Hähnchen mit Buchweizen im Ofen gebacken. Hähnchen mit Buchweizen im Ofen: gefüllt mit Brei mit Gemüse, Pilzen, Leber. Buchweizen mit Hähnchenschenkel im Ofen

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Die Kombination aus Buchweizen und Huhn ist nahrhaft, lecker und gesund. Wenn Sie diese Produkte zusammen im Ofen backen, erhalten Sie tolle Option nahrhaftes Mittagessen. Buchweizen mit Hühnchen im Ofen wird immer saftig und zart.

Sauerrahm verleiht dem Leckerbissen eine besondere Zartheit. 2 große Löffel reichen aus. Weitere Zutaten: eine halbe große Karotte, 620 g Hähnchen, 1 EL. Buchweizen, Zwiebel, 2 EL. gefiltertes Wasser, Salz, Gewürze.

  1. Um dem Gericht den intensivsten und besten Geschmack zu verleihen, sollten Sie zunächst das gesamte gehackte Gemüse in Butter anbraten. Wenn Sie für diesen Schritt keine Zeit haben, können Sie sie auch roh verwenden.
  2. Der Buchweizen wird gut gewaschen, mit dem Braten kombiniert und in eine Auflaufform gegeben. Das Geschirr sollte tief genug sein.
  3. Hähnchenstücke werden gewaschen und mit Gewürzen eingerieben. Als nächstes werden sie dicht auf dem Müsli mit Gemüse ausgelegt.
  4. Die Zutaten werden mit Salzwasser und Sauerrahm übergossen.
  5. Das Gericht wird 40 Minuten bei mittlerer Temperatur im Ofen gegart.

Zu den Gewürzen, die gut zu dem besprochenen Leckerbissen passen, gehört beispielsweise eine Mischung aus farbigen Paprika und Suneli-Hopfen.

Kochen mit Käsekruste

Wir können sagen, dass die Kruste daraus besteht Hartkäse Hier übernimmt es die Rolle einer Folie – es verhindert, dass der Saft des Gerichts verdunstet. Zutaten: mittelgroßer Hühnerkadaver, Käse nach Geschmack, 2 EL. Buchweizen, ein paar große Löffel Sauerrahm und die gleiche Menge Mayonnaise, Knoblauch nach Geschmack, 60 g Hartkäse, Salz, Zwiebel.

  1. Alle gewaschenen Cerealien werden sofort in eine geölte Pfanne gegossen.
  2. Frische Zwiebelwürfel und zerdrückten Knoblauch darauf legen.
  3. Als nächstes legen Sie die gesalzenen Hähnchenstücke aus.
  4. Die Produkte werden großzügig mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm überzogen.
  5. 2-2,5 EL werden darüber gegossen. heiß salzig Wasser.
  6. Es bleibt nur noch, alle Produkte großzügig mit geriebenem Käse zu bestreuen und die Leckerei etwa 70 Minuten bei mittlerer Temperatur zu backen.

Sie können für das jeweilige Gericht beliebige aromatische Kräuter nach Ihrem Geschmack auswählen. Zum Beispiel italienische Hühnermischung.

Gefülltes Hähnchen im Ofen

Heutzutage gibt es viele Füllmöglichkeiten für gefülltes Hähnchen. Aber Buchweizen steht an erster Stelle auf der Liste der sättigendsten, schmackhaftesten und zugleich wirtschaftlichsten. Zutaten: 1 Huhn, Knoblauchzehe, 2 große Löffel Sojasauce, ein halbes Glas Pflanzenöl und ein Stück Butter, Zwiebel, 2 EL. gefiltertes Wasser, eine Mischung aus Paprika, ein großer Löffel Zitronensaft und Tomatenmark, Karotten, 1 EL. griechisch Im Folgenden wird beschrieben, wie man mit Buchweizen im Ofen gebackenes Hähnchen nach diesem Rezept zubereitet.

