Rezepte für Kohlkoteletts für Kinder. Kohl- und Fleischkoteletts. Rezept für Zucchini-Koteletts

Ein einfaches Rezept für Kohlkoteletts für Kinder Schritt für Schritt mit Fotos.

Nicht alle Kinder essen gerne Gemüse, aber es ist sehr gesund. Um die Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, schlage ich vor, zu Hause appetitliche und leckere Kohlkoteletts für Kinder zuzubereiten.

In diesem Rezept geht es darum, wie man Kohlkoteletts für Kinder zubereitet – nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Sie sind sehr zart, innen saftig und haben eine köstlich knusprige Kruste. Gleichzeitig werden sie in einer nahezu trockenen Bratpfanne, also ohne überschüssiges Öl, gebraten.

Anzahl der Portionen: 4

• Nationale Küche: Wohnküche
• Art des Gerichts: Warme Gerichte, Schnitzel
• Rezeptschwierigkeit: Einfaches Rezept

• Zubereitungszeit: 9 Minuten
• Kochzeit: 40 Min
• Anzahl der Portionen: 4 Portionen
• Kalorienmenge: 45 Kilokalorien
• Anlass: Für Kinder

Zutaten für 4 Portionen

• Blumenkohl - 400 Gramm
• Brokkoli - 400 Gramm
• Ei - 2 Stück
• Mehl - 3 EL. Löffel
• Grieß - 3-4 EL. Löffel
• Salz - 1 Prise
• Pfeffer – 1 Prise

Schritt für Schritt

1. Blumenkohl waschen, trocknen und in Blütenstände trennen. In kochendes Salzwasser geben und etwa 5 Minuten kochen lassen. Dann das Wasser abgießen und den Kohl abkühlen lassen.
2. Anschließend in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli ebenfalls waschen und fein hacken. Auf Wunsch können Sie das Rezept zur Herstellung von Kohlkoteletts für Kinder auch ergänzen. Weißkohl.
3. Schlagen Sie die Eier vorsichtig auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
4. Das Eigelb zum Kohl in die Schüssel geben.
5. Salz und Pfeffer abschmecken und zuerst hinzufügen Grieß und dann gesiebtes Mehl.
6. Das beiseite gestellte Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schaum schlagen.
7. Geben Sie sie in die Schüssel. Dadurch werden Kohlkoteletts für Kinder zu Hause noch zarter.
8. Alles vorsichtig vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Stellen Sie die Bratpfanne zum Erhitzen auf. Sie können ein wenig tropfen Pflanzenöl und mit einem Pinsel verteilen oder die Pfanne trocken lassen.
9. Mit nassen Händen Schnitzel formen und in die Pfanne legen.
10. Wenn die Unterseite gebräunt ist, vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite anbraten. Hier ist ein einfaches Rezept für Kohlkoteletts für Kinder. Sie können mit Sauerrahm serviert werden.

1. Gemüsekoteletts mit Reis

Kartoffeln – 2-3 Knollen
Karotten – 1 Stück
Zwiebel – 1 Kopf
Zucchini – 1 Stück
1 Ei
Ein kleines Stück Kohl
0,5 Tassen gekochter Reis
5 EL. Löffel Mehl
Paniermehl
Salz, Pfeffer
Pflanzenöl

Die Gemüsemenge können Sie ganz nach Ihrem Geschmack anpassen: Sie können mehr oder weniger von etwas hinzufügen.

Kartoffeln, Karotten und Kohl in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Wir lassen das Wasser durch ein Sieb ab. Das Gemüse abkühlen lassen und in einem Fleischwolf zerkleinern. Die Zucchini reiben und mit dem Gemüse vermengen. Die Mischung salzen, Mehl, Reis und Ei hinzufügen. Gut mischen. Wenn sich herausstellt, dass die Masse flüssig ist, braten Sie sie wie Pfannkuchen und geben Sie sie in heißes Öl. Wenn die Masse dick genug ist, Koteletts formen, in Semmelbröseln panieren und von beiden Seiten anbraten.

