Wie man Rosen aus Teig backt. So machen Sie Rosetten aus Teig: Rezepte. Keksrosen: Kekse richtig backen

Schauen Sie, wie schön es ist! Diese eleganten Blüten sind essbar! Sie können zum Dekorieren verwendet werden wunderschöne Kuchen für die Feiertage. Stellen Sie sich vor, was für eine Sensation diese Keksrosen sein werden, wenn Sie sie für die Feiertage für Kinder backen! Das Rezept ist einfach und sparsam: Aus einer Teigportion entstehen drei bis vier Dutzend Stücke!

Auf der Seite gibt es bereits Rezepte für Apfelrosen aus Blätterteig und unsere Lieblings-Hüttenkäserosen, deren Backen ich als Kind von meiner Mutter und Großmutter gelernt habe. Und das Rezept für Rosen von Keksteig Die Mutter meines Mannes teilte mir mit, dass sie eine professionelle Köchin ist und seit vielen Jahren solche Rosen für unsere Geburtstage zubereitet. Kinder lieben diese Kekse! Die Keksrosen fliegen sofort weg. Ich wollte schon lange lernen, wie man sie backt, deshalb haben wir extra einen Meisterkurs organisiert und jetzt teilen wir sie mit Ihnen!

An diesem Rezept gefällt mir nicht nur die Wirksamkeit und der Geschmack, sondern auch die einfache Zubereitung. Wenn Sie einen guten Mixer für einen Biskuitkuchen benötigen, müssen Sie die Eier lange schlagen, dann ist es überhaupt nicht nötig, dass dicker Schaum oder Spitzen entstehen. Hauptsache Pracht, die mit Hilfe eines guten alten Schneebesens erreicht werden kann!

Rosen basteln Sie besser mit Helfern – denn beim Formen kommt es auf Schnelligkeit an. Ideal ist es, wenn Sie mehrere Backbleche haben: Während eines im Ofen ist, können Sie auf dem zweiten die Vorbereitungen treffen. Wenn Sie ein Backblech haben, eignet sich der Boden einer Springform perfekt als zweites. Dieses Mal haben wir in einem Elektroofen gebacken, das zweite Mal habe ich in einem Gasofen gebacken, bei einer Temperatur von 200 °C, also auf einer etwas überdurchschnittlichen Stufe.

Zutaten:

Für 3-4 Zehner:

• 5 große Eier;
• 1 Glas Zucker (200 g);
• 1 Glas Mehl (130 g);
• 1 Päckchen Vanillezucker.

So fetten Sie die Pfanne ein:

• Ein Stück Butter.

Zur Dekoration:

• 3-4 Esslöffel Puderzucker.

So backen Sie:

Die Eier, die Sie brauchen, sind nicht die schwersten und selektivsten, aber auch nicht klein: etwas größer als der Durchschnitt. Ein Glas ohne Objektträger. Anstelle von Vanillezucker können Sie auch Vanillin auf der Spitze eines Teelöffels einnehmen.

Wir nehmen die Eier vorher aus dem Kühlschrank: Das Eiweiß lässt sich viel besser aufschlagen, wenn es Zimmertemperatur hat.

Wir schalten den Ofen auch im Voraus ein – bevor Sie mit der Teigzubereitung beginnen, damit er Zeit hat, sich auf 180–200 °C aufzuwärmen.

Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Gießen Sie das Eiweiß in eine größere Schüssel und lassen Sie das Eigelb zunächst auf einem Teller.

Wir fangen an, das Eiweiß mit einem Schneebesen zu schlagen und fügen nach und nach Zucker hinzu.

Unser Ziel ist kein „stehender“ Schaum oder „Spitzen“, sondern einfach eine fluffige Masse. Wenn Sie nach und nach den gesamten Zucker und das Vanillin hinzufügen und sich die Größe des Eiweißes ungefähr verdoppelt und luftig, sprudelnd und weiß wird, ist das genug.

