So lernen Sie, von Grund auf gut zu kochen: leckere und schnelle Rezepte zum Kochen zu Hause für Anfänger. Wie man kochen lernt und Freude daran hat. Wie man Essen besser zubereitet

Junge Mädchen in der modernen Welt streben nicht nach Familienglück, sondern nach einer Karriere.

Doch sobald der Prinz am Horizont auftaucht, möchte die Frau ihn instinktiv füttern. Es ist Zeit, die Töpfe rauszuholen! Lesen Sie, wie Sie lernen, von der Pike auf gut zu kochen.

Für eine unerfahrene Hausfrau ist es besser, professionelle Gurus – Großmütter und Mütter – um Hilfe zu bitten. Damit Ihr Mann satt und glücklich bleibt, sollten Sie die Grundlagen der kulinarischen Techniken kennen. Doch wie lernt man, schnell und lecker zu kochen?

Lesen Sie Tipps für Einsteiger vom Chefkoch:

Wichtig! Gucken Sie nach hinten erfahrene Hausfrauen: Wenn Sie einen verheirateten Freund besuchen, können Sie mehrere Meisterkurse buchen.

Einfache Tipps, die auf den ersten Blick offensichtlich erscheinen, werden nicht von jeder unerfahrenen Hausfrau befolgt.

Daher kann sich die Ausbildung zum Kochspezialisten sogar um Jahre verzögern. Beginnen Sie mit dem Kochen mit einfachen Gerichten, die für die tägliche Ernährung geeignet sind.

Nachdem Sie nach einiger Zeit Erfahrung gesammelt haben, können Sie Ihre Lieben mit erstaunlichen Köstlichkeiten verwöhnen.

Schnelle und leckere Rezepte vom Chefkoch

Um riesige dreistöckige Kuchen und mehrstöckige Aufläufe zuzubereiten, lohnt es sich, ein paar schnelle und leckere Rezepte in Ihrem Notizbuch zu haben.

Nehmen Sie am Kurs für junge Kämpfer teil und finden Sie heraus, wo Sie anfangen können, um Ihrem Mann und Ihrem Kind eine Freude zu machen.

Einfache Rezepte finden Sie in der Tabelle:

Das 21. Jahrhundert brachte eine Kultur des Fastfoods und der Fertiggerichte mit sich Instant-Kochen, Jedoch Hausmannskost nichts wird es ersetzen. Lernen Sie von Grund auf oder verbessern Sie sich Kochkunst, das Internet kann Ihnen immer helfen und mobile Anwendungen. Allerdings kann es schwierig und zeitaufwändig sein, bei der Vielfalt der Optionen die passende Lösung zu finden.

Träumen Sie vom Kochen? leckeres Gericht auf sich allein?Wir haben eine Liste der interessantesten, lehrreichsten und inspirierendsten Hilfsmittel zusammengestelltDu wirst ein ausgezeichneter Koch, ein Alleskönner.

Online-Kurse und Websites, auf denen Sie kochen lernen können

Salate 100 Rezepte

Nicht teuer in der Zubereitung, lecker und vor allem: gesunde Rezepte Salate werden in der Anwendung „Einhundert Rezepte“ gesammelt. Schöne Fotos machen den Einsatz dieses Küchenhelfers interessanter. Der einzige Nachteil der App ist, dass Rezepte nicht mit Freunden geteilt werden können. Dies ist jedoch kein wesentlicher Nachteil, wenn Sie lecker und lecker kochen möchten leichtes Gericht. Laden Sie die Anwendung herunter für

Um Ihre Liebsten mit Neuem zu überraschen Gourmet-Gerichte, Sie werden nicht viel Zeit brauchen. Es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Hier möchte ich über einige meiner Techniken sprechen, die mir helfen, jeden Tag neue Gerichte für unseren Tisch zu kreieren. Wie lernt man, lecker und abwechslungsreich zu kochen?

