Задушени тиквички с пиле. Пиле с тиквички на тиган Диетични пилешки гърди и тиквички

Начало / Зърнени храни

Пилешките гърди и тиквички могат да се използват за приготвяне на различни видове ястия: предястие, основно, печива. Добавяйки различни съставки, получаваме много нови вкусове.

Петте най-често използвани съставки в рецепти с пилешки гърди и тиквички са:

Най-лесният начин: пържене в тиган с олио, зеленчуци или масло (така става по-вкусно). С него гърдите се нарязват на парчета с желания размер, които след това се пържат до готовност. Добавете нарязаното месо към месото на големи парчетатиквички. Следват зеленчуците по избор: домати, моркови, чушки. Ястието е подходящо за междинна закуска и за основа обилна вечеря. Заради сочността на тиквичките дори не е необходим сос. Същите продукти могат да се пекат във форма във фурната под сирене кораили без него.

Вариант за предястие: при него тиквичките се нарязват по цялата дължина на плоски филийки. Пържат се. Гърдите се пържат отделно. След това се завиват в руло от тиквички и се закрепват с клечка за зъби. За по-богата плънка се задушават гърдите, нарязани на ситно сметанов сосс добавка от сирене - за да не се разпадне плънката. Не е нужно да пържите тиквичките, а да ги запечете във фурната вече напълнена. Или можете да ги нанижете на дървено шишче по две-три наведнъж. В тази форма ястието изглежда много представително, подходящо за празници.

Пет от най-бързите рецепти с пилешки гърди с тиквички:

Шиш кебап, приготвен от гърди с тиквички, нанизани последователно на шишчета, също е добър. И в пилешки котлетиТиквичките изглеждат много добре. Общо взето тези два продукта си пасват толкова добре, колкото да кажем картофи с гъби или ябълки с канела.

Лодки от тиквички, пълни с пилешка каймаили цели гърди с други зеленчуци, гъби, сос. Лодките се пекат във фурната под сирене.

Пилето с тиквички се приготвя в тиган или в тенджера на два етапа. Първо трябва да изпържите цяло пилешко филе до златисто кафяво. И след това задушете зеленчуците в останалото след пържене масло до омекване. Накрая остава всичко да се обедини и да се задуши буквално още 5 минути. Като цяло целият процес на готвене ще отнеме около половин час. В резултат ще получите 2-3 порции, крехко пилешко филе и сочни тиквички al dente.

Успехът на ястието зависи от това колко млади зеленчуци използвате. Изберете малки тиквички, с тънка, още зелена кора и неузрели семки. Вземете и млади моркови, тогава те ще се сварят много бързо.

Доматите придават киселинност на ястието. Вместо това можете да използвате добър доматено пюре, разреден във вода. Ако не обичате зеленчуци, задушени в... доматен сос, тогава можете да опитате друг вариант - добавете сметана или заквасена сметана, нарязан копър и чесън на последния етап. Тогава съдържанието на калории ще бъде по-високо, но ястието ще се окаже много нежно и много вкусно. Експериментирайте с подправките, опитайте да добавите други зеленчуци по ваш избор ( сладък пипер, грах, карфиол, гъби и др.) - има огромно поле за въображение!

Общо време за готвене: 45 минути
Време за готвене: 30 минути
Добив: 2-3 порции

съставки

пилешко филе – 2 бр.
млади тиквички – 1-2 бр.
моркови – 1 бр.
лук – 1 бр.
чесън - 1 зъб.
домати – 1-2 бр.
подправка за пиле - 1 с.л. л.
сол и черен пипер - на вкус
растително масло - 2 супени лъжици. л.
вода – 100 мл според нуждите
магданоз - за сервиране

Подготовка

Големи снимки Малки снимки

Пилето с тиквички е готово! В самия край поръсете с билки и сервирайте горещо. Добър апетит!

Задушени тиквичкис пиле– вкусно и лесно за приготвяне лятно ястие. Много диетолози препоръчват да се ядат задушени тиквички по време на диета и това не е изненадващо. Калоричното съдържание на задушени тиквички е не повече от 35-50 kcal. на 100 гр. Можете да направите ястието по-задоволително с помощта на месо. Пилето, особено диетичното и нискомасленото пиле, е идеално за тези цели, въпреки че могат да се използват всякакви други части от него.

