Гювеч от сурови картофи с месо. Картофена запеканка с месо на фурна - ще нахраним всички! Приготвяме вкусни и различни картофени гювечета с месо на фурна. Нека заедно създадем вкусен и задоволителен обяд

Стъпка 1: пригответе картофите.

Стъпка 2: пригответе млякото.

Стъпка 3: пригответе картофено пюре за ястието.

Стъпка 4: пригответе лука.

Стъпка 5: пригответе брашното.

Стъпка 6: Пригответе телешкото месо.

Стъпка 7: пригответе гювеча с месо и картофи.

Стъпка 8: Сервирайте месния гювеч с картофи.

Вместо телешко, можете да добавите в гювеча пилешко или пуешко филе, свинско и други видове месо. Разбира се, ние смиламе компонента предварително с помощта на месомелачка с фина решетка. Внимание:опитайте се да използвате мляно месо домашно приготвени, а не да купувате готови на пазари или магазини;

Вместо с картофен слой гювечът може да се покрие със сирене. За да направите това, първо разтрийте компонента върху едро ренде. В съда за печене се нарежда първо картофеното пюре, след това се слага блатът месо и накрая се поръсва гювечът със стърготини от сирене, така че да покрият изцяло каймата. Тази версия на ястието се пече, докато последният слой се покрие с ярка златиста коричка;

Освен посочените в рецептата подправки, можете да добавите всякакви други към гювеча по ваш вкус. Например, обикновено добавям 1-2 щипки хмели-сунели към картофено пюре и смлян кориандър към кайма.

Картофена запеканка с месо е ястие, което е подходящо за обяд и вечеря. Ако имате неочаквани гости, това ястие ще ви помогне, тъй като се приготвя лесно и бързо необходими съставкиВероятно всяка домакиня винаги ще ги има.

Като имате малко въображение с пълнежа, ще получите уникални варианти за второ ястие, което ще зарадва както вас, така и вашите гости и близки. Има много рецепти за готвене с месо, богат избор от съставки за пълнеж ще позволи на всеки да избере този, който отговаря на неговите вкусови предпочитания. По-долу ще намерите стъпка по стъпка рецепти и съвети как да направите картофена запеканка с месо.

Преди да започнете да готвите гювеч с месо и картофи, струва си да разгледате някои моменти, които ще направят храната по-вкусна, по-сочна и по-интересна.

• Какъв вид месо да използвате. Можете да изберете или месо или птиче кайма, или кайма. Ако сте направили каймата сами, можете да сте сигурни в качеството и липсата на ненужни добавки, като свинска мас. В каймата вкусът й се усеща по-добре, а каймата е по-нежна и мека. Това си струва да се има предвид при избора на рецепта за месна запеканка с картофи.
• Комбинирайте различни меса. Можете да накълцате или приготвите кайма не от един вид месо, а от няколко. Комбинирайте птиче със свинско, телешко, заешко и т.н. От пуешко и телешко месо се получава интересна комбинация, която е и доста диетична. Вкусната и сочна плънка се получава от комбинацията на говеждо и свинско месо, независимо дали са мляно или смляно.
• Време за готвене. Ако използвате сурови продукти за гювеч, тогава времето, необходимо за пържене на ястието, се увеличава значително. Месна запеканка с картофи от готови съставки - бърз вариант, изискващи минимално време.
• Пържене на плънката. Нарязаното месо или каймата трябва да се запържи в отделен тиган, както и останалите съставки за пълнежа. След това ги свържете заедно. По този начин ще се запази вкусът на всеки компонент от ястието, което ще му придаде уникален аромат.
• Запържете лука. Ако не можете да си представите да ядете без лук, тогава ги запържете отделно. Ако суровият лук се добави директно към месото, той няма да придобие златния оттенък, който се получава при пържене, а също така ще придаде своята миризма и допълнителен вкус на месото.
• Тайната на красивата коричка. В стремежа си да постигнат златист оттенък отгоре, много хора поставят ястието във фурната на висока температура, без да го покриват с нищо. В този случай най-вероятно ще изгори, но няма да получите желаната коричка. Картофената запеканка с месо и сирене се покрива с хранително фолио и 5-10 минути преди готовност се отстранява.
• Тайната на бързата картофена запеканка. За да приготвите ястие за възможно най-кратко време, използвайте готови съставки. Например настърган варени картофи, готово месо и други съставки. Направете тънки слоеве, които ще позволят на гювеча да се изпържи за минимално време.
• За да не е гювечът подгизнал. Ако приготвяте ястие от сурови продукти, ще ви трябва течност, в която да задушите съставките. Може да бъде доматен сок, заквасена сметана, майонеза, доматен сос, крем и така нататък. Но имайте предвид, че ако има много течност, гювечът ще се сготви, а не ще се изпече.
• Гювеч в бавна готварска печка. Изберете режимите „печене“, „печене“ или „хляб“ в зависимост от модела на вашия мултикукър. Моля, обърнете внимание, че времето за готвене зависи от обема и теглото на порцията. Не изваждайте готовото ястие веднага, за да не се разпадне, дайте му време да се охлади.

