Wie man Hackfleisch in einem Topf kocht. Geheimnisse der Herstellung köstlichen hausgemachten Hackfleischs

Fleischkoteletts mit Rübenkoteletts – eines der beliebtesten beliebte Gerichte. Scheint, traditionelles Rezept irgendwie schwierig zu dekorieren. Aber versuchen Sie, dem Hackfleisch Rüben hinzuzufügen – die Koteletts werden saftig, lecker und günstig!

Sie benötigen: 500 g Hackfleisch
1 Rübe
1 Ei
1 Zwiebel
1 kleine Kartoffel
Salz, Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

Die weich gekochten Rüben müssen gerieben und mit Hackfleisch vermischt werden. Anschließend geschälte und geriebene rohe Kartoffeln, Eier, gehackte oder gehackte Zwiebeln und Gewürze hinzufügen.

Dann müssen Sie das Hackfleisch gründlich vermischen, Schnitzel formen und diese in Pflanzenöl braten, bis sie vollständig gegart sind. Um die Koteletts noch schmackhafter zu machen, können Sie dem Hackfleisch ein paar Zweige gehackte Minze hinzufügen.

Schnitzel „Ungewöhnlich“

Zutaten:
Hackfleisch 300 g
Knoblauchzehe 3 Stk
Sauerrahm 1 EL. l.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kreuzkümmel nach Geschmack

In die Füllung
Champignons 100 g
Zwiebel 1 Stück
gekochte Eier 2 Stk
Sauerrahm 2 TL.
1 rohe Eierpfannkuchen

Vorbereitung:
Hackfleisch mit geriebenem Knoblauch, Salz und Gewürzen vermischen
Sauerrahm hinzufügen, gut vermischen, in einer Schüssel schlagen
Für die Füllung die gehackte Zwiebel mit den Champignons anbraten, bis sie weich ist, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Sauerrahm hinzufügen
gehackte Eier, mischen.
Das Hackfleisch in 2 Teile teilen, Schnitzel formen und flach drücken.
Auf beiden Seiten braten, bis es gar ist.
Ein rohes Ei schlagen, einen Pfannkuchen backen und in Streifen schneiden. Teilen Sie die Füllung in zwei Hälften
Teilen Sie die Füllung in zwei Hälften. Die Füllung auf jedes Schnitzel geben und die Pfannkuchen darauflegen. Mit einer beliebigen Beilage servieren.

Hausgemachte Nudeln mit Fleischbällchen

Zutaten:
Hackfleisch (Rind + Schwein) - 300 gr.
2. Hähnchenbrustfilet – 150 gr.
3. Hühnerei - 2 Stk.
4. Wachtelei (optional)
5. Huhn Suppenset- 1 kg.
6. Gekochter Reis – 200 gr.
7. Mehl - 400 gr.
8. Zwiebeln - 3 Stk.
9. Salz/Pfeffer/Gewürze/Kräuter.
10. Ingwerwurzel (nach Geschmack)

Vorbereitung:
1) Bereiten Sie zunächst das Hackfleisch für die Frikadellen vor. Warum Hähnchenfilet nehmen und es in den Zustand von Hackfleisch bringen?
2) Als nächstes zum gehackten Schweine- und Rindfleisch geben grob unser gehacktes Hähnchen, gekochter Reis, ein Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, zwei Teelöffel Paprika, fein gehackte Zwiebeln, eine Mischung aus getrockneten Kräutern, Salz nach Geschmack, ein Hühnerei. Mischen Sie das Ganze gründlich und stellen Sie es dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
3) Den Teig zubereiten: Mehl in eine tiefe Schüssel geben, ein Ei aufschlagen und etwa 150 Gramm warmes Wasser hineingeben. Kneten, mit etwas bedecken und 30 Minuten ruhen lassen.
4) Während der Teig ruht, bereiten Sie die Brühe zu. Wenn die Brühe fertig ist, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5) Nehmen Sie das Hackfleisch aus dem Kühlschrank und rollen Sie es zu mittelgroßen, klumpigen Kugeln
6) Rollen Sie den Teig zu einem dünnen Blatt aus und lassen Sie ihn erneut etwa 15 Minuten trocknen.
7) Fügen Sie unsere Fleischbällchen zur Suppe hinzu.
9) Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne goldbraun braten. Zu unserer Brühe hinzufügen
10) Reduzieren Sie die Hitze unter der Brühe auf ein Minimum und fahren Sie mit der Hauptaktion fort – Nudeln. Unser ausgerollter Teig ist bereits trocken genug, rollen Sie ihn zu einer Wurst, die wiederum in Stücke der gewünschten Dicke geschnitten wird. Breite der Nudeln)
11) Nachdem die Nudeln fertig sind, können Sie sie sofort in die kochende Brühe gießen und kochen, bis sie gar sind.

„Fadenbällchen“ mit Hähnchenhackfleisch habe ich irgendwie im Internet gefunden, entweder Blätterteigpasteten mit Hackfleisch oder Hackfleischbällchen im Teig... Aber lecker! Wie auch immer Sie es nennen)
Produkte
Gehacktes Hähnchen – 300 g
Zwiebel - 1 Stk.
Salz - 0,5 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Blätterteig - 125-200 g
Eigelb - 1 Stk.
Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs (optional)

Schritt-für-Schritt-Fotorezept für „Fadenknäuel“ mit Hähnchenhackfleisch
Die Zutaten für dieses Gericht sind recht gewöhnlich.
Wie man kocht Blätterteig mit Hackfleisch:

Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Zwiebel zum Fleisch geben, salzen und pfeffern.
Gründlich mischen.
Den Teig auftauen lassen und zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie 0,5 cm dick ausrollen (sonst klebt er fest).

Wenn der Teig in dünnen Platten verkauft wurde, können Sie diesen Punkt überspringen.
Schneiden Sie den Teig in dünne Streifen, ohne die Folie zu entfernen.
Aus dem Hackfleisch machen wir kleine Fleischbällchen Nussbaum. Ich habe 20 Stück bekommen.

Sie können Fleischbällchen größer machen ...
Nehmen Sie einen Teigstreifen, strecken Sie ihn aus und drücken Sie ihn flach. Um es einfacher zu machen, können Sie nicht sehr lange Stücke abreißen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Hackfleischbällchen mit Teig umwickeln und das Hackfleisch im Teig auf ein Backblech legen.
Schalten Sie den Ofen ein.

Den Teig vorsichtig mit Eigelb bestreichen.
Platzieren Sie das Backblech etwa 1/3 von oben (nicht ganz oben). Den Teig mit Hackfleisch 40-45 Minuten backen.
Wenn der Teig gut gebräunt ist, sind unsere Kugeln fertig.
Guten Appetit!

Schottische Wachteleier

Zutaten für 12 Stück:

12 Wachteleier
300 g Hähnchenfilet
3 Zweige Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 TL Dijon-Senf
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL. Mehl
1 Hühnerei
150 g Paniermehl
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren

Hähnchenfilet In kleine Stücke schneiden und in eine Mixerschüssel geben. Petersilienblätter, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Schleifen.

Die Eier in einen kleinen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Auf das Feuer stellen und ca. 3-4 Minuten nach dem Kochen kochen, bis es weich ist.

Wir reinigen die Eier von der Schale.

Das Hühnerei mit einer Gabel leicht schlagen. Salz und Pfeffer. Mehl und Semmelbrösel auf separate Teller verteilen.

Teilen Sie das gehackte Hähnchen in 12 Teile. Nehmen Sie 1 Stück Hackfleisch in die Hand und drücken Sie es zu einem Fladen flach. Ein Wachtelei in die Mitte legen

Bedecken Sie ihn mit den freien Enden des Kuchens und rollen Sie ihn dann zu einer Kugel. Mit dem restlichen Hackfleisch und den Eiern wiederholen.

Jede Kugel in Mehl panieren, in Ei tauchen und in Semmelbröseln wälzen. Überschüssige Panade abschütteln.

Das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Kugeln hinzu und braten Sie sie etwa 7–8 Minuten lang, bis sie von allen Seiten gar sind. Auf Papiertücher legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Warm oder vollständig abgekühlt servieren.

Schneller Makkaroni-Kuchen

Notwendig:
lange Paste mit einem Loch, sog. Ziti (die Menge hängt von der Form ab, in der Sie kochen möchten; ich habe eine halbe Packung für eine Glas-Ikea-Form mit einem Durchmesser von etwa 25 cm genommen)
Hackfleisch 300 gr.
Käse 100 gr
Zwiebel 1 Stück
Knoblauch 2 Zehen
Ei 1 Stück
Pflanzenöl zum Braten
Salz, Pfeffer

Die Nudeln kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in ein paar Esslöffeln Öl anbraten. Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2 EL hinzufügen. Flüssigkeiten (Brühe, Milch, Sahne) hinzufügen und köcheln lassen, bis sie gar sind.
Das Hackfleisch beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.

Fetten Sie die Form mit Öl ein und geben Sie die Paste spiralförmig hinein, so dass der Boden bedeckt ist. Und dann legen wir es entlang der Wände aus, um so etwas wie einen Korb zu machen. Behalten Sie etwas von der Paste bei, um die Oberfläche zu bedecken.

Geriebenen Käse und Ei unter das Hackfleisch mischen, die entstandene Masse in unseren Nudelkorb geben und spiralförmig mit den restlichen Nudeln bedecken, so wie wir sie auf den Boden gelegt haben.

Stellen Sie die Form mit dem vorbereiteten Kuchen für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 120 Grad. Fertiger Kuchen sollte oben gebräunt sein.

Käsesuppe

Zutaten:
500 g Hähnchenfilet
400 g Schmelzkäse
150 g Reis
400 g Kartoffeln
150 g Karotten
150 g Zwiebel
Salz
Pfeffer
Grünzeug nach Geschmack

Vorbereitung:

Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Käsesuppe

Zutaten:
500 g Hähnchenfilet
400 g Schmelzkäse
150 g Reis
400 g Kartoffeln
150 g Karotten
150 g Zwiebel
Salz
Pfeffer
Grünzeug nach Geschmack

Vorbereitung:
Gießen Sie 3 Liter Wasser über das Hähnchenfilet, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie es weich (ca. 20 Minuten nach dem Kochen).
Wenn das Filet fertig ist, nehmen Sie es heraus.

