Wie man Hühnernudelsuppe macht. Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln. Hühnernudelsuppe

Vorbereiten Hühnersuppe Jede Hausfrau kann Fadennudeln verwenden, da sie schnell und einfach zubereitet sind. Anscheinend wird es deshalb häufiger zum Mittagessen zubereitet als andere erste Gänge. Besonders Kinder mögen diese Suppe. Anstelle von Fadennudeln gab man lange Zeit selbstgekochte Nudeln in die Suppe. Und auch heute noch ist dies ein alltägliches Gericht in jedem Haushalt. Manche Leute kaufen Nudeln im Laden, andere kochen sie noch selbst nach dem Rezept ihrer Großmutter.

Das Brühenrezept ist nur Hühnerfleisch: für eine diätetische, leichte Suppe - Brust und für fettige Suppe - eine Keule oder ein Oberschenkel. Um Hühnersuppe mit Kartoffeln und Nudeln zu kochen, Sie benötigen die folgenden Produkte:

• Huhn 300 Gramm;
• mittelgroße Kartoffeln 3 Stk.;
• Karotte;
• Nudeln;
• schwarzer Pfeffer (Prise);
• Pflanzenöl 50 Gramm.

Kochmethode:

Das Fleisch in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Etwas Salz hinzufügen, je nach Geschmack eine halbe geschälte Zwiebel hinzufügen und 30 Minuten auf dem Herd kochen.

Während das Fleisch kocht, können Sie die Kartoffeln schälen, abspülen und in mittelgroße Würfel (ca. 2 cm) schneiden. Die Karotten waschen und reiben. Die Zwiebel schälen und in kleine Streifen schneiden.

Wenn das Fleisch fertig ist, auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Die resultierende Brühe muss abgeseiht und wieder auf den Herd gestellt werden, Kartoffeln dazugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und mit schwarzem Pfeffer würzen. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie Pflanzenöl darin. Die Hähnchenstücke goldbraun braten und zur Suppe geben. Schicken Sie das Braten auch dorthin – schmelzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne, braten Sie die Karotten und Zwiebeln goldbraun an.

Fadennudeln garen sehr schnell, daher sollten sie ganz am Ende des Garvorgangs, 5-10 Minuten vor Ende, zur Suppe hinzugefügt werden. Für kleine Nudeln reichen 2-3 Minuten. Danach die Suppe vom Herd nehmen, 10 Minuten ziehen lassen – und in einer Porzellanterrine mit Schwarz- oder Borodino-Brot servieren.

Hühnernudelsuppe

Rezept klassische Suppe mit Nudeln – einfach, aber lecker und sättigt den Körper den ganzen Tag. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 1,5 Stunden, es lohnt sich jedoch, sich diese Suppe mindestens einmal pro Woche zu gönnen.

Der erste Schritt ist also die Zubereitung und Auswahl der Produkte, der zweite die Zubereitung der Nudeln und der dritte das Formen des Bratens und Servierens.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, nehmen müssen:

• Hühnerbrust;
• ein Hähnchenschenkel;
• drei Stücke Kartoffeln;
• Salz;
• 2 Liter Wasser.

Kochmethode:

Stellen Sie zunächst eine Pfanne auf den Herd und gießen Sie Wasser hinein. Hähnchenbrust und -schenkel dazugeben und garen.

Während das Fleisch gart, die Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser gut abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Hühnerfleisch ist schnell gar. Ungefähr 30 Minuten. Wenn es fertig ist, muss es vorsichtig aus der kochenden Brühe genommen und abgekühlt werden. Die Brühe abseihen und wieder aufs Feuer stellen, die Kartoffeln hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen.

Das abgekühlte Hähnchenfleisch von den Knochen trennen und in Streifen schneiden. Zur Brühe hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die fertige Brühe vom Herd nehmen. Nudeln werden wie Fadennudeln am Ende des Garvorgangs zur Suppe gegeben. Allerdings braucht es etwas mehr Zeit als Nudeln – etwa 5-7 Minuten.

Während die Suppe zubereitet wird, müssen Sie das Braten vorbereiten. Dazu benötigen Sie mittelgroße Karotten; diese müssen geschält und in ein großes Stück gerieben werden. Klein Zwiebel Schälen und fein in Würfel schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, einen Löffel hinzufügen Pflanzenöl und die Karotten und Zwiebeln darin goldbraun braten. Danach eine Kelle der vorbereiteten Brühe hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen. Geschmorte Karotten Zwiebeln zur Hühnernudelsuppe hinzufügen und vom Herd nehmen.

Hausgemachtes Nudelrezept

Dies wäre ideal für Hühnersuppe. Aber nicht jeder weiß, wie man hausgemachte Nudeln für die Suppe zubereitet. Mittlerweile ist es ganz einfach. Die Technik zur Zubereitung des Nudelteigs ist nahezu identisch mit der des Knödelteigs. Also, Huhn Nudeln- Das Rezept ist einfach:

• 100 Gramm Mehl;
• 1 Ei,
• 2 Löffel Wasser.

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, gießen Sie zwei Esslöffel Wasser und ein Ei hinein. Alles mit einer Gabel gut verrühren und Mehl hinzufügen. Dies sollte schrittweise erfolgen, während der Teig geknetet wird. Es sollte gleichzeitig fest und weich sein. Rollen Sie es zu einer dünnen Schicht von etwa 1 mm aus. Fügen Sie dem entstandenen Kreis Mehl hinzu und rollen Sie ihn zu einer Wurst. Schneiden Sie es ab und ziehen Sie dabei 2 mm von jedem Stück zurück. Die entstandenen Nudeln auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech legen und hineinlegen Gefrierschrank. Wenn es draußen Winter ist, können Sie es auf den Balkon bringen.

