Wie man weißen Reis fluffig macht. Wie man Reis richtig kocht, damit er locker ist. Methoden zum Kochen von Getreide

Das Kochen von Reis erfordert eine eigene Herangehensweise und einige kleine Geheimnisse, die wir Ihnen verraten. Dies wird Ihnen helfen, köstliche Reisbrei wie im Osten zuzubereiten – sie kennen den Preis von Reis und bereiten ihn überall nicht nur als Beilage, sondern auch als ausgezeichnetes eigenständiges Gericht zu.

Wie man Reis richtig kocht – Ratschläge von V. Pokhlebkin

Der berühmte Historiker und Rezeptsammler hat mehr als einer Hausfrau geholfen, eine hervorragende Köchin zu werden, dank seiner bemerkenswerten Erfahrung, die er in mehreren seiner Bücher darlegte, die in vielen Familien zu Tischbüchern geworden sind, und wenn Sie darüber nachdenken, kochen Sie das Reis, der Salat und das Abendessen sind fertig! Pokhlebkin bringt uns also bei, wie man krümelig kocht leckerer Reis, gibt es ein paar Dinge zu beachten.

Spülen Sie das Müsli vor dem Kochen unbedingt gründlich mit kaltem Wasser ab.
Gießen Sie nur kochendes Wasser ein;
Kochen Sie nur unter einem dicht schließenden Deckel, ohne ihn bis zum Ende des Garvorgangs anzuheben.
Fügen Sie nicht zu viel Wasser hinzu;
Vor dem Kochen nicht braten;
Einhaltung exakter Proportionen und Garzeiten.

Also, Pokhlebkins Rezept zum richtigen Kochen von Reis:

Wir nehmen Müsli zu Wasser im exakten Verhältnis 1:1,5 ein. Wir verwenden ausschließlich kochendes Wasser – füllen Sie den Reis entweder in einen Kessel mit Wasser oder tauchen Sie ihn in kochendes Wasser. Dies dient dazu, die Zeit zu vermeiden, in der sich der Reis in erhitztem Wasser befindet, was seine Kochbarkeit erhöht. Der Deckel muss dicht und ohne Löcher sein, damit kein Dampf entweichen kann, denn Dampf ist Voraussetzung für die Zubereitung von luftigem Reis. Wenn ein solcher Deckel nicht verfügbar ist, legen Sie ein Handtuch unter den Deckel.

Also werden die Proportionen eingehalten, die Pfanne und der Deckel ausgewählt. Jetzt geht es vor allem darum, wie und wie viel man kocht. Pokhlebkin rät: Den Brei 3 Minuten bei hohem Siedepunkt kochen, die nächsten 7 Minuten bei mittlerer Hitze und weitere 2 Minuten auf niedrigster Stufe. Insgesamt 12 Minuten. Schalten Sie den Herd aus und schauen Sie genau 12 Minuten lang nicht auf den Brei. Während dieser Zeit dampft der Reis noch. Das ist alles, Sie können es öffnen, Butter und Salz hinzufügen. Am Ende hatten wir einen bröckeligen, nicht klumpigen und nicht verkochten Reis.

Wie man Reis kocht, ohne dass er verkocht – das zweite Rezept

Dieses Rezept hat das Recht auf Leben; viele Hausfrauen verwenden es. So wird Langkornreis gekocht und verschiedene Sorten wie Basmati passen hervorragend zu gedünstetem Müsli.
Wir nehmen die Mengenverhältnisse wie folgt: 1 Volumenteil Getreide auf 1,4 Volumenteile Wasser. Spülen Sie das Müsli außerdem etwa 8-10 Mal gründlich mit kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist (das ist die Hauptsache!). Lassen Sie das Wasser abtropfen (dazu können Sie das Müsli in ein Sieb geben. Das Wasser läuft ab, der Reis trocknet etwas aus – genau richtig!).

Den Reis im Topf mit kaltem Wasser übergießen und den Deckel fest verschließen. Bringen Sie es schnell zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und vergessen Sie es für etwa 15 Minuten. Öffnen Sie dann den Deckel, nehmen Sie eine Gabel, bewegen Sie sie über das Korn, trennen Sie die Körner und beobachten Sie, wie sie unter der Gabel zerbröckeln . Wir haben flauschigen, ungekochten Reis!