Съставки за готвене задушено пилес тиквички:

Пилешки гърди– 1 бр.,
Тиквички - 1 бр.,
моркови - 1 бр.,
лук - 1 бр.,
Сол и подправки - на вкус,
копър,
Растително масло.

Задушени тиквички с пиле - рецепта стъпка по стъпка

Обелете лука и морковите. Измийте тиквичките. Нарежете морковите на половинки.

Нарежете лука на половин пръстени.

Задушени тиквички с пиле. снимка

Можете също да готвите тиквички с пиле в бавна готварска печка.

съставки:

Тиквички - 1 бр.,
моркови - 1 бр.,
Пилешки гърди - 1 бр.,
Лук - 1 бр.,
Заквасена сметана – 2 супени лъжици. лъжици,
Доматено пюре – 1 с.л. лъжица,
Смес за подправки за пиле – 5-10 гр.,
сол,
Слънчогледово масло.

Задушени тиквички с пиле в бавна готварска печка - рецепта

Първо, нека подготвим всички зеленчуци и пилето. Нарежете тиквичките на половинки. Нарежете лука на малки кубчета. Настържете морковите на ситно ренде. Нарежете пилешкото филе на малки кубчета. Изсипете слънчогледово масло в купата на мултикукъра. Добавете лука. Включете режима "Пържене". Разбъркайте лука с дървена шпатула и го запържете за 5 минути.

След това добавете към него настъргани моркови. Запържете го с лука за още 3-4 минути. Поставете пилешкото филе. Поръсете го с подправка за пиле. Запържете пилето и зеленчуците за още 7 минути, като не забравяте да ги разбърквате. Превключете мултикукъра в режим „Задушаване“.

Истинският летен зеленчук е, разбира се, тиквичките! Първо, винаги дава богата реколта. Второ, тази много лека и нискокалорична храна е точно за горещините. Трето, не е нужно да стоите на печката дълго време - има толкова много бързи и прости рецепти.

Универсален зеленчук

Тиквичката е просто идеалният зеленчук! Това е отлично самостоятелно ястие, отлична гарнитура, съставка в печива и салати. Можете да го готвите всеки ден и няма да ви омръзне. Благодарение на неутралния си вкус, той се съчетава добре със зеленчуци и месо, сирена и гъби, тесто и яйца, чесън и различни сосове. Може да се пържи, задушава, пече, маринова, пълни, добавя към палачинки, гювечи и мляно месо, приготвят супи-пюрета и яхнии, рула и лодки, пайове и дори сладкиши.

И една от печелившите рецепти е тиквички с пилешки гърди. И сега няколко начина на готвене.

Много просто

Наборът от съставки този път изглежда така:

две пилешки гърди;
четири млади тиквички;
250 грама заквасена сметана;
две глави лук;
две скилидки чесън;
на вкус - растително масло, смлян черен пипер, сол и подправка за пиле.

Стъпки на готвене:

Пилешко филеизмийте обилно, отрежете филмите, изсушете, нарежете на малки парчета.
ецване. Нека веднага да отбележим, че тази стъпка може да бъде пропусната. Ако все пак решите, че е необходимо, тогава маринатата е следната: намажете всяко парче гърди с растително масло, поръсете с подправки и черен пипер, но не добавяйте сол.
Когато месото се маринова, сложете го в тиган и запържете до златисто кафяво, след което го прехвърлете в тенджера.
Тиквичките се обелват, нарязват се на кубчета, слагат се в тигана, където е било месото и се запържват леко, след което се слагат върху пилето. Можете също така да пропуснете стъпката на пържене на тиквичките и да използвате пресни.
След тиквичките в същия тиган запържете лука до златисто кафяво, посолете и поръсете с черен пипер и добавете към месото и лука.
Изсипете една трета от чаша вода в тенджерата и добавете заквасена сметана.
Загрейте фурната до 200 градуса и поставете в нея тенджера с тиквички и пилешки гърди за четиридесет минути.
Когато времето изтече, изключете фурната и оставете тенджерата да престои още малко.

