Gegrilltes Gemüse – Zubereitung der Marinade und Backzeit über dem Feuer, auf dem Grill oder auf dem Elektrogrill. Gegrillte Zucchini – unvergleichliche Rezepte für eine ausgezeichnete rauchige Vorspeise. Gegrillte Auberginen und Zucchini zu Hause

Erholung im Freien bedeutet angenehm knisternde Holzscheite im Feuer, frische Luft und Ihre Lieblingsspezialitäten, die über dem offenen Feuer zubereitet werden. Mit Gewürzen gewürzte Zucchini, gegrillt „in Gesellschaft“ mit Auberginen und Hühnerflügel- die gleiche wünschenswerte Eigenschaft eines Picknicks wie gutes Wetter. Die Zubereitung dieses beliebten Leckerbissens erfordert ein Minimum an Zeit und kulinarischem Geschick, aber es ist ausnahmslos lecker und immer sofort ausverkauft.

Auf dem Grill gelingen alle in aromatischem Rauch getränkten Gemüse hervorragend, doch diesmal konzentrieren wir uns auf Zucchini. Sie landen unverdient selten und vergebens auf dem Grill. In aromatischer Knoblauchsauce eingelegt und leicht angebraten sind die Zucchinischeiben einfach unnachahmlich! Sie schmecken pur und mit Kartoffeln köstlich, aber auch mit gebratenem Fisch, Pilzen und natürlich Fleisch.

Wer seine eigenen Körperproportionen sorgfältig achtet, meidet Picknick-Leckereien und verzichtet auch auf den Genuss von hausgemachten gegrillten Zucchini. Und völlig umsonst...

Der Kaloriengehalt dieses Leckerbissens ist nicht so hoch – knapp über 50 kcal pro 100 g Produkt.

So können sich Vegetarier und Anhänger strengster Diäten diesen aromatischen Genuss problemlos leisten.

Duftende gegrillte Zucchini: Zu Hause kochen

Wir bieten ein Grundrezept zum Backen von Zucchini mit weicher grüner und gelber Schale sowie Zucchini an.

Zutaten

• Junge Zucchini – 4 Stk.;
• Olivenöl – ½ EL;
• Knoblauch – 2 mittelgroße Zehen;
• Gehackter Pfeffer – ¼ TL;
• Salz - nach Geschmack.

So bereiten Sie Schritt für Schritt köstliche gegrillte Zucchini zu

1. Wir schneiden die gut gewaschenen Früchte der Länge nach, um etwa 1 cm dicke Scheiben zu erhalten.
2. Bereiten Sie das Dressing vor: Erhitzen Sie das Öl und geben Sie geschälten und fein gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie es, bis es Aroma verströmt.
3. Die Zucchinischeiben großzügig mit dem entstandenen aromatischen Dressing bestreichen und anschließend mit Pfeffer und Salz würzen.

Gegrillte Auberginen und Zucchini zu Hause

Zutaten

• — 0,5 kg + -
• — 0,5 kg + -
• - 0,5 Tassen + -
• - 1/3 Tasse + -
• - 2 EL. + -
• - 1/2 EL. + -
• — 3-4 Stk. + -
• — 2-3 Prisen oder nach Geschmack + -
• - auf der Spitze eines Messers + -
• Paprika - 1 TL. + -
• Auberginen - 0,5 kg + -

Um ein Picknick und auf Kohlen zubereitetes Essen zu genießen, können Sie im Hinterhof Ihres Hauses ein Feuer anzünden oder sogar einen Elektrogrill verwenden. Die Hauptsache ist, jüngeres und zarteres Gemüse zu wählen. Wir bieten ein Rezept zum Kochen von Zucchini und anderen „Geschenken des Gartens“ auf einem Rost. Ihr Geschmack ist sehr reichhaltig und der Kaloriengehalt eines hausgemachten Gerichts beträgt bis zu 100 kcal.

• Bereiten Sie zunächst die Marinade vor: Mischen Sie Öl, beide Essigsorten, fügen Sie geschälten und gehackten Knoblauch hinzu.
• Wir waschen und schneiden das Gemüse – Zucchini und Auberginen der Länge nach und Pilze – in zwei Hälften.
• Wir packen alles in eine neue Plastiktüte, füllen diese mit Marinade und würzen mit Gewürzen. Nachdem Sie den Marinator gebunden haben, mischen Sie den Inhalt gründlich und lassen Sie ihn 15 Minuten lang so stehen.
• Wenn der Grill heiß ist, legen Sie das Gemüse und die Pilze auf den Grill. Beim Backen empfiehlt es sich, sie mit Marinade zu begießen.

