Домашен сироп от череши. Череши в сироп с костилки Колко захар е необходима за черешов сироп

Черешите в сироп, приготвени за зимата, са не само много вкусни, но и полезни. Малките деца особено обичат този деликатес. В крайна сметка се оказва много сладко. Може да се консумира просто така, с чаша чай или да се приготвят различни десерти и напитки.

Подготовка за зимата

Черешите в сироп се приготвят доста лесно. Просто трябва да закупите всички необходими компоненти и стриктно да следвате всички препоръки за рецептата.

И така, как се приготвят череши в сироп за зимата? За да направите това, трябва да подготвите:

• прясно набрани череши - 1 кг;
• питейна вода - 1 чаша;
• захар от цвекло - 1,2 кг.

Обработваме основния продукт

Как да си направим череши в сироп за зимата? Първо трябва да обработите всички плодове. Те се сортират, като се отстраняват гнилите и червивите плодове, след което се поставят в студена вода и се държат за 10 минути. След това черешите се изхвърлят в гевгир и се измиват обилно.

След изсушаване на зрънцето се поставя с клечка за зъби на няколко места и се оставя в тази форма за известно време.

Приготвяне на сироп от горски плодове

Черешите с костилки в сироп за зимата са много вкусни и здравословни. За да приготвите такъв десерт за членовете на вашето семейство, трябва не само да обработите зрелите плодове, но и да приготвите сладка течност. За да направите това, изсипете вода в гранулирана захар и след това разбъркайте добре.

Поставете тигана на слаб огън, гответе съдържанието му, докато сладката подправка се разтвори напълно. В същото време продуктите се разбъркват редовно с лъжица, за да не загори захарта и да се превърне в карамел.

Термична обработка на целия десерт

За да направите черешите в сироп за зимата възможно най-вкусни, захарта трябва да бъде термично обработена, докато стане гъста. В този случай готовността на продукта може да се определи по следния начин: сиропът се накапва върху чинийка и след това съдът леко се накланя. Ако капката запази формата си и не се разтече, тогава захарната течност е напълно готова.

За да може черешата да пусне достатъчно сок по време на готвене, тя трябва да се надупчи с клечка за зъби. След това плодовете се поставят в тиган със сироп и се довеждат до кипене. Ако в резултат на такива действия на повърхността на десерта се е образувала пяна, тогава тя се отстранява с решетъчна лъжица.

След като кипнете компонентите за около 5 минути, отстранете ги от котлона и охладете. Този процес се извършва още 2 пъти.

Краен етап

Черешите в сироп за зимата се приготвят в кутии от 500, 750 или 1000 ml. Измиват се със сода и се стерилизират. Накрая всички съдове се пълнят с горещ гъст сироп с горски плодове.

След като навиете кутиите, те се обръщат, увиват се в дебело одеяло и се оставят да почиват за един ден. След 24 часа контейнерите с десерта се поставят в мазето. Ако нямате такъв, тогава можете да съхранявате лакомството с горски плодове на стайна температура, но само на тъмно място.

Череши в сироп: рецепта

Прибирането на такива плодове за зимата е удоволствие. Това прави много вкусни компотии плодови напитки, както и други домашно приготвени сладкиши.

За бързо и лесно изпълнение на представената рецепта ще ни трябва следващ комплектсъставки:

• прясно набрани череши - 1,2 кг;
• питейна вода - 1,2 л;
• захар от цвекло - около 700 g.

Подготовка на компонентите

Как се приготвят череши в захарен сироп за зимата? Като начало закупете подходящи плодове. Колкото по-свежи и сладки са те, толкова по-вкусен ще бъде десертът.

След закупуване на основния продукт, той се сортира и измива старателно. След това плодовете се изхвърлят в гевгир и се разклащат старателно. Ако е необходимо, те могат да бъдат поставени върху хавлиена кърпа и да се държат в тази форма за няколко минути.

Процес на готвене

Метод за поетапна подготовка на детайла

Черешовият сироп без горски плодове се използва за различни цели. Някои правят компоти и плодови напитки от него, други го добавят към печива за вкус, аромат и цвят, а трети го изсипват върху палачинки, палачинки, чийзкейкове и др.

