Kohlauflauf mit Pilzen und Hühnchen: ein tolles Gericht für die Feiertage. Kohlauflauf mit Pilzen und Hühnchen: ein tolles Gericht für den Urlaub Geheimnisse des hausgemachten Kohlauflaufs mit Hühnchen im Ofen

Moderne Kinder, die mit Fast Food, mit Chemikalien gefüllten Süßigkeiten und Limonade aufwachsen, möchten nicht zu Mittag essen. frisches Gemüse. Aber kluge Eltern werden immer einen Weg finden, ihr Kind gesund zu ernähren, und eine davon besteht darin, im Ofen darunter einen köstlichen Kohlauflauf mit Hühnchen zuzubereiten Käsekruste. Äußerlich erinnert es stark an Lasagne und regt mit einem fantastischen Aroma den Appetit an, und das Wichtigste: Sie können Ihr ungeliebtes Gemüse problemlos unter dem Käse verbergen.

Ein weiterer Vorteil des hausgemachten Hähnchenauflaufs besteht darin, dass er mit preiswerten, preiswerten Zutaten schnell zubereitet ist.

Darüber hinaus ist dieses Thema für kulinarische Fantasien nahezu unerschöpflich, denn Sie können Karotten, Zucchini und andere Geschenke aus den Gartenbeeten mit Hühnchen und Käse sowie Kohl backen. Und wenn Sie dem Gericht eine Handvoll hinzufügen Waldpilze, erhalten Sie ein königlich luxuriöses, herzhaftes Abendessen!

Auflauf mit frischem Kohl und Hähnchenfilet, einfaches Rezept

Zutaten

• — 300 g + -
• — 1/3 kleine Gabel + -
• — 1 Stk. + -
• — 3 Stk. + -
• — 25 ml + -
• — 100 g + -
• - 1-2 EL. + -
• - 1/4 TL. + -
• - 1 EL. + -
• - nach Geschmack + -

Zu Hause einen köstlichen Kohlauflauf mit Hühnchen im Ofen zubereiten

Für die Füllung dieses Gerichts können Sie Geflügelbrust, Filet von einem beliebigen Teil des Schlachtkörpers oder Hühnerschinken nehmen. Auch Wurst ist eine sehr schmackhafte und nahrhafte Variante.

Wir verwenden die Sahne (oder Sauerrahm), die wir zur Hand haben, aber je fetter sie ist, desto schmackhafter wird das Gericht. Wenn jede Kalorie zählt, können Sie statt Sahne auch 50 ml Milch nehmen.

1. Nachdem Sie das Fleisch gewaschen und überschüssige Feuchtigkeit mit einem Zellstofftuch entfernt haben, hacken Sie es mit einem scharfen Messer fein.
2. In eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und beiseite stellen.
3. Wir schneiden den Kohl so fein wie möglich, geben etwas Salz hinzu und kneten ihn leicht mit den Händen, um ihn weicher zu machen.
4. Lassen Sie die Kohlscheiben eine Weile ruhen, damit der Saft austreten kann, der dann abgetropft werden muss. In der Zwischenzeit die Zwiebel in dünne halbe Ringe oder Viertel schneiden und in Öl anbraten, bis sie weich ist.
5. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie Fleisch hinzu und lassen Sie es auf dem Feuer, bis es weiß ist.
6. Den Boden der Form dünn mit Öl bedecken und leicht mit Grieß bestreuen.
7. Legen Sie das Fleisch mit den Zwiebeln aus, glätten Sie es und legen Sie eine Schicht Kohl darauf.
8. Als nächstes müssen Sie nur noch die cremige Eiermischung über alles gießen und nicht vergessen, Salz hinzuzufügen.
9. Bevor Sie die Pfanne in den Ofen stellen, wo die Temperatur bereits auf 180 °C gestiegen ist, bestreuen Sie den Auflauf mit Käsekrümeln.

