Um zu Hause Kaviar aus der Kindheit zuzubereiten, der ähnlich schmeckt wie der, der einst in der UdSSR verkauft wurde, müssen Sie zunächst die richtigen Produkte auswählen. Für ein solches Konservierungsmittel eignen sich nur ausreichend große, vollreife Zucchini. Es wird empfohlen, für die Zubereitung von „sowjetischem“ Kaviar ausschließlich raffiniertes Pflanzenöl zu verwenden.

Rezept für Kürbiskaviar nach GOST UdSSR

Zutaten:

• 3 kg Zucchini;
• 1 kg Zwiebeln und Karotten;
• 8 Knoblauchzehen;
• 300 ml Pflanzenöl;
• Je 1 EL Zucker und gehackte Selleriewurzel;
• 3 EL mit einer Folie Tomatenmark;
• 1,5 EL Salz;
• 2 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1-2 EL Essenz 70 %.

Spülen Sie alle gekochten Gemüse gründlich unter fließendem Wasser ab. Zucchini schälen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in kleine, gleich große Würfel schneiden.

Pflanzenöl in einer dickwandigen Bratpfanne erhitzen. Gehackte Zucchini in Öl geben und anbraten Deckel öffnen bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Die fertigen Zucchinistücke sollten fast durchsichtig werden.

Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Geben Sie das gekochte Gemüse in eine separate Bratpfanne und braten Sie es bei geschlossenem Deckel an, bis es weich ist. Die gebratenen Zucchini, Karotten und Zwiebeln abkühlen lassen, in eine Mixschüssel geben und das Öl aus beiden Bratpfannen hinzufügen.

Mahlen Sie das gesamte Gemüse zu einem Püree. Den Knoblauch schälen, zerdrücken, in eine separate Schüssel geben und beiseite stellen.

Geben Sie das Püree aus dem Mixer in einen Kessel oder eine tiefe Bratpfanne mit dicken Wänden. Legen Sie das Gemüse bei schwacher Hitze auf den Herd. Den Kessel mit einem Deckel verschließen und die Zutaten unter ständigem Rühren 1 Stunde köcheln lassen.

Nach 60 Min. Fügen Sie der Mischung alle restlichen vorbereiteten Zutaten außer Knoblauch und Essig hinzu. Alles gut vermischen und weitere 30 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie Essig in den Kaviar, geben Sie Knoblauch hinein und kochen Sie ihn 5 Minuten lang. Das Püree in heiße, sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und für den Winter an einem kühlen Ort aufbewahren.

Rezept für Kaviar mit Mayonnaise

Dieser Kaviar erweist sich als sehr zart und schmeckt stark nach im Laden gekauftem sowjetischem Kaviar.

Zutaten:

• 3 kg Zucchini;
• 500 g Zwiebeln;
• je 250 g Karotten, Mayonnaise und Tomatenmark;
• 100 ml Pflanzenöl;
• ½ EL Zucker;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 EL Salz;
• ½ TL Pfeffer;
• 1 Lorbeerblatt.

Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gemüse in einen Topf geben.

Die Zucchini waschen, schälen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini in die Pfanne geben und das Gemüse unterrühren.

Mayonnaise in einen Topf geben und Tomatenmark. Gießen Sie Pflanzenöl in die Gemüsemischung. Alles gut vermischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse 1 Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Nach einer Stunde Salz und Zucker in die Pfanne geben. Das Gemüse pfeffern und ein Lorbeerblatt dazugeben. Den Kaviar noch 1 Stunde kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs das Lorbeerblatt aus der Pfanne nehmen.

Während der Kaviar kocht, sterilisieren Sie Gläser und Deckel im Ofen oder im Dampfgarer. Den Knoblauch durch eine Presse geben und innerhalb von 10 Minuten zur Masse hinzufügen. bis es fertig gekocht ist.

Den fertigen Kaviar in Gläser füllen, aufrollen, umdrehen, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen.

Kaviar wie im Laden ohne Essig

Zutaten:

• 2 kg Zucchini;
• 500 g Zwiebeln;
• 1 kg Karotten;
• je 1 EL Tomatenmark und Pflanzenöl;
• 8 EL Zucker;
• 2 EL Salz.

Das Gemüse waschen und schälen. Das Zucchinimark in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel fein hacken.

Gießen Sie 1/3 des vorbereiteten Pflanzenöls in die Bratpfanne. Das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben. Die Zwiebel anbraten, bis sie halb gar ist.

Ein weiteres Drittel des Öls in die Pfanne geben und die Karotten dazugeben. Das restliche Öl in einen Topf geben und erhitzen. Die Zucchiniwürfel in die Pfanne geben.

Nachdem die Zucchini weich geworden ist, fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu, bis sie weich sind. Alle Zutaten im Mixer zu einem Püree zermahlen.

Den Kaviar salzen, Zucker und Salz hineingießen, Tomatenmark hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne für 40–60 Minuten auf niedrige Hitze.

Während der Kaviar kocht, sterilisieren Sie die Gläser und Deckel auf beliebige Weise. Den heißen Kaviar in Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und unter einer Decke abkühlen lassen.

Zutaten:

• 2 kg Zucchini;
• 80 g Zwiebeln;
• 120 g Karotten;
• 200 g Tomatenmark;
• je 20 g Salz und Zucker;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 2 g gemahlener Pfeffer.

Das Gemüse waschen und schälen. Die Zucchini in Würfel schneiden, die Karotten reiben und die Zwiebel hacken.

Gießen Sie die Hälfte des vorbereiteten Pflanzenöls in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den „Fry“-Modus ein und erhitzen Sie das Öl 3 Minuten lang.

Karotten und Zwiebeln in das heiße Öl geben. Gemüse im gleichen Modus 4 Minuten braten. bei geöffnetem Deckel unter Rühren köcheln lassen. Nehmen Sie die Zwiebeln und Karotten aus der Multicooker-Schüssel.

Gießen Sie das restliche Öl in die Schüssel des Geräts. Geschnittene Zucchini in den Multikocher geben und 20 Minuten auf „Fry“ stellen. und die Würfel bei geöffnetem Deckel unter Rühren anbraten.

Nehmen Sie die Zucchini aus dem Slow Cooker. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine Schüssel und pürieren Sie es in einem Mixer. Geben Sie die Mischung in den Slow Cooker und decken Sie sie mit einem Dampfgarer ab, da das Püree sonst spritzt.

Stellen Sie das Programm „Abschrecken“ auf 40 Minuten ein. Gemüse bei geöffnetem Deckel unter Rühren köcheln lassen.

Nach 40 Min. Entfernen Sie den Dampfgarer, geben Sie Salz, Zucker, etwas Pfeffer und Tomatenmark zum Kaviar. Mischen Sie die Zutaten gründlich und stellen Sie den „Eintopf“-Modus oder das „Multi-Cook“-Programm für 20 Minuten ein. Schließen Sie den Deckel des Multikochers.

Sterilisieren Sie die Gläser, geben Sie den fertigen Kaviar hinein, rollen Sie ihn auf und legen Sie ihn unter eine Decke.

Kaviar wie in der UdSSR im Ofen

Zutaten:

• 1 kg Zucchini und frische Tomaten;
• 500 g Karotten und Zwiebeln;
• 300 g Paprika;
• 5 Knoblauchzehen;
• 4 EL Pflanzenöl;
• etwas Grün;
• Salz, Pfeffer

Alles Gemüse waschen und schälen. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Alle anderen Gemüsesorten in dünne, kurze Streifen schneiden.

Die Hälfte des vorbereiteten Pflanzenöls in eine tiefe Pfanne geben. Das gesamte gehackte Gemüse schichtweise auf ein Backblech legen:

• Karotte;
• Zucchini;
• Tomaten mit Pfeffer vermischt.

Das restliche Gemüse darüber träufeln Pflanzenöl und das Backblech in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben.

Nach einer halben Stunde das Backblech aus dem Ofen nehmen und das Gemüse umrühren. Lassen Sie das Gemüse weitere 40-45 Minuten backen. Schalten Sie den Ofen aus, geben Sie das Gemüse vom Backblech in die Pfanne, fügen Sie fein gehackte Kräuter, zerdrückten Knoblauch und Salz hinzu und lassen Sie es abkühlen.

Das Gemüse in einem Mixer zu einem Püree zermahlen. Den Topf mit dem Püree auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Den Kaviar in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, unter einer Decke abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Köstlicher pürierter Kürbiskaviar mit Rüben

Zutaten:

• je 1 kg Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Rüben und Karotten;
• 1 mittelgroße Knoblauchzehe;
• 2 EL Salz;
• 250 ml Pflanzenöl;
• ½ TL Mischung aus rotem und schwarzem Pfeffer;
• 1,5 EL Essenz.

