So kochen Sie Kartoffeln mit Pilzen im Ofen. Junge Kartoffeln mit Pilzen im Ofen Junge Kartoffeln im Ofen mit Pilzen gebacken

Tausende Hausfrauen denken jeden Tag darüber nach, was man als Zweiter zum Abendessen oder zum Mittagessen tun kann, und für sie gibt es eine hervorragende Lösung – Kartoffeln mit Pilzen im Ofen, die je nach Wunsch zubereitet werden können verschiedene Rezepte mit Foto. Jede der vorgeschlagenen Optionen ist eine Win-Win-Situation. Der springende Punkt ist, dass alle Pilze perfekt zu einem so beliebten und vielleicht günstigsten Gemüse passen: Champignons, Honigpilze, Milchpilze, Steinpilze, Steinpilze usw. Aber denken Sie daran, dass eine solche kulinarische Kombination etwas ausfallen kann trocken, wenn nicht, verwenden Sie eine Füllung auf Basis von Sauerrahm, Mayonnaise oder einer anderen Soße. Besonders lecker werden all diese Köstlichkeiten, wenn Sie ihnen die passenden Gewürze und Gewürze hinzufügen.

Kartoffeln mit Pilzen im Ofen – ein sehr leckeres Rezept

Zu tun leckeres Abendessen, Sie brauchen überhaupt keine teuren und exotischen Produkte. Ein klarer Beweis dafür sind im Ofen gekochte Kartoffeln mit Waldpilzen. Um das Beste herauszuholen aromatisches Gericht Am besten nehmen Sie Honigpilze oder Steinpilze.

Kochzeit -1 Stunde.
Anzahl der Portionen - 6.

Zutaten

Das müssen wir im Vorfeld vorbereiten:

• Pilze - 1/2 kg;
• Kartoffeln - 8 Stück;
• Butter- 3 EL. l.;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Käse (zum Beispiel Russisch) - 200 g;
• hausgemachte saure Sahne – 1 EL;
• geruchloses Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Kochmethode

Leckere Ofenkartoffeln mit Pilzen lassen sich ganz einfach im Ofen zubereiten. Minimaler Aufwand – maximaler Geschmack und Aroma!

1. Nehmen Sie zunächst die Form und erhitzen Sie sie im Ofen. Butter hineingeben und im Ofen schmelzen. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Behälters. Kartoffeln waschen und schälen. Schneiden Sie die Knollen in Kreise (die optimale Dicke beträgt 2,5–3 mm). Legen Sie die Gemüsescheiben in den vorbereiteten Behälter.

Die Zwiebel schälen. Schneiden Sie es in halbe Ringe. Gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.

Die ausgewählten Pilze in zufälliger Reihenfolge waschen, trocknen und hacken. In raffiniertem Pflanzenöl anbraten und etwas Salz hinzufügen. Legen Sie das Werkstück mit der nächsten Schicht in die Form.

Sauerrahm mit Salz und Gewürzen verrühren. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Kartoffeln, Pilze und Zwiebeln. Den Käse fein reiben und über unser Gericht gießen. Für 45 Minuten in den Ofen geben. Das Backen erfolgt bei 180-200 Grad.

Das ist es! Ein so leckeres und aromatisches Gericht zuzubereiten ist nicht schwierig und kann daher zu einem typischen Gericht für unerfahrene Hausfrauen werden!

So kochen Sie Kartoffeln mit Pilzen in Sauerrahmsauce im Ofen

Die Kombination aus einfachen Kartoffeln und Pilzen ist unglaublich lecker. Sauerrahmsoße. Aber was verleiht diesem kulinarischen Meisterwerk einen besonderen gastronomischen Chic? Käsekruste.

Kochzeit -2 Stunden.
Anzahl der Portionen - 8.

Zutaten

Was brauchen wir, um lecker zuzubereiten? Kartoffelgericht mit Pilzfüllung? Die Liste sieht so aus:

• Kartoffeln - 1 kg;
• gemahlener Pfeffer - 1/4 TL;
• Champignons - 600-700 g;
• gereinigtes Pflanzenöl - 30 ml;
• getrockneter Rosmarin – 1/2 TL;
• große Zwiebel - 2 Köpfe;
• Petersilie (nur Grün) – 1/2 Bund.

