Was ist Panna Cotta? Klassisches Panna Cotta-Rezept. „Gekochte Sahne“ oder Panna Cotta Rezept für Milch-Panna Cotta ohne Sahne

Zutaten

Um Panna Cotta zuzubereiten, benötigen Sie:

Milch (beliebiger Fettgehalt) - 500 ml;

Vanilleextrakt - 1 TL. (Sie können 1 TL ersetzen. Vanillezucker);

weiße Schokolade- 50 g;

Gelatine - 15 g;

warmes Wasser - 2 EL. l. (um Gelatine aufzulösen);

Erdbeerpüree - 3 EL. l.

Zur Dekoration auf einem Teller:

Erdbeerpüree - 3 EL. l.;

frische Erdbeeren - nach Geschmack.

Kochschritte

Wenn die Milch heiß ist, fügen Sie weiße Schokolade (Stücke) und Erdbeerpüree hinzu. Dabei ständig umrühren, bis die Schokolade schmilzt. In diesem Rezept habe ich Erdbeerpüree aus dem Sommer verwendet. Im Winter ist es oft bei der Zubereitung verschiedener Desserts notwendig.

Lösen Sie die Gelatine vorab in 2 EL warmem Wasser auf, lassen Sie sie quellen (15 Minuten) und rühren Sie dann, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Geben Sie die aufgelöste Gelatine unter ständigem Rühren in die heiße Milch und schalten Sie den Herd aus, ohne sie zum Kochen zu bringen.

Gießen Sie die resultierende Milchmischung in Formen. Stellen Sie die gefüllten Formen an einen kühlen Ort. Es ist besser, dies nachts zu tun, weil... erforderliche Zeit zum Aushärten (ca. 6 Stunden).

Beim Servieren müssen Sie die Form umkippen und die Panna Cotta herausnehmen. Dies geschieht am besten, indem Sie die Form 1 Minute lang unter heißes Wasser stellen. Gießen Sie die Soße auf einen Teller und legen Sie die vorbereitete Panna Cotta direkt auf die Soße. Sie können es nach Ihren Wünschen dekorieren.

Genießen Sie Ihren Tee!

Sie mögen zarte und luftige Desserts? Und sogar mit einer minimalen Produktauswahl? Und damit Sie problemlos vorbereiten können? Ich biete ein Rezept für eine italienische Delikatesse an – Panna Cotta.
Rezeptinhalt:

Panna Cotta – erhielt seinen Namen aufgrund der Hauptzutaten – Gelatine und Sahne. Und genau Letzteres bedeutet, wenn wir wörtlich sprechen, Panna Cotta in der Übersetzung gekochte Sahne. Interessant ist, dass zuvor der zweite wesentliche Bestandteil der Delikatesse, Gelatine, durch eine Fischgräte ersetzt wurde und Zucker aufgrund des hohen Preises überhaupt nicht enthalten war. Trotz der einfachen Zubereitung ist diese Süßigkeit heute das berühmteste Dessert, das in vielen Ländern der Welt sehr beliebt ist.

Übrigens schreibt in unserem Land jeder den Namen dieser Delikatesse anders: Pannacotta, Panna Cotta, Pannacotta, Pannacotta, Pannacotta. Aber die richtigste Option wäre Panna Cotta, was dem italienischen Namen Panna Cotta entspricht.

• Das Geschenk Vanillegenuss nur aus Sahne zubereitet.
• Vanillin kann einem nicht leid tun, denn cremige Panna Cotta hat ein ausgeprägtes Vanillearoma.
• Es wird nur sehr wenig Gelatine hinzugefügt, da das Dessert nicht elastisch sein sollte, sondern nur seine Form behalten muss. Denn Panna Cotta ist immer zart und weich.
• Wenn sich im Dessert Geleeklumpen bilden, filtern Sie die Masse durch ein Sieb.
• Die Sahne wird erhitzt, aber nicht gekocht – das verdirbt den Geschmack. Am besten gut erwärmen und vorverdünnte Gelatine dazugeben.
• Die Süßigkeit wird mit Beeren serviert: frisch oder zu Püree püriert.
• Das Dessert wird entweder in Formen geformt, aus denen es dann auf eine Schüssel gegeben wird, oder in hohen Gläsern oder Gläsern, aus denen es verzehrt wird.