2. Kohlkoteletts

500 g Kohl
100 ml. Milch
2 Eier
2 EL. Löffel Grieß oder Mehl
Salz
Cracker
Pflanzenöl

Den Kohl fein hacken und in einen Topf geben. Milch hineingießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn der Kohl weich ist und die Milch fast verdampft ist, die Eier unterrühren und sehr schnell umrühren, damit die Eier in der heißen Masse nicht kochen. Sofort Grieß oder Mehl und Salz hinzufügen.

Mischen. Dann formen wir Schnitzel, panieren sie in Semmelbröseln und braten sie in Butter oder Pflanzenöl.

3. Rezept für Karottenkoteletts

500 g Karotten
50 g Sahne
1 Esslöffel Grieß
100 g getrocknete Aprikosen
2 Teelöffel Zucker
Salz
Ei – 1 Stück (aufgeteilt in Eiweiß und Eigelb)
Paniermehl
Pflanzenöl

Die Karotten reiben und in der Sahne bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Sobald die Karotten weich sind, Grieß dazugeben, gründlich vermischen und noch etwas köcheln lassen. Die getrockneten Aprikosen fein hacken. Karotten mit getrockneten Aprikosen, Salz, Zucker und Eigelb vermischen. Rühren Sie die Mischung um. Schnitzel formen. Das Eiweiß schlagen, die Koteletts darin eintauchen, in Semmelbröseln wälzen und in Öl braten, bis sie gar sind.
Süße Gemüsekoteletts.

4. Karotten-Apfel-Koteletts

Äpfel – 4 Stück
Karotten – 6 Stück
Milch – 100 ml.
Grieß – 1-2 Esslöffel
Butter – 2 EL. Löffel
1 Ei
Zucker – 1/2 Teelöffel
Paniermehl
Pflanzenöl

Wir schneiden die Schale von Äpfeln und Karotten ab und entfernen das Kerngehäuse von Äpfeln. Die Karotten raspeln und die Äpfel in kleine Streifen schneiden. Zuerst die Karotten in Milch mit Butter weich köcheln lassen, dann Äpfel, Grieß, Zucker und Salz hinzufügen. Kochen, bis es fertig ist. Schlagen Sie das Ei. Die Mischung abkühlen lassen, das Ei hinzufügen und verrühren. Schnitzel formen, in Semmelbröseln panieren und anbraten. Diese Schnitzel schmecken köstlich mit Sauerrahm!

5. Kürbiskoteletts

500 g Kürbis
50 g Sahne
1 EL. Löffel Grieß
2 Teelöffel Zucker
1 Ei (aufgeteilt in Eiweiß und Eigelb)

Den Kürbis auf einer feinen Reibe reiben und den Saft auspressen. Sahne mit Kürbissaft verrühren und den geriebenen Kürbis in dieser Soße unter geschlossenem Deckel etwa fünf Minuten köcheln lassen. Dann Grieß, Zucker und Eigelb hinzufügen, umrühren und Schnitzel formen. Das Eiweiß schlagen, die Schnitzel darin wenden, in Semmelbröseln panieren und in Öl von beiden Seiten anbraten.

Nicht alle Kinder essen gerne Gemüse, aber es ist sehr gesund. Um die Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, schlage ich vor, zu Hause appetitliche und leckere Kohlkoteletts für Kinder zuzubereiten.

• Blumenkohl 400 Gramm
• Brokkoli 400 Gramm
• Ei 2 Stück
• Mehl 3 EL. Löffel
• Grieß 3-4 EL. Löffel
• 1 Prise Salz
• Pfeffer 1 Prise

1. Den Blumenkohl waschen, trocknen und in Blütenstände teilen. In kochendes Salzwasser geben und etwa 5 Minuten kochen lassen. Dann das Wasser abgießen und den Kohl abkühlen lassen.

2. Anschließend in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli ebenfalls waschen und fein hacken. Auf Wunsch können Sie dem Rezept für Kohlkoteletts für Kinder Weißkohl hinzufügen.

3. Schlagen Sie die Eier vorsichtig auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

4. Das Eigelb mit dem Kohl in die Schüssel geben.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zuerst Grieß und dann gesiebtes Mehl hinzufügen.

