Вкусна супа с кнедли в пилешки бульон. Пилешка супа с кнедли. Пилешка супа с кнедли и гъби

Начало / Салати

Пилешката супа с кнедли е изненадващо ароматна, нежна и задоволителна. Направете кнедли у дома от грис, картофи, ориз и сирене.

Кнедли от чоу тестосъс сирене буквално се топят в устата.

Сотирани лук и моркови, с изключение на уникален вкус, също му придайте ярък слънчев цвят. Несъмнено това е рецепта за супер първо ястие.

Пиле - ¼ труп
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Картофи - 2 бр.
Дафинов лист - 2 бр.
черен пипер - 5 бр.
Растително масло - 2 с.л.
Зелено

Тесто за кнедли:

вода - 120 гр.
Растително масло - 1 с.л.
Брашно - ¾ чаша
Яйце - 1 бр.
Кашкавал - 30 гр.
Чесън - 2 скилидки
Сол на вкус

Вземете ¼ от пилето, измийте го, отстранете кожата и мазнината и го сложете в студена вода да се свари.

Нарежете картофите, лука и чесъна, а морковите настържете на едро ренде. Поставете картофите във врящия бульон.

Поставете нарязаните моркови, лук и чесън в тиган с малко количестворастително масло и задушете за 5 минути на слаб огън.

Пуснете сотираните зеленчуци дафинов листи зърна черен пипер в бульона и сол на вкус.

Нека да преминем към подготовката на тестото за кнедли. Пресейте брашното, добавете към него вряла вода и започнете бързо да разбърквате, докато гъстата заквасена сметана стане хомогенна. Добавете една супена лъжица растително масло.

Охладени чоу тестодобавете настъргано сирене, яйце и изцеден чесън, разбъркайте.

Нарязваме пилешкото месо и го слагаме в супата.

Вземете малка лъжица и пуснете тестото в супата на малки порции, като не забравяте да разбърквате. Гответе още 2-3 минути. Нашата супа е готова.

Сервираме нашата невероятно вкусна и изненадващо апетитна пилешка супа с кнедли със заквасена сметана и билки.

Рецепта 2: супа с кнедли в пилешки бульон (със снимка)

Простата рецепта за супа с пилешки кнедли по-долу може да бъде направена от цяло пилеили от неговите фрагменти. В случая има супа с пилешки крилца.

5-6 пилешки крилца;
един средно голям морков;
една средно голяма глава лук;
2-3 стръка целина;
едно яйце;
две супени лъжици грис;
две супени лъжици брашно;
един дафинов лист;
2-3 бахар;
4-5 зърна черен пипер;
сол на вкус;
смлян черен пипер на вкус;
всякакви зеленчуци на вкус (за предпочитане копър или магданоз).

Сварете пилето. Не забравяйте да добавите подправки (бахар, черен пипер, дафинов лист). Извадете свареното пиле от бульона.

Лукът се нарязва на ситно.

Нарежете на ситно или настържете морковите и целината едро ренде.

Загрейте в тиган олио (може и пилешка мазнина) и в него задушете зеленчуците.

В купа разбийте леко яйцето и солта.

Към яйцето добавете гриса и брашното. Добавяйте постепенно. Резултатът ще бъде тесто с консистенция на заквасена сметана. Не трябва да тече. Можете също така да добавите сол и черен пипер към тестото на вкус.

Прехвърлете зеленчуците в пилешкия бульон и оставете да заври. Ако зелените имат дълги дръжки, тогава ги нарежете на ситно и също ги сложете в бульона заедно със сотираните зеленчуци.

Поставете кнедлите във врящия бульон. Използвайте чаена лъжичка. Ако тестото не се отделя добре от лъжицата, можете да използвате втора лъжица, за да помогнете на кнедлите да се плъзнат в бульона.

Сварете супата с пилешки кнедли за 10 минути. Преди супата да е почти готова, добавете парчета пиле, добавете нарязани билки, сол и черен пипер на вкус.

Всички. Простата пилешка супа с кнедли е готова.

Рецепта 3, стъпка по стъпка: пилешка супа с кнедли със сирене

Лесна рецепта за пилешка супа кнедли със сирене- това е чудесно решение за тези, които решат да разнообразят менюто си. Пилешка супас кнедли със сирене, той е лек, но засищащ, с богат пилешки бульон и вкус на сирене.

