Lasagne mit Mozzarella und Parmesan. Lasagne mit Mozzarella und Lamm. Option mit Blätterteig

Zarte Auberginen und Zucchini und aromatische Sauce – das alles in einer saftigen, herzhaften italienischen Lasagnee. Es klingt und sieht so aus: romantisch. Dazu ein Glas gekühlten, trockenen Weißwein romantisches Abendessen bereit.

Im Auftrag meiner Freunde, die wie ich italienverliebt sind, ein Rezept für etwas Besonderes, Italienisches... :-)

Ich stimme zu, es erfordert ein bisschen Fummelei, aber lohnt sich ein besonderer Anlass oder Abend nicht?

Für 4-6 Portionen:

Zutaten

• 9 Lasagneblätter (für Standard-Lasagnepfanne)
• 1 kleine Aubergine, in Scheiben schneiden
• 1 kleine Zucchini oder grüne Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 2-3 Mozzarella-Kugel
• 150 Gramm halbfester Mozzarella, grob gerieben
• 30 Gramm Parmesan oder Grana Padano, fein gerieben
• Mehl zum Ausrollen von Gemüse
• Olivenöl zum Braten von Gemüse
• Salz nach Geschmack
• Butter zum Einfetten der Form.

Für die Basilikum-Béchamelsauce:

• 50 Gramm Mehl
• 50 Gramm Butter
• 500 ml Milch
• 1 Bund Basilikum
• 3 Knoblauchzehen
• Salz nach Geschmack

1) Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2) Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Die Auberginen- und Zucchinischeiben in Mehl wälzen und auf beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und mit Salz abschmecken.

3) 150 ml Milch, Basilikumblätter und geschälten Knoblauch in einen Mixer geben. Schlagen, bis alles glatt ist.

4) Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Mehl hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Mehl goldbraun ist.

5) Den Rest der Milch hinzufügen, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und kochen, bis die Sauce vollständig eindickt.

6) Die mit Knoblauch und Basilikum geschlagene Milch hinzufügen. Mit Salz abschmecken und die Bechamelsauce unter ständigem Rühren erneut aufkochen lassen. Vom Herd nehmen.

7) Montage. Eine Lasagnepfanne dünn mit Öl einfetten. 1/4 der Soße auf dem Pfannenboden verteilen und den Boden mit 3 Lasagneplatten auslegen. Die Auberginen- und Zucchinischeiben gleichmäßig darauf verteilen, mit 1/4 der Soße bedecken, die Hälfte des weichen Mozzarella (in Kugeln) darauf verteilen, den Käse mit den Händen zerreißen und mit 1/3 des halbharten Mozzarella bestreuen Mozzarella.

8) Mit Lasagneplatten bedecken und wiederum in der gleichen Reihenfolge das restliche Gemüse, 1/4 der Soße darauflegen, den restlichen weichen Mozzarella darauf verteilen und mit 1/3 des halbharten Mozzarella bestreuen.

Lasagne mit Hackfleisch und Käse

Leckere Lasagne mit Hackfleisch und Käse. Foto: foodwishes.blogspot.com

Das ist traditionell Amerikanisches Rezept Weihnachtslasagne (wie verwirrend!) Sehr lecker. Saftig, viel Käse, einfach lecker!

Natürlich kann man ein solches Gericht nicht jeden Tag kochen, man muss alle Käsesorten sammeln, Lasagne kaufen und Hackfleisch zubereiten oder kaufen. Dies ist nur zu besonderen Anlässen möglich. Aber es gibt einen Grund.

...wenn man die letzten Aufnahmen sieht, bei denen ein köstliches Stück Lasagne mit einer Gabel abgebrochen wird, kann man nicht widerstehen!

Diese Fleischlasagne mit mehreren Käsesorten wird Sie mit ihrem herzhaften und reichhaltigen Geschmack begeistern und Ihnen ein feierliches Gefühl geben. Probieren wir ein neues Rezept aus!

Sparen Sie nicht an der Soße für diese Lasagne; wenn nicht genug davon vorhanden ist und die Lasagneblätter nicht bedeckt sind, wird das Gericht trocken.