Frittieren, bis es weich ist, also 10-15 Minuten. Sobald sich auf dem Gemüse charakteristische Streifen bilden, können Sie diese entfernen und sofort heiß probieren!

Hähnchenflügel mit Zucchini und Auberginen zu Hause

Auf dem Grill können Sie nicht nur Gemüse, sondern auch Fleisch backen. Und wenn Sie diese Produkte kombinieren, erhalten Sie eine wirklich köstliche Mahlzeit! Es empfiehlt sich, nur die Zucchinibecher getrennt von den blauen zu backen, da deren Garzeiten unterschiedlich sind.

Zutaten

• Hähnchenflügel – 0,5 kg;
• Zucchini- und Auberginenfrüchte – jeweils 0,5 kg;
• Champignons – 200 g;
• Mayonnaise – 400 g;
• Knoblauchzehen – 4-5 Stk.;
• Schwarzer Pfeffer und Salz – nach Geschmack.

So backen Sie Wings mit Zucchini und Auberginen zu Hause auf dem Grill

1. Wir waschen Fleisch, Gemüse und Pilze und lassen es trocknen.
2. Machen wir erst einmal die Marinade. Die Zubereitung ist einfach: Sie müssen Mayonnaise, gehackten Knoblauch und Gewürze kombinieren (Sie können nicht nur Pfeffer, sondern auch andere Lieblingsgewürze hinzufügen).
3. In 1 cm dicke Scheiben geschnittenes Gemüse und Pilze in einen Behälter mit Marinade geben, so vermischen, dass jedes Stück von allen Seiten mit Mayonnaise-Scharfsauce bedeckt ist, und eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. Bereiten Sie die Marinade für die Flügel separat vor und marinieren Sie diese separat.
5. Während die Halbfertigprodukte in der aromatischen Soße einweichen, machen wir das Feuer an – wir werden viel Hitze brauchen. Sobald genügend heiße Kohlen vorhanden sind, Gemüse, Flügel und Pilze zusammenlegen und auf den Kohlen backen, bis sie braun sind.

Sie können den Leckerbissen mit Mayonnaise, Saucen oder hausgemachtem Tomatensaft servieren.

Die leckerste und rosigste Zucchini auf dem Elektrogrill

Unter den vielen Rezepten für Picknickgerichte verdient die zu Hause zubereitete elektrisch gegrillte Zucchini besondere Aufmerksamkeit. Um sie köstlich zu braten, benötigen Sie weder teure Produkte noch Brennholz.

Wenn Sie einen Elektrogrill in Ihrem Haushalt haben, können Sie auch im Winter ein Sommergericht genießen, indem Sie die Gemüsebrühe aus dem Gefrierschrank nehmen.

Zutaten

• Junge Zucchini - 1 Stk.;
• Olivenöl -2-3 EL;
• Getrockneter Thymian – 0,5 TL;
• Balsamico-Essig – 0,5 TL;
• Grobes Salz – eine Prise;
• Frisch gemahlener Pfeffer – nach Geschmack.

Zucchini zu Hause auf einem Elektrogrill kochen

• Wir schneiden das gewaschene Gemüse leicht diagonal in etwa 5 mm dicke Kreise, um längliche Scheiben zu erhalten.
• Heizen Sie den Elektrogrill für die erste Portion Snacks vor.

Fetten Sie die Zucchinibecher unmittelbar vor dem Auflegen auf den Grill mit Essig, dann mit Öl, Salz und Pfeffer ein und bestreuen Sie sie mit Thymian.

• Sie können auch andere Öle verwenden, am besten eignen sich jedoch roh gepresste Oliven, da sie dem Gemüse einen leichten, angenehmen Geschmack verleihen;
• Balsamico kann durch Zitronensaft oder Sojasauce ersetzt werden;
• Gemüse auf dem Grill nicht zu lange garen – es darf nicht weich werden. Es reicht aus, sie zu backen, bis auf beiden Seiten charakteristische Spuren entstehen und Sie sie bereits entfernen können.

Welcher Urlaub wäre ohne Picknick und was wäre ein Urlaub in der Natur ohne über Holzkohle gegarte Leckereien? Gegrillte rosige Zucchini nach den in der heutigen Auswahl vorgeschlagenen Rezepten sind die beste Ergänzung zu Pilaw im Kessel oder über Kohlen gebackenem Fleisch. Sie erweisen sich als mäßig nahrhaft und gleichzeitig völlig kalorienarm – was für Anhänger von Diäten und vegetarischer Ernährung notwendig ist.

