Duftende Bonbons aus Kaffeebohnen in Schokolade. Duftende Bonbons aus Kaffeebohnen in Schokolade Leckere Bonbons mit Kaffeerezepten

Besonderheiten

Da die Leckereien gekaut werden müssen, bietet sich die Kaffeefrucht für eine spezielle Verarbeitung an. Zunächst wird es in einem geschlossenen Gefäß bei niedriger Temperatur aufbewahrt (im Vergleich zu der Temperatur, die es beim Braten haben wird). Die Körner sind ziemlich zerbrechlich und lassen sich daher leicht durchbeißen.

Durch das Garen bei niedrigen Temperaturen bleibt nicht nur das Aroma erhalten, sondern auch wohltuende Eigenschaften Produkt. Die Glasur fungiert als eine Art „Behälter“, wodurch Vitamine, Mineralien und Antioxidantien nicht verloren gehen.

Es scheint, dass die Preise für Kaffeebohnen mit Schokoladenüberzug recht hoch sind, da für die Zubereitung des Desserts bestimmte Technologien erforderlich sind. Dies ist jedoch nicht der Fall – Süßigkeiten erfreuen sich aufgrund ihres geringen Preises großer Beliebtheit.

Sie können mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen in großen Mengen kaufen, da es nicht viele davon in einer eleganten Schachtel gibt, und Sie werden das Dessert auf jeden Fall lieben. Sie sollten nicht mehr als 3-4 Stück pro Tag verzehren. Das reicht aus, um neue Energie für den ganzen Tag zu tanken.

Nützliche Eigenschaften

das Dragee enthält Vitamin PP, Antioxidantien und Mineralien;

• Süßigkeiten geben Ihnen Energie und stärken Sie;

Leckereien verbessern die Gehirnfunktion;

Die Glasur enthält praktisch keinen Zucker, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass die Leckereien Ihrer Figur schaden.

Schokolade enthält Stoffe, die den Blutdruck senken.

Selbst wenn Sie sich dazu entschließen, mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen in großen Mengen zu kaufen, müssen Sie diese nicht in großen Mengen essen, da es bei übermäßigem Verzehr zu Schlaflosigkeit kommen kann.

Um das Beste aus Ihrem Dessert herauszuholen, befolgen Sie diese Tipps:

Das Produkt sollte in verwendet werden kleine Mengen;


• Nehmen Sie vor dem Schlafengehen keine Tabletten ein. Essen Sie zusammen mit anderen Nahrungsmitteln, die viel Kalzium enthalten.
• Kauen Sie jede Süßigkeit gut.

Während Sie beim Frühstück eine Tasse hausgemachten Kaffee oder nach dem Mittagessen einen luxuriösen Cappuccino in einem Café genießen, vergessen Sie nicht das knusprige Gegenstück zu diesem wunderbaren Getränk – Bonbons, die Kaffeebohnen, Schokolade und Nüsse kombinieren. Das folgende Rezept ist trotz der Tatsache, dass es viel Fummelei erfordert, die beste verfügbare Option, und diese Fertigsüßigkeiten sind der perfekte Abschluss für jeden Tisch.

Der Schwierigkeitsgrad der Vorbereitung ist moderat.

Sie benötigen:
- Große Schüssel;
- Messer;
— Schneidebrett;
- 1 Tasse gehackte Nüsse – grundsätzlich optional, wählen Sie auch die Sorte selbst aus: Cashewnüsse, Pistazien, Mandeln, Haselnüsse usw.;
- Öl;
— Ein Teelöffel (in diesem Fall ist es sehr praktisch, einen kleinen runden Eislöffel mit einer großen Vertiefung und einem Mechanismus zum Trennen der Masse zu verwenden);
- ein Topf für ca. 2 Liter;
— 2,5 Tassen brauner Zucker (versuchen Sie es als Analogon zu Rohrzucker);
- ¼ Tasse Maissirup (der Sirup kann nach Geschmack durch Honig oder Invertsirup ersetzt werden, der nicht schwer selbst zuzubereiten ist, oder durch einen anderen Süßstoff mit einem besonderen Geschmack, der die Feuchtigkeit im zubereiteten Produkt speichern kann);