Zutaten für Lasagne mit Hackfleisch, Pilzen und Käse

pro Auflaufform 25x40 cm (6-8 Portionen)

Für die Fleischsoße

Rinderhackfleisch – 1-1,2 kg (das Rezept verwendet italienische Hackwürste mit Gewürzen und Hackfleisch im Verhältnis 2:3);

Pilze – 230 g (Champignons oder Austernpilze) – optional, falls verfügbar;

Salz – 1 Teelöffel;

Schwarzer Pfeffer (gemahlen), italienische Kräuter, süß roter Pfeffer (gemahlener Paprika) – eine Prise;

Und Marinara-Sauce (Tomaten) für Hackfleisch

Tomaten – 6 frisch (mittelgroß, püriert) oder 400 g aus der Dose, geschält eigener Saft(das ganze Glas ist 0,8-1 l);

Zwiebel – 1 Stück (fein gehackt);

Knoblauch – 2 Zehen (fein gehackt);

Olivenöl – 2 Esslöffel;

Ein Bund Petersilie (klein, fein gehackt);

Ein Bund Basilikum oder eine Prise getrocknetes;

Salz - nach Geschmack;

Wasser oder trockener Rotwein – 0,5 Tassen.

Für die Käsefüllung

Eier – 2 Stück (schlagen);

Ricotta (Käse) – 900 g (oder fetter Hüttenkäse);

Mozzarella (normal – Una grande) – 230–250 g;

Parmesan (im Reggiano-Parmigiano-Rezept) – 100-150 g (gerieben);

Petersilie – ein Bund;

Salz – 1 Teelöffel;

Gemahlener schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer – jeweils eine großzügige Prise.

Zum Zusammenstellen der Lasagne

Lasagne (Blätter oder Lasagne-Nudeln wie im Video) – 500 g;

Mozzarella – 200–250 g (in kleine Stücke reißen);

Parmesan (oder anderes Hartkäse) – 100-150 g.

So ersetzen Sie Käse in der Lasagne (durch einen anderen Käse)

Ricotta kann durch vollfetten Hüttenkäse oder cremigen (Joghurt-) Quark (wie Almette) ersetzt werden.

Parmesan – jeder Hartkäse mit einem angenehm stechenden Geruch (oder einfach nur Hartkäse, den Sie zu Hause haben).

Anstelle von Mozzarella können Sie auch verwenden Adyghe-Käse entweder Suluguni oder eine Mischung aus Adyghe und Suluguni.

Die Griechen schlagen generell vor, diese 3 Käsesorten in der Lasagne durch eine Mischung aus 2 Käsesorten zu ersetzen: Feta und Halloumi (allein die Gesamtmasse des Käses sollte mindestens 1-1,2 kg betragen, sonst reicht es nicht für die Füllung). Analog können Sie Feta oder Fetakäse (oder Blauschimmelkäse) + Suluguni (oder Adyghe) nehmen.

Fertige Lasagne in einer Auflaufform. Foto: foodwishes.blogspot.com

Jetzt ist die Technologie selbst ein Videorezept zur Herstellung von Lasagne mit Hackfleisch und Käse. Schauen Sie sich zuerst das Video an, dann gibt es eine Beschreibung des Rezepts auf Russisch.

Wie man Lasagne mit Hackfleisch und Käse kocht

Fleischsauce für Lasagne zubereiten: Hackfleisch mit Marinara-Sauce

• Mahlen Sie die Tomaten zu Püree. Wenn Sie sie frisch haben, schneiden Sie sie in zwei Hälften und reiben Sie sie mit der Schnittseite auf eine Reibe (die Haut bleibt in Ihren Händen und Sie müssen die Haut nicht blanchieren oder entfernen).. Wenn die Tomaten im eigenen Saft ohne Haut sind, dann mahlen Sie sie in einem Mixer zu einem Püree.
• Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Öl leicht anbraten, bis die ersten würzigen Aromen zum Vorschein kommen. Hackfleisch und Pilze hinzufügen. Unter Rühren braten, bis das Hackfleisch seine Farbe ändert.
• Petersilie, Salz, Pfeffer, Thymian (oder andere mediterrane Kräuter nach Wunsch), Basilikum und Wein hinzufügen. 2-3 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdunstet (falls Sie Wein eingeschenkt haben). Tomatenpüree und etwa 1 Tasse Wasser hinzufügen ( oder 1,5 – wenn kein Wein hinzugefügt wurde). Lassen Sie die Fleischsoße etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Gelegentlich umrühren und die Soße im Auge behalten, damit sie nicht anbrennt.