Oben sind die Zutaten für die Basis des Gerichts aufgeführt. Sondern zum Kochen feinste Soße, müssen Sie Folgendes beachten:

• Premium-Weizenmehl - 1,5 EL. l.;
• Sauerrahm 25 % - 4 EL. l.;
• grobes Meersalz - 1 TL;
• Kurkuma - 1 TL;
• gefiltertes Trinkwasser - 90 ml;
• getrockneter Thymian - 1/3 TL.

Notiz! Auf Wunsch können Sie noch 150 g Hartkäse nehmen, um eine appetitliche Kruste zu erhalten.

Kochmethode

Im Anschluss an die detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto ist das Kochen im Ofen unglaublich leckere Kartoffeln Mit Pilzen in einer leckeren Soße werden Sie keine Probleme haben.

1. Schälen Sie zunächst die Zwiebel und schneiden Sie sie in Ringe. Geschnittenes Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es weich und leicht goldbraun ist.

Notiz! Es ist sehr wichtig, die Zwiebeln nicht zu lange zu kochen. Sonst wird er geben Fertiggericht Bitterkeit und unangenehmer Geruch.

Die Pilze abspülen. Trockne sie. Grob hacken. Mit Zwiebeln anbraten. Etwas Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze leicht anbraten.

Als nächstes bereiten wir die Soße zu. Dazu das Mehl sieben. Unter leichtem Rühren Wasser in einem dünnen Strahl hineingießen. Es ist wichtig, die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern. Salz hinzufügen. Fügen Sie der Mischung saure Sahne hinzu. Getrockneten Thymian und Kurkuma hinzufügen. Mischen Sie die Produkte mit einem Schneebesen.

Die entstandene Soße mit den Pilzen und Zwiebeln in die Pfanne geben. Umrühren und zum Kochen bringen, aber nicht kochen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen. Spülen Sie die Knollen ab. Gemüse in mittelgroße Würfel schneiden. Die Auflaufform großzügig mit Butter einfetten. Kartoffeln in einen Behälter geben. Etwas Salz hinzufügen. Mit getrocknetem Rosmarin bestreuen. Die Pilzmischung über das Gemüse gießen. Aufsehen. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen. Decken Sie die Form mit einem Deckel oder Lebensmittelfolie ab. Stellen Sie die Form für 1,5 Stunden in den Ofen. Bei 160 Grad backen.

Bereit! Vergessen Sie nicht, das Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie zu garnieren.

Die einfachste Möglichkeit

Der Reiz dieses Rezepts besteht darin, dass es praktisch keine Vorarbeiten oder Vorarbeiten erfordert. Alles ist schnell und einfach erledigt.

Kochzeit -55 Minuten.
Anzahl der Portionen - 8.

Zutaten

Um ein appetitliches und sehr schmackhaftes Ergebnis zu erhalten herzhaftes Gericht, wir brauchen die einfachsten Komponenten:

• Pilze - 1 kg;
• Kartoffeln - 1 kg;
• Käse - 300 g;
• Zwiebel - 3 Köpfe;
• Trinkwasser - 150 ml;
• Koriander - 1/3 TL;
• raffiniertes Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• saure Sahne - 3 EL;
• andere Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Kochmethode

Kartoffeln mit Pilzen nach dem vorgeschlagenen Rezept zu backen ist gar nicht so schwer. Befolgen Sie einfach die Anweisungen und Sie müssen sich keine Sorgen machen, denn das Gericht ist garantiert herzhaft, aromatisch und sehr appetitlich.

1. Beginnen Sie sofort mit der Arbeit an den Kartoffeln. Das Gemüse schälen und gründlich abspülen. In Scheiben schneiden.

Fetten Sie das Backblech ein. Kartoffelringe anrichten. Salz hinzufügen. Mit gemahlenem Koriander und anderen passenden Gewürzen bestreuen. Die Zwiebel schälen. In halbe Ringe schneiden und die Scheiben gleichmäßig auf der Gemüseschicht verteilen.

Die Pilze waschen und kochen. Schneiden Sie sie ab und legen Sie sie in die nächste Schicht. Mit Salz und Gewürzen bestreuen.

Sauerrahm mit Wasser verrühren. Gießen Sie die resultierende Mischung über das Werkstück.

Notiz! Auf Wunsch können Sie saure Sahne durch Mayonnaise oder eine andere ähnliche Sauce ersetzen.

