Рецепта за кошница с горски плодове у дома. Кошница с горски плодове. Как да готвя "Кошница с горски плодове"
Рецепта за торти « Кошница с горски плодове»
Порции 10.
съставки:
1,5 с.л брашно
150 г масло
1 яйце
1,5 супени лъжици нишесте
2 супени лъжици захар
150 г горски плодове (може и замразени)
1 чаена лъжичка сол
Как се правят торти Кошница с горски плодове.
Време за готвене 55 минути.
1. Смелете омекналото масло с чаша захар до побеляване. Добавете яйцето и разбъркайте.
2. На няколко етапа добавете пресятото със сол брашно и омесете хомогенно тесто. Навийте на топка, увийте домакинско фолиои поставете в хладилника за 30 минути.
3. Смесете горските плодове с останалата захар и нишестето. Сложете на котлона и варете, като разбърквате, 5-10 минути, докато сместа се сгъсти. Готино.
4. Намажете формички за мъфини с масло. Разточете тестото върху набрашнена повърхност на пласт с дебелина 2-3 мм. Ако тестото залепва за точилката, разточете го между два листа пергамент. С помощта на чаша изрежете кръгове с подходящ размер и ги поставете във форми, ако е необходимо, отрежете краищата.
5. Поставете охладения пълнеж от горски плодове. От останалото тесто изрежете кръгове за капаци и покрийте сладките. Внимателно прищипете краищата.
6. Загрейте фурната на 200 градуса. Печете кошничките за 15-20 минути. Изключете фурната и отворете леко вратата и изчакайте 15 минути. Охладете докато стайна температура, след което го сложете в хладилника за час.
Добър апетит!
Днес искам да предложа на вашето внимание един много прекрасен десерт, наречен „Кошница с горски плодове“. Вероятно няма човек, който да е опитвал или дори да е чувал за този прекрасен и вероятно вече „легендарен“ сладък десерт. И аз искам да допринеса за приготвянето на тези печива. Когато дойдох в Санкт Петербург, никога не се връщах оттам без кутия или две от този вкусен деликатес. И когато спрях да се появявам там, имах само сладки спомени от него. И реших да ги приготвя сама. Тази рецепта, макар и да не е оригинална, закупена от магазина от Санкт Петербург, много напомня по вкус и аромат (а моето семейство твърди, че се оказва още по-вкусно) на класическата „Кошница с горски плодове“. Единствената разлика е във формата на продукта, тъй като изхвърлих оригиналните си форми за кошнички и сега ги приготвям в обикновени силиконови. И така, да започваме!
За да приготвим това количество „Кошница с горски плодове” (а има десет кексчета), ще са ни необходими тези съставки, а точното им количество ще вземете в горната част на рецептата.
1. И първо, нека започнем да готвим маслено тестобез добавяне на яйца, за нашите сладкиши. Рецептата ще намерите тук Блатно тесто - 1-ви вариант, рецептата без яйца е най-евтина и бърза
2. Докато тестото се охлажда в хладилника, нека приготвим пълнежа от горски плодове. За да направите това:
а) изсипете половин килограм плодове в загрят тиган (взех касис, но можете да използвате всякакви налични), пресни или замразени, и изсипете захар или пудра захар и една и половина до две супени лъжици нишесте тях.
б) Намалете котлона под тигана до минимум (тъй като трябва само да затоплим плодовете, като запазим всичките им витамини и микроелементи в оригиналната им и възможно най-пълна форма и направим сока гъст, а не варим сладкото от плодове) и всичко това се разбърква добре.
в) И загряваме всичко, като непрекъснато бъркаме бавно в продължение на десет до петнадесет минути, докато нишестето се разтвори напълно и се смеси с освободената сок от горски плодове, а това от своя страна няма да се сгъсти. И оставяме конфитюра настрана да изстине. След охлаждане най-накрая ще се сгъсти до необходимата ни консистенция.
3. Час и половина след приготвянето на масленото тесто за „Кошници с горски плодове“
а) извадете замразените неща от хладилника пясъчно тестои го разточете на около милиметър до милиметър и половина.
б) изрязваме, малко по-големи от нашите форми, в които ще печем „Кошнички с горски плодове“, тестени кръгове.
в) опаковайте тези кръгове във формички, като ги притискате плътно с пръсти и ги разпределяте по цялата повърхност на формите.
d) и подравнете ръбовете на една линия с ръбовете на формата.