  1. Zuerst wird der Vogel mit einer Mischung aus Sojasauce, Pflanzenöl, frisch gepresstem Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und farbigen Paprika eingerieben. Lass sie dabei sein Raumtemperatur ein paar Stunden.
  2. Buchweizenbrei wird nach dem gewählten Rezept zubereitet. Das Produkt wird in Salzwasser zubereitet. Ganz am Ende wird es hinzugefügt Butter um das Müsli krümeliger zu machen.
  3. Das Braten von Gemüse wird separat zubereitet. Gebratenes Gemüse Mit fertigem Buchweizenbrei kombinieren.
  4. Es bleibt nur noch, den marinierten Hähnchenkadaver mit der Füllung zu füllen. Das Loch wird mit Faden zugenäht. Sie können sowohl kulinarischen als auch normalen Faden verwenden.
  5. Der Vogel wird in einer hitzebeständigen Form etwa 90 Minuten lang im heißen Ofen gebacken. Es wird mit der Brust nach oben in die Form gelegt und in Folie eingewickelt.

Wenn Sie Hühnchen mit Kruste haben möchten, können Sie 15 Minuten bevor das Gericht fertig ist, die glänzende Beschichtung vom Kadaver entfernen. Für den Leckerbissen ist keine zusätzliche Beilage erforderlich.

Wie ein Kaufmann

Dieses Rezept ergibt eine Art „Buchweizenpilaw“. Während des Backvorgangs wird das Müsli in Geflügelsäften eingeweicht, wodurch es besonders zart und aromatisch wird. Zutaten: 1 Tasse Buchweizen, 2 mal heißes gefiltertes Wasser, 420 g Hähnchenfilet, eine große Karotte und Zwiebel, Knoblauch, 2 große Löffel Ketchup, ein Stück Butter, eventuelle Trockengewürze.

  1. Kleine Hähnchenstücke lassen sich in jedem Fett gut frittieren. Zuerst wird nur das Fleisch gegart, dann zusammen mit gehacktem Gemüse. Sie können dem Braten sofort zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
  2. Das Getreide wird sorgfältig sortiert und gewaschen.
  3. Der Braten wird in eine hitzebeständige Form gelegt. Darauf werden Geflügelstücke verteilt. Es besteht keine Notwendigkeit, Produkte zu mischen.
  4. Sie können die Zutaten mit Muskatnuss und einem beliebigen Hühnergewürz bestreuen.
  5. Ketchup wird in heißem Wasser verdünnt. Die Flüssigkeit wird gesalzen und in die Form gegossen.
  6. Das Essen wird so lange gegart, bis das gesamte Wasser verkocht ist.
  7. Dem resultierenden Gericht wird geschmolzene Butter hinzugefügt. Erst danach werden die Zutaten vermischt.

Kann zum Gericht hinzugefügt werden eine Vielzahl von Gemüse. Zum Beispiel nicht nur Zwiebeln und Karotten, sondern auch rote Paprika.

Gefülltes Hähnchen mit Buchweizen und Pilzen

Sie können der Füllung nicht nur Buchweizen, sondern auch Champignons hinzufügen, um einen ganzen Vogelkadaver zu füllen. Sie benötigen 220 Gramm Pilze. Weitere Zutaten: Hühnerkadaver, 1 EL. trockener Buchweizen, Zwiebeln, Gewürze, Karotten, Salz.

  1. Zunächst wird das Huhn nicht nur außen, sondern auch innen gut gewaschen. Wenn der Kadaver trocken ist, wird er mit Salz und eventuellen Gewürzen eingerieben. Unter Frischhaltefolie In der Kälte mariniert das Hähnchen einige Stunden lang.
  2. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung vorbereiten. Buchweizen in Salzwasser kochen. Daher sollte es etwas zu wenig gegart sein.
  3. Zwiebeln und Karotten werden in heißem Öl angebraten. Wenn das Gemüse weich wird, werden Pilzstücke hinzugefügt. Zusammen werden die Zutaten weitere 8-9 Minuten gebraten.
  4. Pilze und Gemüse werden mit fertigem Buchweizen vermischt.
  5. Die Füllung wird in den marinierten Kadaver gegeben. Das Loch wird mit Zahnstochern gesichert.
  6. Mit Buchweizen gefülltes Hähnchen 70–90 Minuten im Ofen garen.