Vielen erscheint die klassische Panna Cotta, die nur aus Sahne hergestellt wird, zu fett. Daher begannen Konditoren, Milch hinzuzufügen, um den Fettgehalt des Desserts zu reduzieren. Der Geschmack wird dadurch überhaupt nicht beeinträchtigt, das Dessert wird aber leichter.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 188 kcal.
• Anzahl der Portionen - 6
• Zubereitungszeit: 20 Minuten zum Vorbereiten, 2-3 Stunden zum Aushärten

Zutaten:

• Fettgehalt der Sahne 18-33 % - 500 ml
• Milch - 130 ml
• Natürliche Vanilleschote - 1 Stck.
• Instant-Gelatine – 15 g
• Wasser - 50 ml
• Zucker nach Belieben

Vorbereitung:

1. Sahne und Milch in eine Schöpfkelle gießen und Zucker hinzufügen.
2. Die Bohnen aus der Vanilleschote nehmen und zur Sahne geben.
3. Stellen Sie die Schöpfkelle auf niedrige Hitze und erhitzen Sie sie auf 70 °C.
4. Während die Mischung erhitzt wird, Gelatine mit kaltem Wasser vermischen und umrühren. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl in die warme Sahne. Die Mischung umrühren und abkühlen lassen.
5. Die Sahnemischung in Formen füllen und 1-2 Stunden kühl stellen.
6. Wenn die Panna Cotta dicker wird, ist sie zum Essen geeignet. Tauchen Sie die Formen einige Sekunden lang in heißes Wasser, heben Sie die Ränder der Bonbons an, decken Sie sie mit einer Schüssel ab und drehen Sie sie um. Das Dessert lässt sich leicht entnehmen.
7. Ergänzen Sie es mit süßen Soßen, Marmeladen, Beeren, Früchten, geriebener oder geschmolzener Schokolade.

Zutaten:

• Creme 33 % – 250 mg
• Milch - 150 ml
• Zucker - 100 g
• Vanillezucker - Beutel
• Agar-Agar - 1,5 TL.

1. Milch mit Sahne, Zucker, Vanillin und Agar-Agar verrühren.
2. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und rühren Sie ständig um, bis die ersten Blasen entstehen. Schalten Sie anschließend die Heizung aus.
3. Gießen Sie die heiße Mischung in Formen, vorzugsweise Silikonformen, und lassen Sie sie stehen Zimmertemperatur. Anschließend die Formen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Das gefrorene Dessert auf einen Teller legen und darüber gießen Beerensauce.

Panna Cotta zu Hause – ein klassisches Rezept

Zutaten:

• Sahne 30 % Fett - 400 ml
• Gelatine - 25 g
• Vanillin - 1 Beutel
• Zucker - 40 g
• Trinkwasser - 50 ml

1. Gelatine mit warmem kochendem Wasser übergießen und umrühren.
2. Sahne, Vanillin und Zucker in einem Topf vermischen und zum Erhitzen auf den Herd stellen.
3. Geben Sie die verdünnte Gelatine in die erhitzte Mischung und vermischen Sie alles sofort gründlich, damit sich keine Klumpen bilden.
4. Gießen Sie die resultierende Mischung in Formen und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig ausgehärtet ist.
5. Das fertige Dessert auf einen Teller legen und mit Fruchtsauce oder frischen Beeren garnieren.

Selbstgemachte Panna Cotta – inspiriert von Italien

Zutaten:

• Creme - 500 ml
• Milch - 130 ml
• Gelatine - 15 g
• Vanillepulver - Beutel
• Frische oder gefrorene Erdbeeren – 150 g
• Trinkwasser - 50 ml
• Zucker nach Belieben

1. Milch und Sahne in einen Topf geben, Zucker und Vanillin hinzufügen und bei schwacher Hitze heiß werden lassen, aber nicht zum Kochen bringen.
2. Gelatine mit warmem Wasser aufgießen und umrühren.
3. Die Geliermischung in die Sahne gießen, umrühren und leicht abkühlen lassen. Die Mischung in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.
4. Die Hälfte der Erdbeeren mit einer Gabel verdrehen oder zerdrücken, die restlichen (kleineren) Beeren ganz lassen.
5. Wenn das Dessert fest ist, gießen Sie Erdbeerpüree in jedes Glas und fügen Sie frische Beeren hinzu.