Пилето с картофи, приготвено на фурна, също е идеално за празнично угощение. И патицата. пълнени с ябълки и елда няма да оставят никого безразличен.

Класическа рецепта

Слоевете картофено пюре и мляно месо са обилен вариант за обяд или вечеря, който най-добре се сервира като гарнитура. пресни зеленчуци. За да намалите калориите, избирайте постни меса и сирена и омазнявайте тигана възможно най-малко.

съставки

• картофи - килограм;
• мляко - 125 ml;
• яйца - 3 броя;
• масло – 30 г;
• зеленчуци за смазване;
• телешка и свинска кайма – 250 г;
• чифт среден лук;
• полу твърдо сирене– 50 г;
• черен пипер, сол.

Подготовка

1. Нарежете лука на малки кубчета, след като го обелите. Първо се запържва, а след това се комбинира с каймата и се пържи 20 минути, като се разбърква.
2. Комбинирайте със сол и черен пипер, разбъркайте добре и охладете.
3. Сварете предварително обелените картофи, докато омекнат.
4. За да приготвите картофено пюре, добавете 20 г масло и мляко, разбъркайте добре. След това чукнете едно по едно яйцата, като разбиете и картофената смес.
5. Загрейте фурната на 200 гр. Намаслете тавата и я поръсете с галета или брашно.
6. На дъното се слага част от готовото пюре на равен пласт, отгоре се поставя каймата.
7. Гювечът с месо се покрива с останалото картофено пюре и се поръсва с настърган кашкавал.
8. Печете в продължение на 45 минути до вкусно златисто кафяво.

Със зеленчуци и сирене

съставки

• картофи - 1 кг;
• моркови – 2 бр.;
• топено сирене – 2 бр.;
• мляно месо пилешко месо– 350 г;
• масло – 40 г;
• яйца – 2 бр.;
• щипка сол и черен пипер.

Подготовка

1. Направете картофено пюре от варени картофи без добавяне на мляко.
2. Яйцата се разбиват и се смесват с картофената смес.
3. Сварете морковите, настържете или нарежете на ситно с нож.
4. Запържете кайма или нарязано пиле.
5. Тавата се намазва с олио и се реди слой картофено пюре.
6. Отгоре разпределете равномерно слой настъргани моркови.
7. Публикувайте го месен пълнеж, покрийте с останалото картофено пюре.
8. Разпределете маслото равномерно върху картофения слой.
9. Поставете във фурната, печете на 200 градуса за 20 минути.
10. Наредете тънки филийки върху горещ гювеч от картофи и месо топено сирене, поставяме в гореща, но изключена фурна, докато се разтопи.

Ако имате съставки, които отделят течност, трябва да отстраните фолиото от гювеча в рамките на 10-15 минути. до очаквана готовност. Това ще позволи на излишната течност да се изпари и горната част ще стане хрупкава.

С месо и гъби

Картофи с гъби – перфектна комбинация. Вкусът на патладжан благоприятно подчертава аромата на шампиньони. Но ако решите да изберете асорти горски гъби, тогава рецептата не предполага наличието на сини.

съставки

• телешка и свинска кайма – 400 г;
• картофи – 6 бр.;
• гъби - 150 г;
• няколко патладжана;
• една глава лук;
• майонеза - 150 г;
• чесън – 3 скилидки;
• едно яйце;
• сол, черен пипер

Подготовка

За предпочитане е да приготвите гъбена запеканка с месо и картофи от сурови продукти, тъй като ароматът на гъбите е по-отчетлив и по-ярък.

1. Сварете измитите картофи, след което ги нарежете на тънки филийки.
2. Лукът се нарязва на колелца, а гъбите - на лентички.
3. Към каймата по желание добавете сол, смлян черен пипер и любимите си билки и разбъркайте.
4. Смелете сиренето с помощта на ренде със средна дупка.
5. Патладжаните се нарязват на филийки, накисват се в студена вода със сол, след половин час се отцеждат. Пържете на растително масло.
6. Намажете тавата с масло или растително масло.
7. Поставете част от картофите на дъното на съд за печене, подправете със сол и черен пипер.
8. Поставете следващия слой лук, суров или пържен, всичко зависи от личните предпочитания.
9. Смесете каймата с гъбите, наредете сместа върху лука.
10. Поставете патладжаните, като ги поръсите с чесън, прекаран през преса и смесен с майонеза.
11. Поставете останалите картофи отгоре, намажете с растително масло и разбит белтък с четка за тесто и поставете във фурната.
12. Пече се 45 минути. при температура 180-200 градуса. Картофена запеканка с месо и гъби е готова за сервиране.

