Rezept für gehackte Rinderkoteletts. Rinderkoteletts sind ein einfaches und sehr sättigendes warmes Gericht für die ganze Familie. Die einfachste Kochmethode

Viele Gerichte können aus Fleisch zubereitet werden, Rinderkoteletts gelten als eine der häufigsten. Die Hauptzutat wird Hackfleisch sein, das mit Gemüse gemischt werden kann. Beim Kochen müssen Sie sich kulinarischen Tricks zuwenden, die dazu beitragen, dass das fertige Produkt schmackhaft und saftig wird.

Wie man Rinderkoteletts kocht?

Um leckere Rinderkoteletts zuzubereiten, müssen Sie Folgendes beachten:

1. Zuerst müssen Sie Fleisch für Hackfleisch auswählen, Hals, Rücken, Hüfte, Saum, Schulter und Flanke sind perfekt.
2. Das Fleisch wird von Filmen, Sehnen gereinigt und in Stücke geschnitten. Sie können es nicht in einem Fleischwolf mahlen, sondern mit einem Messer fein hacken, wodurch Sie gehackte Rinderkoteletts erhalten.
3. Beim klassischen Rezept wird das Fleisch getrennt von anderen Zutaten gekocht und dann mit diesen vermischt.
4. Um die Zwiebel gut zu hacken, ist es besser, einen Mixer zu verwenden.
5. Brot mit geschnittener Kruste ist ein obligatorischer Bestandteil, es muss 5 Minuten in Wasser oder Milch eingeweicht werden.

Saftige Rinderkoteletts - Rezept

Für jede Gastgeberin werden saftige Rinderkoteletts zu einem willkommenen Gericht. Damit sie eine solche Struktur erhalten, empfiehlt es sich, sie im Ofen zu backen. Der unbestrittene Vorteil ist, dass das Kochen nur wenig Zeit in Anspruch nimmt. Als Ergänzung zum Essen eignen sich Kartoffelpüree oder Nudeln. Nach dem Backen können die Fleischbällchen mit dem freigesetzten Saft übergossen werden.

Zutaten:

• fleisch - 500 g;
• Weißbrot - 2 Scheiben;
• milch - 150 ml;
• zwiebel - 1 Stk.;
• eier - 2 Stk .;
• Salz und Pfeffer;
• Sonnenblumenöl - 2-3 EL. l.

Kochen

1. Rindfleisch in einem Fleischwolf zerkleinern. Brot in Milch einweichen.
2. Brot und Zwiebeln in einem Fleischwolf mahlen.
3. Eier hinzufügen, salzen, pfeffern, mischen.
4. Rinderfrikadellen formen, auf ein Backblech legen und 40 Minuten backen.

Gehackte Schweinekoteletts

Es werden äußerst sättigende und saftige Schweine- und Rinderkoteletts erhalten. Darüber hinaus können solchem ​​Hackfleisch Grieß, Buchweizen und Hirsegrütze zugesetzt werden. Diese Komponenten verleihen ihnen zusätzlichen Glanz. Auf individuellen Wunsch der Gastgeberin kann das Gericht in einer Pfanne zubereitet oder gedünstet werden. Im zweiten Fall kommen sie diätetischer heraus.

Zutaten:

• Hackfleisch - 500 g;
• Grieß - 2 EL. L.;
• kartoffeln - 1 Stk.;
• zwiebel - ½ Stk.;
• ei - 1 Stk .;
• Salz;
• Pfeffer;
• Pflanzenöl - 30 ml.

Kochen

1. Das Gemüse schneiden und zum Hackfleisch geben. Grieß, Salz, Pfeffer hinzufügen.
2. Ei darunterschlagen, mischen.
3. Aus Schweine- und Rindfleisch Koteletts formen und anbraten.

