen möchten, verzichten Sie nicht auf ein gutes Eis – es hat weniger Kalorien.

Wenn Sie eine schnelle Lösung brauchen und wissen, dass Sie im Laufe des Tages auf Proteinbedarf stoßen, ist ein Hamburger für Sie vorteilhafter.

Die Berechnung für den Hamburger ergibt sich aus dem Rezept MC Donalds . Eine selbstgemachte Variante auf einem Körnerbrötchen kann auf 180 kcal erhöht, die Ballaststoffmenge erhöht und die Fettmenge reduziert werden.

Joghurt ist nur dann eine gute Option, wenn Sie es wirklich wollen und Ihnen der Geschmack wirklich gefällt. Mehr als der Geschmack von Eis und Schokolade. Aber betrachten Sie ihn nicht als gesunden Kefir, sondern als süßes Dessert – denken Sie daran, dass der darin enthaltene Zucker etwa 2/3 des Volumens ausmacht.J

Fassen wir zusammen

  1. Joghurt enthält nur zwei gute und richtige Zutaten: Milch und Joghurtkultur. Ein erheblicher Teil davon besteht aus Bestandteilen, die wir grundsätzlich nicht benötigen: Zucker, Milchpulver und Bifidobakterien ActiRegularis. Der Füllstoff, der zum Hinzufügen von Apfelgeschmack verwendet wird, ist zwar schwer als gesundes Produkt einzustufen, gibt aber im Allgemeinen keinen Anlass zur Sorge – wir verstehen, dass wir Kefir mit Marmelade einnehmen.
  2. Die in Großschrift auf der Verpackung beworbenen Körner und Äpfel sind nicht in einer gesundheitsfördernden Form.
  3. In Bezug auf den Nährwert verliert das Produkt erheblich, weil... 2/3 bestehen aus schnellen Kohlenhydraten. In Bezug auf die Kalorien ist eine Flasche Joghurt mit einem Fast-Food-Hamburger vergleichbar.
  4. Auf der Verpackung finden sich attraktive Slogans, die uns in die Irre führen und falsche Erwartungen wecken. Das Befolgen dieser Erwartungen kann zu schlimmen gesundheitlichen Folgen führen.
  5. Vorteile: eine praktische Flasche, die angenehm in der Hand liegt. Kann gewaschen und zu Hause für die Zubereitung von Cocktails verwendet werden.

Als Fortsetzung des Themas füge ich ein Video bei.

Allgemeiner Überblick über „Wie Joghurt hergestellt wird“

Roskontrol prüft die Eigenschaften von Joghurts

Damit ist die Überprüfung des Alkoholkonsums abgeschlossen „Activia Natur-Biojoghurt mit Äpfeln und Getreide“. Wenn Sie daran interessiert sind, dass ich ein Produkt in diesem Abschnitt bewerte, senden Sie mir bitte Ihre Wünsche

1987 brachte die weltberühmte Marke Danon eine neue Serie fermentierter Milchprodukte auf den Markt: Activia. Gesunde und schmackhafte Joghurts gewannen schnell die Sympathie von Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen. Heute ist Activia in 70 Ländern vertreten, darunter auch in Russland.

Was ist Activia?

„Activia“ ist eine Serie oder Marke, die das probiotische Bifidobakterium Bifidus Actiregularis enthält. Die Mikroorganismenstämme wurden in einem der Forschungszentren von Danon entwickelt und für die ausschließliche Verwendung in Activia-Produkten patentiert.

Der Hauptunterschied zu anderen fermentierten Milchprodukten auf dem russischen Markt besteht darin, dass Activia-Joghurt auch Probiotika enthält. Wenn sie in den Magen-Darm-Trakt gelangen, behalten sie ihre Lebensfähigkeit und nehmen am Verdauungsprozess teil.

Wie funktioniert Activia?