- ¼ Teelöffel Salz;
— 0,5 Tassen starker Kaffee (je natürlicher der Kaffee, desto schmackhafter werden die Süßigkeiten);
— Elektromixer;
- 4 Eichhörnchen;
— Kunststoffbehälter mit Deckel (zur Aufbewahrung von Süßigkeiten);
- Etwa 1,8 kg gehackte Schokolade (es wird dringend davon abgeraten, einen Schokoladenersatz zu verwenden, auf den viele Süßwarenfabriken umgestiegen sind), wählen Sie je nach Geschmack Milch oder Zartbitter. Ebenso können Sie fertige, im Laden gekaufte Schokoladenstückchen oder -krümel verwenden;
— Ein Dampfdesign aus zwei Pfannen, wobei die erste, die auf dem Herd steht, Wasser enthält, die zweite, die auf der ersten steht, sanft kocht, was Sie brauchen, während das Wasser erhitzt wird;
- Wasser;
— Wachspapier (analog zu Backpapier);
- Plätzchentablett.

In Ordnung:

1. Wenn Sie mit dem Kochen beginnen, sollte die Schüssel/Schüssel merklich kalt sein, stellen Sie die große Schüssel also zwei Stunden vor Beginn in den Kühlschrank. Während dieser Zeit können Sie die Nüsse (falls Sie sie hinzufügen möchten) und die Schokolade hacken und dann die fertige Tasse mit gehackten Nüssen und einer Schüssel voll beiseite stellen Schokoladenstückchen zur Seite.

2. Verwenden Sie eine spezielle Pfanne mit einer Antirauchbeschichtung, um die spätere Reinigung zu erleichtern. Einen Topf (ca. 2 Liter Inhalt) mit Öl einfetten und auf hohe Hitze stellen. Zucker, Maissirup, Salz und Kaffee hinzufügen. Unter Rühren weiter brennen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann unter ständigem Rühren die Mischung zum Kochen bringen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Beiseite stellen.

3. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Elektromixer: Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, nehmen Sie die Schüssel aus dem Kühlschrank und gießen Sie das Eiweiß hinein. Mit einem Elektromixer in einer kalten Schüssel schaumig schlagen.

4. Den vorbereiteten Sirup aus der Pfanne langsam hinzufügen und zusammen mit dem Eiweiß auf hoher Geschwindigkeit schlagen. Wenn der gesamte Sirup vollständig mit dem geschlagenen Eiweiß vermischt ist, schlagen Sie weiter, bis die weiche Masse ihre Form behalten kann. Die Nüsse hinzufügen und weitere fünf Minuten schlagen.

5. Stellen Sie die Mischung beiseite, damit sie abkühlen kann. Anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und die Schüssel in den Gefrierschrank stellen.

6. Gießen Sie etwa 2,5 cm Wasser in die untere der beiden Pfannen, stellen Sie die Dampffunktion ein und stellen Sie sie auf niedrige Hitze. Die Schokoladenstückchen in der oberen Pfanne unter kräftigem Rühren schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, vom Herd nehmen und glatt rühren.

7. Ein Backblech mit Wachspapier auslegen. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Gefrierschrank, nehmen Sie einen Teelöffel der kalten Mischung auf und geben Sie ihn in die geschmolzene Schokolade. Nehmen Sie dann die fertige Süßigkeit heraus und legen Sie sie auf ein Backblech. Wiederholen, bis die Mischung verschwunden ist.

8. Es ist nicht nötig, es in den Ofen zu stellen! Lassen Sie die Bonbons einfach aushärten Raumtemperatur. Ein Backblech statt eines Tellers o.ä. verschafft Ihnen Spielraum – eine große, ebene Fläche.
Bewahren Sie zubereitete Bonbons im Kühlschrank auf und nehmen Sie sie unmittelbar vor dem Gebrauch heraus.

Ergänzungen:
- Sie können die Schokolade auch in etwa einer Stunde schmelzen, indem Sie sie in eine Metallschüssel geben und (ohne Wasser) in einen auf 110 Grad vorgeheizten Ofen stellen;
- Bewahren Sie die restliche Schokoladenmischung im Kühlschrank auf, jedoch nicht länger als 3 Tage;
- Lassen Sie kein Wasser in die geschmolzene Schokolade eindringen – die Schokolade wird sonst körnig und klumpig.

Zweifellos sind vielen schon Kaffeebohnen mit Schokoladenüberzug in den Supermarktregalen aufgefallen. Vielleicht stellten sich einige sogar die Frage: Was ist das eigentlich: der Name der neuen Bonbons, oder reden wir hier von echtem Kaffee in Glasur?