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Jede Hausfrau möchte ihre Gäste überraschen, und wenn sie zu Hause Panna Cotta aus Sahne, Vanillezucker und Erdbeersauce zubereitet, hat sie dazu alle Chancen. Bevor Sie das Dessert zubereiten, sollten Sie die Option auswählen, die Ihnen am besten schmeckt. Sollte beim ersten Mal etwas schief gehen, wird die weitere Vorbereitung nicht schwierig sein. Aufmerksamkeit sollte geschenkt werden und Aussehen Panna Cotta – damit die Delikatesse wie auf einem Zeitschriftenfoto aussieht, müssen Sie geduldig und vorsichtig sein.

Was ist Panna Cotta?

Nicht alle in Russland bekannten Gerichte wurden hier erfunden. Das italienische Dessert Panna Cotta wurde im Piemont im Nordwesten Italiens erfunden. Es handelt sich um eine eingedickte Creme aus Milchprodukten und Gelatine. Allerdings betrachten Köche Panna Cotta eher als Pudding und zögern nicht, verschiedene für die Delikatesse ungewöhnliche Zutaten hinzuzufügen. Das Dessert kann mit Beerensauce oder einem Minzblatt serviert werden.

Wie man Panna Cotta zu Hause macht

Süße Rezepte werden von Hausfrauen wegen ihrer Einfachheit und Wirtschaftlichkeit geschätzt. Fast jeder kann Panna Cotta zu Hause zubereiten. Milchprodukt im Kühlschrank verfügbar. Das Vorhandensein von Gelatine und Vanillin ist ebenfalls erforderlich. Bevor Sie kochen Leckeres Dessert, decken Sie sich mit Formen ein, denn Panna Cotta soll schön aussehen und nicht auseinanderfallen.

Panna Cotta-Rezepte

Klassiker können schnell langweilig werden: Egal wie lecker das Essen ist, ab und zu ist Abwechslung gefragt. Das Gute an einem Panna-Cotta-Rezept zu Hause ist, dass jeder einzelne Koch es unter Beachtung der Grundprinzipien individuell an seine Bedürfnisse anpassen kann. Hier ist Raum für Kreativität: verschiedene Zusatzstoffe hinzufügen, Sahne gegen fermentierte Backmilch tauschen. Das Experimentieren mit Panna Cotta wird dem Gericht nur zugute kommen.

Klassisches Rezept

• Zeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 474 kcal pro 100 g (für alle Rezepte).
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Zartheit und Luftigkeit sind es, die Panna Cotta von anderen süßen Leckereien unterscheiden. Mindestsatz Produkte zum Kochen sind ein weiteres großes Plus! Panna Cotta lässt sich ganz klassisch aus fettreicher Sahne, Gelatine und Erdbeersirup zubereiten. Das Dessert hat bereits einen zart cremigen Geschmack, Köche empfehlen jedoch die Zugabe von natürlicher Vanille und ein paar Löffel Zucker.

Zutaten:

• Sahne – 210 ml;
• Blattgelatine – 10 g;
• Milch – 210 ml;
• Erdbeersirup – 20 g;
• Zucker – 30 g;
• Vanilleschote – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Die mit Milch und Zucker vermischte Sahne zum Kochen bringen.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nach 7 Minuten zur Milchmischung geben.
3. Vanillemark entfernen und zur Milch geben.
4. In Formen füllen und 40 Minuten kühl stellen.
5. Mit Erdbeersirup garnieren.

Milch-Panna Cotta

• Zeit: 4 Stunden 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 452 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Die Basis bildet gekochte Sahne, die eine schöne dicke Creme ergibt traditionelles Rezept Panna Cotta. Erfahrene Köche sagen jedoch, dass diese Zutat durch Milch ersetzt werden kann. Es ist wichtig, zu warten, bis es geliert: Möglicherweise benötigen Sie mehr Gelatine. Ansonsten gibt es keine auffälligen Unterschiede zwischen dem Milchdessert und dem Sahnedessert.

