Rezept für Bananentarte. Bananenkuchen. Mit Bananenfüllung

Sehr sanft Biskuit mit Sauerrahm und Bananenfüllung. Schmilzt auf der Zunge. Die Konsistenz der Füllung ähnelt Hüttenkäse. Der Bananenkuchen wird das Highlight Ihres Tisches sein und Ihre Gäste mit seinem Geschmack und Aussehen angenehm überraschen.

Eier - 7-8 Stück
Zucker – 1 Tasse + 3/4 Tasse für Sahne + 4 EL. in Glasur
Salz - eine Prise
Mehl - 8 EL.
Sauerrahm - 0,5 Liter 25 oder 30 % Fett
Vanillezucker - Beutel
Bananen - 2-3 Stück
Milch - 4 EL.
Kakao - 4 TL.
Butter- 50 g

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis ein starker Schaum entsteht. Einige Minuten bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, dann eine Prise Salz und etwas Zucker hinzufügen und auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Das Eigelb mit dem restlichen Zucker vermahlen.

Einen Teil des Eiweißes zum Eigelb geben und mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben verrühren, ohne die Pracht der Eiweißmasse zu beeinträchtigen. Mehl zum Teig geben und verrühren. Als nächstes fügen Sie das restliche Eiweiß hinzu und mischen erneut vorsichtig.

Verwenden Sie zum Backen des Biskuitkuchens eine Silikon-Biskuitform mit hohem Rand oder eine Form mit abnehmbarem Rand. Die Hauptbedingung ist, dass die Seiten hoch sein müssen, da der Keks gut aufgeht. Fetten Sie das Silikon mit Öl ein und legen Sie das Pergament in eine Metallform.

Den Keks bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen – mit einem Zahnstocher testen, ob er gar ist.

Schneiden Sie die Oberseite des abgekühlten Biskuitkuchens etwa 0,5 cm dick ab. Dies wird der Deckel des Kuchens sein.

Schneiden Sie mit einem Messer vorsichtig die Innenseite des Biskuitteigs aus und lassen Sie dabei den Boden und die Seiten etwa 1 cm dick.

Sauerrahm mit 3/4 Tasse Zucker und Vanillezucker verrühren.

Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Lassen Sie etwas Sauerrahm übrig, um die Unterseite und die Oberseite der Bananen zu bestreichen. Den Rest der Sahne mit den herausgelösten Keksinnenseiten vermischen und zerkrümeln.

Den Boden und die Seiten des Kekses einfetten Sauerrahm.

Auf den Boden eine Schicht Bananen legen.

Anschließend den Biskuitboden mit Sahne und Fruchtfleisch füllen und glatt streichen.

Legen Sie eine weitere Schicht Bananen darauf.

Die Bananen mit der restlichen sauren Sahne bestreichen.

Wir bedecken unseren Kuchen mit einer Kekskappe.

Für die Glasur Milch, Zucker und Kakao in einem Topf vermischen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren die Mischung zum Kochen bringen. Nehmen Sie die Glasur vom Herd, geben Sie ein Stück Butter hinein und rühren Sie um. Die Glasur einige Minuten abkühlen lassen – sie sollte noch warm sein.

Die Oberseite und die Seiten des Kuchens vorsichtig einfrieren.

Lassen Sie die Glasur auf der Torte abkühlen und dekorieren Sie sie nach Belieben. Zum Beispiel Mandelblüten. Der Kuchen wird am besten am Tag vor der Veranstaltung gebacken – er muss einweichen.

Backen mit Bananenzusatz erfreut sich zu Recht großer Beliebtheit: Bananen verleihen der Sahne Saftigkeit und Süße; wenn sie dem Teig hinzugefügt werden, wird er saftig und süß. Bananen werden auch zum Dekorieren oder Schichten des Produkts verwendet und hauptsächlich in Scheiben geschnitten. Rezepte für Bananenkuchen mit Kondensmilch werden zu Ihren Favoriten; Sie können sie sogar zu Hause zubereiten.

Kuchen mit Banane und Kondensmilchcreme – köstlicher Nachtisch für jeden Tag und festlicher Tisch. Der zarte Schokoladen-Biskuitkuchen ist gut mit Sahne getränkt, die Banane verleiht dem Kuchen Süße und Saftigkeit. Im Rezept können Sie sowohl grünliche als auch bereits überreife Bananen in Scheiben oder in Form von Püree verwenden.

Zutaten

Teig:

1. 7 große Hühnereier;
2. 8 Esslöffel Mehl;
3. 100 Gramm Zucker (oder Pulver);
4. Vanille.

Creme:

1. Kondensmilch – 380 Gramm (1 Dose);
2. 2–3 Bananen;
3. Nüsse, Früchte oder geriebene Schokolade zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie die Eier in einen tiefen Behälter, schlagen Sie und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Die Masse sollte sich mindestens um das 4-fache vergrößern und leicht und locker werden.
2. Das Mehl vorher sieben und portionsweise zu den Eiern gießen.
3. Eine 24 cm große Backform auslegen, mit zerlassener Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und für 30 Minuten in den Ofen (190 Grad) stellen.
4. Bei geöffneter Tür abtropfen lassen, dann auf einen Rost legen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Creme:

1. Mahlen Sie die Bananen zu Püree: Mahlen Sie sie im Mixer oder Fleischwolf und reiben Sie sie auf einer Schiene. Sollten die Bananen bereits überreif sein, einfach mit einer Gabel gut zerdrücken.
2. Kochen Sie die Kondensmilch 1,5 Stunden lang und kühlen Sie sie ab, indem Sie das Glas in kaltes Wasser stellen.
3. Kondensmilch und Bananenpüree mit einem Mixer 3 Minuten lang verrühren.
4. Den abgekühlten Kuchen in 2-3 Teile schneiden und mit Sahne bestreichen.
5. Bestreichen Sie auch die Seiten und die Oberfläche des Kuchens mit Sahne.
6. Mit geriebener dunkler Schokolade und nach Belieben Fruchtscheiben, Schlagsahne und zerstoßenen Nüssen garnieren.
7. Mindestens 3 Stunden kühl stellen.

Sand

Knusprige Kruste, zarte Creme, eine Schicht reifer Bananen – ein Kuchen nach diesem Rezept wird Ihr Favorit. Es ist sehr einfach zuzubereiten; Sie benötigen keine Fähigkeiten, um es zuzubereiten. Die Schokoladennote verleiht dem fertigen Dessert eine pikante Note. Auch Anfänger können das Rezept meistern.

Zutaten

Kuchenteig:

1. Kakaopulver – 20 Gramm;
2. Mehl – ​​200 Gramm;
3. Zucker – 70 Gramm;
4. Ein wenig Salz;
5. Butter – 70 Gramm;
6. Ei;
7. Geriebene Schokolade – 40 Gramm.

Creme:

1. Sahne (mindestens 33 %) – 400 Milliliter;
2. Weiße Schokolade – 200 Gramm;
3. 5 Gramm Kakaopulver;
4. Etwas Zimt;
5. Vanille.

