Hüttenkäse-Donuts, so rosig und appetitlich, - tolle Option für Tee oder Kaffee zum Frühstück, oder einfach für einen Snack. Backen leckere Donuts und erfreuen Sie unsere Lieben mit hausgemachten Backwaren.

Rezeptinformationen

Kochmethode: im Ofen .

Gesamtkochzeit: 1 Stunde

Anzahl der Portionen: 12 .

Zutaten:

zum Test:

• Hüttenkäse – 400 Gramm
• Hühnerei – 1 Stück
• Kristallzucker – 200 Gramm
• Mehl Prämie- 300 Gramm
• Backpulver für Teig - 1,5 Teelöffel
• Salz – ½ Teelöffel

Zur Dekoration:

• Puderzucker - 2 Esslöffel.

Rezept

1. Hüttenkäse in eine tiefe Tasse geben. Wenn der Hüttenkäse klein ist, lassen Sie ihn so. Und wenn der Hüttenkäse groß ist, mahlen Sie ihn mit einem Mixer oder mahlen Sie ihn einfach mit einem Stampfer.
2. Kristallzucker in eine Tasse Hüttenkäse geben, ein Ei unterrühren und umrühren Quarkmasse Zu einer glatten Masse verarbeiten und 5 Minuten ruhen lassen.
3. Mehl, zuvor mit Backpulver und Salz vermischt, in die Quarkmasse sieben. Mit einem Löffel oder nur mit den Händen verrühren, bis der Teig homogen ist, ihn dann auf ein mit Mehl bestäubtes Schneidebrett legen und durchkneten, bis er fertig ist. Der Teig ist nicht zu steif, leicht klebrig.
4. Teilen Sie den vorbereiteten Teig in 12 Teile, jeder Teil ergibt etwa 80 Gramm. Aus jedem Teil zunächst ein Brötchen formen, das dann leicht zu einem Fladen flachgedrückt wird.
5. Legen Sie die geformten Quarkkrapfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
6. Die Quarkkrapfen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie braun sind.
7. Die gebackenen Donuts aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
8. Die abgekühlten Quark- und Mehlkrapfen großzügig mit Puderzucker bestreuen.

• Es ist besser, hausgemachten Hüttenkäse zu verwenden;
• Quarkkrapfen lassen sich leichter mit leicht mit Wasser angefeuchteten Händen formen;
• Sie können dem Teig Vanillezucker hinzufügen.

Rezepte für Donuts – mit Knoblauch, Hüttenkäse, mit Pilzen, Kartoffeln, mexikanisch

Pampushki sind traditionelles Essen Ukrainische Küche, das sind kleine Brötchen aus Hefeteig.

Vermutlich haben Donuts ihren Namen vom französischen Wort „pompom“, was übersetzt „Kugel“ bedeutet. Ich möchte darauf hinweisen, dass es in der Ukraine vor nicht allzu langer Zeit, etwa in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts, viele Donuts gibt Vielfalt an Rezepten Donuts, aber eines haben sie gemeinsam: einen unvergesslichen Geschmack.

In diesem Artikel werden wir die meisten beschreiben erfolgreiche Rezepte Das wird Sie, seien Sie versichert, nicht enttäuschen.

Knödel mit Knoblauch

Sie eignen sich perfekt für Borschtsch.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: Mehl (1 kg),

• Margarine (100 gr.)
• Hefe (40 gr.)
• Milch (300 ml.)
• Wasser (200 ml.)
• Eier (2 Stk.)
• Salz (1 TL)
• Zucker (1 EL)
• Knoblauch

Die Zubereitung von Knödeln mit Knoblauch erfolgt wie folgt. Zuerst müssen Sie das Mehl durch ein Sieb sieben. Anschließend die Eier mit Salz und Zucker mit einem Schneebesen verquirlen. Als nächstes müssen Sie die Hefe mit einem Löffel Zucker vermahlen und zu den Eiern geben. Dann Wasser und Milch hinzufügen. Gründlich umrühren.