In regelmäßigen Abständen muss der Vogel mit dem abgesonderten Fett bewässert werden. Wenn die Hausfrau von der Qualität ihres Ofens nicht überzeugt ist, kann sie mit Folie oder einer Backhülse auf Nummer sicher gehen.

Einmal war ich zufällig in Kiew. Nachdem wir ziemlich viel durch die Stadt gelaufen waren und hungrig geworden waren, gingen mein Mann und ich in ein kleines Café im Keller. Nachdem wir die Speisekarte durchgesehen hatten, beschlossen wir, den Kellner zu fragen, was er uns zum Mittagessen anbieten könne. Der Typ bot sofort und ohne zu zögern mit Buchweizen im Ofen gebackenes Hühnchen an. Ich bin davon überrascht einfaches Gericht Dennoch haben wir uns entschieden, uns auf die Wahl des Mitarbeiters der Einrichtung zu verlassen, und wir haben es nicht bereut! Ich weiß nicht, ob wir so hungrig waren oder ob der gewöhnliche Buchweizen mit Hühnchen wirklich göttlich zubereitet war, aber er war unglaublich lecker! Nach diesem Mittagessen betrachtete ich dieses einfache Gericht aus einer neuen Perspektive.

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Hähnchen mit Buchweizen im Ofen gebacken

Um zu kochen herzhaftes Mittagessen Für ein Abendessen für die ganze Familie sind nicht viele komplexe Zutaten erforderlich. Zwei Hauptgerichte reichen aus – Buchweizen und Hühnchen. Sie können einen ganzen Kadaver nehmen und ihn dann in Teile teilen oder im Laden Schinken, Keulen, Schenkel und sogar Flügel dieses Vogels kaufen und ihn zum Kochen verwenden. Bereiten wir uns also vor, und er wird uns dabei helfen Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.

Die gesamte Vorbereitung dauert etwa eine Stunde.

Zutaten:

1. Huhn (ganzer Kadaver oder einzelne Teile) – 1-1,5 kg;

2. Buchweizen – 2 Tassen;

3. Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel;

4. Wasser – 900 ml;

5. Salz, Pfeffer, Suneli-Hopfen – nach Geschmack;

6. Knoblauch – 3 Zehen;

7. Öl – 3-4 EL.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie den Buchweizen gut abspülen, ihn in einen Backbehälter gießen und warmes Wasser hinzufügen, damit er einweicht und weniger Zeit zum Kochen benötigt.

2. Wenn es sich bei dem Hähnchen um einen ganzen Kadaver handelt, muss er gewaschen und in Portionen geteilt werden. Wenn es sich um einen Schinken handelt, muss er in zwei Teile geteilt werden, wenn es sich um Keulen, Schenkel oder Flügel handelt. Anschließend Salz, Pfeffer und Suneli-Hopfen hinzufügen, alle Stücke mit der Gewürzmischung einreiben und darin einweichen lassen.

3. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken und alles in eine heiße Pfanne geben. Braten, bis es glasig ist.

4. Zwiebel und Knoblauch in einen Behälter mit Buchweizen geben, etwas Salz hinzufügen und vermischen.

5. Anschließend das Fleisch auf den Buchweizen legen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen. Hauptsache, fast das gesamte Fleisch (etwa die Hälfte) liegt im Wasser.

6. Der Behälter muss abgedeckt sein. Wenn es einen Deckel gibt, ist das großartig. Wenn nicht, können Sie ihn aus Folie bauen.

7. Stellen Sie den Behälter mit Buchweizen und Fleisch für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. Nach Ablauf der Zeit muss die Bereitschaft des Gerichts überprüft werden. Sie können dem Fleisch eine Kruste verleihen, indem Sie die Folie oder den Deckel öffnen und die Backtemperatur auf 200-220 Grad erhöhen.

8. Mit Buchweizen im Ofen gebackenes Hähnchen ist fertig! Das Gericht kann dazu serviert werden leichtes Gemüse Salat oder Gurken. Guten Appetit!