Да готвя това необичаен десерт V домашни условия, концентриран сок от горски плодовеСлага се в дълбока тенджера и веднага се разрежда с 2 чаши обикновена вода. След това ароматната напитка се довежда до кипене. След като кипнете съставките за около 3 минути, постепенно добавете захар от цвекло.

При непрекъснато разбъркване на сока с голяма лъжица се вари ¼ час. В този случай сиропът трябва да стане още по-тъмен, по-гъст и по-концентриран.

Процес на запечатване и съхранение

Веднага след като черешовият сироп е готов, започнете да го навивате. За тази цел се използват не много големи контейнери. Бурканите се измиват и стерилизират на пара. След това в тях се излива сладка течност с тъмен цвят и веднага се навива. Този сироп не трябва да се стерилизира. Вече се съхранява доста дълго време.

След като бурканите с вишневия сироп се навият, се обръщат и се покриват с одеяло. Веднага след като изстинат се поставят на тъмно място. Запазете сироп от горски плодоветрябва да е със стайна температура, но е препоръчително да се консумира след предварително охлаждане.

Ароматните череши обикновено узряват в доста големи обеми. Времето за обработката му е ограничено, тъй като след първите 10-12 часа зрънцето започва да ферментира. След като са направили голям брой буркани с компоти и конфитюри, домакините се хващат за главите какво друго да направят от череши. Предлагаме вариант - сироп. Това ястие ще бъде чудесно допълнение към сладолед или палачинки. Приготвя се и от сироп вкусни напиткии напоете корите на тортата с него.

Сироп от черешов сок с лимонена киселина

• лимонена киселина– ½ чаена лъжичка;
• черешов сок - 500 милилитра;
• гранулирана захар - 600 грама.

Черешите се измиват в хладка вода, подсушават се леко върху цедка и се сортират. Семките се отстраняват от избраните плодове. За да изцедите сок, използвайте ръчна или електрическа сокоизстисквачка. В краен случай ще свърши работа с метално сито.

След това отмерете необходимото количество сок. Изсипва се в съд с широко дъно. Поставете съда на огъня и го загрейте. Към горещата течност се добавя захарта. Варенето продължава, докато сиропът се сгъсти. Трябва да стане вискозен.

Ако плодовете са прекарани през сито, тогава масата ще трябва да се прецеди няколко пъти. За да направите това, готовият сироп се оставя на масата за няколко часа. През това време останалата каша ще се утаи. Най-горният бистър сироп, като се внимава да не се разбърква, се изсипва в друга купа, загрява се и отново се оставя да се утаи. Тази процедура се повтаря няколко пъти. Три или четири подхода са достатъчни.

Последната стъпка е добавянето на лимонена киселина към масата. В случая това е консервант и подобрител на вкуса.

Сироп на базата на отвара от черешови листа

• листа от черешово дърво - 20 броя;
• черешови плодове - 1 килограм;
• вода - 250 милилитра;
• гранулирана захар - 700 грама.

Сокът се извлича от подбрани чисти плодове. По-късно домакините използват тортата с костилкови плодове за кулинарни цели, например за приготвяне на желе и компоти. Сокът се смесва със захарта. Докато кристалите се разтварят, пригответе отвара от листата. За да направите това, зелените череши се потапят във вода и се варят 7 минути. Когато отварата е готова, листата се отстраняват и течността се смесва със сока от череши. Масата се вари при минимална мощност на горелката в продължение на половин час. През това време сиропът се сгъстява и той, с лека ръка, изпратени в бутилки.

Как да си направим черешов сироп от плодове без костилки

• черешови плодове - 2 килограма;
• гранулирана захар - 2,5 кг;
• вода - 1,5 литра.

Този метод е идеален за онези хора, които не се занимават с ненужни грижи за обработката на плодове. Поставете чистите плодове в тенджера, добавете количеството вода, посочено в рецептата и кристална захар.

Масата се вари на най-слаб огън за около 3 часа. Полученото сладко се прецежда през ситна пластмасова цедка или през марля, която се нагъва на 2-3 ката.

Полученият сироп се вари 2 минути и се разпределя в буркани, а сварените плодове се консумират под формата на сухо сладко или се използват за приготвяне на домашни напитки.

Черешов сироп с вкус на бадем

Зърната се почистват от костилките. Много е удобно да направите това с помощта на специален инструмент.

