Kartoffeln mit Rindfleisch in einer Pfanne geschmort. Geschmorte Kartoffeln mit Rindfleisch in einer Pfanne. Geschmorte Kartoffeln mit Rindfleisch. Kochen in einem Topf

Rindereintopf mit Kartoffeln in der Pfanne ist ausgezeichnet und herzhaftes Gericht, das Sie abends zum Abendessen und tagsüber zum Mittagessen essen können. Da Rinderfleisch etwas zäh ist, eignet sich das Schmoren perfekt dafür. Nachdem Sie dieses Gericht zubereitet haben, werden Sie verstehen, dass das Rindfleisch sehr zart und saftig sein kann. Durch das Schmoren – längere Hitzeeinwirkung – beginnt das Eiweiß abzubauen und das Fleisch wird dadurch zart. Wenn Sie Rindfleisch braten, ist es unwahrscheinlich, dass Sie einen solchen Effekt erzielen.

Geschmortes Rindfleisch mit Kartoffeln in einer Pfanne braucht lange zum Garen und je länger Sie das Fleisch schmoren, desto schmackhafter wird das Gericht. Die Kochzeit ist der einzige Nachteil dieses köstlichen Gerichts kulinarisches Meisterwerk. Ja, Rindereintopf lässt sich nicht schnell zubereiten, schon gar nicht in einem Topf, aber glauben Sie mir, die aufgewendete Zeit wird sich mit begeisterten Worten und zufriedenen Gesichtern Ihrer Lieben mehr als auszahlen.

Wie man Rindfleisch-Kartoffel-Eintopf in einem Topf kocht

In unserem Rezept versuchen wir, den Kochvorgang so einfach wie möglich zu beschreiben und die grundlegendsten Punkte zu vermitteln, sodass Sie ein sehr leckeres Abendessen erhalten.

Zutaten

• Rindfleisch - 680 gr.
• Weizenmehl - 2 EL. l.
• Rinderbrühe - 1 Tasse
• Zwiebel – 1/4 Tasse
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL. l.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen
• Karotten - 2 Stk.
• Selleriestiel - 2 Stk.

Vorbereitung

Schritt 1

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und leicht in Mehl wälzen.

Schritt 2

Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig goldbraun anbraten.

Schritt 3

Dann Brühe und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Sobald die Brühe kocht, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das Rindfleisch 1,5 Stunden köcheln lassen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Dann nach Geschmack pfeffern. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist.

Wie man es richtig kocht hausgemachter Braten mit Kartoffeln damit es lecker und nahrhaft wird und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt? In diesem Rezept zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt mit Fotos das Prinzip der Zubereitung dieses Gerichts. Die Hauptzutat dieses Gerichts ist Rindfleisch, außerdem werden Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark verwendet. Braten wird normalerweise zum Abendessen mit der Familie serviert. Dieses herzhafte Gericht gibt Ihnen Kraft und Energie für den ganzen Tag. Deshalb laden wir Sie ein, das für unsere Region traditionelle Gericht – Hausmannsbraten mit Rindfleisch und Kartoffeln – kennenzulernen und den aromatischen Geschmack des Herdes zu probieren.

Zutaten für die Zubereitung von hausgemachtem Rinderbraten

Schritt für Schritt kochen mit Fotos hausgemachter Braten mit Rindfleisch und Kartoffeln

1. Bereiten Sie alles vor notwendige Produkte– Sie müssen so frisch wie möglich sein.
   
2. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
   
3. Legen Sie das Fleisch in einen Topf mit dickem Boden und füllen Sie ihn mit etwa 0,5 Liter Wasser.
4. Lassen Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze garen und nehmen Sie es heraus, wenn sich Schaum bildet. Rindfleisch bei schwacher Hitze 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen.
   
