Omelett mit Pilzen und Tomaten in einer Pfanne. Wie man ein Omelett mit Pilzen und Tomaten in einer Pfanne oder im Ofen kocht. Pilze in Scheiben schneiden

Einer von beste Gerichte Zum Frühstück - Omelett mit Pilzen. Sie werden nur sehr wenig Zeit mit der Zubereitung verbringen. Kinder mögen diese Delikatesse sehr. Es ist im Verhältnis von Proteinen und Fetten ausgewogen. Diese Köstlichkeit zu kochen und zu essen ist ein Genuss. In diesem Artikel enthüllen wir die Geheimnisse der berühmten Eierspeise.

Variationen

Wenn wir über die Zubereitung eines Omeletts mit Pilzen sprechen, denken wir nicht an ein bestimmtes Gericht. Es wird eher wie ein vages Bild aussehen. Schließlich kann jede Hausfrau dem Rezept ihre eigene Note verleihen. Wenn Sie einen würzigen Geschmack mögen, bereiten Sie am besten ein Omelett mit Pilzen und Zwiebeln zu. Etwas Knoblauch unterstreicht in diesem Fall den Geschmack. Sparen Sie außerdem nicht beim Gemüse und vergessen Sie nicht, die Zutaten vorzubereiten.

Um Ihre Liebsten mit einem zart-säuerlichen Frühstück zu verwöhnen, bereiten Sie ein Omelett mit Pilzen und Tomaten zu. Es wird nicht nur lecker, sondern auch hell sein. Dieses Gericht kann mit geriebenem Käse bestreut werden. Und manche Köche mischen sogar Käse unter die Eiermischung.

Auch die Kochvariante mit dem untenstehenden Foto ist eine von vielen Variationen und kann als Grundlage für Ihre Kreativität betrachtet werden. Wenn Sie möchten, können Sie den Zutaten noch etwas Zucchini hinzufügen oder in einer Pfanne ein Omelett mit Pilzen und Käse zubereiten.

Zutaten

• Eier – 6 Stück;
• Milch – 50 ml;
• Tomaten – 1 Stück;
• Champignons – 4 große Pilze;
• Lieblingsgewürze und Salz nach Geschmack.

Die Pilze schälen und in Scheiben schneiden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Champignons hineingeben. Wenn Sie im Rezept Zwiebeln verwenden, geben Sie diese zuerst in Öl, schneiden Sie sie in Würfel, warten Sie, bis sich die Farbe des Gemüses ändert, und werfen Sie dann die Pilze hinein. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen.

Während die vorherige Zutat zubereitet wird, können Sie an anderen Komponenten arbeiten. Milch und zerbrochene Eier in einer Schüssel vermischen.

Alles mit einem Schneebesen schlagen, keinen Mixer verwenden – bei einem Omelett mit Pilzen ist die Gründlichkeit sogar schädlich. Salz und Gewürze hinzufügen. Wird im Rezept verwendet provenzalische Kräuter. Stattdessen können Sie etwas getrockneten Dill, Paprika oder eine Paprikamischung hinzufügen.

Die Tomaten in halbe Ringe schneiden.

Nachdem die Pilze gekocht sind, nehmen Sie eine saubere Bratpfanne, erhitzen Sie das Öl darin und gießen Sie die Eiermischung hinein. Wenn Sie im Rezept Zucchini verwenden, fügen Sie diese 5 Minuten vor diesem Schritt in Ringen hinzu.

Die Tomaten hinzufügen und mit einer Gabel verteilen.

Anschließend die gekochten Champignons zum Omelett geben und ebenfalls vermischen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 7 Minuten ruhen lassen.

Die Mischung geht in der Pfanne gut auf und fällt dann ab. Das ist normal. Warten Sie, bis das Gericht etwas abgekühlt ist, teilen Sie es in Portionen und servieren Sie es.

Wenn Sie möchten, können Sie das Pilzomelett nach dem Garen noch mit geriebenem Käse bestreuen, während sich das Gericht in der Pfanne befindet. Wenn der Käse schmelzbar ist, reichen die Temperatur unter dem Deckel und ein paar Minuten aus, damit er ein wenig schmilzt und Ihr Frühstück verwandelt.

Übrigens kann man mit einem Omelett und Pilzen nicht nur den Morgen begrüßen, sondern auch den Abend ausklingen lassen. Zum Abendessen, für alle, die auf ihre Figur achten, ist dieses im Ofen zubereitete Gericht perfekt. In einigen Fällen wird es ohne Eigelb zubereitet.