Със зеленчуци и кайма на фурна

Картофена запеканка с картофи и месо се приготвя, като се добавят зеленчуци като компоненти на ястието. Те ще добавят сочност и вкус. Изберете домати, които не са много меки, с минимум семена вътре и изберете жълти или червени чушки, тогава храната ще бъде не само вкусна, но и ярка.

съставки

• картофи - 1 кг;
• домати – 5 бр.;
• черен пипер - 2 бр.;
• сметана - 200 ml;
• яйца – 2 бр.;
• твърдо или полутвърдо сирене - 150 г;
• мляно месо - 500 г;
• растително масло;
• сол със смлян черен пипер.

Подготовка

1. Сварете картофите, обелете и настържете на средно ренде.
2. Нарежете доматите на филийки и черен пипер- тънки сламки.
3. Запържете предварително приготвената кайма, като я посолите и поръсите с черен пипер.
4. Намажете тавата с олио и на дъното й наредете пласт настъргани картофи.
5. Поставете каймата отгоре на равен слой.
6. Сега разпределете равномерно резените домат и ивиците чушка, добавете сол и черен пипер.
7. Добавете останалите картофи.
8. Разбийте заквасената сметана с яйцата, добавете сол, черен пипер и любимите си подправки, изсипете сместа върху бъдещия гювеч.
9. Печете до златисто кафяво на 200 градуса за 35 минути.

Рецепта за мултикукър

Готвенето на храна в бавна готварска печка елиминира много проблеми, като необходимостта постоянно да проверявате дали е изгоряла. Гювечът с месо и картофи се оказва крехък, но плътен, така че се сервира като чаена пита или, нарязана на малки порции, като предястие.

съставки

• мляно месо - 0,5 кг;
• крушка;
• картофи – 5 бр.;
• сол - половин десертна лъжица;
• твърдо сирене - 120 г;
• яйца – 3 бр.;
• брашно - 3 с.л. л.;
• майонеза - 100 мл.

Подготовка

1. Обелете лука, нарежете на кубчета, запържете в тиган в растително масло или в режим „Печене“ в мултикукър, докато стане прозрачен.
2. Смесете каймата със запържения лук, като разбиете всички бучки и запържете до готовност.
3. Сварете картофите - трябва да ги намачкате.
4. За соса разбийте яйцата, добавете брашното, майонезата, солта и отново разбийте до гладкост и без бучки.
5. Намажете контейнера за мултикукър с масло и поставете картофеното пюре на първия слой.
6. Отгоре се поставя каймата и се залива със соса. С помощта на шпатула избутайте краищата, които са съседни на стените на тигана, така че сосът също да попадне там.
7. Настържете кашкавала и го поръсете върху гювеча.
8. Гответе в режим "Печене" за един час. Когато гювечът е готов, извадете от тенджерата, но не обръщайте.

В микровълновата

Използваме микровълновата фурна основно за претопляне на готови храни или размразяване на храна. При готвене в микровълнова фурна ще отделите значително по-малко време в сравнение с печене във фурна, без да губите качество.

съставки

• мляно месо - 200 г;
• лук – 1 глава;
• картофи – 4 бр.;
• яйца – 2 бр.;
• масло – 50 г;
• мляко - 50 ml;
• доматено пюре (можете да използвате сос) - 40 ml;
• нарязан магданоз – 2 с.л. л.;
• сол, смлян пипер.

Подготовка

1. Измийте картофите, обелете ги, нарежете ги на кубчета. Поставете в специална тава, добавете вода, покрийте и загрейте в микровълновата за пет минути на 800 W.
2. Омесете каймата със сол, черен пипер, пастет (сос) и предварително наситнен лук.
3. Поставете картофите и каймата на равни слоеве в стъклен съд.
4. Залейте гювеча със смес от мляко и разбити яйца, печете на 600-800 W за 7 минути.
5. Извадете от микровълновата, поръсете с нарязани билки.

За печене в микровълнова фурна височината на гювеча не трябва да надвишава пет сантиметра, в противен случай няма да се затопли напълно.

Подготовка картофена запеканкас месо във фурната е проста задача, дори начинаеща домакиня може да се справи с нея. Основното предимство е фактът, че се използват както пресни, така и готови съставки, останали от предишни ястия.

Има десетки рецепти за картофена запеканка с месо, тъй като картофите се използват под формата на картофено пюре, настъргани, нарязани на тънки филийки или дори на ивици. Сложността и вкусът на ястието зависи от вашето въображение и избраните продукти за плънката.

Месна запеканка с картофи на фурна рецепта със снимки

Гювечът с месо и картофи ще ви помогне, когато трябва бързо да приготвите вкусно и задоволително ястие, за да нахраните цялото семейство.

Рецептата за картофена запеканка е много проста за приготвяне: просто нарежете всички съставки, наредете ги на слоеве и ги изпратете да покафенеят във фурната.