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

Zucchini waschen, Schwänze abschneiden. Für dieses Gericht ist es besser, junge Zucchini mit kleinen Kernen und zarter Schale zu nehmen (junge Zucchini können mit der Schale gekocht werden). Die Zucchini in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden. Es ist nicht nötig, es sehr dünn zu schneiden, sonst beginnen sie, aus dem Gitter zu fallen. Sie müssen darauf achten, dass die Scheiben gleich dick sind, damit sie gleichmäßig auf dem Grill garen.

Mit Zucchini in eine Schüssel geben Pflanzenfett, Salz und Gewürze hinzufügen. Ich habe eine Mischung aus rotem Pfeffer, Piment, Paprika, Thymian und Ingwer verwendet.

Das Grün (Petersilie, Dill) hacken und gut zerdrücken, damit der Saft austritt, und erst dann zur Zucchini geben. Für mehr Geschmack habe ich auch Dillschirme hinzugefügt, aber das ist optional. Tatsächlich können Sie zu diesem Zeitpunkt auch andere aromatische Kräuter hinzufügen: Koriander, Rosmarin, Basilikum usw.

Den Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben. Lorbeerblätter hinzufügen.

Alles gründlich vermischen und 15-20 Minuten marinieren lassen. Es ist nicht notwendig, es in den Kühlschrank zu stellen; Sie können es bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Nachdem die Zucchini gegart ist, beeilen Sie sich nicht, sie sofort vom Grill zu nehmen, sondern lassen Sie sie weitere 5 Minuten darin stehen (danach fallen die Zucchini an den Stellen, an denen sie festsitzen (falls dies passiert ist), leicht hinter den Grill ).

Guten Appetit! Kochen Sie mit Liebe!

Gegrillte Zucchini sind eine herzhafte Vorspeise, die beim Picknick oder bei der Ankunft der Gäste schnell zubereitet werden kann. Gemüse wird in Gewürzen und Sojasauce mariniert und anschließend mit Käse, Speck, Knoblauch, Kräutern oder Pilzen gebacken.

Gegrillte Zucchini können in Oliven- oder Sonnenblumenöl gebraten werden.

• Anzahl der Portionen: 5
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten

Rezept für gegrillte Zucchini

Leckeres Gemüse, auf dem Grill gegart, kann als Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Fisch serviert werden.

1. Die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Salzen Sie die Zubereitungen und würzen Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen.
3. Die Zucchini auf den Grill legen und mit Pflanzenöl beträufeln.
4. Gemüse über Kohlen anbraten, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.

Der fertige Leckerbissen kann mit Weinessig, gehacktem Knoblauch und gehackten Kräutern bestreut werden.

Zucchini auf einer Grillpfanne

Duftend und schöner Snack passt gut zu Fleisch und Fisch.

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg;
• Olivenöl– 60 g;
• trockener Weißwein – 30 g;
• Sojasauce– 30 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Grüns – 1 Bund;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack.

1. Wein, 45 g Olivenöl und Sojasauce verrühren. Gehackte Kräuter und gepressten Knoblauch hinzufügen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Zucchini schälen und in 10 mm dicke Scheiben schneiden.
3. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und das Gemüse auf jeder Seite 1-2 Minuten braten. Gießen Sie die Marinade über die heißen Zubereitungen und lassen Sie sie 15–20 Minuten ruhen.

Die Vorspeise wird warm oder gekühlt serviert.

Zucchini im Teig

Sie können auf dem Grill kochen originelle Snacks aus Gemüse und Blätterteig.

Zutaten:

• junge Zucchini – 1 Stück;
• Hefe Blätterteig– 500 g;
• Hartkäse- 50 g;
• Gewürze und Salz - nach Geschmack.

1. Die geschälten Zucchini in 10-15 mm dicke Stücke schneiden. Die Zubereitungen mit Salz und Gewürzen bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Den Teig 7 mm dick ausrollen, 1 Zucchiniblatt darauflegen. Lassen Sie zwischen den Werkstücken einen Abstand von 2-3 cm.
3. Das Gemüse mit gehackten Zwiebeln bestreuen und Käsescheiben darauf legen. Decken Sie die Zucchini mit 2 Blätterteigblättern ab. Drücken Sie die Ränder zusammen und drücken Sie den Teig in den Raum zwischen der Füllung.
4. Schneiden Sie das Werkstück in Quadrate und drücken Sie die Kanten mit einer Gabel zusammen. Legen Sie das panierte Gemüse auf den Grill und grillen Sie es dann über den Kohlen.