Spezies

Wenn Sie sich fragen, wie man ein Omelett zubereitet ... klassische Version, fragen Sie französische Köche. Sie sind die Autoren des Rezepts für jedermanns Lieblingsgericht. In einem Pariser Café wird Ihnen ein ein- oder beidseitig gebratener Eierpfannkuchen serviert, der in eine Röhre gerollt oder halbiert wird.

Sie können diese Köstlichkeit ganz einfach zu Hause zubereiten. Darüber hinaus kann das Gericht gefüllt werden. Experimentieren Sie ruhig mit der Füllung, indem Sie Ihre Lieblingsprodukte hinzufügen. Das Omelett sieht im Vergleich zu anderen vorteilhaft aus, gefüllt mit Pilzen. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Füllung im Voraus vorbereiten. Am besten bei schwacher Hitze unter Zugabe von köcheln lassen Zwiebeln Und kleine Menge Creme. Auch die einfachsten Gewürze – Pfeffer und Salz – können nicht schaden.

Dieses Gericht gibt es jedoch nicht nur in seiner klassischen Form. Viele, die in Kinderlagern waren oder sich aus dem Kindergarten an die fabelhafte, flauschige Eierscheibe erinnern, die man zum Frühstück oder zum Nachmittagssnack bekam. Dies kann auch zu Hause durchgeführt werden. Ein Omelett mit Pilzen im Ofen ähnelt zwar nicht der französischen Variante, ist aber geschmacklich nicht minder gut. Für dieses Rezept ist die Zugabe von Milch zur Eimischung obligatorisch.

Zeigen Sie Ihre Fantasie

Was die Füllung betrifft, kann es alles sein. Es gibt Varianten dieses Gerichts mit der Zugabe von Lachs und Avocado, Hühnchen, Gemüse und sogar Müsli. Die Variante mit Wurst erfreut sich bei uns großer Beliebtheit. Es kocht sehr schnell, daher servieren Hausfrauen es oft zum Frühstück. Um das Gericht so lecker wie möglich zu machen, werden die Wurstscheiben vorher gebraten und manchmal wird der Eimischung etwas Mayonnaise hinzugefügt.

Für den visuellen Genuss sorgen schöne helle Gemüsesorten ( Paprika, Tomaten) werden in eine Bratpfanne gegeben und symmetrisch platziert, nachdem die leicht verquirlten Eier hineingegossen wurden. Dieses Kunstwerk kann mit frischen Kräutern bestreut werden. Mit der gleichen Methode lässt sich auch ein Omelett mit Pilzen zubereiten.

Kochmethoden

Das Gericht wird auf zwei Arten zubereitet – im Ofen oder in der Pfanne. Als Ergebnis erhalten Sie 2 äußerlich völlig unterschiedliche Köstlichkeiten. Auch beim Garvorgang selbst gibt es Unterschiede. Wenn Sie eine Bratpfanne verwenden, können Sie die Zutaten nach und nach hinzufügen. Sie bereiten beispielsweise ein Omelett mit Tomaten und Schinken zu. Letzteres kann man in Öl frittieren, dann Tomaten dazugeben und nach 30 Sekunden (da Tomaten schnell anbrennen können) vorsichtig die Eier hineingießen.

Beim Garen im Backofen müssen alle Zutaten auf einmal vermischt werden. Das bedeutet, dass einige im Voraus vorbereitet werden müssen. Es ist bekannt, dass die Garzeit für Pilze oder Fleisch länger ist als für Eier. Daher müssen sie bereits in verarbeiteter Form in die Zubereitung des Gerichts gelangen. Um das Rezept zu vereinfachen, verwenden Köche eingelegte Pilze. Sie verleihen dem Omelett übrigens nicht nur Einfachheit, sondern auch eine besondere Würze.

Ein weiterer wesentlicher Unterschied zwischen den beiden Methoden ist der Einfluss der Temperatur. Wird ein in der Bratpfanne gegartes Omelett von unten angebraten, so wird es im Ofen gleichzeitig von allen Seiten mit Hitze behandelt und dadurch fluffiger.

Heute Morgen habe ich beschlossen, uns ein Omelett mit Pilzen und Kirschtomaten zu machen. Im Allgemeinen ist ein Omelett ein Gericht, das mit Eiern, Milch, Mehl und Salz zubereitet werden kann. Alles Weitere kommt nach Geschmack bzw. je nachdem, was sich im Kühlschrank befindet, hinzu.

Im Frühling und Sommer können es frische Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Pilze und vieles mehr. Im Winter können Sie Tiefkühlgemüse verwenden.