Hinweis: Nehmen Sie eine dickwandige Pfanne, damit der Reis nicht anbrennt. Sie können auch sofort Salz und Öl hinzufügen, was dem Reis auch Flauschigkeit und zusätzlichen Geschmack verleiht. Besonders zart wird Porridge mit Butter.

Sie können auch Röstzwiebeln hinzufügen – es wird sehr lecker sein und die Zugabe dazu ist einfach eine magische Kombination!

Wie man Reis kocht, damit er nicht zusammenklebt – die Geheimnisse usbekischer Köche

Gießen Sie trockenen Reis in den Kessel, glätten Sie ihn mit einem Löffel und stellen Sie einen Teller darauf. Dadurch wird sichergestellt, dass das Getreide beim Hinzufügen von Wasser nicht gestört wird. Nun das Wasser vorsichtig so einfüllen, dass es 1 cm über dem Müsli steht. Nehmen Sie den Teller heraus, setzen Sie den Deckel darauf und kochen Sie das Ganze bei schwacher Hitze, bis es kocht. Dann fügen Sie Salz, Butter (Butter ist am leckersten), vielleicht Erbsen und Mais hinzu – lecker, nicht matschig, wunderschön!

Das dritte Rezept zum Kochen von flauschigem Reis – Proportionen und Tipps

Der Trick dabei ist, dass man das Wasser sofort salzt und Öl hinzufügt, kochendes Wasser hinzufügt und bei sehr schwacher Hitze kocht. Öffnen Sie nicht den Deckel, schauen Sie nicht in den Kessel und prüfen Sie nicht sofort nach 10 Minuten Kochen.

Eine weitere Option für runden Reis, der sich aufgrund seiner erhöhten Klebrigkeit und Mehligkeit nur sehr schwer krümelig garen lässt.
Wasser wird 1:3 genommen. Wasser aufkochen, Salz hinzufügen. Den Reis dazugeben und bei starker Hitze kochen. Wenn es fast fertig ist, spülen Sie es ab, fügen Sie Öl hinzu, stellen Sie es in den Ofen oder auf die niedrigste Stufe und lassen Sie es kochen. Es wird sowohl krümelig als auch sehr lecker sein. Und sie werden zum Mittagessen zu ihm kommen.

So kochen Sie lockeren, leckeren und zarten Reis in einem Slow Cooker

Besonders zart wird es im Slow Cooker, wenn Sie es nach diesem Rezept kochen.
Reis im Verhältnis zu Wasser oder Brühe - 1:2. Sofort Salz, Butter und nach Belieben Gewürze hinzufügen.
Geben Sie das vorbereitete, gewaschene Müsli in eine Schüssel, geben Sie alle Zutaten hinzu, gießen Sie Wasser hinzu und drücken Sie die Taste „Spaghetti/Reis“. Es kocht etwa 20 Minuten lang automatisch. Wenn das Kochen ausgeschaltet wird, schalten Sie den Multikocher aus, da er auf Heizen umschaltet - das brauchen wir nicht. Lassen Sie es nun mindestens eine Stunde lang stehen, dann ist es warm wie in einer Thermoskanne und zerfällt nicht.

Reis ist ein Produkt, das in den Küchen der Hausfrauen in unserem Land zu einem der beliebtesten Produkte geworden ist. Dies ist die Hauptzutat für jedermanns Lieblingspilaw, eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch und Fisch, die Grundlage für die Zubereitung von Sushi, eine Zutat in vielen Salaten und sogar Bestandteil einiger Desserts. Vergessen Sie nicht, dass Reis köstlich ist nützliche Eigenschaften. Wir kennen viele Gerichte, in denen dieses Produkt verwendet wird, aber nicht jeder weiß, dass jedes einzelne besondere Aufmerksamkeit bei der Auswahl der Reissorte und der richtigen Zubereitung erfordert. Und noch weniger Menschen können kochen flauschiger Reis. Lassen Sie uns die Regeln seiner Zubereitung verstehen, einige Tricks lernen und alle Geheimnisse entdecken, die Ihnen helfen, köstlichen Reis zuzubereiten und alle wohltuenden Eigenschaften zu bewahren.