Можете да използвате всяко месо, в зависимост от вашите предпочитания в тази рецепта;

Рецепта за картофена запеканка. съставки:

0,5 кг свинско месо

1 кг картофи

майонеза

150-200 г твърдо сирене

Растително масло

Сол, смлян черен пипер на вкус

Месна запеканка с картофи. Приготвяне:




Измийте месото и нарежете на малки парчета.



Нарежете картофите на тънки филийки.




За да предотвратите залепването на месото по стените на формата, намажете я със зеленчуково или масло. На дъното се слага първият слой кайма, отгоре тънък слой картофи, след това отново месо, а върху него - картофи на два слоя. По желание можете да добавите нарязан лук.

Не забравяйте да посолите и поръсите с черен пипер всеки слой гювеч на вкус и да добавите любимите си подправки.






За да направите месото гювеч сочно и наистина вкусно, добавете съставки като сирене и майонеза. Настържете сиренето на ситно ренде и го наредете върху картофите, а отгоре обилно намажете с майонеза, леко разредена с преварена вода.




Месото се запича равномерно при температура 200 градуса. Загрейте фурната на тази температура и поставете гювеча в нея за 45-50 минути. Ако имате много малко време за подготовка обилно ястиеза цялото семейство, опитайте рецепта за задушени картофи с пиле- става бързо и вкусно!

Тази рецепта за картофена запеканка ще ви позволи без много усилия да зарадвате любимите си хора с много вкусно и апетитно ястие. Приятен апетит!

Класическата гювеч от картофено месо или бифаш е универсално ястие национална кухня, която се е приготвяла поне веднъж във всяко семейство. Те го харесват заради относителната простота на избора на съставки, удобния процес на готвене и страхотната ситост. Традиционните рецепти включват подреждане на съставките на няколко слоя.

Не знаете как да приготвите картофена запеканка с месо? Трябва да изберете правилния основен компонент - кайма. Може да бъде направено от свинско или пилешко месо; може и само от пилешко или свинско месо, но основното е, че трябва да е прясно. Най-добре е да го направите сами или да изберете готови парчета направо в магазина, като ги превъртите, за да сте сигурни в свежестта на продукта.

Каймата трябва да бъде предварително запържена с лук (половин час, не повече). Ще трябва да нарежете зеленчуците и да настържете сиренето. Преди това се готви класическо пюре. След като се охлади, наредете всички слоеве един по един във формата и я поставете във фурната за необходимото време. Вътре се слагат допълнителни зеленчуци – често домати и лук. Ще ви трябва майонеза, масло и други продукти. По-добре е да украсите изпечения връх със сусам и билки.

Картофена запеканка с месо на фурна

Варени гювеч от картофи и месовъв фурната за тази рецептаСчита се за традиционен - ​​не използва нито уникални подправки, нито специални гурме сосове. Всичко е просто и достъпно за всяка домакиня. Необходимите ви кухненски прибори са фурна, тиган или форма, а единственият „консуматив” е фолио. Ястието е обилно и се приготвя за цялото семейство.

съставки

• мляно месо - 0,6 кг;
• лук – 2 бр.;
• настъргано сирене - 0,1 кг;
• сурови картофи - 0,5 кг;
• масло - 0,1 кг;
• сол, подправки - на вкус.

Подготовка

1. Предварително нарежете лука, размразете каймата (ако е необходимо), запържете в тиган, докато парчетата станат коричка („втвърдени“).
2. Сварете суровите картофи, пасирайте, добавете масло, за да омекне консистенцията.
3. Намаслете тавата, наредете тънки кори (може да покриете с фолио).
4. Отгоре добавете настърган кашкавал, поръсете със сушени или пресни билки.

Картофена запеканка с месо в бавна готварска печка

Гювеч с месо и картофи в мултикукър се приготвя по-лесно благодарение на режимите Kitchen Assistant. Външен отличителна чертае дебелината на съда. По същия начин, както в подобни рецепти, всичко се поставя на слоеве, но не във форма, а в контейнер за мултикукър. Почти е диетично ястиеняма да добави допълнителни калории, тъй като продуктите не изискват пържене в масло. Можете да добавите гъби, за да придадете характерния вкус на гювеча с месо.

съставки

• мляно месо - 0,4 кг;
• пюре – 0,4 кг;
• лук - 200 г;
• глава чесън – 1;
• подправки и сол - на вкус.

Подготовка

1. Преди да приготвите месото, трябва да го нарежете на кубчета. Накълцайте лука.
2. Плънката се задушава в олиото с лука до половин час.
3. След това трябва да подготвите традиционните картофи, които трябва да се намачкат старателно. Добавете олиото и копъра (нарязан/сух).
4. Поставете във формата една по една. Не правете повече от пет слоя, в противен случай всичко вътре ще „плува“. Гответе в режим "Печене" до края на програмата.

