Вкусни мързеливи сърми от кайма с ориз (варете в тенджера). Как да приготвите мързеливи зелеви рулца в тенджера по стъпка по стъпка рецепта със снимки

Какво да сготвя за обяд бързо и вкусно

Готвене на добри стари мързеливи зелеви сърми в тенджера по рецепта от тетрадката на баба, стъпка по стъпка снимки и видео инструкции. Приятен апетит!

1 час

375 kcal

3.5/5 (4)

Наскоро семейно обсъждахме любимите си рецепти и баба ми неочаквано си спомни как го обичах като дете. буйни мързеливи сърми която тя ни сготви в тенджера от собствена рецепта . Много се изненадах, защото изобщо не го помня. Мисълта обаче, както се казва, се заби в главата ми и започнах отново да ровя в тефтера на баба ми и - о, чудо! Наистина на много изтърканата страница беше написана рецепта за добрите стари мързеливи сърми, останали завинаги в паметта на всеки живял в СССР.
Баба ми е истински кулинарен гений, който знае как да напише рецепта, така че дори дете да направи тези красиви и вкусни продукти, а аз, като пряк наследник, още повече успях да ги задуша като в детството. Днес ще споделя с вас нейния опит в това отношение, за да можете лесно да приготвите този прекрасен пример за съветска кухня за себе си и вашите деца.

Какво трябва да знаете преди готвене

Кухненски уреди:

• метален тиган с незалепващо покритие (можете да използвате и чугун) с диаметър 23 см;
• няколко купи (дълбоки) с обем от 320 до 930 ml;
• супени лъжици;
• чаени лъжички;

• мерителна чаша или кухненска везна;
• кърпи (хартиени, ленени или памучни);
• дървена шпатула;
• средно сито и стоманена бъркалка;
• блендер или кухненски робот.

Деформация:

Предложената рецепта не включва използването на допълнителни компоненти, които подобряват аромата и вкуса на готовите зелеви рула, но можете спокойно да експериментирате с подправки. Освен това морковите могат да се заменят с пресни. черен пипер, просто добавете по-малко от него, около 3 бр.

Допълнително:

• 25 ml слънчогледово масло;
• 6 г смлян кардамон;

• 30 г пресни билки (магданоз, кориандър, копър).

Последователност на готвене

Приготвяне:

1. Внимателно почистваме зелето от гнили и изгнили листа, след което изплакваме обилно.
2. След това го накълцайте на ситно с нож;
3. Разбъркайте добре зелевата смес с лъжица и я оставете да престои около петнадесет минути на стайна температура.
4. Размразете каймата и я прекарайте многократно през месомелачка или кухненски робот.
5. Обелваме лука и го нарязваме на ситно или го нарязваме с блендер, морковите измиваме, обелваме и настъргваме едро ренде.
6. Измиваме зелените под течаща вода и ги нарязваме доста ситно.

Лукът и морковите могат да се приготвят и по друг, по-апетитен начин: предния ден нарязаните зеленчуци се заливат с една чаена лъжичка оцет, посоляват се леко и се оставят да пренощуват. Ще се получи много апетитна смес, която идеално ще пасне на вашите сарми.

Първи етап на подготовка:

Каймата трябва да е добре изпържена и да не е изгоряла - за да направите това, непрекъснато разбърквайте масата и наблюдавайте интензивността на огъня. Препоръчвам задушаване на детайла под капак, по този начин рискът от преваряване на детайла почти напълно изчезва.

Втори етап на подготовка:

Мързеливите зелеви рула могат лесно да се пържат в бавна готварска печка, тъй като това невероятно устройство е буквално създадено да свърши работата сами. Удивително е колко усилия и нерви ще спестите, когато готвите в анимационен филм! Приготвените котлети с кайма се пържат в купа за мултикукър достатъчно бързо, а зелевите рула в крайна сметка запазват формата си перфектно и изобщо не изгарят.

Направено! Вашите са невероятни вкусни мързеливи сърминапълно готов! Можете да ги поднесете веднага, но най-добре е да украсите допълнително своите малчугани според личните си предпочитания. Например, понякога просто си поръсвам белтъците билки или смлян черен пипер, а понякога все още приготвям отлична украса: смесвам една част заквасена сметана с две части майонеза, добавям любимата си подправка със сол и покривам готовите зелеви сърми с получената смес. Получава се много апетитно, така че опитайте. Ако имате свой собствен начин за украса на сарми, моля споделете го с мен!

Видео рецепта

Вижте внимателно как да приготвите успешно тестото и да приготвите изключително крехки и пухкави мързеливи сарми без риск да развалите нещо в процеса.

Мързеливите сарми са вкусно ястие със зеле, ориз и кайма, приготвено на бързо решение. Отлично решение за тези, които искат да опитат сарми, които нямат време за зелеви пликове или ги мързи.

Зелето и месото са два от най-важните продукти, които дават на човека енергия, жизненост, сила и издръжливост. Това не са някакви сладки и бисквитки, които ви карат да се излегнете на дивана!

Рецепти:

Мързеливите зелеви рулца се приготвят бързо и просто, те не изискват специални звънци и свирки от домакинята, така че защо да си губите езика - нека просто го вземем и го сготвим!

Мързеливи зелеви сърми със зеле в тиган - класическа рецепта

Е, много просто, без излишни украшения, но въпреки това е вкусно! И това е много бързо по отношение на времето и изисква минимум ръчен труд. Много бюджетен вариант! Подхранващо, здравословно и апетитно.

съставки:

• половин чаша ориз, лично аз предпочитам кръгъл;
• половин килограм кайма, свинска или комплексна, телешко + свинско;
• голям лук;
• около чаша кисело зеле;
• растително масло за пържене;
• две яйца;
• няколко лъжици домашна гъста заквасена сметана, с такъв огромен връх;
• черен пипер и сол на вкус.