Reis in die kochende Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel fein hacken. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, die Kartoffeln schälen, in Würfel oder Würfel schneiden. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Kartoffeln in die Brühe geben. Zwiebel hinzufügen. Und Karotten.
5-7 Minuten kochen lassen. Dann das Fleisch hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

Käse hinzufügen, gut vermischen und vom Herd nehmen.
Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Käsesuppe

Zutaten:
500 g Hähnchenfilet
400 g Schmelzkäse
150 g Reis
400 g Kartoffeln
150 g Karotten
150 g Zwiebel
Salz
Pfeffer
Grünzeug nach Geschmack

Vorbereitung:
Gießen Sie 3 Liter Wasser über das Hähnchenfilet, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie es weich (ca. 20 Minuten nach dem Kochen).
Wenn das Filet fertig ist, nehmen Sie es heraus.

Reis in die kochende Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel fein hacken. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, die Kartoffeln schälen, in Würfel oder Würfel schneiden. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Kartoffeln in die Brühe geben. Zwiebel hinzufügen. Und Karotten.
5-7 Minuten kochen lassen. Dann das Fleisch hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

Käse hinzufügen, gut vermischen und vom Herd nehmen.
Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Kube-Grieß mit Fleisch | Zutaten: 500 Gramm Grieß, 1-1,5 Gläser Wasser (wie viel Grieß man braucht, der Teig sollte wie Hefe sein), 300 Gramm Hackfleisch, Salz, Gewürze.

IN Grieß Salz hinzufügen und kaltes Wasser hinzufügen, umrühren. 1 Stunde quellen lassen. Der fertige Grieß fühlt sich an und sieht so aus Hefeteig. Es lässt sich leicht formen. Aus Grieß Kugeln formen: Nehmen Sie ein Stück „Teig“ und rollen Sie es zu einer Kugel.
Drücken Sie mit dem Daumen ein Loch in die Kugel, legen Sie eine Fleischkugel in die Mitte und verschließen Sie dann die Ränder des Grießes, sodass ein „Brötchen“ entsteht. Diese Grießmenge ergibt 18-20 Würfel

Überschüssige Würfel können eingefroren werden. Kube kann mit jeder Soße Ihrer Wahl gedünstet werden. Dazu die Soße zum Kochen bringen und den Würfel dazugeben, abdecken und 25-30 Minuten köcheln lassen. Kube muss während des Schmorens gewendet werden.
Kube kann auch in Suppe gekocht werden.

Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch

Das Geheimnis dieser Zrazy liegt in der Reibe; Sie müssen eine große Reibe verwenden, keine kleine.
Es stellt sich heraus, dass es wirklich ein ganz anderer Geschmack ist.

Zutaten:
- Kartoffel
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- Hackfleisch
- 1 Ei
- Salz

Schälen Sie die Kartoffeln (am besten große, damit sie sich leichter reiben lassen).

Die Hälfte darauf reiben grobe Reibe, die andere Hälfte - auf flach.
Alles mischen, Salz hinzufügen.

Kombinieren Sie Hackfleisch (am besten Schweinefleisch, da es fetter ist und der Zrazy dadurch saftiger wird), Ei, gehackte Karotten und Zwiebeln. Salz hinzufügen und vermischen.

Nehmen Sie eine kleine geriebene Kartoffel in die Hand, drücken Sie sie gründlich aus und verteilen Sie den ausgedrückten Klumpen auf Ihrer Handfläche. Die Füllung hinzufügen.
Decken Sie die Oberseite ab eine kleine Menge Kartoffeln (gepresst).

Machen Sie aus Ihren Handflächen ein „Boot“ und formen Sie eine längliche Form (die Kartoffelschicht sollte nicht zu dick sein, damit sie gut frittiert werden).

Goldbraun braten.

Die Hauptsache ist, die Zrazy gut zu braten; wenn Sie sie nicht auf einmal essen, erhitzen Sie sie einfach in der Mikrowelle.

Köstlicher Zucchini-Auflauf

Vorbereitung:

Reis kochen – 3 Esslöffel, mit 500 g mischen. Hackfleisch. Salz und Pfeffer.

300 g Champignons in kleine Scheiben schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe. In Pflanzenöl anbraten

Die Zucchini schälen, der Länge nach in dünne (je dünner, desto besser) 3 mm dicke Scheiben schneiden, leicht salzen. Ich habe die Haut nicht geschält, solange sie noch weich war.

Fetten Sie eine Kuchenform mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Zucchini so hinein, dass die Ränder der Zucchini herunterhängen. Ich habe diese Form nicht, also habe ich sie in einer Bratpfanne gemacht, aber sie ist etwas groß
Das Hackfleisch auflegen.
Die nächste Schicht sind Pilze mit Zwiebeln, dann der Rest des Hackfleischs.
Tomaten hacken, hineinlegen,
salzen, pfeffern, mit Mayonnaise mit Knoblauch und Dill einfetten, mit den Zucchinispitzen verschließen, mit einer Schicht Mayonnaise bedecken. In den Ofen geben und köcheln lassen, bis es fertig ist.
Wenn es fertig ist, auf einen Teller legen und mit Tomaten und Kräutern garnieren.

Fleischkäsekuchen sind ein schnelles Abendessen.

Zutaten:

Hackfleisch – 500 Gramm;
- Schmelzkäse (Hochland-Brikett „Creamy“) – 150 Gramm;
-Hüttenkäse – 300 Gramm;
-Geriebener Hartkäse -100 Gramm;
- Hühnerei - 1 Stk.
-Gewürze – Salz, Pfeffer, trockener Knoblauch

Vorbereitung:

Geriebenen Käse, Gewürze und 1 rohes Hühnerei zum Hackfleisch geben. Hüttenkäse mit geschmolzenem Käse mischen. Wir machen Nester aus Hackfleisch und füllen sie Quarkfüllung. 40 Minuten bei 180 Grad backen. Darüber streuen Frühlingszwiebeln oder Grünzeug.

Alles nach Augenmaß und je nachdem wie viele Portionen benötigt werden, habe ich 6 bekommen)
Blätterteig - 400-500 g
Etwas gebratenes Fertighackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen
Blumenkohl 300 gr
Schmelzkäse oder normaler Käse 100-150 g
Gefrorener Spinat 50-100 gr
Eier 2 Stk
Sahne 2 EL. Löffel
Gewürze nach Geschmack

Kohl (gefroren oder frisch) in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Fertiger Teig auftauen und in eine gefettete Pfanne geben. Der Teig wird mit Hackfleisch, dann Kohl, dann dünn geschnittenem Käse geschichtet und alles mit geschlagenen Eiern mit Sahne, Gewürzen und hinzugefügtem Spinat (ich hatte fein gehackten aufgetauten) darüber gegossen. Sie können Frühlingszwiebeln darüber streuen.
Wir stellen das Ganze für 25-30 Minuten in den Ofen, bis es fertig ist – der Teig sollte goldbraun sein und die Eier sollten vollständig durchgebacken sein.
Es gibt viele Variationen – man kann beliebige Füllungen machen und vor allem geht alles ganz schnell und einfach)

P.S. Etwa 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs habe ich den Kuchen mit Folie abgedeckt, da der Teig zwar schon fertig war, das Ei aber an manchen Stellen noch flüssig war.

Hausgemachte Hühnerwürste.

Je nach Fleisch kann das Rezept mehr oder weniger Milch erfordern; das Hackfleisch sollte so beschaffen sein, dass es sich leicht aus dem Spritzbeutel drücken lässt. Beim Formen von Würstchen muss darauf geachtet werden, dass sich keine überschüssige Luft ansammelt, da sonst beim Garen Hohlräume entstehen. Würste können eingefroren und gekocht werden, ohne sie aufzutauen, was sehr praktisch ist.
Sie können Frischhaltefolie von Paklan verwenden; diese schmilzt und klebt nicht. Die Garzeit hängt von der Größe der Würstchen ab.

Kochzeit: 20 Min. + Abkühlen
Portionen: 14 Stk.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: #h3_of_5
Ähnliche Rezepte: #cook_meat #from_chicken

Sie benötigen:

400 g Hähnchenfilet
200 ml Magermilch
1 TL. scharfer Senf
3/4 TL. süßer gemahlener Paprika
1/4 TL. scharfes gemahlenes Paprikapulver
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Meersalz
Frischhaltefolie

Wie man kocht:

1. Das Hähnchenfilet in mittelgroße Stücke schneiden, mit eiskalter Milch aufgießen und 30–40 Minuten stehen lassen.

2. Das Filet zusammen mit der Milch mit einem Mixer zerkleinern und mit Senf, Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Reiben Sie das Hackfleisch durch ein Metallsieb, geben Sie es in einen Spritzbeutel und schneiden Sie eine Ecke ab.

4. Das Hackfleisch auflegen Frischhaltefolie in Form von Streifen, der gewünschten Länge und Dicke.

5. Rollen Sie die Folie fest auf und binden Sie die Enden zusammen. Die Würstchen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen und in kochendem Wasser oder Dampf garen.

Farfalle mit Fleischsauce.