Gehackte Rinderkoteletts

Eine solche Variante des Gerichts wie gehackte Rinderkoteletts in einer Pfanne ermöglicht es Ihnen, die Fleischzutat besser zu spüren. Dieses Gericht ergänzt perfekt das Tages- und Festmenü, es wird sich als äußerst appetitlich herausstellen und sowohl Haushalte als auch Gäste begeistern. Es wird empfohlen, sie vor dem Servieren auf ein Papiertuch zu legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Zutaten:

• Rindfleisch - 500 g;
• Salz Pfeffer;
• Mehl - 2 EL. L.;
• Semmelbrösel - 50 g;
• ei - 1 Stk .;
• Pflanzenfett.

Kochen

1. Das Rindfleisch in Schichten schneiden, dann in lange Streifen, die nicht breiter als 0,5 cm sind, und nach jedem Streifen in kleine Würfel schneiden.
2. Das Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken und abschlagen. Salz, Pfeffer und Mehl zugeben, mischen.
3. Ei darunterschlagen, mischen.
4. Gehackte Rinderkoteletts formen, in Paniermehl wälzen und auf beiden Seiten braten.

Rinder- und Hühnerkoteletts - Rezept

Zwei Fleischsorten ergeben eine hervorragende Kombination, zum Beispiel kann es Hackfleisch und Hähnchenkoteletts sein. Vor dem Kochen ist es auf jeden Fall empfehlenswert, sie abzuschlagen. Damit die Frikadellen besser geformt werden, können Sie Ihre Hände mit Wasser vorbefeuchten. Durch Hinzufügen von Brot erhalten Sie eine weichere Textur.

Zutaten:

• Rindfleisch - 500 g;
• hähnchenfilet - 500 g;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Brot - 3 Stück;
• ei - 1 Stk .;
• milch - 100 ml;
• kartoffeln - 1 Stk.;
• Semmelbrösel - 1 Packung;
• Salz Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Kochen

1. Drehen Sie das Fleisch 2 Mal durch einen Fleischwolf.
2. Gehackte Zwiebeln und Kartoffeln dazugeben, salzen und pfeffern.
3. Das Brot in Milch einweichen und hinzufügen, das Ei unterschlagen und mischen.
4. Leckere Hackfleischfrikadellen formen und anbraten.

Rinderkoteletts mit Zucchini

Sie können unglaublich schmackhaftes und nahrhaftes Rindfleisch zubereiten.Dieses Gemüse enthält viel Saft, der durch Panieren in Fleischzubereitungen aufbewahrt werden kann. Beim Braten wird ein kleines Feuer verwendet, damit sie in der Mitte vollständig gebraten werden. Es wird empfohlen, das Gericht heiß zu servieren. Sie können Schmalz hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Zutaten:

• Rindfleisch - 600 g;
• Schmalz - 100 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• brot - 100 g;
• milch - 100 g;
• Semmelbrösel - 50 g;
• Zucchini - 200 g;
• ei - 1 Stk .;
• Salz Pfeffer;
• Sonnenblumenöl.

Kochen

1. Baton Milch gießen
2. Die restlichen Zutaten mit einem Fleischwolf zerkleinern.
3. Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen, Hackfleisch zubereiten.
4. Koteletts formen und braten.

Rinderkoteletts mit Käse

Rinderhackschnitzel haben einen originellen und pikanten Geschmack, dessen Rezept die Zugabe von Käse beinhaltet. Diese Komponente wird empfohlen, um harte Sorten zu verwenden, sie kann zu gemahlenen Produkten hinzugefügt werden oder damit eine gebratene Käsekruste bilden, die als echtes Highlight des Gerichts fungiert.

Zutaten:

• Rindfleisch - 500 g;
• Salz Pfeffer;
• kartoffeln - 1 Stk.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Brot - 2 Stück;
• milch - 100 ml;
• ei - 1 Stk .;
• Käse - 100 g.

Kochen

1. Hacken Sie das Fleisch in einem Fleischwolf. Brot in Milch einweichen.
2. Brot, gehacktes Gemüse, Ei, Salz, Pfeffer zum Fleisch geben.
3. Laibchen formen und ein kleines Loch hineinbohren. Füllen Sie es mit geriebenem Käse.
4. Koteletts 40 Minuten im Ofen backen.

