Черешов пай с кефир. Желиран пай с консервирани череши

Искам да ви предложа прекрасен черешов пайна кефир. Този пай може да се направи както с пресни, така и със замразени череши. Винаги имам череши във фризера, защото те са любимите ми плодове при печене.

Ако паят е направен от замразени череши, тогава плодовете трябва първо да се размразят и излишният сок да се отцеди. Допълнително можете леко да оваляте част от горските плодове, които се добавят към тестото в нишесте.

За готвене проста баницапригответе с череши и кефир необходими продуктиот списъка. Всички продукти трябва да бъдат стайна температура. За да ускорите размразяването на черешите, можете да използвате микровълновата.

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захарта и разбийте добре.

Пресейте брашното и бакпулвера в тестото. Разбъркайте тестото с лъжица.

Една трета от черешите разполовете и оваляйте в нишесте (1 с.л.). Ако готвите от пресни череши, тогава нишестето не е необходимо. Добавете парчета череши към тестото и разбъркайте.

Покрийте тавата с пергамент и изсипете тестото. Поставете останалите череши на повърхността. Формата може да бъде както правоъгълна, така и кръгла с диаметър 22-25 см.

Загрейте фурната на 180 градуса, поставете черешовия пай с кефир в нея и печете 45-60 минути, в зависимост от характеристиките на вашата фурна. Проверете готовността с дървено шишче.

В зависимост от формата тортата може да се нареже на квадрати, правоъгълници или триъгълници. Поръсете отгоре пудра захар. Поднесете пая с чай, кафе и други напитки.

Приятен апетит!

Череши (може и замразени) - 200 гр

Кефир - 1 супена лъжица. (200 ml)

Пилешко яйце - 3 бр.

Брашно - 1 с.л. (200 ml)

Бакпулвер - 1,5 ч.ч.

Захар - 1 с.л. (200 ml)

Пудра захар - по желание

Масло - 1 ч.ч. за смазване на формата

Как се готви:

1. Нагласете температурата на фурната на 180 градуса и я загрейте.

Черешите с костилки трябва да се поставят в сито или гевгир, те ще пуснат малко сок, който трябва да се отцеди, това ще предотврати намокрянето на пая.

Замразените череши трябва да бъдат размразени и полученият сок също трябва да бъде отстранен с помощта на сито.

2. Смесете яйцата и захарта в купа. Ако разбиете яйцата с вилица, баницата ще е къса след фурната, но ако отделите малко повече време на процеса и разбиете до малки мехурчета, баницата ще бъде по-висока.

3. И така, след смесване с бъркалка, яйцата и захарта се оказаха пенлива, хомогенна маса.

Налива се кефир.

Направих този пай с кефир и с 2,5% и с 3,2% масленост. Не забелязах голяма разлика в крайния продукт. Мисля, че дори и с 1% кефир баницата ще стане вкусна, въпреки че не мога да кажа 100% сигурен.

Смесете сместа от кефир и яйца със същата бъркалка.

4. Смесете брашното и бакпулвера в сито. Пресейте в течна смес.

На този етап има нюанс - количеството брашно ще трябва леко да се коригира.

Рецептата предвижда 1 чаша, която е 130 грама. Но брашното на всеки е различно и ако вземете предвид и размера на яйцата и дебелината на кефира, тогава за получената твърде течна маса ще ви трябва малко повече от него.

Основната насока за дебелината на тестото ще бъде способността му да пада от лъжица в широка, тежка лента. Ще получите приблизително гъсто тесто за палачинки.

Тоест, първо добавяте предписаната 1 чаша брашно, разбърквате добре с лъжица, гледате да няма бучки и след това взимате част от тестото в лъжица и наблюдавате - тече бързо и лентата е тънка, което значи добавяте лъжица брашно, месите и така докато не стане като на снимката.

Какво ще получим, ако не постигнем правилната консистенция на тестото? Черешите ще потънат в тестото и след определеното време за печене ще имате доста влажен пай. И ако прекалите с брашно тестото, тортата ще бъде твърде суха.

Така че следвайте съветите по-горе и ще успеете.

Но искам веднага да отбележа, че 1 чаша брашно винаги ми беше достатъчна и нямаше проблеми с тестото след фурната. За всеки случай ви подсказвам, за да няма въпроси при изпълнението на рецептата. В крайна сметка искаме да зарадваме семейството си с вкусни печива.

Ако бакпулверът не е в къщата, тогава той може да бъде заменен със сода в количество от 1 ч.л. В този случай не го смесвайте с брашно, а го комбинирайте с кефир. Не е необходимо да гасите содата, тъй като кефирът съдържа киселина и при контакт със содата в ферментиралия млечен продукт ще се появят малки мехурчета.

Този пенлив кефир трябва да се комбинира с разбити яйца и след това да се добави пресято брашно. Е, това изглежда е всичко, тънкостите в приготвянето на тестото са разкрити, нека продължим.

5. Намажете формата за печене с масло, а за да не залепне тортата за дъното, можете да я покриете с хартия за печене.

Можете да вземете или разглобяема, или твърда форма. Височината на пая ще зависи от неговия диаметър. Мисля, че е ясно, че колкото по-малко е, толкова по-високо ще бъде печенето. Аз използвам форма за печене с диаметър 18 см, а височината на тортата е 7 см.

Изсипете тестото във формата.

6. Подредете черешите отгоре в кръг или произволно. Любителите на сладкото могат да поръсят черешите със захар, 1-2 с.л. лъжици.