Für 4 Portionen benötigen wir:
- Pastenverpackung – 500 g
- Rindfleisch – 500-600 g
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- eine Packung Tomatenmark oder 2-3 Tomaten
- ein kleiner Haufen Grün
- Salz
- Pfeffer
- Oliven- oder anderes Pflanzenöl

Zerkleinern Sie das Rindfleisch durch einen Fleischwolf oder zerkleinern Sie es in einer Küchenmaschine zu Hackfleisch. Den Knoblauch fein hacken. Eine Bratpfanne erhitzen und etwas hineingießen Olivenöl. Den Knoblauch einige Minuten anbraten. Als nächstes legen Sie es auf die Bratpfanne. Hackfleisch. Das Fleisch unter Rühren anbraten, bis die darin enthaltene Flüssigkeit verdampft ist.
Stellen Sie in der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser auf den Herd, um die Nudeln zuzubereiten. Während das Wasser kocht, das Fleisch umrühren. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel zum Hackfleisch geben, gut vermischen und anbraten Fleischsoße Bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwa 20–25 Minuten garen. Rühren Sie das Hackfleisch regelmäßig um und versuchen Sie, die Fleischstücke so fein wie möglich zu zerkleinern.
Kochen Sie die Farfalle genau nach den Anweisungen auf der Packung. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und während des Kochens umrühren.
Während das Hackfleisch und die Zwiebeln gebraten werden, bereiten Sie die Tomaten vor. Wenn Sie Tomatenmark verwenden, sollten Sie dieses zunächst in Wasser verdünnen – dazu etwa 200 g kaltes Wasser in einen Teller geben und die Paste darin gründlich verrühren. Wenn du nimmst frische Tomaten, sie sollten geschält werden. Schneiden Sie dazu jede Tomate kreuzförmig ein, übergießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser und lassen Sie es einige Minuten einwirken. Die Schale dieser Tomaten lässt sich leicht entfernen. Anschließend die Tomaten fein hacken oder in einem Mixer zerkleinern und zum Fleisch geben.
Die Soße nach Geschmack salzen und pfeffern. Zusammen mit den Tomaten noch ein paar Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit frische Kräuter fein hacken – Dill oder Petersilie. Die Kräuter zur Soße geben, umrühren und abstellen.
Die Nudeln auf einen Teller legen und mit der Fleischsoße belegen. Guten Appetit!

Chinkali Dagestan

Verbindung:
Lamm (Fruchtfleisch)
Zwiebel 1 Stück
Dill, Koriander je 100 g
Salz, schwarzer Pfeffer
Tomaten 1 kg
Eine halbe Knoblauchzehe
Butter 100 g
Mehl 1 kg
Frischer Kefir ein halber Liter
Soda 1/2 TL.

1. Lassen Sie das Fleisch kochen. Wir sortieren das Grün - wir trennen die Zweige, die „Stämme“
Mit einem Faden zusammenbinden und zusammen mit Gewürzen in die Brühe geben, Zwiebel
Wir haben es auch im Ganzen verpackt.
2. Den Teig für Khinkali kneten.
Gießen Sie das Mehl auf einen Haufen auf dem Tisch, machen Sie ein Loch in die Mitte, fügen Sie Backpulver hinzu,
salzen und langsam Kefir hinzufügen.
Mischen.
Bei Bedarf Mehl hinzufügen – also nach dem Prinzip kneten
„Wie viel Mehl braucht der Teig?“
Wir bekommen so viel Pomp.
Mit einer Serviette abdecken und beiseite stellen.
3.Jetzt die Soße.
Drei fleischige Tomaten auf einer Reibe reiben, salzen, pfeffern und in Butter gießen
Öl, das bereits in einer tiefen, dicken Bratpfanne kocht.
Tut mir nicht leid Butter, eine halbe Packung ist genau richtig.
Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und köcheln lassen
Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwa zur Hälfte verdampft ist.
Gehackten Dill und Kräuter zur Sauce geben und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
3-4 Knoblauchzehen hacken und in eine Schüssel geben, in die wir gießen
Soße hinzufügen, 2 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.
Wenn die Soße fertig ist, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort stehen.
4. Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus der Brühe und geben Sie es hinein
Stellen Sie eine weitere Pfanne an einen warmen Ort.
Wenn die Brühe zu stark verkocht ist, können Sie sie mit kochendem Wasser verdünnen
Ein wenig.
Wir drehen das Fleisch durch einen Fleischwolf.
Die geschälte Zwiebel in dünne kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben.
Die Brühe zum vorbereiteten Hackfleisch gießen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles vermischen.
Für das Khinkali-Rezept den Teig in sehr dünne Schichten (wie Nudeln) ausrollen und mit einem Glas Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen.
5. Verteilen Sie die Hackfleischfüllung mit einem Löffel auf jedem Kreis und falten Sie die Teigränder zu Falten, indem Sie sie in der Mitte zusammenkleben.
6. Dann heben wir jedes Khinkali an (reißen es vom Tisch), damit sich das Fleisch setzt, und befestigen die Enden des Knotens noch einmal aneinander, damit der Saft beim Kochen nicht ausläuft.
7. Geben Sie das Khinkali in kochendes Salzwasser und rühren Sie vorsichtig um, damit es nicht an der Pfanne kleben bleibt.
8. Nachdem das Khinkali an der Oberfläche schwimmt, 2-3 Minuten kochen lassen und sofort servieren, nachdem man es mit schwarzem Pfeffer und Kräutern bestreut hat.

Mehl 1 kg
Frischer Kefir ein halber Liter
Soda 1/2 TL.

1. Lassen Sie das Fleisch kochen. Wir sortieren das Grün - wir trennen die Zweige, die „Stämme“
Mit einem Faden zusammenbinden und zusammen mit Gewürzen in die Brühe geben, Zwiebel
Wir haben es auch im Ganzen verpackt.
2. Den Teig für Khinkali kneten.
Gießen Sie das Mehl auf einen Haufen auf dem Tisch, machen Sie ein Loch in die Mitte, fügen Sie Backpulver hinzu,
salzen und langsam Kefir hinzufügen.
Mischen.
Bei Bedarf Mehl hinzufügen – also nach dem Prinzip kneten
„Wie viel Mehl braucht der Teig?“
Wir bekommen so viel Pomp.
Mit einer Serviette abdecken und beiseite stellen.
3.Jetzt die Soße.
Drei fleischige Tomaten auf einer Reibe reiben, salzen, pfeffern und in Butter gießen
Öl, das bereits in einer tiefen, dicken Bratpfanne kocht.
Sparen Sie nicht an Butter, eine halbe Packung ist genau richtig.
Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und köcheln lassen
Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwa zur Hälfte verdampft ist.
Gehackten Dill und Kräuter zur Sauce geben und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
3-4 Knoblauchzehen hacken und in eine Schüssel geben, in die wir gießen
Soße hinzufügen, 2 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.
Wenn die Soße fertig ist, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort stehen.
4. Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus der Brühe und geben Sie es hinein
Stellen Sie eine weitere Pfanne an einen warmen Ort.
Wenn die Brühe zu stark verkocht ist, können Sie sie mit kochendem Wasser verdünnen
Ein wenig.
Wir drehen das Fleisch durch einen Fleischwolf.
Die geschälte Zwiebel in dünne kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben.
Die Brühe zum vorbereiteten Hackfleisch gießen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles vermischen.
Für das Khinkali-Rezept den Teig in sehr dünne Schichten (wie Nudeln) ausrollen und mit einem Glas Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen.
5. Verteilen Sie die Hackfleischfüllung mit einem Löffel auf jedem Kreis und falten Sie die Teigränder zu Falten, indem Sie sie in der Mitte zusammenkleben.
6. Dann heben wir jedes Khinkali an (reißen es vom Tisch), damit sich das Fleisch setzt, und befestigen die Enden des Knotens noch einmal aneinander, damit der Saft beim Kochen nicht ausläuft.
7. Geben Sie das Khinkali in kochendes Salzwasser und rühren Sie vorsichtig um, damit es nicht an der Pfanne kleben bleibt.

Tsipilina (litauische Küche)

Ich habe viele Freunde aus Litauen und in unserer Stadt gibt es ein Café mit ()

Tsipilina (litauische Küche)

Ich habe viele Freunde aus Litauen und in unserer Stadt gibt es ein Café mit litauischer Küche. Einmal habe ich dieses Gericht darin probiert und war begeistert. Ich fing an, meine Freunde zu fragen, wie man es zubereitet. Und es stellte sich heraus, dass es so viele Rezepte gibt wie Hausfrauen. Ich teile mit Ihnen das Rezept, das ich gemacht habe.

Zutaten (für 4-5 Stück): 5 mittelgroße Kartoffeln, 150 Gramm Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Zwiebel, 1 Esslöffel Stärke.

Zwei Kartoffeln in der Schale kochen, drei davon schälen und auf einer feinen Reibe reiben. 3 Kartoffeln schälen und mit einer Reibe zerdrücken, in einen Lappen oder eine Gaze geben und den gesamten Saft auspressen. Die Kartoffeln vermischen, Stärke hinzufügen (ich hatte junge Kartoffeln, also habe ich 2 Esslöffel Stärke hinzugefügt).
Das Hackfleisch salzen und pfeffern, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, salzen Sie es gut und warten Sie, bis das Wasser kocht. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze; das Wasser sollte ein wenig gurgeln.

Wir machen unsere Hände nass, nehmen die Kartoffelmischung und formen daraus auf unserer Hand einen Fladen, geben Hackfleisch in die Mitte, kleben die Ränder zu Pasteten zusammen (die Nähte gut verkleben, damit sie sich nicht auflösen).
Legen Sie die Cypilina auf einen Löffel und senken Sie ihn vorsichtig auf den Boden der Pfanne. 30 Minuten kochen lassen. Mit Sauerrahm und Grieben servieren.

Guten Appetit!

Kartoffelknödel mit Fleisch

Zutaten:
Teig:
- 5-6 Stk. Kartoffeln
- 3 EL. Löffel Grieß
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 1,5 Tassen Mehl (und nach Bedarf etwas mehr)
Füllung:
- 300 gr. Hackfleisch mit Zwiebeln
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt

Vorbereitung:

Wasser in einem Topf mit Salz zum Kochen bringen und Lorbeerblatt hinzufügen.