Rinderkoteletts im Ofen

Liebhaber saftiger Fleischgerichte mit reichhaltigem Geschmack werden das Rezept für im Ofen gegarte Rinderkoteletts zu schätzen wissen. Dank dieser Methode wird das Gericht mit einem unübertroffenen Aroma gesättigt. Das Backblech kann mit Butter oder Sonnenblumenöl vorgefettet und anschließend die Werkstücke darauf ausgelegt werden.

Zutaten:

• fleisch - 500 g;
• Salz Pfeffer;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Brot - 2 Stück;
• ei - 1 Stk .;
• Semmelbrösel - 1 Packung.

Kochen

1. Brot 5 Minuten in Wasser einweichen.
2. Fleisch und Zwiebel in einem Fleischwolf mahlen, Brot, Ei, Salz und Pfeffer dazugeben, mischen.
3. Zu Kugeln formen und in Paniermehl wälzen.
4. 40 Minuten backen.

Gedämpfte Rinderkoteletts

Eine großartige Möglichkeit, das Diätmenü zu diversifizieren und ein einfaches Fleischgericht zuzubereiten, ist das Kochen von Rindfleisch. Sie können ihnen einen reichen Geschmack verleihen, indem Sie eine Vielzahl von Gewürzen hinzufügen. Wenn Sie saure Sahne hinzufügen, werden die Rohlinge zarter und Grieß verleiht ihnen Pracht.

Zutaten:

• Hackfleisch - 500 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• saure Sahne - 1 EL. L.;
• ei - 1 Stk .;
• Salz und Pfeffer;
• Knoblauch - 3 Nelken.

Kochen

1. Zwiebel, Knoblauch mahlen, mit Hackfleisch und anderen Zutaten kombinieren.
2. Koteletts formen, auf einen Rost legen, der zum Dämpfen in einem Slow Cooker vorgesehen ist.
3. Stellen Sie das Dampfgarprogramm auf 40 Minuten ein.

Rinderleberkoteletts - Rezept

Eine äußerst gesunde Variante des Gerichts ist Rinderleber. Dieses Produkt enthält ein Maximum an Nährstoffen, die der Körper benötigt. Um die Konsistenz der Fleischbällchen dicker zu machen, wird empfohlen, ihrer Zusammensetzung Mehl oder Grieß hinzuzufügen, wodurch sie viskoser werden. Sahne gibt einen zarten Nachgeschmack.

Das Rezept für Rinderhackschnitzel ist Rezepten für Schweine-, Puten- oder Hähnchenfleisch sehr ähnlich, es gibt aber dennoch kleine Unterschiede. Rindfleisch ist ein zäheres Fleisch und muss viel länger mariniert werden als andere Fleischsorten. Idealerweise sollte Hackfleisch einen Tag im Kühlschrank stehen. Verwenden Sie für Hackfleisch unbedingt Senf, um das Fruchtfleisch besser aufzuweichen. Außerdem sollten Schnitzel mehr Zwiebeln für die Saftigkeit hinzufügen.

Bereiten Sie die notwendigen Produkte für Schnitzel vor.

Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.

Zwiebel fein hacken, zum Fleisch geben. Brechen Sie auch Eier in eine Schüssel, fügen Sie Salz hinzu.

Sauerrahm und Senf zum Fleisch geben, die ganze Masse gut mischen.

Dann Mehl und Stärke hinzufügen. Mischen Sie das Hackfleisch erneut.

Die Schüssel mit Hackfleisch mit einem Deckel abdecken oder mit Frischhaltefolie festziehen. Einen Tag in den Kühlschrank stellen. Vor dem Braten muss das Hackfleisch noch einmal gut durchmischt werden.

Nach der vorgegebenen Zeit das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch mit einem Esslöffel hineingeben und warten, bis der Boden gut gebraten ist.

Anschließend die Patties vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und die zweite Seite anbraten.

Servieren Sie fertig gehackte Rinderkoteletts mit einer beliebigen Beilage und Ihrer Lieblingssauce. Ich habe es mit grüner Tomate Adjika.

Guten Appetit!