Sie können Hühnersuppe in einer Porzellanterrine mit Weißbrot oder Croutons servieren. Es wird empfohlen, das Gericht warm zu essen, ohne es abkühlen zu lassen. Frisch gekochtes Essen schmeckt viel besser als aufgewärmtes Essen – das weiß jeder. Nutzen Sie diese Rezepte und erfreuen Sie Ihre Lieben köstliche Gerichte zum Mittag- oder Abendessen.

Achtung, nur HEUTE!

Hühnersuppen sind die warmen Gerichte, die Sie unbedingt essen müssen. Dies liegt daran, dass sie für den Körper eines jeden von uns sehr wohltuend sind. Hühnersuppen wärmen uns von innen und verbessern die Verdauung.

Es ist logisch, dass Hühnersuppe aus Geflügelfleisch, nämlich Hühnchen, zubereitet wird. Es kann ein beliebiger Teil davon sein: Oberschenkel, Flügel, Beine, Brust, Nacken, Rücken usw. Was auch immer Sie verwenden, das Ergebnis wird in jedem Fall köstlich sein. Wenn Sie das Gericht noch schmackhafter und reichhaltiger machen möchten, vergessen Sie nicht, Fleischstücke hinzuzufügen, auf denen Sie die Brühe gekocht haben.

Der zweite Punkt ist Gemüse. Sie können hinzufügen, was Sie möchten: Karotten, Petersilienwurzel, Zwiebel, Kohlrabi, Selleriewurzel. Auch Grünzeug ist gut – Petersilie oder Dill. Nun, für diejenigen, die gerne experimentieren, kann sogar Basilikum angeboten werden. Na und? Es soll ungewöhnlich und natürlich lecker werden.

Und natürlich darf ein so wichtiges Element der Hühnersuppe wie Nudeln nicht fehlen. Sie können es kaufen oder zu Hause zubereiten. Die zweite Option wird sicherlich schmackhafter sein. Wir empfehlen daher, sich bei der Zubereitung der Suppe etwas mehr Zeit zu nehmen und die Nudeln zu Hause zuzubereiten. Wie kann man das machen? Wir verraten es euch etwas später.

Allgemeine Kochregeln

Zum Kochen leckere Suppe Es reicht nicht aus, die Kochprozesse zu kennen. Sie müssen auch in der Lage sein, hochwertige und gute Produkte für das zukünftige Gericht zu kaufen.

Das Wichtigste in der Hühnersuppe ist das Hühnerfleisch. Achten Sie bei der Auswahl eines guten Fleisches unbedingt auf die Farbe des Fleisches. Es sollte zartrosa sein. Das Fleisch ist glatt, ohne Flecken oder Übergänge zu anderen Farbtönen. Außerdem sollte es elastisch sein, damit das Fleisch beim Pressen beispielsweise wieder in seine ursprüngliche Form zurückkehrt. Und natürlich der Geruch. Das Fleisch sollte nach Fleisch riechen. Es sollte keinen sauren Geruch, keine Gewürze oder irgendetwas anderes verströmen.

Als nächstes kommen Nudeln. Für die Zubereitung benötigen Sie idealerweise Eigelb und Mehl. Wenn viel Suppe vorhanden ist, müssen Sie mehr Eigelb nehmen. Eigelb und Mehl vermischen, bis weicher Teig. Es sollte glatt sein und nicht an den Händen kleben. Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde ruhen, rollen Sie es dann aus und schneiden Sie es in dünne Scheiben. Wenn möglich, können Sie einen Nudelschneider verwenden. Sie müssen diese Nudeln wie alle anderen hausgemachten Nudeln nicht länger als fünf Minuten kochen. Sie können sofort Salz hinzufügen oder dem Wasser, in dem die Nudeln gekocht werden, Salz hinzufügen.

Auch bei der Suppenzubereitung ist die Aufsicht sehr wichtig. Damit die Brühe beispielsweise transparent wird, ist es notwendig, während des Garvorgangs den Schaum von der Oberfläche des zukünftigen Gerichts zu entfernen. Dabei handelt es sich um ein Protein, das aus Fleisch freigesetzt wird. Wenn Sie es nicht entfernen, wird das Gericht trüb.

Hühnernudelsuppe an eine schnelle Lösung

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Wie man kocht:

Tipp: Wir haben die Nudeln gleich dazugegeben, da die Suppe nur eine kleine Menge enthält und diese auch von einer kleinen Familie auf einmal gegessen werden kann. Wenn Sie jedoch nicht sofort warme Speisen zu sich nehmen möchten, sollten Sie die Nudeln besser nicht hinzufügen, da sie sonst matschig werden. In diesem Fall die Nudeln erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Traditionelle Hühnernudelsuppe

Traditionell wird Hühnersuppe aus Nudeln und Wurzelgemüse und natürlich Hühnchen zubereitet. Hier ist das häufigste und auch schnellste Rezept, das Ihnen bestimmt gefallen wird.

Das Garen dauert 50 Minuten.