Es besteht kein Zweifel, dass es sich hier tatsächlich um die Früchte des Kaffeebaums in einer süßen Schale handelt. Sie sind besonders gefragt bei denen, die es gewohnt sind, Schläfrigkeit durch das Trinken einer Tasse eines belebenden Getränks zu bekämpfen. Unterwegs ist nicht nur eine Kaffeemaschine oft unzugänglich, sondern auch einfachere Mittel zu deren Zubereitung. Der neue Leckerbissen hat ungefähr die gleiche Wirkung, kann aber buchstäblich unterwegs verwendet werden.

Kombination zweier Geschmacksrichtungen in einem Dragee

Zunächst wurde das Dessert in Bars und Restaurants als köstliche Ergänzung zu alkoholischen Getränken und schwarzem Kaffee serviert. Den Besuchern dieser Lokale gefiel es jedoch so gut, dass sie begannen, in den Süßwarenabteilungen der Geschäfte danach zu suchen. Und wo Nachfrage ist, muss auch Angebot sein. Daher können Kaffeebohnen mit Schokoladenüberzug jetzt sowohl in Supermärkten als auch auf den Websites virtueller Geschäfte gekauft werden. Fans der Süßware behaupten, dass sie den Schlaf nicht weniger effektiv vertreibt als Energy-Drinks, aber keine synthetischen Zusatzstoffe, sondern nur natürliche Zutaten enthält.

Im Inneren des Dragees befinden sich ausgewählte Früchte von Arabica-Bäumen, die auf Plantagen in Lateinamerika angebaut werden. Außen sind sie mit einer Schicht Schokolade überzogen – nicht sehr dünn, nicht zu dick, aber gerade genug, um den bitteren Geschmack der Kaffeebohne angenehm zu machen und es Ihnen zu ermöglichen, ihr Aroma zu genießen, ohne es völlig zu übertönen. Dessertliebhaber können wählen, welche Schokoladensorte ihnen am besten schmeckt: Schwarz, Milch oder Weiß.

Da Bonbons gekaut werden müssen, wird der Kaffee zuvor einer speziellen Verarbeitung unterzogen. Es wird längere Zeit in einem geschlossenen Behälter bei einer niedrigeren Temperatur als beim Braten aufbewahrt. Dadurch wird das Produkt so zerbrechlich, dass es ohne große Schwierigkeiten gekaut werden kann. Durch das Garen bei niedriger Temperatur bleibt nicht nur das natürliche Aroma, sondern das gesamte Aroma erhalten nützliche Substanzen: Mineralien, Vitamin PP, Antioxidantien. Die Glasurschicht wiederum dient als luftdichter Behälter, der verhindert, dass sie verdunsten oder oxidieren.

Das Dragee ist in einer eleganten Schachtel in der Größe einer Zigarettenschachtel verpackt, die problemlos in eine Tasche oder eine kleine Handtasche passt. Eine Schachtel enthält maximal 15 Bonbons. Aber mehr ist nicht nötig. Um Ihre Stimmung zu verbessern und neue Energie zu tanken, reicht es aus, 3-4 davon pro Tag zu sich zu nehmen, und noch weniger, wenn die Pillen anstelle von Kaugummis zur Erfrischung des Mundes verwendet werden.

Es ist besser, abends keine Süßigkeiten zu essen, es sei denn, Sie haben eine schlaflose Nacht vor sich. Sie sind immer zur Stelle und helfen denen, die keine Zeit haben, sich ein Tonic-Getränk zuzubereiten – zum Beispiel Autofahrern oder Studenten vor einer Prüfung.

Es stellt sich die Frage: Ist es möglich, die Früchte des Kaffeebaums im Ganzen zu essen? Schließlich essen wir keinen Kaffeesatz! Aber bei einigen afrikanischen Stämmen wurden sie nur auf diese Weise verwendet – in tierischem Fett gebraten und dann gegessen. Natürlich enthält eine Tasse Getränk nur den aus dem Pulver extrahierten Extrakt. Um eine Portion zuzubereiten, muss man jedoch viel mehr Obst zu sich nehmen, als in einer Packung Süßigkeiten enthalten ist. Kontraindiziert ist das Dessert nur für diejenigen, denen der Verzehr von Kaffee oder Zucker von Ärzten komplett verboten wurde, da die Schokoladenhülle recht viel davon enthält.