Fügen Sie nun das Eigelb hinzu und schlagen Sie es weitere eineinhalb Minuten lang, bis eine glatte Masse entsteht.

Dann weiter schlagen und nach und nach Mehl hinzufügen – genau wie Zucker – in 4-5-6 Portionen.

Der Teig ist fertig. Lassen Sie sich nicht durch die Tatsache verwirren, dass es ziemlich flüssig ist und frei fließt. So soll es sein.

Nehmen Sie ein Backblech und fetten Sie nicht alles mit Öl ein! – und mit der Ecke des Blocks zeichnen wir Kreise mit einem Durchmesser, der etwas kleiner als ein Glas ist, 3-4 cm voneinander entfernt.

Denn wenn man die ganze Pfanne mit Öl einfettet, verbrennt das Öl, und warum sollte man es verschwenden? Und gießen Sie einen Teelöffel Teig auf diese gefetteten Stellen, um Kreise zu formen. Es ist nicht nötig, sie zu groß zu machen; es ist schwieriger, Rosen aus großen Kreisen zu machen. Der optimale Durchmesser liegt bei 4-5 cm. Sollte der Kreis nicht ganz rund, sondern oval oder wellig sein – nichts, in der Natur werden sie auch nicht mit Zirkeln hergestellt. Es werden wunderschöne, unterschiedliche Blütenblätter entstehen!

Und treffen Sie auch nicht viele Vorbereitungen auf einmal, auch wenn das Backblech groß ist. Da die Rosen schnell geformt werden müssen – solange der Teig heiß ist, sind die Rohlinge plastisch, lassen sich leicht nachgeben, nehmen Form an und kleben zusammen. Und wenn sie abkühlen, werden sie spröde und lassen sich nur schwer zusammenfügen. Deshalb legen wir 6-9 Kreise gleichzeitig in den Ofen, 3 für jede Rose.

Und hier sind die Rohlinge unten aus der Springform.

4-5 Minuten backen, beobachten Aussehen: Wenn die Ränder der Fladenbrote anfangen zu bräunen und goldbraun zu werden, ist es Zeit, sie herauszunehmen! Wenn Sie zu wenig kochen, bleiben die Kekse blass, und wenn Sie zu lange kochen, werden sie braun.

Jetzt lasst uns so schnell wie möglich handeln! Wir heben die heißen Biskuitkuchen mit einem dünnen Eisenspatel an (wir verwenden hierfür einen Spatel – der ist stark, dünn, ideal – er muss nur sauber sein, natürlich!).

Wir nehmen den kleinsten Kreis und drücken ihn mit den Fingern an mehreren Seiten zusammen, sodass die Mitte der Rose entsteht.

Den zweiten mittelgroßen Kreis drücken wir von unten und an den Seiten an diese Mitte.

Wir legen das dritte Fladenbrot, das größte, unter das zweite und drücken es auf die gleiche Weise, sodass die dritte Reihe Blütenblätter entsteht.

Was für eine wunderschöne Rose das geworden ist! Es sieht aus wie Teerosen, wenn sie an einem heißen Sommertag blühen und die Sonne mit heißen Strahlen durch die duftenden Blütenblätter scheint!

Die Biskuitkuchen sind übrigens heiß und aus Gewohnheit verbrennen sie einem die Finger. Halten Sie daher etwas Kühles bereit, um die Hitze beim Formen der Rosen durch Berühren mit den Fingern zu lindern.

Es gibt auch eine kompliziertere Variante der Biskuitrosen: Beim Formen der Blüten können diese im heißen Zustand auf süßen Strohhalmen gestärkt werden. Sie erhalten einen ganzen „Blumenstrauß“.

So viele Rosen erhält man aus einer Charge!

Wir warten, bis sie abgekühlt sind. Legen Sie es schön auf einen Teller...

Und durch ein Sieb streuen Puderzucker.

Das sind so schöne Rosen aus Keksteig! Ein ganzer Rosengarten!

Und es geht ganz einfach und schnell.

