Fleisch mit Paprika – die besten Rezepte. Fleisch mit Paprika richtig zubereiten. Schweinefleisch geschmort mit Tomaten und Paprika

Heim / Bäckerei

Rindfleisch mit Paprika passt gut dazu verschiedene Rezepte: von herzhaften ersten und zweiten Gängen bis hin zu leichten Snacks. Damit das Fleisch besonders saftig und zart wird, muss es zunächst etwa eine Stunde lang mariniert werden.

Rindfleisch mit Paprika

Zutaten

Pflanzenöl 40 Milliliter Gehackte Muskatnuss 1 Prise Sojasauce 2 EL. Balsamico-Essig 2 EL. Mehl 2 EL. Zwiebeln 2 Köpfe Tomaten 300 Gramm Paprika 2 Stück(e) Rindfleisch ohne Knochen 1 Kilogramm

Anzahl der Portionen: 6
Vorbereitungszeit: 1 Minute
Kochzeit: 1 Minute

Rindfleisch in Marinade, gedünstet mit Paprika

Spülen und trocknen Sie das Fleisch vor dem Garen.

So bereiten Sie schmackhaftes Rindfleisch zu:

Das gewaschene Fleisch in kleine Scheiben schneiden.
Essig mit vermischen Sojasauce, Öl, Salz und Gewürze. Rindfleischscheiben in die Marinade legen.
Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und Paprika– in Scheiben. Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten.
Die Tomaten überbrühen, die Haut entfernen und mit einem Mixer pürieren. Das Püree mit den Paprika- und Zwiebelscheiben in die Pfanne geben und 4 Minuten köcheln lassen.
Das marinierte Fleisch in Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit hohem Rand anbraten.
Wenn das Fleisch keinen rosafarbenen Saft mehr abgibt, bestäuben Sie es mit Mehl und gießen Sie es ein Tomatensauce mit Paprikascheiben.
Umrühren, die Flamme reduzieren und zugedeckt eine Viertelstunde köcheln lassen.

Wenn Sie möchten, können Sie der Sauce etwas Wasser hinzufügen, um sie dünner zu machen, sowie Knoblauch und Peperoni für etwas Pikantes.

Auf die gleiche Weise mariniertes Fleisch lässt sich ganz einfach mit Paprika und im Slow Cooker zubereiten. Geben Sie dazu das Rindfleisch mit der Marinade in die Schüssel des Geräts und geben Sie Wasser hinzu, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie im Modus „Eintopf“ eine halbe Stunde lang. Dann Paprikastreifen und Zwiebelringe hinzufügen. Salz hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Servieren Sie aromatisches Rindfleisch mit Kartoffeln oder anderem Gemüse, frischen Salatblättern und Chinakohl oder in armenisches Lavash eingewickelt.

Rezept für Rindfleischsalat mit Paprika

Um einen saftigen und fettarmen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

Rindfleisch – 200 g;
Tomaten – 2 Stk.;
Paprika – 1 Stk.;
rote Zwiebel – 1 Kopf;
Petersilie – 1 Bund;
Olivenöl – 2 EL;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Fleisch in Salzwasser kochen und in kleine Stücke schneiden.
Paprika überbrühen, Schale entfernen, in Streifen schneiden.
Die Zwiebel in dünne Halbringe und die Tomaten in Würfel schneiden.

Jetzt müssen nur noch alle Zutaten vermischt, mit Salz, Pfeffer und gewürzt werden Olivenöl und mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Mit Fladenbrot oder warmem Fladenbrot servieren.

Zu jedem Gericht mit Rindfleisch und Paprika passt ein gutes Glas Rotwein perfekt.

Erstaunlich und leckeres Gericht- Rindereintopf mit Gemüse. Nicht mit schwarzem Pfeffer oder Paprika, wie es zubereitet wird, sondern mit Zwiebeln und Paprika gedünstetes Fleisch – süß oder ganz leicht scharf. Es gibt viele Paprikasorten mit milder Schärfe, oft ist die Schärfe fast wahrnehmbar, was den Pfeffer sehr angenehm macht.