Wie viele Kalorien – 89 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Waschen Sie die Beine, schneiden Sie das gesamte Fett an zugänglichen Stellen ab, schneiden Sie die Haut nicht ab.
2. Die Karotten schälen, waschen und in Ringe oder Halbringe schneiden;
3. Den Sellerie schälen, waschen und in Würfel schneiden;
4. Die Zwiebel schälen und die Wurzeln mit einem scharfen Messer abschneiden;
5. Den Knoblauch von seiner dünnen Schale schälen, die trockene Wurzel von jeder Zehe abschneiden;
6. Die Petersilie abspülen, die Blätter von den Zweigen schneiden und hacken;
7. Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie in einen großen Topf geben;
8. Alles Gemüse und Wurzelgemüse mit Wasser übergießen, Fleisch dazugeben;
9. Bringen Sie die zukünftige Brühe zum Kochen;
10. Beim Garen gibt das Fleisch Eiweiß in Form von Schaum ab, der entfernt werden muss;
11. Fügen Sie Brühwürfel hinzu, zerdrücken Sie sie in Ihren Händen und kochen Sie die Suppe, bis alle Zutaten fertig sind;
12. Wenn die Suppe fast fertig ist, kochen Sie Wasser und kochen Sie die Nudeln, bis sie gar sind.
13. Bereit Hühnerbeine aus der Pfanne nehmen, Haut entfernen;
14. Das Fleisch vom Knochen lösen, zerkleinern und wieder in die Pfanne geben;
15. Entfernen Sie auch die Knoblauchzehen und die Zwiebel.
16. Die Brühe mit Petersilie bestreuen;
17. Die Suppe separat mit den Nudeln servieren, damit sie nicht durchnässt werden.

Tipp: Sollte das Gericht trüb werden, können Sie es durch ein Sieb passieren.

Pilznudelsuppe

Pilzsuppen sind immer besonders aromatisch und lecker. Und wenn Sie noch nie Brühe mit Pilzen zubereitet haben, dann ist es an der Zeit, es auszuprobieren. Sie werden diesen Geschmack nicht vergessen und die Suppe wird zu einem Ihrer Favoriten.

Das Kochen dauert 1 Stunde.

Wie viele Kalorien – 44 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Das Hähnchen waschen, Fett entfernen, ohne die Haut zu entfernen;
2. Legen Sie das Fleisch in einen großen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser – idealerweise drei Liter;
3. Wenn das Wasser kocht, Lorbeerblätter und Piment hinzufügen und weitere vierzig Minuten warten;
4. Nach Ablauf der Zeit das Fleisch herausnehmen und die Brühe abseihen.
5. Während die Brühe kocht, die Eier mit einem Schneebesen mit Wasser und Salz verrühren;
6. Mehl hinzufügen und den Teig kneten;
7. Den Teig abdecken und zwanzig Minuten ruhen lassen;
8. Den Teig zu Fladen ausrollen und in einer trockenen Bratpfanne trocknen;
9. Als nächstes den Teig in Streifen schneiden und die benötigte Menge für die Suppe aufkochen;
10. Die Zwiebel schälen und fein hacken;
11. Die Karotten waschen, schälen und mit einer Reibe zerkleinern;
12. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin anbraten, bis sie weich sind.
13. Während dieser Zeit die Stiele und Kappen der Pilze schälen und in Würfel schneiden;
14. Pilze zum weichen Wurzelgemüse geben und köcheln lassen, bis es gar ist;
15. Das gekochte Hähnchen in Würfel schneiden und zusammen mit Gemüse und Pilzen in die Suppe geben;
16. Lassen Sie das heiße Gericht fünf Minuten lang alle Aromen vereinen, schließen Sie es dann und lassen Sie es etwa fünf Minuten lang ziehen.
17. Die fertige Suppe portionsweise mit Nudeln servieren.

Tipp: Kann zur Suppe hinzugefügt werden getrocknete Pilze, aber dazu müssen sie zuerst gedämpft werden. Sie werden sich öffnen und Ihnen ihren Duft verströmen. Dadurch wird das Gericht nur schmackhafter.

Lassen Sie uns Suppe in einem Slow Cooker zubereiten

Die Zubereitung einer Suppe in einem Slow Cooker kann länger dauern, ist aber nicht weniger lecker als herkömmliche Brühe auf dem Herd. Das Kochen ist einfach und selbst ein Anfänger kann die Aufgabe erfolgreich bewältigen.

Die Garzeit beträgt 1 Stunde und 25 Minuten.

Wie viele Kalorien – 213 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Das Fleisch waschen, in eine Schüssel geben und mit Wasser auffüllen.
2. Auf einem „Multikocher“ bei 160 Grad Celsius fünfzehn Minuten lang kochen;
3. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden;
4. Die Zwiebel schälen, die Wurzeln abschneiden und den Kopf unter fließendem Wasser waschen;
5. Als nächstes schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel;
6. Die Karotten waschen, schälen und mit einer Reibe zerkleinern.
7. Das Hähnchen abtropfen lassen, das Fleisch abspülen und die Haut entfernen;
8. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in eine Schüssel geben;
9. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und gießen Sie eineinhalb Liter Wasser hinzu.
10. Kochen Sie Gemüse eine Stunde lang im Suppenmodus.
11. Zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs die Nudeln hinzufügen und den Deckel wieder schließen;
12. Wenn das Programm beendet ist, das Fleisch in Stücke schneiden und zur Suppe hinzufügen.

Tipp: Für den Geschmack können Sie die Suppe mit frisch gehackten Kräutern servieren.