5. Wenn das Fleisch gar ist, gießen Sie die entstandene Brühe in eine andere Schüssel.
   
6. In der Zwischenzeit die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in große Stücke schneiden.
   
7. Pflanzenöl und vorbereitetes Gemüse ohne Brühe zum Fleisch geben, erhitzen und alles zusammen 3-4 Minuten anbraten.
   
8. Dann einen Löffel Tomatenmark dazugeben und unter ebenfalls Rühren das Fleisch und das Gemüse weitere 1-2 Minuten anbraten.
   
9. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie, wenn sie groß sind, in Stücke.
   
10. Kartoffeln zum Fleisch geben und Hitze reduzieren.
    
11. Nehmen Sie nun die beiseite gestellte Brühe und gießen Sie diese zusammen mit dem Fleisch und dem Gemüse in die Pfanne. Sollte nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, etwas Wasser hinzufügen – es sollte das Gemüse bedecken. Fügen Sie außerdem Salz und Gewürze hinzu. Den Braten bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
    
12. Wenn das Gericht fast gar ist, etwa 5 Minuten vor Ende, fein gehackten Knoblauch hinzufügen und hinzufügen Lorbeerblatt.
    
13. Fertig, der Braten ist fertig. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen.
    

Servieren Sie den Rinder-Kartoffel-Braten heiß und frisch zubereitet. Sie können das Gericht vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Rindereintopf mit Kartoffeln, Pflaumen, Zucchini und Orangen

Grad
Rezept

Zeit
(Min.)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

6 gr.

5 gr.

Kohlenhydrate

110 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Rindereintopf mit Kartoffeln

Heute möchte ich Sie einladen, ein sehr leckeres Gericht zuzubereiten – Rindfleisch mit Kartoffeln in einer Pfanne. Rindfleisch ist ideal zum Schmoren; es verleiht allen Bestandteilen des Gerichts einen angenehmen, zarten und leicht süßlichen Geschmack.

Das Fleisch muss frisch und nicht gefroren sein, dann erhalten Sie das leckerste Ergebnis. Damit das Ergebnis zart und saftig wird, müssen Sie Fleisch und Kartoffeln mindestens eine Stunde köcheln lassen. Dieses Gericht kann zusätzlich serviert werden frisches Gemüse, gehackte Grüns, Lunge Gemüsesalate usw. Falls gewünscht, können Sie es während des Kochens hinzufügen verschiedene Gemüsesorten, Gewürze und Gewürze.

Zutaten:

• Rindfleisch - 300 g
• Kartoffeln - 300 g
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Tomatensauce - 1,5 Tassen
• Pflanzenöl - 3 EL.
• Gewürze - nach Geschmack

Kochvorgang

Bereiten Sie alles vor notwendigen Zutaten laut Liste. Mittelgroße Kartoffelknollen auswählen – schälen und waschen, in mittelgroße Würfel schneiden.

Eine große Zwiebel schälen, waschen und trocknen. Sie können die Zwiebel in Viertelringe oder Würfel schneiden – je nachdem, was Sie bevorzugen. Bei Bedarf können Sie hier auch Knoblauch hinzufügen.

Mittelgroße Karotten schälen, waschen und trocknen. Karotten darauf reiben grobe Reibe, oder noch besser, schneiden Sie die Karotten in Würfel. Für dieses Gericht schmecken gehackte Karotten besser.

Das Rindfleisch abspülen und trocknen, dann das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Karotten und Zwiebeln dazugeben, Fleisch hinzufügen – Gemüse und Fleisch 7-10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt. Parallel in die Pfanne gießen Tomatensauce.

Sofort Salz und Pfeffer in die Pfanne mit Fleisch und Soße geben.

Eine Portion Kartoffeln in die Pfanne geben, alle Zutaten vermischen und eine Stunde unter dem Deckel köcheln lassen, die Hitze sollte niedrig sein. Nehmen Sie nach einer Weile eine Probe Fertiggericht Auf Teller legen und servieren.

Guten Appetit!