Без измиване, семената веднага се смилат с кафемелачка или чук. Натрошената смес се добавя към черешовата каша и се разбърква. Покрийте купата с храна с чиста, плътна кърпа. В този вид сместа от горски плодове трябва да престои 24 часа при температура +22...+24C°. През това време семената ще придадат на черешите деликатен бадемов аромат.

Ден по-късно плодовете преминават през уред, който изстисква сока. Полученият концентрат се комбинира със захарта в равни пропорции. Сиропът се вари до гъстота и се изсипва в стерилен съд.

Сироп от замразени горски плодове

• череши от фризера - 2 килограма;
• вода - 250 милилитра;
• гранулирана захар - 3 килограма.

Целите замразени череши се поставят в метална купа, засипват се с бяла захар и се заливат с вода.

Сместа се слага на газ и се довежда до кипене. Не е необходимо продуктът да се разварява напълно. Огънят се изключва и купата се покрива с капак. Варенето в тази форма трябва да се охлади напълно. Процедурата се повтаря 4 пъти. След последното охлаждане на сиропа се прецежда. Ароматната течност се поставя отново на котлона и се вари до сгъстяване.

Каналът "FOOD TV" представя на вашето внимание оригинална рецептаприготвяне на черешов сироп с канела и порто

Опаковане на сироп в буркани за съхранение

Сиропът се налива горещ в чисти стерилни съдове. Капаците също се стерилизират, като се варят във вряща вода за няколко минути. Запечатаните бутилки се поставят легнали в хоризонтално положение. Капаците в тази форма ще влязат в контакт с горещото съдържание отвътре, което ще осигури допълнителна стерилност.

Срокът на годност на домашния черешов сироп варира от една до няколко години. Отворените буркани се съхраняват в хладилник с добре завинтена капачка.

В момента много домакини приготвят различни ястия и компоти от череши. Все пак тя има маса полезни свойстваи отличен вкус. Днес ще говорим за това как можете да направите сироп от това зрънце.

Подготовка на съставките

За приготвяне на класически черешов сироп Използват се няколко основни съставки:

• черешови плодове;
• захар;
• вода.

Преди да започнете да приготвяте самия сироп, трябва да подготвите съставките. Черешите трябва да се измият. По-добре е да направите това няколко пъти. Ако е необходимо, отстранете семките от плодовете. Също така си струва да сортирате плодовете. Ако са повредени, тогава не се препоръчва да ги вземете за такава маса. Ако използвате черешови листа, когато приготвяте сместа, трябва също да ги изплакнете обилно. Проверете ги за повреди. Не забравяйте да подготвите контейнери за течност.

Всички те трябва да бъдат напълно стерилизирани.

Рецепти

Днес има значителни брой рецепти за приготвяне на черешов сироп:

• класически черешов сироп;
• сироп с череши и лимонена киселина;
• сироп от черешови листа;
• черешов сироп с костилки;
• сироп с черешови и бадемови нотки;
• сироп от цели замразени череши;
• сироп с цели череши.

Класически черешов сироп

Преди готвене плодовете трябва да се измият старателно. След това от тях се изваждат всички кости. Черешите се покриват изцяло с кристална захар и се оставят да се влеят за една нощ. На сутринта сместа трябва да се постави на огън и да се доведе до кипене. Плодовете се изваждат от тигана по време на варенето. И масата се вари отново. След това сиропът се налива в стерилизирани буркани и се затваря плътно с капаци.

Сироп с череши и лимонена киселина

За да направите този прост сироп за зимата, първо трябва да изплакнете добре плодовете в хладка, чиста вода. След това се отстраняват всички семки от тях. Това може да стане с помощта на специален кухненски уред. Използвайки сокоизстисквачка или обикновено метално сито, трябва да оцелеете черешов сок. След това сокът се изсипва в купа и всичко се слага на котлона. Към течността се добавя захар (за 500 милилитра сок се вземат 600 грама гранулирана захар). Сварете масата, докато стане гъста и вискозна.

Не забравяйте, че ако сте прекарали сока през метална цедка, тогава напитката трябва да се прецеди още няколко пъти, преди да заври. Към течността на огъня се добавя лимонена киселина (0,5 чаена лъжичка). Действа като консервант. Тази съставка също може да добави приятен вкус към продукта. Има и рецепти за приготвяне на сироп от череши с прясно изцеден лимонов сок. За да приготвите този вариант, трябва да изсипете измитите череши в съд с вряща вода. Трябва да го готвите, докато плодовете започнат да се спукат. След това изчакайте плодовете да изстинат поне малко.