Пилешки бутчета - 4 бр.
Средни картофи - 2-3 броя.
Моркови - 1 бр.
Черен пипер - ½-1 бр.
Лук - 1 бр.
Сол, смлян черен пипер - на вкус.
Люспи от лют пипер - щипка.
Твърдо сирене - 60-70 грама.
Яйца - 1 бр.
Грис или брашно - 2-3 супени лъжици.

Запържете пилешките бутчета на газ и ги изплакнете. Пренаредете пилешки бутчетав тенджера, добавете два литра вода, добавете цяла глава лук и варете на слаб огън до омекване, посолете. Готовото пилешко месо и лука извадете от тигана.

Докато месото се готви, пригответе зеленчуците. Не съм го пържила. Картофите се обелват и нарязват на кубчета.

Морковът и чушката също се нарязват. Нарежете зеленчуците както искате, няма значение.

Картофите, морковите и чушките се поставят в тенджера и се варят на слаб огън, докато омекнат.

Зеленчуците се варят, нека приготвим кнедлите със сирене. Кашкавалът се настъргва на средно ренде.

Добавете смлян черен пипер, яйце, щипка сол, разбъркайте добре.

Сирената смес трябва да е гъста. Ако кашкавалената смес е течна, добавете още грис. Оставете настрани за 5-10 минути, за да набъбне леко гриса.

През това време отделете месото от костите, сложете в тенджера и гответе на слаб огън.

С мокри ръце от сирене тестоДа направим малки топчета сирене.

Добавете ситно нарязани билки, дафинови листа, люти чушки в тигана за супа, овкусете и сол на вкус.

И сложете кнедлите със сирене в тигана, разбъркайте внимателно, топлината под тигана не трябва да е висока, така че супата да кипи леко.

Изчакваме кнедлите със сирене да изплуват, оставяме пилешката супа да къкри 2-3 минути и сваляме съда от котлона. Оставете пилешката супа с кнедли със сирене да престои 20 минути.

Сервирайте пилешка супа с кнедли със сирене с крутони и заквасена сметана. Супата се оказа ароматна и вкусна. препоръчвам!

Рецепта 4: Пилешка супа с оризови кнедли и сирене

лесно пилешка супас необичайни кнедли със сирене и ориз.

Пиле - 500гр
Лук - 1 бр
Моркови - 1 бр.
Ориз ((варени, имате нужда от 4 супени лъжици) кнедли) - 0,5 чаша.
Твърдо сирене (кнедли) - 100 гр
Зелените (на вкус в кнедли) - 0,5 връзка.
Пилешко яйце (кнедли) - 1 бр.
Пшенично брашно / Брашно (кнедли) - 2 супени лъжици. л.
Вода - 2л

Сварете ориза в подсолена вода. За моята порция супа ми бяха достатъчни 4 препълнени супени лъжици варен ориз.

Сварете пилето, добавете лука по средата на готвенето и гответе, докато омекне, след което го изхвърлете.

Морковите се настъргват на ситно ренде, добавят се към бульона и се варят около 7 минути.

Измерете необходимото количество ориз, настържете сиренето, разбъркайте, добавете яйце, сол, билки, брашно, разбъркайте.

Оформете тестото на кнедли с размер орех. Поставете във врящ бульон, гответе за 5-7 минути, изключете, оставете да стръмни.

Моето семейство обича да яде тази супа със заквасена сметана. Приятен апетит!

Рецепта 5: Пилешка зеленчукова супа с кнедли (стъпка по стъпка)

Днес приготвяме ароматна супа на прозрачно пилешки бульонс необичайни кнедли – от твърдо сирене. Те се оказват много нежни, придавайки на супата оригинален вкус.

По желание можете да добавите прясно замразени зелен грахи парчета пилешко филе. Вярно е, че тази опция ще се окаже по-задоволителна и питателна.

Красотата на тази рецепта е, че всеки може да я интерпретира по свой вкус, така или иначе ще се получи страхотно.