Ein herzhaftes Gericht für die tägliche Ernährung wird in zwei Schritten zubereitet: Zuerst werden Hühnchen und Gemüse gebraten, dann wird alles zusammen mit Buchweizen im Ofen gedünstet. Das heißt, die Beilage und das Fleisch/Geflügel schmachten im selben Behälter, tauschen sich aus und werden mit den Aromen und Säften des jeweils anderen gesättigt. Lecker, einfach und praktisch.

Wenn Sie keine frittierten Lebensmittel essen oder mehr essen möchten Diätoption, überspringen Sie die ersten Schritte. Buchweizen, Gemüsemischung, Hähnchenschenkel und Gewürze sofort in eine hitzebeständige Form oder einen Kessel geben, mit kochendem Wasser übergießen und in den Ofen stellen.

Ich muss sagen Hähnchenkeulen kann durch in Stücke geschnittene Schenkel, Flügel und Kadaver ersetzt werden. Buchweizen passt am besten zu Fleisch mit Knochen und nicht zu Filet.

Zum Kochen Hähnchenschenkel Nehmen Sie bei Buchweizen im Ofen die Produkte aus der Liste.

Wir waschen die Keulen in kaltem Wasser, lassen sie trocknen und braten sie leicht goldbraun. Pflanzenöl. Zur Seite transferieren.

Ohne die Pfanne abzukühlen, die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten hineingeben und einige Minuten in Öl einweichen.

Mischen Sie das gewaschene Wasser in einem feuerfesten Behälter Buchweizen und Gemüse. Gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen.

Hähnchenkeulen darauf legen.

Gießen Sie kochendes Wasser (ca. 450 ml), Salz, Pfeffer und lassen Sie zwei oder drei Chiliringe übrig. Für 30-35 Minuten in einen heißen Ofen stellen (Temperatur - 180 Grad). Überprüfen Sie regelmäßig die Bereitschaft des Buchweizens und fügen Sie bei Bedarf kochendes Wasser hinzu.

Mit bekannten Produkten lassen sich viele köstliche Gerichte zubereiten. Buchweizen mit Hühnchen im Ofen wird zubereitet auf unterschiedliche Weise. Wenn Sie Ihre Kochtaktiken ändern, können Sie jeden Tag ein neues köstliches Gericht genießen: Bieten Sie es unter einer Käsekruste an und machen Sie es möglichst zart gefülltes Huhn, als Händler dienen oder einfach im Ofen backen.

Beim Backen tränkt Hühnersaft den Buchweizen und macht ihn saftig und lecker. Und nach diesem Rezept erhält Hühnerfleisch eine köstliche Käsekruste.

Zutaten:

  • Zwiebel – 1 Kopf;
  • Hähnchenkeule – 1000 g;
  • Sonnenblumenöl;
  • Sauerrahm – 270 ml;
  • heißes Salzwasser – 370 ml;
  • Käse – 170 g;
  • Buchweizen – 2 Tassen;
  • Knoblauch – 5 Zehen;
  • khmeli-suneli;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.
  2. Buchweizen mit Wasser abspülen. Trocken.
  3. Ein Backblech mit Öl einfetten.
  4. Verteilen Sie das Müsli.
  5. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
  6. Decken Sie den geschnittenen Buchweizen ab.
  7. Das Hähnchen mit Gewürzen einreiben. Auf ein Backblech legen.
  8. Hähnchen mit Sauerrahm bestreichen.
  9. Mit kochendem Wasser aufgießen.
  10. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Sauerrahm darüber streuen.
  11. In den Ofen stellen.
  12. Nach einer Stunde servieren.

Kochen mit Käsekruste

Wenn Sie schnell und unkompliziert ein köstliches Gericht zubereiten möchten, ist dies das richtige Rezept. In Hühnersaft getränktes Getreide ist besonders zart im Geschmack und Käsekruste behält alles Nützliche und Nährstoffe, was in den Produkten enthalten ist.