Option 2: Schnelles Rezept für Rindereintopf mit Kartoffeln

Wenn Sie wenig Zeit für die Zubereitung des Abendessens haben, ist ein schnelles Rezept mit Rindfleisch und Kartoffeln praktisch. Es ist für diejenigen geeignet, die über einen Schnellkochtopf oder einen Multi-Schnellkochtopf verfügen. Normalerweise dauert es mindestens eineinhalb Stunden, bis das Rindfleisch zart ist. Ein Schnellkochtopf kann diese Zeit halbieren. Dieses Rezept enthält auch Pilze, sie machen das Gericht sättigender.

Zutaten:

• ein halbes Kilo Rinderfilet;
• ein halbes Kilo Champignons;
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 1,5 Kartoffeln;
• Pflanzenöl;
• Salz, Gewürze.

Wie man schnell Rindereintopf mit Kartoffeln kocht

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, gießen Sie etwas Öl auf den Boden des Multikochers, geben Sie das Rindfleisch hinein und fügen Sie Salz hinzu. Schließen Sie und stellen Sie den gewünschten Modus ein. Viele Modelle verfügen über einen „Eintopf“- oder „Suppen“-Modus – diese sind am besten geeignet.

Schälen und hacken Sie das Gemüse oder reiben Sie es auf einer groben Reibe, um Zeit zu sparen. Die Pilze gut waschen und in mitteldicke Scheiben schneiden.

Kartoffeln vorbereiten: schälen, abspülen, in kleine Stücke schneiden.

Wenn das Fleisch im Schnellkochtopf fertig ist, fügen Sie Gemüse, Pilze und Kartoffeln hinzu, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu, fügen Sie Salz hinzu und stellen Sie den Modus „Eintopf“ erneut für 15-20 Minuten ein.

Das Kochen von Rindfleisch und Kartoffeln in einem Schnellkochtopf gibt Ihnen die Möglichkeit, „Ihre Hände frei zu haben“ und andere Hausarbeiten zu erledigen. Es ist nicht nötig, in der Nähe des Ofens zu stehen, das ist der Vorteil schnelles Rezept. Im Schnellkochtopf zubereitete Gerichte sind diätetischer und gesünder.

Option 3: Rindereintopf mit Kartoffeln – Rezept mit Pflaumen

Fleisch und Kartoffeln sind für viele Menschen ein bekanntes Gericht. Pflaumen tragen dazu bei, den Geschmack exotischer zu machen. Es ist üblich, die zartesten Teile des Rindfleischs mit Pflaumen, wie Lendenstück oder Nacken, zu garen.

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch;
• 1 kg Kartoffeln;
• 200 g entkernte Pflaumen;
• 2 Zwiebeln;
• 70 g Tomatenmark;
• Pflanzenöl;
• Salz.

Wie man kocht

Spülen Sie die Pflaumen unter fließendem kaltem Wasser ab, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen. Dies ist notwendig, um verschiedene Chemikalien, mit denen getrocknete Früchte verarbeitet werden, von ihrer Oberfläche zu entfernen Langzeitlagerung. Beim Kauf müssen Sie sich für Pflaumen von hoher Qualität entscheiden, die keine Anzeichen von Verderb oder unangenehmen Geruch aufweisen.

Das Fleisch in maximal 1 cm dicke Würfel schneiden und trocknen. Trocknen Sie das Rindfleisch
notwendig, damit sich leichter eine knusprige Kruste bilden kann. Das Öl gut erhitzen und das Fleisch von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis es braun ist.

Schleifen Zwiebeln Auf beliebige Weise zum Fleisch geben und braten, bis die Zwiebel durchsichtig wird. Salz hinzufügen. Anschließend das Fleisch und die Zwiebeln mit heißem Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze 1 Stunde und 40 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln schälen, in praktische Stücke schneiden. Die Pflaumen in einem Sieb abtropfen lassen. Fleisch, Pflaumen und Kartoffeln mischen. Hinzufügen Tomatenmark, alles gut vermischen, bei Bedarf salzen. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind.

Pflaumen verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma und die Soße erhält einen süßlich-säuerlichen Geschmack. Rindfleisch mit Kartoffeln und Pflaumen wird Liebhaber der orientalischen Küche auf jeden Fall ansprechen.