Bei einer kulinarischen Technik, die Schmoren genannt wird, handelt es sich um das Kochen verschiedener Lebensmittel mit Gewürzen in einer kleinen Menge Flüssigkeit (oder sogar in eigener Saft) ziemlich lange und bei sehr geringer Hitze garen. Darüber hinaus ist laut Kanone das Vorfrittieren von Produkten erlaubt. Das Schmoren verleiht den Gerichten einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma. Verschiedene Fleischsorten, Rindergulasch, alle Arten von Saucen (zum Beispiel die berühmte) werden durch langes Schmoren von Speisen zubereitet.

Rindfleisch mit Paprika jeglicher Art schmeckt hervorragend. Es ist nicht notwendig, die üblichen mehrfarbigen großen Früchte zu verwenden. Paprika Nach unserem Verständnis - würzig oder süß - ist es die Frucht einer einjährigen Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse, einem Verwandten von Tomaten und Auberginen. Was wir „Paprika“ nennen, ist eine Paprikasorte, und in Bulgarien gibt es viele Paprikasorten. Sie finden Sorten wie Kamba, Kapiya, Sivria, Ratund usw. Sie werden großartig.

Sehr schöne Früchte aus nicht scharfem oder sehr mild scharfem Pfeffer der Sorte Chorbadzhiyska chushka mit sehr langen, etwa 20 cm langen und dünnen, stark gebogenen und sogar gekräuselten Früchten. Ich weiß nicht, ob der Name vom bulgarischen Dorf Chorbadzhiysko oder vom Wort „chorba“ (Suppe, erster Gang) stammt, aber oft findet man den Namen Chorbadzhiysky (Suppe) Pfeffer.

Rindereintopf mit Gemüse, zubereitet aus vorgekochtem Fleisch und mit kleinen oder dünnen Paprikaschoten – das Gericht ist sehr lecker und würzig. Die Verwendung einfacher, für den Balkan typischer Gewürze macht den Pfeffer äußerst aromatisch. Das Gericht lässt sich übrigens ganz einfach in portionierten Keramiktöpfen zubereiten.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Rindereintopf

Zutaten (2 Portionen)

Rindfleisch 0,5 kg
Süßer oder milder Pfeffer 300 gr
Zwiebeln 2-3 Stk.
Reife Tomate 2 Stk
Scharfer Pfeffer 1-2 Stk
Pflanzenöl 2 EL. l.
Salz, Bohnenkraut, schwarzer Pfeffer Gewürze