Bereiten Sie die cremige Käsesauce für die Lasagne vor

• Ricotta, Mozzarella und Parmesan (oder andere Alternativen) zu den geschlagenen Eiern geben leckere Käsesorten). Salz hinzufügen. Pfeffer. Gehackte Petersilie hinzufügen. Gut mischen.

Lasagne zum Backen vorbereiten

Abhängig von der Art der Lasagne, die Sie gekauft haben, müssen Sie die Lasagne kochen, entweder die Blätter blanchieren oder sie einfach trocken verwenden. Hinweise zur Verwendung von Lasagneplatten bzw. Lasagnenudeln entnehmen Sie bitte der Verpackung. Der Nudelhersteller muss angeben, wie seine konkrete Lasagne richtig zubereitet wird.

Im Videorezept werden Lasagne-Nudeln gekocht. Dazu die Nudeln (kurzzeitig) in kochendes Salzwasser werfen. Sobald die Paste plastisch geworden ist (biegt), legen Sie sie in kaltes Wasser (damit sie nicht zusammenklebt).

Wenn Sie Lasagne in Blättern haben, empfehle ich Ihnen, 2-3 Blätter auf einmal zu kochen, da sie sonst zusammenkleben.

Die Lasagne zusammensetzen und im Ofen backen

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• In einer Auflaufform die Käse-Fleisch-Lasagne anrichten. Das Videorezept zeigt, wie Blätter (Nudelstreifen) in eine Richtung (z. B. horizontal) ausgelegt werden und die nächste Nudelschicht senkrecht (vertikal) ausgelegt wird. Das ist praktisch, da es das Gericht fester macht und das Schneiden bequemer macht. Um die Füllung gleichmäßig in der Lasagne und in der Auflaufform zu verteilen, können Sie den Bräter leicht schütteln.

Möchten Sie fantastisch kochen? leckeres Gericht für die ganze Familie? Dann biete ich Ihnen eine hervorragende Variante der traditionellen italienischen Küche – ein Rezept für Lasagne mit Hackfleisch und Mozzarella in Tomatensauce.

• Zwiebel 1 Stück
• Knoblauch 2-3 Zehen
• Tomatensauce 300 Gramm
• Tomatenmark 1 EL. Löffel
• Gehacktes Schweinefleisch 500 Gramm
• Basilikum 1 Prise
• Pertushka 1 Prise
• Lasagneblätter 16 Stück
• 1 Prise Salz
• Pfeffer 1 Prise
• Olivenöl 1-2 EL. Löffel
• Ricotta 200 Gramm
• Parmesan 100 Gramm
• Mozzarella 200 Gramm
• Ei 1 Stück

1. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten und hinzufügen gehacktes Schweinefleisch. Unter ständigem Rühren 10-12 Minuten braten, damit keine großen Klumpen entstehen. Tomatensauce (am besten selbst aus frischen Tomaten zubereiten) mit Tomatenmark vermischen und zum Hackfleisch geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles fertig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Ricotta mit Ei vermischen. Gewaschene, getrocknete und gehackte Petersilie sowie etwas geriebenen Parmesan hinzufügen.

3. Lasagneplatten auf den Boden der Pfanne legen und Mozzarellascheiben darauflegen.

4. Dann in einer dünnen Schicht verteilen Käsefüllung. Auf Wunsch kann das Rezept für Lasagne mit Hackfleisch und Mozzarella auch nach Geschmack mit Hüttenkäse oder anderem Hartkäse ergänzt werden.

5. Als nächstes posten Hackfleisch und nivelliere es. Wiederholen Sie alle Schichten noch einmal.

6. Die Oberfläche nach Belieben mit geriebenem Parmesan oder Käse bestreuen.

7. Wenn die Lasagne mit Hackfleisch und Mozzarella zu Hause fertig ist, kann die Form für 30-35 Minuten in den Ofen gestellt werden.

8. Die fertige Lasagne etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und servieren.

Lasagne mit Hackfleisch und Käse - traditionelles Gericht Italienisch nationale Küche. Es wird auf verschiedene Arten zubereitet verschiedene Rezepte, die besten davon finden Sie in der heutigen Veröffentlichung.

Obwohl es mehrere Möglichkeiten gibt, dieses Gericht zuzubereiten, basieren sie alle darauf allgemeines Prinzip. Die Füllung wird auf Teigplatten verteilt, mit Soße übergossen und mit geriebenem Käse bestreut.

