Rezept für Kürbissüßigkeiten im Ofen. Wie man mit einer geheimen Zutat Süßigkeiten macht, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Rezept für Kürbisbonbons ohne Zucker

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Die Intrige ist also enthüllt! Mit Kürbispüree Süßigkeiten zubereiten! Was jedoch unter einer Schicht Schokolade niemandem auffällt!
Ich rate Ihnen, eine süße Kürbissorte zu nehmen. Cracker-Kekse – ohne Zusatzstoffe und nicht zu salzig.
Aus dieser Menge an Zutaten haben wir 25 Bonbons in der Größe erhalten Nussbaum!
Seien Sie übrigens geduldig, denn Sie werden sie erst am nächsten Tag ausprobieren.

Bereiten wir Kürbispüree zu: Den geschälten Kürbis in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben, 2 EL hinzufügen. l. Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen. Ich habe etwa 15 Minuten gebraucht und mitten im Schmoren habe ich noch 2 EL hinzugefügt. l. Wasser, weil Die ganze Flüssigkeit ist verkocht.

Während der Kürbis schmort, mahlen Sie die Kekse in einem Mixer oder geben Sie sie in eine Tüte und rollen Sie sie mit einem Nudelholz.

Den gedünsteten Kürbis in einem Mixer pürieren und vollständig abkühlen lassen. 230 Gramm abmessen.

Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker Zu einer glatten, homogenen Masse mahlen.

Kekse, Kürbispüree, Sahnemischung, Zimt und, wenn der Cracker nicht gesalzen ist, eine Prise Salz vermischen. Den Teig mit einem Löffel gut vermischen, er wird dick und plastisch. Mit Folie abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Aus der abgekühlten Masse Bonbons formen, dazu einen vollen Teelöffel nehmen und zu einer walnussgroßen Kugel rollen. Stellen Sie die Zubereitungen über Nacht in den Kühlschrank, ohne sie mit irgendetwas abzudecken, lassen Sie sie aushärten und etwas auslüften!

Bereiten wir einen Teller oder ein Brett für zukünftige Süßigkeiten vor, indem wir es mit Folie, einer Plastiktüte oder einer Silikonmatte abdecken. Ich nahm ein Schneidebrett und legte eine Tüte darauf.
Brechen Sie die Schokolade in Würfel, geben Sie sie in eine Schüssel und schmelzen Sie sie in der Mikrowelle oder im Wasserbad (damit der Behälter mit der Schokolade das kochende Wasser nicht berührt).
Stecken Sie einen Zahnstocher etwa bis zur Mitte in die Bonbons. Tauchen Sie die Bonbons einzeln in die geschmolzene Schokolade. Bequemer und wirtschaftlicher ist es, die Kugel mit einem Backpinsel mit Schokolade zu bestreichen und überschüssige Schokolade zu entfernen.

Übertragen Sie die Süßigkeiten auf ein Brett oder einen Teller. Entfernen Sie vorsichtig den Zahnstocher und drücken Sie mit einer Gabel auf die Süßigkeiten. Nehmen Sie einen Tropfen Schokolade auf einen Zahnstocher und bedecken Sie das Loch in der Süßigkeit. Während die Schokolade noch nicht ausgehärtet ist, bestreuen Sie die Süßigkeiten mit Streuseln (Nüssen, Spänen).
Und alle Süßigkeiten auch! Wir platzieren sie mit Abstand voneinander, damit sie nicht zusammenkleben!
Die fertigen Bonbons vorsichtig in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade gut aushärtet. Geben Sie sie dann in einen Behälter mit Deckel und stellen Sie sie für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank. Jetzt sind die Süßigkeiten fertig! Wir werden sie übrigens im Gefrierschrank aufbewahren, damit die Bonbons besser schmecken!!!

Nun, hier sind wir! Nehmen Sie ein paar Bonbons aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie etwa fünf Minuten lang aufwärmen. In der Zwischenzeit rate ich Ihnen, sich etwas Tee oder Kaffee aufzubrühen oder sich etwas Cognac einzuschenken ... Und genießen Sie etwas Ungewöhnliches, leckere Süßigkeiten mit eigenen Händen gemacht!!!