Пилешкото филе се оказа много сочно и крехко, благодарение на сметанов соси тиквички.

С котлет от пилешки гърди и картофи

Друг сочен, задоволителен и много вкусно ястие. Този път - тиквички с нарязани гърди и картофи.

Какво ви трябва:

четири тиквички;
четири гърди;
500 грама картофи;
300 грама сирене;
Три глави лук;
200 грама майонеза;
сол, чесън;
риган;
пресни зеленчуци.

Готвене на тиквички с пилешки гърди:

Нарежете лука на пръстени или половин пръстени и го поставете върху лист за печене, покрит с фолио.
Нарежете гърдите на филийки и ги начукайте, но не съвсем на тънко.
Върху лука се слага месото и се посолява леко с черен пипер.
Картофите се нарязват на кръгчета, поставят се върху пилето и се посоляват леко.
Счукайте чесъна, сложете го в майонезата, добавете ригана и разбъркайте.
Разпределете майонезата равномерно върху картофите.
Нарежете тиквичките на кръгчета, не много тънко, и ги наредете върху картофите.
Настържете сиренето и добавете тиквичките.
Загрейте фурната, поставете тава за печене и гответе на среден огън за около 25-30 минути.
Извадете ястието, наредете върху чинии и поръсете с млади билки.

Ролки

И накрая, не просто вкусно, а интересно и красиво ястие, с което можете да изненадате гостите и семейството си. Това са рулца от тиквички с пилешки гърди.

Кой от продуктите:

две млади тиквички;
една пилешка гърда;
две скилидки чесън;
50 грама сирене;
сол и смлян черен пипер на вкус;
китка магданоз;
растително масло.

Процедура за готвене:

Нарежете гърдите на продълговати филийки, начукайте ги, поръсете със сол и черен пипер. Счукайте чесъна, добавете към месото, разбъркайте и мариновайте за половин час.
Измийте тиквичките и ги нарежете по дължина на филийки с дебелина половин сантиметър.
Застелете тава с хартия за печене и върху нея поставете тиквичките. Намажете ги с растително масло, леко ги посолете и поставете във фурната (180⁰) да омекнат за пет минути.
Върху тиквичките се нареждат пилешките филийки, поръсват се с настърган кашкавал и листа пресен магданоз.
Внимателно навийте рулцата, закрепете ги с шишчета, поставете ги върху лист за печене и ги поставете в гореща фурна за половин час при t ⁰180.
Когато рулцата са готови, извадете ги от фурната, украсете с листенца пресни билки и сервирайте.

Нека обобщим

Ето колко лесно се приготвят летни ястия с пилешки гърди и тиквички. Снимката показва колко са вкусни. Можете да експериментирате и да намерите свои собствени успешни варианти, особено след като с тиквички е лесно.

Пиле с домати и тиквички на фурна - крехко, леко, ароматно ястие, който по право принадлежи към диетичните здравословна кухня. Тази храна е особено актуална през лятото, когато рафтовете изобилстват от зеленчуци и билки. Можете да разберете как да приготвите такова вкусно ястие по-нататък от нашия материал, прочетете рецептите, които съдържат подробно описание на технологиите за готвене, снимки и инструкции.

Отлично нискокалорично ястие, който се приготвя много лесно и не изисква много време и труд. Отлични показатели за съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати - съответно 7/1/3,5. Необходими съставки:

Пилешко филе - 0,5 кг;
Тиквички – 1 бр.;
Домати – 2 бр.;
Сладък пипер - 1 бр.;
Твърдо сирене (например пармезан) - 75 гр.;
Натурално кисело мляко (без ароматни добавки) - 100 ml;
Сол, черен пипер.

Изсушете птичето месо, предварително измито в студена вода, с хартиени кърпи и начукайте от двете страни.

Чушката се отстранява от сърцевината, семките и дръжката, след което се нарязва на колелца.

Отстранете кожата от тиквичките и нарежете на филийки.

Доматите също трябва да бъдат нарязани на кръгчета.