Ich mag es, wenn mein Omelett Tomaten, Käse und eine Art Fleisch enthält, zum Beispiel Schinken oder Hähnchenfilet.

Die Zubereitung dauert nicht länger als 15 Minuten. Beginnen Sie Ihren Tag mit diesem leckeren und sättigenden Gericht. Also das heutige Rezept...

Wie man ein Omelett mit Champignons und Kirschtomaten kocht

Wir putzen die Champignons und Zwiebeln, waschen sie und schneiden sie in Scheiben.

Die Zwiebel in die Pfanne geben. In Butter leicht anbraten. Champignons hinzufügen. Alles zusammen 1-1,5 Minuten braten.

Waschen Sie zu diesem Zeitpunkt die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in mehrere Teile. Scheibe Brühwurst Würfel.

Zu Zwiebeln und Pilzen hinzufügen. Noch 1 Minute braten.

Die Eier salzen und pfeffern.

Mit einem Schneebesen schlagen.

4 Esslöffel Sahne oder Milch hinzufügen. Aufsehen.

1 gestrichenen Teelöffel Mehl hinzufügen.

Und alles noch einmal schlagen.

Gießen Sie die resultierende Mischung in die Pfanne und rühren Sie um. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Käse darüberstreuen und mit einem Deckel abdecken.

Sie können beliebige Pilze wählen: frisch, gefroren, eingelegt. Was den Wald betrifft frische Pilze Sie können im Sommer und Herbst verwendet werden, zu anderen Jahreszeiten können Sie sich für Champignons entscheiden. Sie sind das ganze Jahr über im Ladenregal erhältlich und lassen sich sehr schnell zubereiten.

Nützliche Eigenschaften von Pilzen

Pilze sind ein einzigartiges Naturprodukt. Ihr Nutzen liegt in der ausgewogenen Zusammensetzung von Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten. Sie sind Fleisch hinsichtlich Protein überlegen. Pilze enthalten wie Früchte große Mengen an Mineralien. Dies sind Schwefel, Mangan, Kalium, Kupfer, Zink, Kalzium, Phosphor. Der Gehalt an Vitamin A, E, PP, D und Gruppe B ist ebenfalls hoch. Darüber hinaus enthält dieses Produkt natürliche Antioxidantien, essentielle Aminosäuren und ungesättigte Fettsäuren.

Pilze stärken die Wände der Blutgefäße, stimulieren das Immunsystem, erhalten normale Haare, Nägel und Haut, normalisieren die Funktion des Nervensystems, verhindern die Ablagerung von Cholesterin und haben antitumorale Eigenschaften.

Auch der Kaloriengehalt dieses Produkts ist wichtig. Pro 100 g sind es nur 22 kcal. Daher sind Pilzgerichte nützlich für diejenigen, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten. Ernährungswissenschaftler raten außerdem dazu, Fleisch häufiger durch Fleisch zu ersetzen.

Feinheiten beim Kochen von Gerichten aus Eiern und Pilzen

Bevor Sie Rührei mit Champignons zubereiten, sollten Sie folgende Nuancen berücksichtigen:

• Braten Sie die Pilze in Butter an, es wird schmackhafter;
• Es ist besser, frische Waldpilze vor dem Braten zu kochen;
• in dünne Scheiben schneiden – der Garvorgang wird verkürzt;
• Es ist schmackhafter und sättigender, ein Omelett mit Zwiebeln zuzubereiten;
• Die gesamte Flüssigkeit sollte verdunsten – Rührei mit Champignons und Tomaten produzieren viel überschüssiges Wasser.

Einfache Rezepte

Klassisches Omelett mit Pilzen wie auf dem Foto

Dies ist ein einfaches Pilzomelett-Rezept. Sie braten schnell und sind das ganze Jahr über erhältlich. Selbstverständlich können sie ausgetauscht werden Waldpilze, das zuerst gekocht werden muss, und auch ein Omelett mit Wurst zubereiten.

Sie benötigen:

• Eier - 2 Stück;
• Milch - 100 g;
• Champignons - 50 g;
• Sonnenblumenöl;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Vorbereitung

1. Die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Die Hälfte der Milch in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen.
3. Milch mit Eiern, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Das Grün fein hacken.
5. Die Mischung in die Pfanne geben, mit Kräutern bestreuen und 5 Minuten kochen lassen.