Gießen Sie die resultierende Mischung in das Mehl und fügen Sie vorgeschmolzene Margarine hinzu. Den Teig kneten und etwa dreimal gehen lassen, dabei jedes Mal kräftig durchkneten. Der fertige Teig sollte in Kugeln geteilt und zehn Minuten ziehen gelassen werden.

In die Pfanne geben Pflanzenfett Legen Sie die Kugeln hinein und tauchen Sie sie jeweils an den Seiten in Pflanzenöl, damit sie nicht zusammenkleben.

Als nächstes müssen Sie die Donuts in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und fünfzehn Minuten lang backen. Die fertigen Donuts sollten mit Knoblauch eingefettet, zuvor durch eine Knoblauchpresse gepresst und mit zwei Esslöffeln Pflanzenöl und etwas Salz verdünnt werden.

Mexikanische Donuts

Um diese Art von Donuts zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Kefir (250 ml.)
• Maismehl(175 gr.)
• Weizenmehl (100 gr.)
• Dosenmais(100 gr.)
• Butter (50 gr.)
• Süße Paprika(1 Stk.)
• Hühnerei (1 Stk.)
• Petersilie (3 Zweige)
• Backpulver (2 TL)
• und Salz (0,5 TL)

Diese Donuts werden auf diese Weise zubereitet. Zuerst müssen Sie den Ofen auf zweihundert Grad vorheizen und Papierformen in die Aussparungen eines speziellen Backblechs legen. Als nächstes müssen Sie die Petersilie unter kaltem Wasser waschen, trocknen und die Blätter fein hacken. Der Pfeffer muss von Kernen und Membranen befreit und zuerst in Streifen, dann in kleine Würfel geschnitten werden.

In einer separaten Schüssel müssen Sie das Ei aufschlagen und mit einem Schneebesen mit Butterstückchen verrühren, bis ein fester Schaum entsteht. Dann unter ständigem Rühren Kefir einfüllen.

Anschließend Mehl mit Backpulver, Salz, Paprika, Petersilie und Mais zum Ei geben und den Teig kneten. Füllen Sie die Papierförmchen mit einem Teelöffel zu 2/3, legen Sie sie auf ein Backblech und schieben Sie es in den Ofen. Die Donuts werden etwa zwanzig Minuten lang gebacken.

Pilzknödel

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

• Mehl (500 gr.)
• gekochte Pilze (200 gr.)
• Schinken (200 gr.)
• Pflanzenöl (70 gr.)
• Butter (50 gr.)
• Hühnerei(1 Stk.)
• Zucker (1 TL)
• Salz (0,5 TL)

Die Zubereitung dieser Art Donuts beginnt vom Mischen von Mehl mit Zucker, Salz, Hefe. Dann müssen Sie zweihundertfünfzig Milliliter Wasser und vorgeschmolzenes Wasser in diese Mischung gießen. Butter. Als nächstes sollten Sie den steifen Teig kneten.

Im nächsten Schritt der Zubereitung von Donuts mit Pilzen müssen Sie das Hackfleisch vorbereiten. Dazu sollten Sie die vorgekochten Champignons zusammen mit dem Schinken durch einen Fleischwolf geben. Aus fertiger Teig Machen Sie mehrere Kugeln und lassen Sie sie eine halbe Stunde ziehen.

Anschließend muss jede Kugel so ausgerollt werden, dass ein Fladen entsteht und das Hackfleisch in die Mitte gelegt wird. Die Teigränder sollten angehoben und mit der Eimischung bestrichen werden. Dann die Kanten zusammendrücken. Die resultierenden Donuts müssen auf ein Backblech gelegt und vierzig Minuten lang im Ofen gebacken werden.

Quark-Donuts

Um Quark-Donuts zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hüttenkäse (250 ml.)
• Zucker (100 gr.)
• Ei (2 Stk.)
• Soda (0,5 TL)
• Salz und Mehl

Diese Donuts sind einfach und unkompliziert zuzubereiten. Sie müssen zunächst den Teig aus den oben genannten Zutaten kneten. Weiter fertiger Teig Sie müssen es zu einer dünnen Schicht ausrollen und mit einem Glas Kreise daraus schneiden. Die resultierenden Kreise sollten etwa vierzig Minuten lang ziehen lassen. Anschließend in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.