Füllung:

1. Zwei Dosen gekochte Kondensmilch, normal oder mit Kakao.
2. Bananen – 3 Stück.

Kochvorgang

Keksbasis:

1. Machen Sie den trockenen Teil: Sieben Sie das Mehl mit Kakaopulver, fügen Sie Salz hinzu und vermischen Sie es.
2. Lassen Sie die Butter auf Zimmertemperatur erwärmen, fügen Sie Zucker hinzu und verreiben Sie sie mit einer Gabel und dann mit einem Schneebesen, bis sie weiß ist.
3. Schokolade darin schmelzen Mikrowellenofen, abkühlen lassen bis Raumtemperatur, in einem Strahl zum Öl gießen, umrühren.
4. Ein Ei separat verquirlen, zur Ölmischung geben und umrühren.
5. Den trockenen Teil löffelweise hinzufügen und jeweils unter den Teig mischen.
6. In eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne füllen und für mindestens eine halbe Stunde in den Ofen stellen (Temperatur 190–200 Grad).
7. Anschließend den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Creme:

1. Die Sahne abkühlen lassen und schlagen, bis sich auf der Oberfläche stabile Spitzen bilden.
2. Unter Rühren Vanille dazugeben.
3. Weiße Schokolade schmelzen, auf 30–40 Grad abkühlen lassen, nach und nach in den cremigen Schaum gießen und die Komponenten von Hand vermischen.
4. Zum Schluss Zimt (nur etwas) und Kakaopulver hinzufügen und sehr sorgfältig vermischen.

Herstellung der Schicht für den Bananenkuchen:

1. Kochen Sie die Kondensmilch, wenn Sie sie roh gekauft haben, kühlen Sie sie ab und schlagen Sie sie mit einem Mixer.
2. Schneiden Sie die Bananen in etwa 0,3 Zentimeter dicke Kreise.

Zusammenbau der Torte:

1. Entfernen Sie das Fruchtfleisch von der Kruste und lassen Sie den Boden und die Wände 1 Zentimeter dick.
2. Kombinieren Sie die Krümel mit Kondensmilch, mischen Sie und füllen Sie die resultierende Schüssel.
3. Legen Sie die Bananenscheiben gleichmäßig darauf, so dass keine Lücken entstehen.
4. Alles mit einer dicken Schicht Schokoladencreme bedecken.
5. Sie können die Oberfläche mit geriebener dunkler Schokolade oder Streifen geschmolzener Schokolade, Nüssen und kandierten Früchten dekorieren.
6. Stellen Sie das Produkt 4 Stunden lang in den Kühlschrank, damit die Buttercreme aushärten kann.

Honig

Leichter Kuchen mit Honigbitterkeit wird sicherlich alle Liebhaber ansprechen duftende Backwaren. Eine reichhaltige Auswahl an Rezeptzutaten sorgt dafür, dass Ihr Dessert reichhaltig, geschmacksintensiv und aromatisch wird. Die im Rezept vorgeschlagene Menge an Zutaten ergibt einen großen Kuchen für die ganze Familie.

Zutaten

Teig:

1. Mehl – ​​2 Tassen;
2. Kondensmilch (380-Gramm-Dose) – 1 Stück;
3. 3 Eier;
4. Backpulverpaket für Teig;
5. 30 Gramm Honig;
6. Sahnemargarine – 250 Gramm.

Creme:

1. Gekochte Kondensmilch – 1 Dose;
2. 420 Milliliter 25-prozentige Sauerrahm;
3. 10 Bananen, sehr reif und weich.

Kochvorgang

Den Teig kneten und die Kuchen zubereiten:

1. Eier, Eigelb und Eiweiß verrühren.
2. Die Margarine schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
3. Gießen Sie Honig in die Eier (wenn er eingedickt ist, schmelzen Sie ihn im Wasserbad oder in der Mikrowelle und kühlen Sie ihn ab), Kondensmilch und bereits abgekühlte Margarine. Aufsehen.
4. Eine Portion Mehl sieben, mit Backpulver vermischen.
5. Gießen Sie den trockenen Teil in den flüssigen Teil und kneten Sie den Teig.
6. Der fertige Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben. Die Hälfte davon in eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne geben und 15 Minuten bei 185 Grad backen. Den zweiten Kuchen auf die gleiche Weise backen.
7. Kühlen Sie beide Schichten ab, bevor Sie den Kuchen zusammensetzen.

Creme:

1. Kochen Sie die Kondensmilch 1,5 Stunden lang und kühlen Sie sie ab, bevor Sie sie zur Sahne hinzufügen.
2. Kondensmilch mit Sauerrahm verquirlen. Zerdrücken Sie die Bananen mit einer Gabel oder geben Sie sie durch einen Fleischwolf. Mit Sahne vermischen.
3. Legen Sie zwei Bananen beiseite – sie werden zum Dekorieren des fertigen Kuchens benötigt.

Montage:

1. Schichten Sie die Tortenböden, die Seiten und die Oberseite mit Sahne ein und glätten Sie die Oberfläche mit einem Messer.
2. Bedecken Sie den Kuchen mit Bananenscheiben sowie anderen Lieblingsfrüchten oder -beeren: Erdbeeren, Ananas, Kiwi.
3. Sie können auch Schlagsahne verwenden. Schlagen Sie diese oben auf dem Produkt auf und geben Sie jeweils eine Himbeere oder eine Kirsche in die Mitte.
4. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Alle Rezepte für Bananenkuchen sind auch für kulinarische Anfänger zugänglich und nicht besonders schwierig zuzubereiten. Einfach und leckerer Kuchen– was Sie für einen Urlaub oder einfach nur ein Sonntagsfrühstück brauchen. Probieren Sie es selbst aus und überraschen Sie Ihre Gäste ungewöhnliches Dessert, gesund, aromatisch, sehr zart.

Videogalerie

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Bananenkuchen mit Sauerrahm, Crackern und Keksen, Gelatine, Keksen

Grad
Rezept

Zeit
(Min.)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

5 gr.

15 gr.

Kohlenhydrate

302 kcal.

Option 1: Klassischer Bananenkuchen mit Biskuitkuchen und Kondensmilchcreme

Das einfachste, aber leckere Option Bananenkuchen mit zarten, in Kondensmilch getränkten Biskuitkuchen. Mit Butter eincremen. Wichtig ist, es vorher einzuweichen, damit sich nichts ablöst. Wir nehmen Bananen, die reif und aromatisch sind, aber nicht zu weich, sie sollten in saubere Stücke geschnitten werden. Es empfiehlt sich, den Eier-Biskuitkuchen im Voraus zuzubereiten, damit er vollständig auskühlt und ruht; noch besser ist es, die Kuchen am Vortag zu backen.

Zutaten

• 5 Eier;
• 500 g Kondensmilch;
• 250 g Butter;
• 5 Bananen;
• 180 g Zucker;
• 150 g Mehl;
• 6 g Backpulver;
• 30 g Kokosflocken.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassischen Bananenkuchen

Proteine ​​für klassischer Kuchen separat aufgeschlagen. Daher müssen Sie sie sorgfältig trennen. Aufschäumen lassen, nach und nach etwa die Hälfte des Rezeptzuckers hinzufügen.

Nachdem Sie den Sand im Eiweiß aufgelöst haben, schlagen Sie das Eigelb mit dem restlichen Zucker. Dann die beiden Massen vermischen und Mehl hinzufügen. Fügen Sie sicherheitshalber noch Backpulver hinzu. Rühren Sie den Teig um und geben Sie ihn in eine 23–24 cm große Form. Schütteln Sie ihn vorsichtig, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Stellen Sie die Form mit dem Teig in den Ofen und backen Sie einen großen, lockeren Biskuitkuchen. Wir nehmen es nicht überstürzt heraus, sondern lassen es eine Weile im Ofen ruhen, lassen es in der Form abkühlen und nehmen es dann heraus. Nach dem vollständigen Abkühlen in drei Teile schneiden. Wenn es klappt, können Sie vier Kuchen backen.