Der Kaloriengehalt des Gerichts hängt von den Zusatzstoffen ab. Wenn Sie ein einfaches Omelett mit Pilzen und Tomaten zubereiten, enthalten 100 g des Gerichts 83 kcal. Wenn Sie Schinken oder Speck hinzufügen, erhöht sich der Kaloriengehalt auf 170 kcal, und wenn Sie Tomaten hinzufügen, beträgt die Kalorienzahl 99 pro 100 g Gericht.

Mit Tomaten

Sie können alle Pilze verwenden, aber ein Omelett mit Champignons und Tomaten gart schneller.

Sie benötigen:

• Eier - 2 Stück;
• Milch - ½ Tasse;
• Tomate - 1 Stück;
• Pilze - 60 g;
• Butter;
• Gemüse, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die Pilze hacken und in einer Pfanne anbraten.
2. Die Tomate in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
3. Eier mit Milch verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Die Mischung in die Pfanne geben und mit gehackten Kräutern bestreuen.
5. 5 Minuten kochen lassen.

Rührei mit Pilzen und Tomaten wird auf die gleiche Weise zubereitet, nur die Eier sollten nicht mit Milch geschlagen werden. Es ist besser, sie vorsichtig in die Pfanne zu geben, um das Eigelb nicht zu beschädigen – es wird ein wunderschönes Ergebnis.

Mit Käse

Omelett mit Pilzen und Käse ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht. Käse passt gut zu Pilzen und kann zur Eiermischung gegeben oder einfach darüber gestreut werden.

Sie benötigen:

• Eier - 2 Stück;
• Milch - 0,5 Tassen;
• Pilze - 50 g;
• Käse - 50 g;
• Gemüse, Salz.

Vorbereitung

1. Die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Die Zwiebel reiben.
3. Eier mit Milch, Käse und Salz verrühren.
4. Das Grün hacken und zur Mischung hinzufügen.
5. Die Mischung in die Pfanne geben und 5-7 Minuten kochen lassen.

Anstelle eines Omeletts können Sie auch Rührei mit Pilzen und Käse zubereiten. Es wird einfach nach dem gleichen Prinzip zubereitet, nur ohne Milch.

Mit Schleife

Für das Gericht kann die Zwiebel je nach Geschmack in Ringe oder Halbringe geschnitten werden. Wenn Sie nur Geschmack hinzufügen möchten, schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel.

Sie benötigen:

• Eier - 3 Stück;
• saure Sahne - 2 Esslöffel;
• Zwiebel - halb;
• Champignons - 6 Stück;
• Käse - 30 g;
• Butter- 10 g;
• Olivenöl - 10 g;
• Pfeffer, Salz.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anbraten.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden, zur Zwiebel geben und anbraten, bis sie weich sind.
3. Sauerrahm, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Aufsehen.
4. Den Käse reiben.
5. Die Eier mit Salz verquirlen und mit zerlassener Butter in eine saubere Pfanne geben. 3–5 Minuten braten, bis alles fertig ist.
6. Das Omelett auf einen Teller legen. Auf eine Hälfte Champignons und Zwiebeln legen, mit Käse bestreuen und mit der anderen Hälfte bedecken.

Originalrezepte für Pilzomelettes

Mit Speck und Sahne

Das wird vorbereitet originelles Gericht in einem Slow Cooker. Wählen Sie mittelfette Sahne.

Sie benötigen:

• Eier - 4 Stück;
• frische Pilze - 200 g;
• Sahne - 100 ml;
• Speck - 40 g;
• Butter, Salz, Kräuter, Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die Sahne mit den Eiern schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Den Speck in Würfel schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden.
3. Die vorbereiteten Zutaten in die Form geben und etwas Salz hinzufügen.
4. Die Eiermischung darüber gießen.
5. Das Grün fein hacken und darüber streuen.
6. Im Modus „Eintopfen“ 7 Minuten bei voller Leistung garen.

Mit Schinken

Im Ofen gebackenes Omelette mit Schinken ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen geeignet ist.

Sie benötigen:

• Eier - 2 Stück;
• Pilze - 100 g;
• Creme - 50 ml;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Schinken - 100 g;
• Frühlingszwiebeln, Pfeffer, Salz, Sonnenblumenöl.

Vorbereitung

1. Zwiebel und Schinken in kleine Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden.
2. Alles 7 Minuten braten.
3. Eier mit Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Frühlingszwiebeln hacken und zur Eimischung geben.
5. Champignons, Zwiebeln und Schinken in eine Auflaufform geben. Die Eiermischung darüber gießen.
6. 15 Minuten im Ofen garen.