Es gab eine Zeit, in der ich Kochen für eine langweilige Aufgabe hielt. Als ich nur 7-10 kochen konnte verschiedene Gerichte, und diese Gerichte waren ziemlich primitiv. Beilage (nur Reis, Buchweizen, Kartoffeln oder Nudeln) plus Fleisch. Nun ja, zu besonderen Anlässen habe ich dem Fleisch Pilze oder Tomaten hinzugefügt, und das galt bereits als Delikatesse ... Glücklicherweise sind diese Zeiten lange vorbei. Natürlich erfinde ich nicht jeden Tag grundlegend neue Gerichte. Aber mein Mann ist immer wieder überrascht: „Was für ein köstliches Gericht Sie heute zubereitet haben!“ Worauf ich normalerweise bescheiden erkläre, dass ich einmal etwas Ähnliches vorbereitet habe ... Und die Antwort lautet: „Ja? Ich erinnere mich nicht... Aber ist es möglich, sich an alle Ihre Gerichte zu erinnern?“

All diese Geheimnisse erfordern fast keine zusätzliche Zeit. Schließlich gibt mir meine Tochter nicht die Möglichkeit, stundenlang zu kochen. Ich habe einmal darüber geschrieben, wie ich mit einem sechs Monate alten Baby („“) das Abendessen zubereite, aber jetzt ist meine Tochter über ein Jahr alt und die alte Strategie funktioniert nicht... Daher muss beim Kochen jeder Minute zählt.

Wie lernt man, auf vielfältige Weise zu kochen, ohne Zeit zu verschwenden?

Das erste Geheimnis. Gewürze verwenden.

Wenn Sie denken, dass Gewürze gemahlener Pfeffer sind, den Sie am Ende des Garvorgangs über Ihr Gericht streuen müssen, dann liegen Sie falsch. Trockene Gewürze müssen zunächst in Öl angebraten werden, erst dann entfalten sie ihren Geschmack. Keine Sorge, es ist ganz einfach. Bevor Sie Gemüse in die Bratpfanne (oder den Topf) geben, schmelzen Sie die Butter bzw Olivenöl(vorzugsweise cremig). Geben Sie dann von jedem Gewürz etwa einen halben Teelöffel hinein. Rühren Sie die Gewürze um und braten Sie sie an, bis Sie ihr starkes Aroma wahrnehmen (ca. 1–3 Minuten). Das war's, dann die anderen Zutaten dazugeben, umrühren und wie gewohnt kochen. Bestimmen Sie selbst die Menge an Gewürzen, die ich normalerweise verwende mehr Gewürze als ich oben geschrieben habe. Welche Gewürze? Experiment. Grundausstattung: Asafoetida (kann online bestellt oder im Fachhandel gekauft werden), Kreuzkümmel (ich bevorzuge gemahlen, ich verwende eine elektrische Pfeffermühle), Koriander (auch gemahlen), Curry und schwarzer Pfeffer. Zu schwer? Seien Sie nicht beunruhigt, für den Anfang genügt eine Currymischung. Es ist einfach zu kaufen, Sie müssen es nicht mahlen, sondern nur in Öl frittieren.

Das zweite Geheimnis. Verwenden Sie einfache Saucen.

Soße ist ein sehr starkes Wort. Nach unserem Verständnis ist Soße etwas, das schwer zuzubereiten und in einer separaten Schüssel zu servieren ist ... Nein, darüber reden wir hier nicht. Hier geht es darum, wie Sie mit einfachen Zutaten Ihrem Gericht eine besondere Note verleihen.

Sole. Eingelegte Gurken- oder Tomatenlake passt zu vielen frittierten und gedünsteten Gerichten. Es ist fast unmöglich, es zu „übertreiben“. Geben Sie während des Garvorgangs etwas Salzlake in die Pfanne – das Gericht wird dann nicht so trocken und bekommt einen leichten Gurkengeschmack. Daher kann alles, was zu Gurken passt, bedenkenlos mit Salzlake belegt werden. Besonders gut Gurke kommt zu frittieren oder gedünstete Kartoffeln.

Tomatenmark. Ich bevorzuge frisches Tomatenpüree, über das ich weiter unten schreiben werde. Aber Tomatenmark Lässt sich problemlos zu vielen frittierten Gerichten hinzufügen Eintöpfe, sowie in Suppen.

Sojasauce. Hier ist Vorsicht geboten. Wenn Sie jedoch Brötchen lieben und der Duft von Sojasauce angenehme Erinnerungen weckt, versuchen Sie, die Sauce leicht über Nudel- oder Kartoffelgerichte zu gießen.

