Kuchen aus Pfannkuchenmehl und Kefir. Pfannkuchenteig-Muffins mit Äpfeln. Zutaten für vierzehn Portionen

Ich habe dieses wunderbare Muffin-Rezept, das ich schon sehr lange kenne, völlig vergessen. Ich werde noch mehr sagen: Dies ist das allererste Muffin-Rezept, das ich vor 4 Jahren als frischgebackener Koch beherrschte. Das Rezept war überraschend erfolgreich, ich habe diese Muffins fast jede Woche gebacken und sie dann völlig vergessen. Im Gegensatz zu normalen Muffins sind Muffins aus Pfannkuchenmehl elastischer und weniger porös, aber sehr lecker und bleiben mehrere Tage lang frisch.

Es gibt 2 Variationen dieses Rezepts: mit Kefir und Milch. Wenn Sie Kefir verwenden, müssen Sie Pfannkuchenmehl verwenden, dem Backpulver zugesetzt wurde. Und wenn Sie Milch nehmen, ist 1 Löffel Backpulver sinnvoll. IN dieses Rezept Ich habe die zweite Option verwendet – mit Milch. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass Pfannkuchenmehl für Hefepfannkuchen oder Hartweizenmehl für dieses Rezept nicht geeignet ist. Kaufen Sie im Allgemeinen die gängigste Mischung für ungesäuerte Pfannkuchen und Sie werden nichts falsch machen.

Rezeptspezifikationen

• Nationale Küche: Europäische Küche
• Art des Gerichts: Desserts und Backwaren
• Rezeptschwierigkeit: Ein einfaches Rezept
• Wir brauchen: Ofen

• Zubereitungszeit: 15 Min
• Kochzeit: 20 Min
• Anzahl der Portionen: 14 Portionen
• Kalorienmenge: 122 Kilokalorien
• Anlass: Dessert, Snack, Frühstück

Zutaten für 14 Portionen

• Kakaopulver 2 EL. l.
• Raffiniertes Sonnenblumenöl 180 ml
• Milch 270 ml
• Pfannkuchenmehl 300 g
• Weizenmehl 100 g
• Backpulver 2 TL.
• Vanillezucker 1 EL. l.
• Brauner Zucker 180 g
• Schokoladenaufstrich 5 EL. l.
• Hühnereier 2 Stk.

Schritt für Schritt

1. Vorbereiten notwendigen Zutaten: Milch, brauner Zucker, Pfannkuchenmehl, Weizenmehl, Pflanzenöl, Vanillezucker, Eier, Schokoladenaufstrich(Ich habe Nutella) und Kakaopulver.
2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen. Den Backofen auf 190°C vorheizen.
3. Nasse Zutaten und Nutella in einer anderen Schüssel vermischen. Kein Schlagen nötig, einfach umrühren.
4. Trockene und flüssige Zutaten mischen und relativ glatt rühren. Nicht schlagen.
5. Teilen Sie den Teig in Muffinförmchen auf; Sie benötigen etwa 14–15 Muffinförmchen in Standardgröße.
6. Etwa 12–15 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren! Guten Appetit!

Ich habe dieses wunderbare Muffin-Rezept, das ich schon sehr lange kenne, völlig vergessen. Ich werde noch mehr sagen: Dies ist das allererste Muffin-Rezept, das ich vor 4 Jahren als frischgebackener Koch beherrschte. Das Rezept war überraschend erfolgreich, ich habe diese Muffins fast jede Woche gebacken und sie dann völlig vergessen. Im Gegensatz zu normalen Muffins sind Muffins aus Pfannkuchenmehl elastischer und weniger porös, aber sehr lecker und bleiben mehrere Tage lang frisch.

Es gibt 2 Variationen dieses Rezepts: mit Kefir und Milch. Wenn Sie Kefir verwenden, müssen Sie Pfannkuchenmehl verwenden, dem Backpulver zugesetzt wurde. Und wenn Sie Milch nehmen, ist 1 Löffel Backpulver sinnvoll. In diesem Rezept habe ich die zweite Option verwendet – mit Milch. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass Pfannkuchenmehl für Hefepfannkuchen oder Hartweizenmehl für dieses Rezept nicht geeignet ist. Kaufen Sie im Allgemeinen die gängigste Mischung für ungesäuerte Pfannkuchen und Sie werden nichts falsch machen.