Jede Variante dieses Gerichts, sei es Rührei mit Pilzen oder Omelett, wird Sie und Ihre Lieben vollkommen zufrieden stellen. Wenn Sie gerne kochen, probieren Sie es aus verschiedene Rezepte oder sie selbst erfinden.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Heißes Rührei mit Pilzen und Tomaten regt schon beim Anblick einen starken Appetit an, besonders wenn das Gemüse grob gehackt ist. Auch in Längsscheiben geschnittene Champignons sehen vorteilhafter aus.

Wenn Sie die Tomaten kurz blanchieren, können Sie hartnäckige Tomatenschalen leicht entfernen, sodass sie Ihren Genuss nicht beeinträchtigen. herzhaftes Gericht, einem malerischen Stillleben sehr ähnlich. Die Hauptsache ist, die Tomaten nicht zu lange zu kochen, damit ihre einzigartige Säure erhalten bleibt.

Helle Spiegeleier, bestreut mit fein gehackten Kräutern, darauf Gemüsekissen mit Pilzen - einfach ein Genuss. Der hervorragende Geschmack von Rührei wird niemanden enttäuschen.

Zutaten

• Champignons 4-5 Stk.
• Hühnereier 4 Stk.
• Tomaten 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Pflanzenöl
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Dill

Vorbereitung

1. Die Zwiebel schälen und abspülen. Überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette abwischen. Je nach Größe der Zwiebel in dünne Halbringe oder kleine Würfel schneiden. Legen Sie die gehackte Zwiebel auf einem separaten Teller beiseite.

2. Champignons waschen und putzen. In dünne Scheiben oder mittelgroße Würfel schneiden.

3. Sie können die Haut von den Tomaten entfernen. Geben Sie etwa einen Liter Wasser in die Pfanne und kochen Sie es. Die Tomaten waschen und oben zwei Einschnitte machen. Sobald das Wasser kocht, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Tauchen Sie die Tomaten 30–40 Sekunden lang in Wasser, nehmen Sie sie dann mit einem Schaumlöffel heraus, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und entfernen Sie die Haut.

4. Schneiden Sie die Tomate in mittelgroße Würfel.

5. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und geben Sie etwas hinein Pflanzenöl. Gehackte Zwiebeln und Champignons hineingeben und bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten braten, bis sie weich sind. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Pflanzenöl hinzufügen.

6. Gehackte Tomaten hinzufügen und mit einem Spatel umrühren. Bei schwacher Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit die Tomaten ihren Saft abgeben und weicher werden.

7. Eier in Gemüse aufschlagen, salzen und pfeffern und bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel 7-10 Minuten braten.

8. Mit frischen, gewaschenen Kräutern bestreuen und servieren. Fertig sind die Rühreier.

Rührei mit Pilzen und Tomaten tolle Option herzhaftes und leckeres Frühstück. Diese Menge an Zutaten ergibt eine Portion für zwei Personen. Das Rezept mit Foto ist sehr einfach, sodass Sie dieses Gericht problemlos zubereiten können. Sehen Sie, wie man kocht.

- Hühnereier – 3 Stück,
- Champignons – 3-4 Stück,
- Butter – 20 Gramm,
- Tomate – 1 Stück,
- Salz - nach Geschmack,
- eine Paprikamischung - nach Geschmack,
- Petersilie - nach Geschmack,
- Frühlingszwiebeln - ein kleiner Bund.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Um Rührei zuzubereiten, müssen Sie zunächst alle Grundzutaten vorbereiten: Eier, Butter, Tomate (groß) und Pilze. Ich habe Champignons verwendet, aber Sie können auch andere Pilze verwenden. Die Pilze müssen zunächst fast gar gekocht werden. Die Champignons werden nach 5-8-minütigem Kochen gegart. Jede Pilzsorte wird unterschiedlich lange gekocht.




Butter in einer Pfanne schmelzen, Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Die Pilze in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
Die Pilze goldbraun braten.




Die Tomaten waschen und in halbe Ringe schneiden, dabei den Stiel herausschneiden. Die gehackten Tomaten zu den Pilzen geben.

Salz hinzufügen und etwa zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Anschließend die Eier unterrühren, nochmals salzen und pfeffern. Und so unter dem Deckel braten, bis es gar ist. Wenn Sie das Eigelb roh mögen, nehmen Sie es früher vom Herd; wenn Sie möchten, dass die Eier gut braten, lassen Sie es länger auf dem Herd.

Das Grün waschen und fein hacken.

Das fertige Rührei mit Pilzen und Tomaten mit fein gehackten Kräutern garnieren. Heiß zum Frühstück servieren. Schauen Sie sich das unbedingt noch einmal an