Zutaten:

  • Käse – 370 g;
  • Mayonnaise – 200 ml;
  • Huhn – mittlerer Schlachtkörper;
  • Knoblauch – 5 Zehen;
  • Buchweizen – 2 Tassen;
  • Birne;
  • kochendes Salzwasser – 2 Tassen;
  • Sauerrahm – 200 ml;
  • Hopfen-Suneli - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

  1. Schalten Sie den Ofen ein und wählen Sie einen Temperaturmodus von 180 Grad.
  2. Fetten Sie das Backblech mit einer Silikonbürste ein und tauchen Sie es in Öl.
  3. Den Buchweizen waschen und auf ein Backblech legen.
  4. Zwiebel hacken.
  5. Den Knoblauch hacken.
  6. Streuen Sie die gehackten Früchte auf das Müsli.
  7. Das gewaschene Hähnchen in Stücke schneiden.
  8. Auf Buchweizen legen.
  9. Mit Suneli-Hopfen bestreuen.
  10. Sauerrahm mit Mayonnaise mischen. Auf dem Fleisch verteilen.
  11. Gießen Sie kochendes Wasser darüber.
  12. Den Käse darauf reiben grobe Reibe.
  13. Über das Hähnchen streuen.
  14. In den Ofen stellen.
  15. Nach einer Stunde bildet sich auf der Oberfläche eine schöne goldfarbene Kruste. Das Gericht kann herausgenommen werden.

Mit Buchweizen gefülltes Hähnchen, im Ofen gebacken

Am meisten einfache Produkte erhält dank des mit Buchweizen gefüllten Hähnchens einen originellen Farbton. Der Kadaver erhält ein festliches Aussehen und die Füllung wird in Kombination mit Gemüse saftig und krümelig.

Zutaten:

  • Sauerrahm – 220 g;
  • Huhn – 1 -1,3 kg;
  • Buchweizen -1 Tasse;
  • Dill;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Knoblauch – 6 Zehen
  • Salz;
  • Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Buchweizen kochen.
  2. Den Backofen vorheizen (190 Grad).
  3. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie sie.
  4. Die Karotten reiben.
  5. Den Knoblauch hacken.
  6. Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben und köcheln lassen.
  7. Mit Buchweizen mischen.
  8. Sauerrahm mit Knoblauch mischen.
  9. Den Kadaver abspülen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Sauerrahmsauce bedecken.
  10. Geben Sie die Füllung hinein.
  11. Fixieren Sie die Haut mit Zahnstochern.
  12. Eineinhalb Stunden kochen lassen.

Für perfekter Geschmack Entscheiden Sie sich für einen gedämpften oder gekühlten Kadaver. Dieses Fleisch hat eine zartere Textur, die in Fertiggerichten erhalten bleibt.

Große Vögel mit einem Gewicht von mehr als 1,5 kg sollten nicht gefangen werden, da sie sonst zu fett und zäh sind.

Wie ein Kaufmann

Besonders krümelig wird Hähnchen, das nach diesem Rezept mit Buchweizen im Ofen gebacken wird. Appetitlich und herzhaftes Gericht Die Zubereitung ist sehr einfach und das Ergebnis wird allen Familienmitgliedern gefallen.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet – 750 g;
  • Wasser – 3 Gläser;
  • Buchweizen – 600 g;
  • Pflanzenöl – 5 EL. Löffel;
  • Zwiebel – 3 Köpfe;
  • Tomatenmark – 3 EL. Löffel;
  • Karotten – 3 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Salz;
  • schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Waschen Sie das Filet und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab.
  2. Entfernen Sie fremde Verunreinigungen aus dem Getreide. Spülen. Das Wasser muss mehrmals gewechselt werden. Dadurch sollte die Flüssigkeit transparent bleiben.
  3. Lassen Sie das Wasser ab. Buchweizen auf ein Papiertuch legen. Trocken.
  4. Die Karotten in dünne Streifen schneiden.
  5. Von den Zwiebeln die Schale entfernen und in große Stücke schneiden.
  6. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
  7. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hinzufügen. Das Filet anbraten, salzen und mit Pfeffer bestreuen.
  8. Wenn sich auf dem Fleisch eine goldene Kruste bildet, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie es an.
  9. Karotten hinzufügen.
  10. Legen Sie den Braten in einen hitzebeständigen Behälter.
  11. In einer Schüssel Wasser unterrühren Tomatenmark und Salz. Über das Fleisch gießen.
  12. Buchweizen und gehackten Knoblauch dazugeben. Mischen.
  13. In den Ofen stellen. 180-Grad-Modus.
  14. Nach einer Stunde servieren.