70 ml Kondensmilch und 50 ml heißes Wasser mischen, abkühlen lassen. Dies wird eine Imprägnierung sein. Restliche Milch mit Butter aufschlagen. Schneiden Sie die Bananen einfach in Stücke.

Wir tränken die untere Kruste mit Kondensmilch, fetten sie mit Sahne ein, bestreuen die Hälfte der Bananen und sparen nicht an der Füllung. Den zweiten Kuchenboden auflegen, ebenfalls in Kondensmilch einweichen, den zweiten Teil der Bananen auslegen.
Schritt 6:

Wir tränken die letzte Tortenschicht, bestreichen den Kuchen mit Kondensmilchcreme und bestreuen ihn Kokosflocken. Mindestens zwei Stunden abkühlen lassen.

Zur Imprägnierung darf Tee oder Kaffee verwendet werden, normale Milch mit Zucker oder einer Art Sirup. Die Sahne für einen solchen Kuchen kann auch aus gekochter Kondensmilch hergestellt werden.

Option 2: Schnelles Kuchenrezept mit Bananen und Sauerrahm

Hier ist ein Rezept für einen No-Bake-Bananenkuchen auf Basis eines Fischcrackers. Wir wählen ungesalzene Kekse, das ist sehr wichtig. Der Kuchen ist in wenigen Minuten fertig und lässt sich 5-6 Stunden im Kühlschrank einweichen. Es kann in Form eines Ameisenhaufens (Objektträger) gesammelt, in eine Springform gelegt oder einfach in eine mit Frischhaltefolie abgedeckte Schüssel gegeben werden.

Zutaten

• 400 g Cracker;
• 3 Bananen;
• 160 g Zucker;
• 1 Beutel Vanille;
• 600 g Sauerrahm.

So backen Sie schnell einen Kuchen mit Bananen und Sauerrahm

Vanille und Zucker in die Sauerrahm geben, umrühren und alles in eine Schüssel mit einem Cracker geben oder in die Sahne gießen. Aufsehen. Während der Fisch einweicht, bereiten Sie die Bananen vor.

Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden, mit Crackern mischen. Alles in eine Form oder in eine mit Backpapier ausgelegte Schüssel geben. Wir verdichten es, damit weniger Hohlräume entstehen.

Schritt 3:
Decken Sie die Schüssel oder Form mit Folie ab und lassen Sie den Kuchen mehrere Stunden im Kühlschrank. Sobald es fester wird, auf einen Teller stürzen. Wir dekorieren auf beliebige Weise, Sie können es einfach mit Kokos- oder Schokoladenstückchen bestreuen.

Kann verwendet werden für dieses Rezept nicht nur Fischcracker, sondern jede andere Art. Wenn die Kekse zu trocken sind, fügen Sie mehr saure Sahne hinzu; der Kuchen sollte nicht trocken werden.

Option 3: Kuchen mit Bananen (Rezept mit Hüttenkäse und Gelatine)

Eine tolle Version des Kuchens mit Bananen und Sauerrahm. Die Basis ist ein dünner, selbstgemachter Biskuitkuchen. Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, ihn zu backen und abzukühlen, dann nehmen wir einen fertigen, im Laden gekauften Kuchen, damit klappt alles bestens.

Zutaten

• 3 Eier;
• 70 g Mehl;
• 80 g Zucker;
• 600 g Sauerrahm;
• 4 Bananen;
• 170 g Puderzucker;
• 20 g Gelatine;
• 50 ml Wasser.

Wie man kocht

Für den Biskuitteig Eier und Zucker auf höchster Stufe des Mixers schlagen und das Mehl hinzufügen. Den Teig in die Form füllen und backen. Die Kruste ist dünn und gart schnell. Nach dem Backen abkühlen lassen, dann in die Form zurückgeben und die Seiten mit Folie umwickeln.

Gießen Sie Wasser in die Gelatine und lassen Sie sie quellen. Sauerrahm mit Pulver mischen. Gelatine schmelzen und zur Sahne hinzufügen.

Bananen schälen und schneiden in großen Stücken. Den Biskuitkuchen mit einer dünnen Schicht Sahne einfetten, die Bananen auslegen und mit der restlichen sauren Sahne und Gelatine füllen. Wir versuchen sicherzustellen, dass alle Lücken gefüllt werden. Lassen Sie den Kuchen aushärten und nehmen Sie die Form heraus.

Zwischen dem Biskuitkuchen und der Sahne können Sie eine Schicht Marmelade, Konfitüre, Konfitüre auftragen, beliebiges farbiges Gelee einfüllen oder Beeren auslegen.

Option 4: Rezept für Bananenkuchen ohne Backen

Oben gibt es ein Rezept für einen No-Bake-Kuchen mit Bananen und Crackern, aber hier ist eine etwas andere Option. Zum Nachtisch benötigen Sie quadratische oder rechteckige Kekse. Sie können es mit Vanille- oder Schokoladengeschmack einnehmen. Für die Schicht werden Walnüsse und Bananen verwendet. Wenn die Kekse groß sind, erhöhen Sie sofort die Zutatenmenge für die Creme. Der Kuchen sollte gut durchnässt sein.

Zutaten

• 24 Kekse;
• 1 EL. Walnüsse;
• 800 g Sauerrahm 25 %;
• 1 Päckchen Vanillin;
• 5 Bananen;
• 150 g Puderzucker;
• 50 g Schokolade.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir beginnen mit den Nüssen, da diese gekühlt werden müssen. Die Kerne in eine Pfanne geben und anbraten. Abkühlen lassen und dann in kleine Stücke schneiden, aber nicht zu Staub zerkleinern.

Pulver mit Vanille und Sauerrahm mischen. Wir wählen ein dickes Produkt, das nicht tropft. Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie schräg in kleine Scheiben. Die Stücke sollten untereinander ungefähr die gleiche Dicke haben, dies ist wichtig, um einen gleichmäßigen Kuchen zu erhalten.

Sie können drei oder vier Schichten Kekse backen, alles hängt von ihrem Durchmesser und der Größe der Form ab. Fetten Sie einen Teller mit Sahne ein und legen Sie sechs oder acht Kekse darauf. Die Oberseite mit Sahne bedecken, einige Nüsse darüber streuen, die Bananen auslegen und ebenfalls leicht mit Sauerrahm bedecken.

Platzieren Sie erneut Kekse, Sahne, Nüsse und Bananen. Wiederholen Sie die Schicht dann noch einmal, wenn sie aus sechs Keksen besteht. Wenn von acht, schließen wir die Montage ab. Den Kuchen mit Sahne bedecken. Füllen Sie alle Hohlräume an den Seiten sorgfältig aus.

Die Hälfte der Schokolade reiben, mit den restlichen Nüssen vermischen und den Bananenkuchen dekorieren. Sie können die Seiten mit geriebenen Keksen bestreuen und Schokolade und Nüsse nur auf die Oberseite des Kuchens streuen.

Bei Nichtgebrauch Walnüsse, und Erdnüsse, dann müssen sie zusätzlich gereinigt werden, tun Sie dies nach dem Braten. Es reicht aus, die Nüsse zu zerstampfen und zu pusten, dann etwas feiner zu hacken.

Option 5: Rezept für einen Kuchen mit Bananen und Sauerrahm „Gestreift“

Um diesen wunderbaren Kuchen zuzubereiten, werden zwei Arten von Kuchenböden verwendet: Vanille und Kakao. Die Creme besteht aus Sauerrahm, einer Schicht frischer Bananen und zur Dekoration wird Schokolade benötigt. Die Kuchen werden gleichzeitig im Ofen in zwei 20–22 cm großen Formen gebacken.