Rindereintopf mit Gemüse kann mit jeder nicht scharfen oder mild scharfen Paprika zubereitet werden. Es ist besser, wenn die Paprika klein und kompakt sind und nicht in Stücke geschnitten werden müssen. Während des Schmorens des Gerichts werden geschnittene Paprikaschoten höchstwahrscheinlich kochen und auseinanderfallen. Passende kleine Gemüsepaprika können Sie immer auf dem Markt oder im Laden auswählen. Häufig findet man kleine Paprika der Sorten Capia und Rotunda. Für das Gericht habe ich etwas Chorbaji-Paprika gekauft. Die Früchte sind dünn und lang. Außerdem müssen kleine Früchte nicht entkernt werden.
Bulgarischer Chorbaji-Pfeffer und Zwiebeln
Leckeres Rindfleisch Es stellt sich heraus, dass Fleisch, das ziemlich zäh ist, zuerst gekocht und erst dann daraus gekocht wird Eintöpfe mit verschiedenem Gemüse. Rindfleisch mit Gemüse, lange gedünstet, das Gericht ist sehr lecker und sättigend, passt gut zu Rotwein, Kräutern und einem ganz frischen Stück.
Rindfleisch ist vorzugsweise nicht fettig, Schulterblatt oder nur Fruchtfleisch, vielleicht mit Knochen. Da das Rindfleisch vorgekocht ist, können Sie auch recht „altes“ Fleisch verwenden. Während des Kochvorgangs wird das Fleisch weich und der Rindereintopf mit Gemüse wird großartig.
Rindfleisch sollte vorzugsweise nicht fettig, schulterbreit oder nur breiig sein
Gießen Sie mehrere Liter Wasser in einen großen Topf und geben Sie das gewaschene und von überschüssigem Fett befreite Fleisch hinein. Wasser zum Kochen bringen und Schaum abschöpfen. Das Stück Rindfleisch zugedeckt auf sehr niedriger Stufe köcheln lassen. Je nach „Härte“ des Fleisches kann die Garzeit 1-2 Stunden betragen. Das gegarte Fleisch aus der Brühe nehmen und auf einen Teller geben, etwas abkühlen lassen, mit einem Deckel abdecken. Die Brühe abseihen und in einen separaten Topf gießen; etwas davon wird benötigt, wenn das Rindfleisch und die Paprika gedünstet sind.
Das gegarte Fleisch aus der Brühe nehmen und auf einen Teller legen.
Die Zwiebel schälen und entlang der Zwiebel in sehr große Scheiben schneiden. Je nach Größe der Zwiebeln sollten diese in 6-8 Teile geschnitten werden. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe annimmt und anfängt zu bräunen. Auf keinen Fall sollte man die Zwiebel zu lange anbraten, sonst bekommt der Rindereintopf mit Gemüse einen deutlichen Nachgeschmack.
Die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie schön goldbraun ist
Das leicht abgekühlte Rindfleisch in große Stücke schneiden und zur Röstzwiebel geben. Fügen Sie 1-2 ganze hinzu scharfe Paprika ohne sie zu schälen oder zu schneiden. Mit schwarzem Pfeffer salzen und pfeffern. Fügen Sie nach Geschmack trockenes Bohnenkraut hinzu oder, falls vorhanden, eine bulgarische Mischung mit Bohnenkraut, zum Beispiel „trapezna chubritsa“. Übrigens verleiht Bohnenkraut einen erstaunlich würzigen Geschmack Fleischgerichte Die Menge an Bohnenkraut liegt also in Ihrem Ermessen. Ich habe zum Beispiel 0,5 TL hinzugefügt. püriertes trockenes Bohnenkraut.
Das Rindfleisch in große Stücke schneiden und zu den Röstzwiebeln geben
Unter häufigem Rühren die Zwiebel und das Fleisch 5 Minuten lang anbraten und dann die ganzen Paprika hinzufügen. Weitere 5 Minuten weiterbraten.
Ganze Paprika hinzufügen
Reife Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Kerne und Haut entfernen. Das Tomatenmark zu einem Püree zermahlen und mit Pfeffer zum Rindfleisch geben. Fügen Sie etwas von der restlichen Brühe hinzu, um etwas freie Schmorflüssigkeit zu erhalten.
Etwas Tomatenpüree und Wasser hinzufügen
mit Pfeffer unter dem Deckel 30 Minuten bei schwacher Hitze garen. Dann den Deckel abnehmen, erhitzen und die überschüssige Flüssigkeit verdampfen lassen. Auf Wunsch kann die Konsistenz des Gerichts von einer dicken Suppe bis hin zu einem Braten oder Eintopf reichen.

Diese angenehme „Nachbarschaft“ macht das Essen gesünder. Es ist bekannt, dass Gemüse dieser Art schädliche tierische Proteine perfekt neutralisiert, was wiederum die normale Verdauung fördert. Es gibt viele verschiedene Wege Zubereitung von Gerichten, die diese Produkte verwenden. Als Beispiel können wir einige der interessantesten Optionen betrachten.

Schweinebraten

Schweinefleisch ist das beliebteste der Welt Fleischprodukt. Seit Jahrtausenden wird es von den Menschen als Nahrung verwendet. Es gibt ein sehr interessantes Rezept, mit dem Sie dieses Fleisch mit Paprika und anderem Gemüse sehr lecker zubereiten können. Für die Arbeit benötigen Sie: 600 Gramm frisches Schweinefleisch, Salz, 4 Tomaten, gemahlener Pfeffer, 1 Zwiebel, 4 Paprika, Pflanzenöl sowie Kräuter und getrocknete Kräuter.