Den Käse auf mittlerer oder mittlerer Stufe reiben grobe Reibe. Bestreuen Sie das Werkstück mit Käsespänen. Stellen Sie die Form für 40 Minuten in den Ofen. Bei 200 Grad backen.

Das sind alle Geheimnisse der Zubereitung dieser köstlichen Delikatesse, die ideal ist für Tagesmenü, aber wenn gewünscht, kann es werden würdige Dekoration festlicher Tisch.

Akkordeonkartoffeln mit Pilzfüllung

Wenn Sie Ihre Gäste und Lieben wirklich überraschen möchten, sollten Sie unbedingt Ziehharmonikakartoffeln mit Pilzfüllung backen. So lecker Originalfassung Du hast es definitiv noch nie probiert!

Kochzeit -50 Minuten.
Anzahl der Portionen - 4.

Zutaten

Die für die Zubereitung dieses Gerichts erforderlichen Produkte finden Sie in jedem Supermarkt oder normalen Lebensmittelgeschäft. Hier ist die vollständige Liste dessen, was Sie benötigen:

• Kartoffeln - 4 Stk.;
• frische Champignons - 150 g;
• Pfeffermischung - 1 TL;
• Olivenöl - 70 ml;
• Dill - 1 Bund;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode

Trotz des äußerlich spektakulären Designs dieses Gerichts ist die Zubereitung nicht kompliziert. Scheuen Sie sich also nicht vor Experimenten! Alles wird zu 100 % klappen.

1. Waschen Sie zunächst die Kartoffeln gründlich. Trocknen Sie die Knollen gründlich ab, das Gemüse muss jedoch nicht geschält werden.

Legen Sie chinesische Essstäbchen oder Löffel (Kochspatel und ähnliche Küchenutensilien) parallel zueinander auf das Schneidebrett. Legen Sie eine Kartoffel dazwischen. Schneiden Sie die Knolle tief ein, aber nicht ganz durch.

Die Pilze gründlich abspülen. Champignons putzen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schicken Sie es in die Schüssel. Fügen Sie dort Salz hinzu. Pfeffermischung hinzufügen. Frischen Dill waschen und gründlich mit einem Handtuch trocknen. Die frischen Kräuter mit einem Messer fein hacken. Senden Sie die resultierende Zubereitung an die Pilze. Mischen Sie die Produkte gründlich - Pilzfüllung bereit für Kartoffeln!

Füllen Sie die Einschnitte der Knollen mit der vorbereiteten Mischung.

Decken Sie ein Backblech mit Lebensmittelfolie ab. Schmieren Sie es Olivenöl. Jedes Stück ebenfalls mit Olivenöl einfetten. Oben mit Folie abdecken. Die Ränder gut verschließen. Für 35 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Anschließend den oberen Teil der Folie entfernen und die Kartoffeln für 7–10 Minuten wieder in den Ofen schieben.

Guten Appetit!

Videorezepte

Damit Ihnen die Zubereitung köstlicher Gerichte auf Basis von Kartoffeln und Pilzen keine Probleme bereitet, sollten Sie die unten vorgestellte Auswahl an Videorezepten nutzen, in denen alles ausführlich beschrieben ist. Nach dem Anschauen bleiben bestimmt keine Fragen mehr offen:

In Sahne gebackene Kartoffeln werden unglaublich saftig und zart. In unserem Rezept wurden Frühkartoffeln verwendet, Sie können aber auch normale Kartoffeln verwenden, das Gericht wird auf jeden Fall unvergleichlich. Wir bieten Ihnen ein Rezept für neue Kartoffeln mit Pilzen im Ofen; die Kartoffeln werden in Sahne unter einer Käsekruste gebacken. Wenn Sie Dill über die Kartoffeln streuen, erhalten Sie eine herzhafte und schmackhafte Beilage, die Sie am besten mit einem frischen Gemüsesalat servieren.

ZEIT: 1 Stunde 20 Min.

Einfach

Portionen: 4

Zutaten

• 1 kg junge (vorzugsweise mittelgroße) Kartoffeln;
• 350 g Champignons;
• 300 ml Trinksahne (10 %);
• Knoblauch;
• ein kleiner Bund Dill;
• 150 g Hartkäse;
• Salz und Pfeffer;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung

Junge Kartoffeln waschen und schälen. Schneiden Sie die Haut nicht ab, sondern schaben Sie sie mit einem Messer ab. U neue Kartoffeln Es ist sehr dünn und lässt sich daher leicht entfernen. Wenn Sie dickschalige Kartoffeln verwenden, schälen Sie diese in gewohnter Weise. Die Kartoffelknollen entweder halbieren oder in drei Teile schneiden. Die Scheiben sollten groß sein.