пилешки бутчета - 1 бр.
картофи - 5-6 бр.
лук - 1 глава
моркови - 1 бр.
сладък пипер— 1 бр.
растително масло - 2 супени лъжици. л.
масло— 25 g
копър - няколко стръка
пилешко яйце - 1 бр.
твърдо сирене - 50 гр
пшенично брашно - 3 с.л. л.
сол - на вкус
червен пипер - 0,5 ч.л.
дафинов лист - 1 бр.
бахар 1 черен пипер - 3 грах
сушен босилек - 0,5 ч.л.
люта чушка - на вкус

За рецептата можете да използвате зеленчуци или месен бульон. Реших да направя ястието по-засищащо и затова се спрях на последния вариант. Измийте месото, сложете бутчето в тенджера и го залейте с прецедена студена вода. За това количество храна ще ни трябват два литра готов бульон или пречистена вода. Сварете месото до готовност, след което извадете от тигана.

Да измием пръстта и да обелим картофите. Нека го нарежем на кубчета.

Изсипва се в готовия бульон и се вари почти до готовност.

Нарежете белия лук и чушката (по-добре червена или оранжева, за да изглежда ястието по-апетитно). Настържете морковите.

Със смес от разтопено масло и растително маслоПърво запържете лука и чушката. След това добавете към тях моркови и запържете зеленчуците заедно за още няколко минути.

Добавете ги в тенджерата със супа.

Настържете твърдо сирене в купа или дълбока чиния. Добавете яйце към него.

Разбъркайте съставките до гладкост, след което добавете пресятото брашно.

Смесете съставките отново. Тестото за кнедли трябва да е гъсто. Оформете малки топчета с мокри ръце. Когато картофите са готови, добавете кнедлите със сирене. Изчакваме докато супата заври и топчетата сирене изплуват на повърхността.

След това изсипете нарязаните билки, добавете бахар, фина сол, дафинов лист и подправки за вкус.

Оставете супата да заври и след минута изключете котлона.

Сервираме ястието горещо, гарнирано с билки. На следващия ден супата с кнедли ще престои в хладилника и ще стане още по-вкусна!

Рецепта 6: Пилешка супа с обикновени кнедли от грис

Много проста, вкусна и невероятно ярка супа с кнедли от грис в пилешки бульон без картофи. Тази проста супа става бързо, но винаги ще ви засити.

Основата на ястието са кнедли - вид кнедли, направени от грис. Те заместват всичко в това ястие, така че присъствието на картофи и други продукти не е необходимо. Но винаги можете да добавите към списъка със съставки по свое усмотрение.

Пилешки бульон – 1,5 л (или пилешки – 300 г)
Моркови – 1 бр.
Лук - 1 бр.
Сол - на вкус
Зелените - по избор

Яйце - 1 бр.
Грис - 4 с.л. л.

Готовият пилешки бульон загрейте или сварете, ако нямате готов. За да направите това, поставете месото във вряща вода и оставете да къкри на слаб огън поне 30 минути.

През това време пригответе кнедлите.

Яйцето се разбива добре с вилица, посолява се и се овкусява с подправките. Изсипете в него грис 1 лъжица наведнъж, като всеки път се разбърква старателно.

Разбъркайте добре съставките, за да образувате вискозна, хомогенна маса. Колкото „по-тежко“ е тестото, толкова по-добре ще се получат кнедлите. Оставете сместа да престои малко, за да набъбне гриса.

Пригответе печеното. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Зеленчуците се задушават в тиган до омекване.

Във врящия пилешки бульон се слага една чаена лъжичка грисово тесто. Капвайки от лъжица в произволна форма, тестото само ще оформи кнедли. Старайте се продуктите да не са много големи.

Когато кнедлите изплуват на повърхността, добавете задушените зеленчуци към бульона. Ако е необходимо ястието се посолява.

Преди да сервирате, поръсете чиния със супа със ситно нарязани билки: магданоз, копър, зелен лук.

Рецепта 7: Супа от картофени кнедли с пилешки бульон

Кнедлите са европейски роднини на украинските кнедли. В превод от немски „кнедли“ буквално означава бучка. Тези бучки тесто се приготвят от брашно, вода и яйца. Понякога водата в рецептата се заменя с мляко и се добавя масло. Кнедлите могат да бъдат както самостоятелно ястие, сладки или солени, така и част от супа.

