Hackfleisch mit Bohnen. Rezept: Grüne Bohnen "navy style" - mit Hackfleisch und Nudeln. Hackfleisch mit grünen Bohnen in Tomatensauce

Ich liebe Bohnen in jeder Form. Ich habe mich vor kurzem, vor ungefähr zwei Jahren, in grüne Bohnen verliebt, bevor ich überhaupt nichts gekauft und nichts daraus gekocht habe. Und jetzt kaufe ich sehr oft, ich habe immer eine Tüte mit grünen Bohnen im Gefrierschrank. Sie können es bei uns in jedem Supermarkt nach Gewicht kaufen und es ist nicht sehr teuer. Und wie viele verschiedene Gerichte lassen sich aus grünen Bohnen zubereiten. Ich habe noch nicht daraus gekocht. Grüne Bohnen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Es hat viele verschiedene Vitamine und Ballaststoffe. Heute möchte ich Ihnen eine ganz einfache anbieten Alltagsgericht mit grünen Bohnen, grüne Bohnen „navy style“. Dieses Gericht kann in nur 30-40 Minuten zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden. Die Produkte, die für dieses Gericht benötigt werden, sind sehr einfach, ich habe sie immer im Kühlschrank: grüne Bohnen (ich habe sie eingefroren), Hackfleisch (ich habe Schwein + Huhn), Zwiebeln, Tomatenmark, etwas Mehl, Knoblauch, Salz und Gewürze schmecken. Ich erhitze 1-2 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl in einer Bratpfanne. Ich habe das Hackfleisch und die gehackten Zwiebeln im erhitzten Öl verteilt

Ich brate das Hackfleisch mit Zwiebeln ca. 10 Min. Sobald das Fleisch Farbe angenommen hat, gebe ich grüne Bohnen in die Pfanne

Hinweis: Während des Bratens von Hackfleisch wird nach Belieben Salz hinzugefügt, aber beachten Sie, dass Sojasauce salzig ist.
Kochen:
Knoblauch hacken und über die Sojasauce geben.




Zwiebel in Würfel schneiden.




Karotte grob raspeln.




Kochen Sie die Bohnen, bis sie weich sind, und salzen Sie das Wasser nach Geschmack.




Die Zwiebel in Öl leicht anbraten.




Geriebene Karotten dazu gießen und ein wenig schmoren.





Bohnen, Knoblauch in Fleisch mit Gemüse geben Sojasauce, mischen und servieren.




Ein kleiner Rat

Wenn frische Bohnen zum Kochen verwendet werden, nehmen Sie am besten hellgrüne junge Schoten, da überreife etwas rau sind, nicht so saftig sind und länger zum Kochen brauchen.

Was ist der Nutzen?

Die Einzigartigkeit aller Hülsenfrüchte besteht darin, dass sie keine giftigen Substanzen aus der Umwelt sammeln, sondern im Gegenteil Spurenelemente und Vitamine ansammeln, die für eine Person notwendig sind. Stangenbohnen bringen dem Körper keinen geringen Nutzen. Das darin enthaltene Vitamin C hilft Frauen, hormonelle Stürme in den Wechseljahren leichter zu ertragen. Da dieses Produkt kalorienarm ist und eines der Spurenelemente Zink ist, ist es gut, es in die Ernährung von übergewichtigen Menschen einzuführen. Bohnen sind ein diätetisches Produkt und die Hauptbestandteile vieler Abnehmmenüs. Wenn Sie also abnehmen möchten, greifen Sie zu Bohnenschoten.

Beim Kochen sind Bohnen gut, weil sie ihre Eigenschaften nicht verlieren, wenn sie eingefroren oder in Dosen eingemacht werden. nützliche Eigenschaften und gibt sie unserem Körper in vollen Zügen.

Bohnen gelten zu Recht als sättigendes Produkt, das in vielen Gerichten seinen Platz gefunden hat. Aber am leckersten wird diese Hülsenfrucht in Kombination mit Hackfleisch gewonnen.

einfaches Rezept

Geschmorte Bohnen mit Hackfleisch werden folgendermaßen zubereitet:

Hackfleisch mit grünen Bohnen in Tomatensauce

Notwendig:

• Bohnen in Schoten - 450-500 g;
• Hackfleisch - ein halbes Kilo;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Wasser - etwa 200 ml;
• Tomaten in Form von Paste - 15-25 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• gewürze, Kräuter, Salz - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl.