Junge Kartoffeln in raffiniertem Öl anbraten. Stellen Sie die Hitze auf etwas über mittlerer Stufe ein und decken Sie es nicht mit einem Deckel ab. Die Kartoffelstücke sollten leicht gebräunt sein.


Waschen Sie die Champignons unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und schneiden Sie sie entweder in zwei Hälften oder, wenn die Pilze groß sind, in vier Stücke.


Die Pilzscheiben bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Eines der zentralen Produkte beim Kochen sind Kartoffeln. Viele verschiedene Gerichte aus diesem Gemüse zubereitet. Es könnte sein einfaches Essen, oder vielleicht echte Meisterwerke. Dieses Gemüse enthält viele Vitamine und nützliche Substanzen. Aufgrund seiner guten Kombination mit einer Vielzahl von Lebensmitteln wird dieses Gemüse als universell bezeichnet. Kartoffeln harmonieren hervorragend mit verschiedenen Pilzen, so einer der beliebte Gerichte betrachtet Kartoffeln mit Pilzen im Ofen.

Ein einfaches Rezept hilft jeder Hausfrau, ein nahrhaftes und leckeres Abendessen zuzubereiten. Dieses Gericht wird auf verschiedene Arten zubereitet. Solche Lebensmittel können als alltäglich und traditionell bezeichnet werden. mit Pilzen kann mit verschiedenen Saucen variiert werden, die dem Gericht einen neuen Geschmack mit einer würzigen Note verleihen. Als Grundlage für dieses Gericht verwenden wir einfache und erschwingliche Produkte.

Kartoffeln mit Pilzen, im Ofen gebacken

Zutaten

• Kartoffeln - 1 Kilogramm.
• Zwiebeln - 2 Köpfe.
• Champignons – 500 gr.
• Sauerrahm – 400 gr.
• Käse – 300 gr.
• Öl darunter – 2 – 3 EL. l.
• Gewürze.

Vorbereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. in Scheiben schneiden.

Um Pilze mit Kartoffeln im Ofen zu garen, können Sie alle verfügbaren Pilze verwenden. Kartoffeln mit Steinpilzen im Ofen ergeben ein köstliches Gericht.

Nehmen Sie zwei Zwiebeln und schneiden Sie sie in Ringe. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie halb gar ist.

In Schichten auf ein Backblech legen: Kartoffeln, gut mit Gewürzen gewürzt, gehackte Pilze gleichmäßig auf der ersten Schicht verteilen, eine Schicht Zwiebeln.

Aus Sauerrahm und Gewürzen machen wir eine Soße für unser Gericht, das heißt alles gründlich vermischen. Füllen Sie den Inhalt des Backblechs.

Stellen Sie das vorbereitete Gericht in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C. Auf Wunsch können Sie das Backblech mit Folie abdecken. Bestreuen Sie das Gericht 10 Minuten vor der Zubereitung mit geriebenem Käse. Das Ergebnis ist eine hervorragende Käsekruste.

Fertig, unsere Kartoffeln sind servierfertig. Dieses Gericht kann mit frischem Gemüse serviert werden.

Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, weichen Sie diese zunächst eine halbe Stunde in kochendem Wasser ein.

Und Käse wird die ganze Familie begeistern und zu einem unverzichtbaren Gericht zum Abendessen werden.

Kartoffeln mit Pilzen und Gemüse

Ein weiteres fantastisches, leckeres und sättigendes Gericht, an dem Sie nicht vorbeigehen werden.

Produkte

• Pilze (beliebig) – 400 gr.
• Kartoffeln - 4 Stück
• Tomate – 2 Stk.
• eine große Zwiebel
• Mayonnaise und Sauerrahm - je 3 EL. Löffel.
• Käse – 150 gr.
• Sonnenblumenöl
• Gewürze

Vorbereitung

Beginnen wir zunächst mit dem Braten. Wir schälen die Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe, die wiederum halbiert werden.
Die Pilze waschen und in beliebige Stücke schneiden. Alles im heißen Öl anbraten und mit einem Deckel köcheln lassen. Salz hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Machen wir die Soße für unser Gericht. Sauerrahm und Mayonnaise zu gleichen Teilen mischen und verrühren. Die Soße ist fertig.