So wählen Sie den richtigen Reis aus

Wenn Sie wirklich leckeren Reis kochen möchten, dann legen Sie Packungen unbekannter Hersteller beiseite. Wählen Sie Getreidemarken, die bereits getestet, beliebt und gefragt sind. Sie kosten vielleicht etwas mehr, aber wir alle kennen das Sprichwort „Der Geizhals zahlt doppelt“, also ist es besser, nicht zu sparen. Sehr gut schnitten die Sorten „Basmati“, „Arborio“ und auch „Jasmine“ ab. Reis kann poliert und gedämpft werden. Langkörniger (bis 8 mm) gemahlener Reis gart schnell, ist lange haltbar und kostengünstig. Es enthält jedoch keine nützlichen Substanzen. Parboiled Langkornreis behält etwas davon wohltuende Eigenschaften, hat einen angenehmen Geschmack und bleibt beim Kochen krümelig, klebt nicht zusammen. Diese Reissorte eignet sich hervorragend als Beilage.

Wenn Sie gerne kochen möchten Reisbrei Ob Pilaw, Sushi oder Pudding, wir empfehlen die Wahl von Sorten mit runder Körnung (bis 5 mm). Diese Reissorte neigt im Gegensatz zur vorherigen dazu, zusammenzukleben.

Es gibt auch die sogenannte „goldene Mitte“ – mittelkörnigen Reis (bis 6 mm). Es wird am häufigsten zur Vorbereitung der ersten Gänge verwendet.

Welcher Reis ist gesünder?

Wenn Sie auf Ihre Ernährung und Ihren Lebensstil achten, dann wählen Sie Vollkornreis – braun, schwarz, wild. Es ist geschmacklich schlechter als Weiß, hat aber im Gegensatz zu ihm viele vorteilhafte Eigenschaften. Weißer Reis ist leere Kalorien. Beim Polieren verliert es Ballaststoffe sowie die meisten Vitamine und Mineralien. Wildreis trägt zur Verbesserung der Darmfunktion bei, normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut und verlangsamt die Zuckeraufnahme. Dieser Reis enthält Substanzen, die sich positiv auf die Gehirnfunktion auswirken – Neurotransmitter. Es gibt Studien, die zeigen, dass der Verzehr von Wildreis das Risiko senkt, an Alzheimer und Altersdemenz im Allgemeinen zu erkranken.

Das Kochen von unpoliertem Reis dauert etwa 40 Minuten, wird aber nicht matschig.

Jeder Reis ist ein glutenfreies Getreide, was bedeutet, dass er den Darm nicht schädigt und keine entzündlichen Prozesse im Magen-Darm-Trakt verursacht.

Die Auswahl an Gerichten und die darin enthaltene Wassermenge

Denken Sie immer daran und berücksichtigen Sie, dass alle Getreidesorten beim Kochen dazu neigen, an Volumen zuzunehmen. Reis ist keine Ausnahme; beim Kochen quillt er doppelt so stark auf. Daher muss doppelt so viel Wasser eingefüllt werden. Das heißt, wenn Sie 100 Gramm Reis nehmen, benötigen Sie 200 Gramm Wasser. Wenn Sie zu viel Flüssigkeit einfüllen, kann der Reis nicht verkochen, während er bereits gekocht ist, und muss abgegossen werden. Und das ist ein zusätzlicher Aufwand und eine Verschlechterung des Geschmacks Ihres Gerichts. Übrigens, wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Wasser auch Brühe verwenden.

Die meisten für richtige Vorbereitung Geeignet ist eine tiefe Schüssel mit festem Deckel. Ideal wäre die Verwendung einer Bratpfanne. Wenn nicht, reicht auch ein normaler Topf. Es ist wichtig, dass der Behälter, in dem gekocht wird, dicke Wände hat, beispielsweise aus Gusseisen. Dadurch wird sichergestellt, dass der Reis gleichmäßig gart und nicht am Boden kleben bleibt oder anbrennt.