Milch. Sie können frittierten Speisen auch nur ein wenig Milch hinzufügen. Hier ist große Vorsicht geboten, in einer großen Bratpfanne sollten sich ein paar Esslöffel Milch befinden... Oder besser noch weniger. Milch (in der richtigen Dosierung) macht das Gericht zarter.

Ich habe nur zwei universelle einfache Soße, die ich manchmal zu meinen Gerichten hinzufüge.

Sauerrahmsoße . Idealerweise sollte es separat gekocht werden. Einbraten Butter Gewürze (Grundsatz oben beschrieben) und Sauerrahm hinzufügen (300-400 Gramm pro große Bratpfanne). Den Herd ausschalten, umrühren, die saure Sahne schmilzt von selbst. Die resultierende Soße lässt sich sehr lecker über jeden Eintopf gießen frittiertes Gericht. Probieren Sie unbedingt diese Soße, wir alle lieben sie. Aber separat kochen... Das klappt nicht immer. Deshalb füge ich dem Gericht erst ganz am Ende des Garvorgangs saure Sahne hinzu.

Tomatensauce . Für diese Soße benötigen Sie einen Mixer. Entfernen Sie unbedingt die Schale von den Tomaten! Tauchen Sie die Tomaten eine Minute lang in kochendes Wasser, danach lässt sie sich leicht herausnehmen! Die geschälten Tomaten verarbeiten wir mit einem Mixer zu Püree... Und geben sie ganz am Ende des Garvorgangs in das Gericht.

Das dritte Geheimnis. Fügen Sie Ihren Gerichten neue Zutaten hinzu.

Wenn Sie sich fragen, wie Sie lernen, lecker und abwechslungsreich zu kochen, überlegen Sie, welche Produkte Sie nicht in Ihrem Speiseplan verwenden... Ich helfe Ihnen dabei.

Welchen Platz hat Gemüse in Ihrer Ernährung? Zucchini, Aubergine, Paprika und mehr? Aber das ist nicht nur gesund, sondern auch lecker... Sie müssen nur ein wenig davon zu Ihren Hauptgerichten hinzufügen.

Gemüse kann absolut jede Beilage ergänzen... Und sie können auch zu einem eigenständigen Gericht werden. Sie schneiden die Aubergine in ein bis zwei Minuten. Sie müssen es nicht einmal reinigen! Und wie werden Ihre Bratkartoffeln verwandelt, wenn Sie kleine Auberginenstücke hinzufügen! Buchweizen wird viel interessanter, wenn Sie etwas davon finden gedünstetes Gemüse- zum Beispiel Zucchini und bulgarische Paprika. Das Gleiche gilt für Reis oder Nudeln. Wie oft verwenden Sie Blumenkohl? Oder Brokkoli? Oder einfach grüne Erbse?

Blumenkohl Und Brokkoli ist nicht schwer zu kochen. Aber wenn Sie keine Zeit haben, können Sie sie auch tiefgefroren kaufen! Tiefkühlgemüse kaufe ich nur, wenn ich es nicht frisch finde. Sie können jedoch das ganze Jahr über gefrorene Brokkoli- oder Blumenkohlstücke verwenden! In allen großen (und nicht so großen) Supermärkten finden Sie eine Vielzahl an Tiefkühlgemüse. Verwenden Sie sie in Ihrem Menü! Auf diese Weise bereiten Sie Ihre Gerichte gesund und lecker zu. Bitte beachten Sie Tiefkühlspinat, gefroren grüne Bohnen... Sie können auch Gemüsemischungen kaufen. Dadurch wird Ihr Tisch reicher, ohne Zeit zu verschwenden!

Auch einfachere Produkte werden Ihnen zu Hilfe kommen – grüne Erbsen und Bohnen aus der Dose... Nüsse, Trockenfrüchte... Käse (insbesondere Adyghe-Käse)... All dies kann erfolgreich beim Kochen eingesetzt werden.

Das vierte Geheimnis. Verwende nicht reguläre Produkte.