Zutaten

• 6 Eier;
• 200 g Zucker;
• 1,3 EL. Mehl;
• 600 g Sauerrahm;
• 4 Bananen;
• 150 g Pulver;
• 10 g Aufreißer;
• 100 g Butter;
• 100 g Schokolade;
• 2 Löffel Kakao.

Wie man kocht

Die Hälfte der Butter schmelzen. Trennen Sie das Eiweiß, sieben Sie das Mehl und fügen Sie drei Löffel hinzu. 150 Gramm Zucker in das Eigelb geben und beiseite stellen. Das Eiweiß gut schaumig schlagen, den restlichen Zucker hinzufügen. Dann schlagen Sie das Eiweiß mit dem Hauptsand auf.

Mehl mit Backpulver und Eigelb mischen, Eiweiß hinzufügen, Kakao zur Hälfte des Teigs hinzufügen. Lassen Sie das Mehl im zweiten Teil. Zwei identische Pfannen mit Pergament auslegen. Den Teig ausgießen und die Kuchen backen. 35 Minuten bei 180 Grad garen, es empfiehlt sich, am Ende zu kontrollieren.

Die abgekühlten Kuchen schneiden wir der Länge nach auf, so dass vier Teller entstehen. Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in Kreise. Sauerrahm und Pulver verrühren.

Nehmen Sie einen weißen Kuchenboden und bedecken Sie ihn mit einer Schicht Sauerrahm, Bananen und Schokoladen-Biskuitkuchen. Wir tragen auch eine Schicht Creme darauf auf, dann Bananen. Mit weißem Biskuitboden bedecken und alles wiederholen. Schokoladenkuchen hinzufügen. Bestreichen Sie die Seiten des Kuchens mit der restlichen Sahne und bereiten Sie dann die Glasur vor.

Brechen Sie die Schokolade und fügen Sie die restliche gehackte Butter hinzu. Aufsetzen Wasserbad und vorsichtig schmelzen, nicht überhitzen. Die Glasur abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist. Decken Sie die Oberseite des Bananenkuchens mit einer dicken Schicht Schokolade ab. Zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Es ist nicht notwendig, Glasur aus Schokolade zuzubereiten, Sie können sie aus Kakaopulver mit Milch oder Sahne kochen, fertige Trockenglasur nehmen oder einfach den gesamten Kuchen mit Sauerrahm bestreichen und nach Ihren Wünschen dekorieren.

Rezepte zum Backen von Kuchen zu Hause mit Fotos

Dieser Artikel stellt ein einfaches Rezept für Bananenkuchen mit möglichen Zubereitungsmöglichkeiten und ausführlichen Anleitungen für Anfänger oder unerfahrene Konditoren vor.

Bananenkuchen

10-12 Portionen

1 Stunde 20 Minuten

230 kcal

5 /5 (1 )

Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben Bananendesserts. Bananen-Leckereien sind zart und luftig, mit einer leichten Säurenote. Warum ich gerne Desserts mit Bananen zubereite: Diese Früchte eignen sich gut für Soufflés und Gelee, sie vertragen sich mit anderen Früchten und Beeren und passen zu jeder Art von Teig. Heute steht Bananenkuchen, Rezept mit Fotos auf dem Programm.

• Küchengeräte und Utensilien: Löffel, Messer, Schneebesen, Schneidebrett, tiefe Schüssel, 200-Gramm-Glas, Mixer, Sieb, Springform, Ofen.

Erforderliche Produkte

Für den Bananen-Biskuitkuchen benötigen Sie folgende Produkte:

Merkmale der Produktauswahl

Für einen leckeren Bananenkuchen Es ist immer besser, hausgemachte saure Sahne als Sahne zu nehmen: Es hat einen süßlichen, zarten Geschmack, ist fetter und lässt sich besser aufschlagen. Die Konsistenz ist gut, dick, aber nicht übermäßig, nicht ölig. Es empfiehlt sich, Bananen aufgrund ihrer gelben Schale ohne grüne Flecken auszuwählen.

Geschichte des Bananenkuchens

Ich konnte die Geschichte des Bananenkuchens nicht finden, aber die Welt verdankt den Ursprung des Biskuitkuchens die Franzosen und die Briten. Die Franzosen erfanden einen haltbaren Biskuitkuchen, der nach dem Nachbacken als Nahrungsmittel auf Schiffen verwendet wurde verschiedene Länder. Englische Seeleute brachten Kekse mit Alltag Landratten, und sie liebten es so sehr, dass sie es zu einer traditionellen Ergänzung zum Fünf-Uhr-Tee machten.

Man sagt, dass zu Zeiten von Königin Victoria keine einzige Teeparty ohne einen Keks komplett war, natürlich nicht trocken, sondern frisch mit Schichten, Sahne und verschiedenen Zusätzen. Wer weiß, vielleicht kombinierten die königlichen Konditoren bereits Biskuit mit Banane, zumal sich Europa bereits zu ihrer Regierungszeit daran erfreute.

Eine Tradition, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, ist in England noch immer lebendig. Unverheiratete Mädchen nehmen ein Stück Kuchen von der Hochzeit und legen es nachts unter ihr Kissen. Nach dem Volksglauben sollte eine junge Dame nachts von ihrer Verlobten träumen.

Wie man zu Hause Bananenkuchen macht

Das Schwierigste an der Zubereitung von Bananen-Biskuitkuchen zu Hause ist der Biskuitkuchen. Der ideale Keks sollte groß und locker sein; er wird nach strengen Regeln und mit größter Sorgfalt zubereitet. Um meine Familie nicht mit langen Vorbereitungen zu quälen und mich nicht zu verzehren, nehme ich mir einige Freiheiten. Für einen vereinfachten Biskuitkuchen oder einen einfachen Bananenkuchen nehmen wir Eier, Zucker, Butter, Mehl, Backpulver.

Bevor Sie den Teig zubereiten, schalten Sie den Ofen ein – lassen Sie ihn auf 180 Grad aufheizen. Nun zu den Tricks schneller Keks. Ich werde nicht wie üblich das Eigelb vom Eiweiß trennen und separat aufschlagen, auch die Butter werde ich nicht schmelzen, sondern das Wichtigste zuerst.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Basis des Bananenkuchens, indem wir vier Eier und 70 g Zucker in einer tiefen Schüssel mit einem Mixer schlagen. Sie müssen schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sie können mit dem Finger versuchen, festzustellen, ob Körner vorhanden sind. Dann das mit einem Teelöffel Backpulver gesiebte Mehl nach und nach zur Eimasse geben.

Zunächst habe ich in der Produktliste 200 g Mehl angegeben, hier gibt es einen Vorbehalt: Der Teig für selbstgemachten Bananenkuchen sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben, also Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Es ist möglich, dass nicht die gesamte Menge benötigt wird. Ich wiederhole noch einmal: Der Teig sollte sich nur schwer verteilen lassen.

Als nächstes stellen Sie den Teig beiseite, nehmen eine Springform und zerbröseln 100 g Butter in kleine Stücke auf den Boden der Form, wobei Sie versuchen, sie gleichmäßig auf dem Boden zu verteilen. Streuen Sie großzügig Semmelbrösel über die Butter. Meiner Meinung nach erhält man einen sehr leckeren Bananenkuchen, wenn viele Bananen drin sind.