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Das stimmt, Süße! Erinnern wir uns an den leuchtenden und fröhlichen Kürbis im orangefarbenen Gefieder! Schließlich kann man daraus nicht nur Brei kochen und Aufläufe backen, sondern auch leckere, gesunde Kürbisbonbons herstellen.

Die Hauptzutaten für tolle Kürbissüßigkeiten sind neben dem wunderbarsten Orangengemüse Nüsse, Honig, Kekse und Haferflocken. Dies ist eine hervorragende Basis, um den erstaunlich delikaten Geschmack von Kürbis zu entfalten.

Einige Elemente des Rezepts können leicht an Ihre Vorlieben angepasst werden. Für den Geschmack verwenden Sie beispielsweise Mandeln oder Haselnüsse anstelle von Walnüssen und ersetzen Honig durch Schokolade für die Süße. Nun, Ingwer, Zimt oder Vanille eignen sich hervorragend zum Aromatisieren der Bonbons, die durch Orangenschale verliehen werden.

Daher ist es ganz einfach, selbst gesunde Köstlichkeiten mit eigenen Händen zuzubereiten. Hauptsache, Sie berücksichtigen den Geschmack und die Vorlieben Ihrer Familie und Freunde. Ich bin mir sicher, dass sie gerne Kürbisbonbons anstelle von im Laden gekauften Süßigkeiten essen werden, die feste chemische Aromen und „E“-Zusätze enthalten.

Darüber hinaus schonen sie das Familienbudget erheblich.

Zutaten:

Kürbis – 200 Gramm
Haferflocken Instant-Kochen– 150 Gramm
Kekse (beliebig) – 150 Gramm
Butter – 50 Gramm
Walnüsse – 50 Gramm
Orange – 1 Stück
Cognac – 30 ml (wenn Kinder den Nachtisch essen, schließen Sie Alkohol aus dem Rezept aus)
Kokosflocken – 50 Gramm
- 3 Esslöffel oder nach Geschmack

Der Prozess zur Herstellung köstlicher und gesunder hausgemachter Kürbissüßigkeiten:

Den Kürbis schälen, waschen, in Stücke schneiden, mit Wasser auffüllen und weich kochen.
Das gesamte Wasser zum fertigen Kürbis geben, leicht abkühlen lassen und mit einem Stampfer glatt rühren.
Sie können für diesen Vorgang auch einen Mixer verwenden oder den Kürbis durch ein Sieb mahlen.
Geben Sie die Haferflocken in einen Zerkleinerer oder eine Kaffeemühle.
Lassen Sie uns die Flocken zu Mehl verfeinern. Haferflocken können ersetzt werden Haferflocken oder Haferkleie.
Anschließend die Kekse in den Zerkleinerer geben.
Lassen Sie uns die Kekse in feine Krümel verwandeln.
Anstelle von Keksen eignen sich auch Lebkuchen, Waffeln, Biskuitteig oder Vanillecracker.
Gehackte Haferflocken zum abgekühlten Kürbispüree hinzufügen.
Die Zutaten gut vermischen und 30 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken etwas aufquellen und den Kürbissaft aufnehmen.
Nach dieser Zeit Kekskrümel zum Teig geben.
Alle Zutaten vermischen und Honig hinzufügen. Wenn Honig bei Ihnen allergische Reaktionen hervorruft, ersetzen Sie ihn durch Marmelade, Ahornsirup oder Kondensmilch.
Wenn Sie Lindenhonig haben, können Sie ihn gerne verwenden dieses Rezept, da es hypoallergen ist.
Dann weich hinzufügen Butter und Cognac einfüllen, der durch Rum, Gin oder Whiskey ersetzt werden kann.
Für Kindertisch, Alkohol aus dem Rezept ausschließen.
Den Teig glatt kneten und kleine Stücke zerkleinerte Walnüsse hinzufügen. Auf Wunsch können die Nüsse auch zu Krümeln zerkleinert werden.
Bei Desserts ist es jedoch schmackhafter, sie ganz zu spüren.
Mischen Sie die Mischung noch einmal und fügen Sie die auf einer mittleren Reibe geriebene Orangenschale einer Frucht hinzu.
Alles noch einmal gut vermischen und den Teig weiterschicken Gefrierschrank 30 Minuten lang köcheln lassen, dabei alle 10 Minuten umrühren.
Dies ist notwendig, damit der Teig etwas aushärtet und daraus runde Bonbons geformt werden können, da er zunächst etwas flüssig ausfällt. Wenn Ihnen der Teig jedoch zu fest ist, verdünnen Sie ihn etwas mit Orangensaft.
Wenn der Teig etwas fester geworden ist, formen wir daraus kleine Kugeln, die wir darin rollen Kokosflocken. Wir werden sie auf veröffentlichen Papierformen für Süßigkeiten oder auf einen flachen Teller geben und zum Aushärten 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kürbisbonbons sind ein Herbstdessert, das nicht nur Ihre Familie, sondern auch den unkompliziertesten Feinschmecker überraschen wird. Diese Süßigkeiten haben eine ähnliche Konsistenz wie Vogelmilch, sind also sehr weich und zart und zergehen auf der Zunge. Das fertige Produkt kann dekoriert werden Puderzucker, Kakao oder Kristallzucker. Sie sind perfekt für festlicher Tisch für Halloween oder andere Feiertage. Sie sind ganz einfach und schnell zuzubereiten, ohne Rücksicht auf die Gefrierzeit. Eine Tasse aromatischer Kaffee oder heißer Tee an einem kühlen Herbstabend ist genau das Richtige. Wenn Sie also ein Liebhaber zarter Soufflé-Süßigkeiten sind, lesen Sie das Rezept und lassen Sie uns kochen.