Рецепта за картофена запеканка с месо

Подобна рецепта за месна запеканка с картофи има няколко добавени нюанса - това я прави още по-вкусна и ароматна. Например, отгоре трябва да се използва настъргано твърдо сирене, а домакинята ще се радва да добави допълнително заквасена сметана вътре за нежност. Калоричното съдържание на това ястие е по-високо и хранителната стойност е по-голяма, което води до задоволителен продукт за цялото семейство.

съставки

• мляно месо - 700 г;
• картофи - 600 г;
• лук – 2 бр.;
• моркови – 2 бр.;
• дафинов лист– 1 бр.;
• сол, подправки - на вкус;
• яйце - 1 единица;
• сметана - 200 g;
• сирене – 100 гр.

Подготовка

1. За класическа рецепта за картофи първо трябва да подготвите месния компонент, да го смилате в месомелачка, да добавите яйце и подправки.
2. В същото време сварете пюрето (в някои случаи може да използвате и това, което е останало от вчера).
3. Запържете месния компонент с лук и моркови, добавете дафинов лист. Това трябва да стане в олио, така че крайният резултат да е сочно ястие.
4. Наредете на отделни слоеве във форма (може и върху фолио). Поставете заквасена сметана вътре. Отгоре се настъргва сиренето
5. Печете във фурната. Температура: 180 градуса.

Картофена запеканка с кайма

Картофена запеканка с кайма е универсална традиционна рецепта, която не се различава много от другите. Тук можете да използвате всякакъв вид кайма, малко варено картофено пюре и подправки на вкус. Използвайте повече месо и картофи - ще се свият при готвене. Рецептата изисква минимум съставки и усилия, а ястието се оказва вкусно и питателно.

съставки

• универсална кайма – 800 г;
• пюре – 600 г;
• лук и моркови - по 2 единици;
• подправки и сол - на вкус;
• сметана - 300 гр.

Подготовка

1. Ако имате готов основен месен компонент, той трябва да бъде задушен. Първоначално запържете морковите и лука в олиото на силен огън до златисто, след това добавете каймата, намалете котлона и варете половин час на слаб огън.
2. След готовност добавете заквасена сметана вътре, разбъркайте, добавете подправки по желание. Най-подходящи са сушен копър, сусам, кардамон или джинджифил.
3. Нареждат се на пластове (нареждат се по желание) във форма или тиган без пластмасови елементи. Печем във фурната на 180 градуса до зачервяване.

Картофена запеканка с варено месо

Когато решавате как да приготвите такова ястие, трябва да вземете предвид неговата особеност - вареният основен месен компонент. Картофена запеканка с варено месо– това е класика за тези, които спазват диета и следят фигурата си. Това „детско“ ястие често се приготвя за семейства с деца. Предварително свареното месо трябва да се нареже на ситно или смляно преди печене.

съставки

• варено пиле (филе) усукано - 0,4 кг;
• натрошени картофи - 0,5 кг;
• лук – 300 г;
• моркови - 200 г;
• зелени - по избор;
• сол - половин чаена лъжичка.

Подготовка

1. Задушете усуканата кайма с моркови и лук за половин час. Не се притеснявайте, морковите няма да останат жилави, но ще поемат бульона.
2. Във форма се редят на пластове сварени картофи, намачкани с масло, и ястието от свареното месо.
3. Поръсете горните слоеве с нарязани билки.
4. Пече се половин час във фурната на среден режим.

Детска картофена запеканка с месо

Традиционната картофена запеканка, като в детската градина, остава спомен от детството и до днес. Нейната рецепта е проста, а съставките са нискокалорични, защото всичко се приготвя без пържене. Ястието използва картофи и кайма, но от първия компонент трябва да има повече. Не всички деца ядат месо, но в тази комбинация то няма да се откроява от общата комбинация от вкусове.

съставки

• натрошени картофи - 600 г;
• мляно месо - 500 г;
• лук – 2 глави;
• моркови – 2 бр.;
• сол и подправки - на вкус

Подготовка

1. Принципът на готвене е постност и простота в тандем със ситост и приятен аромат, така че каймата трябва да се задушава с лук и моркови, а не да се пържи.
2. След това пюрето се нарежда в подходяща по размер форма и се редува с месни компоненти.
3. Пече се до златисто кафяво и вкусно.

Гювеч с месо, картофи и кашкавал

Това ястие има вкусен и приятен аромат на сирене и билки. Месна запеканка с картофи и сирене е универсално решение за семейството, когато искате да поглезите семейството си с нещо специално, задоволително и не най-трудно за приготвяне. Гювечът се пече на фурна и преди сервиране се поръсва с настърган кашкавал. Готово ястиепоръсени с билки преди сервиране.

