Рецепта за охлюв с кашкавал от лаваш. Месен охлюв от пита хляб в сос. Пригответе пълнежа: разбийте заквасената сметана и яйцата до гладкост, добавете сол
Използвайки малко количество съставки, можете да направите вкусен и задоволителен домашен пай. За да направите това, просто трябва да купите пита хляб и да направите пълнежа. Можете да го промените по ваше желание, като добавите любимите си съставки.
Пай "Охлюв" от лаваш
За подготовка ще ви трябва:
- Заквасена сметана - 400 грама.
- Лаваш - 4 листа.
- Кайма - 1 килограм.
- Бяло зеле - 500 грама.
- Чесън – 3 скилидки.
- Масло – 25 грама.
- Яйца – 4 бр.
- Млян пипер - 1/4 чаена лъжичка.
- Домати – 4 бр.
- Растително масло - 50 милилитра.
- Сол - 1 десертна лъжица.
Готвене на баницата
Ако искате бързо и лесно да изпечете нещо вкусно, лавашкият пай "Охлюв" е това, от което се нуждаете. Не е необходимо да приготвяте тестото, вие избирате пълнежа по ваш вкус и в резултат получавате засищащо и деликатни сладкиши. Първо трябва да включите фурната да се загрее и една по една да подготвите съставките за пълнене на пая „Охлюв“ от лаваш. Отрежете няколко външни листа от малка глава зеле и ги накълцайте с помощта на специално ренде. Можете да използвате нож, но само много фино. Измийте доматите и нарежете на малки кубчета.
Изцедете обелени скилидки чесън в купа с кайма. Поръсете със сол и смлян черен пипер, чието количество може да регулирате по ваш вкус. Омесете добре каймата и подправките. Изсипете малко растително масло в тигана, загрейте го на огъня и сложете каймата в него за пържене. Оставете да къкри на силен огън за няколко минути, след това намалете и гответе още десет минути. Следващата съставкаТози, който трябва да се изпрати в тигана, е настъргано зеле.
Разбъркайте и оставете да къкри за около петнадесет минути. След това добавете нарязаните домати, разбъркайте, след пет минути махнете тигана от котлона и оставете леко да се охлади. Поставете заквасената сметана в дълбока купа, поръсете малко количествосол и черен пипер и чукнете яйцата. Разбийте с миксер до гладкост. Пълнежът е готов. Сега трябва добре да намажете с мека кръгла огнеупорна форма маслои започнете да оформяте рулцата.
Трябва да разстилате лист пита хляб на масата и да поставите вече охладения пълнеж от пържени зеленчуци и кайма на ръба му. След това навийте руло и го наредете по ръба на огнеупорната форма под формата на охлюв. По същия начин пригответе и останалите три рула и ги наредете така, че едното да продължава с другото. Така попълнете целия формуляр. Отгоре се залива равномерно със сместа, приготвена от яйца и сметана. Поставете тавата във фурната и печете на двеста градуса, докато се образува златиста коричка. След това извадете пая „Охлюв“ от пита хляб с кайма, оставете го да изстине малко и го сервирайте, докато е още топъл за чай.
Пай "Охлюв" със сирене
Списък на необходимите съставки:
- Яйца – 3 бр.
- Лаваш - 3 листа.
- Сулугуни - 300 грама.
- Сусам – 2 супени лъжици.
- Кашкавал - 300 грама.
- Масло - 60 грама.
Готвене на пай
Почти всеки може да приготви пай „Охлюв“ от лаваш по тази рецепта. Предлагаме ви да го проверите с пример. Тъй като подготовката отнема много малко време, фурната трябва да бъде включена предварително. Поставете сиренето в подходяща дълбока купа и го намачкайте добре с вилица.
Настържете осоления сулугуни в отделна купа с помощта на ренде с големи отвори. След това комбинирайте и разбъркайте добре двата вида сирене. Пълнежът за лавашкия пай "Охлюв" е готов. След това разрежете парче масло наполовина и с една част от него обилно намажете стените и стените на топлоустойчива тавичка.
Поставете листата лаваш върху работна повърхност и ги намажете с останалото парче меко масло. Това ще омекне пита хляба. Разпределете равномерно плънката със сиренето върху корите и ги навийте на рула. След това ги наредете в подготвената тава плътно една до друга. Ако нямате тава с пружинна форма, трябва да покриете изцяло обикновена с пергамент за печене, за да можете лесно да извадите тортата от нея по-късно.