Zutaten:

• Milch – 210 ml;
• trockene Gelatine – 2 EL. l.;
• Eigelb – 1 Stk.;
• Kristallzucker – 110 g;
• Sauerrahm – 210 g;
• Wasser – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Gelatine 5 Minuten in heißes Wasser einweichen.
2. Eigelb schlagen, mit Milch vermischen, aufkochen.
3. Sauerrahm mit Zucker verrühren, zur Milch geben, umrühren.
4. Gelatine hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Die Masse in Förmchen verteilen und 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Aus der Sahne

• Zeit: 2 Stunden 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 486 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie es unbedingt bekommen möchten cremiges Gelee, weichen Sie nicht von den Klassikern ab. Obwohl ein traditionelles Dessert aus Sahne und Gelatine die Zugabe von beispielsweise Obst nicht verbietet. Sie verleihen Panna Cotta eine raffiniertere Note und verleihen ihm eine ungewöhnliche Note. Achten Sie auf Zitrusfrüchte – sie haben Priorität. Wenn Sie eine Panna Cotta erhalten möchten, die so schön aussieht wie ein Hochglanzfoto, vergessen Sie nicht die Dekoration.

Zutaten:

• Sahne – 250 ml;
• trockene Gelatine – 3 EL. l.;
• Kristallzucker- 2 EL. l.;
• Vanillezucker – 1 TL.

Kochmethode:

1. Sahne und beide Zuckersorten verrühren und aufkochen.
2. Fügen Sie die zuvor in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine nach und nach unter Rühren hinzu.
3. Abseihen, in Formen gießen und zum Aushärten 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Von Ryazhenka

• Zeit: 3 Stunden 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 286 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Für Naschkatzen ist das Leben hart – sie kämpfen darum, in Form zu kommen, müssen sich aber ständig einschränken. Zu Hause zubereitete Süßspeisen unterscheiden sich im Kaloriengehalt geringfügig von im Laden gekauften. Allerdings kann köstliche Panna Cotta kalorienarm zubereitet werden, indem man Sahne oder Milch durch fermentierte Backmilch ersetzt. Sein ungewöhnlicher, säuerlicher Geschmack kommt dem Dessert nur zugute.

Zutaten:

• fermentierte Backmilch – 440 g;
• Gelatine – 10 g;
• Honig – 3 TL;
• Wasser – 110 ml.

Kochmethode:

1. Lassen Sie die Gelatine in kaltem Wasser quellen.
2. Fügen Sie Honig hinzu und erhitzen Sie die Mischung, bis sie sich auflöst.
3. Nach dem Abkühlen die fermentierte Backmilch einfüllen und mit einem Mixer schlagen.
4. Stellen Sie die Dessertbehälter für 3 Stunden in den Kühlschrank.

Aus Hüttenkäse

• Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 303 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Noch eins Diätoption Bei Panna Cotta wird Hüttenkäse verwendet. Dieses Dessert wird noch luftiger. Wenn sich in der Panna Cotta kleine Quarkklumpen befinden, ist das kein Problem – das Ganze wird zu einer Art Highlight. Oft wird die Köstlichkeit in speziellen Schalen serviert. Die Verwendung von Beeren zur Dekoration des fertigen Gerichts wird empfohlen.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 110 g;
• Milch – 160 ml;
• Gelatine – 1 EL. l.;
• kochendes Wasser – 1 EL. l.;
• Puderzucker – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Den Quark mit schlagen Puderzucker und Milch.
2. In kochendem Wasser aufgelöste Gelatine hinzufügen.
3. Füllen Sie den Behälter mit einer homogenen Mischung.
4. 1 Stunde kühl stellen.