Nein, Sie brauchen keine getrockneten Frösche oder tropischen Pflanzen. In vielen Supermärkten gibt es Produkte für die japanische oder chinesische Küche. Sie müssen nicht lernen, wie ein Japaner zu kochen, sondern können stattdessen auch einfach Reisnudeln verwenden einfache Nudeln. Ja, es wird mehr kosten. Aber das ist kein roter Kaviar, und Sie werden nicht pleite gehen, wenn Sie 60 oder 80 Rubel für eine Packung Nudeln bezahlen. Aber dieses einfache Produkt verleiht Ihrem Menü neue Akzente... Probieren Sie Reis-, Buchweizen- und Eiernudeln... Mit diesem Sortiment lernen Sie, lecker und abwechslungsreich zu kochen. Probieren Sie verschiedene Reissorten... Und achten Sie auf ungewöhnliche Hülsenfrüchte. Anstelle von grünen Erbsen und Bohnen können Sie dem Gericht auch Mungobohnen, Quinoa oder Kichererbsen hinzufügen. Ein gravierender Nachteil besteht darin, dass diese Produkte lange gekocht werden müssen (etwa eine Stunde) und manchmal sogar eingeweicht werden müssen (Kichererbsen). Es lohnt sich jedoch!

Geheimnis fünf. Haben Sie keine Angst vor Experimenten!

Ein verdorbenes Gericht ist keine Tragödie und nicht das Ende der Welt! Wer kein Risiko eingeht... kocht immer nur einfache, langweilige Gerichte!

Wenn Sie an bestimmten Rezepten interessiert sind,... Aber denken Sie daran, dass es in diesem Buch keine Gewürze gibt; ich wusste damals noch nicht, wie man sie verwendet. Hier habe ich versucht, Ihnen dabei zu helfen, eine Vielzahl davon zu finden Vielfalt an Rezepten. Schließlich ist Kochen Kreativität. Deshalb liebe ich es, es selbst zu machen („“). Verrate uns deine Geheimnisse! Wie schafft man es, schmackhafte und abwechslungsreiche Mahlzeiten zuzubereiten?

Bis vor Kurzem war die Fähigkeit, sein eigenes Essen zuzubereiten, eine völlig natürliche Eigenschaft jedes unabhängigen Erwachsenen, unabhängig vom Geschlecht. Allerdings jetzt die Kultur Selbstkochenüberlebt das Essen nicht bessere Zeiten. Die Fülle an fertigen Halbfabrikaten, Betrieben und Lieferdiensten macht die Lust und Fähigkeit, zu Hause zu kochen, völlig zunichte. Wir haben es zunehmend mit Menschen zu tun, die nicht nur nicht wissen, wie das geht, sondern auch keine Lust haben, es zu lernen. Und es ist völlig vergeblich, weil es überhaupt nicht schwierig ist.

Entfernen Sie die Ausreden

Jede neue Gewohnheit erfordert von uns zunächst einige Anstrengungen und die Überwindung von Hindernissen. Meistens sind sie auf zwei Umstände zurückzuführen: Es scheint uns, dass wir keine Zeit haben oder nicht kochen können.

Beides sind falsche Vorstellungen, mit denen wir unsere Faulheit rechtfertigen. In jeder, selbst der hektischsten Routine, können Sie 15 bis 30 Minuten zum Kochen einplanen (und genau so viel dauert die Zubereitung). Was die Unfähigkeit angeht, gibt es nicht einmal einen Grund zur Diskussion. Ausnahmslos jeder kann im Internet ein Rezept finden und alle fünf oder sechs Schritte Schritt für Schritt befolgen.

Im voraus vorbereiten

Sie sind also entschlossen, etwas zu kochen. Sami. Du öffnest den Kühlschrank, siehst die leeren Regale und gehst niedergeschlagen seufzend zurück in das satt gewordene Café. Die übliche Geschichte.

Um zu verhindern, dass Ihnen das jemals passiert, müssen Sie Produkte im Voraus kaufen. Dabei denken einige zunächst ihre Speisekarte bis ins kleinste Detail durch und erstellen dann eine Produktliste dafür, während andere im Gegenteil einfach kaufen, was ihnen gefällt, und dann aus diesem Set passende Speisen zubereiten. In jedem Fall lohnt es sich, sich an eine einfache Regel zu erinnern: Aus nichts kann man nur nichts kochen. Je mehr Lebensmittel Sie in Ihrem Kühlschrank haben, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie mit dem Kochen beginnen.