6. Das zurückbehaltene Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem dicken Schaum schlagen.

7. Geben Sie sie in die Schüssel. Dadurch werden Kohlkoteletts für Kinder zu Hause noch zarter.

8. Alles vorsichtig vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Stellen Sie die Bratpfanne zum Erhitzen auf. Sie können etwas Pflanzenöl hineintropfen lassen und es mit einem Pinsel verteilen oder die Pfanne trocken lassen.

9. Mit nassen Händen Schnitzel formen und in eine Bratpfanne legen.

10. Wenn die Unterseite gebräunt ist, vorsichtig umdrehen und auf der zweiten Seite anbraten. Hier ist ein einfaches Rezept für Kohlkoteletts für Kinder. Sie können mit Sauerrahm serviert werden.

Wenn Ihr Kind kein Gemüse mag, können Sie ihm leckere Gemüsekoteletts kochen. Daraus ungewöhnliches Gericht Kinder weigern sich nicht. Getestet durch persönliche Erfahrung!

Ich habe Zwillingstöchter: Ella und Christina. Sie sind jetzt 9 Jahre alt. Ich versuche, sie nicht nur mit leckeren, sondern auch gesunden Gerichten zu erfreuen. Ich gebe zu, meine Töchter mögen kein Gemüse. Aber sie sollten natürlich in der Ernährung von Kindern enthalten sein: Sie sind eine Ballaststoffquelle, die für eine normale Verdauung notwendig ist.

Ich muss knifflig sein und Gemüse in verschiedenen Gerichten verkleiden, zum Beispiel mache ich Gemüsekoteletts. Geraspelter Kohl, Rüben und Karotten werden „unsichtbar“, und Mädchen verschlingen sie in Kombination mit Reis oder Buchweizen gerne auf beiden Wangen.

Karottenkoteletts

Karotten sind für unsere kleinen Hasen sehr gesund, da sie viele Vitamine und anderes enthalten nützliche Substanzen. Es enthält Carotin (Provitamin A), das die Sehkraft verbessert. Auch bei Nierenproblemen und Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes sind Karottengerichte sinnvoll.

Aus diesem Gemüse können Sie helle Schnitzel zubereiten.

Rezept für Karottenkoteletts

Zutaten:

• 4 kleine Karotten;
• 3 EL. Haferflocken;
• 2 EL. Mehl;
• 2 EL. Sahara;
• etwas Butter;
• Salz - nach Geschmack.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Karottenkoteletts:

1. Die Karotten gründlich unter fließendem Wasser abspülen und schälen.
2. Reiben Sie es auf einer feinen Reibe. Drücken Sie dann die Karottenmasse aus, um den freigesetzten Saft zu entfernen.
3. Die restlichen Zutaten zum Hackfleisch geben: Haferflocken, Butter, Mehl, Zucker und Salz.
4. Kleine Schnitzel formen und für 20-25 Minuten in ein Wasserbad geben.

Denken Sie daran, dass es für eine bessere Aufnahme von Vitamin A wichtig ist, das Gericht mit Fetten zu kombinieren. Deshalb serviere ich Karottenkoteletts immer mit Sauerrahm. Meine Töchter essen sie manchmal sogar mit Marmelade oder Honig – sie mögen es wirklich.

Kohlkoteletts

Auch Weißkohl ist sehr nützlich: Er verbessert durch den Gehalt an Vitamin C die Stoffwechselprozesse im Körper des Kindes und stärkt das Immunsystem.

Denken Sie daran: Wenn es frisch verzehrt wird, kann es bei Kindern, die an Kolitis und Durchfall leiden, Verdauungsprobleme verschlimmern und Blähungen verursachen.

Achten Sie beim Kauf von Weißkohl darauf, dass der Kohlkopf eine gute Qualität hat Aussehen Die Blätter waren hell, ohne zu verwelken oder zu reißen.

Rezept für Kohlkoteletts

Zutaten:

• 500 g Weißkohl;
• 1 Glas Milch;
• 3 EL. Grieß;
• 4 EL. Paniermehl;
• etwas Butter;
• etwas saure Sahne;
• Salz - nach Geschmack.