Panna Cotta mit Erdbeeren

• Zeit: 2 Stunden 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 227 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Erdbeersirup, der auf den Teller gegossen wird, auf dem die Panna Cotta serviert wird, ist auf den meisten Speisekarten ein unverzichtbares Foto. Beeren sind in der klassischen Variante nicht vorhanden, was aber nicht bedeutet, dass sie fehl am Platz sind. Mit Frucht- und Beerenzusätzen lässt sich dieses Dessert überhaupt nicht verwöhnen: Sie können je nach persönlichen Vorlieben und Wünschen der Gäste hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Sahne 20 % Fett – 210 ml;
• Gelatine – 10 g;
• Zucker – 110 g;
• Erdbeeren – 200 g;
• kaltes Wasser – 250 ml.

Kochmethode:

1. Gelatine in 150 ml Wasser einweichen.
2. Zucker in die Sahne einrühren, 100 ml Wasser dazugießen.
3. Eine Viertelstunde kochen lassen, ohne es zum Kochen zu bringen.
4. Übertragen Sie die Gelatine.
5. Lassen Sie das in Formen ausgelegte Dessert 2 Stunden lang im Kühlschrank eindicken.
6. Erdbeeren pürieren und den fertigen Leckerbissen damit verzieren.

Banane

• Zeit: 1 Stunde 35 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 233 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Bananen werden oft als Teil von Desserts verwendet, um sie noch süßer zu machen, ohne es mit Zucker zu übertreiben. Auch Panna Cotta bleibt von diesem Trend nicht verschont. Obwohl die Frucht kalorienreich ist, sorgt sie für einen angenehmen Geschmack, gepaart mit der Cremigkeit der Delikatesse. In der Regel werden Bananen in einem Mixer zerkleinert und zu Püree verarbeitet. Seltener schneiden Köche sie in kleine Stücke.

Zutaten:

• Banane – 2 Stk.;
• 10 % Sahne – 110 ml;
• Milch – 110 ml;
• Gelatine – 5 g;
• Zucker – 20 g;
• Zimt – ½ TL.

Kochmethode:

1. Milch mit Sahne und Zucker unter Rühren zum Kochen bringen.
2. Die eingeweichte Gelatine einfüllen.
3. Bananen in Scheiben schneiden und in die Sahnemischung geben.
4. Zimt hinzufügen und alles mit einem Mixer verrühren.
5. Die Formen mit der Form sollten 1 Stunde lang aushärten. Gießen Sie vor dem Servieren Schokoladensauce über die Leckerei.

Vanille

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 426 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Die Lakonizität eines Gerichts möchte man oft am meisten spüren. Die einfachsten, unprätentiösen Rezepte werden aufgrund ihrer Unaufdringlichkeit oft zu den beliebtesten. Wenn Sie Vanille-Panna Cotta zu Hause zubereiten, erhalten Sie genau diese Option. Sie können entweder Vanillesamen oder -extrakt verwenden. Oder kaufen Sie Vanillin einfach in Tüten.

Zutaten:

• Milch – 40 ml;
• Sahne – 320 ml;
• Gelatine – 10 g;
• Puderzucker – 50 g;
• Rum – 100 ml;
• Vanilleschote – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Legen Sie die Milch mit Sahne und Zucker auf das Feuer.
2. Die Samen der Vanilleschoten in die Mischung geben. Koch es.
3. Rum hinzufügen, umrühren.
4. Vorgeweichte Gelatine einrühren.
5. Die Mischung abseihen, in Formen verteilen und anderthalb Stunden im Kühlschrank lagern.

Schokolade

• Zeit: 5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 634 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Schokolade lockt die meisten Naschkatzen an. Wenn Sie es zu Panna Cotta hinzufügen, schlagen Sie sofort zwei Fliegen mit einer Klappe: Sie erhalten Cremigkeit und Süße. Passend zum Rezept heiße Schokolade oder Schokoladenstückchen, die beim Kochen mit der Milch oder Sahne verschmelzen. Um eine solche Panna Cotta zu dekorieren, werden in der Regel entgegengesetzte Farbelemente verwendet, beispielsweise Minzblätter.

Heute habe ich beschlossen, etwas tiefer in die Desserts der italienischen Küche einzutauchen. Ich präsentiere Ihnen ein cremiges Panna Cotta-Rezept mit Fotos Schritt für Schritt für zu Hause.