Kartoffelknödel

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte: Kartoffeln (12 Stk.)

Ei (1 Stk.)

• Mehl (5 EL)
• Pflanzenöl (2 EL)
• Sauerrahm
• Salz

Kartoffelknödel werden zubereitet wie folgt: Zunächst müssen Sie die Kartoffeln in der Schale kochen. Anschließend schälen und durch einen Fleischwolf geben. Als nächstes das Ei, Salz und Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Anschließend muss der Teig zu einer maximal zwei Zentimeter dicken Schicht ausgerollt und in Rauten geschnitten werden. Die entstandenen Diamanten in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Es empfiehlt sich, vor dem Servieren Butter und Sauerrahm darüber zu geben.

Sie können Donuts anstelle von Brot zu ersten Gängen, Fleisch und Gemüse servieren.

Knödel - Foto

Der Geschmack von Quarkkrapfen ist vielen aus der Kindheit bekannt, da alle Großmütter die jüngere Generation damit verwöhnt haben.

Im Laufe der Jahre sind die Rezepte für Hüttenkäse-Fladen grenzenlos geworden; jeder versucht, diesem Backprodukt seinen eigenen Geschmack zu verleihen. Die Zusammensetzung der Teigprodukte ist am einfachsten, das Rezept ist unglaublich schnell, mit einem Wort: „schnelle Fladen“.

Um die Fladen zart und weich zu machen, wird saure Sahne hinzugefügt. Sie werden ganz einfach gebraten – in einer Pfanne mit einer minimalen Menge Öl. Diese Fladen sind ein ideales Gebäck, wenn Sie schnell und lecker etwas für eine Tasse Tee zubereiten müssen. Gleichzeitig sind sie dank der Quarkbasis auch gesund.

Um Hüttenkäse-Puffs in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hüttenkäse – 100 g
• Sauerrahm – 1 EL.
• Mehl – ​​1 Tasse
• Ei – 1 Stck.
• Zucker – 1 EL.
• Salz - eine Prise
• Vanillin - eine Prise
• Backpulver – 0,5 TL.
• Pflanzenöl - zum Braten
• Sauerrahm - zum Servieren
• Puderzucker – zum Bestäuben
• Zutaten

Hüttenkäse-Donuts – Rezept mit Foto:

Geben Sie die erforderliche Menge Hüttenkäse in einen tiefen Teller, zerdrücken Sie ihn leicht mit einer Gabel und schlagen Sie ein Hühnerei unter.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Dann eine Portion hinzufügen Kristallzucker und eine Prise Salz. Für den Geschmack können Sie dem Teig etwas hinzufügen. Vanillezucker oder Vanille. Rühren Sie die Mischung mit einem Löffel um.

Fügen Sie der Hauptzusammensetzung saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt hinzu.

Mischen Sie die Mischung gründlich mit einem Stabmixer und vermischen Sie dabei alle Komponenten vollständig miteinander. Als Ergebnis erhalten Sie eine homogene, ziemlich flüssige Mischung.

Achten Sie darauf, das Mehl durch ein spezielles Sieb zu sieben, um Fremdkörper zu entfernen und es mit Sauerstoff zu sättigen. Das gesiebte Mehl mit Backpulver vermischen und kräftig vermischen.

Gießen Sie das vorbereitete Mehl in die flüssige Masse.

Beginnen Sie zunächst mit dem Rühren der Mischung mit einem Löffel. Wenn das Rühren sehr schwierig wird, da der Teig dicker wird, beginnen Sie mit dem Kneten mit den Händen. Das Ergebnis wird ein Klumpen sein weicher Teig, das leicht an Ihren Händen kleben bleibt. Sie sollten nicht nach einem perfekten, nicht klebenden Teig streben; überschüssiges Mehl macht die Donuts hart und dicht. Das heißt, es sollte etwas klebrig bleiben.

Teilen Sie den Teig in mehrere Teile, legen Sie jedes Stück auf ein mit Mehl bestreutes Brett und rollen Sie es mit einem Nudelholz aus, sodass eine runde Schicht entsteht. Die Dicke kann nach Belieben angepasst werden, je nach gewünschtem Ergebnis der fertigen Donuts. Sollte der Teig beim Ausrollen zu stark am Nudelholz kleben bleiben, bestäuben Sie ihn ebenfalls mit Mehl.