Das Gemüse waschen, schälen und trocknen. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in Stücke und mahlen Sie es durch einen Fleischwolf. Die Tomaten separat drehen. Den Knoblauch durch einen Zerkleinerer geben.

Geben Sie alle gedrehten Gemüsesorten, außer Tomaten, in eine tiefe Bratpfanne mit dicken Wänden und dickem Boden oder in einen Kessel. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, schalten Sie die mittlere Hitze ein und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie den Kaviar abgedeckt 1 Stunde lang unter Rühren.

Fügen Sie der Mischung Tomaten und eine Mischung aus Paprika hinzu. Den Kaviar weitere 40 Minuten kochen lassen, dabei den Deckel von der Pfanne nehmen. Zerdrückten Knoblauch und Essenz in die Pfanne geben und die Mischung weitere 5 Minuten kochen lassen.

Rezept für Kaviar mit Äpfeln

Zutaten:

• 3 große Zucchini;
• 3 kg Tomaten;
• 500 g Äpfel;
• je 700 g Karotten und Paprika;
• 400 g Salatzwiebeln;
• 12 Erbsen Piment;
• 4 Lorbeerblätter.

Spülen Sie alles gekochte Gemüse ab. Tomaten und Äpfel in Scheiben schneiden. Karotten und Paprika in kleine Stücke schneiden. Legen Sie den kleinsten Rost auf den Fleischwolf und geben Sie Gemüse und Obst hinein.

Geben Sie die gemahlene Mischung in einen Kessel und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie kocht. Hitze reduzieren und den Kaviar 1 Stunde bei geöffnetem Deckel köcheln lassen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel anbraten Pflanzenöl bernsteinfarben rühren und zu der Gemüsemasse geben, die eine Stunde lang im Kessel köchelt.

Den Kürbiskaviar mit Äpfeln weitere 30 Minuten köcheln lassen. und in Gläser füllen.

Rezept für die Zubereitung von Kürbis-Kaviar-Püree in der Mikrowelle

Zutaten:

• 1 große Zucchini;
• 4 Tomaten;
• 2 Zwiebeln und Karotten;
• 1 EL gehackte Selleriewurzel;
• 1,5 EL Essig 9 %;
• Je 1 TL getrocknete Kräuter, Zucker, Salz und Pfeffer;
• 4 Knoblauchzehen.

Gemüse waschen, schälen und trocknen. Die Zucchini in Scheiben schneiden und jeweils in 4 Teile teilen. Geben Sie die Zucchini in eine mikrowellengeeignete Tasse.

Schneiden Sie die Karotten in etwa doppelt so große Stücke wie die Zucchini. Geben Sie es in dieselbe Tasse.

Die Tomaten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Tomaten und Zwiebeln zu Karotten und Zucchini geben.

Das Gemüse mit trockenen Gewürzen bestreuen und in dünne Scheiben gehackten Knoblauch hinzufügen. Gießen Sie Essig und Sonnenblumenöl in eine Tasse und vermischen Sie alles gründlich.

Decken Sie den Glasbecher mit Gemüse ab und stellen Sie ihn in die Mikrowelle. Stellen Sie die volle Leistung ein und kochen Sie das Gemüse 4 Minuten lang.

Nehmen Sie die Tasse aus der Mikrowelle und pürieren Sie die Gemüsemischung mit einem Mixer. Geben Sie die resultierende Mischung für 2-3 Minuten zurück in den Ofen. Entfernen Sie den Kaviar und verarbeiten Sie ihn erneut mit einem Mixer.

Kürbiskaviarpüree mit Pilzen

Zutaten:

• 1 Zucchini, Karotte und Zwiebel;
• 30 g Pflanzenöl;
• 200 g frische Champignons;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 EL Tomatenmark;
• Salz, Pfeffer

Die Zwiebel schälen, hacken und in eine Bratpfanne geben. Die Karotten ebenfalls schälen, waschen, reiben und zur Zwiebel geben.

Zucchini schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Würfel mit den Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Champignons waschen, in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.

Gießen Sie 50 ml Wasser und Pflanzenöl in die Mischung. Decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und das Gemüse und die Pilze 20 Minuten köcheln lassen.

Nachdem die Zutaten weich geworden sind, Tomatenmark in die Pfanne geben. Das Gemüse salzen, pfeffern und umrühren. Den Kaviar weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Den Knoblauch schälen und hacken. Den Herd unter der Bratpfanne ausschalten, Knoblauch zum Gemüse geben und die Mischung leicht abkühlen lassen.

Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis sie püriert sind.

Es gibt viele Rezepte, um Kürbiskaviar für den Winter zuzubereiten. Es gibt sehr einfache, die nur Zucchini, Zwiebeln, Karotten und Butter enthalten. Diese Zutaten sind in fast allen Rezepten enthalten. Und dann werden dieser Basis noch weitere Zutaten hinzugefügt, Tomaten oder Tomatenmark, Knoblauch – für alle, die scharfe Gerichte mögen, Kräuter, Wurzeln. Natürlich Salz und Pfeffer.

Unterschiede treten lediglich in der Menge bestimmter Komponenten auf. Irgendwo legen sie mehr Zwiebeln hin, irgendwo mehr Karotten oder umgekehrt reduzieren sie sie. Es werden verschiedene Mengen Pflanzenöl hinzugefügt oder sogar mit Mayonnaise zubereitet. Sie fügen Essig hinzu oder kochen ohne, sterilisieren oder verzichten darauf.

Die Zutaten werden gebraten, gedünstet, gedünstet. Verwenden Sie dazu Geschirr mit dickem Boden, beispielsweise einen Kessel. Oder kochen Sie es in einem Slow Cooker. Dann werden sie püriert oder in Stücken belassen. Der Kaviar wird frisch zubereitet verzehrt oder für den Winter gelagert.

Es ist nicht schwer, es zu Hause zuzubereiten. Und es dauert nicht allzu lange. Deshalb kochen es viele Menschen so gern! Darüber hinaus diejenigen, die ihre eigenen haben Sommerhäuser, baut immer viel von diesem Gemüse an. Manchmal wissen sie nicht einmal, was sie damit machen sollen. Wir haben bereits gegessen und zubereitet, aber sie wachsen und wachsen weiter.

Hat schon jeder Kaviar aus Zucchini gemacht? Nicht alles? Lass es uns gemeinsam tun. Ich möchte Ihnen mehrere Rezepte anbieten, und Sie können selbst auswählen, welches Ihnen am besten schmeckt. Oder machen Sie es wie ich. Bereiten Sie es nach verschiedenen Rezepten zu, ein bis zwei Gläser. Sie werden es im Winter schmecken.

Nach diesen Rezepten können Sie es sofort essen oder für den Winter vorbereiten. In beiden Fällen werden Sie beim Essen viel Geschmacksgenuss erleben! Es ist kein Zufall, dass ich im Titel den Satz „finger lickin’ good!“ verwende. Das ist richtig, alle heutigen Rezepte fallen vollständig unter diese Definition.

Ich habe es zwei Tage lang vorbereitet auf unterschiedliche Weise. Meine ganze Familie war Verkoster. Vier Rezepte haben es ins Finale geschafft. Ich teile sie heute mit Ihnen!

Ich möchte Ihnen als Erster das Rezept anbieten, das bei der Verkostung am meisten gelobt wurde. Sie gefiel uns allen am besten. Und als wir es auf ein Stück Schwarzbrot strichen und es aßen und dabei genüsslich mit den Lippen schmatzten, leckten wir uns tatsächlich die Finger. Es war so lecker!

Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten. Und gleichzeitig schmeckt es sehr lecker. Nicht umsonst nennt man es „Fingerlecken gut!“ Es wird luftig, zart, sonnig, schön und unglaublich lecker!

Wir benötigen:

Dem Zutatensatz werden zwei Bedeutungen gegeben. Der erste Wert ergibt 5-6 Halblitergläser. Der zweite Wert (den ich verwendet habe) ergab zwei 650-Gramm-Gläser.

• Zucchini - 3 kg (1,5 kg)
• Karotten - 1,5 kg (750 g)
• Zwiebel – 750 gr (400 gr)
• Tomatenmark - 3 Esslöffel (1,5 Esslöffel)
• Pflanzenöl - 300 ml (150 ml)
• Zucker - 7 EL. Löffel (3,5 EL)
• Salz - 3 EL. gestrichene Löffel (1,5 EL)
• Pfeffer - 1 Teelöffel (teilweise) 0,5 Teelöffel)
• Wasser – 3/4 Tasse (0,5 Tasse)
• Essig 9% - 70 ml (35 ml)

In dem Rezept, das ich erhalten habe, war zunächst kein Essig enthalten. Aber ich füge es hinzu. Erstens schmeckt es besser und zweitens trägt es zu einer besseren Haltbarkeit der fertigen Konfitüre bei.