- Dies sind saftige Koteletts aus der Rinderlende, die mit einem Messer fein gehackt und nicht durch einen Fleischwolf gescrollt werden. Solche Fleischkoteletts werden sicherlich den männlichen Teil Ihrer Familie ansprechen.

Verbindung:

• Fleisch (Rind, Schwein oder Kalb) - 700 g
• Pilze (gefroren) - 300 g
• Zwiebel - 2 Stück (1 Zwiebel in Hackfleisch, die zweite in Pilzen)
• Eier - 2 Stk
• Sauerrahm - 1 EL. der Löffel
• Mehl - 2 EL. Löffel
• Paprika - 1 Teelöffel
• Pfeffer - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Getrocknete Kräuter - nach Geschmack

Kochen:

Waschen Sie das Fleisch und schneiden Sie es so klein wie möglich.

Eine Zwiebel schälen und reiben. Die Zwiebel auf das Fleisch geben.

Pfeffer, Paprika und getrocknete Kräuter dazugeben, aber das Fleisch nicht salzen.

Rühren Sie um und stellen Sie das Fleisch mit Zwiebeln für eine Stunde in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit die Pilze vorbereiten. Dazu die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Die Zwiebel bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten anbraten.

Dann die Pilze in die Pfanne geben. Die Pilze müssen nicht aufgetaut werden. Die Pilze bei schwacher Hitze unter einem Deckel 15-20 Minuten braten. bevor die Flüssigkeit verdunstet.

Nach einer Stunde das Fleisch mit Zwiebeln aus dem Kühlschrank nehmen und mit den abgekühlten Pilzen mischen.

Eier, Mehl und saure Sahne zum Hackfleisch geben. Das Fleisch salzen und alles gründlich mit einem Löffel vermischen.

Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch mit einem Löffel zu Koteletts formen.

Am besten zu Beginn des Bratens ein großes Feuer machen und eine Seite der Koteletts braten, dann die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken, die Koteletts 5 Minuten braten, dann die Koteletts wenden und dasselbe mit der zweiten wiederholen Seite.

Gehackte Rinderkoteletts sind fertig, servieren Sie sie heiß mit einer Beilage. Diese Frikadellen sind eine perfekte Beilage zu Gemüse.

Guten Appetit!

Hackfleischkoteletts sind ein Klassiker der heimischen Gemütlichkeit. Fleischkoteletts waren viele Jahre lang ein Indikator für Reichtum und Luxus der Besitzer: Gehackt und gefüllt, aus einer Sorte Hackfleisch oder aus einem vorgefertigten Fleischkotelett, mit Seele gegart, sind sie nie geschmacklos und machen immer Appetit. Egal wie viele Ernährungswissenschaftler und Vegetarier über die Gefahren von Fleisch sprechen, Koteletts gehören immer noch zu ihren Lieblingsgerichten. Ja, und wie können Sie einem rötlichen Fass gebratenen Fleisches widerstehen, das selbst nach in Ihrem Mund verlangt! Und wenn das Essen auch noch richtig dekoriert ist, dann ist es einfach unmöglich, es abzulehnen.

Neben einem ausgezeichneten Geschmack haben gehackte Schweine- und Rinderkoteletts viele Vitamine und nützliche Spurenelemente. Die heilenden Eigenschaften von Fleisch sind selbst den eifrigsten Anhängern von Gemüse bekannt: Ein Stück rohes Rindfleisch hilft sehr bei einem großen Bluterguss, es „zieht“ buchstäblich einen Bluterguss heraus. Nun, Fleisch bringt neben der Anwendung auch innere Vorteile für den Körper: Störungen des Nervensystems, Knochenbrüchigkeit, Eisenmangel und sogar Impotenz - dies ist keine vollständige Liste von Krankheiten. Daher sollten Sie sehr genau überlegen, bevor Sie auf Fleischgerichte verzichten.

Natürlich brauchen gehackte Schweine- und Rinderkoteletts Zeit und Geduld. Aber das Ergebnis wird so umwerfend sein, dass Sie mehr als einmal gehackte Schnitzel zu Hause zubereiten werden. Gehackte Koteletts können übrigens die Füllung für ein geschlossenes Sandwich sein, das Sie Ihrem Kind in die Schule geben. Ja, und Sie können sie nicht nur aus Fleisch zubereiten, das Rezept für gehackte Geflügelkoteletts ist recht einfach und das Ergebnis ist nicht schlechter als Fleischkoteletts.