Bevor Sie den Teig in die Form gießen, hacken Sie ein paar Bananen fein (1 cm x 1 cm), geben Sie sie zum Teig und gießen Sie ihn dann mit einem Löffel gleichmäßig in die Form. Stellen Sie die Form für 20-25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Rezept für Kuchencreme

Während der Boden des Bananenkuchens im Ofen schmachtet, machen wir die Creme. 500 ml Sauerrahm mit den restlichen 70 g Zucker verrühren.

Creme aus hausgemachte saure Sahne Es ist besser, mit einem Schneebesen zu schlagen, sonst kann man es übertreiben und die Butter mit einem Mixer schlagen.

Als nächstes möchte ich Ihnen zwei Möglichkeiten zur Auswahl anbieten, wie Sie Sahne für einen Bananenkuchen zubereiten können: Ich habe es so und so versucht. Sie können der Sahne zerdrückte Bananen hinzufügen, sie in Stücke schneiden und auf die Kruste legen und sie dann mit Sahne einfetten. Beide Optionen sind köstlich.



Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann halbieren und mit dem Zusammensetzen des Kuchens beginnen.

So dekorieren und servieren Sie Bananenkuchen wunderschön

Bananen sind auf ihre Weise ein einzigartiges Produkt; sie können mit allen Früchten und Beeren kombiniert werden, die zur Dekoration verwendet werden können, und die Kombination aus Schokolade und Banane wird seit langem von Konditoren aller Länder und Völker verwendet. Schokoladenfondant oder Schokoladenglasur schmücken nicht nur den Kuchen, sondern verleihen ihm auch seinen eigenen samtigen Geschmack.

Sie können den Kuchen mit Fondant, Figuren aus Teig oder Sahne dekorieren, das Schokoladenmuster kann auf Pergament angefertigt und dann, nachdem Sie das Papier entfernt haben, auf den Kuchen übertragen werden. Eine weitere interessante Möglichkeit, einen Kuchen zu dekorieren, besteht darin, ihn in eine Springform zu legen, Obststücke auf den Kuchen zu legen und das Gelee hineinzugießen.

Die Hauptzutat beim Backen von Bananenkuchen sind Bananen. Beim Kochen sollten Sie bedenken, dass Bananen selbst süß und sogar süßlich sind, sodass Sie nicht viel Zucker benötigen. Da Bananen reich an Stärke sind, werden sie beim Schneiden dunkler. Um ihre Farbe zu bewahren, mit Zitronensaft beträufeln.

Sollten Sie beim Einkauf auf Früchte stoßen, die zu weich und stellenweise geschwärzt sind, müssen Sie sie pürieren und als Bananenfüllung für einen Kuchen verwenden. Wenn Sie zum ersten Mal einen Kuchen backen und bei der Zubereitung der Sahne etwas schief gelaufen ist, diese nicht dick wird und sich nicht verteilen lässt, verwenden Sie ein Verdickungsmittel für Sauerrahm oder Sahne. Sie finden es immer in der Gewürzabteilung großer Lebensmittelgeschäfte. Das Pulver sollte zur Creme gegeben und gut verrührt werden.

Der höchste Kuchen – mehr als 30 Meter hoch, bestehend aus hundert Etagen – wurde von Konditoren aus Michigan, USA, gebacken. Der Bundesstaat Alabama beschloss, nicht hinterherzuhinken und überraschte mit einem 50 Tonnen schweren Meisterwerk, dessen Form die Umrisse des Staates auf einer geografischen Karte wiederholte.

Videorezept für Bananenkuchen

Ich schlage vor, dass Sie sich das Video ansehen – ein Rezept zum Backen von Bananenkuchen mit Schokoladen-Biskuitkuchen und Vanillesoße. Innerhalb weniger Minuten verrät der Autor des Videos das Geheimnis eines einfachen und weichen Biskuitkuchens sowie einer Vanillesoße mit Kokosflocken. Diese Creme kann übrigens auch in anderen Kuchen und Gebäcken verwendet werden. Nachdem man sich die ausführlichen Erklärungen des Autors zur Herstellung eines Bananenkuchens angesehen hat, werden auch diejenigen, die weit vom Kochen entfernt sind, es verstehen.

Der leckerste Kuchen | Mit Vanillesoße, Bananen und Schokoladenbiskuit. Sehr einfaches Rezept!

Sie können bei mir einen Kuchen oder Cupcakes bestellen, wenn Sie in Moskau oder der Region Moskau sind: https://vk.com/club121994577
Ausführliches Cremerezept http://www.youtube.com/watch?v=CVyUqZ1M6PU
Hausgemachtes Rezept für zartes, saftiges Schokoladenkuchen mit luftiger Proteincreme und Bananenfüllung. Sehr einfach und Budgetrezept. Der nach subjektiver Meinung meiner Familie beliebteste und leckerste Kuchen =)
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Meine anderen Rezepte:
Cookies „Orange“ http://www.youtube.com/watch?v=ADiMb_AZ49A
Knoblauchbrötchen http://www.youtube.com/watch?v=noByethtQhA
Quarkkuchen ohne Backen http://www.youtube.com/watch?v=Tk8hQin0wOE
Schokoladentasse http://www.youtube.com/watch?v=xpBWhAgToa4
Kekse „Weihnachtsbaumschmuck“ http://www.youtube.com/watch?v=WDaZRaWblQc
Schokoladentorte http://www.youtube.com/watch?v=D2u2UmnNteg
Profiteroles mit Käsefüllung| Profiteroles mit Käsefüllung https://www.youtube.com/watch?v=LNuGwiwWTPQ
Kuchen „Prag“| basierend auf dem GOST-Rezept https://www.youtube.com/watch?v=8pSka6dRNbw
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Käsecracker | Käsecracker https://www.youtube.com/watch?v=BWqnu4NBLsM
Schokoladenglasur für Kuchen, Kuchen, Gebäck, Kekse https://www.youtube.com/watch?v=MvB_Db6nZUU
Mega Schokoladenkuchen mit Kokosnuss-„Herzen“ https://www.youtube.com/watch?v=kH4bLGOVUug
Kokos-Bananen-Kuchen (261 kcal/100 g https://www.youtube.com/watch?v=mVb7-zgNCrY
Keks. Eine vereinfachte Version des klassischen Biskuitkuchens. https://www.youtube.com/watch?v=KSzmWguwCMs&feature=iv&src_vid=mVb7-zgNCrY&annotation_id=annotation_3740889009
Feiertagskekse | Neujahrsrezept| https://www.youtube.com/watch?v=LsX93nhuMHQ
Hering unter einem Pelzmantel „Weihnachtsbaum“ |Neujahrsrezept| https://www.youtube.com/watch?v=pZpTnc2rAew
Hausgemachte Süßigkeiten „Raffaello“ https://www.youtube.com/watch?v=WoTUl7ypBBE
Cake-Pops|Cake-Pops https://www.youtube.com/watch?v=PsxVH-yq8mg
Schokoladen-/Teewurst. https://www.youtube.com/watch?v=htxiSrZAkXk
Mandarinen-Tarte http://www.youtube.com/watch?v=rn_nCshyxXM
Donuts http://www.youtube.com/watch?v=gZWcZ5kjrUU
Herzkuchen http://www.youtube.com/watch?v=kfyITDBlEh4
Cookies „Kiwi“ http://www.youtube.com/watch?v=qZ3cvxR3JLc
Beerenkuchen mit Gitter http://www.youtube.com/watch?v=Ef3utxzxs9A

27.02.2016T16:07:39.000Z

Einladung zur Besprechung des Kuchens und möglicher Verbesserungen

Ich habe meinen Bananenkuchen mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept für Ihr Urteil vorgestellt. Ich koche sehr gerne, besonders Desserts, ich liebe Abwechslung und etwas Neues. Ich würde mich freuen, wenn ich Empfehlungen und Ratschläge erhalte oder Ihre Geheimnisse teile. Schreiben Sie, wie Sie Ihren Bananenkuchen dekorieren, welche Art von Teig und Sahne Sie verwenden. Mich interessiert jede Meinung.