Sie können es je nach Geschmack und Wunsch hinzufügen.

Vorbereitung:

1. Alles Gemüse schälen. Wir reinigen die Zucchini von den Kernen, wenn sie groß sind. Bitte beachten Sie, dass das Gewicht im Rezept ohne Kerne und Schale angegeben ist.

2. Zucchini und Zwiebel in Würfel schneiden.

3. Reiben Sie die Karotten.

4. Wir kochen in einem Kessel und geben das gesamte vorbereitete Gemüse hinein. Gießen Sie Wasser ein. Und legen Sie es zum Köcheln auf das Feuer.

Sie können auch einen großen Topf mit dickem Boden sowie eine Kochschüssel verwenden.

Nach dem Kochen 40 Minuten ruhen lassen, mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Während dieser Zeit gelegentlich umrühren.

5. Nach der vorgegebenen Zeit das Gemüse in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

Es war genug Saft im Gemüse. Um zu verhindern, dass das Werkstück flüssig wird, muss es abgelassen, aber nicht ausgegossen werden. Es kann immer noch nützlich sein.

6. Anschließend das Gemüse in eine Schüssel geben und mit einem Mixer glatt pürieren.

7. Dann zurück in den Kessel oder die Pfanne geben, Pflanzenöl und Tomatenmark hinzufügen. Ich verwende Pomodorka-Tomatenmark; es hat einen hellen, reichen Geschmack und eine schöne Farbe.

Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermischen und auf den Gasherd stellen.

Achten Sie darauf, alle Aromen nach Geschmack hinzuzufügen. Für mich ist es in diesen Proportionen geeignet; für jemand anderen können die Proportionen anders sein. Dies hat keinerlei Auswirkungen auf die Lagerung!

8. Nachdem es kocht, lassen Sie es 30–35 Minuten lang kochen. Es ist ziemlich schwierig, den Zeitpunkt des Siedens zu bestimmen, da sich herausstellte, dass die Masse dicht war. Das erkenne ich an dem charakteristischen „Puff“-Geräusch beim Rühren. Seien Sie in diesem Moment übrigens vorsichtig, der Kaviar könnte „schießen“.

Bei sehr schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren.

Es ist notwendig, dass der Kaviar gut kocht und durchgegart ist. Es fällt dick und schwer aus und sollte daher sehr vorsichtig gedämpft werden, damit nach dem Drehen der Gärungsprozess im Glas nicht beginnt.

9. Sie müssen häufig umrühren, damit es nicht anbrennt. Wenn dies zu bemerken ist, können Sie ein paar Esslöffel abgetropften Saft hinzufügen.

10. Nach 30 Minuten Essig hinzufügen und umrühren. Wieder abdecken und weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei noch ein paar Mal umrühren, damit sich die Säure gleichmäßig verteilen kann.

Fügen Sie die Menge Essig nach Ihrem Geschmack hinzu. Wenn Sie die Gläser sterilisieren, können Sie ganz darauf verzichten. Ich füge genau das im Rezept angegebene Verhältnis hinzu. Für diejenigen, die das viel finden, fügen Sie weniger hinzu. Dazu zunächst die Hälfte einfüllen und probieren. Bei Bedarf können Sie hinzufügen.

Es gibt auch eine Besonderheit, dass der Kaviar unmittelbar nach dem Kochen, wenn er noch heiß ist, sauer wirken kann. Aber wenn es abkühlt, wird der Geschmack nicht sauer sein. Es wird ziemlich ausgewogen sein.

24. Nachdem Sie das Glas bis zum Rand gefüllt haben, decken Sie es mit einem sterilisierten Deckel ab und schrauben Sie ihn mit einer Verschließmaschine fest. Drehen Sie es dann um, legen Sie es auf den Deckel und decken Sie es mit einer Decke ab. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Drehen Sie es dann um und legen Sie es an einen kühlen Ort, entfernt von der Batterie.

Wie Sie sehen, erfordert dieses Rezept keine Sterilisation.

Manchmal werden diesem Rezept auch frische Kräuter, hauptsächlich Petersilie, hinzugefügt. Es kann hinzugefügt werden, wenn Sie keine weißen Wurzeln finden. Wenn Sie kein eigenes Grundstück haben und die Wurzeln nicht selbst anbauen, dann können Sie sie nur in einem großen Supermarkt finden, und selbst dann nicht in vollem Umfang.

Daher können Sie anstelle von Wurzeln auch Grünzeug hinzufügen. Es wird den Geschmack kaum beeinträchtigen. Es kann auch in Gläsern zubereitet werden. Das Einzige, was getan werden muss, ist, es gründlich zu schmoren. Petersilie ist launisch und kann Gärung verursachen.

Kaviar von dieses Rezept es ist sehr lecker geworden. Nicht umsonst Sowjetzeit Sie mochten Produkte mit der Abkürzung GOST so sehr. Und jeder weiß, was es bedeutet. Dabei handelt es sich um eine Art Gütezeichen, einen staatlichen Standard. Nach diesem Maßstab haben wir die Menge der Zutaten festgelegt. Daher sollte sich herausstellen, dass es sich bei uns um „im Laden gekaufte“ Produkte handelt und nicht um etwas anderes.

Das folgende leckere Rezept ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Ich empfehle, es zur Kenntnis zu nehmen. Die Zugabe von Knoblauch verleiht ihm eine neue würzige Note.

Ein einfaches Rezept für Zucchini-Kaviar

Wir benötigen:

• Zucchini - 3 kg
• Zwiebel - 1 kg
• Karotten - 1 kg
• Tomatenmark - 4 EL. Löffel
• Knoblauch - 7 Zehen
• Grüns - Petersilie, Dill - Bund
• Salz - 2 EL. Löffel (besser nach Geschmack)
• Zucker - 1 EL
• Pfeffer - 0,5 TL
• Öl - 200-250 ml
• Essig 9 % – 1/4 Tasse (weniger ist möglich, schmeckt aber besser)

Vorbereitung:

Grundsätzlich wird jeder Kürbiskaviar nach dem gleichen Schema zubereitet. Zuerst werden alle Zutaten gedünstet oder gebraten, dann püriert und dann noch einmal gedünstet, das fertige Püree. Aber zur Abwechslung nehmen wir einige Anpassungen am Rezept vor und bereiten es anders zu. Auf einfachere Weise.

1. Alles Gemüse schälen. Wenn die Früchte groß sind, entfernen Sie die Kerne. Ihr Gewicht wird in reiner Form, ohne Kerne und Schale, angegeben.

2. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in zufälliger Reihenfolge in Würfel. Sie können sie auch reiben. Es kann jede Methode verwendet werden.

3. Mahlen Sie alle frischen Gemüsesorten und Kräuter in einer Küchenmaschine, bis sie püriert sind.

4. Wir kochen in einem Kessel oder einem anderen dickwandigen Behälter. Wir erhitzen den Kessel.

5. Öl einfüllen und leicht erhitzen. Das fertige Püree in heißes Öl geben.

6. Frittieren und 45 Minuten köcheln lassen. Besser ist es, mit geschlossenem Deckel bei sehr schwacher Hitze zu köcheln. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren, damit es nicht anbrennt.

7. Tomatenmark und fein gehackten oder zerdrückten Knoblauch durch eine Knoblauchpresse hinzufügen, mischen und 5 Minuten braten.

8. Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Sie können gemahlenen Pfeffer verwenden oder 15 Pfefferkörner und 5 Piment nehmen, diese im Mörser zerstoßen oder in einer Kaffeemühle mahlen. Der Geruch eines solchen Pfeffers wird sehr stark sein. Essig hinzufügen. Umrühren und nach dem Aufkochen weitere 5 – 7 Minuten köcheln lassen.

9. Anschließend heiß bis zum Rand in sterilisierte Gläser füllen. Mit einem Löffel verschließen, damit keine Luftblasen zurückbleiben. Mit sterilisierten Deckeln abdecken und festziehen. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich.

10. Drehen Sie die verdrehten Gläser um und stellen Sie sie unter eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Oder wir essen es einfach aufs Brot gestrichen.

Dieser Kaviar hat einen sehr delikaten, leicht würzigen Geschmack. Die Textur ist luftig und zergeht einfach auf der Zunge! Du willst es essen und essen, auch wenn du schon satt bist!