Viele Hostessen möchten keine Zeit damit verbringen, Fleisch zu schneiden, sondern ziehen es vor, es in einem Fleischwolf zu rollen, aber dieser Ansatz ist für gehackte Koteletts völlig ungeeignet. Hackfleisch beim Scrollen erweist sich als weniger saftig, aber Hackfleischwürfel behalten nicht nur den gesamten Saft, sondern auch alle ihre Vorteile.

Rezept für gehackte Schweinekoteletts

• 500 gr. Schweinefleisch ist nicht sehr fettig (Stück);
• 1 großer Zwiebelkopf;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Hühnereier;
• 3-4 st. l. fettige Mayonnaise;
• 3 EL Köder;
• 2-3 EL Mehl;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Speiseöl.

Um gehackte Schnitzel aus Fleisch zuzubereiten, ist es wichtig, die richtige Ausgangszutat zu wählen. Nur frisches Fleisch, keine verwitterten oder altbackenen Stücke. Sie sollten keine zu fettigen Stücke nehmen, aber ein Mangel an Fett macht gehackte Schnitzel trocken und zäh. Keine Fleischwölfe oder Mixer - nur das schärfste Messer, Vorsicht und Aufmerksamkeit, dann erhalten Sie gehackte Schweine- oder Rinderkoteletts mit magischem Geschmack und göttlichem Aroma.

Rezept für gehackte Schweinekoteletts, Kochen:

1) um gehackte Schweinekoteletts schmackhaft zu machen, lohnt es sich, das gewaschene und getrocknete Fleisch einige Minuten in den Gefrierschrank zu legen - ein gefrorenes Stück lässt sich leichter schneiden;

2) Die geschälte Zwiebel wird sehr fein zu Hackfleischkoteletts geschnitten: Den Kopf zerkrümeln, jetzt die Klingenspitze gegen das Schneidebrett legen und den Griff anheben, durch den gesamten Schnitt gehen, mit dem die Zwiebelwürfel förmlich in kleine Krümel zerkleinert werden Messerklinge;

3) das gefrorene Fleisch in sehr kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben;

4) Zwiebel zum Fleisch, Knoblauch, geschält und durch eine Presse gegeben, geschlagene Eier (Sie können ein Ei nehmen), kneten;

5) Gießen Sie den Grieß vorsichtig in das Hackfleisch, geben Sie die Mayonnaise hinzu und mischen Sie gründlich, würzen Sie die Masse mit Gewürzen;

6) Decken Sie die Schüssel mit Hackfleisch mit einem Deckel ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

Schauen Sie sich nach Ablauf einer halben Stunde die Konsistenz des Hackfleischs an: Die Masse sollte nicht dick und nicht flüssig sein. Wenn die Füllung buchstäblich aus einem Löffel fließt, fügen Sie etwas Mehl hinzu und mischen Sie. Das Garen von gehackten Schweinekoteletts ist einfach: Hackfleisch mit einem Portionslöffel auf einer mit Öl erhitzten Pfanne verteilen, die Koteletts weich braten (3-4 Minuten auf jeder Seite) und unter dem Deckel leicht köcheln lassen. Jetzt wissen Sie, wie man gehackte Schweinekoteletts zubereitet.

• mageres Rindfleisch - 600 gr.;
• großes Hühnerei - 1 Stk .;
• großer Zwiebelkopf - 1 Stück;
• Kartoffelstärke - 2 Esslöffel;
• gesiebtes Weizenmehl - 2 Esslöffel;
• fette Mayonnaise - 1/2 Tasse;
• Gewürze nach Geschmack;
• Speiseöl.