съставки

• натрошени картофи - 500 г;
• мляно месо - 500 г;
• сирене - 250 г;
• гъби - 200 г;
• лук – 2 бр.;
• сол и подправки - на вкус

Подготовка

1. Запържете готовата кайма с гъби в олио с лука. След това ще пусне сок - оставете да къкри в бульона още 10 минути, след като е готов.
2. След това изцедете бульона и смесете получения продукт с настъргано сирене.
3. Поставете в тава, редувайки с картофи, и печете във фурната за четиридесет минути.

Картофена запеканка с месо и гъби

Гъбите са неразделна част от руската национална кухня. Картофена запеканка с месо и гъби е един от вариантите за вкусни месни вечери, отличаващи се с наситен вкус. Първо трябва да сварите картофите и да направите хомогенно пюре, умерено осолено. След това пригответе гъбите. Ако са сухи се накисват за половин час. Всичко това се подрежда на слоеве и се поставя във фурната.

съставки

• натрошени картофи - 0,4 кг;
• усукано пилешко филе - 0,5 кг;
• гъби шампиньони - 0,5 кг;
• лук – 0,2 кг;
• масло за пържене - 50 ml;
• сол - на вкус

Подготовка

1. Първоначално гъбите и лукът трябва да се сварят - запържете до половин час.
2. Поставете филето в тигана за 15 минути и оставете да къкри, докато пилето стане полусварено.
3. Поставете съставките във формата на слоеве (по желание) и печете за половин час във фурната.

Диетична картофена запеканка

Нискокалоричният диетичен картофен гювеч във фурната се счита за най-добрият вариант за деца и тези, които са на диета. Основните му съставки са готово картофено пюре, пилешко филе, лук и нискомаслена сметана. Пилешкото може да се замени с пуешко. Всяка зеленина ще бъде подходяща като декорация. Ястието трябва да се сервира горещо.

съставки

• усукано пилешко филе - 0,5 кг;
• натрошени картофи - 0,4 кг;
• лук – 2 глави;
• нискомаслена заквасена сметана - 200 г;
• зеленина - за украса

Подготовка

1. Усуканото пилешко филе първоначално трябва да се готви с лук. Сместа трябва да къкри, покрита, в тиган на слаб огън за 20 минути.
2. Добавете нискомаслена сметана и разбъркайте.
3. Нареждат се на пластове в намаслена форма.
4. Печем до готовност.

Картофена запеканка с телешко на фурна

Запеканката от телешко и картофи е по-сочна и деликатен пълнеж, защото този компонент има характерен мек вкус. Говеждото е популярен вид днес месен продуктза създаване на бургери или др вкусни закуски. За основно ястие се използва гювеч с парчета телешко месо. Преди да сервирате, поръсете с билки.

съставки

• говеждо месо - 0,5 кг;
• натрошени картофи - 0,5 кг;
• лук - 2 бр.;
• зеленина - на вкус;
• сметана - 200 g;
• сол - 0,5 чаена лъжичка

Подготовка

1. Варената телешка кайма трябва да се задуши с лук. В някои случаи е по-добре да се пържат (всичко зависи от желанията на домакинята).
2. В тавата се нареждат картофите и се редуват с месния компонент.
3. Използвайте заквасена сметана и билки за пълнеж.
4. Поставете отново картофи отгоре.
5. Пече се на 190 градуса.

Картофена запеканка с месо и домати

Какво друго може да бъде гювеч: месо, картофи, домати - това е друга разновидност на познато ястие. Рецептата се цени за специалната сочност, която придават доматите, и вкуса на зеленчуците. В някои случаи се добавят гъби - шампиньони, смесени с лук. Тази картофена запеканка с домати се приготвя за около час и е предназначена за цялото семейство. Има вкус на ястие от детска градина.

съставки

• мляно месо - 0,7 кг;
• варени картофи - 0,5 кг;
• лук - 3 глави;
• чесън - 1 глава;
• домати - 0,3 кг;
• копър - по желание;
• сирене – 150 гр.

Подготовка

1. Основният месен компонент трябва да се готви с лук и домати - запържете на слаб огън, без да покривате, добавете допълнителни подправки, билки и сол.
2. Поставете готовото пюре във форма, можете да добавите малко масло.
3. Поставете готовите съставки от тигана върху картофите, настържете сиренето, поръсете с билки или сусам и отново поставете картофите на трети слой.
4. Пече се до 20 минути.

Гювеч от картофено пюре и кайма

Описаната запеканка с варени картофи е подобна на традиционни рецепти, познат от детството. Рецептата изисква използването на сусам и добавяне на настъргано сирене вътре. Друга допълнителна съставка на ястието е майонезата. Такава проста, на пръв поглед, рецепта със снимки може да се види по-често от други в Интернет. Отвътре плънката е по-мека, сочна и ароматна.

Картофена запеканка с месо на фурна стъпка по стъпка рецептасъс снимка

Гювеч от картофи и месо е нещо средно между баница и основно ястие.