Wenn Sie dem Leckerbissen eine originelle Form geben möchten, dann formen Sie Blätterteigröhrchen und backen Sie diese im Ofen. Anschließend mit Gemüse und frischen Kräutern füllen und mit Sojasauce übergießen.

Wenn Sie auf dem Grill oder Grill verschiedene Speisen zubereiten, bedeutet das nicht unbedingt, dass es sich um Fleisch oder Fisch handelt. Mit dieser Technologie ist es überhaupt nicht schwierig, etwas Gemüse zu kochen. Zu den klassischen Grillgemüsegerichten gehören beispielsweise gegrillte Zucchini.

Das Standard-Grillmenü für die meisten Liebhaber des Kochens über offenem Feuer muss mit Gemüse abwechslungsreich sein. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu normalen Fleischgerichten oder dienen beispielsweise als Hauptgericht – Zucchini-Kebab ist für Vegetarier eine hervorragende Alternative zum Fleisch-Kebab.

Die weit verbreitete Verwendung von Gemüse, insbesondere Zucchini, zum Grillen bietet viele Vorteile. Sie werden das ganze Jahr über im Handel verkauft und in modernen Kühlschränken im speziellen „für Gemüse“-Modus gut konserviert. Bewahren Sie sie besser in Markenverpackungen, Tüten oder Plastikbehältern auf.

Wählen Sie Gemüse lieber nach der Jahreszeit, dann ist es garantiert frisch und aromatisch, mit maximalem Inhalt nützliche Substanzen und Vitamine. Wie bereitet man Zucchini auf dem Grill zu?

Feinheiten der Arbeit mit Gemüse

Bevor Sie Zucchini tatsächlich grillen, müssen Sie sie ein wenig bearbeiten.

• Schneiden von Gemüse – für ein gleichmäßigeres Braten ist es besser, es in flache, nicht in dünne Stücke oder Teller zu teilen;
• Vorbereitende Behandlung – vor dem Grillen über Kohlen ist es manchmal sinnvoll, das Gemüse leicht in Salzwasser zu kochen;
• Marinaden und Öle – vor dem Grillen von Zucchini sollten diese eingefettet werden eine kleine Menge Pflanzenöl; dann können sie gesalzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und anderen Gewürzen gewürzt werden; Sie können die Zucchini leicht marinieren; beste Marinade für gegrillte Zucchini – auf Basis von Pflanzenöl (Olivenöl);
• unterschiedliche Herangehensweisen an die Größe – kleine Zucchini können im Ganzen am Spieß gebraten werden. Es ist besser, große Proben zu schneiden und direkt auf den Grill zu legen;
• Garzeit – Gemüse sollte nicht zu lange gekocht werden. Sie erreichen schnell den „Standard“, sonst kann es zu Verbrennungen kommen;
• Temperatur – Um den maximalen Geschmack sowie nützliche Mineralien und Vitamine zu bewahren, müssen Sie bei niedrigen Temperaturen kochen.

Rezepte für gegrillte Zucchini

Junge Zucchini

Du wirst brauchen:

• zwei junge Zucchini;
• eine scharf Paprika;
• Zitronensaft, aus einer halben Zitrone gepresst;
• zwei Esslöffel Minzblätter;
• Meersalz.

Kochtechnik:

1. Junge Zucchini sollten der Länge nach vollständig in breite Streifen geschnitten werden. Schnell auf beiden Seiten grillen (im wahrsten Sinne des Wortes ein paar Minuten pro Seite).
2. Aus Zitronensaft und Olivenöl eine Dressingmischung herstellen. Füge Salz hinzu. Die Peperoni fein hacken.
3. Post gebratene Zucchini Auf einem großen Teller mit gehackten Minzblättern bestreuen scharfer Pfeffer. Großzügig mit einer Mischung aus Zitronensaft und Olivenöl würzen.

Gegrillte Zucchini mit Olivensauce und Sauerrahm

Du wirst brauchen:

• sechs kleine Zucchini;
• eine Packung normale fette Sauerrahm;
• drei Esslöffel Olivenöl;
• Salz.

Für die Olivensauce:

• 100 g Oliven ohne Knochen;
• vier Esslöffel Olivenöl;
• eine Knoblauchzehe;
• ein paar Zweige Petersilie.

Kochtechnik

1. Zucchini waschen, einzeln in Folie einwickeln und weich grillen.
2. Olivensauce mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zubereiten. Alle Zutaten für die Soße verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Legen Sie die gebackenen Zucchini auf Teller direkt in die Folie und öffnen Sie diese leicht. Schneiden Sie jede Zucchini vor dem Servieren der Länge nach auf und öffnen Sie das Fruchtfleisch leicht. Mit Salz würzen und vorsichtig einen halben Esslöffel Olivenöl über jede Zucchini gießen. Mit Sauerrahm dekorieren – ein Esslöffel pro Zucchini.