Machen Sie aus einem runden Glas oder einer Form identische Rohlinge für die Donuts. Rollen Sie die Teigreste erneut, um neue Stücke zu bilden.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne auf dem Herd und gießen Sie das gewünschte Öl hinein eine kleine Menge, solange die Kuchen nicht an der Form kleben bleiben. Entfernen Sie vor dem Braten unbedingt überschüssiges Mehl von der Oberfläche des Werkstücks, da es sonst verbrennt. Die Quarkkrapfen in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Sie braten sehr schnell, also gehen Sie nicht weit vom Herd weg.

Unsere Quark-Donuts sind fertig! Sie werden heiß serviert, immer zusammen mit Sauerrahm. Für mehr Schönheit können Sie sie auch mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit

Ungewöhnliche Gerichte aus Teig Sergey Pavlovich Kashin

„Quark-Donuts“

„Quark-Donuts“

Zutaten

250 g Hüttenkäse, 250 g Mehl, 2 Eier, 100–150 g Zucker, 50 g Hefe, 200–300 ml Milch, 50 g Butter oder Margarine, 200–250 g Sauerrahm, 200 g Erdbeeren.

Kochmethode

Mehl mit Hefe mischen. Den Hüttenkäse mit Zucker und Eiern glatt mahlen, Milch hinzufügen und die resultierende Mischung in Mehl gießen. Den Teig kneten und zum Gären an einen warmen Ort stellen.

Den aufgegangenen Teig ausstanzen und weitere 25–30 Minuten gehen lassen.

Aus dem fertigen Teig mehrere Kugeln rollen und auf ein gut mit Butter oder Margarine gefettetes Backblech legen, 15–20 Minuten gehen lassen und dann das Backblech mit den Donuts für 20–25 Minuten in den Ofen stellen.

Die fertigen Produkte mit der Soße servieren. Um die Soße zuzubereiten, fügen Sie Zucker zum Sauerrahm hinzu, vermischen Sie ihn gut und gießen Sie den süßen Sauerrahm über die frischen Erdbeeren. Glauben Sie mir, Sie haben noch nie eine solche Delikatesse probiert.

Knödel mit Knoblauch Was Sie brauchen: 500 g fertiger Hefeteig, 3-4 Knoblauchzehen, 1 Ei, 1 EL. l. Pflanzenöl, 2 EL. l. kaltes abgekochtes Wasser Es ist ganz einfach! Schneiden Sie kleine Kugeln in der Größe von Walnuss, auf geölt legen

Knödel mit Blaubeeren: 0,75 Liter Milch, 3 Eier, 0,5 Teelöffel Salz, 250 g Mehl, 150 g gekochtes Kartoffelpüree, Blaubeeren, Zucker, Fett zum Braten. Aus Mehl, Eiern, Salz, Milch und Kartoffelpüree Teig zubereiten. Lassen Sie es eine Stunde lang stehen. Dann den vorbereiteten Teig verwenden

Knödel mit Knoblauch Zutaten 400 g Mehl, 50 ml Pflanzenöl, 1 EL. l. Hefe, 1 TL. Zucker, 100 ml Wasser. Für Soße: 60 ml Pflanzenöl, 50 ml Kwas, 3 Knoblauchzehen, Salz. Zubereitung: Hefe in warmem Wasser auflösen, Zucker und Mehl hinzufügen, Teig kneten.