Ich bin sicher, dass viele von Ihnen, und vielleicht auch Sie selbst, es noch nie probiert haben. Nun, es ist an der Zeit, dieses Problem selbst zu lösen. traditionelle Wege. Wenn Sie wissen möchten, wie ich das mache, lesen Sie das Rezept weiter. Ich beginne mit der Auflistung der Zutaten, die Teil der Panna Cotta sein werden.

Zutaten:

1. Gelatine – 15 g.

2. Kaltes Wasser – 160 ml.

3. Creme 20 % – 500 ml.

4. Milch – 150 ml.

5. Zucker - 160 gr.

6. Vanillezucker – 10 gr. (Tasche)

7. Zum Servieren kochen

Kochmethode:

1. Um das italienische Dessert zuzubereiten, benötigen Sie 15 Gramm Gelatine; wir füllen es mit kaltem Wasser. Umrühren und 10 Minuten quellen lassen.

2. 500 ml in die Pfanne gießen. 20 % Sahne.

3. 150 ml hinzufügen. frische Milch.

5. 1 TL hinzufügen. Vanillezucker.

6. Auf niedrige Hitze stellen und ständig umrühren. Die Sahne muss nicht aufgekocht, sondern nur etwas erwärmt werden. Sie werden sehen, dass es zu dampfen beginnt. Nehmen Sie es sofort vom Herd. Andernfalls könnte das Gericht ruiniert werden.
Italienische Köche bereiten dieses Dessert auf Siedetemperatur zu, bzw. erhitzen die Komposition auf 89 Grad.

7. Gelatine hinzufügen, deren Quellung etwa 10–12 Minuten dauerte.

8. Mischen Sie alles gut, sodass keine Klumpen entstehen, und prüfen Sie dann mit einem Löffel.

9. Nehmen Silikonform, gießen Sie die vorbereitete Flüssigkeit hinein. Tun Sie dies durch ein Sieb, da sonst Schaum oder kleine Stücke ungelöster Gelatine eindringen können.

10. Stellen Sie die Form für 2 Stunden in den Kühlschrank, bis sie vollständig gefroren ist.

11. Ich habe noch etwas Sahne übrig, ich gieße sie in Gläser. Auf diese Weise ist es für mich später einfacher, es zu probieren.

12. Die Panna Cotta ist gefroren, sodass Sie sofort mit dem Verzehr beginnen können. Ich verspreche Ihnen, diesem Dessert werden Sie nicht widerstehen können. Alle, die sich gewehrt haben, schreiben Sie in den Kommentaren darüber. Lassen Sie mich Sie ansehen, Helden der süßen Küche.

13. Um es zu entfernen, ohne seine Integrität zu beeinträchtigen, empfehle ich, die Form einige Sekunden lang in kochendes Wasser zu tauchen und das Dessert dann leicht herauszunehmen.

14. Ich serviere fertige Panna Cotta mit Marmelade, aber Sie können (alles) verwenden. Im Sommer, wenn die Gärten voller Beeren und Früchte sind, der beste Leckerbissen es wird etwas Frisches mit Zucker püriert geben.
Das ist alles für mich, guten Appetit, und ich mache mich an die Zubereitung neuer Rezepte! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit, tschüss!

Videorezept für Panna Cotta mit Mango:

Was ist Panna Cotta?

Das traditionelle Dessert Italiens ist „Panna Cotta“ – wenn man diese Delikatesse betrachtet, wirkt sie sofort wie ein gewöhnlicher Pudding, und das ist die Lieblingssüßigkeit der Italiener. Mit cremigem Karamell-Turm und Fruchtmarmelade Keine Süßigkeiten sind vergleichbar. Die Perfektion eines solchen Desserts überrascht viele.

„Panna Cotta“ ist in diesem sonnigen Land jedem bekannt; es überrascht mit seinem Geschmack. Hergestellt aus Sahne und Gelatine unter Zusatz von Beeren-, Frucht-, Karamell- oder Beerenfruchtsaucen. Die Zubereitung dieser „Delikatesse“ dauert nicht länger als 20 Minuten, für das Gelee müssen Sie etwa 3 Stunden aufwenden.