Bananendesserts sind heutzutage nichts Neues und viele Naschkatzen bestellen diese Desserts in verschiedenen Lokalen. Manche Leute denken vielleicht, dass die Vorbereitung viel Zeit in Anspruch nimmt. Mit diesem Artikel wollte ich Sie vom Gegenteil überzeugen: Bananenkuchen lässt sich schnell und ganz einfach zubereiten, und das vorgestellte Rezept wird dies bestätigen.

Alexander Guschchin

Über den Geschmack kann ich nichts sagen, aber es wird heiß sein :)

Inhalt

Bananen gibt es in jeder Küche. Kinder lieben es, sie zu essen, und Erwachsene zögern nicht, diese Frucht als Snack mit zur Arbeit zu nehmen. Auch wenn die Früchte etwas alt, schwarz und weich geworden sind, sollten Sie sie nicht in den Müll werfen – versuchen Sie, Obstkuchen zu backen.

Wie man Bananenkuchen macht

Die Hauptzutat dieses Desserts sind Bananen. Es lohnt sich, auf ihre Wahl zu achten. Es ist sehr wichtig, dass die Früchte reif sind, nicht mit grüner, sondern mit leuchtend gelber Schale. Geschwärzte Bananen können zerstampft und als Sahne oder Füllung verwendet werden. Es ist üblich, die Kuchen in ganzen Stücken zu schichten. Sie sollten wissen, dass Bananen selbst süß sind und einen ausgeprägten Geschmack haben, sodass dem Teig weniger Zucker und Vanillin zugesetzt werden. Wenn Sie diese Grundprinzipien im Hinterkopf behalten, wird die Zubereitung von Bananenkuchen einfach erscheinen.

In einem Slow Cooker

Wenn Sie einen Slow Cooker in Ihrer Küche haben, können Sie darin Kuchen und Bananenbrot backen. Auch das Backen von Biskuitkuchen wird ihr hervorragend gelingen. Im Modus „Backen“ wird ein Kuchen mit Bananen in einem Multikocher zubereitet, nachdem die Schüssel zuvor mit Margarine eingefettet wurde. Die Garzeit kann je nach zusätzlichen Zutaten variieren, im Allgemeinen dauert dieser Vorgang jedoch 45 Minuten bis 1 Stunde.

Kein Backen

Ein leckeres Dessert ist nicht immer ein großes Stück Kuchen mit kalorienreicher Buttercreme. Zum Nachtisch können Sie jederzeit etwas Diätetisches, Leichtes und Luftiges zubereiten, wie zum Beispiel einen ungebackenen Bananenkuchen. Für diese Delikatesse gibt es mehrere Möglichkeiten:

• Blätterteig. Es wird auf der Basis von Crackern, Keksen mit dichter Konsistenz oder aus Lebkuchen hergestellt. Für die Füllung eignet sich jede Sahne: Erdbeer-Banane, Butter oder Hüttenkäse.
• Joghurt. Es wird mit der gleichen Technologie zubereitet – aus Keksen, jedoch mit einer weicheren Konsistenz: Mürbeteig oder Waffelkrümel. Zur Mousse hinzufügen frische Beeren, Rosinen, Schokolade.
• Auf Dessertbasis Fertigkuchen. Die schnellste und kostengünstigste Option für ein köstliches Dessert.
• Pfannkuchen. Es wird auf der Basis von Fertigpfannkuchen mit Schichten aus Früchten, Nüssen, Pflaumen oder Trockenfrüchten hergestellt.

Im Ofen

Selbstgemachter Bananenkuchen im Ofen wird immer bei mittleren Temperaturen gebacken – von 170 bis 180 Grad. Einzige Ausnahme bilden Desserts, bei denen die Kuchen trockener sein sollten, dann wird die Temperatur auf 200 Grad eingestellt. Ein einfacher Biskuitkuchen wird etwa 30–45 Minuten lang gebacken und muss vor dem Anschneiden abgekühlt werden. Denken Sie daran für immer fluffiger Biskuitkuchen Eier sollten gekühlt eingenommen werden und die Ofentür sollte während des Backens nicht geöffnet werden.

Rezepte

Bananenkuchen werden in allen Ländern der Welt zubereitet, aber diese Frucht wird besonders von Bewohnern östlicher Länder geschätzt und respektiert. In der chinesischen Küche gibt es beispielsweise ein Rezept für Bananenkuchen, der als Brot, aber nie als Dessert serviert wird. In Vietnam wird Pudding mit Früchten im Dampfgarer zubereitet und Indonesier gönnen sich gerne Backwaren auf Bananenbasis. Kokosmilch Und Reismehl. Einwohner europäischer Länder bevorzugen mehr traditionelle Optionen so zubereiten und servieren ungewöhnliches Gericht. Entdecken Sie auch neue Backrezepte.

Schokoladenbanane

• Kochzeit: 65 Minuten.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 469 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Für jede Kinderparty müssen Sie die Prinzipien der Kuchenzubereitung beherrschen Schokoladenkeks. In den Teig wird einfaches Kakaopulver gegeben, aber Liebhaber süßer Speisen können diese Zutat getrost ersetzen Schokoladenstückchen. Für die Füllung eignet sich jede Bananencremefüllung. Dadurch werden die Kuchen gut durchnässt, sodass kein zusätzlicher Sirup gekocht werden muss.

Zutaten:

• Mehl – ​​1 Glas;
• Kakaopulver – ¾ Tasse;
• Backpulver – 2 TL;
• Salz – ½ TL;
• Butter – ½ Tasse;
• Soda – ½ TL;
• Zucker – 1 ½ Tasse;
• Eier – 2 Stk.;
• Vanilleextrakt– 2 TL;
• Sonnenblumenöl – ¼ EL;
• Bananenpüree – 1 ¼ EL;
• Milch - ¾ Tasse;
• Zitronensaft – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Eine Cupcake-Form mit Butter einfetten und mit Kakaopulver bestreuen.
2. Mehl mit Zucker, Kakao, Salz, Backpulver und Salz vermischen. Beiseite stellen.
3. Für die Füllung Butter mit Zucker und Vanilleextrakt verrühren.
4. Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe auf.
5. Püree mit Pflanzenöl vermischen, Zitronensaft, Milch.
6. Trockene und feuchte Zutaten vorsichtig vermischen und umrühren.
7. Den Teig in zwei Teile teilen und in Formen legen. Etwa 35-45 Minuten backen.
8. Den fertigen Bananen-Schokoladen-Kuchen mit Sahne einfetten und mit Glasur bedecken.

Mit Sauerrahm

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 590 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Biskuitkuchen mit Sauerrahm und Bananen – klassische Version Nachtisch. Sie können jeden Teig herstellen: Nuss-, Honig- oder klassischer Vanilleteig. Es ist besser, hausgemachte saure Sahne mit hohem Fettgehalt zu kaufen. Beim Schlagen Zucker nicht sofort, sondern nach und nach in kleinen Portionen dazugeben. Dadurch wird die Creme sehr luftig und weich.