Legen Sie eine Schicht Kartoffeln in einen hitzebeständigen Behälter, dann gebratene Pilze und Zwiebeln, Tomatenscheiben und gießen Sie alles mit der vorbereiteten Soße. Auf ähnliche Weise wiederholen wir die Schichten der restlichen Produkte.

Wenn Sie scharfe Gerichte bevorzugen, können Sie jede Schicht des Auflaufs mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Das Gericht wird würzig und aromatisch sein.

Die hitzebeständige Form für etwa eine Stunde in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen stellen. 15 Minuten vor der Zubereitung den geriebenen Käse hinzufügen und zurückgeben, damit der Käse braun wird.

Um sicherzustellen, dass die Speisen gleichmäßig backen, legen Sie das Backblech in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen und reduzieren Sie die Temperatur nach etwa einer halben Stunde.

Kartoffeln mit Pilzen und Käse im Ofen können mit gehackten frischen Kräutern bestreut werden, dies verleiht dem Gericht Feierlichkeit und Frische.

Junge Kartoffeln mit Pilzen sind ein sehr leckeres Gericht. Natürlich sind auch junge Kartoffeln pur sehr lecker, und wenn man dazu noch gut gebratene Champignons, etwas Knoblauch und Sauerrahm hinzufügt, erhält man ein unglaublich leckeres Gericht, das sogar auf der Feiertagstafel seinen rechtmäßigen Platz einnimmt. Aber andererseits auch, um Ihrer Familie eine Freude zu machen leckeres Gericht, Sie müssen nicht auf die Feiertage warten, deshalb schlage ich vor, dass Sie heute mit mir Kartoffeln mit Pilzen kochen.

Es ist ganz einfach und das heutige Rezept zeigt Ihnen genau, wie es geht. Aber ich bin mir jetzt schon sicher, dass es Ihnen nicht nur gelingen wird, denn hier liegt der Schwierigkeitsgrad bei Null und dieses Gericht wird zu einem Ihrer liebsten Sommergerichte. Zur Zubereitung können Sie beliebige Pilze nehmen. Heute hatte ich königliche Champignons – ihr reichhaltiger Pilzgeschmack kommt mir hier sehr gelegen.

Zutaten

• Frischer Dill – ein großer Bund
• Pfefferkörner (nehmen Sie Piment) – 5 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Sauerrahm – 3-4 EL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Kartoffeln – 800 g
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Knoblauch – 3-4 Zehen
• Pilze – 400 g

Wie man Kartoffeln mit Pilzen kocht

1. Die neuen Kartoffeln geschält. Meines war nicht sehr groß, deshalb habe ich es intakt gelassen. Wenn Sie große Kartoffeln haben, schneiden Sie diese besser in 2-4 Teile. Also habe ich die geschälten Kartoffeln gewaschen, in einen Topf gegeben, mit Wasser aufgefüllt und auf dem Herd stehen lassen, bis sie kochen.
2. Als die Kartoffeln gekocht waren, habe ich die Dillzweige hineingeworfen (nicht nur das Grün, sondern auch die Stängel selbst – jetzt duftet der Dill sehr stark, also verwende ich alles davon), Lorbeerblatt Gläser, Pfefferkörner und Salz. Und so lange kochen lassen, bis die Kartoffeln weich waren.
   
3. In der Zwischenzeit habe ich mich mit einer köstlichen Ergänzung zu Kartoffeln beschäftigt – dem Kochen von Pilzen. Die Zwiebel schälen und in die Pfanne geben.
   
4. Ich habe die Champignons gehackt (wie gesagt, ich habe Königschampignons verwendet) und sie zusammen mit den Zwiebeln geschickt. In Pflanzenöl 7 Minuten bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten. Ich habe sie gesalzen und zum Schluss noch etwas gemahlenen Pfeffer hinzugefügt.
   
5. Als die Kartoffeln fertig waren, habe ich die Dillzweige, Lorbeerblätter und Pfefferkörner weggeworfen. Ich habe das Wasser abgelassen.
   Ich habe fein gehackten Dill und Knoblauchzehen hineingegeben, geschält und durch eine Presse gepresst.
   