Zutaten

Für das Kürbispüree:
Kürbis 360 g;
Wasser 200 ml;
Zucker 50 g;
Für Süßigkeiten:
Kürbispüree 225 g;
Hühnerprotein 4 Stk.
Für den Sirup:
Agar-Agar 8 g;
Wasser 75 g;
Zucker 200 g;
Puderzucker zum Bestäuben.

Vorbereitung

Zuerst bereiten wir Kürbispüree zu. Wenn Sie eines fertig haben, verwenden Sie es. Frischen Kürbis von Kernen und Kruste schälen. In mittelgroße oder kleine Würfel schneiden und in den Topf geben. Tragen Sie die angegebene Menge auf Kristallzucker und mit heißem Wasser auffüllen. Zum Kochen auf den Herd stellen, bis der Kürbis weich ist. Zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und garen.

Etwa 20-25 Minuten reichen aus Kürbisstücke wurde weich. Fast die gesamte Flüssigkeit sollte vollständig verdunsten. Wenn es dabei bleibt kleine Menge Brühe, keine große Sache.

Pürieren Sie die Mischung mit einem Mixer, Stampfer oder Löffel. Kann durch ein feines Sieb gerieben werden. Das Kürbispüree auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Um den Vorgang zu beschleunigen, stellen Sie es in den Kühlschrank.

Geben Sie das abgekühlte Kürbispüree in eine praktische tiefe Schüssel. Das Eiweiß dazugeben und mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis die Kürbisweißmasse zunimmt und eindickt. Während die Mischung geschlagen wird, bereiten wir Agar-Agar zu.

Bereiten Sie den Sirup in einem separaten Topf zu. Fügen Sie die erforderliche Menge Wasser hinzu, fügen Sie 200 Gramm Zucker und Agar-Agar hinzu. Auf das Feuer stellen und bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker auflöst. Dabei ständig mit einem Holzspatel am Boden entlang rühren, damit das Agar nicht anbrennt.

Der Zuckersirup ist fertig, wenn er sich langsam in Fäden aus dem Spatel löst. Sobald Sie dieses Ergebnis erhalten haben, nehmen Sie es vom Herd und kühlen Sie es leicht ab.

ZU Kürbispüree heißen Agarsirup hinzufügen. Gleichzeitig mit einem Mixer ständig schlagen, bis die Masse abgekühlt ist. Die Kürbismasse wurde recht luftig und dicker.

Die fertige Mischung in Bonbonformen füllen und stehen lassen Raumtemperatur 3-5 Stunden lang bis zur vollständigen Aushärtung. Kann verwendet werden Silikonformen Hauptsache, sie sind nicht zu groß.

Vorsichtig aus den Formen lösen und mit Puderzucker bestreuen. Genießen Sie Ihren Tee!