д) поставете вече охладения пълнеж от горски плодове във форми
е) от останалото тесто изрязваме капачета за нашите кексчета с диаметър равен на диаметъра на горния ръб на формата.
ж) пригответе лезона, като смесите едно яйце със супена лъжица вода
и намажете капаците на бъдещите тарталети с него
и ръбовете на самите кошници. за по-добро залепване един към друг.
з) покриваме нашите кошници, пълни със сладко, с приготвените капаци, като притискаме ръбовете на заготовките с пръсти, сякаш леко издърпваме ръбовете на капака.
и) и като намажем върховете на кексчетата с лимонада (не е нужно да ги мажете, но тогава цветът на кексчетата ще бъде блед), пробиваме капаците на няколко места с клечка за зъби или кибрит.
4. Поставете формите с тарталети върху тава за печене, поставете тавата за печене в предварително загрята фурна на второ ниво и печете нашите продукти при температура от двеста градуса за десет до дванадесет минути (тъй като тестото ни е тънко), за да се подготви напълно тестото.
5. След като приключите с печенето, извадете кексчетата от фурната, оставете ги да изстинат напълно във формите и след това извадете печените продукти от формите
и се наслаждавайте изключителен вкуссобствено творение.
Приятен апетит на всички!
Време за готвене: PT00H30M 30 мин.
Cupcake Bread House Бери Лукошко с череши 2бр*70гр - вкусни кошнички от пясъчно тесто с пълнеж от череши. Направен от подбрани съставки. Мъфините се препоръчват да се сервират в комбинация с прясно сварено черно или зелен чай. Има 2 броя в опаковка. Историята на „Хлебната къща“ започва през 1934 г., когато в Ленинград е открита „Хлебната фабрика на Московския район“. През 1995 г. името се променя, но отличното качество на продуктите остава непроменено. Сега производствените обекти на предприятието се намират в Санкт Петербург и Москва, а асортиментът е толкова богат, че дори и най-взискателният гурме ще може да избере това, което отговаря на неговия вкус.
Описание
| производител | Фацер |
|---|---|
| Марка | Хлебна къща |
| държава | Русия |
| Тип | Кексче |
| Преглед | Кексче |
| Пълнеж | Череша |
| Прясно изпечени | не |
| Тегло | 140 гр |
| Количество в опаковка | 2 бр |
| Вид на опаковката | Flow-pack |
| Съединение | Замразени череши, пшенично брашно за печене премия, захар, маргарин (рафиниран дезодориран растителни масла, вода, емулгатори E472c, E475, E433, консерванти: сорбинова киселина, натриев бензоат, оцветител - каротини, овкусител, регулатор на киселинността - лимонена киселина), конфитюр от ябълки (ябълково пюре, захар, консервант - сорбинова киселина), течен яйчен меланж. комплексна хранителна добавка (сгъстител Е1422, захар, консервант - калиев сорбат), меласа, питейна вода, регулатор на киселинността - лимонена киселина, набухватели: натриев бикарбонат, амониев бикарбонат, консервант - калиев сорбат. Продуктът може да съдържа соеви зърна |
| Стандарти | ТУ 9136-120-31074127 |
Кошници с горски плодове- прекрасен десерт, който представлява затворена кошничка от пясъчно тесто със сочни горски плодове вътре. Едно време не можех да си представя да пия чай без кошници с горски плодовеСанкт Петербург компания "Хлебна къща", много ми харесва комбинацията сладки бисквиткии сочни плодове. И наскоро сред мислите за суматохата на града се появи една мисъл: Искам отново същия вкус. Но бях разочарован: ако преди не бях разгледал съставките, сега погледнах и разбрах, че няма да ям тези продукти. Но сладките спомени не изчезнаха, така че трябваше да „седна до приборите“ и да ги приготвя сама. С малко усилия успях да намеря доста подходяща рецепта. Аз го направих кошници с горски плодове с червени боровинки(те също могат да бъдат наречени кошници с горски плодове). Хем е здравословно, хем е вкусно. Вместо червени боровинки можете да използвате например боровинки или череши, но това е съвсем друга история...