Счупете яйцата в малка купа и ги разбийте малко с бъркалка, като добавите няколко щипки сол. С получената смес намажете цялата повърхност на кифличките. По желание може да поръсите ястието отгоре с бял или черен сусам. Остава само да изпратите пая „Охлюв“ от пита хляб във фурната. Печете трийсет минути до красиво златисто кафяво на 175 градуса. Готов пайОхладете леко и нарязани на порции сервирайте крехката и леко солена баница с любимата топла напитка.
две прости рецептище ви помогне бързо и без никакви проблеми да приготвите вкусна домашна баница, която може да се превърне в пълноценно ястие. Освен това пълнежът може да бъде променен по ваша преценка.
- Арменски лаваш (тънък) - 2-3 листа
- Яйце - 2-3 бр
- Заквасена сметана - 100-150гр
- Зелените на вкус
- (копър, магданоз, босилек, зелен лук)
- Чесън - 1 скилидка
- Кашкавал - 300гр
- Масло за намазване на формата
- Сол, черен пипер на вкус
- Мак или сусам за гарнитура
Много прост пай или лека закуска - наречете го както искате - прости, достъпни продукти, които могат да бъдат намерени във всяка кухня, основната задача е да закупите правилния пита хляб. Лавашът за такъв охлюв трябва да е много тънък, еластичен, тогава е по-удобно да се увие - не се разкъсва, не се счупва и се вписва добре в тавата за печене. Обикновен пълнеж от яйца и заквасена сметана ще даде златиста коричка, но изберете украсата, която ви харесва най-много - маково или сусамово семе е страхотно. Но самият лаваш е неузнаваем след изпичане - изглежда бутер тесто(а ако се приготви с кайма, много ще напомня на лазаня). Струва си да готвите и да зарадвате семейството си!
Охлюв лаваш със сирене. Рецепта.
1. За да приготвите охлюв лаваш със сирене, трябва да подготвите всички съставки: настържете сиренето едро ренде, измийте зелените и нарежете на ситно. Чесън и зелен лук могат да се добавят по желание, ако не ги харесвате, може и без тях.
2. Смесете сиренето, билките в купа, добавете едно яйце и лъжица сметана, сол и черен пипер на вкус.
3. Поставете лаваша върху повърхността на масата, поставете плънката в средата и го навийте на руло, направете същото с втория лист лаваш. Количеството зависи от големината на формата и самите блатове - може да ви трябват две или три пита.
4. Намажете формата с масло. Поставете пита хляб със сирене в кръг. Дебелината на охлюва също ще зависи от размера на вашата форма.
5. Пригответе плънката. В купа се смесват заквасената сметана и две яйца, посолява се на вкус, залива се баницата, поръсва се с маково семе или други семена, например сусам.
6. Изпечете продукта в предварително загрята на 180°C фурна за 25-30 минути до зачервяване.
Можете да приготвите такъв охлюв със сирене за различни поводи - за закуска, обяд, вечеря, той ще украси и празничната трапеза като топла или студена закуска. Пълнежите могат да бъдат много различни - всичко зависи от вида сирене, което използвате, пълнеж от няколко вида сирене (твърди и меки) е добър, можете също да използвате извара, с помощта на зелени можете да дадете на охлюва разнообразие - опитайте, няма да съжалявате, ще получавате всеки път нов вкус, насладете му се и зарадвайте любимите си хора!
Вкъщи Tasty ви пожелава приятен апетит!
Охлюв лаваш със сирене, 9.3 от 10 въз основа на 3 оценки
На всички, на всички, добър ден на всички!
Сигурна съм, че всяка домакиня е виждала рецептата или се е опитвала да я приготви. баница с охлюви. Може да се направи от бутер тесто и пита хляб. СЪС с различни пълнежи. Сладко, с ябълки и горски плодове, месо и риба... Днес ще ви покажа как го правя. Надявам се, че ще бъде полезно за тези, които не са знаели и не са го направили, и няма да предизвика буря от възмущение сред опитните и знаещите.