Kohlkoteletts zuzubereiten ist ganz einfach:

1. Den Kohl fein hacken.
2. Milch in eine tiefe Pfanne geben. Wenn es zu kochen beginnt, die Butter hinzufügen und warten, bis sie vollständig geschmolzen ist.
3. Danach kommt der zerkleinerte Kohl an die Reihe, der etwa 7 Minuten lang köcheln sollte.
4. Während des Schmorens nach und nach Grieß hinzufügen.
5. Weitere 10 Minuten köcheln lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.
6. Die Kohlmischung abkühlen lassen.
7. Aus einer kleinen Masse Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und dünsten.
8. Fertige Kohlkoteletts können mit Reis serviert werden, Salzkartoffeln mit Sauerrahm.

Zucchini-Koteletts

Das Gemüse der Saison müssen in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden. Kalorienarm, Diät-Zucchini reich an Mineralien.

Zucchini-Gerichte sollten in den Speiseplan eines Kindes mit Magen-Darm-Problemen aufgenommen werden: empfindliche Zellulose und kleine Menge Organische Säuren reizen Magen und Darm nicht.

Rezept für Zucchini-Koteletts

Zutaten:

• 600 g Zucchini;
• 300 g Paprika;
• 300 g Weißkohl;
• 2 Eier;
• 3-4 EL. Grieß;
• 2 EL. Mehl;
• mehrere Knoblauchzehen;
• 6 Scheiben Hartkäse;
• Salz - nach Geschmack.

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Gemüse (außer Knoblauch und Zwiebeln) unter fließendem Wasser waschen, in kleine Scheiben schneiden und mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zerkleinern. Den Saft ausgießen.
2. Die Zwiebel schälen und auf einer feinen Reibe reiben, den Knoblauch mit einer Presse hacken.
3. Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Grieß vermischen.
4. Die Eier verquirlen und zu der Masse hinzufügen, die nicht flüssig, aber auch nicht zu dick sein sollte.
5. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Form hineinlegen Zucchini-Koteletts, und geriebenes darüber streuen grobe Reibe Käse.
6. Backen Sie sie im Ofen bei 200 Grad, bis sie fertig sind.

Rübenkoteletts

Rüben haben Masse wohltuende Eigenschaften Beispielsweise reinigt es den Körper von Schlacken und Giftstoffen, normalisiert die Verdauung, wirkt leicht abführend und stärkt das Immunsystem.

Nach diesem einfachen Rezept koche ich oft Rote-Bete-Koteletts für meine Töchter.

Rezept für Rübenschnitzel

Zutaten:

• 200 g Rüben;
• 1 EL. Grieß;
• 0,5 EL. Paniermehl;
• 2 EL. Sauerrahm;
• etwas Salz.

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Die Rüben kochen, abkühlen lassen und durch einen Fleischwolf geben.
2. Grieß dazugeben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt.
3. Nachdem die Rübenmasse abgekühlt ist, formen Sie daraus Schnitzel, wälzen Sie diese in Semmelbröseln und kochen Sie sie in einem Slow Cooker.

Kartoffelkoteletts

Viele Menschen halten Kartoffeln für ein schädliches Produkt, aber es ist wichtig zu verstehen, dass dieses Gemüse Stärke, Kalium, Kalzium, Magnesium, Vitamin C und natürlich Ballaststoffe enthält, die für den Körper nützlich sind. Wenn wir berücksichtigen Bratkartoffeln Dann kann von Nutzen natürlich keine Rede sein. Aber Kartoffelkoteletts wird keinen Schaden anrichten. Nur profitieren!

Rezept für Kartoffelkoteletts

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln;
• 2 Eier;
• 1 große Zwiebel;
• 2 EL. Mehl;
• etwas Pflanzenöl.

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Kartoffeln gründlich waschen, schälen und kochen.
2. Während die Kartoffeln abkühlen, kümmern Sie sich um die Zwiebel: Hacken Sie sie und braten Sie sie goldbraun an.
3. Zwiebeln und Eier zu den gehackten Kartoffeln geben, umrühren, zu Patties formen und in Semmelbröseln wälzen.
4. Kochen Sie sie in einem Slow Cooker oder Dampfgarer.