Пилешки бут - 600 грама
Моркови - 1 среден
Лук - 1 среден
Картофи - 600 грама
Брашно - 150 грама
Пилешко яйце - 1 бр
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
Вода - 2 литра
Сол - 8 грама
Дафинов лист - 2-3 бр
Подправки - на вкус

Първо пригответе бульона. Напълнете пилешкото бутче с вода и го оставете да заври. Когато водата заври, отстранете образувалата се пяна, намалете котлона и продължете да готвите пилето за 40 минути. Пяната ще трябва периодично да се отстранява. В резултат на това месото трябва лесно да се отдели от костите. Някои домакини предпочитат да източат първия бульон, тъй като той съдържа много екстрактни вещества. За тази супа препоръчвам да не правите това. Колкото по-богат се окаже, толкова по-добре.

Нека подготвим останалите компоненти. Лук, моркови, 300 грама сурови картофиизмийте и почистете. Отстраняваме месото от костите, нарязваме или накъсваме на малки парчета.

Нарежете картофите на малки кубчета и ги сложете в тенджера.

Добавете месото към картофите, залейте с прецедения бульон. Ако бульонът изври малко, можете да го разредите с вода. Тиганът трябва да е пълен на ¾ с течност. Оставете бульона да заври и гответе 12-15 минути. През това време трябва да имаме време да подготвим пържене и кнедли.

Готвене на кнедли. За приготвянето им са ни необходими яйце, брашно, сол и картофено пюре. Можете да приготвите пюрето, докато варите пилешкото за бульона. Или вземете готово, ако случайно ви е останало в хладилника. За да направите пюрето, залейте 300 грама картофи с гладна вода, оставете да заври и варете 20-25 минути. Намачкайте готовите картофи на пюре.

От яйца, брашно, щипка сол и картофено пюреДа омесим тестото. Тестото не трябва да залепва за масата.

Приготвяне на печеното за супата. Морковите се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва на ситно.

Изсипете слънчогледово масло в тиган, добавете моркови и лук. Пържете 5 минути на среден огън.

Разточете тестото на колбаси с диаметър 2-3 сантиметра и нарежете на малки възглавнички.

Понякога можете да намерите рецепта, при която кнедли се приготвят от по-течно тесто и се пускат в тигана с лъжица. Тези кнедли обикновено имат назъбени ръбове и по-деликатен вкус. Лично аз предпочитам да готвя чисти, плътни възглавници, малко по-малки от супена лъжица. Тези кнедли са по-засищащи. По желание може да ги разточите на топки.

Добавете една чаена лъжичка сол към врящия бульон и добавете нашите кнедли. Разбъркайте леко, за да не залепнат кнедлите.

Когато кнедлите изплуват на повърхността, добавете дафинов лист, пържене, подправки по желание и оставете супата да поври още 5 минути.

След изключване оставете супата под затворен капак за 5 минути и разсипете в чинии. Зелените биха паснали идеално тук: магданоз или копър. Добавете подправки на вкус.

Рецепта 8: Супа от пилешки бульон с млечни кнедли

Супата с кнедли се приготвя бързо и лесно. Особено ако вече имате готов месен или пилешки бульон.

Бульон 2л.
Картофи 3 бр.
Лук ½ бр.
Моркови ½ бр.
Кокоше яйце 1 бр.
Прясно мляко 50 мл.
Брашно 5 с.л.
Дафинов лист 2 бр.
Сол на вкус
Растително масло

Първата стъпка е да сготвите месен или пилешки бульон. Залейте добре измитото месо (или пиле) със студена вода, поставете на огъня, посолете, след като заври отстранете пяната и варете до омекване.

Когато бульонът е готов, обелете лука и го нарежете на ситно.

В тиган със загрято растително масло запържете леко лука на среден огън.

Настържете морковите на едро ренде.

Поставете морковите в тигана с лука.

Запържете леко зеленчуците заедно.

Нарежете картофите на кубчета.

Поставете картофите и ги запържете във врящ бульон.

Докато картофите се варят, започваме да приготвяме бъдещите кнедли: посолете яйцето, разбийте леко.

Налива се мляко.

Смесете.

Добавете брашно, омесете тесто, което не е гъсто, но не и течно.