Fangen Sie klein an

Ganz gleich, wie sehr Sie von den köstlichen Bildern aus kulinarischen Seiten und Büchern verführt werden, versuchen Sie, sie für später beiseite zu legen. Jedes neue Unternehmen muss mit kleinen und einfachen Schritten beginnen. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Sie sofort scheitern und sich für immer vom Kochen abhalten. Beginnen mit einfache Rezepte, was Ihnen nicht die geringste Chance gibt, etwas falsch zu machen. Meistere sie und gehe erst dann zum nächsten Level über.

Kochen Sie, was Ihnen wirklich schmeckt

Der stärkste Anreiz bei der Umstellung auf „hausgemachtes“ Essen besteht darin, dass Sie jetzt genau das essen können, was Sie wirklich mögen, und nicht das, was der müde Chefkoch des Lokals in der Nähe auf die Speisekarte gesetzt hat. Belohnen Sie sich mit den besten Marken, Bratkartoffeln oder Hühnchen, das du so sehr liebst. Es wird viel schmackhafter und vor allem gesünder sein als die Produkte aus den Erbrochenenflaschen, in denen Sie zuvor vergiftet wurden.

Behandle deine Freunde

Eines der angenehmsten Dinge, die Sie sich leisten können, nachdem Sie das Kochen gelernt haben, ist die Möglichkeit, Ihre Freunde, Verwandten und Lieben mit Ihren Kochkünsten zu ernähren. Zu diesem Schritt sollten Sie jedoch erst übergehen, wenn Sie ausreichend mit sich selbst und Ihrer Katze experimentiert haben. Andernfalls ist ein Scheitern möglich. Im Erfolgsfall wird das Lob Ihrer Gäste für Sie nicht weniger angenehm klingen als stehende Ovationen für einen Künstler oder Künstler. Wenn Sie Ihren kulinarischen Erfolg anerkennen, werden Sie sich für immer in dieses Hobby verlieben.

Genießen Sie den Prozess

Die größte Falle, die uns in der Nähe des Küchenherds erwartet, ist die Vorstellung, dass Kochen eine langweilige, mühsame und schwierige Aufgabe sei. Ich weiß sogar, wer diesen Mythos erfunden hat und ihn unermüdlich unterstützt, aber das ist ein Thema für einen anderen Artikel. Aber die Wahrheit ist: Wie Sie über etwas denken, bestimmt, wie es für Sie werden wird. Wenn Sie denken, dass die Küche harte Arbeit ist, mit der die Götter Sie bestraft haben, dann wird genau das passieren. Wenn Sie Kochen als einen aufregenden kreativen Prozess betrachten, ist es komplex chemische Erfahrung oder ein wissenschaftliches Experiment mit unbekannten (und oft gefährlichen) Folgen, dann wird Sie keine Gewalt vom Küchenherd wegziehen.

Viel kochen

Viele Menschen verlieren nach und nach das Interesse am Kochen, nur weil sie es zu oft tun müssen. Selbst die größten Kochbegeisterten können sich beim täglichen Kochen langweilen. Versuchen Sie daher, wenn Sie bereits begonnen haben, eine Menge an Essen zuzubereiten, die für mindestens zwei Mahlzeiten ausreicht. Auf diese Weise können Sie Arbeitstage in der Küche mit Tagen völligen Nichtstuns abwechseln.

Sparen Sie Geld und Gesundheit

Zu Hause zu kochen kann nicht nur Spaß machen, sondern auch durchaus profitabel sein. Obwohl es Länder gibt, in denen das Essen in einem Café fast weniger kostet als zu Hause, gibt es nicht so viele solcher Orte. In den meisten Fällen können Sie jeden Monat eine beträchtliche Menge sparen, indem Sie einfach alle Pizzerien, McDonald's und andere Wurst-Snack-Restaurants meiden. Scheuen Sie sich nicht, das von zu Hause mitgebrachte Mittagessen aus dem Rucksack bei der Arbeit mitzunehmen. Es ist um ein Vielfaches günstiger und sicherlich gesünder.

Kochen kann sich leicht von einem langweiligen Teil des Alltags in ein lebendiges Hobby verwandeln, bei dem Sie Ihre kreativen Fähigkeiten, Ihr Verlangen nach Improvisation und ungewöhnlichen Dingen voll zum Ausdruck bringen können. Sie können sich Ihr ganzes Leben lang in diesem Bereich verbessern, ohne aufhören zu müssen, Neues zu entdecken ungewöhnliche Rezepte, Geschirr und . Und das Wichtigste: Nicht nur Sie selbst, sondern auch alle Ihre Freunde und Verwandten werden mit den Früchten Ihrer Arbeit überaus zufrieden sein.