Die Rosen können wunderschön auf einer Schüssel platziert und als eigenständiges Dessert serviert werden – oder zum Dekorieren einer Torte verwendet werden!

Und hier ist ein essbarer Strauß auf Bambusstäbchen. Man muss nur vorsichtig essen, obwohl die Spieße mit dem spitzen Ende nach unten gesteckt werden. Aber für Kinder ist es immer noch besser, die Rosen auf süßen Strohhalmen zu befestigen .

Sicherlich kennt jeder von uns das Backen in Form von Teigrosen. Viele Leute denken jedoch, dass die Zubereitung eines so köstlichen und originellen Desserts gar nicht so einfach ist. Heute haben wir beschlossen, mit diesem Mythos aufzuräumen und Sie auf einige einfache Rezepte für dieses interessante Gericht aufmerksam zu machen.

So bereiten Sie Teigrosetten mit Wurstfüllung zu

Die Basis dieses Gerichts bildet Blätterteig, den Sie entweder kaufen oder selbst kneten können. Solche Backwaren sind nicht nur sehr lecker und aromatisch, sondern sehen auch sehr eindrucksvoll aus, wodurch sie auch im Alltag ihren rechtmäßigen Platz einnehmen festlicher Tisch. Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist die Möglichkeit, verschiedenste Füllungen zu verwenden: Anstelle von Wurst können Sie beispielsweise Äpfel, roten Fisch oder andere Produkte Ihrer Wahl nehmen.

Zutaten

Wenn Sie sich entscheiden, Teigrosen nach diesem Rezept zuzubereiten, dann bereiten Sie zunächst folgende Produkte zu: ein halbes Kilo fertiger Blätterteig, 500 Gramm Brühwurst, 100 Gramm Zucker. Wir benötigen außerdem Zahnstocher, um ihn beim Backen zu unterstützen.

Kochvorgang

Die Wurst in dünne Stücke schneiden. Blätterteig Für Rosen auftauen und auf eine Breite von zwei bis drei Millimetern ausrollen. Dann schneiden wir es in etwa 30 Zentimeter lange und 5 Zentimeter breite Streifen. Auf jeden Teigstreifen 4-5 Wurststücke legen, sodass die Oberseite der Füllung leicht über den Teig ragt und die lange Teigkante frei liegt. Falten Sie die untere Teigkante nach oben in Richtung der Wurst. Dann rollen wir den Teig mit der Füllung zu einer Knospe. Der Boden des resultierenden Brötchens muss geebnet werden, damit es fest auf dem Backblech platziert werden kann. Wir befestigen unsere Teigrosen mit Zahnstochern. Dies verhindert, dass sie sich beim Backen auffalten und behält ihre Form. Wir übertragen unsere kulinarische Produkte auf einem Backblech. Sie können sie zusätzlich mit Zahnstochern befestigen, damit sie beim Garvorgang nicht zur Seite fallen. Legen Sie unsere essbaren Knospen in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang, bis sie braun sind. Nehmen Sie die fertigen Brötchen vom Backblech und legen Sie sie auf eine schöne Schüssel. Wie Sie sehen, ist dieses Rezept für Teigrosen ganz einfach zuzubereiten. Das fertige Dessert ist sehr lecker, zart, aromatisch und originell. Guten Appetit!

Rosetten aus Hefeteig herstellen

Viele Hausfrauen denken Hefeteig ziemlich launisch und möchte lieber nichts mit ihm zu tun haben. Wenn Sie jedoch dieses bewährte Rezept verwenden, erhalten Sie garantiert nicht nur ein leckeres, sondern auch ein sehr originelles Dessert, das sowohl Ihr Haushalt als auch Ihre Gäste zu schätzen wissen.

Um Rosetten aus Teig zuzubereiten, müssen Sie sicherstellen, dass Sie folgende Zutaten in der Küche haben: drei Hühnereier, 20 Gramm Trockenhefe, ein Glas Milch, ein Glas Kristallzucker, eine Tüte Vanillin, 100 Gramm Butter, etwas Salz und Mehl.