Kartoffelknödel mit Fleisch

Zutaten:
Teig
5-6 Stk. Kartoffeln
3 EL. Löffel Grieß
2 Eier
1 Teelöffel Salz

Füllung
300 gr. Hackfleisch mit Zwiebeln
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1 Lorbeerblatt

Kochmethode:
Die Kartoffeln in der Schale weich kochen, das Wasser abgießen, die Kartoffeln schälen und pürieren, abkühlen lassen, dann Eier, Salz, Grieß und Mehl hinzufügen, einen homogenen Teig kneten, den man nicht noch schlagen muss viel mit Mehl, es muss nur von Ihren Händen gelöst werden, Sie können Mehl verwenden, das zum Formen von Knödeln verwendet wird.
Das Hackfleisch nach Geschmack salzen, pfeffern und zu kleinen Kugeln formen, nicht größer als eine Walnuss.
Wasser in einem Topf mit Salz zum Kochen bringen und Lorbeerblatt hinzufügen.

Kartoffelknödel mit Fleisch

Zutaten:
Teig
5-6 Stk. Kartoffeln
3 EL. Löffel ()

Kartoffelknödel mit Fleisch

Zutaten:
Teig
5-6 Stk. Kartoffeln
3 EL. Löffel Grieß
2 Eier
1 Teelöffel Salz
1,5 Tassen Mehl (und nach Bedarf etwas mehr)

Füllung
300 gr. Hackfleisch mit Zwiebeln
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1 Lorbeerblatt

Rezept:
Die Kartoffeln in der Schale weich kochen, das Wasser abgießen, die Kartoffeln schälen und pürieren, abkühlen lassen, dann Eier, Salz, Grieß und Mehl hinzufügen, einen homogenen Teig kneten, den man nicht noch schlagen muss viel mit Mehl, es muss nur von Ihren Händen gelöst werden, Sie können Mehl verwenden, das zum Formen von Knödeln verwendet wird.
Das Hackfleisch nach Geschmack salzen, pfeffern und zu kleinen Kugeln formen, nicht größer als eine Walnuss.
Wasser in einem Topf mit Salz zum Kochen bringen und Lorbeerblatt hinzufügen.
Schneiden Sie kleine Stücke aus dem Teig, Sie können sie in Mehl tauchen, das geht einfacher, jedes Fleischbällchen in den Teig wickeln, runde Knödel formen, vorsichtig ins Wasser tauchen, so viel wie nötig in die Pfanne passen frei schweben. Unter Rühren zum Kochen bringen, wenn die Knödel an der Oberfläche schwimmen, Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen, die Knödel vorsichtig mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben und mit geschmolzener Butter übergießen.

Viele Menschen kennen und lieben Fleischbällchensuppe, da es nicht schwer ist, sie zu Hause zuzubereiten, während die Suppe selbst leicht und sehr lecker ist. Damit sie jedoch so gelingt, müssen Sie die Fleischbällchen richtig kochen. Deshalb schauen wir uns in diesem Artikel an, wie man es richtig macht und wie lange man Fleischbällchen in einem Suppentopf kocht.

Die Garzeit für Fleischbällchen hängt von der Größe und dem Hackfleisch ab, aus dem sie hergestellt werden. Die Garzeit kann jedoch dadurch beeinflusst werden, dass sie vor dem Garen geformt werden oder gefrorene Halbfertigprodukte verwendet werden. Schauen wir uns genauer an, wie lange es dauert, Fleischbällchen aus verschiedenen Hackfleischsorten zuzubereiten:

• Wie lange muss man Rinderfleischbällchen garen? Rinderfleischbällchen müssen 15 bis 20 Minuten lang gekocht werden, bis sie gar sind, nachdem Wasser in einem Topf aufgekocht wurde.
• Wie lange dauert es, Schweinefleischbällchen zu kochen? Schweinefleischbällchen werden nach dem Kochen des Wassers durchschnittlich 15 bis 20 Minuten gekocht.
• Wie lange dauert es, Putenfleischbällchen zu kochen? Gehackte Putenfleischbällchen sollten durchschnittlich 10–15 Minuten lang gekocht werden, nachdem das Wasser in der Pfanne kocht.
• Wie lange dauert es, Fleischbällchen zu kochen? gehacktes Hähnchen? Hühnerfleischbällchen Im Durchschnitt 10 Minuten kochen, nachdem das Wasser in der Pfanne aufgekocht ist.

Hinweis: Gefrorene Fleischbällchen werden länger gegart (5-10 Minuten), damit das Hackfleisch Zeit zum Auftauen und Garen hat, bis es gar ist. Es ist nicht schwer zu verstehen, dass die Fleischbällchen fertig sind: Wenn Sie eine davon anschneiden, ist kein rotes Hackfleisch mehr darin.

Nachdem wir gelernt haben, wie lange man Fleischbällchen in Suppe kocht, werden wir uns nun den Prozess des Kochens von Fleischbällchensuppe genauer ansehen, um zu lernen, wie man sie richtig kocht.

Wie man Hackfleischbällchen in Suppe kocht

Um eine köstliche Fleischbällchensuppe zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten, nämlich Hackfleisch – 400 Gramm (beliebig oder eine Mischung aus mehreren Fleischsorten), Ei – 1 Stück, Zwiebeln – 2 Stück, Karotten – 1 mittelgroß , Kartoffeln - 2 Stk., Pflanzenöl, Salz und Gewürze (Lorbeerblatt und gemahlener schwarzer Pfeffer).

Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man Suppe mit Hackfleischbällchen kocht:

• Der erste Schritt besteht darin, die Fleischbällchen für die Suppe zuzubereiten. Das aufgetaute Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, 1 Ei unterschlagen, die geriebene Zwiebel, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben, dann alles gründlich mit den Händen vermischen und das Hackfleisch schlagen. Als nächstes machen wir Fleischbällchen, indem wir unsere Hände mit kaltem Wasser befeuchten (die durchschnittliche Größe von Fleischbällchen beträgt die Größe einer Walnuss).
• Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Anschließend fügen wir 2 Lorbeerblätter, 3-5 schwarze Pfefferkörner und Salz nach Geschmack hinzu und geben anschließend die geformten Fleischbällchen ins Wasser.
• Nachdem das Wasser in der Pfanne erneut kocht, reduzieren Sie die Hitze (das Wasser sollte nicht zu stark kochen) und schöpfen Sie den Schaum an der Oberfläche der Brühe mit einem Löffel ab.
• Kochen Sie die Fleischbällchen 10–15 Minuten lang und geben Sie dann gehackte Kartoffeln und nach Wunsch etwas gewaschenen Reis oder Nudeln in die Brühe.
• Kochen Sie die Suppe mit Fleischbällchen weitere 10-15 Minuten und braten Sie gleichzeitig Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne an, die wir am Ende des Garvorgangs zur Suppe hinzufügen.
• Probieren Sie am Ende des Garvorgangs die Kartoffeln, um festzustellen, ob sie gar sind, und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.
• Gehacktes Gemüse zur vorbereiteten Fleischbällchensuppe geben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und zum Ziehen (10–15 Minuten) vom Herd stellen. Das ist es! Leckere Suppe mit Fleischbällchen ist fertig!

Hinweis: Je länger die Fleischbällchen gekocht werden, desto reichhaltiger wird die Suppe, Sie sollten sie jedoch nicht länger als 25–30 Minuten kochen.

Abschließend kann man zum Artikel sagen, dass man leicht zu Hause kochen kann, wenn man weiß, wie viel und wie man Hackfleischbällchen in Suppe richtig kocht leckere Suppe das Ihre Familie sicher lieben wird. Ihr Feedback und nützliche Tipps Wie und wie viel man am besten Fleischbällchensuppe kocht, hinterlassen Sie es in den Kommentaren zum Artikel und teilen Sie es in sozialen Netzwerken, wenn es für Sie nützlich war.

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Danke für die Idee, ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Sagen Sie mir, wo ich dieses Papier kaufen kann? Und kannst du mir mehr über die „Schneeflocke“ erzählen? Aus irgendeinem Grund habe ich es nie benutzt)))

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Legen Sie das Gemüse daneben (Zucchini in Würfel schneiden, Brokkoli in Röschen teilen). 15 Minuten im Dampfmodus garen. (Sie können Frikadellen auch in der Mikrowelle zubereiten: Legen Sie sie in ein oder zwei Schichten in eine geeignete Schüssel und gießen Sie etwas Flüssigkeit auf den Boden. Nach der Hälfte der Garzeit drehen Sie die Frikadellen um, sodass die oberen auf der Unterseite liegen. Möglicherweise müssen Sie Flüssigkeit hinzufügen.) Lebersoufflé mit Kichererbsen Wenn Ihr Kind den Geschmack von Leber gut mag, ist dies ein weiteres Gericht, das sich hervorragend kalt essen lässt und mit in die Schule genommen werden kann. Übertragen Sie das abgekühlte Soufflé einfach von... Viele Kinder essen kein Hühnersoufflé und anderes Haschisch. Der Punkt ist, dass es kalt geknackt werden kann? Das ist gut, wenn das Kind da ist, isst meines kein kaltes Essen: (Meiner Meinung nach kann man das erste Gericht als „groß“ bezeichnen)

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Den jamaikanischen Pfeffer hinzufügen und umrühren.

Das Fleisch in Stücke schneiden. Zerkleinern Sie zuerst den Schweinenacken und die Kalbsleber zu Hackfleisch, dann, nicht ganz so fein, das Kalbfleisch und das Schweineschmalz. In eine große Schüssel geben und gründlich vermischen. Kräuter, Cognac, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut umrühren.

Das Hackfleisch in eine hitzebeständige Form geben, darauf ein Lorbeerblatt und quer dazu Speckstreifen legen. Hitze auf 165 °C reduzieren und für 1 Stunde und 45 Minuten in den Ofen stellen. Die Pastete ist fertig, wenn sie sich vom Pfannenrand löst und das geschmolzene Fett auf ihrer Oberfläche köchelt. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, decken Sie sie mit einem Teller mit etwas kleinerem Durchmesser ab und legen Sie ein Gewicht darauf, damit die Pastete beim Abkühlen dicker wird. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.... Diät-Fleischbällchen in Tomatensauce.