Взимайки половин чаена лъжичка тесто, започваме да поставяме кнедлите във врящата супа. Помогнах тестото да спадне с втора чаена лъжичка. По време на процеса на готвене кнедлите значително се увеличават по размер. Наредих 35 парчета, но не си направих труда да добавя малко тесто. Добавете измитите дафинови листа към супата.

Гответе 5-7 минути до готовност.

При сервиране можете да добавите нарязани пресни билки в чинията.

Приятен апетит!

Пилешката супа е вкусна и здравословна, а пилешката супа с кнедли също е забавна! Такива супи перфектно повдигат настроението и дават най-положителните емоции на деца и възрастни.

за супа:

500 гр. пиле,

400 гр. картофи,

100 гр лук,

100 гр. моркови,

сол, билки на вкус.

За кнедлите:

1 голямо яйце,

3 с.л. брашно,

1/4 ч.л. сол.

Съвет: Също така е удобно да спуснете кнедли във вода с две чаени лъжички - накиснете лъжиците в бульона, загребете тестото върху едната, пуснете я в бульона и извадете тестото с рязко движение с другата.

Пилето се залива с вода, така че водата да покрие месото и се оставя да заври. Отцедете водата и изплакнете пилето и тигана.

Поставете лука, морковите, пилето в тенджера и добавете 2,5-3 литра вода. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за около 30 минути.

Когато пилето е готово, извадете го от бульона, отделете месото от костите, разглобете го на влакна, големи парчетапарче.

Поставете месото обратно в тигана.

Обелете картофите, нарежете на малки кубчета.

Добавете картофите към бульона, оставете да заври и варете до готовност на картофите, посолете на вкус и по желание може да добавите смлян черен пипер. Извадете сварените моркови и лук.

Пригответе пелмените: яйце и 1/4 ч.л. разбъркайте солта с вилица.

Постепенно добавете брашно - може да ви трябва по-малко брашно, всичко зависи от качеството му и размера на използваното яйце. Тестото се оказва гъсто и "жилесто".

Потопете чаена лъжичка в пилешкия бульон, след което вземете тестото на върха на лъжицата.

Поставете лъжицата в тигана с бульона - тестото лесно се разточва от лъжицата. Направете всички кнедли по подобен начин. Вземете само малко количество тесто върху лъжица, тъй като то се разширява много по време на готвене. Варете супата няколко минути, докато всички кнедли изплуват на повърхността. При сервиране украсете супата със ситно нарязани билки.
Крайна снимка на ястието

Предлагаме ви да приготвите ястие от детството - пилешка супа с кнедли. Вариантите на това ястие са много, като можете да го приготвите, като добавите различни продукти. Представяме ви вкусни и изпитани рецепти, които ще разнообразят вашата диета.

Пригответе основата за кнедли непосредствено преди да я добавите към супата. И ги намалете няколко минути преди края на готвенето, защото се готвят много бързо.

За да определите дали кнедлите са готови или не, обърнете внимание на позицията им в бульона. Ако изплуват на повърхността, значи са готови.

съставки:

масло – 4 супени лъжици;
брашно – 4 с.л. лъжици;
сол;
мляко – 2 с.л. лъжици;
яйце – 1 бр.

Приготвяне:

Ще ви трябва меко масло. Смелете с яйце.
Налива се мляко. Добавете малко сол. Добавете брашно. Омесете.

Класическа супа от кнедли с пилешки бульон

Това е базов вариант, който всяка домакиня, дори и начинаеща, може да приготви.

съставки:

сол;
пиле - 0,5 трупа;
лук – 1 бр.;
вода – 3100 мл;
зелено;
масло;
морков – 1 бр.;
картофи - 5 грудки.

кнедли:

яйце – 2 бр.;
вода – 2 с.л. лъжици;
сол;
брашно - 75 гр.

Приготвяне:

Пилето се залива с вода. Сварете. Ще отнеме час, за да получите богат бульон. Вземете трупа. Посолете бульона.
Нарежете картофените клубени. Поставете в течност.
Нарежете морковите.
Ще ви трябва лук на малки кубчета. Поставете кубчетата лук в тигана. Налива се олиото. Пържете. Когато стане златисто, добавете моркова. Пържете. Добавете към супата.
Нарежете месото. Върнете в яхнията.
За да приготвите кнедлите, смесете сода за хляб и сол. Изсипете яйцата. Покрийте с брашно. Смесете. Оформете заготовки. Хвърлете в супата.
Гответе пет минути. Накълцайте зелените. Поръсете храната. Добавете подправките. Добавете малко сол.