Gefülltes Hähnchen mit Buchweizen und Pilzen

Der Geschmack des Hähnchens hängt von der Marinade ab, in der das Fleisch aufbewahrt werden muss. Lassen Sie das Produkt möglichst über Nacht in der Marinade. Mit Buchweizen gefülltes Hühnchen ist gute Option Für festlicher Tisch oder Abendessen in entspannter, familiärer Atmosphäre.

Zutaten:

  • Hühnerkadaver;
  • schwarzer Pfeffer – 0,5 Teelöffel;
  • gekochte Wild- oder Waldchampignons – 300 g;
  • Kurkuma – 0,5 Teelöffel;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Curry – 0,5 Teelöffel;
  • Mayonnaise – 7 EL. Löffel;
  • Sojasauce – 3 Teelöffel;
  • Buchweizen – 0,5 Tassen;
  • Senf – 1 Teelöffel;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Den Knoblauch schälen und hacken.
  2. Mayonnaise in die Schüssel geben, Knoblauch und Senf hinzufügen. Gießen Sojasauce. Aufsehen.
  3. Das Hähnchen abspülen und mit der Mischung einreiben.
  4. Mindestens zwei Stunden einwirken lassen.
  5. Buchweizen kochen oder dämpfen.
  6. Die Pilze hacken.
  7. Zwiebel hacken. Pilze unterrühren.
  8. Champignons und Zwiebeln in eine Pfanne mit Öl geben und anbraten.
  9. Salz hinzufügen. Mit Pfeffer bestreuen. Buchweizen hinzufügen. Mischen.
  10. Geben Sie die Mischung in den Kadaver. Sichern Sie die Ränder mit Zahnstochern.
  11. Nehmen Sie eine Backhülse. Hähnchen auflegen. Wenn Sie keinen Ärmel haben, können Sie in einem gusseisernen Ententopf kochen. In der Hülse wird das Fleisch jedoch saftiger.
  12. In den Ofen stellen, 190 Grad.
  13. Eineinhalb Stunden kochen lassen.

Ein Rezept für mit Buchweizen gefülltes Hühnchen ist eine preisgünstige Option, um die ganze Familie und Gäste köstlich zu ernähren, und bietet außerdem ein weites Feld für kulinarische Fantasie. Sie können das Gericht endlos komplizieren, indem Sie die Zusammensetzung der Füllung nach Ihrem Geschmack ändern. Fügen Sie zum Buchweizen beispielsweise gebratene Pilze oder Pflaumen, Gemüse oder Äpfel hinzu oder marinieren Sie den Vogel in Ihrer Lieblingssauce, bestreichen Sie ihn mit Sauerrahm, Mayonnaise usw.

Heute haben wir eine Basisversion ohne Zusatzstoffe – mit Buchweizen gefülltes Hähnchen im Ofen. Das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos hilft Ihnen, alle Details und Feinheiten der Zubereitung zu verstehen. Obwohl es hier nichts Kompliziertes gibt, müssen Sie die Füllung vorbereiten, das Hähnchen füllen und im Ofen backen, bis es gar ist. Sie erhalten gleich zwei Gerichte: saftiges Hühnerfleisch und eine duftende Beilage.

Zutaten

  • Huhn 1 Stck.
  • Mischung aus gemahlenen Paprika 0,5 TL.
  • Knoblauch 1 Zahn.
  • gemahlener süßer Paprika 1 TL.
  • Sojasauce 2 EL. l.
  • Tomatenmark 0,5 EL. l.
  • Pflanzenöl 0,5 EL. l.
  • Zitronensaft 1 EL. l.

zum Befüllen

  • Buchweizen 1 EL.
  • Wasser 2 EL.
  • Salz 0,5 TL.
  • Butter 20 g
  • Sonnenblumenöl 2 EL. l.
  • Zwiebeln 1 Stück
  • Karotten 1 Stck.