Die Temperatur zum Braten von Früchten liegt im Bereich von 200–250 °C. Je höher sie ist, desto weniger Koffein verbleibt in ihnen. Darüber hinaus führt zu viel Braten zu einem Anstieg der Menge an Benzopyrenharz, was kaum als guter Indikator angesehen werden kann.

Getreide, das lange Zeit bei relativ niedriger Temperatur geröstet wurde, hat also viel mehr Vorteile – es sei denn natürlich, man missbraucht es.

Sie lassen sich leicht knacken, knacken wie Nüsse und der angenehme Geschmack im Mund bleibt sehr lange erhalten.

Wissenschaftler haben festgestellt: das Produkt, das wir nennen Kaffeesatz und gnadenlos wegwerfen, tatsächlich eignet es sich nicht nur zur Wahrsagerei oder zur Zubereitung eines Gesichtspeelings. Es trägt dazu bei, Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen, da es bestimmte Arten von Giftstoffen bindet. Aber nicht jeder isst gerne Kaffeesatz mit dem Löffel, während ganze Kaffeebohnen in Schokolade viel besser schmecken und die gleiche Wirkung haben.

Schokoriegel mit Kaffeefüllung

Manche Leute versuchen, das Dessert selbst zuzubereiten, indem sie Körner direkt aus der Tüte in geschmolzene Schokolade gießen. Allerdings haben sie keine ausreichende Knusprigkeit und sind deutlich schwieriger zu kauen. Kaufen Sie lieber grünen Kaffee und versuchen Sie, ihn im Ofen hellbraun zu rösten: lange genug, aber bei niedriger Temperatur. Ist dies nicht möglich, müssen Sie die selbstgemachte Leckerei mehrere Tage ruhen lassen. Dann werden die Körner in der Schokoladenhülle weicher. Sie müssen nach und nach in die geschmolzene Masse gegossen, dann mit einem Löffel herausgenommen und auf einen trockenen Teller gelegt werden. Sie können die mit Schokolade überzogenen Kugeln natürlich nicht einzeln auswählen, sondern die gesamte Masse in die Form gießen, aber dann muss das fertige Produkt in Stücke geschnitten werden. Damit die Schokolade schneller aushärtet, stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank.

Es stellt sich heraus, dass nicht nur Nüsse, Rosinen und Kekse als Füllung für einen Schokoriegel dienen können. Zum Verkauf steht ein Dessert, das mit einer speziellen Technologie hergestellt wurde. Gemahlene oder zerstoßene Kaffeebohnen in Schokolade mit einem hohen Anteil an Kakaopulver mildern den Geschmack etwas und machen ihn nicht so bitter. Hierzu wird entweder grüner oder sehr leicht gerösteter Kaffee verwendet. Bekanntlich enthält dieses Produkt eine große Menge an Antioxidantien und erhält erst dann einen spezifischen Geruch, wenn es mindestens eine Stunde lang bei einer Temperatur von 200 °C gehalten wird. Außerdem ist es etwas günstiger als Kakaobohnen. Ein Riegel kann 1 bis 60 % Kaffeepulver enthalten.

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CJSC „Süßwarenfabrik Slawjanka“

Pralinen „Kaffee-Plot“.
Energiewert: 373 kcal.
Nährwert pro 100 g Produkt: Proteine ​​- 19, g; Fette - 9,9 g; Kohlenhydrate - 69 g.

Zutaten: Atoka, Zucker, Vollkondensmilch mit Zucker (Zucker: Saccharose, Laktose, Vollmilch), Butteräquivalent - Kakao (pflanzliche Öle, Emulgator Sojalecithin, Antioxidationsmittel E306, Zitronensäure), pflanzliches Fett (pflanzliche Öle, Antioxidationsmittel E306) , Kakaomasse, Kakaopulver, Kakaobutterersatz (pflanzliche Öle, Emulgatoren: E492, Sojalecithin), getrocknetes Eiweiß, Aromen, Geliermittel (Agar, Geleon), Zuckerfarbstoff, Emulgatoren (Sojalecithin), Salz, Säureregulator (Zitronensäure).

Lagerbedingungen: Bei einer Temperatur von 15 °C bis 21 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75 % lagern. Nicht direktem Sonnenlicht aussetzen.

Art der Füllung

Soufflé mit Gelee

Verpackungsart

Hersteller

Slawisch

Haltbar bis

Verpackung

Fabrik

Slawisch

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