Zutaten:

• Eier – 5 Stk.;
• Kefir – 250 ml;
• Zucker – 3 Tassen;
• Backpulver – 1 TL;
• Mehl – ​​3 EL;
• Mehl - 3 Tassen;
• Sauerrahm – 2 Tassen;
• Obst – 4 Stk.

Kochmethode:

1. Eier mit anderthalb Tassen Zucker verquirlen.
2. Kefir mit Backpulver hinzufügen, mischen.
3. Gesiebtes Mehl in mehreren Schritten hinzufügen.
4. Den Teig in eine gefettete beschichtete Pfanne füllen.
5. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Kuchen etwa 40 Minuten lang, ohne die Tür zu öffnen.
6. Sauerrahm mit Kristallzucker schaumig schlagen.
7. Die fertigen Kuchen abkühlen lassen und mit Sahne bestreichen.

Bananenparadies

• Kochzeit: 1 Stunde
• ??Anzahl der Portionen: für 8-9 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 523 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Die Besonderheit des „Banana Paradise“-Kuchens, oder wie er auch „Gourmet“ genannt wird, besteht darin, dass Bananen laut Rezept nicht püriert werden müssen. Zuerst wird der untere Biskuitkuchen gebacken, dann wird mit einem Löffel eine Aussparung darin gemacht, in die reife aromatische Früchte in ganzen Stücken eingelegt werden. Sie können diesen Leckerbissen mit übriggebliebenen Kekskrümeln verzieren, geschmolzene Schokolade übergießen oder mit Glasur übergießen.

Zutaten:

• Kondensmilch – ½ Dose;
• Zucker – 1 EL;
• Backpulver – 1 TL;
• Eier – 2 Stk.;
• Kakao – 4 EL. l.;
• Sauerrahm – 1 Glas;
• Mehl – ​​1 ½ EL;
• Sahne – 500 ml;
• Cremefixierer – 1 Beutel;
• Puderzucker– nach Geschmack;
• Obst – 5 Stk.

Kochmethode:

1. Mehl, Backpulver, Zucker und Kakao mischen. Fügen Sie der Mischung Eier, Kondensmilch und Sauerrahm hinzu.
2. Alles gut vermischen und den Teig in die Form gießen.
3. Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
4. Entfernen Sie die Mitte des abgekühlten Kuchens und legen Sie die geschälten Früchte in die Mulde.
5. Sahne und Puderzucker mit einem Mixer schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
6. Auf die Früchte legen Buttercreme je nach Hutform.
7. Streuen Sie die vom übriggebliebenen Kuchen erhaltenen Kekskrümel auf die Creme.
8. Vor dem Servieren sollte der Banana Paradise Kuchen 2-3 Stunden in der Kälte stehen.

Mit Kondensmilch

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 9 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 421 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Damit der Teig luftig wird und der Keks vollständig durchgebacken ist und gut in den Ofen passt, sollte das Mehl vor dem Kneten 2-3 Mal durch ein Sieb gesiebt werden. Backpulver kann jederzeit durch in Essig gelöschtes Natron ersetzt werden. Es ist einfacher, die Sahne zu schlagen, wenn Sie mit Sauerrahm beginnen und nach und nach Kondensmilch hinzufügen. Im Übrigen sollten Sie die Empfehlungen in diesem Rezept mit Fotos Schritt für Schritt befolgen.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Eigelb – 1 Stk.;
• Mehl – ​​1 Glas;
• Kristallzucker– 1 Glas;
• Backpulver – 1 TL;
• Sauerrahm – 1 Glas;
• Kondensmilch – 1 Dose;
• Butter – 1 Packung;
• Bananen – 2 Stk.;
• Pflanzenöl– 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Eier mit Eigelb und Zucker, bis sie weiß sind.
2. Das mit Backpulver vermischte Mehl in mehreren Portionen zur Eimasse geben.
3. In einer separaten Schüssel Pflanzenöl mit 3 Esslöffeln kochendem Wasser verdünnen. Zum Test hinzufügen.
4. Den Teig in die Form füllen, in den Ofen schieben und 45 Minuten bei 170 Grad backen.
5. Bereiten Sie eine Gleitcreme vor. Eine halbe Dose Kondensmilch mit 100 Gramm Sauerrahm vermischen und mit einem Mixer schlagen.
6. Die Creme für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
7. Für die oberste Schicht eine neue Creme herstellen. Dazu die restliche Kondensmilch und Sauerrahm mit Butter verquirlen. Lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen.
8. Den Keks vollständig abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
9. Eine Schicht mit der ersten Creme bestreichen, die Früchte darauflegen und mit der zweiten Tortenschicht bedecken.
10. Den fertigen Bananenkuchen mit Kondensmilch und der zweiten Sahne bedecken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Keks

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 253,4 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Biskuitkuchen behalten ihre Frische länger und werden durch die Zugabe von etwas Alkohol besonders fluffig. Sie können Cognac durch Rum oder Wodka ersetzen, süße alkoholische Getränke mit geringerem Alkoholgehalt sind für den Test jedoch nicht geeignet. Die Creme kann mit Früchten und Beeren zubereitet werden, zum Beispiel mit Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren oder Preiselbeeren. Es wird nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Zutaten:

• Cognac – 1 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.;
• Obst – 2 Stk.;
• Mehl – ​​½ Tasse;
• Backpulver – 3 g;
• Kristallzucker - 3 EL. l.;
• Butter – ½ Packung.

Kochmethode:

1. Cognac zu den Bananen geben und die Früchte mit einem Mixer pürieren.
2. Die geschmolzene Butter mit Zucker vermahlen.
3. Eier zur Butter geben und die Mischung mit einem Mixer schaumig schlagen.
4. Die Butter-Ei-Mischung mit dem Püree verrühren, Mehl und Backpulver dazugeben.
5. Den Teig in eine gefettete Form füllen und in den Ofen schieben.
6. Den Biskuitkuchen mit Bananen 30-40 Minuten bei 170 Grad backen.
7. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, schneiden und mit Sahne bestreichen.

Mit Bananencreme

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 290,3 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Kein einziges Dessert kann vollständig als diätetisches Lebensmittel eingestuft werden. Alle von ihnen werden aus kalorienreichen Lebensmitteln zubereitet, jedoch reduzieren Energiewert Ein Stück Kuchen ist noch möglich. Reduzieren Sie die Menge an Eiern, Butter und Zucker – es wird fast reichen Fastenbacken. Wie man diesen Biskuitkuchen macht Bananencreme, erfahren Sie im folgenden Schritt-für-Schritt-Rezept.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Zucker – 2/3 Tasse;
• Salz - eine Prise;
• Butter – 200 g und 2 EL. l.;
• Milch – 150 ml;
• Mehl – ​​1 ½ Tassen;
• Kakao – 2 EL. l.;
• Backpulver – 11 g;
• Bananenpüree – 1 Glas;
• Kondensmilch – ½ Dose.

Kochmethode:

1. Zucker, Salz und Eier mit einem Mixer schaumig schlagen.
2. Gießen Sie Milch und geschmolzene Butter in die Mischung, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
3. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und flüssige Produkte in mehreren Schritten hinzufügen.
4. Backen Sie die Kuchen 30–40 Minuten lang bei 220 Grad. Wenn sie anfangen zu brennen, decken Sie sie mit Folie ab.
5. Für die Sahne Butter mit Kondensmilch verrühren, Bananenmark dazugeben und verrühren.
6. Den fertigen Kuchen in kleine Stücke brechen.
7. Den Keks in die Sahne geben und gründlich vermischen.
8. Die Kuchen zu einem Hügel formen, mit Folie abdecken und 2-3 Stunden in der Kälte ruhen lassen.