Um Fleischbällchen in Tomatensauce zuzubereiten, benötigen Sie: 600 g Hackfleisch; 1 Ei; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1/2 Tasse gerieben

Hartkäse

Weichen Sie die Steaks daher vor dem Garen 20-30 Minuten lang ein Raumtemperatur: So werden sie saftiger. Je höher die Hitze, desto mehr Geschmack. Profis garen Steaks oft bei starker Hitze. Sie kennen das Braten von Fleisch hohe Temperatur

entfaltet sein Aroma, sodass die Steaks so gegart werden, dass die Außenseite des Fleisches dunkelbraun wird. Und glauben Sie nicht denen, die Ihnen weismachen wollen, dass sich durch die starke Hitze „die Poren an der Oberfläche des Fleisches schließen“ – das sind alles Märchen.

Dicke Steaks erfordern mehr Handhabung. Dünne Steaks gelingen am besten, wenn sie bei hoher Hitze gegart werden (wenn beim Braten Flammen entstehen,...

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Zu Hause hergestellt. Ham.. Tillotamas Blog auf 7ya.ru

Wenn ich mich zu etwas hinreißen lasse, ist es fast unmöglich, mich aufzuhalten :) Schuld daran ist allein die Bread Maker-Seite mit den verrückten Händen der Mädchen. Jetzt ist es Zeit für hausgemachten Schinken, bedienen Sie sich! Als Referenz habe ich das Rezept und nützliche Tipps hier: [Link-1] und hier: [Link-2] und ein wenig hier: [Link-3] genommen. Zutaten: Ich hatte etwa 400 Gramm Truthahn und 700 Gramm Schweinefleisch. Eis 40 g, Gewürze – Muskatnuss, Salz – 8 g, Zucker – 4 g, Cognac. Ich möchte gleich sagen, dass sie nach dem Test einstimmig entschieden haben, dass dreimal mehr Salz benötigt wird und...

und ich habe schon einen Schinkenhersteller mit Thermometern gesehen. Aber es ist aus Plastik – kann es nicht in den Ofen?
Und doch dachte ich, wenn die gehackte Hähnchenbrust gehackt ist, sollte ich das Schenkelfilet hacken – das soll doch bestimmt auch lecker sein? :) :)

Danke) eingelegt)

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Wir haben Redmond gekauft, wir haben schon lange geplant)

Neue Rezepte zum Abendessen: Keftedes, Fleischbällchen, Cordon Bleu. So kochen Sie schnell und lecker Das neueste Rezept – „Marokkanische Lammfleischbällchen in Tomaten-Auberginen-Sauce“ – wurde heute zum Abendessen zubereitet. Es war köstlich, sehr einfach, es dauerte genau 45 Minuten vom „Besorgen des Essens“ bis zum Servieren. Uns hat es gefallen :))))

Das Fleischbällchen-Rezept hat mir sehr gut gefallen!))) Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren! Danke für

leckere Rezepte

Hausgemachter gegrillter Hamburger. Rezept für Hackfleisch- und Brötchenteig Mit Fleisch in einem Slow Cooker schmoren | Mit Hackfleisch in einem Slow Cooker schmoren Als Vorspeise zubereitet, wurde es zuerst kalt serviert und die Zutaten wurden so ausgewählt, dass das Gericht nur den Appetit anregt und ihn nicht löscht ...

Wie lange kochen... Blog des Benutzers Verick auf 7ya.ru

Ich habe eine sehr nützliche Seite darüber gefunden, wie lange ein Produkt gekocht, gebraten und gedünstet werden sollte, bis es fertig ist! [Link-1] Es wäre sehr praktisch, jetzt zu verstehen, wie zuverlässig die Informationen sind)))

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selektiv
interessant:
Ein Stück frisches Rindfleisch von 0,5 bis 1 Kilogramm wird anderthalb Stunden lang gekocht.
Ehemals gefrorenes Rindfleisch wird eineinhalb Stunden lang gekocht.
Kochen Sie das Rindfleisch 1 Stunde lang in einem Wasserbad und 1 Stunde lang in einem Slow Cooker im Modus „Eintopfen“.
Einzelne Hähnchenstücke (Keulen, Oberschenkel, Filets, Brüste, Flügel, Keulen, Keulen) werden 30 Minuten lang gekocht.
Suppenhähnchen wird 2 Stunden lang gekocht. Braten Sie Broiler oder Hähnchen 1 Stunde lang.
Ein ganzes Huhn muss anderthalb Stunden lang gekocht werden.
Die Bereitschaft von Hähnchen lässt sich ganz einfach wie folgt feststellen: Wenn sich das Fleisch leicht von den Knochen löst oder sich das Filet leicht mit einer Gabel einstechen lässt, ist das Hähnchen gar.
Rinderzunge wird 3-3,5 Stunden zugedeckt bei schwacher Hitze gekocht, Kalbszunge - 2 Stunden. Essen Sie, indem Sie zuerst (vorzugsweise nach dem Kochen) die Haut von der Zunge entfernen. Eine halbe Stunde vor dem Kochen salzen.
und das Wichtigste:
Eier werden ab dem Zeitpunkt des Kochens 3-10 Minuten lang gekocht, je nachdem, wie Sie sie kochen möchten: weich gekocht, in einer Tüte oder hart gekocht.
Um weich gekochte Eier zu erhalten, kochen Sie sie 5 Minuten lang in einem Beutel - 5-6 Minuten lang. Zum Kochen gekochte Eier Hartgekochte Eier 10 Minuten kochen.

Frisch hausgemacht Hühnereier länger kochen – von 8 (weichgekocht) bis 13 Minuten (hartgekocht).
Je nach Zeit kochen Perlgerste Es dauert je nach Sorte und Alter der Graupen zwischen 50 Minuten und 1,5 Stunden.
Um Graupen richtig zuzubereiten, achten Sie auf das Herstellungsdatum.

Graupen aus Beuteln 45 Minuten kochen.
Ganzer Lachs sollte 25–30 Minuten lang gekocht werden.
Einzelne Lachsstücke und Filets 15 Minuten garen.
Den Lachskopf am Ohr 30 Minuten kochen.
Lachsstücke im Wasserbad 20 Minuten kochen.
In einem Multikocher Lachsstücke 30 Minuten lang im „Dampf“-Modus garen.
Die Rüben werden 40-50 Minuten gekocht.
Rüben werden vor dem Kochen nicht gereinigt.
Garnelen, die zuvor gekocht und dann eingefroren wurden (diese werden am häufigsten im Handel verkauft und haben eine hellrosa Farbe), müssen 3–5 Minuten lang gekocht werden.

Kochen Sie zuvor ungekochte (graue) Garnelen, wie z. B. Riesengarnelen, 10 Minuten lang.
Gekochte gefrorene Muscheln werden nach dem Kochen des Wassers 2-3 Minuten lang gekocht.
Gefrorene Muscheln werden 5-7 Minuten gekocht.
Frische Muscheln in der Schale 12 Minuten kochen. In der Mikrowelle können bei voller Leistung gekochte gefrorene Muscheln mit einer kleinen Menge Wasser (ein halbes Glas Wasser für ein halbes Kilo Muscheln) 7 Minuten lang bei einer Leistung von 800 Watt gegart werden.
Frische Champignons 5 Minuten kochen. Die Champignons im Wasserbad 10 Minuten kochen.
Kochen Sie die Champignons in einem Slow Cooker 20 Minuten lang im „Eintopf“-Modus ohne Wasser.
Gefrorene Champignons auftauen, abspülen und 10 Minuten kochen lassen, dabei die Pilze nach dem Aufkochen des Wassers hinzufügen.
Die Pilze im Schnellkochtopf 5 Minuten kochen.
Die gefrorenen Knödel in einen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser (4 Liter/1 Kilogramm Knödel) geben.

Gewürze hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen, bis gekochte Knödel wird anfangen aufzuschwimmen. Danach weitere 3-4 Minuten kochen lassen.

Kürbis mit Fleisch. Schöne und köstliche kulinarische Rezepte.

Viele Hausfrauen verwenden Kürbisse, um hauptsächlich süße Gerichte (Kuchen, Pfannkuchen, Dessert-Müsli) und im Extremfall Suppen zuzubereiten. Aber auch herzhafte Hauptgerichte lassen sich damit zubereiten, nicht nur Gemüsegerichte. Kürbis mit Fleisch ist für viele eine ungewöhnliche, aber sehr leckere Kombination. Kürbis mit Hackfleisch Zunächst empfehlen wir, Kürbisscheiben mit Hackfleisch zu backen. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist köstlich. Sie benötigen diese Produkte (basierend auf...)

Wie man Fischburger zubereitet

Es gibt Gerichte, die mehr sind als Essen – sie sind alles Leben. Shucha-Koteletts sind für mich eines davon. Ich habe sie zum ersten Mal im Haus meiner Schwiegermutter ausprobiert – Alvina Andreevna Parfenova oder, wie wir sie nennen, Baba Ali. Wenn Sie sich erinnern, gab es in der UdSSR einen von den meisten ungeliebten Fischtag – den Donnerstag. Der in den Städten verkaufte Fisch war unwichtig, gefroren und man wusste nicht, wie man ihn zubereitet. Und Gennadi Viktorowitsch, mein Schwiegervater, liebte das Angeln, und im Haus von Lenins Eltern gab es immer ausgezeichneten Fisch. Es ist unendlich schade, dass Lenins Vater nicht mehr da ist...

Zubereitung: Frühlings-Brennnesselsuppe und herzhafter Pilzeintopf

Wieder Dukan. Lass uns gehen...

Hühnersoufflé. für 0,5 kg gehacktes Hähnchen 1 oder 2 Eier, fein gehackte Zwiebeln, manchmal gehackte Pilze, Salz, Pfeffer – alles vermischen, oder wenn Sie nicht zu faul sind, mit einem Mixer schlagen. Ich fülle es in Formen, streue etwas geriebenen fettarmen Käse darüber und backe es im Ofen etwa 40 Minuten lang bei etwa 175 °C goldbraun.