Zeitaufwand: 35 min.

Kaloriengehalt: 244,3 kcal - 100 g.

Kochen:

1. Die grünen Bohnen waschen, mit einem Messer in mittelgroße Scheiben teilen und in Salzwasser 5-8 Minuten kochen lassen;
2. Legen Sie die geschälte und gehackte Zwiebel in eine erhitzte Pfanne mit Öl. Einige Minuten braten, bis sie durchscheinend sind;
3. Gekochte Bohnen zur passivierten Zwiebel geben und nach dem Mischen 7 Minuten bei geschlossenem Deckel braten lassen;
4. Stellen Sie den Topf auf das Feuer, bestreichen Sie ihn mit Öl und geben Sie das Hackfleisch hinein. Gewürze, Salz, Tomatenmark und etwa 200 ml Wasser zugeben. Die Substanz reichlich mischen und 12-15 Minuten köcheln lassen;
5. Als nächstes die Bohnen-Zwiebel-Braten zum Tomatenhackfleisch geben, mischen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Versuchen Sie, Rezepte mit Fotos auf den Seiten unseres Portals zu kochen - es ist unglaublich saftig und leckeres Gericht zu jeder Beilage.

Mexikanische Suppe mit Bohnen und Hackfleisch

Zutaten:

• ein halbes Kilo Hackfleisch und Bohnen;
• Pfefferschwalbe oder Bulgarisch - 1 groß;
• Glühbirnen - 2 mittel;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 2 große Tomaten;
• 500 ml Brühe oder Wasser;
• Chilischote, Kreuzkümmel, Salz, Koriander, Öl - „mit dem Auge“;
• Tomatenmark - ein paar EL.

Zeitaufwand: 55 min.

Kaloriengehalt: 213,8 ​​kcal - 100 g.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Spülen und kochen Sie die Bohnenfrüchte vorher, für die Bereitschaft dauert das Kochen 1,5 bis 2 Stunden.
2. Wir befreien alles Gemüse von Schalen, Schalen und Samen, waschen es reichlich;
3. Wir geben die Zwiebeln in den Schredder, schicken den Knoblauch in die Presse, schneiden die Paprika in Streifen. Dann wird dieses vorbereitete Gemüse in einen Topf oder eine Pfanne mit Öltropfen gegeben;
4. 7-8 Minuten reichen zum Braten, dann legen wir das Chili vorgehackt hin;
5. Wir schieben das Hackfleisch in die pflanzliche Substanz, mischen gut und köcheln, bis die Rötung das Fleisch verlässt. Dann würzen wir mit Gewürzen, Salz und Tomatenmark;
6. Während Sie den Fleisch-Gemüse-Eintopf dünsten, die Tomaten blanchieren und von der Schale befreien. In kleine Würfel schneiden und in einen Behälter für gekochte Speisen geben;
7. Gießen Sie alle gedünsteten Zutaten mit Wasser oder Brühe, bringen Sie das Feuer auf ein Minimum und decken Sie es mit einem Deckel ab. Lassen Sie es 30 Minuten einwirken.
8. 5 Minuten vor dem Abschalten schicken wir vorgekochte Bohnen in die zuzubereitende Suppe;
9. Beim Servieren schadet es nicht, auf jeden Teller etwas geriebenen Käse zu geben.

Burrito mit Hackfleisch und Bohnen

• Tortillas (Tortillas) Mais oder Weizen - 8 Stück;
• 400 g gedrehtes Fleisch, vorzugsweise Rindfleisch;
• Dosenbohnen - 120-150 g;
• Dosenmais - 120 g;
• Paprika - 1 Stk .;
• Chilischote - nach Geschmack und Wunsch;
• kartoffeln - 2 Stk .;
• Salatblätter, eine Mischung aus gemahlenem Paprika, Salz, Kreuzkümmel - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl.

Zeitaufwand: nicht länger als 40 Minuten.

Kaloriengehalt: 208,3 kcal - 100 g.