Option 4: Rindereintopf mit Kartoffeln und Orangen

Fleisch mit Orangen ist für Experimentierfreudige keine so seltene Kombination. Dieses Rezept überrascht nicht nur durch die Anwesenheit von Zitrusfrüchten, sondern auch durch seinen insgesamt exotischen Geschmack.

Zutaten:

• 650 g Rindfleisch;
• 1,2 kg Kartoffeln;
• rot und gelb Paprika;
• 2-3 große Orangen (pro Gericht);
• 2 Orangen (für Saft);
• Frühlingszwiebeln;
• Pflanzenöl;
• Maisstärke;
• Sojasauce;
• gemahlener getrockneter Ingwer.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Entfernen Sie das gesamte Fett vom Rindfleisch und schneiden Sie es in dünne, lange Streifen. In eine separate Schüssel geben, eine kleine Menge Sojasauce hinzufügen und eine Stunde ruhen lassen.

Paprika schälen und schneiden – Stiel entfernen und Kerne entfernen. In Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln hacken und das Gemüse in etwas Öl bei schwacher Hitze anbraten.

Eingelegt Sojasauce Das Fleisch 10 Minuten braten.

Den Saft aus den Orangen auspressen, es sollten ca. 140 ml herauskommen. 10 g dazugeben
Maisstärke und eine Prise Ingwer hinzufügen, die Mischung in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze einige Minuten lang erhitzen. Die Flüssigkeit zum Fleisch gießen, alles gut vermischen.

Schälen und entfernen Sie die Folie von den Orangen. Die Scheiben in Stücke teilen.

Kartoffeln schälen, in Riegel schneiden.

In einer dickwandigen Schüssel Fleisch mit Soße und Gemüse sowie Kartoffeln vermengen. Mit Wasser aufgießen und 40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind. Für einen ausgeprägteren Geschmack können Sie etwas mehr Ingwer hinzufügen.

Dieses Rezept mit Rindfleisch und Kartoffeln kann für einen Feiertagstisch verwendet werden.

Option 5: Rindereintopf mit Kartoffeln und Zucchini

In diesem Rezept verleiht Zucchini dem Gericht einen interessanten Geschmack und Leichtigkeit. Dadurch wird das Mittag- oder Abendessen kalorienärmer und der Körper kann die Nahrung leichter verdauen.

Zutaten:

• 750 g Rindfleisch;
• 2 mittelgroße Zucchini;
• 2 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 1 kg Kartoffeln;
• Grün;
• Pflanzenöl;
• Salz.

Wie man kocht

Das Fleisch in gleichmäßige Stücke schneiden. Decken Sie die Oberseite ab Frischhaltefolie, mit einem Hammer auf beiden Seiten schlagen. Öl erhitzen, Rindfleisch dazugeben, 10 Minuten bei starker Hitze braten, salzen. Anschließend 0,5 Liter heißes Wasser angießen und anderthalb Stunden köcheln lassen.

Die Zucchini schälen und in kleine Stücke schneiden. Wenn sie groß sind, entfernen Sie die Kerne. Zwiebeln und Karotten hacken. Das Gemüse in einer separaten Pfanne anbraten, etwas Salz hinzufügen. Kartoffeln schälen, jede Kartoffel in mehrere Stücke schneiden.

Gemüse und Fleisch vermischen, noch etwas Brühe hinzufügen. Setzen Sie das Feuer für weitere 30 Minuten an und überprüfen Sie dann die Schüssel auf Salz. Fügen Sie nach Wunsch schwarzen Pfeffer oder andere Gewürze hinzu. Das Gericht heiß servieren, vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern bestreuen: Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln oder Koriander.

Rindfleisch mit Kartoffeln und Zucchini wird Menschen ansprechen, die auf ihre Figur achten oder zu einer fettarmen Diät gezwungen sind. Um den Fettgehalt auf ein absolutes Minimum zu beschränken, können Sie die Menge deutlich begrenzen Pflanzenöl im Rezept.