С пилешки кюфтета

Яхнията се приготвя бързо, оказва се задоволителна и ароматна. Подходящ за диетични цели.

съставки:

яйце – 1 бр.;
пилешки бульон - 2 кубчета;
магданоз - 25 г;
галета – 2 с.л. лъжици;
индийско орехче - 1 g;
картофи – 2 бр.;
вода – 1600 мл;
морков – 1 бр.;
пилешки гърди – 2 бр.;
ряпа – 1 бр.;
лук - 0,5 глави.

Приготвяне:

Накълцайте магданоза. Лукът се нарязва на ситно.
Поставете пилешкото месо в месомелачка. Twist. Изсипете яйцето. Добавете нарязаните продукти. Добавете трохите. Добавете малко сол. Добавете черен пипер. Поръсете с индийско орехче. Смесете. Оточете получената смес на топки.
Сварете вода. Публикувай кюфтета. Гответе седем минути. Вземете го.
Смелете картофите. Изпратете във водата.
Морковите и ряпата ще са необходими под формата на сламки. Изпратете на картофи. Вари се половин час.
Добавете кубчета. Върнете кюфтенцата. Сварете. Покрийте с капак. Оставете за четвърт час.

С кнедли със сирене

Пилешката супа с кнедли със сирене е особено вкусна. Дори децата ще го харесат.

съставки:

брашно – 4 с.л. лъжици;
пилешки гърди - 300 г;
зелен грах - 2 супени лъжици. лъжици консерви;
яйце – 1 бр.;
масло;
подправки;
картофи – 3 бр.;
сол;
морков – 1 бр.;
лук – 1 бр. лук

Приготвяне:

Поставете гърдите във водата. Добавете малко сол. Сварете.
Вземете месото. Отделете костите от пулпата. Нарязани. Върнете в бульона.
Картофи - кубчета. Добавете към месото.
Настържете морковите.
Накълцайте лука.
Поставят се в тиган. Налива се олиото. Добавете подправките. Пържете.
Изпратете на яхния. Добавете малко сол. Сварете.
Натрошете сиренето. Смесете малки стърготини от сирене с яйце. Разбъркайте. Добавете брашно. Омесете. Навийте го на руло.
Поставете топчетата в супата.
Добавете грах.
Гответе осем минути.

В бавна готварска печка

Уред за бавно готвене ще ви помогне да приготвите бърз и задоволителен обяд. Опитайте тази опция и вашето домакинство ще оцени вашите усилия.

съставки:

яйце – 1 бр.;
лук – 1 бр.;
брашно – 7 с.л. лъжица;
подправки;
лаврово дърво - 2 листа;
моркови – 1 бр.;
мляко - 55 ml;
зелено;
картофи – 4 бр.;
вода – 1600 мл;
сол;
пиле - 650 гр.

Приготвяне:

Нарежете пилето на парчета.
Смелете морковите. Използвайте едро ренде.
Смелете картофените клубени на кубчета.
Нарежете главата лук.
Поставете храната в купа. Добавете лавър. Добавете малко сол. Добавете подправките. Напълнете с вода. Покрийте с капак.
Задайте режима. Ще се изисква "закаляване". Време - час и половина.
Изсипете яйцето в млякото. Разбъркайте. Добавете брашно. Омесете. Оформете заготовки. Седем минути преди сигнала на таймера добавете кнедлите.
След като устройството издаде звуков сигнал, оставете да къкри пет минути, без да отваряте капака.
Накълцайте зелените.
Поръсете на части.

С чеснови кнедли

За любителите на пилешка супа е подходящ вариантът с добавка на кнедли, но не обикновени, а чеснови. Те ще придадат специална нотка на ястието. Чесновата супа с кнедли ще ви помогне да разнообразите диетата си.

съставки:

сладък пипер - 2 бр.;
вода – 1600 мл;
зелено;
брашно – 2 с.л. лъжици;
пиле – 550 г;
подправки;
морков – 1 бр.;
сол;
лук – 1 бр.;
яйце – 1 бр. за кнедли;
чесън – 3 скилидки;
картофи – 2 бр.;
майонеза - 2 супени лъжици.