Original Hühner-Reis-Nudelsuppe

Reisnudeln sind etwas Außergewöhnliches, das Sie unbedingt probieren sollten. Glauben Sie mir, diese Suppe ist nicht weniger lecker, aber sie wird Ihrer laufenden Beziehung zum Kochen etwas Neues hinzufügen.

Das Garen dauert 40 Minuten.

Wie viele Kalorien – 32 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Hähnchenbrust von Filmen und Fett befreien, in Würfel schneiden;
2. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden;
3. Spülen Sie die Paprika ab, entfernen Sie Membranen und Kerne und schneiden Sie sie in Streifen.
4. Die Karotten waschen und reiben;
5. Den Knoblauch schälen und hacken;
6. Den Ingwer schälen und mit einer Presse zermahlen;
7. Eine Bratpfanne mit Sonnenblumen- und Sesamöl erhitzen und das Gemüse darin braten, bis es weich ist;
8. Geben Sie Wasser in einen Topf, kochen Sie es und fügen Sie Hühnerwürfel hinzu.
9. Den Schaum von der Wasseroberfläche abschöpfen und die Brustwürfel kochen, bis sie weich sind.
10. Nudeln hinzufügen; zwei Minuten kochen lassen;
11. Gemüse aus der Pfanne und Gewürze hinzufügen und noch etwa zwei Minuten kochen lassen;
12. Die Suppe ist fertig.

Tipp: Sie können die Brühe dazu servieren Sojasauce. Es wird mehr denn je zu Reisnudeln passen.

Kochfunktionen und Tricks

Was müssen Sie wissen, um eine gute Hühnernudelsuppe zuzubereiten?

1. Der Schaum muss abgeschöpft werden, sonst wird die Brühe trüb;
2. Wenn Sie den Schaum doch zum Kochen bringen, kann ein Sieb Sie retten;
3. Damit die Suppe schneller kocht, kann das Fleisch gehackt werden;
4. Wenn das Gemüse nicht ausreichend gegart ist, wird es knusprig und Al-Dente-Liebhaber werden es mögen;
5. Die Brühe kann mit frischen Kräutern serviert werden; sie verleihen der Suppe Eleganz;
6. Wenn Sie nicht die ganze Suppe aufessen und vorher die Nudeln dazugeben, wird sie matschig. Daher sollten Sie es nicht sofort hinzufügen. Die Nudeln separat servieren.

Die Zubereitung einer Hühnernudelsuppe nimmt gar nicht viel Zeit in Anspruch. Auch wenn Sie die Nudeln selbst kochen. Es ist köstlich, nahrhaft und doch einfach. Aber wie Sie sehen, können Sie mit dieser Suppe experimentieren, indem Sie sie mit Reisnudeln oder Sojasauce servieren. Geben Sie Ihrer Fantasie in der Küche Raum, Sie beide werden es lieben.

Der einfachste Weg, die ganze Familie, ob jung oder alt, zu ernähren, besteht darin, einen großen Topf Hühnersuppe zuzubereiten. Es gibt mehr Variationen von Hühnersuppe als Sterne am Himmel, aber es gibt immer noch die meisten universelle Rezepte, bewährt und bestätigt durch die zufriedenen Gesichter unserer Kinder. Eines dieser Rezepte ist Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln; ein Rezept mit Foto hilft unerfahrenen Hausfrauen mit minimaler kulinarischer Erfahrung, diese Aufgabe zu bewältigen. Die Arbeitskosten sind gering, das Ergebnis ist hundertprozentig. Das Wichtigste ist, sich daran zu erinnern, was in die Pfanne gegeben werden muss und wie viele Minuten es kochen soll. Schauen wir uns das Problem Schritt für Schritt an.

Zutaten für 2 Liter Wasser:

• mittelgroßes Hähnchenfilet - 1/2 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Fadennudeln - 1/3 Tasse
• Lorbeerblätter- 1 PC.
• Salz - 2/3 EL.
• Sonnenblumenöl - 30 ml

Wie man Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln macht

Schritt 1. Huhn. 30 Minuten.

Füllen Sie die Pfanne mit 2 Liter Wasser und stellen Sie sie auf das Feuer. Hähnchenfilet waschen und in Wasser legen, Lorbeerblatt hinzufügen. Anstelle der Brust können Sie jeden Teil eines Hühnerkadavers verwenden, aber Filet ist der diätetischste Teil.

Jetzt sollten Sie warten, bis die Brühe kocht, und sie nicht verpassen. Während des Kochvorgangs jeglicher Art Fleischbrühe Auf seiner Oberfläche bildet sich Schaum, den es zu entfernen gilt. Wenn der Schaum nicht entfernt wird, besteht die Gefahr, dass die Brühe trüb wird. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf dem Herd auf mittlere Stufe. Das Hähnchen etwa 30 Minuten garen.

Schritt 2. Kartoffeln und Karotten. 15 Minuten.

Das Hähnchen ist also fertig und wir bereiten die restlichen Zutaten vor. Kartoffeln und Karotten schälen und waschen. Die Kartoffeln in kleine Streifen schneiden und in die Brühe geben.

Drei Karotten auf einer Reibe oder in Streifen schneiden.

Damit die fertige Suppe eine schöne Farbe bekommt, sollten die Karotten in Sonnenblumenöl bis zur Hälfte, also 5 Minuten, gebraten werden.

Schritt 3. Fadennudeln. 10 Minuten.