1. Gemüse, das gereinigt und gewaschen werden muss, wird zum Schneiden vorbereitet;
2. Wir erhitzen die Pfanne, bestreichen sie mit Öl, legen das Hackfleisch hinein und erreichen unter Rühren die Röte, ohne zu vergessen, mit Salz und Gewürzen zu würzen;
3. Kartoffeln mit dünnen Stäbchen mahlen und in einer neuen heißen Pfanne mit Öl bereit stellen;
4. Wir schneiden den Pfeffer in Streifen und tauchen ihn in die Kartoffeln, fügen dort Bohnen und Mais hinzu. Mit einem Deckel abdecken und 4-6 Minuten köcheln lassen.
5. Dann geben wir das gebratene Hackfleisch in die Gemüsemasse, mischen es gut und schmoren noch etwa 4-7 Minuten unter dem Deckel;
6. Probieren Sie unbedingt die Füllung und fügen Sie die notwendigen Gewürze hinzu;
7. Gewaschene und getrocknete Salatblätter, 1 auf Kuchen gelegt;
8. Legen Sie in der Mitte der Tortilla auf dem Salat die Fleisch- und Gemüsefüllung aus;
9. Gefüllte Kuchen sollten in Form von Brötchen aufgerollt werden. Auf die Füllung zuerst eine Seite legen, dann die zweite „bedecken“.

Bohnen-Chili mit Hackfleisch

Produkte:

• Hackfleisch - ein halbes Kilo;
• schwarze, weiße, rote Bohnen in Dosen - je 400 g;
• Kichererbsen aus der Dose - 420 g;
• Tomatenpaste - 170 g;
• zwiebel - 1 groß;
• etwa 1 Liter Flüssigkeit (Wasser oder Brühe);
• Knoblauch - 3 Zähne;
• Chilipulver - 20 g;
• zerkleinerter Kreuzkümmel - 10 g;
• Cayennepfeffer (gemahlen) - 10 g;
• getrocknete Tomaten - ½ EL;
• Tomaten hinein eigenen Saft in Dosen - 700-750 g;
• Worcestershire-Sauce - 2 Esslöffel;
• olivenöl - 20 g;
• Salz und Zucker - um den Geschmack zu entfernen.

Zeitaufwand: 75 min.

Kaloriengehalt: 253,5 kcal - 100 g.

Kochen:

1. Wir öffnen Dosenbohnen und Kichererbsen und filtern die Bohnen aus der Flüssigkeit;
2. Knoblauchzehen und Zwiebel werden von der Schale getrennt und gehackt: Knoblauchscheiben, Zwiebelstroh;
3. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden;
4. Wir stellen einen großen Topf oder eine Pfanne auf das Feuer, bestreuen sie mit Öl und schicken das Hackfleisch zum Braten dorthin.
5. Das Fleisch hat die Rötung beseitigt - die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen, anbraten;
6. Wir laden die restlichen Komponenten in das würzige Fleisch und lassen nur die Bohnen und das Tomatenmark zurück. Gekocht - mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen;
7. Nach dem Kochen im zukünftigen Chili geben wir die Bohnen, die Nudeln und mischen aktiv, damit die Tomatensubstanz gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilt wird.
8. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze.

Rezept für Bohnen mit Hackfleisch und Lecho

Komponenten:

• Bohnenfrüchte - 2 EL;
• gehacktes Fleisch (Hackfleisch) - ein halbes Kilo;
• Hopfen-Suneli - 10 g;
• Lecho - 700 g;
• die Glühbirne ist groß;
• getrocknete Chilischote - ½ Schote;
• Salz, Pflanzenöl.

Zeitaufwand: 45 min. (ohne Kochbohnen).

Kaloriengehalt: 217,9 kcal - 100 g.

Kochschritte:

1. Kochen Sie die Bohnen 1,5-2 Stunden lang vor und salzen Sie das Wasser leicht;
2. Die Schale von der Zwiebel trennen. Die Zwiebel in Würfel schneiden;
3. Getrocknete Chili hacken;
4. Eine Bratpfanne (tief) oder einen Kessel auf Feuer stellen, mit Öl übergießen und nach dem Erhitzen das Hackfleisch dort platzieren, umrühren und braten, bis die Fleischrötung verschwindet;
5. Gehackte Zwiebel hinzufügen, transparent machen, 7-9 Minuten reichen;
6. Die gehackte Zwiebel mit Gewürzen würzen und den Lecho dorthin schicken. Gut mischen und 10 Minuten schmoren lassen;
7. Vorgekochte Bohnen in vorbereitet geben Fleischsoße und weiter kochen für 7-9 minuten.