Намаслете формата за печене отвътре малко количество растително масло, поставете подготвените съставки вертикално в него (по същия начин, както например добавяте зеленчуци към рататуй), една след друга.

Сол и черен пипер съдържанието на контейнера, мазнина натурално кисело мляко, поставяме в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути. След това ястието се поръсва с настърган кашкавал и се пече още 7-10 минути.

Пилешко филе, запечено с тиквички и домати във фурната е готово, приятен апетит!

Лодки от тиквички със зеленчукова плънка и пиле

По принцип тиквичките започват да се появяват на рафтовете на магазините през април-май и този прекрасен продукт се продава до есента. В големите градове, разбира се, може да се намери в супермаркетите през цялата година, разликата ще бъде само в цената (спрямо лятото).

За да подхраните тялото си полезни веществаПрепоръчваме ви да обърнете внимание на следната рецепта със снимка на готвене на пиле с тиквички и домати във фурната. Това ястие съдържа огромно количество минерали и витамини, които са толкова необходими за поддържане и укрепване на имунната система. За да приготвите 4 порции ще ви трябва:

Тиквички – 2 бр.;
Пилешки гърди (без кости) - 400 гр.;
Домати – 2 бр.;
Черен пипер – 1 бр.;
Моркови – 1 бр.;
Лук – 1 глава;
Масло – 20 гр.;
Кашкавал – 100 гр.;
Сол, подправка хмели-сунели.

Разделете с нож обелените тиквички на половинки покрай плода.

Нарежете пилето на кубчета, запържете в тиган в малко количество растително масло до готовност (10-15 минути)

Сега трябва да започнете да приготвяте зеленчуците: нарежете лука, нарежете морковите едро ренде. Чушките и доматите се нарязват на малки кубчета. Загрейте олиото в тиган, първо задушете лука и морковите за около 5 минути, след това добавете чушките и доматите. Запържете зеленчуците за още 2-3 минути.

Не е необходимо да приготвяте пълнежа за лодки стриктно според рецептата, можете да добавите например карфиол, патладжан към зеленчуци или да замените всяка съставка с тях.

Първо поставете изпърженото филе в подготвените „лодки“, а след това зеленчуков пълнеж, като леко уплътнявате всичко с лъжица.

Към всяка пълнена тиквичка добавете по едно парченце масло, сол, подправки.

Покрийте дъното на тава с фолио, върху него наредете парчетата и покрийте с втори блат. Поставете съда със съдържанието в предварително загрята фурна за 30 минути. Температура на готвене = 180-200 o C.

След като изтече определеното време, отстранете горния лист фолио, поръсете всичко с настърган кашкавал и поставете във фурната за още 10 минути. При сервиране е препоръчително да се гарнира с пресен магданоз или копър.

Пилето с тиквички и домати във фурната във фолио се оказва много нежно, сочно и най-важното, пропита с аромати на подправки и зеленчуци.

Вариант за приготвяне на тиквички с домати, тиквички и гъби в гювеч

Понякога не искате да прекарвате дълго време пред печката, губейки ценното си време и енергия. Тогава обикновените глинени съдове за печене ще бъдат незаменими помощници. Печени тиквички с пиле и домати на фурна страхотен вариантза привържениците на системата за здравословно хранене. И тъй като ястието се приготвя почти в собствен сок, неизменно се оказва много ароматно, апетитно и вкусно. Списък на съставките (за пълнене на 4 малки саксии):

Пилешки гърди – 1 бр.;
Лук – 2 бр.;
пресни шампиньони - 200 грама;
Картофи – 3-4 бр.;
Домати – 2-3 бр.;
Млади тиквички – 1 бр.;
Черен пипер – 1 бр.;
сметана – 250 мл;
Холандско сирене - 200 гр.;
Заквасена сметана - 100 ml;
Сол, подправки на вкус.

Пилешкото филе трябва да се раздели на кубчета или малки ленти с нож.

Отстранете тънкия слой от кожата от шапките на шампиньоните и ги нарежете на филийки.