Die meisten Menschen auf dem Planeten haben Verdauungsprobleme. Schlechte Umwelt, minderwertige Produkte und schlechte Ernährung wirken sich negativ auf die Gesundheit des gesamten Körpers aus. Activia-Joghurt lindert unangenehme Symptome wie Blähungen, erhöhte Gasbildung, Rumpeln und Bauchbeschwerden. Es enthält Probiotika, die für Menschen mit Verdauungsproblemen lebenswichtig sind. Wie funktioniert Activia?

Die meisten probiotischen Mikroorganismen gelangen nicht in den Dickdarm, sondern sterben im sauren Milieu des Magens ab. Bifidobacterium Actiregularis bleibt deutlich länger lebensfähig. Sie erhöhen die Anzahl der nützlichen Darmflora und verbessern dadurch deren Funktion. Insgesamt enthält ein 150-ml-Glas Activia-Joghurt mehr als 10 Milliarden Bifidobakterien Bifidus Actiregularis. Es wurde klinisch nachgewiesen, dass dies bei zweimal täglicher Einnahme der Fall ist nützliches Produkt, in nur 4 Wochen können Sie unangenehme Magenbeschwerden loswerden.

Joghurt „Activia“: Produktzusammensetzung

Das Unternehmen Danone, Hersteller von Activia-Joghurts, versichert, seinen Produkten keine Konservierungsstoffe, Stabilisatoren oder Geschmacksverstärker zuzusetzen. Dies wird durch die auf dem Etikett angegebenen Daten bestätigt. Zusammensetzung natürlich klassischer Joghurt mit Bifidobakterien Actiregularis mit einem Fettgehalt von 3,5 % wie folgt:

  • trocken;
  • lebende Joghurtkulturen;
  • lebende Bifidobakterien Actiregularis.

Um den Geschmack zu verbessern, werden Activia-fermentierten Milchprodukten verschiedene Füllstoffe zugesetzt. Activia-Joghurt mit Pflaumen oder Erdbeeren ist nicht weniger gesund und enthält die gleiche Menge an Bifidobakterien. Die Zusammensetzung eines solchen Produkts wird jedoch weniger natürlich sein: Zuckersirup, Pflaumen, Maisstärke, Verdickungsmittel - Pektin, Zitronensaft, Zucker.

Nährwert und Kaloriengehalt

Es ist eine Quelle für Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Sie sind für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers von entscheidender Bedeutung. 100 Gramm Activia-Joghurt enthalten 4 Gramm Eiweiß und Fett sowie 6 Gramm Kohlenhydrate. Das bedeutet, dass der Verzehr eines solchen fermentierten Milchprodukts für alle von Vorteil ist. Ähnlich Nährwert Weitere Activia-Produkte sind ebenfalls erhältlich.

Das sind nur 75 kcal und muss in der Ernährung von Abnehmwilligen vorhanden sein. Mit seiner Hilfe können Sie schlank und attraktiv werden, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden.

Vorteile von Activia-Joghurt für den Körper

Über die Vorteile Naturjoghurts ist seit langem bekannt, denn die Geschichte dieses fermentierten Milchprodukts reicht 8.000 Jahre zurück. Die Vorteile von Activia für den Körper sind unbestreitbar und durch klinische Studien belegt.

  • Bifidobacteria Actiregularis in Joghurt zerstört pathogene Mikroben und Mikroorganismen im Dickdarm und fördert die Ansiedlung und Vermehrung nützlicher Bakterien darin.
  • Das Schweregefühl und andere unangenehme Symptome im Bauch verschwinden: Blähungen, Schmerzen, vermehrte Gasbildung, schmerzhafter Stuhlgang.
  • Activia-Joghurt hilft, eine stabile Darmfunktion herzustellen und Verstopfung zu beseitigen.

  • Natürliches fermentiertes Milchprodukt fördert einen stabilen Gewichtsverlust aufgrund einer verbesserten Darmmotilität.
  • Activia ist kein Medikament, aber die Wirkung seiner Anwendung bleibt auch nach Beendigung der Anwendung bestehen.
  • Bifidobakterien im Joghurt bleiben bis zum Ende der Haltbarkeitsdauer des Produkts am Leben. Dies wurde durch den Einsatz erreicht neueste Technologien während seiner Herstellung.
  • Stellt den Stoffwechsel im Körper wieder her und normalisiert ihn.