PAMPUSHKI Die pürierte Quarkmasse mit verkneten rohes Ei, Mehl und Salz. Aus diesem Teig kleine Brötchen nacheinander in kochendes Wasser tauchen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen Teller legen. Mit heißem Öl beträufeln

Knödel Zutaten: 0,5 kg Mehl, 30 g Hefe, 3/4 Tasse Wasser, 1 EL. Löffel Zucker, 3 EL. Löffel Sonnenblumenöl. Zubereitung: Pampushki – ein weiterer „entfernter Verwandter“ von Knödeln und Knödeln. Für sie sollte der Teig mit Hefe zubereitet werden: 0,5 kg Mehl, 30 g Hefe, 3/4 Tasse Wasser,

Knödel Frischen Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Mehl vermischen, so dass ein Pfund Hüttenkäse und Mehl entsteht, pro 400 g 3 Eier hinzufügen, salzen, in Wasser kochen und nach dem Werfen auf ein Sieb sauer darübergießen Creme

Knödel Nehmen Sie Hüttenkäse, zerdrücken Sie ihn mit einem Löffel, fügen Sie je nach Menge 2 oder 3 Eier hinzu, verkneten Sie ihn mit Weizen oder Buchweizenmehl Machen Sie Koloboks, kochen Sie sie in Wasser, nehmen Sie sie heraus, geben Sie sie in eine ausgekleidete Tasse, gießen Sie Butter und Sauerrahm darüber und servieren Sie sie zum Abendessen

Knödel Knödel haben bei uns einen hohen Stellenwert Ukrainischer Borschtsch und andere Köstlichkeiten der kleinrussischen Küche. Was im Wesentlichen Pampushki sind – die gewöhnlichsten reichhaltigen (oder nicht so reichhaltigen) Brötchen. Solche Brötchen können als eigenständiges Lebensmittel dienen: als Snack oder Dessert.

„Thermonukleare Donuts“ Zutaten: 400 g Mehl, 50 g Hefe, 200 g Mayonnaise, 2 Eier, 2-3 Knoblauchzehen, 150 ml Wasser, Zucker, Salz. Zubereitung: Den Teig aus Mehl, Eiern, Mayonnaise und Wasser kneten . Gehackten Knoblauch, Salz und Zucker hinzufügen. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen

„Knödel mit getrockneten Aprikosen“ Zutaten: 500 g Mehl, 2 Eier, 40 g Trockenhefe, 50 g Zucker, 250 ml Sahne, 50 g Butter, 1 Ei (zum Bestreichen), 150–200 g getrocknete Aprikosen, 1 TL Salz. Zubereitungsart: Mehl, Hefe, Zucker verrühren und mit warmer Milch aufgießen. Den Teig 15–20 Minuten ruhen lassen

Gemusterte Donuts PRODUKTE 1 kg Mehl 20 g Presshefe 3 g Soda Pflanzenöl Salz ZUBEREITUNG Den Teig wie für Donuts kneten (siehe Option 1). Den Teig mit einem Nudelholz zu einem etwa 0,5 cm dicken großen Pfannkuchen ausrollen. Fetten Sie die Oberfläche des Pfannkuchens mit Pflanzenöl ein.

Zuckerdonuts PRODUKTE Mehl Hefe Zuckerfüllung ZUBEREITUNG Den Teig in warmem Wasser kneten, 1–1,5 Stunden gären lassen, Soda hinzufügen und vermischen und mit einer runden Kerbe (Sie können ein Glas verwenden) ausschneiden Fladen auslegen, in der Mitte

Gefüllte Donuts PRODUKTE 300 g Schweinefleisch 200 g Rindfleisch 300 g Kohl 30 ml Sojasauce 50 ml Sesamöl 300 g Zwiebeln 50 ml Brühe 2 g Ingwer 3 g Mononatriumglutamat 2 g gemahlener schwarzer Pfeffer 20 g Salz ZUBEREITUNG Schweinefleisch, Rindfleisch,

Knödel Zutaten: ZUM TEST: – Weizenmehl– 750 g – Butter – 100 g – Zucker – 150 g – Milch – 400 ml – Eigelb – 7 Stk. – Hefe – 100 g – Salz – 0,5 TL – Schale von 1 Zitrone – Ghee oder Pflanzenöl (Speisefett) – 1 kg ZUM FÜLLEN: – Kirschmarmelade

Knödel „Hasenbrot“ Benötigt: 250 g Mehl, 1 TL. Backpulver, 50 g Zucker, 3-4 mittelgroße Karotten, 2 Eier, 70-80 g Butter, 200 ml Milch. Mehl mit Backpulver vermischen, salzen, geschmolzene Butter, Milch und Zucker dazugeben und hinzufügen