Wenn der Kohl weich wird und sich oben eine goldene, aromatische Kruste bildet, ist es Zeit, die Leckerei aus dem Ofen zu nehmen. Es wird leicht gekühlt dazu serviert Käsesoße, Sauerrahm oder frisch gehackte Kräuter.

Originaler Blumenkohlauflauf mit gehacktem Hähnchen

Und dieses Rezept ist für alle, die lecker abnehmen wollen. In 100 g farbigem Verwandten Weißkohl enthält nur 25 kcal, sodass Sie es nach Herzenslust in einen Auflauf geben können.

IN hausgemachtes Hackfleisch Auch mageres Hühnerfleisch enthält ein Minimum an Kalorien, dafür aber viel Eiweiß, so dass sich ein Leckerbissen aus diesen Produkten als diätetisch, aber gleichzeitig ungewöhnlich lecker erweist.

Zutaten

• Frischer Blumenkohl – 1 kleiner Kopf;
• Hühnerfleisch – 400 g;
• Kleine Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Große Eier – 3 Stk.;
• Sahne (15 % Fett) – 100 ml;
• Parmesankäse – 50 g;
• Olivenöl – 1 EL;
• Schwarzer Pfeffer in Pulverform – 1/3 TL;
• Salz – 1/3 TL.

So bereiten Sie einen Kohlauflauf aus gehacktem Hähnchen im Ofen zu

1. Wir trennen die Kohlgabeln in kleine Blütenstände, legen sie in kochendes Wasser, fügen etwas Salz hinzu und lassen es 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Wir fangen sie mit einem Schaumlöffel auf, legen sie in ein Sieb und lassen das Wasser abtropfen.
3. Das Geflügelfilet in einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf zerkleinern.
4. Das Öl erhitzt sich bereits in der Bratpfanne. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
5. Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren unter dem Deckel köcheln lassen.
6. Salzen, pfeffern und warten, bis es weiß wird, dann vom Herd nehmen.
7. Decken Sie den Boden der Form mit Küchenpapier ab und legen Sie eine Schicht Fleisch darauf.
8. Platzieren Sie die abgekühlten Kohlblütenstände dicht nebeneinander.
9. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel mit hohem Rand auf und schlagen Sie sie zusammen mit einer Prise Salzkristallen mit einem Mixer gründlich auf.
10. Sahne hinzufügen und noch etwas schlagen.
11. Verteilen Sie die fertige Mischung gleichmäßig auf dem Kohl, sodass dieser vollständig damit bedeckt ist.
12. Der letzte Schliff ist geriebener Parmesan. Die Kohlblütenstände damit bestreuen und die Pfanne in den heißen Ofen stellen.

Wir backen für kurze Zeit – etwa 20 Minuten, bis es gebräunt ist. Mit etwas restlichen Käsespänen darüber servieren.

Geheimnisse des hausgemachten Kohlauflaufs mit Hühnchen im Ofen

• Damit der Kohl nicht roh bleibt, empfehlen wir, ihn möglichst fein zu schneiden. Die ideale Option ist, es in einem Zerkleinerer zu mahlen oder eine Küchenmaschine zu verwenden.
• Eine Möglichkeit, Winterkohlsorten (er ist trockener und zäher) zum Backen vorzubereiten, besteht darin, die Scheiben 4-5 Minuten in kochendem Salzwasser zu blanchieren. Anschließend unbedingt in ein Sieb geben, damit überschüssige Feuchtigkeit abfließen kann.
• Wenn die Form abnehmbar ist, kann es passieren, dass der Eier-Milchbrei (zum Ausgießen des Auflaufs) an den Fugen ausläuft und im gesamten Ofen aufgefangen werden muss.

Um dieses Problem zu vermeiden, sollten Sie nicht zu viel Milch in die Füllung gießen, sondern diese sogar durch dicke Sahne oder Sauerrahm ersetzen.