6. Dann saure Sahne. Es ist sehr wichtiger Punkt: Ich habe sehr fetthaltig verwendet, lecker hausgemachte saure Sahne gute Qualität, ohne Säure, mit ausgeprägtem cremigem Geschmack. Im Laden gekauftes funktioniert hier überhaupt nicht – es ist zu sauer. Wenn Sie also keinen guten Sauerrahm haben, ist es besser, hochwertige Butter zu verwenden.
   
7. Nach der sauren Sahne habe ich es gegeben gebratene Pilze mit Zwiebeln.
   
8. Mit einem Deckel abgedeckt und alles gründlich verrührt, sodass der Sauerrahm schmolz und sich Knoblauch, Dill und Pilze auf den Kartoffeln verteilten. Auf das Umrühren mit dem Löffel habe ich verzichtet, da die Kartoffeln sehr zart und weich sind und sich einfach mit dem Löffel zerbrechen lassen.
   
9. Das ist alles, köstliche neue Kartoffeln mit königlichen Champignons, Kräutern und Knoblauch sind fertig! Es ist unglaublich lecker, mit hellem cremiger Pilzgeschmack. Und ich verrate dir ein Geheimnis: In meiner Familie bleibt niemand bei einem Teller dieser Kartoffeln mit Pilzen stehen – jeder nimmt immer etwas mehr!
   

Guten Appetit!

In Sauerrahmsauce mit Pilzen im Ofen gebackene Kartoffeln sind ein sehr einfaches und sättigendes Gericht, das nicht nur den Alltagstisch, sondern auch ein festliches Fest schmückt. Das Kochen von Kartoffeln erfordert von der Hausfrau keine besonderen Fähigkeiten oder Fertigkeiten.

Die Einzigartigkeit dieses Gerichts liegt darin, dass für die Zubereitung nicht viele Zutaten erforderlich sind. Von Kartoffeln über Zwiebeln bis hin zu Pilzen können Sie in Ihrer Küche alles zubereiten. kulinarisches Meisterwerk, das nicht nur Ihren Haushalt, sondern auch Ihre Gäste in seinen Bann ziehen wird.

Dank der Soße auf Sauerrahmbasis werden Kartoffeln mit Pilzen im Ofen unglaublich zart. Ofenkartoffeln können als Beilage oder pur serviert werden. Es ist nicht zu übersehen, dass ein solches Gericht sehr sättigend, aber nicht schwierig für das Verdauungssystem ist. Daher können auch Kinder solche Kartoffeln sicher kochen.

Die optimale Option für ein herzhaftes und ausgewogenes Abendessen, das sich durch ein einzigartiges Bouquet an Geschmacksakzenten und herzhaften Noten auszeichnet. Gebackene Kartoffeln, die sich durch ein köcheliges Aroma auszeichnen, vermischen sich mit einem zarten Pilzakzent und bilden ein lakonisches und gastronomisches Ensemble. Dieses Gericht wird dekorieren festlicher Tisch oder ergänzen Sie das Tagesmenü.

Zutaten

• frische Kartoffeln – 1 kg;
• große Champignons – 600 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/4 Teelöffel;
• Rosmarin (trocken) – 1/2 Teelöffel;
• Pflanzenöl – 30 ml;
• frische Petersilienblätter
• Für die Soße:
• Sauerrahm 20 % - 4 EL. l.;
• Trinkwasser – 600 ml;
• Weizenmehl – ​​1,5 EL. l.;
• Kurkuma – 1 Teelöffel;
• grobes Meersalz – 1 TL;
• Thymian (trocken) – 1/4 TL.

Vorbereitung

Pilze kochen.

Die Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden und heiß in eine Pfanne geben Pflanzenöl. Die Zwiebel etwa 7-8 Minuten anbraten. Während dieser Zeit wird es leicht golden. Die Hauptsache ist, die Zwiebel nicht zu lange zu kochen, da sie sonst einen bitteren Geschmack bekommt, der den Geschmack des Gerichts radikal beeinträchtigt.

Wir waschen die Pilze, trocknen sie und schneiden jeden Pilz je nach Größe des Pilzes in 6-8 Teile. Man sollte sie nicht sehr fein schneiden, da sie bei der Wärmebehandlung schrumpfen. Die Champignons zu den Zwiebeln geben und verrühren. Während sie mit Zwiebeln gebraten werden, bereiten wir die Soße zu.

