Schweinekoteletts im Käseteig (Schritt-für-Schritt-Foto- und Videorezept). Schweinekoteletts im Käseteig

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Ich schlage vor, saftig und lecker zuzubereiten Schweinekoteletts im Käseteig. Diese Koteletts müssen in der Pfanne gebraten und nicht im Ofen gebacken werden. In der Pfanne bildet sich schneller eine knusprige Kruste und das Fleisch wird weich und saftig. Aus einfachen und erschwinglichen Zutaten erhalten Sie sehr leckeres und herzhaftes Gericht. Probieren Sie es aus!

Zutaten

Um Schweinekoteletts im Käseteig zuzubereiten, benötigen Sie:

300 g Schweinefleisch am Stück;

etwas Mayonnaise zum Marinieren (optional).

Für den Teig:

3 rohe Eier;

Salz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;

3 EL. l. geriebener Käse;

3 Knoblauchzehen (optional);

3 EL. l. Stärke;
1 EL. l. Mehl;

Paniermehl.

Sonnenblumenöl zum Braten.

Kochschritte

Decken Sie das Fleisch mit einer Tüte oder Frischhaltefolie ab und schlagen Sie es mit einem Hammer. Das zerstoßene Fleisch sollte SEHR dünn sein.

Jedes Fleischstück salzen und pfeffern, nach Belieben mit Mayonnaise einfetten und 2 Stunden (oder über Nacht) an einem kühlen Ort marinieren lassen.

Um den Käseteig für Schweinekoteletts zuzubereiten, müssen Sie die Eier in eine praktische Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen, 3 Esslöffel fein geriebenen Käse und gehackten Knoblauch mit einem Messer hinzufügen und mit einer Gabel schlagen.

Geben Sie die mit Mehl vermischte Stärke auf einen Teller und geben Sie die Semmelbrösel auf einen anderen Teller. Eine Bratpfanne mit Öl gut erhitzen. Rollen Sie zunächst jedes Stück Schweinefleisch in Stärke und Mehl.

Dann von beiden Seiten in den Käseteig tauchen.

Perfekt als Beilage zu saftigen, leckeren Schweinekoteletts aus Käseteig. Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Reis oder Gemüsesalat. Mit Kräutern dekorieren und unbedingt heiß servieren.

Guten Appetit!

Schritt 1: Hähnchenfilet vorbereiten.

Zunächst einmal, um zu schneiden Hähnchenfilet In Stücke schneiden, müssen wir das Fleisch im Gefrierschrank abkühlen. Dadurch können die Teile gehalten werden bessere Form. Deshalb spülen wir das Hähnchen unter fließendem Wasser gut ab und wischen es anschließend mit Küchenpapier trocken. Das Filet auf einen freien Teller legen und für ca. 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen für 1 Stunde.

Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit das Filet herausnehmen und auf ein Schneidebrett legen. Schneiden Sie das Fleisch mit einem Messer quer zur Faser in dünne Stücke, sodass diese etwa 1 Zentimeter dick sind.

Legen Sie die Stücke unmittelbar danach einzeln in eine Plastiktüte und schlagen Sie sie mit einem Küchenhammer auf eine Dicke von etwa 5 Millimetern. Übertragen Sie die verarbeiteten Fleischstücke auf einen freien Teller.

Schritt 2: Bereiten Sie den Schmelzkäse vor.

Mit einer mittelgroßen Reibe reiben Schmelzkäse direkt auf einen leeren Teller geben und vorerst beiseite stellen.

Schritt 3: Bereiten Sie den Teig vor.

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie anschließend mit einem Schneebesen oder Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.

Unmittelbar danach die Milch in einem dünnen Strahl zur Eimasse gießen und dabei alles gleichzeitig mit den vorhandenen Geräten weiter schlagen.

Dann nach Belieben Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Teig geben, außerdem Mehl und geriebenen Schmelzkäse hinzufügen. Alles noch einmal verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. Aufmerksamkeit: Wenn Sie ein Elektrogerät verwenden, schalten Sie es unbedingt mit niedriger oder mittlerer Geschwindigkeit ein, damit die Masse nicht in alle Richtungen spritzt.

Schritt 4: Die Koteletts im Käseteig zubereiten.

Semmelbrösel in eine saubere, trockene Schüssel geben. Etwas davon in die Pfanne geben Pflanzenöl und auf mittlere Hitze stellen. Wenn sich das Öl zu erhitzen beginnt, stellen Sie die Hitze auf eine unterdurchschnittliche Stufe und beginnen Sie sofort mit dem Garen des Gerichts. Wir würfeln nacheinander Hühnchenstück Beide Seiten mit Semmelbröseln bestreichen, dann in den Teig tauchen und dann erneut in Semmelbröseln wälzen. Geben Sie das Fleisch unverzüglich in die Pfanne und braten Sie es von beiden Seiten goldbraun an. Die ungefähre Bratzeit beträgt je nach Herd 6–10 Minuten pro Seite.

Sobald die Koteletts fertig sind, geben Sie sie mit einem Holzspatel auf eine Servierplatte, geben Sie bei Bedarf noch etwas Pflanzenöl in die Pfanne und legen Sie die nächste Portion Hähnchenstücke darauf.

Schritt 5: Die Koteletts im Käseteig servieren.

Sobald die Koteletts im Käseteig fertig sind, legen wir sie schnell auf den Esstisch, bevor sie abkühlen. Sie können aber auch Ihre Freunde und Liebsten gemeinsam mit einem solchen Gericht verwöhnen Kartoffelpüree, jede Art von Brei, sowie frischer Gemüsesalat.