Как се готви:

1. Сварете ориза около пет минути до полуготовност и за да не чакате да изстине, го изплакнете в гевгир със студена вода и го оставете да се отцеди.
2. Киселото зеле нарязваме с нож, а може и през месомелачка или кухненски робот, а лука нарязваме на кубчета.
3. Смесете зеленчуците с каймата, яйцата, омесете ориза, сол и черен пипер.
4. Оформяме големи котлети и ги запържваме в тиган в олио.
5. Изсипете няколко супени лъжици вода в тигана, добавете заквасена сметана и оставете да къкри на слаб огън за около пет минути.

С горещо тесто в масло и поръсени със ситно накълцан зелен лук ще паснат на трясък дори и на празничен неделен обяд!

Ястието е напълно просто, само трябва да сварите месото предварително. Вкусът е добър, засищащ и апетитен и най-важното - бърз!

• половин малка вилица зеле, ранно;
• чаша ориз;
• голям лук;
• две лъжици доматено пюре;
• половин килограм варено пилеили телешко;
• лавров лист;
• малко слънчогледово масло;
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. Сложете тигана да се загрее и в него налейте малко олио.
2. Запържете лука, нарязан на малки кубчета, докато стане прозрачен.
3. Добавете зелето и леко запържете с лука за пет до десет минути.
4. Добавете доматеното пюре и разбъркайте.
5. Изсипва се една чаша измит ориз, заравнява се, налива се чаша и половина вода и се оставя да къкри на тих огън около 15 минути.
6. Добавете свареното месо, смляно през месомелачка, разбъркайте, посолете и хвърлете един дафинов лист. Изключете котлона и оставете да се запари.

Добре поднесено с варени яйца, нарязани на филийки. Приятен апетит!

Рецепти със зеле - интересни и полезни:

1. Вкусно задушено зеле

По-добре е да готвите с пилешка кайма, но можете да използвате всяка друга. Ястието ще бъде задоволително и ароматно. Бързо и вкусно!

• половин килограм мляно месо;
• половин килограм прясно или кисело зеле, по преценка на домакинята;
• голям лук;
• няколко пресни домати или лъжица доматено пюре;
• дафинов лист;
• три супени лъжици растително масло;
• сол и смес от смлян пипер.

Рецепта за готвене:

1. Поставете мултикукъра на режим "Пържене" за 15-20 минути и започнете.
2. Изсипете в купата растително маслои запържете месото като посолите и поръсите с черен пипер.
3. Добавете нарязания на кубчета лук и запържете заедно с месото до златиста коричка.
4. Добавете ситно нарязани домати или доматено пюре и запържете още няколко минути.
5. Следващата стъпка е да нарежете прясното зеле на малки ивици, киселото зеле изплакнете обилно и го изцедете, запържете заедно с месото.
6. Сега трябва да поставите измития ориз отгоре, да го изравните и внимателно да налеете една и половина чаши вода, да го поставите в режим „Задушаване“ за половин час.
7. Отгоре поставете дафинов лист и затворете плътно капака.

Може да се яде както самостоятелно, така и с гарнитура от варени или картофено пюре!

Мързеливи сарми в тава с ориз и кайма на пластове - Зелев гювеч

Тавата трябва да е с дебели стени, тъй като ще правим заливката с мляко и яйце, за да не залепва за дъното! Ястието е вкусно и нежно, сервирано самостоятелно, но варени картофи или печени на фурна, поръсени със ситно нарязани билки, са добре дошли на масата!

• кайма, която обичате и имате под ръка - половин килограм;
• чаша ориз, за ​​предпочитане кръгъл;
• половин килограм прясно зеле;
• скилидка чесън;
• две яйца;
• чаша мляко;
• голям лук;
• среден морков;
• няколко супени лъжици растително масло;
• черен пипер и сол.

1. Загрейте тигана и налейте малко олио, запържете каймата със сол и черен пипер и я сложете в тигана, като я заравнявате.
2. Запържете лука и чесъна в тиган до златисто кафяво и добавете слой върху каймата.
3. Сега е ред на зелето – задушете го и го наредете на слой върху лука.
4. Последно запържете морковите и също ги добавете към готовия слой.
5. Сега слой ориз - внимателно се залива с чаша вода и се оставя да къкри на умерен огън. Сол и черен пипер на вкус.
6. След 20 минути изсипете яйцата, разбъркани в прясното мляко с щипка сол, затворете плътно капака и оставете да къкри около пет минути, изключете и оставете да почине - да се запари.

Приятен апетит!

Добре е да знаете:

Ястието е вкусно, здравословно и се приготвя бързо. Прекрасен вариант за семейна вечеря, всички вкъщи ще го излапат и похвалят! По-добре е да използвате кухненски робот, но месомелачката ще се справи добре!

• половин килограм свинска или телешка кайма;
• голям лук;
• половин килограм зеле, предпочитам прясно, но е напълно възможно да използвам кисело зеле;
• среден морков;
• две супени лъжици доматено пюре;
• две лъжици с голям връх гъста домашна заквасена сметана;
• малко растително масло;
• чифт яйца;
• сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Нарежете зелето и половината глава лук на прах в кухненски робот.
2. Слагат се в купа, добавят се каймата, яйцата, сол и черен пипер на вкус. Омесете старателно с ръце.
3. Оформете котлети и ги запържете в тиган от двете страни. Слагат се в тава за печене с дебело дъно.
4. В тиган запържете половин глава лук, нарязана на малки кубчета. до златисто кафяво, добавете моркови, настъргани на едро ренде, запържете до омекване.
5. Добавете заквасена сметана и доматено пюре в тигана, разбъркайте и налейте половин чаша вода, оставете да заври и добавете сол и черен пипер на вкус.
6. Изсипете съдържанието на тигана върху зелевите сарми в тавата, затворете плътно капака и оставете да къкри за десетина минути.

Ще си оближете пръстите - няма как да се опише по друг начин това ястие! Много вкусно със сварен оризили картофено пюре. Отгоре може да поръсите леко нарязан на ситно чесън!