Das Rezept für gehackte Rinderkoteletts ist gut, weil das fertige Gericht eingefroren und dann nach Bedarf herausgenommen werden kann. Aus der angegebenen Menge an Zutaten werden 15-20 Schnitzel gewonnen, die ausreichen, um auch eine große Familie zu ernähren. Also, gehackte Rinderkoteletts, Kochen:

1) frieren Sie das gewaschene und getrocknete Fleisch ein wenig ein, um es leichter schneiden zu können;

2) schälen Sie die Zwiebel, schneiden Sie sie so klein wie möglich, Sie können eine oder zwei Knoblauchzehen hinzufügen, aber auch ohne sie sind gehackte Rinderkoteletts sehr lecker;

3) Schneiden Sie das gefrorene Fleischstück in kleine Würfel (dazu ist ein sehr scharfes Messer erforderlich, und daher wäre es am besten, das Schneiden von Fleisch einem Mann anzuvertrauen);

4) Jetzt in einer Schüssel Fleisch, Zwiebel, Gewürze, Stärke, geschlagenes Ei und Mayonnaise mischen - ordentlich durchkneten;

5) Mehl wird äußerst selten benötigt, nur wenn das Hackfleisch zu flüssig ist.

Nun etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Masse mit einem Löffel aufnehmen und von beiden Seiten anbraten, bis sie gar ist. Gehackte Rindfleischpastetchen können ein wenig unter dem Deckel gedünstet werden, werden aber in der Regel während des Bratvorgangs vollständig gegart. Es ist erwähnenswert, dass Rinderkoteletts viel weniger Öl benötigen als Schweinekoteletts.

Sie wissen bereits, wie man gehackte Schnitzel zubereitet, aber wie serviert man sie? Am besten garnieren Sie das Gericht mit gedämpftem Reis, Kartoffelpüree oder Gemüseeintopf. Es wird sehr gut sein, Saucen (Tomaten, Sauerrahm) auf dem Tisch anzubieten oder Soße zu machen. Aber wenn keine Zeit bleibt, dann passen gehackte Koteletts gut auf ein Salatblatt, und wenn noch eine Scheibe Tomate und zwei Scheiben Brot dazukommen, dann hat man ein tolles Sandwich zum Mittagessen fertig.

Gehackte Koteletts aus Fleisch oder Geflügel verlieren übrigens weder heiß noch kalt ihren Geschmack. Sie können mit Meerrettich als kaltes Gericht serviert werden, oder Sie können ein paar Sandwiches für einen Erstklässler zum Mittagessen machen - und Ihr Kind ist den ganzen Tag satt, ohne Schokolade oder obskure Muffins aus der Schulkantine zu kaufen.

Kochen ohne Fleisch ist für viele Hausfrauen nicht mehr vorstellbar. Immer nur ein Fleisch zu essen wird langweilig, denn es gibt viele Gerichte auf der Welt, die aus diesem wertvollen Produkt zubereitet werden können. Sehr beliebt sind Rinderkoteletts, die auch von wählerischen Essern gegessen werden.

Dieses Rezept für saftige Rinderkoteletts erfordert ein Minimum an Aufwand und Zeit. Es zeichnet sich unter anderen Rezepten dadurch aus, dass das Hackfleisch selbst zerkleinert wird und lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann.

• Eier - 2 Stk.
• Knoblauch - 4-6 Nelken
• Mehl - 2 EL. l.
• Mayonnaise - 8 EL. l.
• Fleisch - 500 gr.
• Sonnenblumenöl - 5 EL. l.
• Gewürze, Pfeffer und Salz - mit dem Auge
• Stärke - 2 EL. l.

Die Komplexität des Kochens dieser Delikatesse ist gering und es dauert etwa eine halbe Stunde, bis der Vorgang abgeschlossen ist. Es wird viel Zeit damit verbracht, Fleisch zu schneiden.