Als Unterlage können Sie nicht nur normale Lasagneblätter verwenden, sondern auch Blätterteig, dünnes Fladenbrot und sogar gebratene Auberginenscheiben. Hackfleisch kann aus jeder Fleischsorte hergestellt werden. Am häufigsten verwenden sie für diese Zwecke jedoch eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch.

Option mit Sauerrahm

Das interessantes Gericht Es stellt sich heraus, dass es hinsichtlich Kalorien und Nährstoffen ausreichend ist. So können Sie sie ausreichend füttern große Familie. Um dieses Mittagessen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Ein paar dünne Fladenbrote.
• 4 reife Tomaten.
• 3 Zwiebeln.
• 5 Knoblauchzehen.
• 200 Milliliter Sauerrahm.
• Ein paar Eier.
• 200 Gramm Hartkäse.
• Mayonnaise.
• Pflanzenöl, Salz und Gewürze.

Legen Sie ein Blatt Lavash auf den Boden einer hitzebeständigen Form und bestreichen Sie es mit Mayonnaise. All dies wird mit der Hälfte des Hackfleischs bedeckt und mit Zwiebelhalbringen gebraten. Darauf wird erneut mit Mayonnaise getränktes Lavash gelegt. Passierte Tomaten, gemischt mit gehacktem Knoblauch, werden über die gesamte Fläche verteilt. All dies wird noch einmal mit Fladenbrot bedeckt, das mit Mayonnaise bestrichen ist. Das restliche Hackfleisch darauf legen. Darauf wird das letzte Fladenbrotblatt gelegt und mit einer Soße aus Sauerrahm, Eiern und geriebenem Käse übergossen. All dies wird in den eingeschalteten Ofen geschickt und zwanzig Minuten lang bei 200 Grad gegart. Servieren Sie hausgemachte Lasagne mit gehacktem Fladenbrot heiß, nachdem Sie es in Portionen geschnitten haben.

Option mit Nudeln

Wir machen Sie auf eine andere Interpretation aufmerksam Italienisches Gericht. Auf diese Weise zubereitete Lasagne erinnert eher an Marinenudeln. Daher wird es sicherlich Liebhaber deftiger Speisen ansprechen. Um ein ähnliches Mittagessen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 200 Gramm Hackfleisch.
• Große Zwiebel.
• 150 Gramm Nudeln.
• Mittlere Karotte.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• Süße Paprika.
• 3 reife Tomaten.
• 3 große Löffel Mehl.
• Ein Glas Milch.
• Ein paar große Löffel Butter.
• 80 Gramm Hartkäse.
• Salz, gemahlener Pfeffer und frische Kräuter (Dill, Petersilie oder Basilikum).

Diese einfache Lasagne mit Hackfleisch wird in mehreren Schritten zubereitet. Zunächst müssen Sie sich mit den Nudeln und der Soße befassen. Die ersten werden in Salzwasser gekocht und in einem Sieb abgetropft. Um die zweite zuzubereiten, werden der geschmolzenen Butter Milch und Mehl hinzugefügt. All dies wird mit Salz versetzt und auf die gewünschte Dicke gekocht.

Einen Teil der Soße, der Nudeln und des mit Gemüse gebratenen Hackfleischs auf den Boden der hitzebeständigen Form geben. Die Schichten werden in der gleichen Reihenfolge wiederholt, bis alle Zutaten verbraucht sind. Das Ganze mit geriebenem Käse belegen. Lasagne mit Hackfleisch im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde zubereiten.

Option mit Rotwein

Es duftet und herzhaftes Gericht kann nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für eine Dinnerparty serviert werden. Trotz der großen Auswahl an verwendeten Zutaten erfolgt die Zubereitung mit äußerst einfacher Technik. Daher kann jeder Anfänger diese Aufgabe problemlos bewältigen. Um eine köstliche Lasagne mit Hackfleisch zuzubereiten, benötigen Sie:

• Je 120 Gramm Parmesan und Mozzarella.
• Große Zwiebel.
• 60 Gramm Lasagneblätter.
• Mittlere Karotte.
• 600 Gramm Hackfleisch.
• 40 Milliliter Pflanzenöl.
• 200 g Tomaten im eigenen Saft.
• 40 Gramm Sellerie.
• 200 Milliliter trockener Rotwein.
• 30 Gramm Tomatenmark.
• 200 Milliliter pasteurisierte Milch.
• Jeweils 40 Gramm Butter und Weizenmehl.
• Zucker, Salz, gemahlener Pfeffer und Muskatnuss.