Geheimnisse der Herstellung von flauschigem Reis

Nachdem wir das Geschirr und die Wassermenge geklärt haben, beginnen wir mit dem Kochen, damit der Reis krümelig wird. Vor dem Kochen ist es sehr wichtig, das Müsli mehrmals unter kaltem Wasser abzuspülen. Dann klebt der nach den Regeln gekochte Reis nicht zusammen. Außerdem tritt beim Spülen unnötige Stärke aus und Ihr Gericht wird noch schmackhafter.

Um Reis zu kochen, kochen Sie Wasser in einer Schüssel. Fügen Sie Salz hinzu, es wird normalerweise in einer Menge von 1 Teelöffel pro 150 g Müsli eingenommen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Gewürze und Kräuter hinzufügen. Wenn Sie schneeweißes Müsli erhalten möchten, empfehlen wir die Zugabe eines Tropfens ins Wasser Zitronensäure oder Apfelessig. Und wenn Sie eine gelbliche Farbe wünschen, fügen Sie eine Prise Kurkuma hinzu.

Als nächstes Reis in kochendes Wasser geben und sofort gut vermischen. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, decken Sie die Bratpfanne (oder den Topf) fest mit einem Deckel ab und lassen Sie das Ganze etwa 15–20 Minuten köcheln. Dann wird der Reis krümelig. Es muss gekocht werden, bis das gesamte Wasser absorbiert ist.

Vor dem Servieren können Sie je nach Geschmack Butter oder eine beliebige Soße hinzufügen. Reis ist übrigens reich an Vitamin B und E, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken Aussehen Nägel, Haare und Haut.

Genießen Sie Ihr kulinarische Meisterwerke und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit köstlichen Gerichten!

Wie man Reis als Beilage richtig kocht, damit er krümelig ist und alles behält nützliche Substanzen. Unsere Tipps und die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Reismüsli helfen Ihnen dabei.

Wie man Reis als Beilage richtig kocht

Reis passt sehr gut zu Fisch und Fleischprodukte, es wird perfekt durch Gemüse ergänzt. Aber damit es lecker und krümelig wird, müssen Sie wissen, wie man Reis richtig kocht. Um eine wunderbare Reisbeilage zu bekommen, benötigen Sie:

• 1 Tasse Reisflocken;
• 2 Gläser Wasser;
• Butter;
• Salz.

Reis enthält viel Stärke und wird dadurch klebrig. Um die Stärke auszuwaschen, sollte der Reis daher mehrmals mit Wasser gewaschen werden, bis das fließende Wasser klar und sauber wird.

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf mit dicht schließendem Deckel, stellen Sie ihn auf das Feuer, warten Sie, bis es kocht, und fügen Sie Salz hinzu.
2. Geben Sie dann den Reis hinzu, schließen Sie den Deckel fest und rühren Sie, wie die Köche empfehlen, nicht um und nehmen Sie den Deckel nicht ab, bis der Reis fertig ist.
3. Kochen Sie das Müsli in den ersten 5 Minuten bei starker Hitze, reduzieren Sie es dann auf mittlere Hitze und kochen Sie es weitere 2 Minuten lang.
4. Die letzten 2 Minuten bei schwacher Hitze weitergaren.
5. Beeilen Sie sich nach dem Ausschalten nicht, den Topfdeckel zu öffnen, sondern lassen Sie den Reis weitere 10 Minuten stehen.
6. Jetzt können Sie Butter hinzufügen und mit dem Schnitzel oder nur dem Reis selbst servieren.

Der Vorteil dieser Garart ist, dass der Reis fluffig wird und die Pfanne nach dem Garen nahezu sauber ist, das heißt, das Müsli klebt nicht fest und brennt nicht an.

Wie man flauschigen Rundkornreis kocht: Chinesisches Kochrezept

Rundkornreis macht den Reis perfekt weich, da er viel Stärke enthält. Man kann es gut zum Kochen verwenden verschiedene Typen Brei, Aufläufe und Desserts. Die Chinesen kennen sich wie die Japaner mit Reis aus und wissen dementsprechend, wie man Langkornreis krümelig kocht.

In ihrer Ernährung ist dieses Getreide die Grundlage fast aller Gerichte. Deshalb präsentieren wir Ihnen ein Rezept für die Zubereitung von fluffigem Rundkornreis.