Um Schnitzel zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

1. Rindfleisch wird gehackt oder in kleine Würfel geschnitten. Die Größe der Stücke wird von der Gastgeberin selbst gewählt. Beratung! Sie können mit speziellen Düsen an einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Die Füllung wird in eine Eisenschüssel überführt. Dort werden alle notwendigen Gewürze, Salz und Pfeffer hinzugefügt.
3. Danach werden die Eier eingetrieben und alles vermischt.
4. Der nächste Schritt besteht darin, Stärke und Mehl hinzuzufügen.
5. Zu dieser Fleischmasse wird Mayonnaise hinzugefügt und alles gründlich gemischt.
6. Um länger haltbar zu sein, können Sie etwas Essig einschenken.
7. Vor dem Braten von Hackfleisch ist es besser, es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren.
8. Koteletts werden auf die gewünschte Größe geformt und 4-5 Minuten lang von allen Seiten gebraten, bis sie gar sind. In wenig Öl frittiert. Mit einem Deckel abdecken, damit sie gut gebraten bleiben.

Koteletts können aus jedem Fleisch zubereitet und lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Dieses Rezept unterscheidet sich nur dadurch, dass das Fleisch feiner gehackt wird. Es ist erlaubt, zusätzlich in einem Fleischwolf zu mahlen, damit die Stücke noch kleiner werden.

Zutaten zum Kochen von Hackfleischkoteletts:

• Birne - 1 Stck.
• Eier - 2 Stk.
• Hackfleisch - 600 gr.
• Salz, Gewürze, Pfeffer - mit dem Auge
• Weißbrot - 3 Stück
• Panade - 1 Packung
• Milch oder Wasser - 150 ml

Das Kochen durchläuft mehrere Phasen:

1. Das Hackfleisch wird aufgetaut und in eine große Schüssel gegeben.
2. Brot wird zu diesem Zeitpunkt in Wasser oder Milch eingeweicht.
3. Die Zwiebel wird fein gehackt oder durch eine Presse gegeben.
4. Brot, Zwiebeln, Eier und Hackfleisch werden hinzugefügt. Sie müssen auch pfeffern, salzen und auf Wunsch Gewürze hinzufügen.
5. Sie können Knoblauch für den Geschmack hinzufügen.
6. Danach wird das Hackfleisch gut gemischt und daraus Schnitzel in der gewünschten Form hergestellt.
7. Schnitzel werden in Semmelbröseln gewälzt und in eine heiße Pfanne gegeben.
8. Jedes Schnitzel wird auf beiden Seiten etwa 4 Minuten gebraten.

Wunderschöne Rinderkoteletts im Ofen sind einfach zuzubereiten und Sie müssen nur sehr wenig Zeit aufwenden. Kann mit Kartoffelpüree, Nudeln und anderen Speisen gegessen werden.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Fleisch - 500 gr.
• Weißbrot - 2-3 Stück
• milch - 150 ml.
• Birne - 1 Stck.
• Eier - 2 Stk.
• Salz und Pfeffer - mit dem Auge
• Sonnenblumenöl - 2-3 EL. l.

Der gesamte Kochvorgang dauert nicht länger als eine Stunde.

Dazu benötigen Sie:

1. Das Rindfleisch wird in einem Fleischwolf zerkleinert, kann manuell mit scharfen Messern in kleine Stücke geschnitten werden.
2. Brot wird zu diesem Zeitpunkt in Milch eingeweicht.
3. Die Zwiebel wird fein gehackt oder durch eine Presse gegeben. Sie können in einer Pfanne nach Geschmack braten.
4. Brot mit Milch, Zwiebeln und Gewürzen wird zu Hackfleisch geschickt. Da kommen die Eier hin. Danach mischt es sich gut.
5. Aus dem fertigen Hackfleisch werden Koteletts geformt, die vorsichtig auf ein zuvor mit Öl eingefettetes Backblech gelegt werden. All dies wird bei einer Hitze von 170-190 Grad für etwa 40 Minuten in den Ofen geschickt.
6. Gelegentlich kontrollieren und mit dem zugeteilten Saft gießen.