Guten Appetit!

Option 6: Rezept für Rindereintopf mit Kartoffeln

Rindereintopf mit Kartoffeln - tolle Option zum Mittag- oder Abendessen. Saftiges Fleisch in Kombination mit Gemüse sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und der Gesamtkaloriengehalt des Gerichts ist recht gering, das ist wichtig für alle, die auf ihre Figur achten. Geschmortes Fleisch und Kartoffeln sind ein Lieblingsgericht vieler Kinder und Erwachsener.

Klassisches Rezept Rindfleisch und Kartoffeln sind sehr einfach zuzubereiten. Es sind keine exotischen oder teuren Produkte erforderlich. Wenn Sie möchten, können Sie die Flüssigkeitsmenge anpassen, um das Gericht dünner oder dicker zu machen.

Zutaten:

• 0,7 kg Rindfleisch;
• eineinhalb kg Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Paprika;
• Gemüse bzw Olivenöl- etwa 50 ml;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Rindereintopf mit Kartoffeln

Das gewaschene Fleisch in gleichmäßige, gleich dicke Stücke schneiden. Schlagen Sie sie mit einem Hammer ab. Öl erhitzen, Rindfleisch hinzufügen und braten, bis sich auf beiden Seiten Krusten bilden. 500 ml heißes Wasser aufgießen, Fleisch 1,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit verdunstet, muss sie hinzugefügt werden. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzuzufügen. Zu Rindfleisch passen Thymian, Chili und Majoran.

Karotten, Zwiebeln und Paprika auf beliebige Weise hacken. Entfernen Sie zunächst die Kerne von der Paprika. In einer separaten Pfanne 15 Minuten anbraten.

Kartoffeln schälen, schneiden in großen Stücken. Zum Fleisch geben und sautiertes Gemüse hinzufügen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind.
Servieren Sie das Gericht heiß, auf Wunsch können Sie es mit frischen Kräutern bestreuen. Es ist sehr praktisch, Fleisch in dickwandigen Schüsseln zu schmoren. Ein Ententopf oder Kessel ist perfekt.

Schritt 1: Bereiten Sie das Rindfleisch vor.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zwiebel vor.

Schritt 3: Bereiten Sie die Karotten vor.

Schritt 4: Die Zutaten anbraten und köcheln lassen.

Schritt 5: Bereiten Sie die Kartoffeln vor.

Schritt 6: Bereiten Sie den Rindfleisch-Kartoffel-Eintopf zu.

Schritt 7: Rindereintopf mit Kartoffeln servieren.

Nach Belieben können Sie dem Rindfleischeintopf mit Kartoffeln etwas Knoblauch oder eine Schote scharfen Pfeffer hinzufügen.

Um die Brühe reichhaltiger und schmackhafter zu machen, fügen Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark oder Soße hinzu.

Verwenden Sie die Gewürze, die Sie mögen, aber übertreiben Sie es nicht, indem Sie mehrere mischen. verschiedene Typen, wenn Sie nicht sicher sind, welche zusammenpassen und welche nicht. Normalerweise reicht eine Mischung aus gemahlenen Paprika oder normalem Fleischgewürz, das im Laden erhältlich ist, aus.

Braten wird in den meisten Fällen aus gebratenem Fleisch unter Zusatz von zubereitet verschiedene Gemüsesorten. Ich schlage vor, Roastbeef mit Kartoffeln zuzubereiten, das wird herzhaft und sehr lecker sein leckeres Gericht zum Mittag- oder Abendessen zu Hause. Der Braten kann für ein festliches Fest zubereitet und als warmes Gericht serviert werden. Zum Kochen können Sie jedes Fleisch nehmen, das sich im Kühlschrank befindet: Huhn oder anderes Geflügel, Schweinefleisch, Lamm oder Rind. Die letzte Option, nämlich Rindfleisch, passt gut zu Kartoffeln. Nach einer langen Hitzebehandlung wird das Rindfleisch zart und saftig und die Kartoffelscheiben zergehen förmlich auf der Zunge. Die köstliche Soße kann in frisches Brot getunkt werden. Achten Sie darauf, den Braten entsprechend zu garen dieses Rezept, jeder zu Hause wird begeistert sein.