Mit Kiwi

• Kochzeit: 45 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 1-2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 452 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Jeder Koch hat seine eigenen Tricks, wie man den Teig richtig zubereitet. Das Eigelb sollte man nie intensiv mit einem Schneebesen schlagen, sondern einfach mit dem Zucker mit einer Gabel zermahlen. Dies geht am einfachsten in der Nähe einer heißen Herdplatte. Sobald Sie mit dem Schlagen des Eiweißes begonnen haben, sollten Sie nicht mitten im Vorgang aufhören, bis das Eiweiß schaumig ist. Verwenden Sie diese Tricks, um dieses Rezept für Bananenkuchenteig zuzubereiten.

Zutaten:

• fetthaltige dicke Sauerrahm – 700 g;
• Zucker – 1 ½ Tassen;
• Bananen – 4 Stk.;
• Kiwi – 6 Stk.;
• Mehl – ​​4 EL. l.;
• Eigelb – 6 Stk.;
• Eichhörnchen – 8 Stk.

Kochmethode:

1. Das Eigelb mit 2 EL vermahlen. l. Sahara.
2. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis sich steife Spitzen bilden.
3. Die Hälfte des geschlagenen Eiweißes mit dem Eigelb vermischen, Mehl hinzufügen.
4. Geben Sie das restliche Eiweiß in eine Schüssel und falten Sie den Teig vorsichtig von unten nach oben.
5. Aus der resultierenden Mischung 2 Kuchen backen.
6. Bananen und Kiwi schälen, in Scheiben schneiden.
7. Schneiden Sie die Kuchen in zwei Hälften, legen Sie Bananen und Kiwi auf jede Schicht und verteilen Sie saure Sahne darauf.
8. Den oberen Kuchen mit Sauerrahm bestreichen, die restlichen Früchte auf die Sahne legen.
9. Stellen Sie den Bananen-Kiwi-Kuchen vor dem Servieren für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.

Mit Sauerrahm

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 498 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Einen nach diesem Rezept zubereiteten leichten Kuchen mit Banane und Sauerrahm kann man als rundum fruchtig bezeichnen. Bananenpüree sollte hier nicht nur zur Sahne, sondern auch zum Teig hinzugefügt werden. Wenn Ihnen das nicht ausreicht, dekorieren Sie den oberen Kuchen mit den restlichen Früchten. In Kombination mit einer Banane sehen exotische Früchte wie Kiwi, Mango, Pitahaya oder Ananas wunderschön aus.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Zucker – 10 EL. l.;
• Sauerrahm – 10 EL. l.;
• Butter – ½ Packung;
• Weizenmehl– 300 g;
• Backpulver – 11 g;
• Bananenpüree – 1 Tasse.

Kochmethode:

1. 4 EL. l. Sauerrahm und 6 EL. l. Zucker mit Eiern vermischen. Mit einem Mixer schlagen.
2. Gießen Sie geschmolzene Butter in die Mischung und rühren Sie um.
3. Mehl mit Backpulver vermischen und zusammen mit dem Püree zum Teig geben.
4. Den Kuchen bei 200 Grad 30-45 Minuten backen.
5. Die abgekühlten Kuchen mit Bananen-Sauerrahm bestreichen.

Von Kuchen mit Bananen

• Kochzeit: 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 365 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Bananenkuchen aus fertigen Tortenböden ist ein Lebensretter, wenn zum Backen überhaupt keine Zeit bleibt und die Gäste bereits vor der Haustür stehen. Ein paar Packungen Fertigkuchen im Mülleimer zu haben, ist ein Muss für jede Hausfrau. Der Vorteil besteht darin, dass z Bananendessert Geeignet sind Kuchen aus allen Teigarten: Blätterteig, Biskuitkuchen und sogar Waffel. Klassische Sahne: basierend auf zwei Arten Kondensmilch.

Zutaten:

• Fertigkuchen – 1 Packung;
• Butter – 1 Packung;
• Kondensmilch – 1 Dose;
• gekochte Kondensmilch – 1 Dose;
• Bananen – 3 Stk.

Kochmethode:

1. Kondensmilch mit zerlassener Butter verrühren.
2. Bananenstücke zur Sahne hinzufügen.
3. Legen Sie die Kuchen auf einen breiten Teller und bestreichen Sie jede Schicht mit der vorbereiteten Creme.
4. Sie können die Oberseite des Kuchens mit Kakao- oder Kokosnussbröseln bestreuen.

Mit Bananenfüllung

• Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 520 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Die Besonderheit dieses Kuchens besteht darin, dass die Füllung auf Basis eines komplexen Soufflés zubereitet wird. Zunächst müssen Sie karamellisierte Bananen zubereiten, die anschließend in einem Mixer mit Sahne vermengt werden. Diese Füllung ist sehr zart und der Kuchen mit Bananensoufflé erinnert stark an Ihre Lieblingsbonbons „Vogelmilch“. Probieren Sie es selbst aus, es wird Ihnen wirklich gefallen.

Zutaten:

• Eier – 4 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 3 EL. l.;
• Mehl – ​​1 Glas;
• Zucker – 1 Glas;
• Backpulver – 11 g;
• Kakao – 2 EL. l.;
• Dosenpfirsiche – 200 g;
• Bananen – 3 Stk.;
• Butter – 100 g;
• Puderzucker – 150 g;
• Gelatine – 20 g;
• weiße Schokolade– 1 Plättchen;
• Sahne - 2 Tassen.

Kochmethode:

1. Eier und Zucker mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit weiß schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver hinzufügen.
2. Sonnenblumenöl mit 3 EL vermischt in den Teig geben. l. kochendes Wasser
3. Gießen Sie die Mischung in eine beschichtete Pfanne und backen Sie sie, bis sie fertig ist.
4. Teilen Sie den fertigen Keks in 2 Teile.
5. In der Mikrowelle die Butter mit 50 Gramm Puderzucker schmelzen.
6. Bananenscheiben im Sirup auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten.
7. Die Gelatine mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen.
8. Karamellisierte Bananen mit Sahne in einem Mixer pürieren.
9. Fügen Sie dem Bananenkuchen-Soufflé geschmolzene weiße Schokolade hinzu. Mischen.
10. Schlagsahne mit Gelatine vermischen.
11. Sahne- und Bananenmischung verrühren.
12. Die Kuchen mit Fruchtsirup einweichen und mit flüssigem Soufflé bestreichen.
13. Den Bananen-Karamell-Kuchen mit Pfirsichhälften aus der Dose belegen.

So dekorieren Sie

Es gibt mehrere Möglichkeiten, eine originelle Kuchenpräsentation zu Hause zu gestalten:

• Verwenden Sie gefrorenes Gelee als oberste Schicht, in der die Stücke schön angeordnet werden frisches Obst;
• bedecken Sie die Backwaren mit Glasur, Velours oder Mastix;
• Dekorieren Sie den Kuchen mit Bananen, indem Sie originelle Figuren oder Inschriften aus den Früchten anbringen.

Das Wichtigste dabei ist, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und ein wenig an anderen Desserts zu üben. Bananenkuchen dekoriert mit... Buttercreme, bestreut mit Nüssen, Beeren oder Waffelbröseln. Wenn Sie selbst Angst vor solch heiklen Arbeiten haben, schauen Sie sich Videos mit Meisterkursen oder fertige Fotos von erfahrenen Konditoren an.

Video

Fünf Minuten schwarze Johannisbeere für den Winter