съставки
тесто за кошнички
- брашно 300 гр
- масло 130 гр
- захар 80 гр
- яйце 1 бр
- бакпулвер 1/4 чаена лъжичка
- сол 1/4 чаена лъжичка
пълнеж
- боровинка 500 гр
- захар 110 гр
- нишесте 2 с.л. лъжици
За рецептата взех пресни червени боровинки, но ако по някаква причина не можете да ги вземете, можете да използвате замразени. По нищо не отстъпва на вкус. Единствената промяна е, че добавяме две и половина супени лъжици нишесте към замразените плодове, а не две. Ако е възможно, по-добре е да използвате царевично нишесте.
От посоченото количество съставки получавам 15-16 кошнички с горски плодове с диаметър 6 см.
Подготовка
Подготвяме всичко необходими съставки. маслоИзвадете го от хладилника час по-рано, за да се размрази и да омекне. 
Към омекналото масло се добавя захарта и се разбърква с миксер или бъркалка, докато захарта се разтвори напълно. 
Добавете яйцето и разбъркайте отново до гладкост. 
След това пресейте брашното и бакпулвера в тестото, добавете сол и разбъркайте добре, докато се получи меко и еластично тесто. Поставете го в хладилника за поне половин час. 
Докато тестото се охлажда в хладилника, нека приготвим пълнежа от горски плодове. Измийте червените боровинки и ги сложете в малка тенджера или тенджера. 
Сипете захарта и нишестето и сложете на котлона на средна мощност. И загряваме всичко, като непрекъснато бъркаме бавно, за 5-10 минути, докато нишестето се разтвори напълно и се смеси с освободения сок от горски плодове, който от своя страна започва да се сгъстява. 
Когато плънката се сгъсти малко, оставете тавата настрана. В резултат на това моите червени боровинки прекараха „на огъня“ за около 5-7 минути. Трябва да имате предвид, че ако използвате замразени червени боровинки, времето за термична обработка се увеличава, тъй като замразените плодове ще пуснат повече сок. Увеличава се и количеството нишесте - 2,5 с.л. След охлаждане пълнежът най-накрая ще се сгъсти до необходимата ни консистенция. 
Следва един от най-трудните етапи - сглобяването на нашите кошници. Използвам алуминиеви форми от оригинални десерти„Кошница с горски плодове“, чийто диаметър на горния ръб е 6 см, но можете да вземете и силиконови и други форми. Разточете тестото с дебелина 2-3 мм. Ако тестото залепва за точилката, разточете го между два листа хартия за печене. Използвайте формичка (или чаша), за да изрежете кръгове. В моя случай диаметърът на кръга се оказа 8,5 см. Поставяме тези кръгове във формичките, като го притискаме плътно с пръсти и го разпределяме по цялата повърхност на формичките. Поставете охладения пълнеж от горски плодове във формите. 
След като направим 4-5 кошници, ще спрем и ще направим капаците. Разточете тестото с дебелина 2-3 мм и изрежете кръгове с диаметър малко по-голям от диаметъра на формичките. Имам диаметър 7 см. Покриваме нашите кошници с приготвените капаци, като притискаме краищата на заготовките с пръсти. След това притискаме краищата с вилица - това хем красиво ще заздрави ръбовете на кошничките, хем ще предотврати изтичането на плънката. Надупчваме капачетата на няколко места с клечка за зъби или кибрит. През тях ще излиза пара, тъй като по време на печенето всичко вътре клокочи и кипи. Правим същото и с останалото тесто. По-добре е да работите на части, за да има достатъчно тесто за капаците на всички кошнички. С горните параметри получавам 15-16 кошници. 
Кошничките се прехвърлят в тава за печене и се пекат в предварително загрята на 200°C фурна за 15 минути. Ако пълнежът се окаже твърде течен и вече не искате да го варите, тогава времето за печене: 20 минути. След изпичане не бързайте да изваждате кошничките от фурната. Просто изключете фурната, отворете леко вратата и изчакайте 10-15 минути. Бързото охлаждане най-вероятно ще доведе до факта, че горната част ще стане неравна и ще изглежда като селски път - само дупки и неравности.
Готови! Най-добрият вариантще ги охладите в хладилника и ще ги сервирате час-два след изпичане, леко поръсени пудра захарза красота. 
Златни кошници, приготвени от сладкиши със сочен плодов пълнеж от пресни червени боровинки - това е отличен десерт под формата на затворена кошница, така че може да се нарече и „Кошници с горски плодове“.