Може да се сервира с чай или да се гарнира със зеленчуци и да се използва за вечеря.

Всичко зависи от метода на готвене, допълнителните съставки и личните предпочитания.

А тук можете да намерите рецепти за наистина вкусни картофени гювечета, приготвени по различни начини.

Картофена запеканка с месо на фурна - общи принципи на готвене

За гювеч може да използвате директно месо или кайма. Продуктът се сервира суров, варен или пържен. Допълва се с лук, сол, черен пипер. Суровото месо може да се маринова предварително.

Картофите за гювеч винаги се нарязват на тънки филийки и може да се настържат. В противен случай ще му бъде трудно да достигне готовност. Именно поради тази причина в много рецепти се използва пюре. Но понякога резените просто се варят малко във вряща вода, довеждайки зеленчука до полуготовност.

Какво още се слага в гювечите:

Гювечът се оформя предимно на пластове. Последователността и количеството им зависи от рецептата на ястието. Ако се използва сурови храни, след това могат да се добавят различни сосове от заквасена сметана, майонеза, яйца, сирене и бульони.

Рецепта 1: Картофена запеканка с месо на фурна със сирене

Рецепта за обикновена картофена запеканка с месо на фурна под апетитна сирене кора. Използва се свинско, но по подобен начин може да се използва и крехко телешко.

500 грама свинско месо;

200 грама сирене;

120 грама майонеза.

1. Измийте свинското месо, избършете го със салфетки и нарежете на кубчета не по-големи от 1,5 сантиметра. Поръсете с подправките, добавете лъжица майонеза, разбъркайте и оставете да престои малко.

2. Обелете зеленчуците. Лукът се нарязва на тънки колелца, а картофите на филийки. Но ние не ги свързваме заедно.

3. На дъното на намазнена тава с незалепващо покритие се нарежда слой ситно нарязан лук. След това добавете половината картофи. Поръсете с подправки, намажете с майонеза и леко поръсете със сирене. Това ще осигури силна адхезия на слоевете.

4. Сега добавете слой месо. Не е нужно да го подправяте с нищо друго, само го поръсете с малко сирене. Ще смуча малко.

5. И отново картофи, които посоляваме, намазваме с останалата майонеза и поръсваме плътно с цялото сирене.

6. Опънете парче фолио върху тавата.

7. Гювечът се пече 30 минути на 190 градуса под фолио, след което се пържи още 15-20 минути без капак. Ако картофите вече са омекнали, можете да увеличите температурата и да намалите времето за готвене.

Рецепта 2: Картофена запеканка с месо на фурна "Дипломат"

Интересно име за картофена запеканка с месо на фурна, към която се добавят мариновани гъби. Можете да вземете абсолютно всякакви. Ястието е семпло, но много засищащо и вкусно.

200 грама мляно месо;

120 грама мариновани гъби;

2 супени лъжици сметана масла;

2 лъжици сметана.

Месото усукваме на кайма, добавяме нарязаните на кубчета мариновани гъби и овкусяваме с подправките.

Картофите се нарязват на филийки 3-4 см и се сваряват във вряща вода за 4 минути. Веднага посолете водата. Поставете филийките в гевгир, за да се отцедят и изстинат там.

Нарежете обеления лук на лентички.

На дъното на формата се слага слой картофи, върху него лук, след това отново кайма и картофи.

Смесете мекото масло със заквасената сметана и намажете горната част на гювеча.

По желание може да поръсите с настърган кашкавал.

Печете на средна температура около 35 минути.

Рецепта 3: Картофена запеканка с месо на фурна от картофено пюре

Особеността на тази рецепта е използването на картофено пюре с достатъчно голям брой яйца. Гювечът донякъде напомня на пай по структура и е добре и спретнато нарязан на парчета.

Щипка индийско орехче;

1 лъжица сметана;

700 грама месо (телешко);

3 супени лъжици орехи ядки

1. Гответе картофите в люспите им до пълна готовност. Почистваме го, смиламе го на пюре с помощта на кухненски робот или можете да го прекарате през месомелачка. Оставете да изстине и добавете 5 яйца едно по едно. Не забравяйте да добавите сол и щипка индийско орехче.

2. Телешкото месо се смила на кайма.

3. Нарежете лука на кубчета, запържете в олио за няколко минути.

4. Добавете каймата към лука и запържете още пет минути. Овкусете с подправките, добавете нарязаните ядки и запържете още минута, изключете.

5. Веднага след като месната маса се охлади малко, добавете към нея разбитото яйце и разбъркайте.

6. Сглобете гювеча. Взимаме форма, чийто размер трябва да бъде около 25 сантиметра. Намазват се добре с олио, поръсват се с галета или грис.

7. Поставете слой картофено пюре, след това плънката и отново картофи. Намажете със заквасена сметана.

8. Печете до зачервяване на повърхността.