Mediterranes Grillgemüse

Du wirst brauchen:

• ein halbes Kilo Zucchini;
• ein halbes Kilo Auberginen;
• ein paar Knoblauchzehen;
• ein paar rote Paprika;
• ein halbes Dutzend Champignons;
• zwei Esslöffel Kapern;
• ein Bund frisches Basilikum;
• fünf Esslöffel Olivenöl;
• etwas Zitronensaft;
• Salz;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochtechnik

1. Nehmen Sie ein paar kleine Zucchini und Auberginen. Schneiden Sie sie diagonal in dünne Scheiben. Die Champignons halbieren. Schneiden Sie die Wände der Paprika ab.
2. Alles einfetten Gemüsezubereitungen und Pilze mit Olivenöl, Salz, mit schwarzem Pfeffer würzen, kurz marinieren.
3. Gemüse und Pilze grillen, bis sie gar sind.
4. Alles auf einen breiten Teller legen. Knoblauch und Kapern mahlen. Streuen Sie sie über gebackenes Gemüse und Pilze und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Frittiertes Sortiment

Du wirst brauchen:

• zwei kleine Zucchini (Gewicht ca. 300 g);
• vier Bund Frühlingszwiebeln;
• zwei Äpfel;
• sechs Esslöffel Olivenöl;
• drei Esslöffel Zitronensaft;
• sechs Esslöffel Sojasauce;
• ein paar Zweige frischer Thymian;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Kochtechnik

1. Die Zwiebelbündel in 4–5 cm lange Röhrchen schneiden. Die Zucchini schräg in Scheiben schneiden. Die Dicke der Scheiben beträgt einen halben Zentimeter. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen. Teilen Sie jedes Viertel in drei Teile. Gemüse und Obst in einer separaten Schüssel vermischen, die Hälfte des Olivenöls hinzufügen und umrühren.
2. Bereiten Sie das Dressing zu: Mischen Sie Sojasauce, das restliche Olivenöl und Zitronensaft. Blätter von Thymianzweigen in die Soße geben und pfeffern.
3. Gemüse und Äpfel grillen. Kochzeit: 4 Minuten auf jeder Seite.
4. Mit Dressing servieren.

Rezepte für gegrillte Zucchini

Gegrilltes Gemüse auf dem Grill

Du wirst brauchen:

• vier süße Paprika jeder Farbe;
• ein Dutzend Kirschtomaten;
• zwei junge Zucchini;
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Bund Koriander zum Servieren.

Kochtechnik:

1. Die Zucchini in 1 cm dicke „Pucks“ schneiden, salzen und 20 Minuten ruhen lassen, dann abspülen. Paprika in handliche Stücke schneiden.
2. Zucchini-, Paprika- und ganze Kirschtomatenstücke in beliebiger Reihenfolge auf dünne Spieße stecken. Braten Sie das Gemüse auf dem Grill und drehen Sie die Spieße regelmäßig, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten. Setzen Sie den Vorgang fort, bis sich auf der Schale des Gemüses Blasen zu bilden beginnen. Es ist besser, es nicht vollständig verkohlen zu lassen.
3. Gebratenes Gemüse in Wasser abkühlen lassen, dann schälen. Sofort servieren. Vor dem Servieren Salz hinzufügen. Mit schwarzem Pfeffer würzen und mit fein gehacktem Koriander garnieren.

Auf demselben Grill, der noch nicht abgekühlt ist, können Sie Brotscheiben schnell braten, indem Sie sie etwas mit Pflanzenöl beträufeln. Eine hervorragende Ergänzung zu gegrillten Zucchini wären Salate aus frisches Gemüse mit leichten Soßen.

Zu Hause in der Bratpfanne, im Ofen oder beim Picknick auf dem Grill – in vielen Situationen lässt sich leckeres und aromatisches Grillgemüse zubereiten. Sie müssen keine strengen Proportionen einhalten; jede Gemüsemischung auf dem Grill wird perfekt lecker. Es ist einfach, einen solchen Snack zuzubereiten, und das Ergebnis einfacher Arbeit wird selbst einen anspruchsvollen Feinschmecker begeistern. Rezepte für gegrilltes gemischtes Gemüse haben dank ihrer einfachen Zubereitung und ihrem ungewöhnlichen Geschmack die Herzen der Anhänger gesunder und schmackhafter Lebensmittel erobert.