Bei dieser Garmethode kommt es vor allem auf die genaue Einhaltung von Zeit und Proportionen an. Reis wird im Verhältnis 2:3 zu Wasser berechnet.

Gießen Sie das gewaschene Müsli in kochendes Wasser und decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab. Es empfiehlt sich sogar, ein Gewicht zu verwenden, damit kein Spalt zwischen Pfanne und Deckel entsteht. Gesamtzeit Die Zubereitung dauert 12 Minuten und ist in 3 Teile unterteilt:

• 1) Bei starker Hitze 3 Minuten kochen lassen
• 2) Im Durchschnitt – 7 Minuten
• 3) Bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen lassen.

Nachdem Sie den Topf vom Herd genommen haben, warten Sie weitere 12 Minuten, ohne den Deckel zu öffnen. Öffnen Sie dann genau die gleiche Zeit, geben Sie Salz und Butter hinzu und rühren Sie um.

Wie man fluffigen, gedämpften Reis kocht und dabei alle Vorteile behält

Reis, der einer bestimmten Dampfbehandlung unterzogen wurde, wird als gedämpft bezeichnet. Er ist äußerst nützlich. Aber Sie müssen ihn etwas anders kochen als gewöhnlichen Reis. Aber jetzt erklären wir Ihnen, wie man krümeligen Dampfreis zubereitet.

1. Gießen Sie das gewaschene Müsli eine halbe Stunde lang mit Wasser.
2. Anschließend das Wasser abtropfen lassen.
3. Gießen Sie das Müsli in einen Topf und fügen Sie Wasser im Verhältnis 1 zu 1,25 hinzu (es sollte etwas mehr Wasser als Reis sein).
4. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 25 Minuten kochen lassen.
5. Ihr Reis ist fertig, Sie müssen nur noch Butter und Salz hinzufügen.

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Reisbeilage – sehr lecker, schnell und gesund! Das macht Reis zu einer beliebten Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten und ist zudem unglaublich lecker leckere Salate, Aufläufe und Suppen. Deshalb sind die meisten Köche daran interessiert, nur ein paar sehr einfache, aber wirksame Rezepte zu kennen.

Als Beilage lässt es sich vielfältig zubereiten. Mit Gewürzen kochen oder verschiedene Kräuter hinzufügen, in einer Pfanne mit anderen verschiedenen Zutaten anbraten. Wenn jemand ein köstliches Gericht kochen möchte, dann gekochter Reis mit Gemüse ist eine ideale Beilage.

Die meisten Menschen wissen einfach nicht, wie sie es krümelig und zart machen und die darin enthaltenen wohltuenden Substanzen bewahren können. Jetzt werden wir zusammen lernen.

Für eine erfolgreiche Vorbereitung müssen Sie über folgende Komponenten verfügen:

• Sonnenblumenöl.
• Wasser.
• Salz.
• Ein paar Knoblauchzehen.

Vorbereitung:

1. Sie müssen den Knoblauch nehmen und auf verschiedenen Seiten zwei kleine Schnitte machen. Und in einer Pfanne anbraten, bis es leicht goldbraun ist. Danach müssen Sie den Knoblauch entfernen und dem resultierenden Knoblauchöl Reis hinzufügen. Sie müssen es vorher reinigen und alle Rückstände und verdorbenen Körner entfernen.
2. Der Prozess des Bratens des Reises beginnt, bis er eine durchscheinende Farbe annimmt. Nach ein paar Minuten muss es mit Wasser aufgefüllt werden, nämlich 1 Glas Reis auf 2 Wasser. Diese Proportionen müssen eingehalten werden.
3. Der Reis beginnt etwa 15–20 Minuten zu kochen, die Hitze ist mittel. Nachdem die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, muss sie aus dem Gas genommen und eine Weile unter geschlossenem Deckel gehalten werden. Das ist alles – schnell, lecker und gesund.

Das folgende Rezept für Reisbeilagen ist sehr beliebt. Seine Besonderheit besteht darin, dass es unter Zugabe von Gemüse gekocht wird. Für das Gericht werden folgende Zutaten benötigt:

• Langkornreis – 1 Tasse.
• Zwiebeln.
• Karotte.
• Salz.
• Ein paar Knoblauchzehen.