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Ingwer-Minz-Frische

Ingwerwurzel 3-4 cm,
Minzblätter,
Zimtstange,
Saft einer halben Zitrone.

Zubereitung: Ingwer in dünne Streifen schneiden, Minze und eine Zimtstange in eine Thermoskanne geben und mit kochendem Wasser übergießen, Zitronensaft hinzufügen.
Ich füge nicht einmal Zucker hinzu und es ist so lecker. Darüber hinaus ist es sehr nützlich und verbessert den Stoffwechsel. Genießen Sie Ihren Tee übrigens auch kalt, er schmeckt köstlich.

1 gekochtes Ei,
1 großes Krabbenstäbchen oder 2 kleine,
eine halbe Dose Thunfisch im Saft.

Ei und Krabbenstäbchen fein in Würfel schneiden, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mit Dukan-Mayonnaise würzen.

Dämpfen in der Mikrowelle

Für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil führen und Wert auf ihre Zeit legen, hat Tupperware® ein innovatives MicroGourmet-Produkt entwickelt, das das Dampfgaren ermöglicht Mikrowellenofen. MicroGourmet verhindert den Kontakt von Mikrowellen mit Lebensmitteln: Sie werden in einen Wasserbehälter geleitet und der entstehende Dampf verarbeitet die Lebensmittel. Das Ergebnis ist lecker und gesund. Sie können zwei Gerichte gleichzeitig zubereiten. Die acht im Set enthaltenen Servierbehälter helfen dabei...

Gemeinsam fanden wir Weinblätter und ich machte Dolma. Ich habe es so zubereitet: 1 kg Rinderhackfleisch (nur Rindfleisch – aus diätetischen Gründen), 4 Bund Gemüse – Petersilie, Koriander, Basilikum, Dill, 4 Fäuste Trockenreis. Ich habe alles gehackt, gemischt, eingewickelt und etwa eine Stunde lang gekocht. Ich bekam es und war total verärgert – trocken und hart, obwohl überall von der Zeit die Rede ist – 30-40 Minuten. Ich stellte es auf Weiterkochen ein – nach etwa einer weiteren Stunde wurde es viel angenehmer, wir haben es mit Genuss gegessen. Aber. Für mich ist sie...

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Alles, was Sie mit dem Hackfleisch vermischt haben, ist richtig, aber Sie müssen dem Hackfleisch Wasser hinzufügen, damit es dünner wird, dann wird es saftig

Matsoni durch saure Sahne und Zitrone ersetzen.

Zutaten:
1) Im Laden gekaufte saure Sahne – 250 Gramm
2) Knoblauch – 4 Zehen
3) Saft aus einem Drittel einer Zitrone
4) Petersilie – 1 EL, Löffel
5) Koriander – 1 EL, Löffel
6) Grobes Salz
7) Frischer – gemahlener Pfeffer – nach Geschmack
Das Grün fein hacken. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen.
Sauerrahm mit Knoblauch mischen, hinzufügen Zitronensaft, Grüns. Salz und Pfeffer. Mischen.
Versuchen wir es. Die Soße sollte ziemlich sauer sein. Vergessen Sie nicht, dass es sich um eine Soße handelt und zu viel Säure enthalten sein sollte.

Wie man Pastete kocht: Hackfleisch, Schinken, Kalbfleisch, Schmalz.
...Pasteten werden traditionell heiß und kalt serviert und sogar für die zukünftige Verwendung vorbereitet. Wir bieten Ihnen zwei ausführliches Rezept von Meister Paul Bocuse. Hackfleisch für Pasteten 400 g Kalbfleisch (die „Nuss“ von der Oberseite der Kalbskeule) 400 g Schweinefilet

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Wir haben dieses Rezept ausprobiert! Beim ersten Mal hat es natürlich nicht so gut geklappt, aber beim zweiten Mal hat meine Mutter mitgeholfen und alles ist köstlich geworden! Oh, aus irgendeinem Grund ist die ganze Rolle zum ersten Mal auseinandergefallen! Aber es hat den Geschmack in keiner Weise beeinträchtigt!

Schönes Foto! Super Rezept, finde ich! Ich denke, es ist möglich, es zu kochen, und Sie sollten es versuchen!

Igel in Tomaten. Ich habe es von gastronome.ru geklaut.

Igel in Tomate Was Sie brauchen: Reis – 0,75 Tassen Sauerrahm – 250 g Ei – 1 Stck. gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 800 g Pflanzenöl – 1 EL. l. Salz - nach Geschmack würzige Tomatensauce - 3 EL. l. Glühbirnen – 2 Stk. Was zu tun ist: Den Reis halbkochen, abgießen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und im heißen Öl 6 Minuten anbraten. Hackfleisch mit Reis, Röstzwiebeln, Ei und der Hälfte vermischen Tomatensauce. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Boden der feuerfesten Pfanne mit Sauerrahm einfetten...

Gefüllte Hackfleischrolle in Multa)

Mädels, hallo! Ich habe schon lange nichts mehr geschrieben) Nun, aus irgendeinem Grund war darin alles vorbereitet, was wir bereits wissen))) Und dann habe ich im Internet eine Innovation gesehen) Und mir wurde klar, DASS es unsere war!!!) I gekauftes Hackfleisch - 1 kg. (aber es gab kein gewöhnliches hausgemachtes mit Schweinefleisch). Wie immer hat sie für mich Hackfleisch zubereitet (Zwiebeln, Eier, geriebene Kartoffeln, Salz, Pfeffer). Als nächstes habe ich den Reis halb gekocht, die Zwiebel mit Karotten angebraten und auch eine Tomate hinzugefügt) Im Allgemeinen kann jede Füllung verwendet werden) Und Pilze und Buchweizen und Gemüse...

Igel))) + Bratkartoffeln als Beilage

Nun, noch ein leckeres von unserem LL. Hackfleisch, wer macht was. Ich nehme hausgemachtes Hackfleisch, reibe rohe Kartoffeln, Ei, Zwiebel, Reis (halbgekocht), Salz, Pfeffer: Dann gibt es bei Maggi „Gulasch“ als Hauptgericht. Im Allgemeinen bin ich noch nicht sehr gut mit Soße, daher finde ich einfachere Lösungen.) Ich verdünnte den Beutel und schüttete ihn in den Multi, schaltete den „Reis“-Modus ein, als er kochte (es dauerte etwa 5 Minuten), ich Igel formen und in eine Schüssel geben, den Deckel schließen und den „Porridge“-Modus einstellen, weitere 5 Minuten hinzufügen, das heißt...

Das Hackfleisch habe ich selbst gemacht, Rind und Schwein. Aber er war erstarrt. Geknetet wie Hackfleisch für Koteletts mit Röstzwiebeln, in Milch getränktem Brot, dazu ein Ei, Salz, Rosmarin. Ich schob es in den Ofen und machte Schichten aus Erbsen und hartgekochten Eiern. 10 Minuten vor der Zubereitung geriebenen Käse darüber streuen. Aber es ist LECKER geworden: (Hart, rau in der Konsistenz, der Geschmack ist irgendwie unfertig und es gibt keine goldene Kruste oben. Nein, wir werden es essen, aber ich möchte, dass es auch lecker ist. Helfen Sie mir zu verstehen, was ich falsch gemacht habe , Bitte!

Diskussion

Wie lange braten Sie die Schnitzel? Nun ja, es ist eindeutig keine Stunde, oder? Du hast einfach alles ausgetrocknet. Ich habe Hackbraten In der Mikrowelle etwa 20 Minuten braten, dabei die Leistung wechseln und unter dem Deckel. Der Käse musste sofort darüber gestreut werden, damit der Saft nicht verdunstet, und die Zeit sollte bei diesen Graden auf 15 Minuten eingestellt sein.

Sie haben das Wichtigste nicht angegeben – was Sie kochen möchten, sowie die Temperatur und die Backzeit.

Bring es mir bitte bei! Naja, bei Pfannkuchen ist alles klar, wie gewohnt backen? Aber zur Füllung. Das Fleisch erst kochen und dann in einen Fleischwolf geben? Oder rohes Hackfleisch zu Pfannkuchen braten? Was soll ich hinzufügen? Und wie berechnet man die Anzahl der Füllungen beispielsweise für 20 Pfannkuchen? Dank im Voraus!

Diskussion

Vielen Dank an alle, das Prinzip ist klar :)

und so und so ist möglich. Wenn Sie bereits Hackfleisch haben, braten Sie es. Wenn das Fleisch in Stücke ist, können Sie es kochen und dann in einen Fleischwolf geben.
Normalerweise brate ich Hackfleisch und Zwiebeln separat an. Nach dem Braten zerkleinere ich das Hackfleisch noch einmal in einem Mixer.
für 20 Pfannkuchen 400 Gramm Hackfleisch (roh), eine Zwiebel, ein paar gekochte Eier.

Die überwiegende Mehrheit der Krankheiten und Todesfälle bei unseren Heimfischen ist auf unsachgemäße Fütterung zurückzuführen. Das Problem ist, dass ein unerfahrener Amateur manchmal nicht einmal die Bedeutung und Verantwortung seines Handelns in Sachen Ernährung versteht.

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Diät für eine stillende Mutter: abwechslungsreich und lecker

Ich erinnere mich an den saftigen Hackbraten mit Soße aus der Schulkantine :) Bitte bringen Sie mir bei, wie man ihn zubereitet! Ich glaube, da war eine Füllung, ein Ei? Grün? Danke schön!

Diskussion

Sag es mir, gute Leute. Ich habe beschlossen, meine Freunde am Sonntag zum Manti einzuladen, aber ich werde nicht alles auf einmal an einem Tag erledigen können, es wird noch viele andere Dinge zu tun geben. So geht das am besten: Samstagabend das Hackfleisch zerkleinern, bis Sonntag ruhen lassen und dann am Sonntag darauf kleben und dünsten? Denn wenn man es am Samstag komplett aufträgt, trocknet es doch bis Sonntagabend, oder? Selbst wenn man es am Sonntagmorgen macht, werden sie wahrscheinlich vor dem Abend trocknen... Früher habe ich irgendwie alles auf einmal gehackt, geformt und gekocht, solche Fragen stellten sich nicht... Oder vielleicht...