Аз пека баницата в тиган с диаметър 26 см. За този обем ви трябват:
- пилешка кайма около 0,5 кг;
- шампиньони около 0,25 кг;
- лук, 1 голяма глава лук;
- масло за пържене;
- 6 листа тънък пита хляб /имаме го под формата на палачинки с диаметър 30 см/;
- за пълнеж: 3 с.л. лъжици майонеза (заквасена сметана), 3 супени лъжици кетчуп (обем на паста или избършете пресни домати), 3 яйца, подправки по ваш вкус;
- сирене около 100 гр.
Запържете каймата, гъбите и лука за плънката. Сол и черен пипер на вкус.
Разпределяме пълнежа върху лист лаваш, увиваме го с руло, оставяме за 10 минути, така че лавашът да се намокри с бульона и да не се разкъсва при навиване.
Някои рецепти добавят към рулцата сосове и настъргано сирене. Правя без него.
Смесете яйца, майонеза/заквасена сметана, кетчуп/ доматено пюре. Пасирах пресни домати. Суха смес от провансалски билки.
Поръсих формата за печене с олио и наредих една пита.
Намазах долната пита хляб със сместа и наредих рулцата в кръг.
Изсипах сместа, трябва да е доста - да покрие изцяло кифличките.
Пека на 180 около 25 минути - отгоре трябва да се изпече.
След това отгоре поръсвам с настърган кашкавал и слагам във фурната за още пет минути.
Паят с охлюви е много интересно и интригуващо име за ястие, нали? Всъщност това е много лесен за приготвяне пай, но изглежда впечатляващо - можете спокойно да го сервирате дори на празнична масакато лека закуска.
Освен, че паят с охлюви се приготвя много лесно, не е необходим голям списък от продукти, защото акцентът му е именно външен вид. Тя ще се основава на най-обикновения безквасен пита хляб, леко намазан със смес от заквасена сметана и яйца. Благодарение на това пита хлябът се оказва по-пластмасов и ще бъде лесен за работа, а след готвене тази смес ще му помогне да запази своята интересна, сложна форма.
Класическата, печеливша комбинация от сирене и билки беше избрана като пълнеж за лавашкия пай. Освен това сирената част се състои от смес твърдо сиренеи мазна извара, което ще направи плънката по-нежна. Що се отнася до зелените, тук можете спокойно да изберете този, който ви харесва: можете да дадете предпочитание на обичайната комбинация от магданоз, копър и зелен лук или можете да добавите босилек, кориандър, спанак и дори меки стъбла от млад чесън за пикантен аромат.
Съставки за пай с диаметър 20 см
- 2 големи пита хляба (общо около 700 грама)
- 150 грама твърдо сирене
- 100 грама извара
- 1 яйце
- малка връзка магданоз, копър и зелен лук
- 2-3 с.л. лъжици сметана
- 3 с.л. лъжици мляко
- сол, черен пипер - на вкус
- малко растително масло за намазване на тигана
Как да си направим пай с охлюви от лаваш
Първо трябва да подготвите пълнежа за пая. За да направите това, настържете сиренето на ситно ренде и го смесете с извара. Разбъркайте добре сместа, докато изварата се разпадне.
Зеленият лук се наситнява, магданозът и копърът се нарязват на ситно. Смесете сместа със сиренето и билките. Посолете и поръсете с черен пипер плънката на вкус. Смесете добре плънката от извара и сирене.
В отделна малка купа разбийте заедно яйцето и сметаната. Разбърква се до гладкост.
След това добавете мляко, така че масата да стане малко по-течна и да е удобно да смажете пита хляба.
Разстелете пита хляба на масата, като леко ги застъпвате.
Намажете цялата повърхност на пита хляба с малко от сместа от яйце и заквасена сметана.
Разпределете пълнежа върху пита хляба, оставяйки 3-4 см от краищата.
Навийте питата на руло и след това го завийте на спирала като охлюв.
Намажете тава за печене с малко количество растително масло и поставете пая в нея.
Изсипете останалата яйчено-заквасена сметанова смес отгоре на пая.
Изпечете баницата с охлюви в предварително загрята на 200 градуса фурна до зачервяване. В зависимост от вашата фурна това може да отнеме различно време, нашата отне 30 минути.
Внимателно извадете готовия пай с лаваш от формата и нарежете на порции.
Този “Охлюв” е много вкусен и топъл, и студен.