• Wenn Sie keine Zeit haben, mit den Schichten herumzuspielen, können Sie Kohl, Hackfleisch und Röstzwiebeln mischen, die Eier einschlagen, mischen, die Form mit der resultierenden Masse füllen – und in den Ofen und 5 Minuten vorher Wenn es fertig ist, bestreuen Sie den Auflauf mit Käsebröseln und bereiten Sie ihn vor.

Wochentage voller Buchhaltungsberichte, Wäschewaschen und Schulunterricht lassen wenig Zeit zum Kochen. An Tagen wie diesen leckerer Auflauf mit Hähnchenhackfleisch mit Käsekruste ist eine echte Rettung für die ganze Familie.

Selbst zum Frühstück, wenn Sie keine Zeit haben, können Sie es auch zubereiten: Zutaten vermischen (Sie können es auch am Vorabend zubereiten), das Ei hineingießen und in den Ofen schieben. Das alles dauert nur 5 Minuten. Stimmen Sie zu, es wird wirklich schnell und unglaublich lecker!

Zarter, saftiger Kohlauflauf gilt als gesund und gesund herzhaftes Gericht. Zur Zubereitung können Sie alle Produkte nehmen, die sich im Kühlschrank befinden: Fleisch, Pilze, Wurst, Paprika, Karotten. Wenn Sie ein Rezept gut beherrschen, können Sie viele weitere zubereiten, indem Sie nicht nur Weißkohl, sondern auch Blumenkohl und sogar Chinakohl verwenden.

Für einen klassischen Kohlauflauf benötigen Sie folgende Produkte:

• ein halbes Kilo Kohl;
• Milch – 0,5 l;
• ein paar Eier;
• Käse – 0,1 kg;
• Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Das Kochen beginnt mit der Zubereitung des Hauptgemüses: Hacken Sie es, geben Sie es in eine Pfanne, fügen Sie Salz hinzu, gießen Sie Milch ein und lassen Sie es 5-6 Minuten lang mit einem Deckel köcheln.

Der abgekühlte Kohl wird mit Gewürzen und Gewürzen gewürzt und in eine tiefe Form gelegt. Mit geriebenem Käse bestreuen und gut geschlagene Eier hinzufügen.

Anschließend im Ofen bei mittlerer Temperatur (180-190°) etwa eine halbe Stunde backen.

Sie können dem Kohl gebratene Karotten und Zwiebeln hinzufügen.

Mit Hackfleisch

Ein Auflauf aus Kohl mit Hackfleisch ist nahrhafter.

Um ein kalorienreicheres Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein kleiner Kohlkopf;
• ein halbes Kilo Sauerrahm;
• Hackfleisch (beliebig - 400 g);
• Käse (200 g);
• ein Paar Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• Pflanzenöl;
• Salz, Gewürze.

Kochschritte:

1. Bereiten Sie das Gemüse vor – die geschälte Zwiebel hacken, die gewaschenen Karotten reiben, den Kohl hacken.
2. Die Zwiebel goldbraun braten.
3. Hackfleisch hinzufügen, salzen, pfeffern, umrühren und weitere 20 Minuten braten.
4. Die Karotten separat anbraten, dann den Kohl dazugeben und eine Drittelstunde köcheln lassen.
5. Die Hälfte davon in die Form geben gedünsteter Kohl, mit Sauerrahm bestreichen, dann Hackfleisch, wieder Sauerrahm, Kohl, Sauerrahm.
6. Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und in den vorgeheizten Backofen schieben.
7. Eine halbe Stunde bei mittlerer Temperatur backen.

Mit hinzugefügten Kartoffeln

Um einen Kartoffel-Kohl-Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie folgendes Speisenset:

• 10 mittelgroße Kartoffeln;
• mittelgroßer Kohlkopf;
• Birne;
• Karotte;
• Ei;
• 2 Löffel Sauerrahm;
• 3-4 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 2 Esslöffel gemahlene Cracker;
• Salz, Pfeffer, Wasser;
• optional - Tomatenmark (Löffel).