Kochanleitung

Erhitzen Sie die Milch und geben Sie einen Teelöffel Zucker und Hefe hinzu. Mischen und den Teig einige Minuten ruhen lassen, bis sich eine Kappe darauf bildet. Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt drei Eier mit einem halben Glas Zucker. Fügen Sie dann Milch mit Hefe, Vanillin und Salz hinzu und beginnen Sie, nach und nach Mehl hinzuzufügen. Den Teig vermischen. Es sollte nicht dick sein, aber auch nicht flüssig. Gut durchkneten und eine Weile an einem warmen Ort stehen lassen. Nachdem sich der Teig verdreifacht hat, legen Sie ihn auf eine großzügig mit Mehl bestreute Arbeitsfläche und kneten Sie ihn, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Rollen Sie es dann dünn aus und versuchen Sie, ihm die Form eines Rechtecks ​​zu geben. Butter schmelzen und die Teigplatte damit bestreichen. Wir bestreuen es auch mit dem restlichen Zucker. Den Teig zu einer Rolle rollen. Dies ist nicht schwierig, Sie müssen jedoch darauf achten, dass es nicht zu locker wird. Als nächstes schneiden Sie die Rolle in etwa zwei Zentimeter breite Stücke. Das werden unsere Rosen sein. Auf ein vorgefettetes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. An einem warmen Ort eine Weile gehen lassen, damit sich der Teig etwas verteilen kann. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und schicken Sie die Brötchen, nachdem sie größer geworden sind, zum Backen. In etwa einer halben Stunde sind die Rosen fertig. Aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller geben, mit Puderzucker bestreuen und den tollen Geschmack und das tolle Aroma genießen.

Wie man aus Blätterteig Rosen mit Äpfeln macht

Wenn Sie sich entscheiden, Ihren Haushalt oder Ihre Gäste nicht nur mit leckerem Essen zu verwöhnen, sondern auch originelles Dessert, dann verwenden Sie unbedingt dieses Rezept. Um Teigrosen mit Äpfeln zu machen, brauchen wir folgende Zutaten: 250 Gramm Blätterteig, zwei Äpfel (am besten wählen Sie rote Früchte, damit sieht Ihr Gericht noch attraktiver aus), drei Esslöffel Zucker und Puderzucker. Die angegebene Produktmenge ergibt ca. 12 Brötchen.

Kommen wir zum Dessertzubereitungsprozess.

Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben (ca. 2 mm) schneiden. In einem kleinen Topf 200 ml Wasser zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen und Apfelscheiben hinzufügen. Kochen Sie sie einige Minuten lang und lassen Sie dann das Wasser abtropfen. Den Teig auftauen lassen und dünn ausrollen. Dann schneiden wir es in lange (ca. 25-30 cm) Streifen mit einer Breite von 3-4 cm. Für jeden Streifen legen wir fünf aus Apfelscheiben leicht überlappend. Wickeln Sie den Teig vorsichtig in eine Röhre, biegen Sie die Unterkante und legen Sie unsere zukünftige Rose auf ein Backblech. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und backen Sie unsere essbaren Blüten etwa eine halbe Stunde lang. Die fertigen kulinarischen Produkte abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren. Wie Sie sehen, ist dieses Rezept für Teigrosen äußerst einfach zuzubereiten. Das fertige Gericht ist nicht nur sehr schön, sondern auch lecker.

Ein altes Rezept für die Herstellung von Rosen aus Teig ... meine Großmutter hat sie gebacken, als ich noch ganz klein war ... als ich mich daran erinnerte, beschloss ich, meine Familie zu überraschen, und es funktionierte.