Kochen auf italienisch

Zutaten zum Kochen von Koteletts auf Italienisch:

• Fleisch - 600 gr
• Weißbrot - ein paar Stücke
• milch - 150 ml.
• Eier - 2 Stk.
• Balken - 1 Stck.
• Käse - 100-150 gr.
• Knoblauch - 4 Nelken
• Salz, Pfeffer - mit dem Auge

Schritt-für-Schritt-Zubereitung köstlicher Fleischbällchen:

1. Zuerst müssen Sie das Fleisch fein hacken, damit es wie Hackfleisch aussieht.
2. Das Brot wird in Milch eingeweicht.
3. Zu diesem Zeitpunkt werden die Zwiebel und der Knoblauch fein gehackt oder durch eine Presse geführt. Für mehr Geschmack kannst du kurz in einer Pfanne anbraten.
4. Die Krümel können nun ausgepresst und zusammen mit Hackfleisch durch einen Fleischwolf geschleudert werden.
5. Nun kommen Eier, Salz, Pfeffer und Majoran hinzu. Das Hackfleisch wird gründlich gemischt und kurz in den Kühlschrank geschickt.
6. Knoblauch und Zwiebeln gehören auch dazu.
7. Wenn das Hackfleisch leicht abgekühlt ist, können Sie es auf ein Schneidebrett legen und damit beginnen, mittelgroße Kreise zu formen. Legen Sie ein Stück Käse in die Mitte jeder Kugel. Nach diesen Manipulationen werden Koteletts gebildet.
8. Schnitzel werden in einer Auflaufform oder auf einem Backblech ausgelegt und etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken.

Mit der Zugabe von Schweinefleisch

Dieses Rezept unterscheidet sich praktisch nicht von anderen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Koteletts nicht aus reinem Rindfleisch, sondern mit der Zugabe von Schweinefleisch hergestellt werden. Wenn Sie möchten, dass die Schnitzel saftig sind, müssen Sie Schweinefleisch mit Fett nehmen.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:

• Schweinefleisch - 250 gr.
• Rindfleisch - 500 gr.
• Weißbrot - ein paar Stücke
• Sahne oder Milch - 250 ml
• Balken - 1 Stck.
• Salz, Pfeffer - mit dem Auge
• Eier - 2 Stk.

Die einfachste Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie aus Fleisch Hackfleisch machen. Dazu werden Schweine- und Rindfleisch in einem Fleischwolf zerkleinert.
2. Zu diesem Zeitpunkt wird das Brot in Sahne oder Milch eingeweicht.
3. Zwiebel zerbröckelt und zusammen mit Hackfleisch und eingeweichtem Brot in einem Fleischwolf zerkleinert. Es ist nicht notwendig, Brotstücke auszupressen.
4. Dann werden Salz, Eier und Pfeffer zu Hackfleisch geschickt. Alles mischt sich gut.
5. Damit die Füllung nicht an Ihren Händen klebt, können Sie Ihre Hände mit Öl einfetten.
6. Danach wird das Hackfleisch zu Koteletts geformt. Diese Koteletts werden in Paniermehl gerollt und in eine vorgewärmte Bratpfanne gegeben. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. Sie können Crackern für einen würzigen Geschmack Basilikum, Koriander und Oregano hinzufügen.
7. Nach dem Rösten kommen sie in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen.

Mit Käse

Für dieses Gericht benötigen Sie:

• Fleisch - 500 gr.
• Birne - 1 Stck.
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Eier - 2 Stk.
• Brot - ein paar Scheiben
• milch - 150 ml
• Käse - 150 gr.
• Panade - 1 Packung
• Sonnenblumenöl - 3-4 EL. l.
• Salz, Pfeffer - mit dem Auge

So kochen Sie Fleischbällchen:

1. Brot wird in Milch eingeweicht.
2. Das Fleisch wird zusammen mit Zwiebeln, Brot und Knoblauch in einem Fleischwolf zerkleinert.
3. Die resultierende Masse wird mit den notwendigen Gewürzen und Eiern versetzt. Danach mischt sich die Füllung gut.
4. Hackfleisch wird zu Kugeln geformt, in deren Mitte jeweils ein Stück Käse gelegt wird.
5. Diese Kugeln werden zu Koteletts geformt und in Paniermehl gewälzt.
6. Jedes Schnitzel wird goldbraun gebraten. Danach werden alle Schnitzel mit einer Hitze von 200 Grad in den Ofen geschickt.