Нека добавим и един деликатес към тази рецепта - навити овесени ядки... и нека никой не предполага как домакинята е успяла да приготви толкова вкусно ястие!

• двойка филета от пилешки гърди, превъртян през месомелачка, ще бъде по-вкусен, отколкото ако е нарязан на прах в кухненски робот;
• половин килограм прясно или кисело зеле, задължително измийте и изстискайте киселото зеле;
• две яйца;
• две скилидки чесън;
• половин чаша ориз;
• половин чаша валцувани овесени ядки;
• две супени лъжици сметана;
• малко слънчогледово масло;
• голям лук;
• сол и смлян черен пипер, червен пипер.

Приготвяне:

1. Сварете ориза в малко количество вода почти до готовност и го отцедете в гевгир.
2. Нарежете зелето, лука и чесъна на прах в кухненски робот. Хвърлете две яйца и валцувани овесени ядки, изчакайте, докато масата стане хомогенна.
3. По-добре е тази смес да престои около петнадесет минути, така че овесената каша да набъбне.
4. Поставете сместа в купа, пилешка каймаи ориз, сол, черен пипер и разбъркайте.
5. Оформяне на котлети. запържете от двете страни в тиган.
6. Добавете заквасена сметана, малко вода в тигана и оставете да къкри на слаб огън за десет минути.

Вкусно и много засищащо!

Видео рецепта:

Ще харесате:

Веднъж сама измислих тази рецепта. Исках нещо необичайно и доста пикантно, нещо, което никоя домакиня няма да има на масата си. Според мен се получи страхотно и необичайно.

• десет млади листа китайско зеле;
• половин килограм всякаква кайма;
• две големи глави лук;
• чаша кръгъл ориз;
• сто грама твърдо сирене;
• пет скилидки чесън;
• две големи лъжици мазна заквасена сметана;
• едно яйце;
• четири големи кафяви - почти зелени домати;
• две големи червени чушки;
• половин чаша ориз;
• сол и черен пипер на вкус, но за предпочитане повече черен пипер.

Приготвяне:

1. Нарежете зелето на ивици, чушките и лука на тънки полукръгчета.
2. В дълбока тава за печене, намазана с растително масло, се нарежда слой кайма, отгоре сол и черен пипер.
3. Наредете зеленчуците на слоеве, поръсете със ситно нарязан чесън.
4. Като последен слой нанесете измития ориз.
5. Нарежете доматите в кухненски робот заедно с яйцето и заквасената сметана, добавете сол и черен пипер обилно и изсипете сместа в съдържанието на тавата за печене.
6. Поръсете с настърган кашкавал, покрийте с фолио и печете на 180 градуса за четиридесет до петдесет минути.

При сервиране можете да поръсите със ситно нарязани пресни билки. Приятен апетит!

Мързеливи сърми от гроздови листа - Dolma-Zapekanka

Dolma или арменски зелеви рулца в гроздови листа вместо зеле също могат да бъдат мързеливи и също се приготвят наведнъж. Само за заети домакини, които нямат време да прекарват половината ден пред печката. Ами гроздовите листа? Така че сега много градинари и градинари отглеждат грозде в Сибир! Листата за долма трябва да са млади, светли с тънки вени.

съставки:

• 20-30 гроздови листа;
• половин литър вряща вода;
• две големи глави лук;
• чаша кефир;
• чаша ориз, за ​​предпочитане дълъг;
• половин килограм свинска кайма;
• чифт яйца;
• сол и смлян черен пипер.

Рецепта за готвене:

1. Сварете ориза почти до готовност, като оставите малко сирене.
2. Лукът се смила през месомелачка или се нарязва на ситно.
3. Смесете каймата с лука, ориза и солта и черния пипер, разбъркайте до гладкост.
4. Изсипете вряща вода върху гроздовите листа и оставете да престоят малко.
5. Поставете каймата и гроздовите листа във формата на слоеве, като редувате няколко слоя, като последният слой трябва да бъде листа.
6. Смесете кефира с яйцата, добавете сол и изсипете съдържанието на формата.
7. Печете във фурната на 180 градуса за час, поставете в студена фурна. Ако е затоплена, стигат 50 минути.

Нарежете на красиви квадрати и сложете с шпатули в чинии за сервиране. Приятен апетит!

Как да приготвите мързеливи зелеви рулца, така че да не се разпадат и да са вкусни и сочни: тайни и съвети

Тук няма специални тайни:

• За да осигурите сочност, месото и зеленчуците трябва да са пресни, използвайте прясно валцувана кайма, а не размразена. Трябва да се пържат в добре загрят тиган, за да се затвори сока вътре, и след това да къкри малко до готовност.
• За да не се разпаднат, помагат яйцата! И не правете котлетите твърде големи, ще бъде по-трудно да се обърнат!

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на вкусни мързеливи зелеви сърми в тиган с ориз, риба, гъби и зеленчуци

Степен
рецепта

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама готово ястие

8 гр.

12 гр.

Въглехидрати

209 kcal.

Вариант 1: Класическа рецепта за мързеливи сарми на тиган с ориз

За готвене вкусни зелеви сърмиотнема твърде много време. Трябва да бланширате зелето, внимателно да увиете каймата в него и също така да се уверите, че плънката не изпада. Ако не искате да прекарате цялата вечер в това, дайте предпочитание на мързеливите зелеви рула.

съставки:

• Кайма - 600 г;
• Зеле - 400 г;
• Ориз - 200 г;
• Масло - 100 мл;
• Лук - 150 г;
• яйце;
• Моркови - 130 г;
• Брашно - 60 г;
• Заквасена сметана - 30 г;
• Доматено пюре - 30 г;

Стъпка по стъпка рецепта за мързеливи сармички в тиган с ориз

Сварете подсолена вода в тенджера. Поставете ориза в него и го оставете да се готви.

Обелете лука и морковите, измийте зелето и отстранете повредените листа. Всички зеленчуци се нарязват на ситно или настъргват.

Загрейте около 20 мл олио в тиган. Запържете лука и морковите, добавете сол и подправки.