Schauen wir uns nun ein anderes Rezept an. Für dieses Rezept verzichten wir auf das Mahlen des Gemüses. Ich liebe dieses Rezept, alle Stücke sind greifbar und sehr lecker. Daher versuche ich immer, neben püriertem Kaviar auch zumindest einen kleinen Teil dieses Rezepts zuzubereiten.

Kürbiskaviarstücke

Wir benötigen:

• Zucchini - 1,4 kg
• Karotten - 300 gr
• Zwiebel - 300 gr
• Tomaten - 5 Stück) klein)
• Knoblauch - 2 Zähne
• Öl - 100 ml
• Salz - 1 EL. Löffel
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Pfeffer - 0,5 TL

Es ist gut, diese Art von Kaviar in einem Slow Cooker zuzubereiten. Einfach, schnell, leicht und lecker. Aber heute schauen wir uns an, wie das in einem Kessel geht.

Vorbereitung:

1. Zucchini schälen. Wenn es jung ist und die Haut sehr dünn ist, ist es nicht notwendig, es zu schälen. In diesem Fall erreichen wir keine einheitliche Farbe wie im ersten Rezept, Sie können es also in der Schale belassen.

2. Wenn die Früchte groß sind, müssen Sie sie von den Samen befreien. Das geht ganz einfach mit einem Löffel. Das Gewicht wird ohne Kerne und Schale angegeben.

3. Schneiden Sie sie in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm.

4. Die Karotten schälen und in etwas kleinere Würfel schneiden.

5. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.

6. Schneiden Sie die Tomaten auf beiden Seiten kreuzförmig ein. 3-4 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend das Wasser abgießen. Von den Tomaten die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden.

7. Wir kochen in einem Kessel. Oder Sie kochen es in einem anderen Behälter mit dicken Wänden. In einem solchen Behälter wird der Inhalt gleichmäßig gedünstet und brennt nicht. Wir erhitzen den Kessel. Dann Öl hineingießen und erhitzen.

8. Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.

9. Dann die Karotten auslegen und 5-7 Minuten braten.

10. Jetzt sind die Zucchini an der Reihe. Fügen Sie sie hinzu und braten Sie alles zusammen 10–15 Minuten lang.

11. Tomaten hinzufügen.

12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei geschlossenem Deckel mindestens eine Stunde köcheln lassen. Während dieser Zeit gibt das Gemüse ausreichend Saft ab. Das ist gut, der Kaviar wird damit noch schmackhafter. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren.

13. 5 Minuten vor der Zubereitung Knoblauch hinzufügen.

14. Kühlen oder heiß essen. Sie ist in jeder Form gut. Aber es ist immer noch besser, es ein wenig ziehen zu lassen.

15. Oder wir füllen es in sterilisierte Gläser, decken es mit sterilisierten Deckeln ab und rollen es mit einer Verschließmaschine auf. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich.

In diesem Fall kommt Saft heraus, also füllen wir ihn in Gläser.

16. Drehen Sie das Glas um und stellen Sie es unter eine Decke, bis es vollständig abgekühlt ist.

Oder wir essen es mit Brot und spülen es mit süßem Tee herunter. Konsolidierung!

Alle heute vorgestellten Rezepte werden ohne Sterilisation hergestellt. Sie sind gut gelagert, wenn sie nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort, im Untergrund, in der Speisekammer, entfernt von Heizgeräten, aufbewahrt werden.

Sollte dies nicht möglich sein, würde ich Ihnen raten, die Gläser vor dem Verschrauben zu sterilisieren. Es ist sehr einfach zu machen.

Video zur Zubereitung von köstlichem Kürbiskaviar mit Mayonnaise

In letzter Zeit kochen wir oft Kaviar mit Mayonnaise. Man sagt, das sei einfach unglaublich lecker. Und natürlich werden wir nicht tatenlos zusehen. Und hier ist das Rezept.

Ja, nicht ganz so in gewohnter Weise, können Sie Ihre Lieblingszubereitung zubereiten. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Eindrücke. Und wenn Sie Ihr eigenes haben interessantes Rezept, teilen Sie es bitte mit uns!

So sterilisieren Sie Gläser mit Rohlingen

Ich werde hier ganz kurz darüber schreiben. Und wenn es jemanden interessiert, gehen Sie zu diesem Thema.

• Bereiten Sie einen großen Topf vor und legen Sie Gaze oder ein Stück Stoff auf den Boden. Gießen Sie heißes Wasser hinein, aber kein kochendes Wasser, damit das Glas nicht platzt, wenn wir es ins Wasser stellen.
• Stellen Sie die Gläser in die Pfanne. Die Deckel darauf sollten nicht aufgeschraubt sein, die Gläser sollten nur damit abgedeckt werden.
• Fügen Sie Wasser hinzu, es sollte bis zum Rand des Glases reichen.
• Stellen Sie die Pfanne bei starker Hitze auf den Gasherd. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze, damit das Wasser nicht kocht. und mäßig gekocht.
• Sterilisieren Sie den Boden Litergläser 15 Minuten, 650 Gramm – 20 Minuten und Liter – 25 Minuten.
• Anschließend das Glas vorsichtig mit einer Spezialzange herausnehmen und verschrauben.
• Drehen Sie es um, decken Sie es mit einer Decke ab und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Heute haben wir uns mehrere angeschaut leckere Rezepte Kürbiskaviar. Ich habe versucht, für Sie eine Auswahl der beliebtesten davon zusammenzustellen. Alle diese Rezepte wurden getestet und ich kann Ihnen mit Sicherheit sagen, dass ein Rezept besser ist als das andere. Alle sind einfach zuzubereiten und alle sind köstlich. Mit einem Wort: „Finger lecken ist gut!“

Sie haben nur einen Nachteil: Sobald man das Glas öffnet, verschwindet der Kaviar sehr schnell von dort. Und verschwindet in unbekannter Richtung. Na gut! Deshalb haben wir es vorbereitet!

Guten Appetit!

Zucchini ist ein leichtes Produkt, das auch für empfohlen wird Babynahrung. Das bedeutet, dass Erwachsene sie in beliebiger Menge essen können. Es gibt so viele davon im Garten, dass man einfach nicht weiß, was man sonst noch daraus machen kann. Schließlich haben wir in früheren Artikeln über die Zubereitung im Ofen und mehr gesprochen. Hier möchte ich auf die Vorbereitungen für den Winter achten. Nämlich Kaviar aus Zucchini.

Es ist so billig und leckeres Gericht dass es in fast allen staatlichen Institutionen gegeben ist. Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich verehre ihn auf jeden Fall. Deshalb mache ich es jedes Jahr regelmäßig über den Winter. Und es ist nicht verwunderlich, was kann man sonst noch mit ihnen machen? Kaviar ist ein wunderbarer und leichter Snack. Sie können daraus ein Sandwich machen und es mit einer Beilage oder Fleisch servieren.

Es ist überhaupt nicht schwierig, es zu Hause zuzubereiten. Ich würde sogar sagen, dass dies die einfachste aller Vorbereitungen ist. Aber was ist das Rezept dafür? Und hier liegt die ganze Schwierigkeit. Schließlich gibt es so viele davon. Sie können Ihre eigenen erstellen, Sie müssen nur etwas erhöhen oder verringern oder einfach ein Produkt entfernen. Und schon sind Sie der Schöpfer Ihres eigenen Meisterwerks!

Und wenn Sie sich immer noch nicht zu Experimenten trauen, können Sie auf unsere zurückgreifen. Von ihnen bekommen Sie eine solche Köstlichkeit, dass Sie sich einfach die Finger lecken werden. Wieder einmal verwirrt durch ihre Nummer? Es ist okay, mach alles nach und nach. Fangen wir an!

Auch ein Anfänger kann mit dieser Methode kochen. Das ist der springende Punkt. dass hier keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich sind. Hauptsache man hat ein Messer, einen Fleischwolf und einen Topf zur Hand. Es wird mehr Zeit für das Reinigen und Schneiden sowie für das Kochen selbst aufgewendet. Ich denke aber, dass damit niemand Schwierigkeiten haben wird.

Zutaten:

• Zucchini – 3 kg;
• Paprika – 8 Stk.;
• Knoblauch – 4 Köpfe;
• Peperoni – 1 Stk.;
• Zucker – 150 gr.;
• Salz – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – 400 gr.;
• Tomatenmark – 400 gr.;
• Essig 70 % – 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor. Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Wenn sie bereits überreif und rau sind, ist es notwendig, die Schale abzuziehen und die Kerne zu entfernen, da sie auch hart sind. Bei jungen Leuten ist das nicht nötig. Und sofort in einem Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer mahlen. Das Püree in einen Topf geben.