15 Minuten nach dem Hinzufügen der Kartoffeln zur Suppe die Fadennudeln hinzufügen und weitere 10 Minuten zählen, dann den Herd ausschalten.

Mit Salz abschmecken und die fertige Suppe nach Belieben mit fein gehackten frischen Kräutern würzen.

Vergessen Sie beim Servieren von Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln nicht, ein Stück davon beizulegen Hühnerfleisch. Wenn die Suppe wie auf dem Foto aussehen soll, bestreuen Sie sie mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung köstlicher, reichhaltiger und diätetischer Hühnersuppen mit hausgemachte Nudeln

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

3 gr.

2 gr.

Kohlenhydrate

101 kcal.

Option 1: Hühnernudelsuppe – klassisches Rezept

Heute bereiten wir eine köstliche und einfache Hühnernudelsuppe zu, die hoffentlich vielen schmeckt. Das Wichtigste in unserem Prozess ist die Auswahl guter Nudeln, vorzugsweise Hartweizen.

Es ist auch wichtig, frisch zu wählen leckeres Hähnchen Es können alle Teile des Vogels verwendet werden; Keule, Flügel, Filet usw. reichen aus. Für den Rest verwenden wir das übliche Gemüseset – Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln. Sie können dieser Suppe jederzeit ein paar verschiedene Gemüsesorten hinzufügen – Mais, Spargel, Erbsen, Pilze usw. Mittags sollten Sie Suppe servieren; eine heiße Platte wärmt Sie und gibt Ihnen Kraft und Energie.

Zutaten:

• Wasser - 1,5 l
• Hähnchenflügel - 280 g
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Nudeln - 60 g
• Grüns – optional

Kochvorgang

Bereiten Sie alles vor notwendigen Zutaten. Wählen Sie die gewünschten Teile des Hähnchens aus, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie.

Bereiten Sie eine Pfanne mit geeignetem Volumen vor – geben Sie das Huhn um und gießen Sie Wasser hinein. Kochen Sie die Brühe ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, 35 Minuten lang. Eventuell entstehenden Schaum entfernen.

Nachdem Sie die Brühe gekocht haben, bereiten Sie das Gemüse vor: Schälen und waschen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie dann die Kartoffelknollen in mittelgroße Stücke und geben Sie sie mit der Brühe in einen Topf. Kartoffeln 15 Minuten kochen.

Zwiebeln schälen, abspülen und trocknen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Die Karotten schälen und waschen, die Karotten mit mittleren Hobeln raspeln.

Einen Löffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Karotten und Zwiebeln dazugeben und 2-3 Minuten goldbraun braten.

Geben Sie nun die Karotten und Zwiebeln in den Topf mit der Suppe und fügen Sie dort auch die Nudeln hinzu. Nach Geschmack Salz und Pfeffer in die Pfanne geben.

Die Nudelsuppe 1,5 Minuten kochen, dann den Herd ausschalten und eine Handvoll gehackte Kräuter in die Pfanne geben. Sie können die Suppe sofort servieren.

Guten Appetit!

Option 2: Schnelles Rezept für Hühnernudelsuppe

Chicken Wings schmecken nicht nur als geräucherte Vorspeise lecker, sondern auch die daraus zubereitete Brühe ist gut. Und wo Hühnerbrühe ist, gibt es Nudeln und ein paar andere einfache Zutaten. Schauen Sie, die Suppe ist in weniger als einer Stunde gekocht und wie reichhaltig sie ist!

Zutaten:

• acht große Hühnerflügel;
• zwei Zwiebeln;
• 300 gr. Kartoffeln;
• zwei kleine Karotten;
• Qualität Pflanzenöl- 30 gr.;
• zwei Handvoll hausgemachte oder fabrikgefertigte Nudeln;

So bereiten Sie schnell Hühnernudelsuppe zu

Beim Waschen reinigen wir die Haut der Flügel von den Federresten. Nachdem Sie das äußere Drittel abgeschnitten haben, schneiden Sie es entlang der Fugen ab und legen Sie es in eine Pfanne. Nachdem Sie etwas mehr als 2 Liter Wasser hinzugefügt haben, stellen Sie es auf die höchste Stufe.

Den Schaum abschöpfen, zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen und dann bei schwacher Hitze kochen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Würfel und geben Sie sie zwölf Minuten, nachdem die Brühe zu kochen beginnt, in die Pfanne.

Reiben Sie die Karotten mit mittelgroßen Hobelspänen ein und braten Sie sie zusammen mit den Zwiebeln in Pflanzenöl an, bis sie schön goldbraun sind.

Die Nudeln zum Gemüse geben und unter Rühren etwa sieben Minuten weitergaren.

Übertragen Sie den Inhalt von der Bratpfanne in die Pfanne, zu den fast fertigen Kartoffeln. Gut umrühren und die Suppe innerhalb von vier Minuten fertig stellen. Machen Sie einen Salztest und schalten Sie ihn aus.

Option 3: Leckere Hühner-Reis-Nudelsuppe

Reisnudeln verleihen dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack und eine ungewöhnliche Farbe. Fügen wir noch mehr Suppe hinzu zarter Mais, und Sie werden eine Belohnung bekommen, sogar für die Tafel des chinesischen Kaisers. Schauen Sie sich die Anweisungen zum Kochen von Reisnudeln auf der Markenverpackung an; wir schalten die Hitze etwas früher aus, um ein Überkochen zu verhindern.