Този десерт не е само летен, защото за приготвянето му можете да използвате и замразени горски плодове. Няма да е по-нисък на вкус. Единствената промяна в случая е, че към замразените горски плодове се добавят 2,5 с.л. л. нишесте, вместо посочените 2 в съставките. Ако е възможно, по-добре е да използвате царевично нишесте за готвене.
Вместо червени боровинки можете да вземете боровинки, череши, боровинки, боровинки или други сочни плодове.
От посоченото количество продукти с помощта на оригиналните формички “Кошничка с горски плодове” ще получите 15-16 кошнички с горски плодове с диаметър 6 см.
съставки
- Пшенично брашно 300 гр
- Масло 130 гр
- Пилешко яйце 1 бр.
- Черна боровинка 500 гр
- Нишесте 2 с.л. л.
- Бакпулвер 1гр
- Захар 190 гр
- Сол 1 гр
Метод на готвене
1. Извадете маслото от хладилника един час предварително, за да се разтопи и да стане меко.
2. Добавете 80 грама захар към омекналото масло и разбъркайте с миксер или разбийте, докато захарта се разтвори напълно.
3. След това добавете яйцето и разбъркайте отново до гладкост.
5. Разточете тестото на топка, увийте го в стреч фолио (може директно в купа) и го приберете в хладилника за поне половин час.
6. Докато тестото се охлажда в хладилника, пригответе пълнежа от горски плодове. Изплакнете червените боровинки и ги поставете в малка тенджера или тенджера. Също така добавете 110 грама захар и нишесте към червените боровинки. Поставете тигана на котлона на среден огън. Загрейте плънката при непрекъснато бавно бъркане за 5-10 минути, докато нишестето се разтвори напълно и се смеси с отделения сок от горски плодове, който от своя страна започва да се сгъстява. Когато плънката се сгъсти малко, оставете тавата настрана.
Ако използвате замразени червени боровинки, времето за термична обработка се увеличава, тъй като замразените плодове са отделили повече сок. Количеството нишесте също се увеличава (прочетете за това в описанието).
7. След охлаждане пълнежът най-накрая ще се сгъсти до желаната консистенция.
За сглобяване на кошничките можете да използвате алуминиеви форми от оригиналните десерти “Кошница с горски плодове” с диаметър на горния ръб 6 см, но можете да използвате силиконови или други форми.
8. Разточете тестото с дебелина 2-3 мм.
Ако тестото залепва за точилката, разточете го между два листа хартия за печене.
9. Използвайте формичка (или чаша), за да изрежете кръгове. При оригиналните формички диаметърът на кръга се оказа 8,5см.
10. Поставете тези кръгове във формичките, като ги притиснете силно с пръсти и ги разстелете по цялата повърхност на формите.
12. След като направите 4-5 кошници, спрете и направете капаци за кошниците. За целта разточете тестото с дебелина 2-3 мм и изрежете кръгове с диаметър малко по-голям от диаметъра на формичките. При оригиналната форма диаметърът беше 7 см.
13. Покрийте подготвените капаци на кошницата, като натиснете ръбовете на детайлите с пръсти.
14. След това притиснете краищата с вилица - това хем е красиво, хем ще заздрави краищата на кошничките и ще предпази плънката от изтичане.
15. Надупчете капачетата на няколко места с вилица, клечка за зъби или кибрит. През тях ще излиза пара, тъй като по време на печенето всичко вътре ще кипи и кипи.
16. Направете същото с останалото тесто.
По-добре е да работите на части, за да има достатъчно тесто за капаците на всички кошнички. С горните параметри и съставки получавате 15-16 кошници.
17. Кошничките се прехвърлят в тава, покрита с хартия за печене, и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути.
Ако пълнежът се окаже твърде течен и вече не искате да го варите, увеличете времето за печене на кошничките до 20 минути.
18. След изпичане не бързайте да изваждате кошничките от фурната. Просто изключете фурната, отворете леко вратата и изчакайте 10-15 минути.
Бързото охлаждане може да накара горната част да стане неравна и „вълнообразна“.
19 Най-добрият вариант е да охладите кошничките с горски плодове в хладилника и да ги поднесете час-два след изпичане, леко поръсени с пудра захар за красота.
Намерихте грешка?