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Die geschälten Kartoffeln in große Scheiben schneiden, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen lassen (nach dem Kochen etwa eine Drittelstunde).
2. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie anderes Gemüse zu: Kohl hacken, Karotten reiben, Zwiebel hacken.
3. Wir bereiten die Füllung für den Auflauf vor: Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne etwa 3 Minuten anbraten, dann den Kohl hinzufügen, salzen und weitere 5 Minuten braten. Danach etwas Wasser hinzufügen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Schließen des Deckels. Dann fügen Sie Gewürze, Gewürze hinzu, Tomatenmark(optional) und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
4. Aus Salzkartoffeln Kartoffelpüree zubereiten: Wasser abgießen, pürieren, Sauerrahm, Ei, Salz, Gewürze hinzufügen, gut vermischen.
5. Bereiten Sie die Form vor: Bestreichen Sie sie mit Butter und verteilen Sie die Cracker gleichmäßig.
6. Geben Sie zunächst die Hälfte des Pürees auf den Boden der Form, glätten Sie diese mit einem Löffel und verteilen Sie die Füllung auf der Oberfläche, die wir mit Kartoffeln bedecken. Die Oberfläche kann mit Sauerrahm bestreut und bestreut werden Paniermehl oder geriebener Käse.
7. Das Gericht bei 200° etwa eine halbe Stunde backen.

Dieses Rezept lässt sich in ein Fastengericht umwandeln:

1. Kochen oder schmoren Sie den Kohl und lassen Sie das Braten aus.
2. Wir machen Püree aus Wasser und ersetzen Eier und Sauerrahm durch ein paar Esslöffel Mehl.

Für Kleinkinder (ab einem Jahr) können Sie folgenden Auflauf zubereiten:

1. Gehackten Kohl (200 g) in Salzwasser kochen (Sie können Milch hinzufügen: nicht mehr als einen Teil auf 4 Teile Wasser).
2. Kartoffeln (200-250 g) kochen, bis sie weich sind, abgießen, zerstampfen, Butter (25 g) einrühren.
3. Den Kohl abgießen, ausdrücken und unter das Kartoffelpüree rühren.
4. Die gefettete Pfanne mit Semmelbröseln ausstreuen (optional) und die Gemüsemischung darin verteilen.
5. Geben Sie geraspelte gefrorene Butter (10 g) darauf. Sie können es schmelzen und die Oberfläche beschichten.
6. Eine Drittelstunde bei 180°C backen.

Frischkohlgelee-Auflauf mit Ei

Schneller Auflauf – der Kuchen wird aus folgenden Produkten zubereitet:

• frischer Kohl – 300 g;
• Eier – 5 Stk.;
• Sauerrahm und Mayonnaise - jeweils 200 g;
• Backpulver – ein halber Beutel;
• Mehl – ​​8 Löffel;
• Salz, Gewürze;
• Pflanzenöl.

Frische Kräuter verleihen diesem Auflauf ein köstliches Aroma. Auf Wunsch kann es in die Zutatenliste aufgenommen werden.

Kohlauflauf im Ofen nach diesem Rezept wird wie folgt zubereitet:

1. Kohl hacken, Grün hacken, mischen.
2. Eier mit Mayonnaise, Sauerrahm verrühren, Mehl und Backpulver einrühren.
3. Die Form mit Öl einfetten und die Hälfte der Füllung darauf verteilen.
4. Die Kohlfüllung salzen, vermischen und gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
5. Die restliche Füllung einfüllen und mit einem Löffel glatt streichen.
6. 35 Minuten bei 180°C backen.

Mit Hühnchen im Ofen

Um ein saftiges, fettarmes Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein halber Kohlkopf;
• Hähnchenfilet – etwa 400 g;
• Sauerrahm – 300 g;
• Hartkäse– 100 g;
• ein Paar Eier;
• große Zwiebel;
• Löffel Mayonnaise;
• eine Knoblauchzehe;
• Löffel Mehl;
• Salz, Gewürze, Kräuter;
• Sonnenblumenöl.