След това изстискайте сока от сварените череши. Това може да стане чрез найлонова тъкан. Изсипете получената черешова течност в отделен съд и добавете гранулирана захар и лимонов сок (1-2 супени лъжици). лимонов сокна 1 килограм захар). Получената течност трябва да се постави на слаб огън и след като захарта се разтвори напълно, топлината трябва да се увеличи. Гответе сиропа, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.

Сироп от черешови листа

Трябва да изстискате сока от измитите плодове. След това се смесва с гранулирана захар (700 грама). В същото време се приготвя инфузия от черешови листа по рецепта. За да го направите, трябва да поставите листата в съд с вода и да варите 7-10 минути. След като инфузията е приготвена, трябва да извадите всички листа от тигана. Получената течност се смесва със сока. Тази маса отново се слага да се готви на малък огън. Това трябва да се направи не повече от 30 минути. Сиропът става гъст и вискозен. След това може да се изсипе в стерилни буркани.

Сироп от череши с костилки

Измитите плодове се слагат в купа, добавят се захарта и водата (на 2,5 килограма захар и 2 килограма череши 1,5 литра вода). Всички съставки се варят на слаб огън в продължение на три часа. В този случай семената не се отстраняват от плода. Получената течност се прецежда през цедка или през марля, която е нагъната на няколко слоя. Сместа отново се вари 2-3 минути. След това сиропът се излива в контейнери.

Сироп с нотки на череша и бадем

Всички семки се отстраняват от плода. Счукват се старателно. Това става с чук или кафемелачка. Натрошената маса се смесва с черешовата каша. Цялата тази смес трябва да се влива в продължение на 24 часа под плътна кърпа. По време на тази процедура семената ще могат да придадат на черешите прекрасен бадемов аромат. След това цялата смес се прекарва през сокоизтисквачка. Получената маса се смесва с гранулирана захар. Освен това те правят това, така че да има еднакво количество от сместа и гранулираната захар. Сиропът се вари до сгъстяване и след това се налива в стерилизирани буркани.

Сироп от цели замразени череши

Замразените череши се изсипват в съд. В този случай всички плодове трябва да са непокътнати и да не се спукат. Залива се с вода и се засипва със захар (250 милилитра вода на 3 кг пясък и 2 кг плодове). Цялата смес се сварява и се довежда до кипене. След като заври, изключете котлона и покрийте съда с капак. В тази форма масата трябва да се охлади поне малко. Всичко това трябва да се повтори 4 пъти. След това течността се прецежда през сито. Отново се поставя на слаб огън и се готви, докато стане вискозен, след което се изсипва в контейнери.

Сироп с цели череши

Всички съставки се изсипват в купа (една пълна чаша захар на килограм плодове и сокът от два лимона). Плодовете могат да се приемат със или без семена. Оставете сместа да заври. След това трябва да готвите сиропа за 30-40 минути на слаб огън. След това трябва да изчакате, докато течността се охлади напълно. Сместа трябва да се прекара през метална или пластмасова цедка.

След това още горещият продукт се насипва в буркани и се затварят.

Ползи и противопоказания

Черешовите сиропи притежават редица важни свойства. В края на краищата черешовите плодове съдържат значително количество антиоксиданти, които могат да донесат много ползи за човешкото тяло. Така че такива сиропи имат голям ефект върху човешките стави и кости, така че те се препоръчват да се пият при подагра. В крайна сметка те могат значително да намалят болката и възпалението при такова заболяване. Такива сиропи също са отлични за нормализиране на работата на кръвоносните съдове и сърцето. Черешите съдържат много калий, който е от съществено значение за стабилно кръвно налягане. Също така много експерти отбелязват, че това зрънце може да намали риска от инсулт.

Черешовите сиропи също действат чудесно на нервите на човека.Черешовият сок възстановява баланса и активността на специалните антиоксидантни ензими. И това предотвратява появата на заболявания и патологии, свързани с централната нервна система. Компотите и сиропите могат значително да подобрят съня. Те могат също да увеличат количеството сън, което получавате. Сиропите с череши също имат страхотен ефект върху човешкото зрение. В допълнение, такива плодове спомагат за стабилизиране на функционирането на дихателната система. В крайна сметка те предотвратяват появата на астма, задух и бронхоспазъм.