Когато оризът се свари, смесете го със запържените зеленчуци.

Запържете зелето за 10 минути в растително масло. Не забравяйте да го посолите и поръсите с черен пипер.

Оставете зеленчуците леко да се охладят, след което ги смесете с нарязаното месо. Счупете яйцето в същата купа и разбъркайте получената кайма с ръце.

Направете продълговати котлети, оформени като зелеви сърми. Поръсете ги обилно с брашно от всички страни.

Запържете бързо зелевите сарми в останалото олио. Когато се запекат се прехвърлят в тенджера.

Смесете доматеното пюре със заквасена сметана, изсипете получения сос върху зелевите рула. Задушете ги захлупени още половин час на тих огън.

Ако сте загрижени за съдържанието на калории в ястията си, използвайте пилешки гърдиза приготвяне на зелеви сърми. Но в този случай те могат да се окажат малко сухи. По-добре е да добавите поне малко тлъсто месо, например свинско.

Вариант 2: Бърза рецепта за мързеливи сарми на тиган с ориз

Готвачите са измислили много начини да улеснят приготвянето на зелеви рула. Ако не искате да правите котлети от зеле мляно месо, можете просто да задушите всички съставки в тенджера.

съставки:

• Ориз - 200 г;
• Телешка кайма - 800 г;
• Две глави лук;
• Доматено пюре - 20 г;
• 2 моркови;
• Масло - 30 ml;
• Вода - 150 ml;
• Зеле - 800 г;
• Зелените, чесън.

Как бързо да приготвите мързеливи зелеви сърми в тиган с ориз

По-добре е да сварите ориза предварително. Ако това не е възможно, започнете да приготвяте зелеви сърми с това.

Обелете и нарежете лука и морковите. Можете да настържете чесъна.

Изсипете растително масло в тенджера. Сложете го на огън. Когато маслото се сгорещи, добавете нарязания лук.

Добавете морковите и чесъна в тигана и залейте готова кайма. Разбъркайте добре.

Пет минути след говеждото трябва да добавите зеле в купата. Разбъркайте всичко отново с шпатула, добавете сол и подправки.

Смесете водата с доматеното пюре, изсипете получения сос върху мързеливите зелеви сърми. Добавете още малко вода, ако е необходимо.

Намалете топлината и изсипете сварения ориз в тигана. Продължете да задушавате сармите до готовност на зелето.

Накълцайте зелените. Добавете го в тигана и варете още няколко минути.

За да не губите време в миене на тигана, поставете няколко дълги бамбукови шишчета на дъното. Върху тях се нареждат сармите като върху решетка. Вместо това можете да използвате зелеви листа. Просто наредете дъното на съда с тях преди готвене.

Вариант 3: Мързеливи вегетариански сармички в тенджера с ориз

В тази рецепта, вместо кайма, вкусно пресни зеленчуции зеленина. Ако желаете, можете да добавите малко соево месо или тофу.

съставки:

• Ориз - 250 г;
• Зеле - 500 г;
• Тиква - 150 г;
• Тиквички или патладжани - 100 г;
• български пипер - 100 г;
• Домати - 200 г;
• 2 глави лук;
• Моркови - 70 г;

Стъпка по стъпка рецепта

Обелете всички зеленчуци и ги измийте. Нарежете лука на половин пръстени и настържете морковите. Настържете зелето.

Отстранете семките и дръжката на чушката и я нарежете. Нарежете патладжаните, доматите и тиквата на кубчета.

Залейте ориза с вряща вода и го оставете да престои 10 минути. След това можете да източите водата и да изплакнете зърнените култури.

Запържете лука и морковите. Те трябва да са златисти, но не напълно изпечени.

Добавете останалите зеленчуци в тигана и оставете да къкри още 7 минути. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер.

Смесете зеленчуците с ориза. От сместа оформете кръгли котлети.

Сварете вода в тенджера. Във врящата течност се пускат мързеливите сарми и се варят още 20 минути.

Преди сервиране щедро поръсете ястието с нарязани билки. Пълнени зелеви сармички по тази рецепта могат да се приготвят и с кайма, ако не смятате да се отказвате от месото. Ще трябва да се запържи предварително заедно със зеленчуците.

Вариант 4: Рибни мързеливи сармички в тиган с ориз

Традиционно сарми се приготвят с кайма. Но ако предпочитате риба, пригответе това ястие с филе от пангасиус или сьомга. Крехките котлети вървят добре с пикантен сосот хрян и сметана.

съставки:

• Рибно филе - 400 г;
• Зеле - 300 г;
• 3 глави лук;
• Брашно - 20 г;
• Масло - 50 г;
• Ориз - 70 г;
• Корен от хрян - 10 г;
• Сушена аншоа - 6 бр.;
• Чесън - 8 скилидки;
• Масло за пържене - 30 мл;
• Заквасена сметана - 200 г;
• Провансалски билки, индийско орехче.

Как да готвя

Измийте зелето и го залейте със студена вода. Добавете малко сол и поставете съда на огъня. Сварете зелето до омекване.

В друг съд накиснете ориза за четвърт час. Обелете чесъна, добавете 4 скилидки в същата купа. Варете 5 минути, след това изключете котлона и покрийте плътно. Оставете ориза да се накисне; можете да извадите чесъна и да го сложите в чиния.

Нарежете предварително замразена риба на големи парчета. Поставете филето в месомелачка и усуквайте.

Нарежете зелето и го смелете с помощта на месомелачка. Смесете с каймата, изцедете през марля.

В месомелачка или блендер смелете лука, сушената аншоа и чесъна, останал след варенето на зелето. Комбинирайте тези съставки с мляно месо. Добавете сол, черен пипер и любимите си подправки за риба.

Смесете кайма от рибасъс сварен ориз, поставете получения препарат в хладилника за 10 минути.

Обелете и нарежете на много ситно останалия лук. Счукайте чесъна с плоската страна на ножа, а хряна настържете. Запържете всички съставки горещ тиганс растително масло.