Gesunde Kürbisbonbons sind fertig und können in einem Glasbehälter oder einer Pappschachtel aufbewahrt werden.

Der Herbst ist eine unglaublich schöne Jahreszeit, aber oft auch ziemlich trist. Um sich selbst zu gefallen köstlicher Nachtisch Und ohne Ihrer Figur zu schaden, sind diese Kürbisbonbons ein echter Leckerbissen.Sie enthalten das vielleicht hellste und aromatischste Produkt des Herbstes – und sind mit kalorienarmer und gesunder dunkler Schokolade überzogen. Obwohl die Bonbons pflanzlich sind, wird es aufgrund des zarten süßen Geschmacks niemand erraten.

Zutaten für Süßigkeiten:

400-500 gr. frisch geschälter Kürbis;

1 Fliese jeglicher Art, vorzugsweise jedoch mit einem Kakaoanteil von mehr als 70 %;

3 Esslöffel Zucker;

100 ml. warmes Wasser.

Wie macht man Kürbisbonbons?

Schritt 1. Den Kürbis in kleine Scheiben schneiden und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 2. Mischen Sie Wasser mit Zucker und bestreichen Sie die Kürbisscheiben großzügig mit dem resultierenden Sirup. Das Wasser sollte warm genug sein, damit sich der Zucker auflöst und nicht ausfällt.

Schritt 3. Legen Sie das Backblech mit den Scheiben in den vorgeheizten Backofen und lassen Sie es 15–20 Minuten ruhen. Backtemperatur: 180-200 Grad. Achten Sie darauf, dass der Sirup nicht anbrennt, sonst geben Sie noch etwas Wasser in die Pfanne.

Schritt 4. Während der Kürbis backt, die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Wenn es zu dick oder klumpig wird, etwas Wasser oder Milch hinzufügen. Vorsicht, die Schokolade sollte klebrig bleiben! Sie können den Geschmack des Desserts variieren verschiedene Typen Schokolade: Milch, weiß oder mit Nüssen. Bedenken Sie jedoch, dass sich auch der Kaloriengehalt des Gerichts ändert.

Schritt 5. Tauchen Sie jede Scheibe in geschmolzene Schokolade und stecken Sie sie auf einen Spieß oder Zahnstocher. Als Halter können Sie einen großen Apfel verwenden. Sie können die Bonbons aber auch einfach auf Pergamentpapier legen.

Schritt 6. Stellen Sie die resultierenden Bonbons in den Kühlschrank, bis die Schokolade aushärtet. Die Bonbons sind fertig!

Schritt 7. Wenn nicht genug Schokolade für alle Scheiben vorhanden ist, können Sie den restlichen Kürbis mit Zimt oder Puderzucker würzen und so essen. Ohne Schokolade wird das Dessert noch diätetischer, aber trotzdem sehr lecker.

Wie Kürbis können Sie Äpfel, Birnen, Karotten und süße Sorten backen.

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Rezeptzutaten: Kandierter Kürbis. Kürbisbonbons

1) 1 kg Kürbis
2) 500 g Zucker

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Zubereitung: Kandierter Kürbis. Kürbisbonbons

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Den Kürbis waschen, putzen, in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen, gut vermischen.
Lassen Sie den Kürbis mit Zucker an einem kühlen Ort.
Nach 24 Stunden den entstandenen Sirup abgießen. Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen.
Den Kürbis mit Sirup füllen und weitere 12 Stunden quellen lassen.
Dann den Kürbis in Sirup auf das Feuer geben, zum Kochen bringen, auf sehr niedrige Stufe stellen und kochen, bis der Kürbis durchsichtig ist.
Den fertigen Kürbis aus dem Sirup nehmen, auf ein Backblech legen und bei schwacher Hitze im Ofen trocknen.
Der fertige Kürbis kann mit Pulver bestreut werden und sollte in Glasbehältern kühl gelagert werden.

Zubereitung: Kandierter Kürbis. Foto von Kürbisbonbons

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Datum: 03.03.2012.
Ein einfaches Rezept zur Herstellung von kandiertem Kürbis. Fotos von Kürbissüßigkeiten zu Hause und wie man sie zu Hause macht. Schnell, wie es geht

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