2. Wir spülen auch die Paprika ab und entfernen die Kerne. Vergessen wir Bitter nicht. Meist wird es aber nach Belieben hinzugefügt, da nicht jeder scharfes Essen essen kann. Wir pürieren es auch und schicken es dorthin.

Sie können Pfeffer jeder Farbe nehmen, aber die Farbe Ihres Gerichts hängt davon ab.

3. Vergessen Sie nicht den Knoblauch. Wir entfernen die Schale davon und machen dann dasselbe damit, das heißt, wir drehen sie. Sie können aber auch eine Presse oder eine Reibe verwenden.

4. Geben Sie nun Tomatenmark in die Pfanne. Sie können es durch Tomaten ersetzen, die fleischig sein sollten. Pflanzenöl hinzufügen. Vergessen Sie nicht Salz und Zucker. Alles gut vermischen und anzünden. Nachdem die Mischung kocht, schalten Sie den Herd auf mittlere Stufe und lassen Sie die Mischung 1 Stunde lang kochen.

Wichtig! Rühren Sie den Inhalt des Behälters ständig um. Andernfalls bleibt der Kaviar am Boden kleben.

5. 5 Minuten vor der Zubereitung Essig hinzufügen. Nach dem Ausschalten den Kaviar in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Die Deckel vorher in kochendem Wasser einweichen. Umdrehen und mit einer Decke oder Decke abdecken. So belassen, bis der Inhalt vollständig abgekühlt ist.

Solche leckeren Lebensmittel können Sie überall aufbewahren, nur nicht in der Nähe von Heizgeräten. Kommen wir nun zur nächsten Methode.

Kürbiskaviar wie im Laden (sehr lecker)

Tatsächlich stellen nur wenige Menschen Kaviar her. Die meisten Leute denken einfach, dass es sehr schwierig ist, oder haben sie vielleicht wirklich keine Zeit? Beim Kauf im Laden sucht man nach dem, das am leckersten schmeckt. Aber das Beste ist tatsächlich hausgemacht, mit den eigenen Händen zubereitet!

Nachdem meine Frau und ich es im Laden probiert hatten, beschlossen wir, es auf unsere eigene Art zuzubereiten, und genau das ist passiert. Überraschenderweise gab es keine Kapelle. Probieren Sie es aus und sehen Sie.

Zutaten:

• Zucchini – 2,5 kg;
• Zwiebeln – 1 kg;
• Karotten – 1,5 kg;
• Tomate – 1 kg;
• Paprika – 0,5 kg;
• Salz – 2 EL. l.;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Essig 70 % – 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Bereiten wir zunächst alles vor. Die Zucchini waschen und Schale und Kerne entfernen. In kleine Würfel schneiden und in eine separate Schüssel geben.

2. Schälen Sie die Karotten und drei grobe Reibe. Und die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wir schneiden auch den Pfeffer. Wir legen alles separat ab.

3. An den Tomaten müssen Sie ein wenig basteln. Sie können sie einfach halbieren, den Stiel entfernen und auf einer groben Reibe reiben. Sie müssen dies so tun, dass Sie die Schale in Ihren Händen haben, die wir nicht verwenden werden.

Oder wir machen einen Schnitt an der Spitze. In eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Genau 1 Minute einwirken lassen und in kaltes Wasser geben. Nun löst sich die Haut von alleine vom Fruchtfleisch. Jetzt machen wir daraus mit einem Mixer Püree.

4. Nun die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten. Und dann Karotten dazugeben. Köcheln lassen, bis es weich ist. Vom Herd nehmen und alles mit einem Mixer pürieren. Sofort in die Pfanne geben, in der wir den Kaviar kochen.

Zum Braten von Gemüse können Sie jedes beliebige Utensil verwenden. Es ist jedoch besser, einen großen Kessel oder eine dickwandige Bratpfanne zu verwenden. Auf diese Weise wird Ihr Inhalt nicht verbrannt.

5. Die nächste Portion ist an der Reihe. Zucchini und Paprika erneut in Pflanzenöl anbraten. Wir kochen sie, bevor die Masse anfängt, sich zu setzen und weich zu werden. Überschüssige Flüssigkeit muss verdampft werden. Vom Herd nehmen und erneut pürieren.

6. Jetzt kombinieren wir alles, was wir gemahlen haben: Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Karotten. Tomaten. Gründlich vermischen und 30 Minuten köcheln lassen. Dann Salz und Zucker hinzufügen. Nochmals umrühren und weitere 20 – 30 Minuten kochen lassen.

7. Fünf Minuten vor der Zubereitung Essig hinzufügen. Die zarte Masse in sterilisierte Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen. Umdrehen und abdecken. Bewahren Sie es nach dem Abkühlen an einem für Sie geeigneten Ort auf.

Es ist überhaupt nicht schwierig. Wichtig ist, dass nichts anbrennt, sonst entsteht ein verbrannter Geschmack.

Leckerer Kürbiskaviar für den Winter (Rezept von Oma)

Wenn Sie eine Großmutter haben, wird sie Ihnen sicherlich beibringen, wie man köstlich kocht. Es ist möglich, dass sie viele Rezepte und Geheimnisse mit Ihnen teilt. Das ist sogar sehr gut, da sie für Sie sehr nützlich sein werden. Aber ich möchte euch von meinem Rezept erzählen, das mir meine Großmutter einmal beschrieben hat. Ich benutze es noch heute.

Zutaten:

• Zucchini – 2 kg;
• Karotten – 1 kg;
• Zwiebel – 1 kg;
• Peperoni – nach Geschmack;
• Tomatenmark – 150 gr.;
• Zucker – 4 EL. l.;
• Salz – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – 200 gr.;
• Essig 70 % – 1 TL;
• Wasser – 200 ml.

Vorbereitung:

1. Alles Gemüse waschen und putzen. Karotten in kleine Würfel schneiden. In einen Kessel oder eine dickwandige Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben. Fügen Sie dort Salz und Zucker hinzu. Wir fügen auch Wasser hinzu und lassen es bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln.

2. In der Zwischenzeit Zwiebel und Zucchini in Würfel schneiden. Nach Belieben können Sie scharfe Paprika hinzufügen. Es muss nur von Samen befreit und dünn in halbe Ringe geschnitten werden. Umrühren und mit einem Deckel abdecken. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

3. Tomatenmark dazugeben und weitere 10 Minuten bei geöffnetem Deckel köcheln lassen, damit überschüssige Flüssigkeit verdunsten kann.

4. Essig einfüllen, umrühren und vom Herd nehmen. Mit einem Mixer zu Brei schlagen. Stellen Sie es erneut auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen und füllen Sie es in sterilisierte Gläser.

Solche Köstlichkeiten möchte man doch immer aufs Brot streichen und essen, oder?

Rezept für köstlichen Zucchini-Kaviar im Slow Cooker

Mit dieser Technik ist das Kochen insgesamt viel einfacher geworden. Jetzt müssen Sie keine Angst mehr haben, dass etwas anbrennt, denn es signalisiert Ihnen nicht nur, dass es bereit ist, sondern schützt Sie auch vor dem Anbrennen. Wer einen Multikocher nutzt, kann davon nicht genug bekommen. Und jetzt lernen sie auch, darin Kaviar zu kochen.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.;
• Paprika – 3 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Tomate – 4 Stk.;
• Salz – 1,5 EL. l.;
• Zucker – 0,5 EL. l.;

Vorbereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Sie müssen in kleine Würfel geschnitten werden. In Pflanzenöl in einer Multicooker-Schüssel im Frittiermodus braten. Schließen Sie während des Vorgangs den Deckel.

2. Karotten waschen und schälen. Mahlen Sie es auf einer groben Reibe. Fünf Minuten nach Beginn des Vorgangs mit den Zwiebeln in den Behälter geben. die gleiche Menge mehr braten.

3. Zucchini, wenn jung, einfach in Würfel schneiden. Und reife müssen zuerst von Schale und Kernen befreit werden. Erst danach mahlen wir es. Wir schicken es zum gedünsteten Gemüse.

4. Tomaten und Paprika in beliebige Stücke schneiden. Zu unserem Eintopf hinzufügen. Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den „Quenching“-Modus für 1 Stunde ein. Nach Ablauf der Zeit signalisiert es, dass es bereit ist.

5. Nehmen Sie nun einen Mixer und verarbeiten Sie den gesamten Inhalt zu Püree. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen. Zugedeckt auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Es ist nicht schlecht, wenn solche Geräte das Kochen für Sie erledigen. In dieser Zeit können Sie mehr tun oder für das Mittagessen kochen. Und wir bereiten uns weiter vor.