Извадете зеленчуците от тигана. Разтопете върху него масло, добавете брашното. Трябва да се пържи много бързо, за да няма бучки. След няколко минути изсипете съдържанието на тигана със заквасена сметана.

Загрейте соса в тигана за още пет минути, като внимавате да не заври. В края на готвенето добавете чесън, лук и хрян.

Оформете каймата на продълговати котлети и ги наредете на дъното на тава. Залейте с готовия сос и оставете да къкри 5-7 минути.

За да направите сармите още по-крехки, опитайте да добавите китайско зелевместо обичайното бяло зеле. Не е нужно да го режете, а просто го настържете на едро ренде.

Вариант 5: Мързеливи сарми на тиган с ориз, гъби и кисело зеле

За да приготвите зелеви рула, можете да използвате не само Пекин или бяло зеле. Например в тази рецепта каймата върви добре с ориз, гъби и кисело зеле.

съставки:

• Кайма - 800 г;
• Шампиньони - 400 г;
• Доматено пюре - 50 г;
• Заквасена сметана - 300 г;
• Ориз - 250 г;
• Кисело зеле - 500 г;
• Брашно - 25 г;
• 2 домата;
• Лук и моркови - по 100 г.

Стъпка по стъпка рецепта

Обелете всички зеленчуци и нарежете на четвъртинки. Поставете ги в блендер и смелете.

Сварете ориза до полуготовност, оставете го да се охлади леко. Нарежете гъбите на много ситно.

Комбинирайте кайма, шампиньони и зеленчуци в една купа. Смесете всички съставки, добавете охладения ориз и кисело зеле. Оформете котлети и ги оваляйте в брашно.

Запържете мързеливите зелеви сърми в растително масло. Прехвърлете ги в тавата.

Смесете доматеното пюре със заквасена сметана, сол и черен пипер. С получения сос се заливат сармите. Задушете ги на тих огън 30-40 минути.

Ако сте приготвили много зелеви сарми, можете да ги сложите във фризера. В бъдеще ще бъде възможно просто да извадите готовите продукти, след което да ги задушите на котлона или във фурната.

Мързеливите сарми се приготвят от зеле, кайма и ориз. Можете да им дадете произволна форма по ваша преценка. Някои домакини ги готвят под формата на големи котлети. И тези, които са още по-нетърпеливи да намалят времето за готвене, вземат необходими съставки, просто ги нарежете и ги задушете във фурна, в тенджера, в тенджера или в тиган.

Това ястие, например изпечено на фурна, има още едно добро предимство пред традиционното (с цял лист зеле). Но е факт, че децата, макар и не всички, не обичат много задушени сърми, те ги отварят и ядат месен пълнеж, а листата се отстраняват настрани. Тук няма нужда да разопаковате нищо, тъй като зелето вече ще бъде нарязано на малки парчета и ще бъде почти невидимо в котлетите, което е доста подходящо за малките капризни деца.

И така, сега ще ви разкажа рецепти за приготвяне на мързеливи зелеви рула, които са илюстрирани стъпка по стъпка със снимки. И разбира се, за тези, които са пропуснали предишната рецепта

съставки:

• Кайма - 450 гр
• прясно зеле - 300 гр
• лук - 1 бр
• моркови - 1 бр.
• ориз - 1/2 чаша
• яйце - 1 бр.
• сметана - 150 гр
• доматено пюре - 1 супена лъжица
• сухи подправки - 2 щипки

Метод на готвене:

Първо изплакнете добре ориза, напълнете го с около 1,5 чаши студена вода и сварете до полуготовност, като не забравяте да добавите щипка сол.

След това вземаме прясно зеле и веднага ще кажа, че ако е твърдо, тогава за да омекне е по-добре да излеете вряща вода върху листата, които ще използваме за около 5 минути, след това изцедете водата, изстискайте листата малко и ги нарежете както ви харесва на кубчета или лентички и добавете към каймата.

Там прехвърляме охладения ориз и чукваме едно яйце.

Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета, морковите се настъргват на средно ренде и се добавят към останалите продукти. Добавете сол, черен пипер и любимите си подправки, след което разбъркайте добре.

За соса трябва да смесим доматеното пюре със заквасена сметана и да добавим 100 ml вода и да разбъркаме до гладкост.

Поставете тиган на огъня и налейте няколко супени лъжици вода в него. Започваме да оформяме котлети или малки топчета от каймата. И ги наредете на един ред в загрят тиган.

Остава само да залеем котлетите със соса, който сме приготвили, да похлупим с капак, да намалим котлона и да къкри така 40-50 минути.

И разбира се, по време на процеса на гасене периодично проверявайте нивото на течността; ако е ниско, тогава трябва да добавите малко вода. Най-важното е нашите сарми да не загорят.

Ястието е готово, сервирайте го на масата.

Мързеливи зелеви рулца в бавна готварска печка

съставки:

• Домашна кайма – 500гр
• прясно зеле - 300 гр
• ориз - 0,5 чаши
• лук - 1 бр
• моркови - 1 бр.
• доматено пюре - 2 с.л. л
• растително масло - 2 супени лъжици. л
• брашно - 2-3 с.л. л
• дафинов лист— 1 бр
• подправка за месо - щипка
• сол и смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета, морковите се нарязват на кубчета.

Изсипете горното количество растително масло в чаша за мултикукър и прехвърлете нарязаните зеленчуци в нея, добавете доматено пюре, разбъркайте и включете режим „Печене“ за 10 минути.

Сварете ориза до полуготовност и смесете с каймата, добавете ситно нарязаното зеле, чукнете яйцето, подправката, сол и черен пипер. Всичко се разбърква старателно.

Сега оформяме малки кръгчета от кайма и ги поставяме в купата на мултикукъра.

Изсипете брашното във водата, разбъркайте и изсипете в купа, добавете дафинов лист, подправка и сол. И включете режима „Охлаждане“ за един час.