Vorbereitung:

1. Zunächst müssen Sie die Karotten und Zwiebeln schälen und anschließend fein hacken. Eine Bratpfanne erhitzen und darin goldbraun braten. Als nächstes fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu und mischen, braten für ein paar Minuten.
2. Fügen Sie dort Reis hinzu, braten Sie ihn einige Minuten lang und fügen Sie ein paar Gläser Wasser hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
3. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Lassen Sie den Reis dämpfen, bis er vollständig gar ist. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser hinzufügen. Dann müssen Sie den Reis etwa 10 Minuten ruhen lassen. Damit ist das Rezept vervollständigt, das Gericht sollte sehr lecker werden und jedem Familienmitglied schmecken.

Das folgende Reisrezept passt perfekt zu Fisch. Dazu benötigen Sie:

• 3 Tomaten.
• Reis - ein Glas.
• Mais.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• Salz, Kräuter und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Reis muss gewaschen und gekocht werden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.
3. Mais hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
4. Die Tomaten in Würfel schneiden und zusammen mit den gehackten Kräutern hinzufügen.
5. Nach Belieben pfeffern und salzen, Sie können auch andere Gewürze hinzufügen und vermischen. Die Beilage zum Fisch ist fertig!

Das Kochen mit einem Multikocher ist ein wahres Vergnügen. Damit gelingt selbst den unerfahrensten Köchen das Kochen leckere Gerichte. Nachfolgend finden Sie ein Rezept und kleine Kochtipps, die Ihnen helfen, Reis ohne große Schwierigkeiten richtig zuzubereiten.

Die meisten Getreidesorten haben wohltuende Eigenschaften und Reis bildet da keine Ausnahme. Dank des Multikochers bleiben alle seine Vorteile erhalten. Erfahren Sie, wie Sie dieses Gericht gesund und krümelig zubereiten.

• 2 EL. Wasser.
• 1 EL. Reis
• Salz und Kurkuma.

Vorbereitung:

1. Reis sollte gründlich von verschiedenen Rückständen abgespült werden, bis das Wasser klar und sauber ist.
2. Legen Sie es in die Schüssel des Geräts und füllen Sie es mit Wasser und Salz nach Geschmack.
3. Als nächstes sollten Sie den Modus „Reis“ auswählen und warten, bis er gart.
4. Sie können dem resultierenden Reis ein Stück hinzufügen Butter für Aroma.

Beim Kochen gibt es absolut keine Schwierigkeiten; das Wichtigste ist, die Proportionen zu kennen.

Wie man Reis als Beilage kocht, in einem leckeren Video

Um die nächste Beilage zuzubereiten, benötigen wir erneut die Hilfe eines Multikochers. Allerdings wird das Rezept deutlich anders und komplexer sein als das vorherige.

Dazu benötigen wir:

• Ein paar kleine Karotten.
• 5 kleine Zwiebeln oder 1 große.
• Ein paar Esslöffel Pflanzenöl.
• 320 g Reis oder 2 Messbecher eines Multikochers.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie zwei Messbecher Reis in leicht zu reinigendes Geschirr und spülen Sie es aus (lassen Sie das Wasser fünfmal ab).
2. Gemüse, Zwiebeln in Würfel und Karotten in Streifen schneiden.
3. Öl hinzufügen, Karotten hinzufügen.
4. Wählen Sie am Dampfgarer den Frittiermodus.
5. Die Karotten unter mehrmaligem Rühren anbraten, die Zwiebel hinzufügen und zusammen mit den Karotten anbraten.
6. Reis hinzufügen und Wasser im Verhältnis 1 zu 2 hinzufügen.
7. Stellen Sie den Dampfgarer auf den Modus „Reis“.
8. Mit Salz abschmecken und mit Kurkuma bestreuen.

Alles ist fertig, guten Appetit!

Verstehst du jetzt, wie man leckeren Reis als Beilage kocht? Kochen Sie Reis auch im Slow Cooker? Hinterlassen Sie Ihre Meinung oder Ihr Feedback für alle im Forum.