Wie man kocht:

1. Das Filet zerkleinern und in Mayonnaise unter Zugabe von gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
2. Den Kohl in kleine Streifen schneiden.
3. Kochen Sie Wasser in einem Topf (ca. 2 Liter), geben Sie Salz hinzu und geben Sie Kohlstrohhalme hinein. Nach dem Kochen etwa 5 Minuten kochen lassen und dann in einem Sieb abtropfen lassen.
4. Die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten.
5. Füllung vorbereiten: Eier, Sauerrahm schlagen, Gewürze, Gewürze, Kräuter unterrühren, Mehl unterrühren.
6. Die gefettete Pfanne mit Semmelbröseln bestreuen.
7. Die Kohl-Zwiebel-Mischung darüber verteilen Hähnchenstücke, über die Füllung gießen.
8. Bei mittlerer Temperatur etwa eine halbe Stunde backen.
9. Geriebenen Käse hinzufügen und eine weitere Drittelstunde backen.

Wenn fertiger Auflauf Mit viel Grün dekorieren, es wird duftender und attraktiver.

Blumenkohl mit Käse

Es ist ganz einfach, ein weiteres zuzubereiten gesundes Gericht– Blumenkohlauflauf. Das Kochen beginnt mit der Zubereitung der notwendigen Zutaten.

Wir benötigen:

• ein Blumenkohlkopf;
• fein gehackter Dill;
• zum Füllen: ein paar Eier, ein unvollständiges Glas Milch und Hartkäse;
• Gewürze, Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Den gewaschenen, in Blütenstände geteilten Kohl in kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten kochen lassen.
2. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie das gekochte Gemüse in ein Sieb.
3. Gleichmäßig in einer geölten Pfanne verteilen und mit Kräutern bestreuen.
4. Milch, Eier und Gewürze verrühren und auf die Kohlschicht gießen.
5. 20 Minuten bei 190°C backen.
6. Den restlichen Käse gleichmäßig auf die Oberfläche streuen und noch ein paar Minuten (5-6) backen.

Fastenzeit - mit Pilzen

Um einen mageren Auflauf zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• mittelgroßer Kohlkopf;
• Zwiebel;
• gekochte Pilze – 400 g;
• Löffel Mehl;
• Salz, Gewürze;
• gemahlene Cracker;
• Sonnenblumenöl.

Das Kochrezept umfasst die folgenden Schritte:

1. Spülen Sie den Kohlkopf ab, schneiden Sie ihn in große Stücke, entfernen Sie den Strunk und kochen Sie ihn etwa 10 Minuten lang in kochendem Salzwasser. Lassen Sie dann das Wasser ab und werfen Sie das gekochte Gemüse in ein Sieb.
2. Die gehackte Zwiebel in einer Bratpfanne leicht anbraten (ca. 2 Minuten).
3. Gehackte Champignons dazugeben und etwa 7 Minuten braten, bis sie braun sind ( rohe Pilze etwas länger braten).
4. Mehl einrühren und noch eine Minute weiterbraten.
5. Anschließend die Gewürze einrühren, salzen, mit etwas Wasser aufgießen und köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
6. Zuerst den Kohl und dann die Pilzmischung gleichmäßig in der geölten Form verteilen. Die Oberfläche mit Öl bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen.
7. Eine Viertelstunde bei 200°C backen.

Erforderliche Produkte:

• Kilo Kohl (frischer Weißkohl);
• ein Glas Milch;
• ein halbes Glas Grieß;
• ein Paar Eier;
• ein paar Löffel Cracker;
• 30 g Käse;
• Sauerrahm.