Um kochen zu lernen, müssen Sie einige grundlegende Techniken der Essenszubereitung beherrschen. Fast jeder kann braten, kochen und schmoren. Versuchen Sie nun, etwas mit diesen Methoden zu kochen:

• Pfannenrühren. Sehr schnelles Rösten. Sie müssen nur ein wenig Öl einfüllen, es in der Pfanne verteilen, warten, bis es heiß ist, und die zubereiteten Speisen hineinwerfen. Beim Pfannenrühren geht es um ständiges Rühren. Manchmal können Sie spezielle Saucen hinzufügen (eine solche Sauce ist leicht zu finden – auf der Verpackung ist angegeben, dass es sich um eine Pfannensauce handelt).
• Backen. Die perfekte Art, Gemüse zuzubereiten. Dafür sind überhaupt keine Fähigkeiten erforderlich: Sie müssen das Gemüse nur in eine Bratpfanne oder auf ein Backblech geben, salzen, mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen bestreuen, etwas Öl darübergießen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, das Backblech rechtzeitig zu entfernen.

• Karamellisierung. Etwas zwischen Braten und Köcheln. Ein langwieriger Prozess, der dabei hilft, Zucker aus Lebensmitteln (z. B. Zwiebeln oder Karotten) zu extrahieren und ihn in Karamell umzuwandeln. Das fertige Produkt hat einen süßlichen Geschmack, eine dunkle Farbe und ein starkes Aroma. Wozu dient diese Technik? Es hilft dabei, gewöhnliche Produkte schmackhafter zu machen oder sie für die Zubereitung zu verwenden ungewöhnliche Gerichte. Karamellisierte Zwiebeln können beispielsweise als Zutat in einer Steaksauce, als Kuchenfüllung oder als Basis für eine berühmte französische Suppe verwendet werden.

Studieren Sie die Zutaten

Warum ist Kochen so cool? Weil es sehr lustig und interessant ist. Unterhalten Sie sich – versuchen Sie, fünf zu finden verschiedene Wege Hähnchen mit Gemüse kochen. Es stellt sich heraus, dass man Nudeln zubereiten, Suppe kochen, alles zusammen backen, einen Eintopf kochen oder ihn nach asiatischer Art in dünnen Scheiben braten kann.

Lernen Sie auch einige Win-Win-Kombinationen kennen. Es wird ziemlich schwierig sein, daraus ein geschmackloses Gericht zuzubereiten.

• Fisch und Zitrone. Eine Kombination, die zum Braten, Backen und für jede andere Art der Fischzubereitung verwendet werden kann.
• Tomaten, Knoblauch, Paprika, Käse. Die ersten drei Zutaten lassen sich perfekt in Suppen, Saucen, Eintöpfen und Backwaren kombinieren. An erster Stelle stehen natürlich Pasta oder Pizza drei Zutaten passt perfekt zu Käse.

• Eier und Speck, Gemüse und Speck. Tatsache ist, dass Speck selbst ein uninteressantes Produkt ist. Aber es hat einen charakteristischen hellen Geschmack. Kombinieren Sie es mit Rührei und Sie erhalten die perfekte Balance. Das Gleiche gilt auch für Gemüse. Speck verleiht ihnen eine rauchige Note und macht sie schmackhafter und reichhaltiger.
• Melone und Schinken. Salat mit süßen und aromatischen Melonenstücken und -scheiben leckerer Schinken, kann nicht schlecht sein. Sie können auch reife Feigen hinzufügen. Es gibt eine Möglichkeit, diese Essenskombination noch besser zu machen: Spülen Sie sie mit einem guten Glas Wein ab.
• Geflügel und Obst (Huhn und Orange, Ente und Äpfel). Es ist nicht notwendig, das Fleisch von allen Seiten mit Früchten zu bedecken, um ein Füllhorn zu imitieren. Werden Sie kreativ: Fügen Sie der Marinade Orangenschale hinzu; Mache Apfelmus für den Vogel. Haben Sie keine Angst. Es wird auf jeden Fall köstlich.