Черешите също са способни бързо да разграждат мастната тъкан. Това зрънце има ниско съдържание на калории, така че често се яде за отслабване. Пектинът и фибрите, съдържащи се в това зрънце, подобряват работата на червата и нормализират храносмилателните процеси в организма. Сиропите от череши също са чудесни за кожата. В края на краищата черешовите плодове имат високо съдържание на витамини С и А. Те омекотяват кожата и възстановяват нейната еластичност. За подобряване на имунитета трябва да се консумират и черешови сиропи. Те имат огромно количество фибри, каротеноиди и антоцианини. Всички тези елементи укрепват защитните сили на организма и са отговорни за превенцията на рака.

Въпреки факта, че черешите и сиропите от тях носят много ползи за човешкото тяло, те също имат определени вредни свойства и противопоказания. Не забравяйте, че е по-добре да не консумирате такива продукти в големи количества, тъй като те съдържат твърде много фруктоза, която в прекомерни количества може да навреди на човек. Някои хора страдат от непоносимост към витамин С. В този случай е по-добре да не консумирате черешови сиропи, които съдържат големи количества от този елемент.

Тези, които страдат от повишена киселинност и гастрит, не трябва да пият такива напитки. На страдащите хора захарен диабет, трябва да контролирате и консумацията на череши и черешов сироп. Ако зъбният ви емайл е твърде тънък, тогава също не трябва да пиете твърде много от тези течности.

Използвайте в кулинарията

Домакините често използват черешови сиропи, когато приготвят различни ястия. Те се използват за накисване на бисквити, използвани за торти и други печива. Те често се добавят към напитките. Понякога такива смеси се смесват в малки количества с кафе. Черешовите сиропи могат да се комбинират дори с месо. В крайна сметка те често се добавят при приготвянето на различни сосове за него. При мариноване също е допустимо да използвате няколко капки от тази течност.

Понякога служи и като украса за други ястия.

Опаковка сироп за съхранение

По-добре е контейнерите с такъв сироп да се съхраняват в прости стъклени буркани. Първо трябва да бъдат стерилизирани заедно с капаците (по-добре е да вземете метални). Трябва да излеете течността, преди да е изстинала. Запечатаните буркани със сироп трябва да се поставят в хоризонтално положение. Това е необходимо, за да могат капачките на бурканите да имат контакт с горещата течност. В крайна сметка това ще позволи да продължи процесът на тяхната стерилизация. Този сироп, приготвен у дома, може да се съхранява от една до няколко години. Но не забравяйте, че ако вече сте отпушили буркана, сместа ще бъде използваема само няколко дни. И в същото време отворените контейнери трябва да се съхраняват в хладилници.

Повече за приготвянето на сироп от череши ще научите от следващото видео.

Понякога нюансите означават повече за едно цялостно ястие, отколкото основните му съставки. например, малко количествочерешовият сироп напълно ще промени вкуса на сладолед, палачинки или торта, ако сладкишите му са напоени с ароматна течност. А също и това страхотен начинНе позволявайте лятната реколта да отиде на вятъра!

Рецепта за сироп от череши

Измийте черешите. Поставете плодовете и захарта в голяма тенджера. Напълнете с вода и поставете на огън. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри 2,5-3 часа. Обезмаслявайте пяната през цялото това време. Веднага щом спре да се появява, е време да изключите сиропа. Прецедете течността през тензух.

Домашно приготвеният сироп от череши може да се добави към сода и коктейли. Покрийте съда със сиропа с кърпа - марля или кърпа. Оставете го за един ден. Прецедете сиропа по същия начин. Изсипете в тенджера, поставете на огън и оставете да заври. Оставете леко да се охлади. Стерилизирайте бутилките, налейте сиропа в тях и ги затворете. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Черешите са високо ценени у нас. Причината е не само уникален вкуси аромат, както и възможността да се използва за консервиране. Компотите, приготвени от него, перфектно утоляват жаждата ви, а способността да го комбинирате с други съставки ви позволява да избегнете монотонността. Сладкото, направено от това зрънце, е гъсто и богато. Може да се приготви както от един компонент, така и от няколко. Всеки път получавате нов вкус. Ако имате време да премахнете семките (между другото, за да помогнете на домакините, отдавна са измислени специални кухненски процесори, работещи като месомелачка, които сами почистват плодовете от костите за възможно най-кратко време), можете да приготвите ароматни конфитюр, който може да се консумира като отделен деликатес, използвайте го за готвене домашно приготвени печива. Нека си признаем, не всеки харесва пресни череши. Въпросът е в киселинността, която притежава, но това не е минус, а по-скоро плюс.