Ein Weißkohlauflauf mit dem Geschmack der Kindheit wird wie folgt zubereitet:

1. Den gehackten Kohl in einen Topf geben, Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze fast weich köcheln lassen. Für einen feineren Geschmack können Sie etwas Butter hinzufügen.
2. Grieß hinzufügen, vermischen und 10 Minuten köcheln lassen, dann das Gas ausschalten.
3. Salz und Eier zu der leicht abgekühlten Mischung hinzufügen.
4. In eine geölte und panierte Pfanne geben, glatt streichen, mit Sauerrahm bestreichen, mit geriebenem Käse und Semmelbröseln bestreuen.
5. 25 Minuten bei 200° backen.
6. Den Backofen ausschalten, nach 5 Minuten das Gericht herausnehmen, auf dem sich in dieser Zeit eine knusprige Kruste gebildet hat.

Wenn die Oberseite zu brennen beginnt und das Gericht noch nicht gebacken ist, müssen Sie es herausnehmen und die Oberseite vorsichtig entfernen. Anschließend gleichmäßig mit Käse bestreuen und backen.

Mit Chinakohl

Um einen duftenden und zarten Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kohlkopf;
• Tomaten – 2-3 Stk.;
• 4 Eier;
• Milch – 0,2 l;
• Käse – 100 g;
• ein paar Karotten;
• große Zwiebel;
• Butter – 70 g;
• Löffel Salz;
• Pfeffer, Gemüse.

Vorbereitung:

1. Die Karotten raspeln, die Zwiebel hacken, vermischen und anbraten Butter bis es weich ist.
2. Fein gehackten Kohl, Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Von den Tomaten die Haut entfernen und in Scheiben schneiden.
5. Füllung zubereiten: Milch, Eier, Pfeffer, Salz verrühren.
6. IN gedünstetes Gemüse Nach Belieben gehackten Dill oder andere Kräuter hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
7. Geben Sie die Mischung in eine Form, legen Sie Tomaten darauf, gießen Sie die Milch-Ei-Mischung hinein und geben Sie geriebenen Käse darauf.
8. Bei 200°C etwa eine halbe Stunde backen.

Dieses Rezept für einen Auflauf mit Kohl, Pilzen und Hühnchen könnte genau das Rezept sein, das Sie Ihren Gästen zu den Feiertagen servieren möchten! Kohlauflauf ist zu lecker, um ihn einfach alleine zu genießen ...

Viele Rezepte basieren heute auf Substitution Weizenmehl oder sogar mit maximalem Aufwand ohne auskommt. Sie haben sich bereits Pizza ohne Mehl, Kuchen ohne Teig usw. ausgedacht Diätbacken. Dieser Kohlauflauf benötigt auch keine „schwere“ Mehlbasis, da er aus Weißkohl hergestellt wird. Damit der Kohl die Struktur des Auflaufs behält, fügen wir dem Rezept noch einige Semmelbrösel hinzu, allerdings ist deren Menge so gering, dass sie Ihrer Figur in keiner Weise schaden. Insgesamt eignet sich ein solcher Auflauf für ein Familienessen, da alle seine Zutaten in der Küche jederzeit beliebt und beliebt sind!

Zutaten für den Auflauf:

• Kohl – 0,6 kg;
• Pilze – 0,3 kg;
• Hähnchenfilet – 0,4 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Semmelbrösel – 50 g;
• Milch – 100 ml;
• Ei – 2 Stk.;
• Käse – 50 g;
• Salz, Gewürze.

Kochzeit: ca. 80 Minuten. Portionen: 10

Rezept für Kohlauflauf:

• Hähnchenbrust oder andere Hähnchenteile (ohne Knochen, ohne Haut) mit einem beliebigen Küchengerät zerkleinern – in einer Küchenmaschine zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben. Wir senden das resultierende Homogen gehacktes Huhn In eine Pfanne geben, in der die Zwiebel bereits in Öl weich gebraten wurde. Hackfleischklumpen zerkleinern, mit der Zwiebel in Öl vermischen, salzen und würzen. Ein Anbraten ist nicht nötig, sobald die Hackfleischstücke eine weißliche Färbung annehmen, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren, denn wir haben einen weiteren thermischen Prozess vor uns und es ist wichtig, die Saftigkeit nicht zu verlieren.