Geschmacksinfo Hauptgerichte aus Kartoffeln / Hauptgerichte aus Fleisch / Geschmorte Kartoffeln

Zutaten

• Rindfleisch 500 g;
• Kartoffeln 5 Stk. (groß);
• Zwiebel 1 Stk.;
• Karotten 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl 50 g;
• Tomatenmark 2 EL;
• Wasser 500 ml;
• Lorbeerblatt 1 Stk.;
• Salz - 0,5 TL;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie man hausgemachtes Roastbeef mit Kartoffeln in einem Kessel oder Topf kocht

Rindfleisch ist am besten, verwenden Sie es frisch und gute Qualität. Wenn in Ihrem Gefrierschrank ein Stück Rindfleisch lauert, tauen Sie es vorher bei Zimmertemperatur auf. Unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie alle Adern und Filme ab. In kleine Würfel schneiden. Wenn die Stücke groß sind, dauert das Garen länger. Gießen Sie ausreichend Sonnenblumenöl in die Pfanne. Erwärmen Sie es gründlich. Tauchen Sie das Rindfleisch ein. Die Scheiben bei starker Hitze goldbraun braten. Zunächst wird Saft freigesetzt, der beim Braten verdunsten sollte und die Stücke anfangen zu bräunen. Sie können auch einen Braten mit Rinderrippchen zubereiten.

Die größere Zwiebel schälen. Spülen und trocknen. In kleine Stücke schneiden. Zu den goldenen Rindfleischstücken geben und bei starker Hitze etwa 3–5 Minuten weiterbraten, dabei ständig mit einem Holzspatel umrühren.

Waschen Sie die Karotten, um eventuellen Schmutz zu entfernen, und entfernen Sie die Schale mit einem Gemüseschäler. Auf einer groben Reibe reiben. Zu Röstzwiebeln und Fleisch hinzufügen. Reduzieren Sie die Brennerflamme und braten Sie bei schwacher Hitze 5–7 Minuten lang.

Nach Geschmack Tomatenmark hinzufügen und mit heißem Wasser aufgießen. Passen Sie die Wassermenge nach Ihrem Ermessen an; wenn Sie eine köstlichere Soße wünschen, gießen Sie mehr ein. Kochen Sie es. Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie es etwa eine Minute lang köcheln.

In einen Schmortopf oder einen geeigneten Topf füllen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 25–35 Minuten köcheln lassen. Diese Zeit ist notwendig, damit das Rindfleisch weicher wird.

Während das Fleisch schmort, bereiten Sie die Kartoffeln vor. Schälen Sie die Knollen und spülen Sie sie in kaltem Wasser ab. In kleine Stücke schneiden. Mit einem Papiertuch trocknen. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Vorbereitete Kartoffeln hinzufügen. Bei starker Hitze goldbraun braten. Nicht braten, bis es fertig ist, sondern nur leicht anbraten. Gelegentlich umrühren, bis die Stücke von allen Seiten gebräunt sind.

Viele Leute lassen das Braten von Kartoffeln weg, das ist ein etwas anderes Rezept, man kann es auch so zubereiten. Und es wird auch köstlich schmecken. In diesem Fall sollten die Kartoffeln im nächsten Schritt noch etwas länger köcheln.

Die Bratkartoffeln in den Kessel oder Topf geben. Umrühren, abdecken und den Braten weitere 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Die Kartoffeln sollten weich werden. Abschmecken und bei Bedarf anpassen, Salz und Gewürze hinzufügen.

Roastbeef mit Kartoffeln ist fertig. In Servierschüsseln füllen und servieren. Guten Appetit!

Im Sommer können Sie das Gericht durch die Zugabe von frischen Tomaten und Paprika abwechslungsreicher gestalten.