Рецепта 4: Картофена запеканка с месо и домати на фурна

Това ястие има по-лек и свеж вкус, тъй като се приготвя с домати. Взимаме зрели, но твърди домати, които лесно ще се режат.

400 грама месо;

100 грама сирене;

400 грама домати;

100 грама заквасена сметана (можете да вземете сметана, майонеза);

Мащерка, сол, черен пипер.

1. Смелете месото и лука на кайма, леко запържете в тиган.

2. Нарежете обелените картофи на филийки и ги запържете в тиган, като добавите малко олио. Не е необходимо да се покрива, просто се запържват до леко зачервяване.

3. Нарежете доматите на филийки.

4. Сиренето се настъргва и се смесва със заквасената сметана. Сол, добавете мащерка, черен пипер.

5. Сглобете гювеча. Поставете картофите на първия слой, всички наведнъж. Нека добавим малко сол и черен пипер.

6. Върху нея се нарежда кайма и се разравнява с лъжица.

7. Сега подредете кръговете домати, можете да ги застъпвате. Няма нужда да ги солите.

8. Напълнете гювеча сирене соссъс заквасена сметана.

9. Поставете във фурната за половин час.

Рецепта 5: Картофена запеканка с месо и моркови на фурна

Ярка версия на картофена запеканка с месо на фурна, за която ще ви трябват моркови. Използваме свинска или телешка кайма.

700 грама картофи;

400 грама мляно месо;

150 грама заквасена сметана;

2 лъжици кетчуп;

120 грама сирене.

1. Нарежете обелените картофи на филийки и ги сварете във вряща вода за няколко минути. Ако парчетата са повече от 4 милиметра, тогава може да бъде малко по-дълго.

2. Запържете настърганите моркови в тиган, добавете сол и черен пипер.

3. Отделно запържете лука и каймата до полуготовност. Накрая добавете 2 супени лъжици кетчуп, разбъркайте и задушете леко, посолете.

4. Във формата се нареждат половината сварени картофи, след това ред моркови, запържена кайма и още картофи. Намажете всеки слой със заквасена сметана, съвсем малко. Посолете леко картофите.

5. Добавете сиренето и във фурната! Запържете до златисто кафяво за около тридесет минути.

Рецепта 6: Картофена запеканка с месо и царевица на фурна

Много интересна и необичайна картофена запеканка с царевица и месо. Използваме царевица от консерва.

700 грама картофено пюре;

150 грама царевица;

250 грама мляно месо;

4 супени лъжици настъргано сирене;

1 лъжица сметана.

1. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва до прозрачност, най-добре на масло. С него става по-вкусно.

2. Добавете каймата в тигана и запържете заедно.

3. Гответе редовно картофено пюре със сол, охладете малко и добавете сурови яйца. Разбъркайте добре, не забравяйте да добавите сол, можете да добавите други подправки.

4. Сглобява се гювечът: картофено пюре, царевица, кайма, царевица и пак картофено пюре.

5. Намажете със заквасена сметана, покрийте със сирене и печете до готовност.

Рецепта 7: Картофена запеканка с месо и стафиди на фурна

Вместо стафиди в гювеча можете да добавите сини сливи и сушени кайсии. Можете да смесите няколко вида сушени плодове, но не е нужно да слагате много. Не превишавайте количеството пикантна добавка, посочено в рецептата.

60 грама стафиди;

140 грама майонеза;

130 грама сирене;

1. Веднага залейте стафидите с топла вода и ги оставете да престоят половин час.

2. Месото се нарязва на плочи и се начуква. След това нарязваме на ивици, поръсваме с подправките и оставяме.

3. Нарежете картофите на тънки филийки.

4. Лукът се нарязва на ивички, посолява се с щипка сол и се пасира, докато пусне сока.

5. Сглобете гювеча: картофи, месо, лук, изцедени стафиди и пак картофи. Намажете всички слоеве, с изключение на стафидите и лука, с майонеза и осолете картофите.

6. Добавете сиренето и печете половин час под фолио, след това още половин час без фолио. Температура 180.

Картофена запеканка с месо на фурна - полезни съвети и трикове

За да стегнете пластовете на гювеча и да не се разпадат при нарязване, можете леко да ги поръсите с настърган кашкавал или да ги намажете със сурово яйце.

Ако поръсите намазнената форма галета, след това на готов гювечще се появи хрупкава коричка.

За да предотвратите изгарянето на сиренето, можете да намажете отгоре тънък слой заквасена сметана или майонеза.

За да придадете пикантен вкус на картофената запеканка, можете да добавите не суров лук, а маринован в оцет.

Майонеза, сметана и заквасена сметана са продукти, които могат да бъдат заменени един с друг. Но не забравяйте, че те имат различен вкус и съдържание на мазнини.

Можете да използвате и остатъците от картофено пюре за гювеча. За по-богат вкус можете да добавите пържен лук, билки и пилешки яйца.