Lernen Sie, Gewürze zu verwenden

Es reicht nicht aus, nur die Inhaltsstoffe zu verstehen. Sie müssen auch etwas über Gewürze lernen. Wir haben einige klassische, bewährte Kombinationen ausgewählt, die Ihr Gericht auf jeden Fall heller machen. Aber Sie sollten auf keinen Fall damit aufhören und versuchen, neue Gewürze zu kombinieren.

Für Gemüse

• Schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin.
• Schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Dill, Meerrettich, Sellerie.
• Schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer, Knoblauch, Dill, Petersilie, Meerrettich.

Für Fleischgerichte

• Anis, Koriander, Dill, Muskatnuss, weißer Pfeffer, Paprika.
• Fenchel, Sellerie, Kardamom, Zwiebel, weißer Pfeffer.
• Piment, schwarzer Pfeffer, Nelken, Ingwer, Zwiebel.

Für Suppen

• Majoran, Minze, Rosmarin, Salbei, Bohnenkraut, Thymian.
• Sellerie, Majoran, Petersilie, Bohnenkraut, Basilikum.
• Alle Arten von Blumensträußen garni: Französisch, Deutsch, Englisch.

Und noch ein Tipp: Studieren Sie die Zusammensetzung fertiger Gewürzsets und finden Sie Kombinationen, die Sie interessieren. Und stellen Sie diese Kombination dann selbst zusammen, um sich von der Qualität der Kräutermischung zu überzeugen.

Lernen Sie, Zitrone zu verwenden

Wenn Sie befürchten, dass ein Gericht zu sauer wird, beginnen Sie mit Gerichten, die nicht durch Zitrone ruiniert werden können. Kochen Sie zuerst den Fisch. Dann füge hinzu Zitronensaft in Gemüse (zum Beispiel Brokkoli vor dem Backen). Der Soljanka wird auch Zitrone hinzugefügt. Es bringt den Geschmack dieser reichhaltigen Suppe perfekt zur Geltung. Diese Frucht kann fast überall verwendet werden, man muss nur vorsichtig vorgehen. Wenn Sie eine Zitrone schälen, achten Sie darauf, dass sich der weiße Teil nicht unter der Schale verfängt – er wird bitter.

Verwenden Sie Käse

Käse nicht zu mögen ist praktisch ein Verbrechen. Es gibt so viele verschiedene Geschmacksrichtungen, dass Sie einfach Ihren finden müssen. Brynza, Weichkäse, Hartkäse, Blauschimmelkäse... Er kann als Hauptzutat oder als Gewürz verwendet werden. Generell ist es schwierig, auf Käse zu verzichten.

Salz mit Sojasauce

Versuchen Sie unbedingt, mit Sojasauce zu kochen. Wenn Sie asiatische Aromen in Ihren Gerichten mögen, ist das großartig.

Erstens unterstreicht Sojasauce perfekt den Geschmack von Gemüse, Fleisch und Fisch.

Zweitens: Wenn Sie Sojasauce lieben, können Sie die Zutaten im Voraus zubereiten und dann in wenigen Minuten wunderbaren Reis mit Gemüse und Meeresfrüchten, Ramen, Udon mit Brühe usw. zubereiten. Die Sojasauce vereint die Zutaten zu einem köstlichen Gericht.

Wenn Sie gerne kochen und wissen, wie man damit kocht Sojasauce Versuchen Sie auch, etwas mit Misopaste zuzubereiten.

Finde Freunde mit ähnlichen Interessen

Mit welchem ​​Messer schneidet man Fleisch und mit welchem ​​Messer Brot? Ist es normal, dass die Brühe dickschaumig wird? Was tun dagegen? Wie sollte normale Creme sein? Diese und andere Fragen, die beim Kochen unweigerlich auftauchen, müssen jemandem gestellt werden. Sie können im Internet nach Antworten suchen. Aber es ist besser, wenn man Gleichgesinnte hat – Freunde, die kochen lernen wollen. Sie können das Kochen auch anhand von Büchern, Anleitungen und Videos lernen. Aber es ist besser, einen „Kameraden im Unglück“ zu haben und gemeinsam die Geheimnisse des Kochens zu erlernen.