Fleisch mit Paprika zubereiten ist ganz einfach:

Zuerst müssen Sie den Backofen auf mindestens 200 Grad vorheizen.
Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, das Schweinefleisch zu waschen, zu trocknen und vorsichtig in kleine Streifen zu schneiden.
Auch Gemüse muss gehackt werden. Die Zwiebel kann man in halbe Ringe schneiden, die Paprika in große Streifen und die Tomaten einfach fein hacken.
Zwiebel und Fleisch mit Pfeffer bestreuen, in einen Topf geben und in heißem Öl bei starker Hitze anbraten.
Die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut vermischen.
Den Topf mit den Zutaten in den Ofen stellen und 20 Minuten backen. Auf Wunsch kann der Inhalt in eine Auflaufform gegeben werden.

Nach dem Garen wird Fleisch mit Paprika noch zarter, saftiger und sehr aromatisch.

Kombinierte Methode

Rindfleisch ist ein zäheres Fleisch. Daher ist es besser, es nicht zu braten, sondern zu schmoren. Und um ein gutes Ergebnis zu gewährleisten, marinieren Sie das Gemüse vor und fügen Sie es hinzu. Rindfleisch schmeckt am besten mit Paprika. Eine der Kochmöglichkeiten beinhaltet die Anwesenheit folgende Zutaten: Für 700 Gramm Rindfleisch benötigen Sie 1 große Schote Paprika, 2 Zwiebeln, einen Esslöffel Mehl und 300 Gramm Tomaten im eigenen Saft.

Für die Marinade benötigen Sie: 1 Esslöffel Balsamico-Essig, eine Prise Muskatnuss, einen viertel Teelöffel einer Mischung verschiedener Paprika, etwas Olivenöl, 2 Esslöffel Sojasauce und einen halben Teelöffel Paprika (normal oder geräuchert).

Die Arbeiten müssen in Etappen durchgeführt werden:

Zuerst sollten Sie sich mit dem Fleisch befassen. Es muss gewaschen und dann in mittelgroße Stücke geschnitten werden.
Aus den ausgewählten Zutaten eine Marinade herstellen.
Das Rindfleisch in eine Schüssel geben, die vorbereitete Mischung hineingießen und etwa 1 Stunde ruhen lassen.
Diese Zeit können Sie mit der Zubereitung von Gemüse verbringen. Die Paprika müssen vorsichtig in Streifen geschnitten werden, nachdem zuvor der Stiel und die Kerne entfernt wurden. Es ist besser, die Zwiebel in halbe Ringe zu schneiden und die Haut von den Tomaten zu entfernen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin leicht anbraten.
Die Paprika dazugeben, nach ein paar Minuten die Tomaten hinzufügen, den restlichen Saft über alles gießen und die Mischung langsam zum Kochen bringen.
In einer separaten Bratpfanne das vorbereitete Fleisch anbraten und leicht mit Mehl bestäuben.
Die Zutaten vermischen und zugedeckt köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Es entsteht wunderbares Rindfleisch mit Paprika und Gemüse. Zu so einem sanften und saftiges Gericht Fast jede Beilage (Reis, Kartoffeln oder Nudeln) reicht aus.

Gefüllte Paprika

Wie sonst kann man Fleisch mit Paprika zubereiten? Ein Rezept, das seit der Sowjetzeit jeder russischen Hausfrau bekannt ist, ist die Füllung. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa anderthalb Stunden. Darüber hinaus benötigen Sie folgende Produkte: 0,6 Kilogramm Hackfleisch, 7 Paprika, 200 Gramm Reis, 2 Karotten, 20 Gramm Salz, 2 Tomaten, 100 Gramm Sauerrahm, 2 Zwiebeln, 50 Gramm Pflanzenöl, 2 Eier und auch etwas schwarzer Pfeffer (gemahlen und Erbsen).