Trotz allem wohltuende Eigenschaften„Activia“, vergessen Sie nicht, dass es sich nicht um ein Produkt handelt Babynahrung Daher sollten Joghurts und andere fermentierte Milchprodukte dieser Serie nicht von Kindern unter 3 Jahren verzehrt werden.

Sortiment fermentierter Milchprodukte „Activia“

Einer der wichtigen Vorteile der fermentierten Milchprodukte von Activia ist ihr breites Sortiment. Gleichzeitig bleiben Qualität und Quantität der Bifidobakterien auf einem gleich hohen Niveau. Das Sortiment an fermentierten Milchprodukten umfasst folgende Arten:

  • „Activia“-Quark hat eine leichte und zarte Cremestruktur. Enthält noch mehr Proteine ​​und ist eine Kalziumquelle für den Körper. Zusätzlich zum traditionellen natürlichen Geschmack können Sie es im Angebot finden Quarkmasse mit dem Geschmack von Bratapfel oder Pfirsich unter Zusatz von drei Körnern und Leinsamen.
  • „Activia“ Thermostat „besteht aus nur 3 Zutaten: Milch, Starterkultur und Bifidobakterien Actiregularis. Es wird direkt im Glas fermentiert, sodass noch mehr Vorteile erhalten bleiben.
  • Joghurt. Neben natürlich wird es in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen angeboten: wilde Beeren, Pflaumen, Kirschen, Müsli, Kleie und Getreide, Erdbeeren und andere. Insgesamt gibt es mehr als 10 Arten.
  • „Activia“-Trinkgetränk ist ein zarter Joghurt, angereichert mit Bifidobakterien Actiregularis. Es zeichnet sich nicht nur aus nützliche Komposition, aber auch praktische Verpackung. Nur 52 kcal sind in einer Flasche dieses fermentierten Milchgetränks „Activia“ enthalten. Trinkjoghurt ist in folgenden Geschmacksrichtungen erhältlich: Pflaumen, Cerealien, Ananas, Feigen, Mango und andere.

  • „Activia“-Kefir enthält alle Vorteile von Milchsäurebakterien. Dieses Produkt ist im Vergleich zu anderen kalorienärmer: von 31 bis 39 kcal, je nach Fettgehalt – 0 % oder 1 %. Der Trinkkefir „Activia“ wird in einer praktischen Flasche mit 450 oder 870 Gramm verkauft.

Alle fermentierten Milchprodukte enthalten ein wesentliches Element, nämlich das meiste wichtige Zutat- Bifidobacterium Actiregularis.

Activia-Joghurt-Serie: Kundenrezensionen

Die meisten Käufer schätzten die fermentierten Milchprodukte von Activia. Ihre positiven Bewertungen bestätigen, dass der vorgestellte Joghurt lecker und gesund ist, die Darmfunktion wirklich verbessert und Verstopfung beseitigt.

Dennoch sind nicht alle Käufer mit der Qualität der Produkte zufrieden. Activia erhält manchmal negative Bewertungen. Käufer sind nicht zufrieden damit, dass Joghurt mit Füllstoff unnatürliche Inhaltsstoffe, Farbstoffe und andere „Chemikalien“ enthält.

Im Allgemeinen ist „Activia“ ein nützliches und notwendiges Produkt in der Ernährung, bei dessen regelmäßiger Anwendung die Darmfunktion stabil und harmonisch wird.

Laut der offiziellen Erklärung von Vertretern der Marke Danon sind lebende Bakterien der wichtigste nützliche Bestandteil von Activia. Sie werden speziell in den Laboren des Unternehmens gezüchtet. Aber was sagen Experten auf diesem Gebiet dazu?