Zutaten:

• ganze Hähnchenbrust (beide Hälften);
• 120 Gramm Reisnudeln;
• kleine Zwiebel;
• Knoblauch, Ingwer, Pfefferkörner;
• Karotte;
• kleiner Maiskolben mit milchiger Reife;
• eine Handvoll gehackte Zwiebelfedern.

Wie man kocht

Das vorbereitete und in Scheiben geschnittene Filet in einen Drei-Liter-Topf geben, acht Gläser kochendes Wasser hineingießen und eine Viertelstunde kochen lassen, dabei die Kochzeit notieren. Fügen Sie die gewaschene Zwiebel direkt in der Schale, drei oder vier halbierte Knoblauchzehen, Pfeffer und einen Teelöffel Ingwer hinzu. Fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie es weitere zwanzig Minuten oder bei Bedarf etwas länger, um das Fleisch weich zu machen.

Das Hähnchen herausnehmen und in die Brühe geben Schnittlauch, gehackter Mais und große Karottenstifte. Nach dem Kochen etwa fünf Minuten kochen lassen und Nudeln hinzufügen. Der gewünschte Gargrad ist schnell erreicht; nach drei Minuten das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, salzen und pfeffern.

Kochen Sie die Suppe nicht länger als drei Minuten, ohne dass die Nudeln durchnässt werden, und servieren Sie die Suppe heiß.

Option 4: Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln und Innereien

Schnell und herzhafte Suppe, gekocht in fetter Brühe, und daher für Liebhaber scharfe Soßen- Weite. Sie können bereits tanken Fertiggericht Knoblauch-Adjika oder flüssige Peperonisauce. Zu diesem Gericht passen knusprige, mit Knoblauch eingeriebene Scheiben altbackenes Brot.

Zutaten:

• Liter reich Hühnersuppe, aus verschiedenen Teilen des Kadavers;
• dreihundert Gramm Hühnerherzen und zweihundert - Ventrikel;
• einhundert Gramm Eiernudeln;
• Zwiebel und Karotte – je ein Stück;
• ein Löffel gehackte Petersilie und Zwiebelfedern;
• zwei Esslöffel Butter;
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schneiden Sie zuerst die Innereien in zwei Hälften, entfernen Sie alle ungenießbaren Teile – Filme, Ablagerungen, Blutgerinnsel – und schneiden Sie sie in Scheiben mit einer Breite von einem Zentimeter und einer doppelten Länge.

Das Gemüse waschen und schälen, die Karotten in grobe Streifen schneiden und die Zwiebel dünn in Ringe und dann vierteln. Vor dem Frittieren mit Öl anbraten und sofort in eine Schüssel geben.

Die Innereien in die kochende Brühe geben und 20 Minuten oder etwas länger kochen lassen, anbraten und die Nudeln dazugeben. Salz und Gewürze hinzufügen, kochen und dabei auf die Bereitschaft der Nudeln achten. Die fertige Suppe in Portionen teilen, mit Kräutern bestreuen und mit Croutons servieren.

Option 5: Hühnernudelsuppe mit Pilzen

Die Suppe ähnelt stark den Gerichten der mitteleuropäischen Küche, wobei nicht nur Ungarn und Rumänen die hervorragende Verträglichkeit von Pilzen, Nudeln und Hühnchen auffiel. Ähnliche Suppen werden auf dem gesamten Kontinent zubereitet, von Skandinavien bis zur Mittelmeerküste.

Zutaten:

• gekochtes Hähnchen ohne Knochen – 200 Gramm;
• einhundert Gramm Champignons, eine Karotte, eine Zwiebel und eine Petersilienwurzel;
• frisches Ei;
• ein Drittel eines Glases Mehl;
• eineinhalb Liter klare Hühnerbrühe;
• Knoblauchzehe;
• Sellerie;
• ein Löffel Tomate und die gleiche Menge Öl;
• Salz und gehackte Petersilie.

Wie man kocht

Wurzeln und Karotten, geschält, gewaschen und grob gerieben, werden zusammen mit gehackten Zwiebeln angebraten, bis sie eine satte Bernsteinfarbe haben. Waschen Sie die Champignons, schneiden Sie sie inklusive Hut und Stiel in schöne Scheiben und geben Sie die Champignons zusammen mit den gebratenen Champignons in eine kochende Brühe.

Den Teig aus einem Ei, erstklassigem Mehl und feinem Salz kneten und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Dünn ausrollen und, ohne zu sehr auszutrocknen, in schmale Nudeln schneiden. Den Knoblauch fein hacken und zur Suppe geben, dann das Hähnchen, das sautierte Fleisch und die Nudeln dazugeben. Fügen Sie die Tomate hinzu, mischen Sie sie vorsichtig, kochen Sie sie etwa zehn Minuten lang auf niedriger Stufe und prüfen Sie dann, ob die Nudeln fertig sind.

Bei Bedarf salzen, mit Pfeffer abschmecken und mit Kräutern bestreuen. Die Farbe der Suppe kann durch Zugabe von Paprika verstärkt werden Originalrezept fügen Sie getrocknete Paprikastücke hinzu.

Hühnernudelsuppe ist lecker, allerdings sind die meisten Rezepte etwas eintönig und können schnell langweilig werden. Aber Nudeln und gekochtes Hühnchen passen zu einer großen Auswahl an Speisen, also öffnen Sie Ihr Notizbuch und schreiben Sie auf!