Der Prozess beginnt mit der Zubereitung der Hauptzutaten:

Kochen Sie zunächst den Reis in Salzwasser.
Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten auf einer Reibe hacken und die Tomaten nach Belieben hacken.
Danach müssen Sie die Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel darin 3 Minuten lang anbraten, wobei Sie 1 Löffel hinzufügen Pflanzenöl.
Fügen Sie Karotten hinzu, ohne den Vorgang zu unterbrechen. Geben Sie das restliche Öl hinzu und braten Sie die Speisen weitere 5-6 Minuten lang an.
Das Hackfleisch in einen tiefen Teller geben. Pfeffer, Eier, Salz und ein Viertel des Pfanneninhalts hinzufügen.
Reis hinzufügen und abschließend kneten. Die Füllung ist fertig.
Jetzt können Sie mit der Arbeit an den Paprika beginnen. Zuerst müssen Sie sie waschen, dann den Schwanz abschneiden und das Innere der Samen gründlich reinigen.
Füllen Sie die „Becher“ mit der Füllung und stellen Sie sie auf den Boden der Pfanne.
Restlichen Braten und Tomaten darauflegen.
Alles mit Sauerrahm übergießen, salzen und Wasser hinzufügen, sodass die Paprika vollständig bedeckt sind.
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie den Inhalt zum Kochen und köcheln Sie mit einem Deckel.

Danach müssen Sie nur noch 45 Minuten warten und können bedenkenlos mit der Verkostung beginnen.

Keine Beilage

Wenn Sie Kartoffeln mit Paprika hinzufügen, erhalten Sie ein Gericht, das ohne Beilage gegessen werden kann. Sie können es in einer Bratpfanne zubereiten, der Einfachheit halber ist es jedoch besser, einen Slow Cooker zu verwenden. Sie benötigen ein völlig bekanntes Produktset: für 600 Gramm Schweinefleisch (besser Filet nehmen) - 2 Gemüsepaprika, 1 Zwiebel, eineinhalb Kilogramm Kartoffeln, 4 Knoblauchzehen, 2 Karotten, mehrere Lorbeerblätter , 25 Gramm Butter und etwas Pflanzenöl, ein Bund Petersilie, Salz, getrocknetes Basilikum, etwas gemahlener Pfeffer, italienische Kräuter und Oregano.

Sie müssen mit der Verarbeitung des Fleisches beginnen:

Das Schweinefleisch muss gewaschen, überschüssiges Fett entfernt und in mittelgroße Würfel geschnitten werden.
Die Karotten werden in Streifen geschnitten, die Zwiebeln in halbe Ringe.
Gießen Sie etwas Öl in die Multicooker-Schüssel und legen Sie das Fleisch hinein. Stellen Sie dann den Modus „Backen“ auf 8 Minuten ein.
Anschließend können Sie das vorbereitete Gemüse hinzufügen.
Die Kartoffeln schälen und je nach Knollengröße in 4 oder 6 Stücke schneiden.
Die Paprika in große Streifen schneiden.
Geben Sie alle restlichen Zutaten in die Schüssel, stellen Sie den Modus „Schmoren“ ein und lassen Sie das Essen einige Stunden ruhen. Denken Sie daran, es alle 30 Minuten umzurühren.

Das Ergebnis ist saftig, aromatisch und sehr leckerer Eintopf, das praktisch keine Beilage benötigt.

Mageres Fleisch mit Gemüse ist laut modernen Ernährungswissenschaftlern eine der gesündesten Kombinationen. Und damit es köstlich wird, schauen Sie sich unsere Rezepte an!

Salat mit Rindfleisch, Paprika und Tomaten

Zutaten:

Rindfleisch – 200 g;
Tomaten – 2 Stk.;
süße Paprika – 1 Stk.;
Rote Krimzwiebel – 1 Stk.;
Petersilie – 1 Bund;
Olivenöl – 2 EL. Löffel;

Vorbereitung

Das in Salzwasser vorgekochte Rindfleisch in Würfel schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe, die Paprika in Streifen und die Tomaten in Würfel schneiden. Das Grün fein hacken. Alle Zutaten vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen. Nun, das ist es, fertig!

Geschmortes Rindfleisch mit Paprika in einem Slow Cooker

Zutaten:

Rindfleisch – 500 g;
Paprika – 2 Stk.;
scharfe Chilischote – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauch – 3 Zehen;
Limette – 1 Stk.;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
Muskatnuss (gemahlen) – 1 Prise;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Das Fleisch quer zur Faser in kleine Scheiben schneiden. Den Saft der Zitrone und Limette auspressen, den durch eine Presse gepressten Knoblauch und die sehr fein gehackte Chilischote hinzufügen (unbedingt die Kerne entfernen). Mischen, salzen und diese Marinade über das vorbereitete Rindfleisch gießen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.