Приготвянето на зеленчуците е както следва: обелените тиквички и картофите се нарязват на еднакви по големина кубчета. Трябва да премахнете дръжките и семената на чушката и да я нарежете на тънки ивици. Нарежете доматите на филийки или кубчета (по ваша преценка). Лукът се нарязва на ситно.

В тиган трябва да запържите месото и гъбите с добавяне на сол и подправки за 7-8 минути. След това добавете готовите зеленчуци (с изключение на доматите), залейте всичко със сметана, оставете да къкри няколко минути, докато кремът започне леко да се сгъстява. Обикновено този процес отнема 10-15 минути.

На дъното на гювечета се слагат готови домати на равни части, след това запържени птици и зеленчуци.

Смесете настърганото сирене със заквасена сметана и малко количество подправки, добавете получената смес към всеки съд. Покрийте всяка тенджера с капак (ако нямате, използвайте фолио) и поставете във фурната за 40 минути. Препоръчителната температура на готвене е 180-200 o C.

Сега знаете как да готвите пиле с домати, картофи и тиквички според оригинална рецептав саксии. Такъв деликатес може безопасно да бъде представен дори при празнична масагости.

Балансиран диетичен обяд - бутер гювеч

Ултра лека, но вкусна запеканка от зеленчуци, пилешко филе и ориз ще ви даде не само аромат и вкус, но и голямо количество витамини! На 100 грама продукт има само около 3/0,5/6 протеини, съответно мазнини и въглехидрати. За приготвянето на тази запеканка ще са ви необходими следващ комплектсъставки:

Пилешко филе - 0,5 кг;
Яйца – 2 бр.;
Тиквички – 3-4 бр.;
1 морков;
Домат – 2-3 бр.;
Лук – 3 бр.;
ориз - ½ чаша;
Натурално кисело мляко - 100 ml;
Сол, черен пипер.

Стъпка 1. Използвайте блендер, за да смилате пилешкото филе, предварително нарязано на малки парченца, на кайма.

Стъпка 2. Нарежете на ситно две обелени глави лук и моркови, запържете в зехтин до златисто кафяво, добавете към месото.

Стъпка 3. В малка тенджера заври 200 мл вода, намалете огъня, сварете ориза до омекване (това ще отнеме 10-15 минути), смесете го с каймата.

Стъпка 4. Нарежете третата глава лук много ситно с нож, разбийте с бъркалка с две кокоши яйца, сол, подправки, комбинирайте с месо и ориз.

Стъпка 4. Обелени тиквички, тънко нарязани на пръстени.

Стъпка 5. Попарете доматите с вряща вода, отстранете кожата, нарежете на филийки.

Стъпка 6. Форма за печене, намазана с малко количество зехтин, напълнете със съставките в следния ред: 1/3 тиквички, половината обем кайма, ½ запържени зеленчуци, домати. В същия ред се нареждат останалите продукти, като се завършва отново с 1/3 от тиквичките.

Стъпка 7. Напълнете съдържанието на формата с кисело мляко, покрийте го с лист фолио, поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 1 час.

Важно е да запомните, че месото се пече във фурната малко по-дълго от зеленчуците, така че най-често се пържи или вари предварително. Тогава времето за готвене се изглажда и всичко се изпича по-равномерно.

Ако според външен видТрудно е да се определи готовността на ястието, след това пробийте тиквичките с вилица: трябва да е мека и нежна. Ако все още се съмнявате, можете спокойно да задушите ястието още 15-20 минути във фурната, като намалите температурата.

Не забравяйте обаче, че тиквичките не трябва да се преваряват, в противен случай те могат да загубят своята сочност и вкусовите свойства ще бъдат отслабени.

Пилешко филе на фурна с тиквички е ястие, което не изисква гарнитура и може да служи като самостоятелно ястие. Но ако искате, можете да го допълните с гарнитура от варени картофиили ориз.

Като цяло има огромен брой рецепти за готвене на пиле с тиквички, играейки със съставките, всеки път, когато получавате ново вкусно ястие. Можете да прочетете вариации на тази тема в този материал.

Във видеото можете да разберете още една рецепта за печене на цяло пиле с домати, тиквички, патладжан и други зеленчуци.