без выпечки Вишневые амаретти трайфлс поможет вам с легкостью развлечься в этот праздничный сезон. Крем из маскарпоне прослоен пряным вишневым джемом и измельченным хрустящим печеньем амаретти.
Это чудесный маленький рецепт, который не требует варки и выпечки – просто маленький требуется сборка. Это идеально подходит для развлечения, потому что мелочи можно сделать заранее. Крем из маскарпоне, прослоенный печеньем амаретти, придает десерту итальянский колорит, а вишневое варенье с пряностями обеспечивает кислую фольгу для всего этого сливочного богатства.
Сырная кремовая начинка.
Взбейте вместе 8 унций. сыра маскарпоне, густых взбитых сливок, небольшого количества сахара и капельки ликера амаретто в миске, пока смесь не станет густой и воздушной. Получается легкая кремовая начинка, напоминающая чизкейк. Он такой шелковистый и декадентский!
Сладкие слои.
Переложить крем в кондитерский мешок с отрезанным концом. Заполните 4 унции. вместительные десертные чашки примерно на 1/4 наполнены кремом из маскарпоне. Затем выложите слой хрустящего измельченного печенья амаретти. Вы можете найти их в международном отделе продуктовых магазинов США или в специализированных продуктовых магазинах (Лаццарони Амаретти отличный выбор!)
Затем выложите несколько подготовленных вишневых или красных фруктовых консервов. я использовал Пряные вишневые варенья Murray’s в этом рецепте, потому что миндаль + вишня это брак, заключенный на небесах! Он имеет уникальный вкус глинтвейна, с добавлением гвоздики и бальзамического уксуса. Впрочем, в этом рецепте можно использовать любые фруктовые варенья, но особенно празднично выглядят красные варенья на Рождество.
Повторите слой маскарпоне и толченого амаретти еще раз, прежде чем покрыть чашки взбитыми сливками. Нанесите его ложкой или выдавите, как я это сделал, используя большая закрытая звездообразная насадка.
Посыпка поджаренными кедровыми орешками поверх каждого десерта придает восхитительный ореховый вкус и делает красивый завершающий штрих.
Мелочи элегантно смотрятся в десертных бокалах на ножке и подаются на сервировочном подносе. Вы можете приготовить их за день до подачи, сохранив поджаренные кедровые орешки и хрустящую начинку из цельного печенья амаретти. Хрустящее печенье амаретти немного размякнет в холодильнике за ночь, что придаст ему текстуру торта.
Связанный рецепт: Зимние капкейки с кокосом и вишней Амаретто
Вишневые амаретти трайфлс
Мелочи
- 8 унция контейнер с сыром маскарпоне смягченный
- 1 чашка тяжелые взбитые сливки
- 1/4 чашка гранулированый сахар
- 1 столовая ложка ликер амаретто необязательный
- 5 унция хрустящее печенье амаретти 1 упаковка
- 5 унция готовые пряные вишневые варенья или другие консервы из красных фруктов
Начинки
- 3/4 чашка тяжелые взбитые сливки
- 2 столовые ложки гранулированый сахар
- 6 хрустящее печенье амаретти весь
- 3 столовые ложки кедровые орешки поджаренный
Мелочи
В чаше электрического миксера взбейте сыр маскарпоне и густые сливки, пока они не смешаются. Медленно посыпать сахарным песком, когда вы перемешиваете. Когда смесь загустеет, добавьте ликер амаретто, если используете. Переложите кремовую смесь в большой кондитерский мешок с отрезанным концом. Выдавите сливки в каждую из шести баночек по 4 унции. десертные чашки с прозрачными ножками, заполненные примерно на 1/4. С помощью ложки равномерно распределите верх по краям стакана.
Достаньте из упаковки 6 целых печений амаретто и оставьте на потом. Измельчите оставшееся печенье. Добавьте примерно 1 1/2-2 столовые ложки крошки в каждую из чашек, распределите крошку по краям стакана с помощью ложки.
Перемешайте консервы, пока они не размягчатся. Поместите 1 1/2 столовые ложки варенья поверх измельченного печенья в каждую чашку. Распределить по краям стакана с помощью ложки.
Повторите слой маскарпоне еще раз на каждом слое варенья. Покройте слой маскарпоне большим количеством крошек печенья (возможно, вам не придется использовать все крошки).
Начинки
В чаше электрического миксера взбейте густые сливки, посыпая сахарным песком. Когда смесь станет густой, выложите по столовой ложке на каждую десертную чашку. Или используйте кондитерский мешок с большой закрытой насадкой в виде звезды, чтобы выдавить большой вихрь взбитых сливок (как на фото).
Непосредственно перед подачей посыпьте десерты кедровыми орешками и одним хрустящим печеньем амаретти.
- Если вы не склонны использовать кедровые орешки поверх этого десерта, попробуйте поджаренный миндаль. Они прекрасно сочетаются с миндальным печеньем амаретти.
- Поджарьте кедровые орешки в микроволновке для быстрого приготовления! Вот как. Разложите сырые кедровые орехи на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи. Разогрейте в микроволновой печи при 100% мощности примерно от 45 секунд до 1 минуты. Перемешайте их и нагревайте с дополнительными 30-секундными интервалами, пока они не поджарятся и не станут золотистыми. обязательно следите за ними постоянно, чтобы предотвратить подгорание. Кедровые орехи могут быть дорогими, и я считаю их особенным дополнением к праздникам. Так что внимательно следите за ними!
- 8 унций. Вместо сыра маскарпоне можно использовать сливочный сыр.