Много вкусни и нежни мързеливи зелеви сърми са готови в бавната готварска печка.

Как се приготвят мързеливи зелеви сърми с кайма и ориз на слоеве в тиган

съставки:

• Кайма - 500 гр
• зеле - 500 гр
• моркови - 100 гр
• лук - 150 гр
• ориз - 70 гр
• растително масло - 50 ml
• доматено пюре - 2 с.л. л
• дафинов лист - 2 бр
• сол и черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Към каймата добавете настърганите на средно ренде моркови, ситно нарязания лук и измития ориз. Сол и черен пипер на вкус, след което разбъркайте.

След това вземете подходяща за нас тава, намажете я с растително масло и сложете в нея първо нарязаното на малки парчета зеле, а след това каймата върху него. Повторете това 2-3 пъти, докато съставките свършат.

Сега разредете доматеното пюре с 200 мл вода, добавете малко сол и изсипете в тигана. Поставете на слаб огън.

Оставете да къкри 15 минути, след което разбъркайте, добавете дафиновия лист и продължете да къкри, докато оризът се свари.

Вкусни мързеливи сармички като в детската градина

съставки:

• Бяло зеле - 400 гр
• варено телешко - 400 гр
• лук - 1 бр.
• яйце - 2 бр
• дафинов лист - 2 бр
• ориз - 0,5 чаши
• растително масло - 2 супени лъжици. л
• доматено пюре - 1,5 чаена лъжичка
• сол и черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

В тази рецепта първо трябва да сварим яйцата. През това време свареното месо се смила в машинка за месо. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се задушава в тенджера до прозрачност.

Измийте зелето и го нарежете на малки лентички. Прехвърлете го при лука и оставете да къкри под капак за 5 минути при непрекъснато бъркане. След това се налива малко вода.

Добавете там доматено пюре, дафинов лист и сол. Всичко се разбърква старателно.

Сега добавете ориза към общата маса и добавете вода, така че всичко да е напълно покрито и гответе още 15 минути.

След това добавете рулото, разбъркайте и оставете да къкри до готовност на слаб огън.

В самия край нарежете яйцата, добавете към ястието, разбъркайте всичко, сложете в чинии и сервирайте.

Мързеливи зелеви сърми на тава във фурната (видео)

В това видео ще видите една чудесна рецепта за мързеливи сарми. Може би ще вземете нещо ново за себе си в технологията на готвене и съотношението на основните съставки. Горещо препоръчвам, изгледайте и запишете рецептата!

Добър апетит!!!

Мързеливите сарми с кайма, зеле и ориз са страхотно ястие, което се приготвя набързо. Всеки знае, че мързелът е двигателят на прогреса, без него нямаше да имаме прахосмукачка, пералня, съдомиялна машина и т.н.! 🙂 А мързеливите сарми са мързеливо ястие, което се приготвя бързо, просто и вкусно! 🙂

Мързеливите сърми съчетават идеално всичко необходимо за здравето полезни вещества. Ястието съдържа фибри - под формата на зеле, въглехидрати и протеини - под формата на ориз и месо. Мързеливите сарми са много здравословни и се приготвят много бързо. Рецептата за мързеливи сармички с ориз, кайма и настъргано зеле е чудесна за деца, тъй като те не обичат зелеви листа. Друг плюс е, че е премахнат най-трудоемкият процес – завиването на пълнежа от сарми в зелев лист.

Нека да разгледаме как да готвим мързеливи зелеви рула - във фурната, в тиган, в тенджера и в бавна готварска печка.

Мързеливи сърми - рецепта на фурна

Рецептата за мързеливи сарми с ориз и кайма на фурна е добър, стандартен вариант за приготвяне на мързеливи сарми. това страхотна рецепта– от менюто детска градина, но и възрастните ще се насладят на това ястие. Комбинацията от зеле, ориз и месо е много здравословна. Ако готвите за малки деца, тогава количеството подправки и билки може да бъде намалено или напълно премахнато - чесън, черен пипер и други „недетски“ съставки.
Нека да разгледаме готвенето на мързеливи зелеви рула във фурната стъпка по стъпка, със снимки.

съставки:

• Мляно месо (може всякакво, включително смесено) - 500 g
• Зеле – 250 гр
• ориз - 100 г
• Средни моркови – 2 бр.
• Големи глави лук – 2 бр.
• Чаша натрошени домати – 1 бр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Брашно – 1 с.л. лъжица
• Доматено пюре – 2 супени лъжици. лъжици
• Вода - 2-3 чаши
• Чесън – 1-2 скилидки
• Сол, захар, черен пипер - на вкус

Как да готвя мързеливи зелеви рулца във фурната:

зеле

Нарежете зелето, по желание можете да го нарежете на едро или на ситно.

Ако зелето е меко и младо, тогава не е необходимо да го заливате с вряла вода. Можете просто да нарежете това зеле, да го смелите със сол и да го добавите към каймата. Ако зелето е зряло, тогава трябва да се вари до полуготовност или да се залее с вряща вода за 15-20 минути.

Изсипете вряла вода върху нашето зеле за 15-20 минути, докато се свари наполовина. Ако зимното зеле е твърдо и твърдо, сварете го за няколко минути.

Прерязваме ориза и го измиваме. Доведете до полуготовност - за това гответе 10 минути след кипене.

Лук, моркови и чесън

Лукът се нарязва на ситно. Отделно настържете морковите на едро ренде. По желание добавете чесън и билки.

Загрейте олиото в тиган.

Запържете лука за 1-2 минути на среден огън, докато лукът стане прозрачен.
Добавят се морковите и се задушават още 3-4 минути, докато морковите омекнат.

Заделете една трета от зеленчуците. Те ще бъдат полезни, ако ги поставите на дъното на формата за сарми.

Добавете 1 супена лъжица брашно - по желание.

Доматено пюре, домати

Добавете доматено пюре, което придава вкус и цвят на пълнежа, можете да добавите нарязани домати. Към сармите може да добавите и заквасена сметана, но на по-късен етап.