• Die nächste Stufe ist aromatisch und pilzartig. Die Champignons in mittelgroße oder kleine Stücke schneiden und sofort mit den Zwiebeln zum Hackfleisch geben. Sobald sich die Pilze erwärmen, beginnen sie, Flüssigkeit an das Hackfleisch abzugeben.

• In dieser Pilz- und duftenden „Brühe“ lassen wir das gehackte Hähnchen weitere 8-9 Minuten köcheln. Verdampfen Sie das Volumen der gesamten Flüssigkeit um etwa die Hälfte.

• Gleichzeitig können Sie den zweiten Vorbereitungsprozess durchführen – die Vorbereitung der Kohlbasis. Schneiden Sie dazu den Kohl in kleine und kurze Streifen, mischen Sie die Kohl- und Karottenscheiben, gießen Sie das Öl hinein, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie die Mischung köcheln, bis sie spürbar weicher wird.

• Wenn Sie sehen, dass der Kohl durch die Karotten goldbraun geworden ist und durch die Hitze der Bratpfanne weicher geworden ist, fügen Sie Semmelbrösel hinzu. Sie können sowohl im Laden gekaufte als auch selbstgemachte Semmelbrösel verwenden, was besser und schmackhafter ist! Die Cracker zur Kohl-Karotten-Basis geben, vermischen und vom Herd nehmen.

• Für den Auflauf benötigen Sie eine breite Form – rund oder rechteckig mit relativ hohen Seiten, mindestens 5 cm. Eine halbe Portion des Kohl-Karotten-Bodens auf die Bodenoberfläche legen, gut andrücken, die Knoblauchscheiben kreisförmig oder zufällig verteilen.

• Wir treten von den Seiten zurück, füllen den gesamten Mittelteil fest mit Pilzen und Hackfleisch, geben die Kohlmasse in die entstandenen Hohlräume und verdichten sie kreisförmig – das sind die Ränder des Auflaufs. Gießen Sie die gesamte Flüssigkeit, die beim Schmoren der Pilze in einer Bratpfanne entstanden ist, auf das Hackfleisch.

• Bedecken Sie die Pilze mit Hackfleisch und dem restlichen Kohl.

9.

Ich schlage vor, Kohlauflauf mit zu probieren Hühnerbrust. Das Gericht erweist sich als sättigend, ist aber gleichzeitig im Vergleich zur Konkurrenz nicht sehr kalorienreich, es passt in die Norm)))

Für 200 gr. - 215 kcal

Für den Auflauf benötigen Sie folgende Produkte:


300 g Kohl
200 g Hähnchenbrust
3 Eier
1 Zwiebel
4 EL Mehl
50-100 ml Milch
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
50 Gramm Hartkäse

Um eine Bratpfanne einzufetten und zu bemehlen, benötigen Sie:
Sonnenblumenöl - 1 EL
Mehl - 1 EL

Die Zubereitung ist ganz einfach:
Den Kohl hacken, salzen, pfeffern und mit den Händen zerstampfen, bis er weich ist.
Die Brust fein hacken (Sie können sie in einem Fleischwolf mahlen), die Zwiebel hacken.
Kohl, Brust und Zwiebel vermengen.

3 Eier + Milch + Mehl verquirlen.

Nun beide Teile vermengen, vermischen und in eine vorbereitete (mit Pflanzenöl gefettete und mit Mehl bestreute, damit der Auflauf nicht klebende) Bratpfanne gießen.

Für 35–45 Minuten in den Ofen geben.

Nach dieser Zeit die Oberseite mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.

Sie können es sowohl heiß als auch kalt essen.

An alle, die sich zum Kochen entschließen: Guten Appetit!