Auf Wunsch können Sie den Geschmack der Schnitzel verbessern, indem Sie ihnen Füllung hinzufügen: Käse oder fein gehackte Kräuter.

Kochen Sie für die Kinder gesunde Gerichte damit sie von Kindheit an richtige Essgewohnheiten entwickeln.

Schon die alten Menschen wussten um die erstaunlichen Eigenschaften von Kohl. Sie verwendeten Kohlblätter für medizinische Zwecke, als Kompressen. Dieses Gemüse enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die für die harmonische Entwicklung des kindlichen Körpers notwendig sind.

Darüber hinaus beschleunigt Kohl die Geweberegeneration. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Weißkohlkoteletts zubereitet, indem wir ein paar einfache Rezepte lernen.

Nützliche Eigenschaften von Kohl

• Aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften sollte Weißkohl ab dem 6. Monat verzehrt werden. aber nachdem das Baby Zucchini, Kartoffeln und Fruchtsäfte kennengelernt hatte.
• Dieses Gemüse löst in der Regel keine allergische Reaktion aus.
• Kohl kann Blähungen verursachen. Beobachten Sie daher Ihr Baby nach dem Verzehr von Kohl.
• Kohlkoteletts können entweder in der Pfanne gegart oder im Ofen gebacken werden.
• Kohlkoteletts nicht braten, sondern nur goldbraun braten, denn dreijährige Kinder haben noch ein empfindliches Verdauungssystem.
• Lassen Sie sich bei der Auswahl eines Gemüses von der Art des Stiels leiten: Es sollte weiß sein, ohne dunklen Rand oder Flecken. Wenn welche vorhanden sind, liegt im Kohl ein Überschuss an Nitraten vor. Spülen Sie den Kohl gründlich mit Wasser ab.

Kohlkoteletts mit Grieß

Zutaten

• Weißkohl – 0,5 kg;
• Milch – 1 Glas;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Grieß – 3 EL. Löffel;

• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Paniermehl;
• Salz.

Kochschritte

1. Bereiten Sie einen Kohlkopf vor: Schneiden Sie ihn ab und waschen Sie ihn gründlich. Entfernen Sie das obere Blatt.
2. Das Gemüse hacken.
   
   
3. Den gehackten Kohl in das in einer Bratpfanne erhitzte Öl geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, Rühren. Nicht mit Deckel abdecken.
4. Wenn sich der Kohl etwas gesetzt hat, gießen Sie etwa eine Fingerdicke Milch hinein und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Weiter köcheln lassen, bis es fertig ist. Milch kann hinzugefügt werden.
5. Lassen Sie den Kohl nicht anbrennen.
6. Poste es gedünstetes Gemüse in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
7. Überspringen gedünsteter Kohl durch einen Fleischwolf.
   
   
8. Grieß hinzufügen und umrühren. Geben Sie die resultierende Mischung in eine Bratpfanne und erhitzen Sie sie 3 Minuten lang.
9. Den gehackten Kohl in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen und das Ei unterrühren.
10. Mehl hinzufügen.
    
    
11. Den Kohl mit nassen Händen zu Schnitzeln formen.
12. Die Schnitzel in Semmelbröseln panieren.
    
    
13. Legen Sie sie auf eine erhitzte Bratpfanne. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
    
    

Im Ofen gebackene Kohlkoteletts

Silikonformen sind weich, leicht zu reinigen und Lebensmittel brennen darin nicht an. Sie können auch Backformen aus anderen Materialien verwenden: Aluminium, Glas, Keramik.

Sie werden brauchen

• Weißkohl – 500 g;
• Haferflocken – 3 EL. Löffel;
• Hühnerei – 2 Stk.;

• Milch – 100 ml;
• Butter – 2 EL. Löffel;
• Salz;

Kochschritte

Video zur Zubereitung von mageren Kohlkoteletts

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Kohlkoteletts zubereiten, ohne Eier hinzuzufügen. Das Rezept ist etwas anders: Sie benötigen Kartoffeln. Außerdem kann Grieß durch Haferflocken ersetzt werden. Kohlkoteletts werden mager und sehr lecker.