Прекарваме доматите през месомелачка или ги нарязваме на ренде. Добавете домати към зеленчуците.

Разбъркайте и добавете захар и сол на вкус.

Добавете 2 чаши вода, по желание още.

Гответе 3-4 минути, докато зеленчуците омекнат.

Добавете чесън и подправки на вкус. Можем да добавим сметана.

Ако все още не сте сварили ориза до полуготовност, тогава е време да го изплакнете и да го оставите да се готви за 10 минути.

Приготвяне на кайма

Леко изцедете зелето и го поставете в отделен съд.

Сложете каймата в съд, добавете част от лука, яйцето, солта и подправките.

Смесете съставките.

Добавете сварения до полуготовност ориз и отново разбъркайте.

Ако масата е суха, можем да добавим зелева чорба.

В тава за печене се поставят зеленчуците, които сме отделили по време на сотирането.

Оформяме бъдещи мързеливи сърми;

Оставете малко разстояние между сармичките.

Загрейте фурната на 180-200 градуса.

Изсипете зеленчуков пълнеж отгоре.

Ако сармите не са достатъчно покрити със соса, долейте малко вряща вода.

Сложете сармите във фурната за 30 минути.

Ако искате сармичките да омекнат напълно, можете да удължите времето за печене във фурната, като покриете сармите с фолио.

Мързеливите сарми са готови. Приятен апетит!

Мързеливи сармички в тиган

Мързеливите зелеви рула са традиционно славянско ястие, което е обичано от мнозина и в различни държавиприготвя се по различни начини. Основните съставки са зеле, кайма и ориз. Мързеливите зелеви сърми са идеални за обяд или бърза вечеря. Нека разгледаме най мързелива рецептамързеливи сърми :)

В този вариант няма да сотираме зеленчуците отделно, а ще готвим ястието в един тиган. Готвенето ще бъде наистина просто, а освен това ще го разгледаме със снимки и стъпка по стъпка :)

съставки:

• Кайма (всяка) - 0,5 кг
• Ориз - половин чаша
• Домати – 1-2 бр.
• Лук – 1-2 глави лук

За да спестите време, по-добре е веднага да сготвите ориза. Кръгло и дългозърнесто ще свърши работа. Сортирайте и измийте ориза. Да го сложим да се готви.

Гответе ориза за мързеливи сърми за 10 минути до полуготовност на слаб огън. Ще достигне готовност при задушаване на сарми.

Публикуване ориз и каймав контейнер.

зеленарежете на ивици и накълцайте малко с нож. След това се добавя към ориза и каймата.

лукнарежете на кубчета и добавете в съда с останалите съставки.

Добавете и наситнен чесън - по желание.

Добавете едно яйце, за да запази формата си мързеливата сарма.

Добавете сол, подправки, червен или лют пипер - по желание. Разбъркайте добре.

Изсипете в тигана малко количестворафинирано масло, загрейте го.

Оформяме зелевото руло от получената смес от зеленчуци и кайма. По-добре е да намокрите ръцете си с вода, за да не залепва каймата. Избираме формата на зелевите сърми, която ви харесва най-добре - продълговата или кръгла.

Изпържете нашите мързеливи сарми в тиган, може да използвате брашно или панировка.

Запържете мързеливите зелеви кифлички на умерен огън, докато се появи лека златиста коричка от двете страни.

Добавете нарязан домат.

Добавете доматено пюре и чаша топла преварена вода.

Може да добавите дафинов лист, черен и бахар - няколко зърна грах, както и любимите подправки.

Покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън 30 минути.

Може да се използва като пълнеж доматено-сметанов сос: две супени лъжици заквасена сметана и доматено пюре на чаша вода.

Можете да добавите моркови към рецептата, но ние показахме рецепта за много мързеливи сарми :)

Мързеливи сарми в тава

Много домакини не обичат или просто нямат време да готвят обикновени зелеви рула. В крайна сметка те принадлежат към категорията на „сложните“ ястия. Но мързеливите зелеви рула не плашат дори неопитни готвачи. Те са не по-малко вкусни от обикновените сарми с кайма и ориз, а се приготвят лесно - бързо и просто.

Нека да разгледаме как да приготвим мързеливи зелеви рула с кайма, зеле и ориз в тенджера или котел.

съставки:

• Кайма (всяка) - 0,5 кг
• ориз - половин чаша (100 г)
• Бяло зеле - една четвърт малка глава зеле
• Доматено пюре - 2 супени лъжици
• Лук – 1-2 глави лук
• Чесън – 2 скилидки, по желание
• Сол, черен пипер, дафинов лист, подправки - на вкус

Приготвяне:

Измийте ориза и го оставете да се готви на слаб огън за 10 минути, докато се свари; ще има време да се свари в процеса на готвене.

През това време нарежете зелето на ситно. Поставете зелето в съд, залейте го с вряла вода и оставете за 5 минути.

След 5 минути отцедете водата и изцедете зелето.

Наредете каймата, добавете ориз, сол и подправки по желание.

Използвайки ръцете си или може би с ръкавици, разбъркайте получената маса.

Добавяме и 2 яйца, за да не се разпаднат мързеливите сарми при варенето.

Разбъркайте отново. Оставете каймата да се запари за малко.

Междувременно накълцайте лук, чесън. Можете да добавите моркови към рецептата.

И пак да направим каймата. Добавете малко количество брашно към каймата.

Започваме да правим мързеливи зелеви рула в свободна форма, овалваме ги в брашно.

В тиган се налива олио и се загрява. Слагат се оваляните в брашно сарми.

Запържете от 2 страни на умерен огън до златисто кафяво.

Запържваме всички налични препарати - лук, моркови.

Става за готвене - както тенджера, така и казан.

Ако имате тенджера, запържете морковите и лука в тиган

Изсипете растително масло в котел/тиган и поставете на среден огън.

Щом маслото се загрее, добавете нарязания лук (може и морков). Запържете лука до прозрачност, запържете заедно с морковите за 7-8 минути.