По-сладките „роднини“ череши също са доста здравословни, но черешите съдържат:

• органични киселини (млечна, янтарна, лимонена и др.), необходими за пълното функциониране на тялото;
• желязо и мед;
• калий и магнезий;
• пектини;
• витамини от различни групи, вкл. RR, A и S.

Употребата на череши и ястия, приготвени с тях, спомага за укрепване на работата на сърцето и кръвоносните съдове, подобрява апетита и храносмилането, ускорява процеса на усвояване. полезни веществаидващи от други храни. Наличието на горски плодове в диетата има положителен ефект върху нервната система. Отбелязва се подобряване на съня и повишена работоспособност.


Изброяването на способностите на черешите ще отнеме много време. Това не е зрънце, а истинско съкровище. Запазването му е съвсем просто, основното е да се подготвите правилно за този процес.

За да сте сигурни, че черешовите заготовки се получават със сигурност, трябва да запомните следните правила:

• кожата на плодовете е деликатна, тънка и лесно се поврежда, така че трябва да се работи внимателно и да се събират веднага след бране или закупуване;
• Плодовете трябва да се берат от дървото веднага с дръжките, така ще издържат по-дълго и няма да загубят сочността си;
• Преди консервиране плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани и сортирани;
• ако сортът е много сладък, може да има червеи вътре. Това не е страшно, а напротив, е знак за екологичната чистота на продукта, но за да не попаднат в сладко или компот, първо трябва да накиснете черешите (без дръжките) в саламура (супена лъжица на литър вода) за 2-3 часа и след това изплакнете в студена течаща вода.

Доказани рецепти за приготвяне на череши

Приготвянето на череши за зимата не е никак трудно. Днес има много рецепти, но нека да разгледаме най-проверените, тези, които дори начинаещите домакини със сигурност ще успеят, но също опитни готвачите няма да навредят.

Сироп за зимата

Получава се невероятно вкусно. През зимата може да се използва за приготвяне на напитки (включително и с добавен алкохол), за бухти, палачинки и др.

Ще ви трябват следните съставки:

• череша 2 чаши;
• листа от череша, касис, малина, цариградско грозде и естрагон - 2 чаши;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 1,3 литра;
• лимонена киселина - 1-1,5 ч.л.

Мнозина може да се изненадат от наличието на листа в рецептата. Всъщност малко хора знаят, че те не само съдържат не по-малко полезни вещества от самите плодове, но и вкусът им много прилича на самите плодове. Опитайте да излеете вряла вода върху листа от касис. Буквално след половин-един час червената напитка ще е готова!!! цвят и с характерен вкус на касис. Същото важи и за останалите изброени растения. Така че използването им в рецепта осигурява не само допълнителен красив нюанс, но преди всичко вкус и аромат.

Изплакнете листата в течаща вода. Сортирайте плодовете, отстранете дръжките и ги изплакнете.

Поставете ги в тенджера, добавете вода.

Оставете да заври на слаб огън и оставете да къкри около четвърт час. Оставете да изстине.

След това прецедете получения бульон, добавете към него захарта и лимона и оставете да ври още 10-15 минути. Изсипете в подготвени буркани и затворете. Обърнете, увийте, оставете да изстине.

Конфитюр "Вкусно"

Колкото и вкусни да са компотите и сиропите от череши, те най-често се използват за приготвяне на сладка.

И децата, и възрастните харесват сладкия вкус и неописуемия аромат, а чистите плодове просто не могат да оставят никого безразличен.

съставки:

• череша - 2 кг;
• захар - 3 кг;
• вода - половин литър.