Wie man Gemüse grillt

Als gesunde Alternative fritiertes Essen Verwenden Sie dieses Rezept für gegrilltes Gemüse. Sie können Essen backen verschiedene Wege, sowohl zu Hause als auch im Freien. Vor dem Kochen wird das Gemüse gründlich gewaschen und getrocknet. Kleine Produkte können im Ganzen verwendet werden, große werden jedoch besser gehackt verwendet. Beispielsweise können Tomaten und Paprika nach dem Schneiden ihren Saft verlieren, sodass sie im Ganzen gekocht werden können. Es gibt noch ein paar weitere Regeln für die Zubereitung von Gemüse auf diese Weise:

• Sie müssen bereits Salz hinzufügen Fertiggericht um die Saftausscheidung beim Backen zu reduzieren;
• Die Wärmebehandlung wird fortgesetzt, bis die Seiten des Gemüses rötlich erscheinen.

Marinade für gegrilltes Gemüse

Um gebackenes Gemüse besonders schmackhaft zu machen, wird es oft vormariniert. Dieser Vorgang ist optional, aber dank der aromatischen Zutaten, die das Gemüse durchdringen, ist das fertige Gericht unvergesslich. Als Marinade werden verschiedene Produktkombinationen verwendet, zum Beispiel:

• Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Gewürze, Salz;
• Zitronensaft, Scharfe Sauce Chili, Sojasauce, Weißwein;
• Pflanzenöl, Balsamico-Essig, Sojasauce, Knoblauch, Gewürze, Salz.

Rezepte mit gegrilltem Gemüse

Verschiedene Grillgemüse können auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Im Rauch eines Feuers getränkte Speisen erweisen sich als besonders lecker, daher wird Gemüse oft über Kohlen mit einem Grill oder Spießen gegart. In einem Apartment können Sie sich und Ihre Familie außerdem mit gesunden und gesunden Speisen verwöhnen leckeres Gericht. Zum Kochen werden eine spezielle Grillpfanne, ein Backofen, eine Mikrowelle oder andere Geräte verwendet.

In der Mikrowelle

• Zeit: 30 Min.
• Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Am meisten schneller Weg, wie man kocht Gemüsemischung Grillen – eine Mikrowelle verwenden. Voraussetzung für die Umsetzung eines Rezepts ist das Vorhandensein der entsprechenden Funktion. Das fertig gegrillte Produkt wird als Beilage, als Bestandteil eines warmen oder kalten Salats verwendet. Sie werden sicherlich die Saftigkeit, den Geschmack, das appetitliche Aussehen und das einzigartige Aroma des Gerichts zu schätzen wissen.

Zutaten:

• kleiner Blumenkohlkopf – 1 Stk.;
• Salatpfeffer – 2 Stk.;
• Pflanzenöl- 2 EL. l.;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Tomate – 300 g;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf in Blütenstände zerlegen, die Zucchini in Riegel schneiden, die Tomaten halbieren, die Paprika in 4 Teile schneiden und den Knoblauch so hacken, wie es für Sie am bequemsten ist.
2. Backpapier auf eine Schüssel legen und verschiedene Gemüsesorten darauf legen.
3. Jedes Stück mit Pflanzenöl einfetten, mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen.
4. Auf dem Grill etwa eine Drittelstunde backen, warten, bis das knusprige Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

Auf einem Elektrogrill

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn die moderne Heißluftfritteuse-Technologie in Ihrer Küche einen hohen Stellenwert einnimmt, können Sie sie gerne zum Backen Ihrer Lieblingsgemüsemischungen verwenden. Grillen ist eine ausgezeichnete Alternative zu frittierten Speisen, da diese Methode der Wärmebehandlung die maximalen Vorteile der Natur bewahrt. Gemüse auf einem Elektrogrill sieht selbst auf dem Foto wunderschön aus, aber das Bild vermittelt nicht sein erstaunliches Aroma und seinen erstaunlichen Geschmack.

Zutaten:

• blaue - 2 Stk.;
• Spargel – 200 g;
• Zucchini – 2 Stk.;
• Tomaten – 300 g;
• Balsamico – 20 ml;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Mischung aus italienischen Kräutern - 1 EL. l.;
• Knoblauch – 1-2 Zehen;
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Öl, Balsamico, gehackten Knoblauch und Gewürze unterrühren.
2. Das verschiedene Gemüse hacken, die harten Enden des Spargels abschneiden und alles 20 Minuten in der vorbereiteten Mischung marinieren.
3. Legen Sie ein Stück Folie auf den oberen Rost der Heißluftfritteuse und legen Sie die zubereiteten Speisen darauf.
4. Die Stücke eine Drittelstunde bei 230 Grad anbraten, dann umdrehen und weitere 10 Minuten backen.