Bohnenbrot mit Hackfleisch

Komponenten:

• gekochte Bohnen - 400 g;
• Hackfleisch - 1 kg;
• milch - 1 EL;
• Grieß - 20 g;
• 4 Zähne Knoblauch;
• gemahlener Paprika - 15 g;
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Zeitaufwand: 80 min.

Kaloriengehalt: 249,5 kcal - 100 g.

Wie man kocht:

1. In einer tiefen Schüssel das Hackfleisch mit Gewürzen, Milch und Grieß kneten;
2. Wir hacken den Knoblauch fein, zerdrücken die gekochten Bohnen mit einer Gabel und schicken sie in denselben Behälter.
3. Wir decken das entsprechende Formular mit Pergament ab und legen es dort ab Fleischteig, gründlich gemischt;
4. Wir heizen den Ofen auf 190-200 ° C auf und backen etwas mehr als eine Stunde lang eine Art Laib;
5. Nachdem Sie die Bereitschaft überprüft haben, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Gericht dort abkühlen.

einfache Bohnensuppe

• eine Mischung aus Hackfleisch - 230 g;
• Dosenbohnen - 800 g;
• reis - ¾ st.;
• Koriandergrün - ½ Bund;
• Salz, Gewürze, Öl;
• Wasser - 1 l.

Zeitaufwand: 40 min.

Kaloriengehalt: 203,1 kcal - 100 g.

Kochplan:

1. Die Pfanne mit Öl würzen und anzünden;
2. Die Fleischkomponente auf einen heißen Boden legen, umrühren, das Hackfleisch der Rötung berauben und würzen;
3. Schicken Sie den gewaschenen Reis in die Fleischkomponente, füllen Sie ihn mit Wasser und kochen Sie ihn bis er weich ist (15-20 Minuten);
4. Gewaschene Bohnen, Dosen- und gehackter Koriander in die halbgare Suppe geben. Lassen Sie die erste Schüssel Bohnen mit Hackfleisch weitere 5-7 Minuten auf dem Feuer.

Rezept für Chili con Carne-Suppe

Komponenten:

• Hackfleisch - ein halbes Kilo;
• 2 l Brühe;
• gekochte Bohnen - 300 g;
• blanchierte Tomaten - 750 g;
• frischer Chili - 1 Stk .;
• zwiebel und Knoblauch - je 1 Kopf;
• geriebene Bitterschokolade oder Mole-Sauce - 20 g;
• Tabascosauce, Salz, getrocknete Gewürze: Koriander, Oregano, eine Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel - nach Geschmack;
• Olivenöl;
• 1 Bund Koriander.

Zeitaufwand: 1 h 30 min.

Kaloriengehalt: 197,3 kcal - 100 g.

Wir brauen so:

1. Chilischoten und Knoblauchzehen in Scheiben schneiden;
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden;
3. Bratpfanne erhitzen, mit Öl übergießen, Zwiebel andämpfen;
4. Dann Hackfleisch und alle getrockneten Gewürze dazugeben, großzügig mischen und min. 15 braten, bis das Fleisch dunkler wird;
5. Von den blanchierten Tomaten die Haut entfernen, in kleine Würfel schneiden;
6. Füllen Sie den Topf mit Brühe, kochen Sie;
7. Schicken Sie die gekochten Bohnen aus der Pfanne, gehackte Tomaten, Schokolade und gehackte Chili in die kochende Brühe;
8. Rühren Sie den Behälter der Pfanne reichlich um, stellen Sie das Feuer auf ein Minimum, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 65-70 Minuten köcheln;
9. Koriander, Kräuter hacken und die abgedrehte Suppe würzen.

Hinweis für Hausfrauen

Vor dem Kochen, etwa einen halben Tag, sollten die Bohnen mit Wasser übergossen und über Nacht stehen gelassen werden. Nach einer solchen Manipulation wird die Garzeit viel kürzer und die Hülsenfrüchte werden weicher.

Wenn Sie zum Kochen rohe Bohnen verwenden, muss die Tomatenkomponente nach der endgültigen Bereitschaft der Hülsenfrüchte hinzugefügt werden. Sonst garen die Bohnenbestandteile um ein Vielfaches länger.