Einfacher und leckerer Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise

Etwas ziemlich Überraschendes und Ungewöhnliches, finden Sie nicht? Hat jemand von euch bereits Vorbereitungen für den Winter mit dieser Soße getroffen? Ehrlich gesagt ist es ziemlich ungewöhnlich und gleichzeitig lecker. Dieser Kaviar wird auf die gleiche Weise gelagert wie normaler Kaviar. Die Hauptsache ist, die gesamte Technologie zu befolgen.

Zutaten:

• Zucchini – 3 kg;
• Zwiebeln – 500 gr.;
• Mayonnaise – 200 ml;
• Tomatenmark – 150 ml;
• Pflanzenöl – 8 EL. l.;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Salz – 2 EL. l.;
• Essig 9 % – 2 EL. l.

Vorbereitung:

1. Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Bei Bedarf reinigen wir sie und entfernen den Samenteil. Reiben Sie sie auf einer groben Reibe und geben Sie sie in einen großen Topf.

2. Die Zwiebel schälen und im Fleischwolf zerkleinern oder im Mixer pürieren. Wir schicken es zum geriebenen Gemüse. Öl hinzufügen und gut vermischen. Wir haben es angezündet. Nach dem Kochen die Gasmenge reduzieren und unter ständigem Rühren etwa eine Stunde kochen lassen. Im Allgemeinen müssen Sie köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

3. Nun Mayonnaise, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer zur kochenden Masse hinzufügen. Alles noch einmal vermischen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten weiterköcheln lassen. Aber vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren.

4. Einige Minuten vor Ende Essig hinzufügen. Vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser füllen. Deckel aufrollen. Abkühlen lassen und einlagern.

Dieses Gericht kann man sofort verzehren, wie man so schön sagt: Probieren Sie es. Aber vergessen Sie nicht, dass Sie für den Winter etwas übrig lassen müssen. Sonst wirst du überheblich!

Zucchini-Kaviar ist nichts für den Winter – da leckt man sich die Finger!

Gestern kamen Gäste und ich beschloss, sie mit einem köstlichen Gericht zu überraschen. Ich habe Kaviar aus Zucchini gemacht. Aber ich habe es nicht wie üblich zu Püree verarbeitet. Und ich habe es in der Form serviert, in der ich es zubereitet habe. Dazu habe ich noch Salzkartoffeln und gebratenen Schweinefleischspieß gegeben. Was für ein Fest! Die Gäste wollen jetzt wiederkommen, jetzt zerbreche ich mir den Kopf, um mehr zu tun? Und ich teile ein köstliches Rezept mit Ihnen.

Zutaten:

• Zucchini – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Paprika – 3 Stk.;
• Tomate – 2 Stk.;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Vorbereitung:

1. Alle Gemüse waschen und trocknen. Zucchini kann geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Dasselbe machen wir mit dem restlichen Gemüse: Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch.

2. Erhitzen Sie nun die Bratpfanne mit Pflanzenöl. Nehmen Sie es in einer großen Größe oder verwenden Sie einen Kessel.

Bei solchen Gerichten erfolgt die Erwärmung gleichmäßig, wodurch das Gericht an einer Stelle weniger anbrennt. Das bedeutet, dass alle Inhalte gleichzeitig vorbereitet werden.

3. Zuerst die Zucchini anbraten. Sie beginnen, Flüssigkeit abzusondern. es muss also verdampft werden.

4. Nun die Zwiebel hinzufügen und vermischen. Und nach fünf Minuten Paprika und Knoblauch hinzufügen.

5. Fügen Sie nun die gehackten Tomaten hinzu. Wir köcheln weiter und fügen nach 2 – 3 Minuten Salz und Pfeffer hinzu. Es ist besser, die Hitze auf ein Minimum zu reduzieren, um den gesamten Prozess zu kontrollieren. Nach gedünstetes Gemüse Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Falls Sie noch welche zur Hand haben frische Tomate, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebel, dann kann man sie sehr fein hacken. Wenn man es mit fertigem Kaviar vermischt, erhält man eine unglaubliche Kombination und einen unglaublichen Geschmack.

Dieses Gericht kann nicht nur kalt, sondern auch heiß als Beilage serviert werden. Oder vielleicht als separates Gericht.

Das übliche Rezept für köstlichen Kürbiskaviar

Die Vielfalt der Möglichkeiten, Kaviar zuzubereiten, ist manchmal erstaunlich. Hier ist ein weiteres Beispiel. Es fügt Würze hinzu. Es verleiht dem Kaviar eine schöne Farbe, verbessert aber natürlich auch den Geschmack. Das Interessanteste ist, dass Sie hier nicht aufhören müssen. Und fügen Sie hinzu, was Ihnen am besten gefällt. Übertreibe es einfach nicht. Sonst schmeckt es nicht nach Zucchini, sondern nach Gewürzen.

Zutaten:

• Zucchini – 2 kg;
• Salz – 30 gr.;
• Zucker – 75 gr.;
• Tomatenmark – 100 gr.;
• Essig 9 % – 60 ml;
• Pflanzenöl – 120 gr.;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL;
• Paprika – 0,5 EL. l.;
• Knoblauch – 35 gr.

Vorbereitung:

1. Zucchini waschen und Schale und Kerne entfernen. Wir schneiden sie in dünne Streifen und drehen sie in einem Fleischwolf. Das Püree abseihen und durch ein Sieb drücken, um überschüssigen Saft zu entfernen. Dadurch verkürzen wir die Garzeit um ca. 1 Stunde.

2. Geben Sie das Püree in einen Topf oder Kessel. Salz, Zucker, Paprika, Tomatenmark, Essig und Öl hinzufügen. Alles vermischen und mit einem Mixer schlagen. Bei schwacher Hitze eine Stunde lang garen, ohne abzudecken. Vergessen Sie nicht, gut umzurühren, damit kein Ruß entsteht.

3. Fügen Sie nun den durch die Presse passierten Knoblauch und Pfeffer hinzu. In dieser Phase können Sie versuchen, das hinzuzufügen, was Ihrer Meinung nach fehlt. Weitere 30 Minuten kochen lassen.

4. Den heißen Kaviar in sterilisierte Gläser füllen und mit gekochten Deckeln abdecken.

Nachdem die Gläser mit der Schüssel abgekühlt sind, lagern wir sie überall: in der Speisekammer der Wohnung, unter dem Bett, im Keller oder im Kühlschrank.

Hausgemachter Kürbiskaviar mit Tomatenmark

Alles selbst gemacht ist immer am leckersten. Allerdings hat man nicht immer alle frischen Zutaten zur Hand. Tomaten können zum Beispiel ganz einfach durch Tomatenmark ersetzt werden. Dadurch wird der Geschmack nicht schlechter. Das Interessanteste ist, dass Sie den gesamten Prozess steuern und den Geschmack zum richtigen Zeitpunkt verbessern können. Geben Sie nach dem Ausprobieren das gewünschte Produkt in größeren oder kleineren Mengen hinzu.

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg;
• Karotten – 300 gr.;
• Zwiebel – 300 gr.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Tomatenmark – 70 gr.;
• Salz – 1 EL. l.;
• Zucker – 1,5 EL. l.;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Essig 9 % – 2 TL.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Dasselbe machen wir mit Knoblauch. Es macht keinen Sinn, es zu stark zu zerkleinern, da wir es noch pürieren müssen. Sofort in eine Pfanne geben und in Pflanzenöl weich braten.

2. Reiben Sie die Karotten sofort auf einer groben Reibe und geben Sie sie zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse zum Braten dorthin. Und zum Schluss, wenn das Orangengemüse fertig ist, Tomatenmark hinzufügen. Umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nach Ablauf der Zeit alles in die Pfanne geben.

3. Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Hacken Sie sie in beliebige Stücke. In derselben Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Etwa 20–25 Minuten weich kochen. Wir schicken es auch in die Pfanne.

4. Mahlen Sie nun das gesamte Gemüse mit einem Mixer, Stampfer oder Fleischwolf zu Püree. Nach Geschmack Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze 25 – 30 Minuten kochen lassen.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Kaviar ständig umrühren, da er dazu neigt, in verschiedene Richtungen zu spritzen.

5. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Auf den Kopf gestellt und mit einem warmen Handtuch bedeckt abkühlen lassen. Dies dauert in der Regel etwa einen Tag. Wir stellen es zur Aufbewahrung an einen dunklen Ort.