Guten Appetit!

Die im Rezept angegebene Menge Hähnchenfilet ergibt 20 Koteletts. Wenn Sie also nach dem Abendessen noch etwas von diesem Gericht übrig haben (was unwahrscheinlich ist), können Sie es in einen Behälter umfüllen, mit einem Deckel fest verschließen und 3-4 Tage im Kühlschrank auf der mittleren Schiene aufbewahren.

Wenn Sie gefrorenes Hähnchenfilet verwenden, nehmen Sie es heraus Gefrierschrank und auf einem Teller beiseite stellen, um etwas aufzutauen.

Neben gemahlenem schwarzem Pfeffer können Sie dem Teig nach Belieben auch andere Fleischgewürze hinzufügen.

Koteletts im Käseteig können auch aus anderen Fleischsorten zubereitet werden. Es könnte sich zum Beispiel um Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Truthahn handeln. In diesem Fall kann die Bratzeit je nach Fleischsorte variieren. In jedem Fall ist es notwendig, den Reifegrad des Gerichts mit einem Messer zu überprüfen. Wenn sich das Fleisch gut schneiden lässt und nicht zäh ist, ist das Kotelett fertig und kann am Esstisch serviert werden.

Schweinekoteletts im Käseteig sind sehr lecker. Das Fleisch hat eine köstlich knusprige und aromatische Kruste und der Teig im Inneren ist sehr zart und saftig. Dieser Teig mit Käse für Koteletts ist ungewöhnlich, aber sehr lecker und hilft bei der Zubereitung... einfaches Fleisch– sehr saftige Koteletts mit knuspriger Kruste. Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen dabei, die Zubereitung abwechslungsreicher zu gestalten Tagesmenü, Also festlicher Tisch. Obwohl wir diese Schweinekoteletts in einer Bratpfanne kochen, bekommen wir ... gesundes Gericht, da wir nur sehr wenig Öl hinzufügen, nur so Käsekruste formt sich schneller und „versiegelt“ das Fleisch im Inneren, so dass es saftig bleibt und zart wird.! Leck deine Finger!

Nährwert:

Portionsgröße: 100 g
Proteine: 12,2 g
Fette: 18,7 g
Kohlenhydrate: 9,5 g
Kalorien: 259 kcal

Zutaten:

1. Schweinefleisch (polendvitsa) - 600-700 g
2. Käse - 100-120 g
3. Semmelbrösel - 130-150 g
4. Hühnereier - 2 Stk.
5. Salz - 1-2 TL.
6. Schwarzer Pfeffer (gemahlen) - 1-2 TL.
7. Sonnenblumenöl - 50-70 ml

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie Schweinefleisch (polendvitsa). In 1 - 1,5 cm dicke Stücke schneiden.
2. Schlagen Sie alle Fleischstücke auf beiden Seiten mit einem Hammer oder einem Fleischklopfer gut durch.
3. Durch das Stampfen wird das Fleisch noch saftiger, zarter und schmackhafter.
4. Nehmen Sie Eier. Brechen Sie sie in einen Behälter und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
5. Schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Nehmen Sie den Käse und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe.
7. Käse hinzufügen Paniermehl und gut vermischen.
8. Jedes Stück Fleisch wird geschlagen, gesalzen und gepfeffert, in geschlagenen Eiern eingeweicht und dann in Semmelbröseln mit Käse gewälzt. Die Bratpfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Das panierte Fleisch in eine Bratpfanne geben.
9. Zuerst schnell bei starker Hitze braten. Das Fleisch im Käseteig „versiegeln“. Reduzieren Sie dann die Hitze und schließen Sie den Deckel, um das Fleisch zu garen.
10. Mit verschiedenen Beilagen servieren: Kartoffelpüree, Buchweizen, Milch Reisbrei oder mit jedem Salat. Diese mit Käse panierten Schweinekoteletts sind außen knusprig, aromatisch und innen sehr zart und saftig.
Leck deine Finger!

Dieses Rezept für mit Käse panierte Hähnchenkoteletts ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, es ist auch unglaublich lecker. Sogar ein Kochanfänger kommt mit solchen Koteletts zurecht. Versuchen Sie, sie zum Mittag- oder Abendessen zuzubereiten und erfreuen Sie Ihre Familie mit köstlichem Essen. ein einfaches Gericht vom Huhn.

Bereiten Sie alles vor notwendige Produkte für Koteletts. Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Sie benötigen ein ausgewähltes Ei, wenn Hühnerei Bei normaler oder kleiner Größe benötigen Sie einen weiteren Esslöffel Milch, da der Teig sonst möglicherweise zu dick wird.

Bereiten Sie zunächst den Teig vor. In einer tiefen Schüssel Mehl, Hühnerei, Mayonnaise, geriebenen Käse, Gewürze für Geschmack und Farbe, Salz, Pfeffer und ggf. Milch vermischen.

Der Teig sollte ziemlich dick sein.

Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, abdecken Frischhaltefolie, mit einem Küchenhammer schlagen. Das Fleisch salzen und pfeffern.

Jedes Stück ausbaggern Hühnerbrust im Teig.

Koteletts in das vorgewärmte Gericht legen Pflanzenöl und darin bei mäßiger Hitze 2-3 Minuten gar braten. Wenn vom Teig noch etwas Käse in der Schüssel übrig ist, löffeln Sie ihn beim Braten auf die Koteletts.

Servieren Sie die fertigen Hähnchenkoteletts im Käseteig mit Ihrer Lieblingsbeilage und Soße.

Sehr lecker, angenehm.