Im Ofen

• Zeit: 3,5–4,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 42 kcal/100 g.
• Zweck: Snack, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie zu Hause ein leckeres und gesundes Abendessen zubereiten, achten Sie auf die Rezepte zum Grillen von Gemüse im Ofen. Wenn Sie genügend Zeit haben, marinieren Sie das Essen drei bis vier Stunden lang in einer der Marinaden. Gewürze und Gewürze werden individuell nach Ihrem Geschmack ausgewählt. Wenn das Abendessen schnell fertig sein muss, können Sie den Schritt des Marinierens überspringen.

Zutaten:

• blaue - 3 Stk.;
• Maiskolben – 2 Stk.;
• Tomaten – 400 g;
• Zwiebel- 2 Stk.;
• Champignons – 0,2 kg.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die vorbereiteten Produkte in Scheiben, den Mais in Ringe.
2. Marinieren Sie die Pilz-Gemüse-Mischung und lassen Sie sie etwa 3-4 Stunden in der Lösung (dieser Schritt kann übersprungen werden).
3. Legen Sie die Speisen auf den Rost und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang bei 200 °C.

Auf dem Scheiterhaufen

• Zeit: 1,5–2,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 47 kcal/100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Rauchig gebackenes Gemüse über dem Feuer – unglaublich köstlicher Leckerbissen. Selbst ein anspruchsvoller Feinschmecker wird dieses Gericht gerne probieren. Fügen Sie Ihrer Marinade aus Zitronensaft und Olivenöl Kräuter nach Ihrem Geschmack hinzu: Basilikum, Koriander, Rosmarin. Ihr subtiles Aroma vermischt mit dem Geruch eines Feuers ist eine magische Kombination. Es ist praktisch, Holzkohlegemüse auf dem Grill zuzubereiten. Mit Spießen lässt sich Gemüse auch ganz einfach auf dem Grill zubereiten.

Zutaten:

• Auberginen – 3 Stk.;
• Salatpfeffer – 300 g;
• Zucchini – 3 Stk.;
• Champignons – 0,3 kg;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Zitronensaft, Kräuter, Knoblauch, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Verschiedene Gemüsesorten und Pilze in Portionen schneiden.
2. In einer Mischung aus Pflanzenöl, Zitronensaft, Knoblauch marinieren Kräuter für 1-2 Stunden.
3. Die Scheiben auf den Grill legen und über glimmenden Kohlen backen.
4. Beim Servieren die Marinade darübergießen.

Auf einer Grillpfanne

• Zeit: 30 Min.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 49 kcal/100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie eine Grillpfanne in Ihrem Küchenarsenal haben, sollten Sie dieses Gerät unbedingt verwenden, um schnell und lecker zu kochen gesunde Beilage. Das Braten von Gemüse in einer Grillpfanne ist pures Vergnügen. Selbst für Kochanfänger ist die Aufgabe nicht schwer. Wenn Sie die Bratpfanne zum ersten Mal verwenden, lesen Sie die Bedienungsanleitung mit Fotos sorgfältig durch.

Zutaten:

• Salatpfeffer – 2 Stk.;
• Zucchini – 500 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Sojasauce – 20 ml;
• Zitronensaft – 10 ml;
• Zucker – auf der Spitze eines Teelöffels;
• Olivenöl (oder anderes Pflanzenöl) – 20 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das verschiedene Gemüse in Portionen schneiden.
2. Junge Zucchini- und Paprikastücke in einer Pfanne anbraten.
3. Die Zwiebel in große halbe Ringe schneiden und in einer Grillpfanne anbraten.
4. Zitronensaft, Soße verrühren, Flüssigkeit salzen und pfeffern, Dressing über das fertige Gericht gießen.

Zucchini

• Zeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 52 kcal/100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Zutaten:

• Zucchini – 8 Stk.;
• Olivenöl (oder anderes Öl) – ½ Tasse;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach auf, die Scheibe ist etwa 1 cm dick.
2. Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Warten Sie, bis sich das Aroma verflüchtigt hat, und nehmen Sie es vom Herd.
3. Jede Zucchinischeibe mit Knoblauchmischung, Pfeffer und Salz bestreichen.
4. In einer Grillpfanne von beiden Seiten 7–9 Minuten braten.