Bereiten Sie das Müsli unbedingt vor dem Kochen zu, da es Schmutz und Bakterien enthalten kann, die sich beim Verpacken oder durch unsachgemäße Lagerung festgesetzt haben. Darüber hinaus enthält das Getreide Stärke: Diese verleiht klarem Wasser eine weiße, trübe Tönung. Befolgen Sie ein paar einfache Schritte:

• Füllen Sie eine tiefe Tasse bis zum Rand mit Wasser.
• Reiskörner in den Behälter gießen und 30-40 Minuten ruhen lassen;
• Wechseln Sie das Wasser nach Ablauf der Zeit und halten Sie es weitere 10-15 Minuten lang.
• Spülen Sie das Müsli mit einem feinen Sieb ab, um die restliche Stärke zu entfernen.

Gewaschener Reis wird nach dem Kochen locker und erfordert viel weniger Kochaufwand. Die Körner sind bereits von innen mit Wasser gesättigt, sodass die Garzeit deutlich verkürzt wird.

Proportionen

Wenn Sie die Beilage in einem normalen Topf zubereiten, benötigen Sie Wasser. Geben Sie davon etwa doppelt so viel hinzu wie das Müsli selbst. Der genaue Anteil hängt von der Art des Produkts ab. Detaillierte Informationen sind in Tabelle 1 dargestellt.

Tabelle 1. Reismüsli kochen

Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie viel Wasser Sie hinzufügen sollen, schauen Sie sich die Kochempfehlungen an. Sie werden vom Hersteller häufig auf der Produktverpackung angegeben.

Notiz!

Der Einfachheit halber messen Sie Müsli und Wasser in einem Glasbecher ab.

Kochregeln

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie etwas Salz hinzu und gießen Sie, sobald es kocht, die Beilage hinein. Rühren Sie den Inhalt sofort mit einem Holzlöffel um, damit die Reiskörner nicht am Boden kleben bleiben. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Je öfter Sie den Inhalt öffnen und prüfen, desto länger dauert das Garen. Die Garzeit variiert je nach Getreidesorte und ist in Tabelle 2 aufgeführt.

Tabelle 2. Garzeit

Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie den Inhalt der Pfanne weitere 10–15 Minuten abgedeckt stehen, damit sich der Geschmack entfalten kann.

Eine weitere ungewöhnliche Kochmethode besteht darin, den Reis im Wok oder Kessel vorzubraten und dann zu kochen. Mit dieser Methode können Sie den Körnern zusätzliche Bröckeligkeit und einen angenehmen Geschmack verleihen. Gießen Sie etwas Öl in einen tiefen Bottich, geben Sie die vorbereitete rohe Beilage hinein, braten Sie sie bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten lang, fügen Sie dann kochendes Wasser hinzu und kochen Sie gemäß den oben genannten Empfehlungen.

Gewürze hinzufügen

Wenn das Gericht fast fertig ist, verleihen Gewürze ihm etwas Pikantheit oder Geschmack. Folgende Gewürze eignen sich hervorragend:

• Zimt;
• Curry;
• Safran;
• Kümmel;
• Kreuzkümmel;
• Kardamom;
• Nelke;
• Thymian;
• Rosmarin.

Streuen Sie Gewürze nur in die fertige Beilage, in der sich kein Wasser mehr befindet. Wenn Sie Fleisch mögen, kochen Sie Reis dazu Hühnerbrühe, es wird auch eine herzhafte Option zum Mittagessen sein. Nach Belieben ein Stück Butter zur vorbereiteten Beilage geben und schnell umrühren, bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat. Der Reis wird dann krümelig und sehr appetitlich sein.

Aufmerksamkeit!

Während das Müsli kocht, sollten keine Gewürze hinzugefügt werden.

Den fertigen Reis sofort servieren, solange er noch heiß ist. Wenn Sie nach dem Abendessen noch etwas von dem Produkt übrig haben, bewahren Sie es im Kühlschrank auf, warten Sie einfach, bis es vollständig abgekühlt ist, und füllen Sie es dann in einen Lebensmittelbehälter um. Im Kühlschrank sind Cerealien mindestens 3-4 Tage haltbar, danach verlieren sie nach und nach ihren Geschmack. Kochen Sie nicht zu viele Beilagen; kochen Sie nur so viel, dass Sie auf einmal essen können.