Приготвяне:

Пилето се залива с вода. Гответе.
Нарежете картофите. Изпратете на пилето. Сварете. Добавете малко сол. Сезон.
Накълцайте лука.
Настържете морковите. Запържват се в тиган. Смелете чушката на лентички.
Добавете печеното и пипера към яхнията. Гответе седем минути.
Изсипете яйцето в майонезата. Добавете брашно. Смелете чесъна. Комбинирайте с брашнената смес. Омесете. Ще получите гъста смес. Вземете чаена лъжичка. Наберете половината. Поставете в яхния. Повторете процеса, докато тестото свърши. Варете седем минути.
Накълцайте зелените.

Обилно ястие с грах за обяд

Ако комбинирате познатата грахова супа с пилешки гърди, вкусът ще стане много по-богат. Ястието ще бъде вкусно и питателно.

съставки:

картофи – 2 бр.;
лаврово дърво - 2 листа;
моркови – 1 бр.;
черен пипер;
лук – 1 бр.;
сол;
масло;
куркума - 0,5 чаена лъжичка;
пиле – 320 г;
натрошен грах - 1,5 чаши.

Приготвяне:

Изплакнете граха. Накиснете. Изчакайте един час. Отцедете течността.
Залейте пилето с посоченото в рецептата количество вода.
Добавете грах. Сварете. Махнете пяната. Вари се един час.
Накълцайте лука.
Смелете морковите с помощта на едро ренде.
Поставят се в тиган. Пържете. Добавете масло, ако е необходимо. Добавете малко сол. Добавете куркума. пипер. Смесете.
Нарежете картофите.
Когато грахът е напълно готов, се добавят картофите. Сварете. Поставете лавър. Сварете. Поставете печено. Сварете.

Пилешка супа с кнедли и гъби

Можете да използвате шампиньони за готвене. Тези гъби не трябва да се варят дълго време, така че супата ще се приготви бързо.

съставки:

зехтин– 1 чаена лъжичка;
пиле – 650 г;
брашно;
картофи – 3 бр.;
шампиньони - 320 г;
зелено;
яйце – 1 бр.;
мляко - 55 ml;
лук – 1 бр.;
растително масло;
подправки;
вода – 2700 мл.

Приготвяне:

Покрийте пилето с вода.
Накълцайте гъбите. Парчетата, от които се нуждаете, не са много малки. Поставят се в тиган. Налива се олиото. Пържете.
Накълцайте лука. Поставете върху гъбите. Пържете.
Нарежете картофените клубени. Изпратете в бульон.
Изсипете мляко в яйцето. Смесете. Добавете малко сол. Залейте със зехтина. Добавете брашно. Омесете. Ще получите вискозна маса, от която трябва да направите кнедли.
Когато картофите се сварят напълно, добавете фритюрника. Сварете.
Използвайте малка лъжица, за да загребвате тестото. Добавете към супата. Повторете процеса до края на теста. Варете пет минути.
Накълцайте зелените. Добавете към супата.

1. Това е много скромен набор от съставки, които ще ви трябват, за да повторите тази проста рецепта за пилешка супа с кнедли във вашата кухня. Първо трябва да сготвите бульона. За да направите това, измийте пилето, поставете го в тиган с вода и гответе, докато омекне. По желание можете да добавите към бульона зеленчуци, корени и подправки.

2. След това прецедете бульона, като внимателно извадите пилето. Върнете на котлона и оставете да заври. Посолява се на вкус. Картофите се обелват и нарязват на ситно. Поставете във врящ бульон.

3. Загрейте малко растително масло в тиган. Обелете лука и морковите и ги запържете на умерен огън. Добавете зеленчуци към супата и продължете да готвите.

4. В малка купа разбийте яйцето с щипка сол. Добавете пресятото брашно и прясното мляко (може и вода). Тестото трябва да е течно.

5. Разглобете пилето и добавете пулпата към супата. С чаена лъжичка оформете малки кнедли и ги наредете в тавата. Гответе ги буквално още 5 минути, докато изплуват всички на повърхността. Сега пилешката супа с кнедли у дома е готова. Добавете нарязани билки, покрийте и оставете за 10-15 минути да се запари.