Und wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, gießen Sie etwas Öl in die Multicooker-Schüssel, geben Sie das Fleisch zusammen mit der Marinade hinein und fügen Sie Wasser hinzu, bis es vollständig bedeckt ist. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie im Modus „Eintopfen“, indem Sie den Timer auf 30 Minuten einstellen. Dann fügen Sie Gemüse hinzu – Paprika in großen Streifen und Zwiebel in halben Ringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen. Fertiges Rindfleisch mit Pfeffer kann zu jeder Beilage serviert oder einfach eingewickelt werden dünnes Fladenbrot- Es wird sich als improvisiert herausstellen. Sehr lecker!

Mit Paprika gebratenes Rindfleisch nach chinesischer Art

Zutaten:

Rinderfilet – 600 g;
süße Paprika – 2 Stk.;
grüne Bohnen – 300 g;
Zwiebeln – 3 Stk.;
Knoblauch – 6 Zehen;
Sesam – 1 EL. Löffel;
Sojasauce – 100 g;
Reisessig – 2 EL. Löffel;
Stärke – 100 g;
Pflanzenöl – zum Braten;
gemahlener roter Pfeffer – 0,5 Teelöffel;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Zuerst marinieren wir das Fleisch. Wir waschen das Rindfleisch und schneiden es in gleich lange und dicke Würfel. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Eine durch eine Presse gepresste Mischung aus Essig, 4 Esslöffeln Sojasauce und 3 Knoblauchzehen dazugeben. Lassen Sie das Fleisch 40 Minuten ruhen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Dressing für das chinesische Rindfleisch vor. Den restlichen Knoblauch durch eine Presse pressen, roten Pfeffer dazugeben und alles mit Sojasauce übergießen, vermischen.

Gießen Sie etwa einen Fingerbreit Öl in eine tiefe Bratpfanne (vorzugsweise einen Wok) und erhitzen Sie es, bis es leicht zu rauchen beginnt. Das marinierte Rindfleisch gründlich in Stärke einweichen und in einer Schicht in heißem Öl verteilen. 7-10 Minuten braten, bis Bildung einer goldenen Kruste. Sollte das Fleisch nicht auf einmal passen, garen Sie es in mehreren Portionen.

Wir fangen die gebratenen Stücke mit einem Schaumlöffel auf und schicken stattdessen gehackte Paprika und Zwiebeln in halbe Ringe. Unter kräftigem Rühren 2 Minuten lang brennen lassen. Dann fischen wir das Fleisch heraus und braten die Bohnen noch ein paar Minuten in einer Pfanne. Das Rindfleisch mit dem Gemüse vermischen und mit der vorbereiteten Soße würzen. Chinesisches Pfefferfleisch ist fertig! Wenn Sie dieses Gericht jedoch heiß servieren möchten, waschen Sie die Pfanne und erhitzen Sie das Essen darin nicht länger als 3 Minuten, sonst verbrennt der Knoblauch. Zum Schluss mit Sesamkörnern bestreuen.

Das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden.

Zwiebel und entkernte Paprika in mittelgroße Stücke schneiden, Tomaten in Würfel schneiden.

Eine Bratpfanne mit 2-3 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen, Fleisch hinzufügen und mit Gewürzen bestreuen. Das Schweinefleisch bei ziemlich hoher Hitze goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren.

Das gebratene Fleisch in einen Topf geben, Wasser oder Brühe hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze 35–40 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf sollte Flüssigkeit hinzugefügt werden.

2-3 EL Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen, die Zwiebel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren glasig braten. Dann die Paprika dazugeben, umrühren und zusammen mit der Zwiebel ca. 3-4 Minuten anbraten.

Als nächstes Tomaten in die Pfanne geben. Tomatenmark, Paprika, schwarze und rote Paprika, Salz und Zucker. Etwas Brühe angießen und umrühren. Alles bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.