Beratung. Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es überhaupt nicht notwendig, Champignons zu wählen. Kartoffeln passen gut zu Steinpilzen oder Pfifferlingen. Aber es lohnt sich, daran zu denken Waldpilze Vor der Wärmebehandlung müssen Sie es mindestens 1 Stunde lang in kaltem Wasser einweichen.

Für die Soße Mehl mit 100 ml Wasser vermischen und in einer separaten Schüssel cremig rühren. Sauerrahm, Salz, Kurkuma und Thymian in einen Topf geben und das restliche Wasser hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen und dann das verdünnte Mehl mit der Soße in die Pfanne geben. Alles mit einem Schneebesen verrühren und darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.

Beratung. Sauerrahm kann durch Sahne mit einem Fettgehalt von 10 % ersetzt werden. Sie sollten jedoch nicht zu schwere Sahne (40 %) wählen. Sie können dazu führen, dass die Soße zu dick wird und einen süßlichen Geschmack bekommt.

Die entstandene Soße in die Bratpfanne mit den Pilzen gießen, nicht länger als fünf Minuten erwärmen lassen und vom Herd nehmen. Dabei sollte darauf geachtet werden, dass die Soße in der Pfanne nicht kocht, da es sonst zu Klümpchenbildung im Sauerrahm kommen kann.

Eine hitzebeständige Form mit Öl einfetten. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in Würfel, deren Größe der Größe der Pilze entspricht. In die Pfanne geben und mit Rosmarin bestreuen.

Die Pilze in der Soße auf die Kartoffeln geben und sorgfältig vermengen. Denken Sie daran, dass die Soße heiß ist.

Verschließen Sie die Form mit einem Deckel. Wenn kein Deckel vorhanden ist, decken Sie die Pfanne mit Folie ab und befestigen Sie sie an den Seiten. Legen Sie die Kartoffeln und Pilze in einen kalten Ofen. Stellen Sie den Modus für 100 Minuten auf 160° ein. Wenn sich der Ofen aufheizt, hat die Soße keine Zeit, schnell genug einzudicken, damit die Kartoffeln garen können. Deshalb sollten Sie sie nicht in einen heißen Ofen stellen.

Bereiten Sie eine Minute vor dem Ende des Kochens der Kartoffeln mit Pilzen das Gericht vor und zünden Sie die Kerzen an. Dadurch bleibt das Gericht während des Mittag- oder Abendessens heiß.

Kartoffeln und Pilze aus dem Ofen nehmen und mit frischen Petersilienblättern garnieren. Unser Gericht ist fertig.

Kochtipps:

• Ofenkartoffeln mit Pilzen im Ofen können portionsweise serviert werden. Wenn Gäste erwartet werden, kann dieses Gericht in portionierten Tontöpfen oder kleinen Keramikformen zubereitet werden. Für eine noch eindrucksvollere Präsentation können Sie die Deckel der Töpfe durch Fladenbrote aus Brot ersetzen Hefeteig. Die Brotküchlein werden zusammen mit den Kartoffeln im Ofen gegart und so servieren Sie nicht nur ein herzhaftes Gericht, sondern auch frisch gebackenes Brot. Damit die Brotfladen mit dem Gesamtgeschmack der Kartoffeln harmonieren, Hefeteig Sie können Rosmarinblätter hinzufügen. Dies verleiht den Backwaren eine pikante Note.
• Für eine schmackhaftere Kruste können Sie Käse verwenden. Sie müssen bereits im Ofen gekochte Kartoffeln zerstampfen. Der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben und die Form für 10 Minuten in den Ofen gestellt. Verfügt der Backofen über eine Grillfunktion, wird die Käsekruste knusprig und goldbraun. Aber auch wenn Ihr Ofen nicht über eine solche Funktion verfügt, seien Sie nicht verärgert; geschmolzener Käse sieht auch sehr appetitlich und attraktiv aus.
• Wenn Kartoffeln mit Pilzen als eigenständiges Gericht serviert werden, können Sie sie als Beilage servieren frisches Gemüse und Kräuter, die ein Gleichgewicht zwischen der Reichhaltigkeit der Soße und der Reichhaltigkeit der Kartoffeln schaffen.
• Sie können diese Kartoffeln mit Fleisch kochen. Es empfiehlt sich, Fleisch zu wählen, das keinen bestimmten Geruch hat: Schweinefleisch, Rind oder Huhn.