Na, hat es dir gefallen? Ich mache Sie auf ein weiteres Rezept aufmerksam. Darin ist deutlich zu erkennen, wie Kaviar zubereitet wird und wie schnell. Natürlich müssen Sie etwas mehr Zeit aufwenden, als Sie erwarten. Aber Sie verstehen, dass jedes leckere Gericht immer in weniger als fünf Minuten zubereitet werden kann. Diese Art von Arbeit erfordert immer Geduld und Aufmerksamkeit.

Wie bei allen Optionen müssen Sie darauf achten, dass nichts anbrennt. Generell gilt: Wer nicht alles so stark zerkleinert mag, kann es auch einfacher machen. Braten Sie einfach das gesamte Gemüse an, bis es weich ist, und lassen Sie dann alles zusammen köcheln. Das ist alles. Stücke in Gläser rollen. Und beim Servieren öffnen Sie es und schlagen Sie es mit einem Mixer oder essen Sie es pur.

Wenn Ihnen unsere Rezepte gefallen haben oder Sie weitere Geheimnisse kennen, können Sie diese in den Kommentaren mit uns und anderen Lesern teilen. Stellen Sie auch Fragen, die ich gerne beantworte. Wir sehen uns wieder!

Grüße, unsere lieben Leser. Kürbiskaviar ist eine der besten Vorspeisen auf dem Tisch jeder Hausfrau. Sie ist immer schnell ausverkauft. Selbst gemachter Kürbiskaviar ist um ein Vielfaches besser als gekaufter Kaviar – eine Tatsache. Heute stellen wir Ihnen die 5 besten vor beste Rezepte. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Kürbiskaviar für den Winter zubereitet.

Traditionell haben wir am Ende alle kleinen Geheimnisse und Tipps für die Zubereitung jedes Gerichts besprochen. Einerseits ist es praktisch und verständlich, da ich das Rezept bereits gelesen habe, dann die Tipps und alles ist an seinem Platz.

Heute bringen wir die Tipps in den Vordergrund. Ich denke, so wird es besser sein. Wenn dieses Layout für niemanden geeignet ist, schreiben Sie in den Rezensionen darüber.

• Zucchini-Kaviar für den Winter lässt sich am besten aus jungen Zucchini zubereiten. Ihre Länge beträgt nicht mehr als 20 cm, die Schale ist dünn und die Samen sind klein. Der Kaviar ist sehr zart.
• Wenn die Zucchini größer und älter ist, dann müssen Sie die Schale entfernen, sie in Stücke schneiden und alle Kerne mit einem Löffel entfernen.
• Am besten bereiten Sie Kürbiskaviar zu, wenn Zucchini reift im August und September.
• Überschüssige Feuchtigkeit entfernen damit der Kaviar nicht wässrig wird. Dazu müssen geschnittene Zucchini gesalzen, gemischt und 15 – 25 Minuten ruhen gelassen werden. Anschließend den entstandenen Saft auspressen.
• Gemüse hacken(mit einem Fleischwolf, Mixer oder einer Küchenmaschine) vor oder nach dem Kochen. Andernfalls wird die Endkonsistenz des Kaviars nicht ausreichend zart und homogen sein.
• Braten Sie das Gemüse vor dem Schmoren vor. Dadurch können Sie den Geschmack von Kaviar reicher machen.
• Sie können gemahlenen schwarzen Pfeffer, gemahlenen roten Pfeffer, eine Mischung aus Paprika, Paprika, Curry, gemahlenen Koriander, Muskatnuss, gemahlenen Ingwer, Suneli-Hopfen, Nelken, Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen, um den Kaviar zu zerkleinern – All diese Komponenten machen den Kaviar pikant und unglaublich appetitlich.
• Für die Zubereitung von Kaviar ist kein Utensil geeignet. Wählen Sie am besten Gerichte mit dickem Boden. Dadurch wird eine gleichmäßige Erwärmung des Gemüses gewährleistet und es klebt nicht fest. Am besten eignet sich eine Edelstahlpfanne mit dickem Boden.
• Gläser vor dem Verschrauben am besten sterilisieren.. Auf diese Weise bleibt Kürbiskaviar mindestens 1 Jahr haltbar. Am besten im Keller lagern.

Zucchini selbst hat keinen Geschmack. Was bedeutet Das gesamte Aroma- und Geschmacksbouquet hängt nur von den Zutaten ab, das Sie bei der Zubereitung von Kaviar verwenden. Können Sie sich vorstellen, was für eine riesige Welt sich bei der Zubereitung von Kürbiskaviar eröffnet?

Dieser Kaviar kann auf jeden Tisch gestellt werden, er kann zu fast jedem Gericht gegessen werden. Kommen wir nun zur Vorbereitung des Kürbiskaviars für den Winter.

Kürbiskaviar - klassisches Rezept.

Natürlich gibt es ein Rezept, aus dem alle anderen Rezepte stammen. Dies ist ein klassisches oder Standardrezept. Oder man kann es einfach sagen: das einfachste Rezept für Kürbiskaviar. Es ist einfach und schnell zubereitet.

Wir benötigen:

1. 3 kg Zucchini;
2. 1 kg Karotten;
3. 1 kg Zwiebel;
4. 50 g Tomatenmark;
5. 30 g Salz;
6. 20 g Zucker;
7. 10 g Zitronensäure;
8. Pflanzenöl.

Schritt 1.

Befreien wir unsere Zucchini zunächst von überschüssiger Feuchtigkeit, sonst wird der Kaviar wässrig. Dazu die Zucchini in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 25 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Saft auspressen.

Schritt 2.

Nun die Zucchinischeiben in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Schritt 2.

Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben. Nun alles in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 3.

Nun geben wir das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf und geben das entstandene Fruchtfleisch in einen Topf. Auf niedrige Hitze stellen.

Schritt 4.

Salz, Zucker, Tomatenmark hinzufügen und Zitronensäure. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und dann 20 – 30 Minuten kochen lassen. Achten Sie darauf, regelmäßig umzurühren.

Schritt 5.

Gläser und Deckel sterilisieren. Wenn der Kaviar fertig ist, füllen Sie ihn in Gläser und schrauben Sie die Deckel auf. Nun drehen wir die Gläser auf die Deckel und stellen sie, eingewickelt in eine warme Decke, ab. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung aufbewahren.

Kürbiskaviar mit Tomaten und Äpfeln.

Köstlicher Kaviar wird aus Äpfeln hergestellt. Ich mag diesen Geschmack wirklich. Und Tomaten werden bei uns Tomatenmark ersetzen, es wird besser. Am besten ist es natürlich, wenn fast alle Zutaten aus dem eigenen Garten stammen. Nun, wenn Sie in einem Geschäft einkaufen, sollten Sie nicht alles nehmen, was billig ist. Es ist besser, etwas Leckeres zu sich zu nehmen, der Geschmack des Kürbiskaviars hängt davon ab.

Zutaten:

1. 2,5 kg Zucchini;
2. 2 kg Tomaten;
3. 5-6 Karotten;
4. 2 Äpfel;
5. 2 Paprika;
6. 100 g Dill oder Petersilie;
7. 1 Chilischote (optional, für scharfe Liebhaber);
8. 1 Knoblauchzehe;
9. 50 ml Pflanzenöl;
10. 40 g Salz;
11. Salz, Zucker und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 1.

Zucchini, Karotten, Paprika und Chilischote waschen, fein hacken, aber nicht vermischen.

Schritt 2.

Nun das gesamte Gemüse einzeln in etwas Pflanzenöl anbraten.

Schritt 3.

Wir mahlen all dieses Gemüse durch einen Fleischwolf. Den entstandenen Brei in einen Topf geben. Dort auch die Äpfel reiben. Gleichzeitig schneide ich die Haut ab.

Schritt 4.

Wir lassen die Tomaten in einem Fleischwolf laufen oder mahlen sie in Mixern. Das alles geben wir zu unserem Porridge hinzu. Fein gehackter Knoblauch, Salz, Zucker und gemahlener Pfeffer sind ebenfalls dabei.

Schritt 5.

Nun die Pfanne auf niedrige Hitze stellen und etwa 2 Stunden köcheln lassen, nicht mehr. 5 Minuten vor der Zubereitung fein gehackte Kräuter hinzufügen. Vergessen Sie nicht, alles umzurühren.

Schritt 6.

Wenn der Kaviar fertig ist, füllen Sie ihn in (bereits sterilisierte) Gläser und schrauben Sie die Deckel auf. Nun drehen wir die Gläser auf die Deckel und stellen sie, eingewickelt in eine warme Decke, ab. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung wegräumen.

Kaviar in Mayonnaise hat einen erstaunlichen Geschmack.