Einfaches Rezept für Schokoladenmuffins aus Pfannkuchenmehl Europäische Küche Schritt für Schritt mit Fotos. Einfach zu Hause in 20 Minuten zuzubereiten. Enthält nur 75 Kilokalorien.

• Zubereitungszeit: 15 Min
• Kochzeit: 20 Min
• Kalorienmenge: 75 Kilokalorien
• Anzahl der Portionen: 14 Portionen
• Anlass: Dessert, Snack, Frühstück

• Komplexität: Ein einfaches Rezept
• Nationale Küche: Europäische Küche
• Art des Gerichts: Desserts und Backwaren
• Wir brauchen: Ofen

Zutaten für vierzehn Portionen

• Kakaopulver 2 EL. l.
• Raffiniertes Sonnenblumenöl 180 ml
• Milch 270 ml
• Pfannkuchenmehl 300 g
• Weizenmehl 100 g
• Backpulver 2 TL.
• Vanillezucker 1 EL. l.
• Brauner Zucker 180 g
• Schokoladenaufstrich 5 EL. l.
• Hühnereier 2 Stk.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor: Milch, brauner Zucker, Pfannkuchenmehl, Weizenmehl, Pflanzenöl, Vanillezucker, Eier, Schokoladenaufstrich (ich habe Nutella verwendet) und Kakaopulver.
2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen. Den Backofen auf 190°C vorheizen.
3. Nasse Zutaten und Nutella in einer anderen Schüssel vermischen. Kein Schlagen nötig, einfach umrühren.
4. Trockene und flüssige Zutaten mischen und relativ glatt rühren. Nicht schlagen.
5. Teilen Sie den Teig in Muffinförmchen auf; Sie benötigen etwa 14–15 Muffinförmchen in Standardgröße.
6. Etwa 12–15 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren! Guten Appetit!

Durch Variation der Zuckermenge lassen sich Cupcakes/Muffins aus Pfannkuchenteig nicht nur mit Äpfeln, sondern auch mit jeder anderen Füllung zubereiten. Muffins mit frischen und getrockneten Beeren und Früchten werden zum Frühstück oder als Dessert zum Abschluss der Mahlzeit serviert. Die Variante mit Kräutern, Gewürzen, Käse passt gut zu ersten Gängen, süßem Tee, als Basis für Fleisch, Fischspezialitäten und Pasteten aller Art.

Der Teig wird portionsweise in Cupcake-/Muffinförmchen gefüllt. Beim Backen vergrößern die Cupcakes ihr Volumen, bekommen einen kuppelförmigen „Hut“ und setzen sich dann wie ein Soufflé schnell ab. Doch weder der Geschmack noch die zarte Textur verändern sich.

Zutaten

• Mehl - 125 g;
• Zucker - 2-3 EL. l.;
• Eier - 3 Stk.;
• Milch - 200 ml;
• Salz - 1/3 TL;
• Äpfel - 2 Stk. große Größe;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Puderzucker.

Kochrezept

1. Wir beginnen mit der Teigzubereitung. In einem großen Behälter Eier, eine Prise Salz und Kristallzucker verquirlen.

2. Nach der Zugabe von Mehl zu einer dicken, dichten Masse kneten.

3. Gießen Sie die Milch hinzu und bringen Sie die Mischung unter weiterem Rühren zu einer glatten, homogenen Konsistenz.

4. Als letztes Pflanzenöl hinzufügen und nochmals kräftig verrühren.

5. Nach dem Waschen und Schälen die Äpfel in mittelgroße Würfel schneiden.

6. Legen Sie die Apfelstücke in hitzebeständige Formen.

7. Füllen Sie 2/3 der geschnittenen Früchte mit Pfannkuchenteig und legen Sie das Halbzeug in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. Popovers mit Äpfeln etwa 25–30 Minuten backen und dabei die Hitze auf 180 Grad reduzieren.

8. Nachdem Sie die Muffins warm abgekühlt haben, nehmen Sie sie aus den Silikonbehältern und servieren Sie sie mit einem Löffel in Keramikbehältern. Etwas Pulver, frische Minze – fertig ist das Apfeldessert!