А сега да си направим соса за сармичките:

• 3 супени лъжици доматено пюре
• 3 супени лъжици сметана
• малко вода
• сол, черен пипер, подправки

Смесете соса.

Не забравяйте да разбърквате зеленчуците, за да не загорят.

Върху задушените зеленчуци се нареждат мързеливите сарми. Ако задушавате зеленчуци в тиган, сложете зеленчуците в тигана, а отгоре сарми.

Напълнете отгоре вкусен сос, оставете да заври.

Щом течността започне да кипи, покрийте мързеливите сърми със зелеви листа.

По този начин горните слоеве ще се гасят много по-добре. Освен това това ще придаде по-естетичен вид на ястието.

Покрийте с капак, намалете котлона и оставете за 30-40 минути.

Украсете със зеленина. Мързеливите сарми с ориз и кайма са готови!

Получи се много вкусно ястие!

Мързеливи сарми с ориз и кайма - рецепта в тенджера, рецепта по Дон

Тази рецепта съдържа грис(може да използвате ориз), кайма, зеле. Всички продукти също просто се натрошават и смесват. А това ястие се приготвя бързо и лесно. 🙂 Въпреки факта, че компонентите на ястието са останали почти непроменени, крайният резултат е малко по-различна картина.

IN тази рецептаима доста интересен начин за разделяне на каймата на равни парчета :)
Нека разгледаме стъпка по стъпка стъпка по стъпка подготовкана това прекрасно ястие, със снимки.

съставки:

• Кайма (всяка) - 0,5 кг
• Грис – 3 с.л. лъжици
• Бяло зеле - четвърт кочан (250-300 г)
• Лук - 1-1,5 глави лук
• Яйце – 2 бр
• Чесън – 2 скилидки, по желание
• Брашно за издълбаване на мързеливи сарми
• Сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус

За соса:

• Доматено пюре - 2 супени лъжици
• Домати – 1-2 бр (ако има) :)
• Брашно – 1 с.л. лъжица
• Вода -1л

Как да готвя мързеливи зелеви рулца в тенджера (котел):

Прехвърлете каймата в празен дълбок съд.

Добавете зелето и ситно нарязания лук.

Добавете 2 яйца и 2 супени лъжици грис;

Грисът няма да позволи на зелевите рула да се разпаднат, когато зелето даде сок. Възможно е, както в предишни рецепти, оставяме зелето да престои 5 минути във вряща вода, изцеждаме го и постепенно с шепи го прехвърляме в каймата. Добавете ситно нарязан чесън, може да го прекарате през преса за чесън. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Смесете всичко с ръцете си, можете ръкавици.

Поставете каймата в хладилника за 20 минути. След като изтече времето, извадете и разбъркайте малко.

От тази маса оформяме правоъгълник или квадрат и започваме да я нарязваме на равни части

От филийките оформяме топчести котлети.

Оваляйте бъдещите мързеливи зелеви сърми в брашно.

В тавата се налива олио, така че дъното на тавата да се покрие напълно.

Запържете нашите „котлети“ от двете страни до златисто кафяво, около 2-3 минути на среден огън.

Зелевите сарми трябва да са с такава коричка:

Зелевите сарми се изпържиха.

Да поемем сос.

В отделен съд се изсипва 1 с.л. лъжица брашно, добавете малко вода и доматено пюре, разбъркайте всичко. Ако имате домати, добавете нарязани домати.

Разбийте. Добавете сол, черен пипер, захар. Смесете.

Сърфите се нареждат в тава, заливат се със соса, добавят се нарязаните моркови.

Поставете тигана на огъня, оставете да заври, гответе на слаб огън за 15-20 минути. Мързеливите сарми са готови!

Украсете и сервирайте!

Мързеливи зелеви рулца в бавна готварска печка

Мултикукърът твърдо навлезе в живота ни, позволявайки на домакините да спестят време за приготвяне на вкусна и здравословна храна. С негова помощ можете да готвите вкусно ястие, запазвайки всички полезни вещества и витамини, а също така намалявайки калоричното съдържание на храната. Готвенето на мързеливи зелеви сърми в бавна готварска печка е страхотна идея; спестява време за подготовка, създавайки ястие с невероятен вкус.

Нека да разгледаме как да готвим мързеливи зелеви рулца в бавна готварска печка - стъпка по стъпка, със снимки.

съставки:

• Кайма - 400 гр
• ориз – 150 гр
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Зеле - 500 гр
• Растително масло

За соса:

• Заквасена сметана - 3 супени лъжици
• Доматено пюре - 3 супени лъжици
• Сол, подправки, подправки

Как да приготвите мързеливи зелеви рулца в бавна готварска печка:

Нарежете зелето на ситно с нож или с помощта на резачка за зеленчуци, залейте с вряща вода за 5 минути.

оризизплакнете, варете до полуготовност - около 10 минути.

Лукът се нарязва на малки кубчета и се добавя към каймата. Към каймата добавяме и едно яйце.

Нека добавим малко сол.

През това време изцедете зелето, което е запарено във вряща вода за 10 минути, сложете го в каймата и разбъркайте. Добавете ориза в общ съд и разбъркайте до гладкост. Оформяме зелева рула с произволна форма. Зелевите сарми се овалват в брашно.

В тиган се налива олио и се загрява. На среден огън запържете зелевите сармички от двете страни за 3-4 минути до златисто кафяво. Поставете мързеливи зелеви рулца на слоеве на дъното на мултикукъра.

Направете сос от 3 супени лъжици сметана и 3 супени лъжици доматено пюре. Добавете малко вода и подправките.

Поставете съда в мултикукъра, задайте програмата „Печене“ и оставете за 45 минути.

Украсете с билки и добавете подправки.

Мързеливите зелеви рулца в бавна готварска печка са готови! Това ястие е самодостатъчно, не се изисква гарнитура, мързеливите зелеви рула се сервират с горещ сос или заквасена сметана.