Der Prozess der Zubereitung von Lasagne mit Hackfleisch und Käse kann in mehrere einfache Schritte unterteilt werden. Zunächst müssen Sie sich mit Hackfleisch und Gemüse befassen. Zwiebeln und Karotten werden geschält, gewaschen, in einem Mixer zerkleinert und zusammen mit Hackfleisch in einer Pfanne gebraten. All dies wird gesalzen, mit Tomatenmark und Wein vermischt und gekocht, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Kurz bevor der Vorgang abgeschlossen ist, werden Zucker und gemahlener Pfeffer zum Inhalt der Bratpfanne gegeben.

Gleich danach können Sie mit der Soße fortfahren. Zur Herstellung werden geschmolzene Butter mit Mehl und Milch versetzt. All dies wird auf den Herd gestellt, auf die erforderliche Dicke gekocht und anschließend mit Salz und Muskatnuss gewürzt.

Der Boden der hitzebeständigen Form wird mit der vorbereiteten Soße eingefettet und mit Lasagneplatten ausgelegt, die nach den Empfehlungen des Herstellers verarbeitet werden. Sie werden ebenfalls in Füllung eingeweicht und dann mit Hackfleisch und geriebenem Käse bedeckt. Die Schichten werden abgewechselt, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Lasagne mit Hackfleisch und Mozzarella-Käse bei 180 Grad eine halbe Stunde zubereiten.

Option mit Blätterteig

Dieses einfache, aber durchaus schmackhafte Gericht besteht aus preiswerten und leicht erhältlichen Zutaten. Wichtig ist auch, dass es sowohl für Erwachsene als auch für Kinder optimal geeignet ist. Kindermenü. Deshalb kann es werden ausgezeichnete Option Für Familienessen. Zum Spielen dieses Rezept Lasagne mit Hackfleisch und Käse benötigen Sie:

• 700 Gramm gehacktes Hühnchen.
• Ein Kilo fertiger Blätterteig.
• 300 Gramm Hartkäse.
• 900 Milliliter pasteurisierte Milch.
• 4 große Löffel Mehl.
• ½ Stück Butter.
• 2 große Löffel Tomatenmark.
• 2 Knoblauchzehen.
• Pflanzenöl, Salz und gemahlener Pfeffer.

Da in diesem Rezept für Lasagne mit gehacktem Blätterteig zwei Arten von Soßen verwendet werden, müssen Sie sofort mit der Zubereitung beginnen. Für die erste Zubereitung werden gehackte Zwiebeln und gehackter Knoblauch in einer geölten Bratpfanne angebraten. Nach ein paar Minuten fügen sie es dort hinzu gehacktes Huhn, Tomatenmark, Salz und Pfeffer. Alles gut vermischen und auf dem eingeschalteten Herd köcheln lassen.

Sobald die Bolognese-Sauce fertig zubereitet ist, können Sie mit der Zubereitung der Bechamelsauce beginnen. Dazu Mehl und heiße Milch zur geschmolzenen Butter geben. Ein Drittel der resultierenden Füllung wird in einer separaten Schüssel belassen und der Rest wird mit Bolognese-Sauce vermischt.

Jetzt ist es an der Zeit, mit dem Formen der Lasagne zu beginnen. Eine Blätterteigplatte wird in eine feuerfeste Form gelegt und unter Zugabe von Hackfleisch in Soße eingeweicht. Das Ganze mit geriebenem Käse belegen. Die Schichten werden abgewechselt, bis alle Komponenten verbraucht sind. All dies wird mit Bechamelsauce übergossen und verschickt Wärmebehandlung. Lasagne mit Hackfleisch im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten zubereiten. Kurz vor Ende des Garvorgangs wird das Gericht mit dem restlichen geriebenen Käse bestreut.

Option mit Auberginen

Das unten beschriebene Rezept ist interessant, weil es die Verwendung von Teig ausschließt. Die Rolle der Basis wird in diesem Fall den blauen zugewiesen. Daher ist ein auf diese Weise zubereitetes Gericht nicht zu kalorienreich. Um Lasagne mit Hackfleisch und Käse zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400 Gramm Auberginen.
• Große Zwiebel.
• 600 Gramm gehacktes Schweine- und Rindfleisch.
• 3 Knoblauchzehen.
• 150 Gramm Hartkäse.
• 350 g reife Tomaten.
• Pflanzenöl, Salz und Gewürze (Pfeffer, Basilikum, Majoran und Oregano).