Wie man mit Buchweizen gefülltes Hühnchen im Ofen kocht

  1. Zuerst müssen Sie den Vogel marinieren. Wenn Sie eingefroren haben, tauen Sie es im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auf (aber nicht in Wasser!). Ich habe ein großes Huhn mit einem Gewicht von 2 kg, das Fleisch ist gekühlt, also habe ich den Kadaver einfach gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet. Ich habe die Steißbeindrüse im Schwanzbereich entfernt - sie kann nachgeben schlechter Geruch beim Backen.

  2. Für die Marinade habe ich Sojasauce, Tomatenmark, Zitronensaft und Pflanzenöl kombiniert, Knoblauch hinzugefügt und durch eine Presse gepresst (kein Salz hinzufügen, da Sojasauce selbst ziemlich salzig ist). Das Hähnchen von allen Seiten gründlich einreiben und bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Wenn Sie keine Zutaten haben oder nicht genug Zeit haben, um eine komplexe Marinade für Hühnchen zuzubereiten, können Sie sie einfach von allen Seiten mit Salz, Pfeffer einreiben und mit Sauerrahm oder hausgemachter Mayonnaise einfetten

  3. Während das Fleisch mariniert, ist es Zeit, die Füllung vorzubereiten. Zuerst habe ich gekocht Buchweizenbrei. Ich sortierte und wusch das Müsli und goss es in kochendes, leicht gesalzenes Wasser. 20 Minuten lang gekocht, bis es vollständig gar ist. Für Geschmack und Knusprigkeit habe ich dem zubereiteten Buchweizenbrei ein kleines Stück Butter hinzugefügt.

  4. Das Frittieren habe ich separat vorbereitet. Eingegangen Pflanzenöl Zwiebel, gewürfelt. Dann habe ich auf einer groben Reibe gehackte Karotten in die Pfanne gegeben und weitere 5-7 Minuten goldbraun gebraten.

  5. Ich habe den Buchweizenbrei und den Braten kombiniert und gemischt und die Salzmenge nach Geschmack angepasst. Das Ergebnis war eine krümelige Füllung.

  6. Jetzt muss nur noch das Huhn gefüllt werden. Ich habe es ziemlich fest gefüllt, da der Brei bereits fertig zubereitet ist und beim Backen nicht aufquillt. Bei einem 2-Kilogramm-Hähnchen wurde die gesamte Füllung ohne Rückstände verwendet.

  7. Ich habe das Loch mit Nadel und Faden zugenäht – Sie können einen speziellen Küchenfaden oder einen normalen weißen Faden verwenden.

  8. Mit der Brustseite nach oben in eine hitzebeständige Form legen. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab, falls das mit Buchweizen gefüllte Hähnchen im Ofen zu stark braun wird. Ich habe die Oberseite mit der restlichen Marinade bestrichen. Ich habe es 1 Stunde und 30 Minuten bei 180 Grad backen lassen – die Garzeit hängt direkt vom Gewicht des Kadavers ab. Die Bereitschaft wird einfach überprüft: Sie müssen ihn mit einem Messer bis auf die Knochen durchstechen. Wenn klarer Fleischsaft freigesetzt wird, ist der Vogel fertig.

  9. Dann habe ich die Folie entfernt, den Saft darüber gegossen und weitere 15 Minuten gebacken, bis das Hähnchen schön gebräunt war (ich habe nur die Flügel eingewickelt, damit sie nicht anbrennen).
  10. Appetitlich, saftig und sehr leckeres Hähnchen Mit Buchweizen gefüllt, fertig. Jetzt müssen nur noch die Fäden entfernt werden, und schon kann es im Eifer des Gefechts sofort auf den Tisch serviert werden. frisches Gemüse und Grüns. Wie versprochen ist es ein Zwei-in-Eins-Gericht geworden: Fleisch und Beilage zugleich. Guten Appetit!

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