Zutaten:

Mehl - 1 Tasse

Zucker - 1 Glas

Ei - 4 Stk

Vanillezucker- 10 g (1 Packung)

süßer Strohhalm - 1 Packung

Pflanzenöl zum Backen

Vorbereitung:

Mit einem Mixer oder Schneebesen die Eier mit dem Zucker schlagen, Vanillezucker und Mehl hinzufügen und den Teig kneten. In einer gefetteten Bratpfanne Pflanzenöl backen dünne Pfannkuchen verschiedene Größen (~3,5,7 cm) – welche Sie bekommen. Sobald Sie die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen, kleben Sie sie sofort in Form einer Rose, 4-5 Stück pro Rose (wenn sie abkühlen, können Sie sie nicht formen).

Es ist besser, Rosen mit sauberen Baumwollhandschuhen zu basteln (da man sich die Finger verbrennen kann). Die fertigen Rosen in eine Vase oder ein Glas stellen und abkühlen lassen. Sie können Puderzucker oder ein beliebiges Süßwarenpulver darüber streuen. Sie können dem Teig auch etwa 50 ml Rübensaft hinzufügen und rosa Rosen backen. Natürlich können Sie verschiedene Lebensmittelfarben verwenden. Sie können mit diesen Rosen einen Kuchen oder andere Backwaren dekorieren, es hängt alles von Ihrer Fantasie und Ihren Möglichkeiten ab.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angegeben

Das sind so köstliche Rosen von Hefeteig Auch mit Zucker kann man problemlos backen, wenn man sich mein Rezept mit Fotos anschaut. Ich koche sie oft für meine Tochter, und sie ist ein sehr energiegeladenes Kind, deshalb beklagt sie sich nicht über ihren Appetit. Zu Hause ist es natürlich einfacher, aber wenn sie zur Schule geht, beschwert sie sich, dass sie nach der dritten Stunde unbedingt essen möchte. Lange Zeit gab ich ihr Geld und sie kaufte sich ein Brötchen mit Tee. Und das, bis ich selbst versuchte, in der Schule zu backen. Es ist nicht nur winzig, es ist auch nicht sehr lecker und ziemlich teuer. Und dann habe ich beschlossen, es selbst zu meistern hausgemachte Kuchen und backen Sie mit Ihren eigenen Händen köstliche Leckereien für Ihre Kleinen. Wie sich herausstellte, ist das keine so schwierige Angelegenheit, und nach einer Woche habe ich eines gefunden, das recht einfach, aber wahnsinnig zuzubereiten war leckeres Rezept Rosen aus . Als meine Kleine diese Köstlichkeit probierte, war sie wegen des tadellosen Geschmacks im siebten Himmel. Deshalb backe ich jetzt selbst Rosen aus Hefeteig für die Schule meiner Tochter.
Erforderliche Komponenten:
- 300 Milliliter Wasser,
- eine Prise Salz,
- 40 Gramm Zucker für den Teig und 1 Glas für die Füllung,
- 2 Esslöffel Öl,
- 1 Teelöffel Hefe,
- 500 Gramm Mehl.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel. Salz und Zucker hinzufügen, umrühren.








Die Hefe dazugeben und alles noch einmal etwas verrühren.




Dann sofort Mehl hinzufügen, Öl einfüllen und den Teig intensiv kneten. Führen Sie den Vorgang mindestens 5-7 Minuten lang durch.
Den Teig eine Stunde gehen lassen. Nach einer Stunde durchkneten und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.






Den fertigen Teig auf die Matte legen.
Mit einem Nudelholz ausrollen. Es ist etwas schwierig, mit Hefeteig zu arbeiten, aber seien Sie geduldig, das Ergebnis wird Ihre Bemühungen rechtfertigen.




Den Teig gut mit Zucker bestreuen.




Dann rollen Sie die Schicht zu einer Rolle.




Jetzt einfach in Stücke schneiden.






Nehmen Sie ein Stück und befestigen Sie die Kanten sozusagen von unten. Auf diese Weise erhalten Sie eine Rosette.




Die Rosen mit Zucker auf ein Backblech legen und für 20-25 Minuten in den Ofen stellen. Temperatur – 1900 °C.








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