Сортирайте плодовете, отстранете дръжките и ги изплакнете под течаща вода. Отстранете семките. Идеално е, ако има устройство, специално проектирано за това, но ако не, не забравяйте, че усилията ви няма да бъдат напразни.

Сварете сиропа. Изсипете готовите плодове върху тях, оставете ги да се варят поне два часа, но по-дълго. Поставете на слаб огън и оставете да стане готово.

Готовността на сладкото се проверява с капка върху съда. Ако не се разтече и държи добре формата си, значи лакомството е готово. Може да го сложите в буркани и да затворите.

Да, и не забравяйте внимателно да разбърквате варената, за да не изгори, а също така редовно да отстранявате пяната.

Гъсто сладко от череши

Излиза по-наситено от в предишна рецептаи може да се сервира като самостоятелен десерт или да се използва за пълнеж на пайове и палачинки.

съставки:

• зрели плодове - 2 кг;
• захар - 2 кг;
• вода – 200-300 мл.

Плодовете трябва да бъдат сортирани, отстранени дръжките, измити и леко изсушени. Семената могат да се отстранят или да се оставят. Напомняме само, че консервираните плодове със семена не могат да се съхраняват повече от 2 години. В противен случай в бурканите започват да се произвеждат вредни токсични вещества. Въпреки че не сте правили това сладко от две години и няма да издържи един сезон, въпреки своята простота, то се оказва толкова вкусно.

Поставете горски плодове, захар и вода в широка тенджера, за да улесните разбъркването. Оставете да заври на слаб огън. Изключете котлона и оставете да вари 12 часа. Оставете да заври отново, само сега оставете да къкри за няколко минути. Изключете го отново и го оставете да престои 12 часа. За трети път сложете сладкото да заври и веднага изсипете в предварително подготвени буркани.

Сладко от череши - пет минути

За вариант за експресно приготвяне вкусен деликатесЗа зимата ще ви трябват следните съставки:

• зрели череши - 2 кг;
• захар – 1 кг.

Обърнете внимание! За тази рецепта са подходящи само сладки сортове череши.

Сортирайте плодовете, изплакнете, отстранете дръжките и семената. Добавете захарта и разбъркайте. Оставете да престои 3-4 часа, докато избие сока. След това трябва да добавите определеното количество вода. При непрекъснато бъркане на много слаб огън, оставете да заври и оставете да къкри, като отстранявате образувалата се пяна за 5-7 минути. Веднага се изсипва в предварително измити и стерилизирани буркани и се навива.

Захаросани череши

Идеалната рецептаза всички любители на сладкото. Веднага ви предупреждаваме, че не всеки може да запази деликатеса до зимата.

За приготвяне на захаросани плодове ще ви трябват череши и захарен сироп.

1. Разтворете 1,5 кг захар в 500 мл вода.
2. Сортирайте черешите, изплакнете и отстранете костилките.
3. Потопете готовите плодове в сироп (трябва да покрие напълно плодовете) и оставете за 5-7 часа или за предпочитане за една нощ.
4. На сутринта извадете плодовете, оставете сиропа да заври и отново потопете плодовете в него за същото точно време. Повторете това 4-5 пъти. Процесът може да бъде завършен, когато върху плодовете започнат да се появяват захарни кристали.
5. Остава само да извадите захаросаните плодове, да оставите сиропа да се отцеди, да ги изсушите във фурната, да ги охладите и да ги прехвърлите върху пергамент за съхранение.

Сладко от череши и пъпеш

Вкусен десерт, която няма да остави никого безразличен.

съставки:

• зрели череши - 500 гр;
• пъпеш (пулпа) - 300 г;
• захар - 700 g;
• щипка канела;
• водка - 15 мл.

Сортирайте черешите, изплакнете, отстранете костилките, смесете с пъпеш, поръсете със захар, добавете канела. Оставете да престои една нощ. На сутринта разбъркайте добре, оставете да заври на слаб огън, добавете водка и оставете да къкри около 10 минути. Изсипете в подготвени буркани и навийте.

Кулинарни съвети

Ако смилате череши и пъпеш в блендер, никой няма да познае какви съставки има в сладкото. Благодарение на добавянето на канела, готовият деликатес ще зарадва дори признати гастрономи.

Компот от череши

Всеки ще се наслади на тази много вкусна и богато оцветена напитка.

Абонирайте се за нашия канал в Yandex.Zen!