Dicke Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln, gewürzt mit gebratenen Tomaten, ist Lagman sehr ähnlich. Sie müssen nicht einmal kochen und Bohnen oder andere Hülsenfrüchte hinzufügen. Öffnen Sie einfach eine Dose Soja in der Tomate, erhitzen Sie sie und geben Sie sie einige Minuten lang hinzu, bevor Sie sie ausschalten.

Wer keine Tomaten mag, kann die Suppe mit Hirnerbsen aus der Dose würzen. Ein paar Löffel – und das Gericht ist fast nicht mehr wiederzuerkennen, und mit welcher Freude jagen die Kinder nach Erbsen!

Alle angebotenen Suppen sind sehr lecker, gepaart mit geräucherter Hähnchenbrust. Und vergessen Sie nicht die Croutons! Gebratenes Brot mit Auberginenkaviar oder Adjika regt den Appetit an und die Suppe verschwindet mit beneidenswerter Geschwindigkeit vom Teller.

Option 6: Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln

Suppe aus Hähnchenschenkeln kocht schnell, etwas länger als aus weißem Hühnchen, ist aber deutlich reichhaltiger. Legen Sie Kartoffeln hinein oder kommen Sie einfach vorbei Pasta- Jede Hausfrau entscheidet selbst, aber als Basis gilt eine einfache und schöne Suppe mit Kartoffelscheiben.

Zutaten:

• ein großes Bein;
• ein Kopf bitterer Zwiebel und große, süße Karotten;
• 400 gr. Kartoffeln;
• eineinhalb Esslöffel raffiniertes Öl;
• frischer Dill.

Für die Nudeln:

• zwei Eier;
• fünf Esslöffel hochwertiges Mehl.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln

Legen Sie die gewaschene Keule in die Pfanne und geben Sie zwei Liter gefiltertes kaltes Wasser hinzu. Geben Sie kein kochendes Wasser hinein, da dies den Garvorgang nicht beschleunigt, sondern den Geschmack der Brühe beeinträchtigt. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, vorsichtig den gesamten Schaum aus der Brühe entfernen und dann unter dem Deckel kochen, dabei die Hitze auf die niedrigste Stufe stellen. Die Brühe sollte nicht zu stark kochen; es empfiehlt sich, die Oberfläche nur leicht zu rühren.

Nachdem wir die Brühe hinzugefügt haben, beginnen wir sofort mit der Herstellung von Nudeln. Die Eier in eine Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen und schaumig schlagen. Während Sie die Eimasse mit einer Gabel verrühren, fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Zuerst können Sie drei Löffel hinzufügen und dann unter gründlichem Kneten nicht mehr als einen auf einmal hinzufügen. Sie müssen den Teig lange kneten, bis er weich wird.

Legen Sie es auf den Tisch und rollen Sie es zu einer sehr dünnen Schicht aus. Dies geschieht am besten auf einer mit Mehl bestreuten Unterlage oder einer Leinentischdecke. Außerdem sollte es leicht mit Mehl bestäubt werden.

Nachdem Sie etwas Mehl über die Schicht gestreut haben, reiben Sie es mit der Handfläche über die gesamte Oberfläche. Lassen Sie den Teig etwa fünf Minuten ruhen und rollen Sie ihn dann zu einer lockeren Rolle. Mit einem gut geschärften Messer in dünne Streifen schneiden. Nachdem wir sie auseinandergefaltet haben, legen wir sie auf die Tischdecke und kürzen sie bei Bedarf.

Nachdem Sie das Hähnchen ab Beginn des Kochens fünfzig Minuten lang gekocht haben, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es leicht abkühlen. Nachdem wir das Fleisch von den Knochen befreit haben, trennen wir es in Fasern oder schneiden es in Stücke.

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Fleisch in die kochende Brühe geben.

Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl langsam goldbraun anbraten. Sie sollten nicht zuerst das Gemüse zusammenlegen, sondern die Zwiebel transparent machen und erst dann die Karotten hinzufügen.

Wenn die gekochten Kartoffeln weich werden, geben Sie unsere hausgemachten Nudeln in die Pfanne und fügen sofort das gebratene Gemüse hinzu. Nach der Zugabe von Salz bei schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind. Einige Minuten bevor die Suppe fertig ist, einen Esslöffel fein gehackten Dill hinzufügen.

Hühnersuppe ist eines der ältesten und beliebtesten Rezepte auf der ganzen Welt. Einige Leute schreiben ihm sogar medizinische Eigenschaften zu.

Diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und hat neben ihrem milden Geschmack und ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften heiß auch eine wärmende Wirkung.

In diesem Artikel stellen wir eine herzhafte Variante dieses Gerichts vor – Hühnernudelsuppe.

Es können verschiedene Nudeln verwendet werden – hausgemacht, fabrikgefertigt, auf Eibasis oder umgekehrt, eifrei, von verschiedene Typen Mehl und sogar Instantkochen!

Lesen Sie diesen Artikel und wählen Sie das Rezept für die leckerste Hühnernudelsuppe!

Hühnernudelsuppe mit Kartoffeln

• 2 mittelgroße Beine
• 0,5 kg Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 300 Gramm gesiebtes Mehl
• 1 Ei
• Grün
• Gewürze nach Geschmack
• Lorbeerblätter

Vorbereitung:

Lassen Sie die Hähnchenschenkel zunächst etwa 30 Minuten garen.

Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Zubereitung hausgemachter Nudeln. Dazu Mehl und Ei in einer Schüssel vermischen, bis eine glatte und dicke Masse entsteht.