Beschreibung

Sie und ich haben bereits zwei Rezepte mit Spargelbohnen ausprobiert – dasjenige, das man mit den Schoten essen kann: Bohnenkompott mit Gemüse und im Ei gebraten. Heute wollte ich das dritte Rezept ausprobieren - gebratene grüne Bohnen mit Hackfleisch, so ähnlich wie Nudeln in der Marine, aber statt Nudeln - Spargelbohnenschoten.

Es ist halb lecker geworden. Wie ist es? Und so: Gebratenes Hackfleisch mit Zwiebeln und Bohnen in Schoten ist köstlich, aber die Schoten selbst sind hart und geschmacklos. Wir haben die Bohnen aus ihnen geschält und gegessen.

Also rate ich Ihnen - nehmen Sie nur die jüngsten und zartesten Spargelbohnen! Und derjenige, der bereits gelb geworden ist, nimm ihn nicht. Lassen Sie für Samen. Blanchieren Sie die Bohnen richtig, 10 Minuten oder bis sie weich sind. Reinigen Sie die Schoten dennoch sorgfältig von den Schwänzen und Fasern an den Seiten der Schote.

Zutaten:

• 200-300 g Spargelbohnen;
• 100-150 g gehacktes Schweinefleisch;
• 1 Zwiebel;
• Salz - eine Prise;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürz für Fleisch;
• Sonnenblumenöl - 0,5 Esslöffel;
• 2 Knoblauchzehen;
• Ein Stück Ingwerwurzel;
• Grüns - Petersilie, Dill.

Anweisung:

Die Bohnen waschen und gründlich putzen. In kochendes Salzwasser tauchen und 10-12 Minuten kochen, bis die Schoten weich werden. Wenn die Bohnen jung sind, kann es weniger Zeit in Anspruch nehmen - 5-7 Minuten. Kontrolle: Die Schoten sollen biegsam und weich werden, aber nicht zu lange garen, sonst werden sie zu zart.

Gib die gekochten Bohnen in ein Sieb.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackte Zwiebel und Hackfleisch dazugeben, Spargelbohnen hinzufügen, salzen, pfeffern, mit Gewürzen abschmecken und 7-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis Zwiebel und Hackfleisch fertig sind. Wenn Sie es gebraten haben möchten, kochen Sie ohne Zugabe von Wasser. Wenn Sie eine feuchte Soße möchten, können Sie ein halbes Glas Wasser hinzufügen.

Heute gibt es auf unserer Speisekarte ein weiteres Gericht aus der Kategorie "Zwei in einem", also die Kombination von Hauptgericht und Beilage gleichzeitig:. Das Essen ist sehr zufriedenstellend und nahrhaft und recht einfach zuzubereiten.

Bohnen können übrigens nicht nur gefroren, sondern auch in Dosen verwendet werden. Und Hackfleisch ist besser nicht zu fettig zu nehmen: Rind oder Rind / Schwein 70% / 30% ist gut. Bei 50/50 erweist sich das Gericht für meinen Geschmack als zu fettig.

Bohneneintopf mit Hackfleisch- das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Zunächst einmal dank der Bohnen, die bekanntlich ein wahres Lager der wertvollsten Stoffe sind: essentielle Aminosäuren, Vitamine und Spurenelemente. Und Zwiebeln mit Knoblauch sowie Gewürze, die Sie Ihrem Geschmack hinzufügen können, verleihen dem Gericht einen pikanten Geschmack.

Das Rezept zum Kochen von grünen Bohnen mit Hackfleisch in einem Slow Cooker.

• 400 Gramm gefrorene grüne Bohnen
• 400 Gramm Hackfleisch
• eine Birne
• drei Knoblauchzehen
• 2-3 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Tisch. l. Pflanzenöl
• Salz nach Geschmack

So schmoren Sie grüne Bohnen mit Hackfleisch in einem Slow Cooker:

Gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch darin anschwitzen Pflanzenöl 10 Minuten im Modus "Backen". Sie können ihnen auch Gewürze hinzufügen. Hackfleisch zugeben und Klümpchen aufbrechen, weitere 15 Minuten braten.

Salz hinzufügen Tomatenmark, mischen.

Gefrorene grüne Bohnen unter fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie das überschüssige Wasser ablaufen.

Grüne Bohnen in den Slow Cooker geben und weitere 15 Minuten kochen.

Nach dem Signal grüne Bohnen mit Hackfleisch in einem langsamen Kocher fertig gemacht. Deckel öffnen und in Schalen geben.

Streuen grüne Zwiebeln und auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!