Meine Jungs essen den Auflauf ohne Zusatzstoffe, nur mit Tee. Ich liebe es mit der Soße, die ich mir selbst ausgedacht habe:
frischer Dill + eingelegte Gurke+ Mayonnaise
Die Proportionen sind ungefähre Angaben: ein paar Zweige Dill, ein Stück Gurke, zwei cm mit einem Gurkendurchmesser von 2-3 cm, ein Teelöffel Mayonnaise.

Die Kalorien für die Soße habe ich nicht gezählt, da diese in der Regel nicht im Rezept enthalten ist. Ich bin mir aber sicher, dass wir auch mit dieser Soße die 250-kcal-Marke erreichen werden. In die Kalorientabelle habe ich auch Butter und Mehl aufgenommen, die zum Einfetten der Pfanne verwendet werden))))

Ich weiß nicht, wie man schöne Fotos macht und farbenfrohe Beschreibungen verfasst, daher schlage ich vor, das Rezept empirisch zu bewerten. Ich hoffe, dass der Kohlauflauf dann ein häufiger Leckerbissen in Ihrer Küche sein wird.

Kohlauflauf mit Hühnchen – einfach und leckeres Gericht, zugänglich auch für unerfahrene Hausfrauen. Der Auflauf wird saftig, überhaupt nicht fettig und sehr lecker.

Zutaten (für 4–6 Portionen, je nach Appetit):

• Kohl – 500–600 g (Gewicht ohne Stiel)
• Hähnchenfilet- 300–400 g
• Zwiebel - 1 groß
• Sauerrahm - 300 g
• Eier – 2 Stück
• Mehl - 1 TL.
• Senf - 1 EL. l.
• Sojasauce- Kunst. l. (optional)
• Knoblauch – 1 Zehe
• Hartkäse – 50–70–100 g (optional)
• Salz, Gewürze nach Geschmack
• Pflanzenöl
• etwas Grün

Bereiten Sie zunächst das Hühnerfleisch vor, marinieren Sie es leicht und lassen Sie es ziehen. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Mit Senf, Sojasauce, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren und zum Marinieren beiseite stellen.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser (ca. 2 Liter) auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. Während das Wasser erhitzt wird, den Kohl hacken. Sie können es nach Belieben zuschneiden.

Salzen Sie das kochende Wasser, etwa einen halben Esslöffel Salz, und senken Sie den Kohl ab. Je nach Härtegrad des Kohls 1–5 Minuten garen, damit der Kohl etwas weicher wird. Anschließend das Wasser durch ein Sieb abgießen, den Kohl darin abkühlen lassen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und anbraten Pflanzenöl bis es leicht goldbraun ist.

Während die Zwiebeln braten, bereiten Sie die Füllung vor. Schlagen Sie zwei Eier in einer Schüssel auf, fügen Sie saure Sahne, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und alle Gewürze und trockenen Kräuter hinzu, die Sie bevorzugen. Sie können frischen, fein gehackten Dill hinzufügen; sein Geschmack passt gut zum Geschmack von Kohl und Hühnchen. Alles vermischen, dann einen vollen Teelöffel Mehl dazugeben und nochmals verrühren, sodass keine Klumpen entstehen. Mit dieser Sauce erhält der Kohlauflauf ein angenehmes Gewürzaroma.


Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln, falls vorhanden. Kohl und Zwiebeln hinzufügen. Leicht mischen und nivellieren.

Die Hähnchenteile gleichmäßig darauf verteilen.


Aromatische Eier-Sauerrahm-Sauce darübergießen.

Für etwa 40 Minuten in den auf 190–200 Grad vorgeheizten Backofen geben. 15–20 Minuten vor der Garzeit den Auflauf herausnehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Dann schicken wir es zurück in den Ofen, um es fertig zu backen. Der Käse sollte oben leicht gebräunt sein.

Das ist der Kohlauflauf mit Hühnchen, den wir uns ausgedacht haben – ein einfaches und leckeres Gericht. Guten Appetit!