Der Teig für selbstgemachte Nudeln sollte fest und zäh, aber gleichzeitig flexibel sein.

Bestreuen Sie die ausgerollte Teigschicht mit Mehl, rollen Sie sie zu einem engen Rohr und schneiden Sie die resultierende Rolle in Streifen der gewünschten Dicke

Lassen Sie die entstandenen Nudeln leicht trocknen

Die fertigen Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Tauchen Sie die geschälte Zwiebel und die gehackten Kartoffeln in die Brühe

Nach 10-15 Minuten, wenn die Kartoffeln gar sind, kann die Zwiebel aus der Brühe genommen werden.

Gehackte Karotten, Fleisch von zuvor gekochten Keulen und hausgemachte Nudeln hinzufügen. Unter Rühren weitere 10–15 Minuten kochen, bis die Nudeln fertig sind

5 Minuten vor der Zubereitung Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen

Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln ist fertig!

Guten Appetit!

• 1 Huhn
• 0,5 kg Kartoffeln
• 1 Karotte
• Ei für Nudeln
• gekochte Eier entsprechend der Anzahl der Portionen
• Gewürze
• Grün

Vorbereitung:

Die Brühe aufkochen lassen: Dazu das zerteilte Hähnchen und die Karotten ins Wasser geben, aufkochen und ca. 30 Minuten kochen lassen

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Nudeln vor. Ei und Mehl in einer Schüssel zu einem festen Teig verrühren.

Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und in Stücke schneiden

Gehackte Kartoffeln und Nudeln in die Brühe geben

Fünf Minuten vor der Zubereitung Kräuter, Salz und andere Gewürze hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis die Nudeln fertig sind, das Huhn wieder in die Brühe geben und auf Teller verteilen

Gekochte Eier können gehackt und direkt in die Pfanne gegeben werden

Oder Sie schneiden es in größere Scheiben und geben es beim Servieren auf den Teller aller

Ergibt eine herzhafte Hühnernudelsuppe mit einem wirklich hausgemachten Geschmack.

Hühnernudelsuppe Rollton

• 1 Hähnchenbrust
• 1 Brikett Eiernudeln Rollton
• 1 Zwiebel
• Lorbeerblätter
• Pfeffer

Vorbereitung:

Hähnchenbrust mit Zwiebeln, Lorbeerblatt und Pfeffer kochen

Die gekochte Hähnchenbrust herausnehmen und in Würfel schneiden. Wir nehmen auch die Zwiebel heraus, sie hat alle ihre Eigenschaften an die Brühe abgegeben und wir werden sie nicht mehr brauchen

Geben Sie die gehackte Hähnchenbrust wieder in die Brühe und fügen Sie den gesamten Rollton-Nudelblock hinzu.

Mit Salz abschmecken und ca. 5 Minuten kochen, bis die Nudeln fertig sind

Schnell, einfach, lecker!

• 0,5 kg Hähnchenfilet
• 0,5 kg Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1 EL. l. Salz
• rast. Öl
• Gewürze

Vorbereitung:

Schalten Sie den Multikocher auf den Backmodus und kochen Sie fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten bei geschlossenem Deckel. eine kleine Menge Pflanzenöl fünf Minuten lang

Hähnchenfiletstücke hinzufügen und weitere 5 Minuten braten

Stellen Sie den Multicooker für 60 Minuten auf den Suppenmodus oder für 40 Minuten auf den Multicooker-Modus bei 100 Grad.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Nudeln vor. Dazu mischen wir ein rohes Ei, 0,5 TL. rast. Butter und Mehl in eine Schüssel geben

Den Teig zu einem festen, aber weichen Teig kneten und möglichst dünn zu einem Kreis ausrollen

Aus der entstandenen dünnen, mit Mehl bestreuten Teigplatte rollen Sie diese auf und schneiden Sie die Nudeln

Wenn der Multikocher piept, geben Sie getrocknete Nudeln, Kräuter und Gewürze mit allen Produkten in die Schüssel und mischen Sie

Die Suppe 10–15 Minuten im geschlossenen Slow Cooker ziehen lassen, Lorbeerblatt und Pfeffer aus der Brühe entfernen und auf Teller verteilen.

So entsteht eine aromatische und köstliche Suppe!

Schinkensuppe mit Nudeln und Gemüse

• 1 gegrillte Keule
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1 Kohlrabi
• Knoblauch
• Reisnudeln
• Gewürze

Vorbereitung:

Die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Das geht am besten mit einem ziemlich scharfen Gemüseschäler.

Schneiden Sie die Zucchini auf die gleiche Weise.

Dasselbe machen wir auch mit Kohlrabi.

Wir schneiden auch die Paprika in Streifen und geben das gesamte Gemüse in die Pfanne

Das Hähnchen entlang der Faser in dünne Streifen schneiden

Fügen Sie dünn geschnittenen Knoblauch, gehackten Koriander, Salz, Pfeffer, Zitrone und Kräuter hinzu

Reisnudeln zugedeckt mit kochendem Wasser dünsten, bis sie weich sind.

Die Nudeln zum Gemüse geben und mit kochendem Wasser oder Brühe aufgießen, mit einem Deckel abdecken und unsere Suppe 15-20 Minuten ziehen lassen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft der Suppe, indem Sie die Bereitschaft des Gemüses prüfen.

Das Ergebnis ist eine leichte, schmackhafte und sehr schöne Suppe mit exotischen Noten.

Guten Appetit!