Obwohl das Produkt selbst wie Joghurt heißt und auch so aussieht, unterscheidet es sich in seiner Zusammensetzung von den meisten ähnlichen Produkten auf dem Markt.

Der Hersteller behauptet, dass sein Produkt Ihnen beim Abnehmen hilft und das natürliche Gleichgewicht Ihres Verdauungssystems aufrechterhält.

Ist das wirklich wahr? Werfen wir einen Blick auf die Zusammensetzung des Produkts und analysieren wir die Auswirkungen jedes Inhaltsstoffs auf den Menschen.

Die Bestandteile des Activia-Produkts sind:

  • Creme
  • pulverisierte Magermilch
  • Joghurt-Starter
  • spezielle Bifidobakterien
  • Zucker und Sirup
  • Karamell
  • Pektin
  • Zitronensäure
  • Natriumcitrat
  • Farbstoff
  • Aroma
  • Stärke

Eine detaillierte Untersuchung der Zusammensetzung hinterlässt genau den gegenteiligen Eindruck als die Aussage des Herstellers. Hier ist der Grund:

  • Dem Produkt wurde eine große Menge Wasser zugesetzt, was den Wert der Joghurtkomponente verringert
  • Für ein Produkt, das die Gewichtsabnahme fördern soll, ist zu viel enthalten
  • Künstliche Geschmacks- und Aromastoffe lassen den Verdacht aufkommen, dass das Produkt schädlich für den Körper ist
  • Es ist zuverlässig erwiesen, dass Stärke und Milchpulver zu Verdauungsstörungen beitragen

Darüber hinaus behält Naturjoghurt seine essentiellen Eigenschaften nützliche Eigenschaften nur innerhalb einer Woche ab dem Zeitpunkt der Gärung. Und der Hersteller hat für dieses Produkt eine Haltbarkeitsdauer von einem Monat festgelegt. Eine zweifelhafte Aussage über die Fähigkeit, Joghurt länger gesund zu halten, überzeugt nicht vom Gegenteil.

Machen Sie sich also keine leeren Hoffnungen, dass die regelmäßige Einnahme von Activia Ihrem Körper Vorteile bringt. Es kann auch sein, dass Ihnen kein Schaden zugefügt wird, aber Lebensmittel, die Chemikalien enthalten, stellen dennoch eine gewisse zusätzliche Belastung dar.

Ist das wirklich so? Die Hauptmerkmale, die Ernährungswissenschaftler diesem Produkt zuschreiben, sind folgende:

  • Wenn Activia in der ersten Woche nach der Fermentation eingenommen wird, ist die Wirkung nicht größer als bei normalem Activia
  • Deklarierte Bifidobakterien haben die gleichen Eigenschaften wie Bakterien in jedem anderen fermentierten Milchprodukt

Das heißt, Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass sich diese Produkte nicht von gewöhnlichen fermentierten Milchprodukten unterscheiden, mit Ausnahme des Vorhandenseins einer großen Anzahl chemischer Zusatzstoffe.

Darüber hinaus ist ein kleiner Teil der Ernährungswissenschaftler einfach davon überzeugt, dass der Verzehr von Produkten wie Activia der Verdauung mehr schadet als nützt. Daher unterstützen solche Produkte den Prozess, wie jedes fermentierte Milchprodukt.

Gleichzeitig verdrängt die ständige Unterstützung des Körpers durch die Auffüllung mit notwendigen Bakterien von außen schließlich die natürlichen Bakterien des Magens. Das heißt, mit der Zeit gewöhnt sich der Magen an die Hilfe von Joghurt und stellt die Produktion eigener Substanzen ein.

Daher ist es besser, sich vom regelmäßigen Verzehr solcher Produkte zu distanzieren. Natürlich lohnt es sich, sich an schwierigen Tagen, wenn die Verdauung nicht in bester Verfassung ist, mit einer gewissen Menge dieses Produkts zu belohnen, Experten raten jedoch davon ab, es ständig zu verwenden.

Vorteile von Activia

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