Pfeffer

• Zeit: 20 Min.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 53 kcal/100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Helle, mehrfarbige Streifen Paprika ist in 20 Minuten fertig. Ein schönes Gericht wird Ihren Tisch schmücken. Ein solcher Leckerbissen ist es wert, in einem Restaurant serviert zu werden, und das nicht nur dafür Familienessen . Um dieses Kleine zu kochen Kochmeisterwerk, keine Anleitung mit Fotos erforderlich. Versuchen Sie, eine elegante Beilage zuzubereiten, die Sie durch ihren würzigen Geschmack besticht.

Zutaten:

• Paprika in verschiedenen Farben - 3 Stück;
• rote Zwiebel – 1 Stk.;
• Olivenöl (kann durch anderes Pflanzenöl ersetzt werden) – 3-4 EL. l.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Paprika entkernen, in Streifen schneiden und die Zwiebel in Ringe schneiden.
2. Verschiedene Gemüsesorten mit Öl, Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Bereiten Sie den Grill vor, indem Sie ihn einfetten und auf 230 Grad vorheizen.
4. Paprikastreifen und Zwiebelringe auf den Grillrost legen und 10 Minuten rösten.

Aubergine

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 61 kcal/100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Beim Frittieren nehmen Auberginen viel Fett auf, daher ist das Grillen die ideale Art, die blauen Auberginen zu garen. Der Leckerbissen wird als Beilage oder Hauptgericht verwendet. Sie können diese Delikatesse mit einer speziell zubereiteten Sauce ergänzen. Eine würdige Ergänzung zum Snack wäre beispielsweise eine geschälte Tomate, gehackt mit Knoblauch und Salz, oder ein Knoblauch-Sauerrahm-Dressing.

Zutaten:

• Auberginen – 0,5 kg;
• Salz - eine Prise;
• getrockneter Knoblauch, Pfeffer - nach Geschmack;
• Kreuzkümmelblätter – 1 EL. l.;
• mageres (Oliven-, Sonnenblumen-)Öl – 100 ml;
• Zitronensaft – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Die blauen in Ringe schneiden (jeweils 1–1,5 cm dick), großzügig mit grobem Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Die Auberginen unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.
3. Jedes Stück auf beiden Seiten mit Öl und Gewürzen bestreichen.
4. Die Stücke grillen, bis das Gemüse goldbraun ist.

Gemüsespiesse

• Zeit: 2 Stunden
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 62 kcal/100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Originelle, leckere und schöne Gemüsespiesse sind ein eigenständiger Genuss für Vegetarier. Verschiedene Gemüsesorten am Spieß ergänzen sich harmonisch Fleischgerichte. Überraschen Sie Ihre Gäste und Familie leckerer Snack. In einem Gericht können Sie nicht nur die Menge der verschiedenen Gemüsesorten variieren, sondern auch die Zusammensetzung der Zutaten, Gewürze und Kräuter. Wählen Sie selbst perfekte Kombination Produkte für den perfekten Snack.

Zutaten:

• Zucchini – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Salatpfeffer – 1 Stk.;
• Zitronensaft – 100 ml;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Champignons – 0,1 kg;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• Honig - 1 EL. l.;
• Senf – 1 EL. l.;
• Sojasauce – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Zwiebel und Zucchini in Ringe, Paprika und Kartoffeln in Stücke schneiden.
2. Machen Sie eine Öl-Senf-Marinade aus Honig, Zitronensaft und Ihren Lieblingsgewürzen und gießen Sie sie 1 Stunde lang über die Gemüsemischung und die Pilze.
3. Gemüsescheiben abwechselnd in beliebiger Reihenfolge auf Spieße stecken.
4. Über Kohlen goldbraun braten.

Gemüse mit Pilzen

• Zeit: 1,5 Stunden
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 67 kcal/100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Zutaten:

• Shiitake-Pilze – 6 Stück;
• Aubergine – 1 Stk.;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Salatpfeffer – 2 Stk.;
• Weinessig oder Balsamico – 4 EL. l.;
• Olivenöl – 4 EL. l.;
• gehacktes Basilikum - 4 EL. l.;
• Knoblauch – 2 Zähne.

Kochmethode:

1. Alle Gemüsezutaten in Scheiben schneiden.
2. Verschiedene Gemüsesorten und Pilze 1 Stunde lang in einer Öl-Essig-Mischung unter Zugabe von Basilikum und gehacktem Knoblauch marinieren.
3. Braten Sie das Essen auf einem Grill oder Barbecue bis zum gewünschten Gargrad und begießen Sie es gelegentlich mit Marinade.

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