Ein einfacher Leckerbissen aus Milch mit Gelee, Sahne, Vanille und Zuckerzusatz. Sie müssen nicht nach Italien reisen, um es zu probieren, Sie müssen nur wissen, wie man es zubereitet. Die Struktur der Masse sollte nicht hart oder federnd sein, dies wird durch die Einhaltung der Mengenverhältnisse gemäß Rezept erreicht.

Vanille-Panna Cotta wird Kinder ansprechen; es hat ein angenehmes, verführerisches Aroma, das die Liebe anzieht. Gönnen Sie Ihrer Liebsten ein Vanilledessert und Sie werden ein dankbares Funkeln in ihren Augen sehen.

Schokoladen-Panna Cotta eignet sich eher für einen guten, geselligen Abend, an dem Sie in Gesellschaft Ihrer Nächsten sitzen und über Geheimnisse sprechen können.

Panna Cotta mit Kaffeezusatz spendet Energie und ist perfekt für energiegeladene und fleißige Menschen, die sich Ziele setzen und diese erreichen.

Am beliebtesten ist Klassik. Zur Zubereitung werden Gelatine und Sahne verwendet, um die Textur weicher zu machen. Für die Zubereitung zu Hause benötigen Sie Milch und Sahne mit hohem Fettanteil sowie Fruchtpüree.

Sie können es mit Joghurt zubereiten. Es wird angenommen, dass dies eine diätetische Delikatesse ist, die nicht einmal Ihre Figur ruiniert! Der niedrige Kaloriengehalt von etwa 200 kcal macht die Delikatesse zur ersten Wahl für alle, die auf ihr Gewicht achten.

Erdbeer-Panna Cotta Grundrezept mit der Zugabe von Erdbeeren. Sie können es auch mit Karamell, Himbeersauce und Schokolade zubereiten. Als Dekoration werden Sternanis und Zimt verwendet. Für Ihre Vielfalt festlicher Tisch, kochen Erdbeerkuchen und Panna Cotta wird genau richtig sein.

Entstehungsgeschichte:

Zum ersten Mal wurde die italienische Panna Cotta „gekochte Sahne“ genannt. Es war kein kaltes Dessert wie eine Crème Brûlée aus fettreicher Sahne, Eiern und Honig. Die Delikatesse wurde auf ein spezielles Heizgerät gelegt und bei schwacher Hitze gebacken und schmeckte wie gebackene Sahne. Ein Unterschied besteht darin, dass Sie die Temperatur und die Garzeit von Zeit zu Zeit anpassen müssen.

Dieses Rezept wird selten verwendet, aber die klassische Panna Cotta wurde in Norditalien, im Piemont, zubereitet. Wir haben Schlagsahne und Fischkollagen sowie etwas Vanille zur Geschmacksstimulation verwendet. Es wurde zuerst gebacken und dann abgekühlt. Daher wurde die Köstlichkeit mit Obst und einem Glas Wein serviert.

Es gibt noch andere Vermutungen: Es stammt von Lange und ist die Erfindung einer ursprünglich aus Ungarn stammenden Frau. Man sagt, die Delikatesse stamme von französischen Köstlichkeiten. Traditionsgemäß wird hier gerne traditionelle bayerische Sahne hinzugefügt. Es gibt auch Meinungen, dass es aus Sizilien stammt und eine Art Pudding ist. Der Unterschied zwischen Panna Cotta und Pudding liegt in der Verwendung Kuhmilch, keine Mandelbutter.

Bisher gab es keinen Hinweis auf die Zugabe von Gelatine, sondern nur den Rat, Fischkollagen hineinzugeben. Zu Hause wurde dem klassischen Rezept immer Honig hinzugefügt. Zucker kostete viel Geld und das Dessert wurde ohne Zucker zubereitet. Später wurde Zucker hinzugefügt.

Mehrere Jahre sind vergangen, in Restaurants und zu Hause begann man, das italienische Dessert durch Zugabe von Gelatine zuzubereiten. Die fertige Masse wurde nicht im Ofen verarbeitet, sondern kalt serviert.