Reihenfolge der Aktionen

Die gewaschenen Auberginen werden in Längsscheiben geschnitten, mit Salzwasser übergossen und eine halbe Stunde stehen gelassen. Anschließend werden sie abgespült, getrocknet und in einer geölten Bratpfanne auf jeder Seite mehrere Minuten lang gebraten. Legen Sie die gebräunten blauen auf Papierservietten, damit sie überschüssiges Pflanzenfett aufsaugen.

In einem separaten Topf geschälte Tomaten, zerdrückten Knoblauch und Gewürze vermischen. All dies wird mit einem Mixer zerkleinert und leicht gesalzen. Ein Teil der resultierenden Soße wird in eine hitzebeständige Form gegossen. Auberginenscheiben und Hackfleisch darauf legen, vorgebraten mit gehackten Zwiebeln. Es ist alles abgedeckt Tomatenfüllung und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Schichten werden in der gleichen Reihenfolge wiederholt, bis alle Komponenten erschöpft sind. Das Gericht 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Option mit Champignons

Die Grundlage für die Zubereitung dieser Lasagne mit Hackfleisch und Käse ist normales dünnes Fladenbrot. Passt gut zu Hähnchenhackfleisch, Sahne und Pilzen. Daher ist ein daraus zubereitetes Gericht sehr lecker und aromatisch. Um Ihrer Familie ein solches Abendessen zu gönnen, benötigen Sie:

• 300 Gramm gehacktes Hähnchen.
• 3 Blätter Fladenbrot.
• 300 Gramm frische Champignons.
• 50 Milliliter Pflanzenöl.
• Große Zwiebel.
• 100 Milliliter Sahne.
• 400 Gramm Hartkäse.
• 50 Gramm Butter.
• 500 Milliliter Milch.
• 50 Gramm Mehl.
• Salz, aromatische Kräuter und Muskatnuss.

Prozessbeschreibung

Gehackte Zwiebeln in eine geölte Pfanne geben und goldbraun anbraten. Dann werden Pilzscheiben dazugegeben und gebraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Dann legen sie das gehackte Hähnchen hinein und kochen weiter. Kurz bevor der Vorgang abgeschlossen ist, werden Salz, aromatische Kräuter und Sahne in eine gemeinsame Bratpfanne gegeben. All dies wird zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde lang köcheln lassen.

Jetzt ist es an der Zeit, mit der Zubereitung der Soße zu beginnen. Dazu wird Mehl in Milch aufgelöst und versucht, kleinste Klumpen zu entfernen. Die resultierende Mischung wird mit geschmolzener Butter in einen Topf gegossen und auf die erforderliche Dicke gekocht. Ganz zum Schluss wird der fertigen Sauce Salz hinzugefügt.

Legen Sie Fladenbrotblätter auf den Boden der geölten Form und bedecken Sie sie mit einem Drittel der vorhandenen Füllung. All dies wird mit Soße übergossen und mit geriebenem Käse bestreut. Die Schichten werden in der gleichen Reihenfolge wiederholt, bis alle Komponenten verbraucht sind. Lasagne bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Lasagne mit Mozzarella und Lamm

Mozzarella 200 g

Tomaten 400 g

Gemischtes Grünzeug 40 g

Zwiebel 100 g

Knoblauch 2 Zehen

Lasagne-Teigblätter 250 g

Getrockneter Oregano 1 TL.

Tomatenmark 40 g

Gehacktes Lammfleisch 300 g

Salz, Pfeffer

Für die Soße

Butter 60 g

Milch 250 ml

Parmesan 50 g

Salz, Pfeffer

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kaloriengehalt – 248 kcal

Den Mozzarella in Würfel schneiden. Von den Tomaten die Haut entfernen und das Fruchtfleisch hacken. Das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch hacken und anbraten Olivenöl bei schwacher Hitze.

Oregano, Tomatenmark, Hackfleisch und Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind.

Bereiten Sie die Soße vor. Butter schmelzen und das Mehl darin leicht anbraten. Die Milch hinzufügen und kochen, bis die Soße eindickt. Geriebenen Parmesan dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen, etwas Soße in eine Auflaufform gießen, Hackfleisch- und Lasagneteigschichten auslegen. Über jede Schicht Soße gießen. Eine Teigplatte darauflegen, Mozzarella darauflegen, bei 180 °C 45 Minuten backen.