Топла супа с пилешки кнедли отдавна е класика. Варени в бистър бульон с добавка на дребни продукти от брашно, оказва се леко и задоволително в същото време. Ястието е просто, домашно, вкусно и бюджетно. Всяка част от пилето е подходяща за готвене, включително комплект за супа- отделеното от кокала месо е достатъчно за 3-литров тиган. Пилешката супа с кнедли, приготвена с птиче месо, е особено добра, но можете да се справите и с птиче месо, закупено от магазина, ако готвите правилно бульона от него.

Супата с кнедли може да се приготви по различни начини. Обикновено тестото се замесва с брашно, яйца и вода. Някои домакини добавят ситно нарязан копър и магданоз директно в тестото за вкус, други заменят част от брашното с грис, а понякога добавят масло и подправки. Предлагам да готвя кнедли с мляко - те винаги се оказват пухкави и ефирни и се готвят много бързо. За разлика от обикновените продукти на водна основа, той не е толкова „съборен“ и твърд, а има по-деликатна структура.

съставки

пиле 400гр
картофи 2-3 бр.
лук 1 бр.
моркови 1 бр.
вода 2,5л
сол 2-3 ч.л.
растително масло 1,5 с.л. л.
смес от смлени чушки 2-3 чипса.
магданоз 10гр
дафинов лист 1 бр.
пшенично брашно 6-8 с.л. л.
кокоши яйца 2 бр.
мляко 2 с.л. л.

Как да си направим супа с пилешки кнедли

За да приготвим супата, вземаме всяка част от пилето (супа, бутчета или гърди с кост), основното е да се получи богат и ароматен бульон. Залейте месото със студена вода, оставете да заври и отцедете първия бульон - така супата ще стане бистра и по-малко мазна. Пилето се залива с чиста студена вода, посолява се и се връща обратно на котлона. Варете месото на слаб огън около 30-40 минути от момента на завиране, като не забравяте от време на време да отстранявате пяната, която се образува на повърхността.
С вилица или решетъчна лъжица извадете свареното пиле от бульона (препоръчително е да го прецедите). Оставете да изстине малко, за да не изгорите ръцете си, след това отделете месото от костта и го нарежете на малки парчета, кожата може да се отстрани или да се остави по ваша преценка. Върнете пилешкото месо обратно в бульона.
Обелете два-три средно големи картофени клубена и ги нарежете на ситно, сложете ги в тигана при пилето. Гответе още 10 минути до полуготовност. Не трябва да слагате твърде много картофи, в противен случай супата ще се окаже гъста.
Отделно пригответе ароматен дресинг от лук и моркови. За да направите това, първо предайте растително маслолук, нарязан на кубчета, а след това заедно с него се запържват морковите, нарязани на ситно ренде. Зеленчуците трябва да се запекат добре по време на пържене, за да предадат целия си аромат и вкус на бульона.
Приготвяне на тестото за кнедли - препоръчително е да го омесите предварително, за да почине малко стайна температура. За да направите това, разбийте 2 яйца в малка купа, добавете 1 щедра щипка сол, брашно и мляко, разбъркайте всичко добре. В зависимост от големината на яйцата може да са необходими 6-8 с.л. л. брашно, докато тестото придобие консистенция, подобна на заквасена сметана (ако тестото е твърде гъсто, може да се разреди с малко количество растително масло).
Добавете дресинга към супата, посолете по ваш вкус, добавете дафинов лист, смес от смлени чушки и ситно нарязан магданоз (пресен или сух).
Поставете тестото във врящата супа, като го гребвате с чаена лъжица - колкото по-малко тесто има на лъжицата, толкова по-красиви ще са кнедлите. Най-удобно е да ги слагате в супата, като си помагате с втора лъжица, потопена във вода. Разбъркайте с леки кръгови движения, в резултат на което кнедлите лесно ще „изостанат“ от лъжицата и ще се потопят в супата.
Повторете процедурата до изчерпване на цялото тесто. Трябва да работите бързо, така че кнедлите да са готови за готвене едновременно. Веднага след като всички парчета тесто изплуват на повърхността, можете да свалите тигана от котлона.