Докато приготвихме тестото и белехме черешите, фурната загря до желаната температура - 180 градуса.

7. Печете пая при плътно затворена врата на фурната за 40-45 минути. Готовността може да се определи по суха треска - тя трябва лесно да излезе от средата на пая и в същото време да е суха.

Оставете пая да изстине и го поръсете с пудра захар или оставете пая така.

Всяка домакиня има своите любими ястия: такива, които винаги радват семейството и се изяждат моментално, но в същото време се приготвят също толкова бързо и лесно. За мен е черешов пай.

И няма абсолютно никакво значение дали черешите са пресни или замразени, защото независимо от времето на годината и времето навън, този пай може да ви даде усещането за истинско лято в чиния!

Какво по-хубаво от нежна, сладка мръвка и ароматни череши! Лека киселинка и леко тръпчив вкус на череша се съчетават добре със сладкото, пухкаво тесто. В същото време приготвянето на този деликатес не е никак трудно и при желание лесно можете да направите този пай за половин час.

Рецепта за черешов пай на фурна

Каним ви да приготвите вкусен черешов пай с кефир. През топлите периоди можете да използвате пресни горски плодове, а през зимата консервирани или замразени!

СЪСТАВКИ

• 1 с.л. кефир
• 200 г череши
• 1 с.л. брашно
• 3 яйца
• 1 с.л. Сахара
• 1,5 ч.ч. бакпулвер
• 1 ч.ч. масло
• пудра захар (по желание)

ГОТВЕНЕ

Голямо предимство на този пай е, че се приготвя от обикновени продукти и за минимално време. Сезонът на горските плодове е почти тук, така че вземете под внимание тази чудесна рецепта. Между другото, черешовият пълнеж може лесно да бъде заменен с малини, кайсии, боровинки и много други.

Кефирът, както повечето ферментирали млечни продукти, е отлична основа за много видове тесто. Тази напитка съдържа много бактерии, които създават необходимата среда. Когато алкалът (под формата на сода) навлезе в тази среда, възниква естествена химическа реакция. Благодарение на нея се оказва толкова рохкава и ефирна.

Това върви чудесно с много гарнитури, както солени, така и сладки. Вземете например черешите, които придават на печивата кисел вкус и богат летен аромат. с череши е любимо ястие в много семейства, напомнящо за детството дори и на възрастните. някои прости рецептипечива ще украсят всяка готварска книга.

Продукти за баницата

Всяка рецепта за черешов пай с кефир съдържа няколко необходими компонента. Не можете без сода, захар и, разбира се, брашно. Между другото, за печене е напълно възможно да се използва не само пресен, но и кисел кефир. Содата е необходима, за да може тестото да „играе“ и да стане меко. Захарта също е необходима, за да омекне кисел вкусдвете основни съставки.

Бърза баница с кефир

Тази прекрасна рецепта домашно приготвени печиваможе да се превърне в истински спасител за всяка домакиня. Базира се на следните продукти:

• кефир - 1 супена лъжица;
• яйце - 1 бр.;
• захар - 1 супена лъжица;
• брашно - 1,5 супени лъжици;
• - 1 ч.л.

От изброените съставки се замесва не много гъсто тесто и се изсипва в намаслена форма. Сега ще напълним нашия пай с горски плодове. Те просто трябва да бъдат разпръснати по повърхността на тестото. Този пай се пече в предварително загрята на 170°C фурна за около 20 минути. Преди да изстине, натрийте повърхността със захар, смесена с ванилия.

Между другото, ако добавите малко какао на прах към тестото, ще получите истински празник на вкуса! Все пак не е тайна, че вишните вървят добре с шоколадова основа. Този пай на кефир с череши се оказва сладък и кисел. Можете да кандидатствате при него горещ шоколад, ароматно сварено кафе или мляко.

Пай с консервирани горски плодове

За да направите пай на кефир с череши, можете да използвате не само пресни плодове. Черешите в сироп също са страхотни. Тук е невъзможно да не се спомене известна рецепта, при които сладкото се добавя директно към тестото, така че горските плодове да се разпределят равномерно в тортата, а сиропът да я насити и да изпълни всяко парче с вкус.

За приготвяне вземете чаша кефир и няколко яйца, 3-4 супени лъжици захар, щипка сода и една и половина чаши брашно. Приготвяне на тестото - не може да бъде по-лесно! Разбъркайте, изсипете в намаслено деко, поставете в предварително загрята фурна за половин час. Между другото, от предложеното количество продукти получавате доста голям пай. Или две малки, както предпочитате.

с кефир в бавна готварска печка

Много домакини вече са се сдобили с тази полезна джаджа и такива рецепти набират все по-голяма популярност. Затова ще разгледаме подробно как да готвим с кефир (със снимка, за да стане по-ясно).

Необходими съставки за приготвяне:

• 2 яйца;
• половин торба ванилин;
• 1 чаша кефир;
• 250 g захар;
• 2 чаши брашно;
• портокалова кора (по желание);
• щипка сода;
• 250 г череши.

Всички продукти се смесват, тестото се изсипва във формата. Регулаторът трябва да бъде настроен на режим „Печене“, а времето да е 60 минути. Ще се получи висока и пухкава баница.

Ако след охлаждане намажете пая с кефир с черешов крем и го украсите, той ще бъде доста подходящ дори за празнична трапеза.

Или можете да минете с обикновена пудра захар или кондензирано мляко. В края на краищата, както тестото, така и зрелите, кисели плодове са вкусни сами по себе си, а чудесната им комбинация няма да остави безразличен дори и най-взискателния гурме.