07.10.2018 13:27:00, Raisat

Ich friere Manti immer ein (jeder Knödel ist gefroren :)), absolut kein Problem.

Ich möchte mit der Einführung von Fleisch beginnen. es gibt aufgetautes Schweinefleisch. Wie lange sollte man es kochen, um es einem Kind zu geben?

Jeder weiß, dass Fleischbällchen kein eigenständiges Gericht sind, sondern eine Zutat für die Zubereitung köstlicher, reichhaltiger Suppen. Rezepte für solche Gerichte gibt es sehr viele. Um die Frage zu beantworten, wie lange Fleischbällchen gekocht werden müssen, müssen Sie die Zusammensetzung köstlicher Fleisch- oder Fischbällchen verstehen. Es wird davon ausgegangen, dass Hackfleisch für diese Halbfabrikate neben Hackfleisch keine weiteren Bestandteile enthalten sollte. Es ist unwahrscheinlich, dass viele Menschen dieser Aussage zustimmen werden.

Beliebte Rezepte

Am meisten leckere Fleischbällchen erhalten, wenn für ihre Zubereitung das frischeste Fleisch oder der frischeste Fisch verwendet wurde. Appetitliche Bällchen werden aus Truthahn, Huhn, Schweinefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch sowie fetthaltigen Seefischsorten zubereitet. Feinschmecker sind davon überzeugt, dass verschiedene Fleischsorten mit der Zugabe von geräuchertem Fleisch den Fleischbällchen einen tieferen und raffinierteren Geschmack verleihen. Hier sind die beliebtesten Rezepte:

Truthahn

Gießen Sie drei Scheiben Brot mit einem viertel Glas Milch. Nach 10 Minuten alles mit einem Mixer glatt rühren. 700 g gehackte Putenbrust mit Brotbrei vermischen, fein gehackte Zwiebeln dazugeben und eine Knoblauchzehe auspressen. Die gut geknetete Masse salzen und pfeffern, ein paar Esslöffel Olivenöl und fein gehackte Kräuter dazugeben (nach Wunsch können Sie Frühlingszwiebeln, Petersilie, Koriander oder Dill nehmen) und nochmals gut vermischen. 30 Fleischbällchen formen. Im ersten Gang sollten sie nur 10 Minuten gekocht werden.

Notiz! Viele Hausfrauen fügen dem Hackfleisch gerne ein Ei hinzu, um die Fleischmasse gut zusammenzuhalten. Erfahrene Köche Dies wird nicht empfohlen. Sie behaupten, dass das Hackfleisch dadurch zäher wird und seinen hellen Geschmack verliert.

Vom Kalbfleisch

700 g Kalbfleisch zusammen mit einer mittelgroßen Zwiebel und einer großen Karotte in einem Fleischwolf zerkleinern. Die resultierende Masse salzen und pfeffern, fein gehackten Dill, ein paar Esslöffel Olivenöl hinzufügen und ein paar Knoblauchzehen auspressen. Alles gut zu einer homogenen Masse vermischen und zu 30 Kugeln rollen. Sie müssen nach dem Kochen eine Viertelstunde lang gekocht werden.

Aus Schweinefleisch

Ein kleines Stück Semmelbrösel 10 Minuten in Milch einweichen und mit einem Mixer zu einer breiigen Masse verarbeiten. 700 g gehacktes Schweinefleisch Zusammen mit einer mittelgroßen Zwiebel in einem Fleischwolf zerkleinern und mit der Brotmischung vermischen. Salz und Pfeffer. Jetzt können Sie die Kugeln formen. 30 sollen es sein. Die Schweinefleischklumpen 20 Minuten kochen lassen.

Rindfleisch

Viele Menschen kochen Rindfleischbällchen lieber mit Reis. Dazu müssen Sie zunächst 200 g Reis kochen, bis er vollständig gar ist. Krume Weißbrot In Milch einweichen und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Zerkleinern Sie ein halbes Kilo Rindfleisch zusammen mit einer mittelgroßen Zwiebel durch einen Fleischwolf. Alles gut vermischen, pfeffern, salzen und zu 30 Kugeln rollen. Kochen Rindfleischbällchen es dauert etwa 20 Minuten.

Beratung! Erfahrene Hausfrauen Es wird empfohlen, Suppe mit Fleischbällchen zu kochen, ohne ihnen große Mengen Kräuter und Gewürze hinzuzufügen. Sie können den zarten Geschmack des Fleisches übertönen.

Um eine zartere Hackfleischkonsistenz zu erhalten, sollte das Fleisch zweimal durch einen feinmaschigen Fleischwolf gegeben werden. Für eine weichere Konsistenz fügen Sie in Milch getränkte Semmelbrösel oder etwas Grieß hinzu. Für die Saftigkeit der Fleischklumpen sorgen Zwiebeln, die übrigens vor der Zugabe zum Hackfleisch leicht angebraten werden können.

Kochzeit

In der Suppe leckere Kugeln sollte je nach Fleischsorte zwischen 10 und 45 Minuten gegart werden:

Wenn Sie sich für die Verwendung von im Laden gekauften gefrorenen Halbfabrikaten entscheiden, müssen Sie diese nicht auftauen. Sie sollten zu Beginn in die kochende Suppe gegeben und zusammen mit dem Gemüse gekocht werden.

Die Suppe schmeckt reichhaltiger, wenn Sie sie mit Fleischbällchen vom Rind, Lamm oder Schwein kochen. Für diätetische Ernährung Solche Gerichte sind nicht geeignet. Aber es ist durchaus möglich, Suppe mit Fleischbällchen aus gehacktem Geflügel oder Fisch in ein Diätmenü oder eine Kinderdiät aufzunehmen.

Um Ihr Menü abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie Suppen damit kochen Fleischbällchen Von verschiedene Rezepte. Doch die köstlichsten Gerichte sind diejenigen, die mit Freude zubereitet werden. Guten Appetit!

crye777 17-06-2017 15:11

p-f 17-06-2017 15:53

In min.

Von 60 bis 120. Für Bolognese. Scheiß drauf – iss es roh. Und tun Sie so, als wäre es Tatar

crye777 17-06-2017 17:19

essen

tazuja 17-06-2017 17:20

Zitat: Ursprünglich gepostet von crye777:

Was ist mit Würmern?

Und die Würmer werden einen Tag lang in Mehl gemahlen und dann gebraten. Sie sagen, es sei köstlich.

Torus! 17-06-2017 18:08

Zitat: Ursprünglich gepostet von pf:

Von 60 bis 120.

Dalana.
Sobald das Protein gekräuselt ist, ist es fertig.
Einige Minuten kochen lassen, um die Insekten abzutöten.

Und für 60-120 g Hackfleisch bleiben nur die Kuchen auf Null gekocht.

Paradox 17-06-2017 20:24

falsche Frage
Hackfleisch in welcher Form? Welche Größe haben die Igelkoteletts? mit welcher Füllung?
im Durchschnitt 15-20 Minuten.

V.G.life 17-06-2017 20:38

Multikocher: Programm „Backen“, 20 Minuten ein Fass, dann das andere – 20 Minuten. Leider passen in eine 5-Liter-Schüssel nicht mehr als drei Schnitzel.

p-f 17-06-2017 21:54

Zitat:
Was ist mit Würmern?

p-f 17-06-2017 21:56

Paradox 17-06-2017 22:09

Zitat: Für diese Soße den Varizzo mindestens eine Stunde zerkleinern.

p-f 17-06-2017 23:43

Zigeuner. Mit dem Verb die Herzen der Menschen verbrennen... (c)
Was ist der Unterschied zwischen Dünsten und Köcheln?

Torus! 18-06-2017 12:09

Zitat: Ursprünglich gepostet von pf:

Für dumme Leute

Und jetzt noch dümmer.

Zitat: Ursprünglich gepostet von pf:

Für diese Soße den Varizzo mindestens eine Stunde lang zerkleinern.

Zerkleinern Sie die Varizzo-Sauce mindestens eine Stunde lang nicht, da die Zubereitung der Soße sonst sehr lange dauert.

p-f 18-06-2017 12:32

Goldene Worte. Wie Goldbarren auf höchstem Niveau...

Torus! 18-06-2017 01:42

Zitat: Ursprünglich gepostet von pf:

Was ist der Unterschied zwischen Dünsten und Köcheln?

1.
Die Wassermenge.

p-f 18-06-2017 09:09

Zitat: Die Wassermenge.

crye777 18-06-2017 11:32

falsch
Hackfleisch in welcher Form? Welche Größe

crye777 18-06-2017 11:34

Diese. sinkt nicht. Auch wenn Sie es schmelzen und in großen Mengen darüber streuen

Paradox 18-06-2017 12:21

Was ist das für ein Essen?
Ich könnte dieses Stück eine Stunde lang kochen.
nur warum?

o.tuk 18-06-2017 13:15

In kochendes Wasser geben. Sobald es wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, bis es gerade noch köchelt. Lassen Sie es etwa eine Stunde lang kochen (nachdem es gefroren ist). Etwas Wasser befindet sich direkt über dem Hackfleischbrikett, wenn es auf den Boden der Pfanne gesunken ist. Bereitschaftsanzeige – grau gekochtes Fleischüber die gesamte Dicke des Stücks (sofern es nicht auseinanderfällt) und Temperatur – das Innere des Stücks sollte nicht kalt sein.

Paradox 18-06-2017 13:44

und wie ist es?

Colobosc 18-06-2017 15:11

Dies wird nicht gegessen, sondern verschlungen, wobei tote Würmer herausgesucht werden.
Dies ist jedoch in sehr fortgeschrittenen Fällen der Fall.
In normalem Hackfleisch sind Würmer unsichtbar, sie werden gut zerkleinert und bilden mit Schnäbeln, Krallen, Unterschwänzen, Haut und unvorsichtigen Ratten eine einzige Masse.