Wissen Sie, ich dachte sofort, Mayonnaise sei ein Allheilmittel. Es waren die Franzosen, die es nur als Soße erfunden haben. Unsere Hausfrauen verwenden es in allem))). Nun ja, es schmeckt tatsächlich besser. Und Kürbiskaviar für den Winter ist ein Meisterwerk.

Aber es ist am besten, es zu verwenden hausgemachte Mayonnaise. Es kocht ziemlich schnell, zum Beispiel:

Wenn Sie jedoch im Laden gekaufte Mayonnaise verwenden, dann verwenden Sie die leckere, die Ihnen schmeckt. Und so lasst uns gehen.

Folgendes verwenden wir:

1. 1 kg Zucchini;
2. 100 ml. Mayonnaise;
3. 100 gr. Karotten;
4. 100 - 150 gr. Zwiebeln;
5. 400 gr. Tomaten;
6. 1 mittelgroße Paprika;
7. 2 Knoblauchzehen;
8. ca. 100 ml. Sonnenblumenöl;
9. Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
   

Schritt 1.

Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Gleichzeitig denken wir daran, dass es nicht nötig ist, junge Zucchini zu schälen und die Kerne zu entfernen. Aber ältere und reifere Menschen sind im Gegenteil notwendig.

Schritt 2.

Verwenden Sie einen Salzstreuer oder drei Karotten auf einer großen Reibe.

Kürbiskaviar für den Winter wird durch die Zugabe von Karotten süßer. Und Karotten verleihen dem Kaviar die entsprechende Farbe.

Die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3.

Jetzt müssen Sie die Karotten in einer Pfanne in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten bzw. anbraten. Einige Minuten kochen lassen und dabei unbedingt umrühren, damit es nicht anbrennt.

Schritt 4.

Dann die Zwiebel dazugeben, vermischen und das Gemüse noch ein paar Minuten anbraten. Bis die Zwiebel weich und transparent wird.

Schritt 5.

In der Zwischenzeit die Paprika schälen und die Zwiebeln nach Belieben in Würfel schneiden.

Schritt 6.

Fügen Sie es zu Karotten und Zwiebeln hinzu. Das Gemüse bei schwacher Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7

Nun die Zucchini dazugeben, vermischen und 10 Minuten ebenfalls bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, umzurühren.

Schritt 8

Die Tomaten blanchieren, schälen und in kleine Würfel schneiden. Anstelle von Tomaten können Sie auch Tomatenmark verwenden, verdünnt in einem Glas warmem Wasser. Sogar Tomatensaft wird tun. Wenn die Tomate sauer ist, können Sie sie mit etwas Zucker bestreuen.

Nun die Tomaten in die Pfanne geben, alles vermischen und mit einem Deckel abdecken. Kochen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 9

Jetzt muss das weiche Gemüse püriert werden. Wir verwenden einen Mixer oder Fleischwolf. Allerdings muss man das Gemüse etwas abkühlen.

Schritt 10

Nun den Brei wieder in die Pfanne geben, Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Nun auf niedrige Hitze stellen und 30 – 40 Minuten köcheln lassen. Der Kaviar sollte braten und dunkler werden.

Schritt 11

Fünf Minuten vor der Zubereitung gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen. Wenn Sie es süßen möchten, fügen Sie Zucker hinzu. Gut mischen. Wir verwenden in diesem Rezept keinen Essig.

Schritt 12

Nun füllen wir den Kaviar in sterilisierte Gläser, rollen sie auf, legen sie auf die Deckel und decken sie mit einer warmen Decke ab. Nach dem Abkühlen können Sie es im Keller lagern.

Sie können diese Vorspeise direkt nach der Zubereitung probieren.

Am Puls der Zeit – Kürbiskaviar im Slow Cooker zubereiten.

Die Zubereitung von Kürbiskaviar für den Winter ist relativ einfach. Und heute haben viele Hausfrauen einen Multikocher in ihrer Küche. Der Artikel ist bequem und vielseitig. Ein Multikocher vereinfacht die Zubereitung von Kürbiskaviar erheblich. Darüber hinaus erweist es sich als diätetisch. Daher ist dieses Rezept für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten, sehr gut geeignet.

Verwendete Zutaten:

1. 3 kg Zucchini (vorzugsweise jung);
2. 2 große Karotten mit einem Gewicht von ca. 250 g;
3. 800 gr. Lukas;
4. 150 ml. Sonnenblumenöl;
5. 200 Gramm Tomatenmark;
6. 0,5 Teelöffel Zitronensäure;
7. 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer;
8. 1,5 Teelöffel Salz;
9. 2 Esslöffel Zucker;
10. 3-4 Knoblauchzehen.

Schritt 1.

Zucchini-Kaviar für den Winter schmeckt besser aus jungen Zucchini; Sie müssen sie nicht schälen. Waschen Sie die Zucchini daher gründlich und würfeln Sie sie. Reiben Sie die Karotten.

Schritt 2.

Die Zwiebel hacken und zusammen mit den Karotten und 100 ml Öl zum Braten in einen Multikocher geben. Wählen Sie den Toast- oder Backmodus für 20 Minuten.

Schritt 3.

Nach 10 Minuten die Zucchini hinzufügen. Sobald der 20-minütige Frittiermodus beendet ist, schalten Sie den Herd für 1 Stunde ein.

Schritt 4.

Nach 20 – 25 Minuten Pfeffer, Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 5.

Nach weiteren 20 Minuten Tomatenmark, Zitronensäure, restliches Öl und durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzufügen.

Schritt 6.

Dann kühlen wir den gesamten Kaviar ab und geben ihn durch einen Fleischwolf oder Mixer. Lassen Sie es dann weitere 15 bis 20 Minuten lang köcheln.

Schritt 7

Nun den fertigen Kaviar wie gewohnt in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Dann legen wir es auf die Deckel und wickeln es in eine warme Decke. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung wegräumen.

Hier ist ein weiteres Rezept für Kaviar im Slow Cooker:

Zucchini-Kaviar – „Du wirst dir die Finger lecken.“

Ich habe meiner Frau einmal einen Kessel geschenkt, ursprünglich für Pilaw. Aber Kürbiskaviar für den Winter schmeckt darin absolut großartig. Der Name sagt es, also lasst es uns tun.

Zutaten:

1. 1,5 kg Zucchini. Wenn Sie ältere Zucchini verwenden, werden die bereits geschälten Zucchini berücksichtigt;
2. 700 gr. Karotten;
3. 400 gr. Lukas;
4. 1,5 Esslöffel Tomatenmark;
5. 150 gr. Sonnenblumenöl;
6. 3,5 Esslöffel Zucker;
7. 1,5 Esslöffel Salz;
8. 0,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
9. 0,5 Gläser Wasser.

Schritt 1.

Die Zucchini in Stücke schneiden.

Schritt 2.

Die Zwiebel in Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten.

Schritt 3.

Alles in einem Kessel vermischen. Sie können eine Pfanne mit dickem Boden verwenden. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

Schritt 4.

Nun die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen. Unbedingt mischen.

Schritt 5.

Wenn nach 40 Minuten noch viel Wasser übrig ist, lassen Sie es einfach ab.

Schritt 6.

Das Wasser wurde abgelassen, nun mahlen wir den gesamten Brei mit einem Mixer oder Fleischwolf zu einem Püree.

Schritt 7

Nun zurück in den Kessel, Tomatenmark, Pfeffer, Salz, Zucker, Butter hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 8

Auf niedrige Hitze stellen. Nach dem Kochen noch 15 Minuten kochen lassen und fertig.

Schritt 9

Jetzt füllen wir es in Gläser. Wir werden sie vorab sterilisieren. Rollen Sie die Deckel auf, legen Sie sie auf die Deckel und wickeln Sie sie in eine warme Decke. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung wegräumen.

Jetzt wissen Sie, dass Kürbiskaviar für den Winter nicht nur lecker, furchtbar lecker, süß, würzig, gesund und manchmal sogar kalorienarm ist. Es gibt viele Rezepte und Geschmacksrichtungen.

Nun, das ist alles. Probieren Sie es aus verschiedene Rezepte. Sie sind alle sehr lecker und appetitlich. Sie schmücken jeden Tisch und jeden Feiertag. Guten Appetit.

Schreiben Sie Ihre Rezepte oder Rezensionen in die Kommentare, teilen Sie das Rezept in sozialen Netzwerken. Auf Wiedersehen alle.

Kürbiskaviar für den Winter – 5 beste Schritt-für-Schritt-Rezepte. aktualisiert: 11. September 2017 von: Subbotin Pavel