Paradox 18-06-2017 15:13

Zitat: und sie verschlingen

crye777 18-06-2017 16:20

Mit Haferflocken.

Zitat: Ursprünglich gepostet von Paradox:

Karotten

crye777 18-06-2017 16:23

In kochendes Wasser geben. Sobald es wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, bis es gerade noch köchelt. Lassen Sie es etwa eine Stunde lang kochen (nachdem es gefroren ist). Etwas Wasser befindet sich direkt über dem Hackfleischbrikett, wenn es auf den Boden der Pfanne gesunken ist. Ein Indikator für die Bereitschaft ist die graue Farbe des gekochten Fleisches über die gesamte Dicke des Stücks (sofern es nicht auseinanderfällt) und die Temperatur – das Innere des Stücks sollte nicht kalt sein.

Nene, na ja, ich habe es hineingegeben, und während ich es gieße, zerbröckelt es schon leicht, es ist kein Stück Kochen!
dann Haferflocken, das alte Wasser wegschütten.
insgesamt 40 Min

Paradox 18-06-2017 16:23

Zitat: Mit Haferflocken.

unname22 18-06-2017 18:52

Ich kam eines Tages aus Ischewsk, es war ein Tag in einer Sitzkutsche und im Rhythmus einer hoch aufragenden Antilope durch die Stadt.
Deshalb bin ich zu faul, Eis in Fleisch zu schneiden; ich koche so etwas wie gehackten Pilaw. Die Zubereitung des Zirvak dauert etwa 40 Minuten, mit Reis noch eine halbe Stunde.

Paradox 18-06-2017 19:06

Zitat: Ich koche so etwas wie Pilaw aus Hackfleisch.

p-f 18-06-2017 19:24

Zitat: Ursprünglich gepostet von o.tuk:
Lassen Sie es etwa eine Stunde lang kochen (nachdem es gefroren ist). Etwas Wasser befindet sich direkt über dem Hackfleischbrikett, wenn Sie es auf den Boden sinken lassen. .

unname22 18-06-2017 19:40

Ohne zu kochen ist das kein Schmoren, sondern ein Sieden

p-f 18-06-2017 21:40

Wow. Mattigkeit. Was ist dann mit dem Suppenkocher?

Paradox 18-06-2017 21:58

Zitat: Kocher

p-f 18-06-2017 23:37

Zitat: Neusprech?

Paradox 19-06-2017 12:05

Zitat: . Eier-Poché

p-f 19-06-2017 12:07

Zitat: Auf Russisch heißt das Nähen

Ahasver 19-06-2017 12:33

Woraus besteht das Hackfleisch?

Paradox 19-06-2017 01:37

Zitat: Ja, das kann nicht sein

p-f 19-06-2017 02:24

Zitat: Leider liebe ich Ihr Albanisch bis hin zur Terminologie.

Paradox 19-06-2017 02:52

Zitat: Finde es zuerst heraus

crye777 19-06-2017 17:59

Zitat: Ursprünglich gepostet von Paradox:

ein paar Schnitzel stecken?

Paradox 19-06-2017 18:36

Zitat: Mindestens drei Stunden?

Colobosc 19-06-2017 18:52

Wenn Sie drei Stunden schlafen, können Sie so viel Geld verdienen, dass Sie fertige Schnitzel bekommen oder eine Frau beauftragen können, sie auch zuzubereiten.

mnkuzn 20-06-2017 12:43

Zitat: Ursprünglich gepostet von pf:

Mlyn-Terminologie. Verstehen Sie zunächst das Kochen und seine Varianten – Dünsten, Sieden, Pochieren, Pochieren, Dünsten, Blanchieren

Oder Katz's?

Zitat: Ursprünglich gepostet von pf:

Du musst dich ausruhen. Du passt nicht auf dich auf...

Rus-s 20-06-2017 16:17

Zitat: Ursprünglich gepostet von Paradox:

zumindest Igel

Rus-s 20-06-2017 16:22

Zitat: Ursprünglich geschrieben p-f:
Mattigkeit.

Paradox 20-06-2017 17:02

Zitat: Ich schiebe es in die Feuchtigkeit und in deinen Bauch.

Rus-s 20-06-2017 17:03

In den Pfeffer, ohne ihn vorher in kochendes Wasser zu tauchen. Und der Kadaver mit Tomatenmark. Übrigens..... jemand kocht Reis, bevor er ihn zum Hackfleisch gibt, ich verstehe nicht warum. Es gart gut in Hackfleisch und saugt den Saft auf.

Paradox 20-06-2017 17:05

Zitat: roher Pfeffer ohne es in kochendes Wasser zu geben.

Mensch 20-06-2017 17:15

Geschmort ähnelt es eher Kondensmilch. Gebacken - mit Schaum.
Sie köchelten einfach im Ofen. Das ist ein Wortspiel.

Mensch 20-06-2017 17:16

Zitat: Manche Leute kochen Reis, bevor sie ihn zu Hackfleisch geben, ich verstehe nicht warum

Rus-s 20-06-2017 18:10

Zitat: Geschmort ähnelt es eher Kondensmilch.

mnkuzn 20-06-2017 22:18

Manche Leute kochen Reis, bevor sie ihn zum Hackfleisch geben, ich verstehe nicht warum.

Zzander 20-06-2017 23:02

Dennoch ist es falsch, ein gefrorenes Stück Hackfleisch zu kochen; es wäre besser, es aufzutauen und auf die Fleischbällchen zu kleben. Wenn man zumindest etwas Getrocknetes in die Brühe gibt, erhält man eine wunderbare Suppe.
Auf einer Geschäftsreise musste ich Hackfleisch mit einem Boiler in einer Edelstahlschüssel kochen. Es war zwar weniger eine Mahlzeit als vielmehr ein Snack.

Rus-s 21-06-2017 02:22

Zitat: mit dichter Packung.

Paradox 21-06-2017 07:38

Zitat: , es wäre besser, aufzutauen

mnkuzn 21-06-2017 11:20

Zitat: Ursprünglich gepostet von Rus-s:

Pfeffer wird beim Kochen weicher und elastischer

Zitat: Ursprünglich gepostet von Rus-s:

und das Hackfleisch schrumpft.

Zitat: Ursprünglich gepostet von Rus-s:

Ich sehe eine Möglichkeit, als sie gierig nach Hackfleisch waren und zu viel Reis hineingaben.

Rus-s 21-06-2017 12:24

mnkuzn 21-06-2017 16:23

Zitat: Ursprünglich gepostet von Rus-s:

Ich habe ungefähr so ​​viel hineingelegt, und der Pfeffer ist noch nie gerissen.

Und im Allgemeinen können Sie anstelle von Reis fein gewürfelte und vorgebratene Karotten (oder roh) verwenden. Sehr gut, für mich.

Rus-s 22-06-2017 12:49

Zitat: Roher Reis kann, wenn er als Teil von Hackfleisch „gekocht“ wird, Feuchtigkeit aus dem Hackfleisch aufnehmen, und wenn er separat gekocht wird, nimmt er weniger Feuchtigkeit aus dem Hackfleisch auf

Zitat: Nun ja, das ist eher eine Frage der Religion,

mnkuzn 22-06-2017 01:23

Zitat: Ursprünglich gepostet von Rus-s:

Machen Sie das Hackfleisch dicker und fügen Sie weitere Zwiebeln hinzu.

Zitat: Ursprünglich gepostet von Rus-s:

angeblich wurden rohe Kartoffeln gerieben, um sie saftiger zu machen. Aber das ist es nicht, ganz und gar nicht.

Übrigens, was die Saftigkeit angeht. Das letzte Mal habe ich es getan Hühnerbrötchen mit Phosphat und Wasser – bis zu 20 % des Fleischgewichts gegossen. Absorbiert dank des Phosphats jeden Tropfen. Am Ende stellte sich also heraus, dass es nur g war. Wenn man es nun mit etwas anderem vergleicht, ist es wie zwei Stück Seife, nur eines lag auf einem Gitter und das andere war in einer geschlossenen Seifenschale im Wasser ertrunken behielt seine Form, war aber vollständig mit Wasser gesättigt. So ist am Ende das Hähnchenfleisch geworden – man isst es und hat das Gefühl, als würde man kein gekochtes Hähnchen essen, sondern eine Art aufgeweichtes Hähnchenpüree. Das taktile Gefühl erinnerte an fehlendes Fleisch (oder Wurst), wenn es dort lag und schleimig wurde. Es kann also durchaus sein, dass es zu viel Saftigkeit gibt.

Rus-s 22-06-2017 04:08

Zitat: etwas Geschmack

crye777 22-06-2017 11:04

Muss ich es mit einem Deckel abdecken, wenn es nicht vollständig sinkt? Oder, wenn ohne, wie lange soll man dann kochen?

o.tuk 22-06-2017 11:21

Zitat: Muss ich es mit einem Deckel abdecken, wenn es nicht vollständig sinkt? Oder, wenn ohne, wie lange soll man dann kochen?

crye777 22-06-2017 11:31

Kochen

o.tuk 22-06-2017 11:51

Zitat: Ich bin kein Koch.

Zitat: Ich muss essen, damit ich nicht verhungere,

Zitat: Wache NICHT auf, weil ich die letzte Minute nicht gezählt habe und ein Wurm an mir nagt

crye777 22-06-2017 14:08

Zitat: Ursprünglich gepostet von o.tuk:

Aber ein Laib Brot, ein halbes Kilo Wurst zu essen und es mit einem Liter Milch herunterzuspülen, ohne zu kochen, passt nicht zu Ihnen.

Zitat: Ursprünglich gepostet von o.tuk:

Jeder schafft für sich einen Ausgleich zwischen der Beschäftigung und dem Alltag.

Rus-s 22-06-2017 14:25

p-f 22-06-2017 14:27

Zitat: Kochen duldet keine Kategorisierung“ (c) I. Lazerson.

Rus-s 22-06-2017 16:21

Zitat: Er schwört wie Trotzki,