Супите в пликчета са вредни. Ревю на инстантни супи E-pek Инстантна супа-пюре в пакетчета

Навикът да започваме обяда с купа топла супа "от торба" може да доведе до сериозни здравословни проблеми, предупреждава д-р Рейчъл Томпсън, служител на Световния фонд за изследване на рака. Според нея супите от серията „просто добавете вода“ (т.е. прахообразна смес, която за минута се превръща в борш, зелева супа, грахово, пилешко, телешко или зеленчуково първо ястие) не могат да бъдат наречени здравословна храна, тъй като те са лидери сред полуготовите продукти по отношение на съдържанието на сол: една порция съдържа до половината от дневната нужда от натриев хлорид.

Междувременно, както показа наскоро приключило проучване на японски учени, излишната сол удвоява вероятността от развитие на рак на стомаха. В продължение на 11 години онколозите наблюдават начина на живот на 40 хиляди жители на Страната на изгряващото слънце, като обръщат специално внимание на техните гастрономически предпочитания и лоши навици. Според получените данни, сред мъжете, които предпочитат солени храни, един човек на 500 е имал повишен риск от развитие на рак, което е два пъти по-високо от тези, които консумират сол в минимални количества. Що се отнася до прекрасната половина на човечеството, рискът от заболяване сред любителите на солени храни е четири пъти по-малък, отколкото сред мъжете. Имайте предвид, че ракът на стомаха е една от най-честите форми на това опасно заболяване. По отношение на смъртността - всяка година злокачествени тумори от тази локализация отнемат живота на около 1 милион души на планетата - тя се нарежда на второ място, на второ място след рака на белия дроб.

Между другото, първият полуфабрикат за супа се появява в Америка в началото на 19-ти и 20-ти век, когато жените масово отиват на работа. Тогава един от служителите на Joseph Campbell Canning Company представи наистина революционно изобретение - сух концентрат за супа. Заети домакини, войници и пътешественици много харесаха новия продукт. В СССР също произвеждаха първи ястия в торби с известната звездна паста. Сега, както и преди, сухите супи са в голямо търсене сред руснаците, които нямат време за дълги закуски на работа, както и сред тези, които често ходят на туризъм и пътуват с влакове.

Коментирайте

Семьон Рапопорт, доктор на медицинските науки, професор в Московската медицинска академия на името на I.M. Сеченова, заместник-председател на Асоциацията на гастроентеролозите на Русия, заслужил учен на Руската федерация:

Не е нужно да сте експерт, за да разберете: колкото повече химикали има в един продукт, толкова по-малко здравословен е той. Ако погледнете състава на прахообразните ястия, лесно е да видите, че те съдържат минимум естествени съставки, всичко останало са консерванти (те се използват за увеличаване на срока на годност), оцветители, синтетични подобрители на вкуса и аромата, емулгатори и други „подобрители“. Затова, разбира се, трябва да дадете предпочитание на супите домашно приготвени, а от време на време се ядат супи „от чувал“.

Що се отнася до повишеното съдържание на сол, то все още нанася основния удар не върху стомаха, а върху други органи и системи. Излишъкът от натриев хлорид е в основата на редица патологични процеси. Особено опасно е за хора с бъбречни заболявания и сърдечно-съдовата система, особено при пациенти с хипертония (известно е, че солта повишава кръвното налягане). Дневният прием на сол не трябва да надвишава 5-6 грама (височина чаена лъжичка). Освен това, това включва не само солта, която добавяме при приготвянето на храната, но и тази, която се съдържа в готовите продукти - хляб, колбаси, сирене, чипс, майонеза и др.

Повечето от нас вече знаят, че супите на прах не могат да донесат нищо добро на тялото ни. Те са изкуствени, вредни и, изглежда, защо да ги помним отново.

Но какво да правят всички онези офис служители, а и не само те, които имат катастрофално недостатъчно време за нормален обяд и отдавна са забравили за домашно приготвената закуска? Производителите продължават да изкушават хората с по-малко мононатриев глутамат или сол. Възможно ли е поне от време на време да се консумират супи, приготвени на прах?

Какво се крие в супата?

В днешно време е трудно да не се поддадем на изкушението на бързата храна – наистина живеем в движение, спим малко. И тогава тези производители ви изкушават със светкавично бързо приготвяне на „почти домашна храна“. И ние вече сме объркани - от една страна бихме искали да ядем здравословна храна, но от друга страна би било хубаво просто да ядем навреме. В противен случай от вашата фигура и храносмилателна система ще останат само спомени. И тогава има финансови затруднения.

Когато мислим за супи, приготвени от торбички, обикновено се сещаме за два вида от тях: самите супи на прах и традиционните „китайски“ супи със специална юфка. Последните всъщност произхождат от Япония, където някога са били смятани за луксозна храна, предназначена за борба с глада. Сега всичко е съвсем различно.

Супите на прах, за съжаление, нямат нищо общо домашна кухняИ бабини рецепти. Производителите се конкурират помежду си, добавяйки все повече и повече нови съставки към тези „ястия“. Например, това може да са някои сушени зеленчуци или билки.

И никой не обръща особено внимание на факта, че тяхното съдържание като правило е незначително в сравнение с компонентите, с които не искате да се хвалите. Разбира се, както и сред другите продуктови групи, и в този случай можем да намерим както най-добрите, така и най-лошите продукти с различно количество изкуствени добавки и подобрители на вкуса. Какво можем да открием, като прочетем състава на популярните супи?

1. Твърда растителна мазнина

Яденето на трансмазнини, особено тези, които се намират в такива храни, е свързано с риска от коронарна болест на сърцето, рак и особено рак на гърдата. По света се полагат усилия за намаляване на количеството трансмазнини в преработените храни. Струва си да знаете, че същите мазнини, получени от естествени източници (говеждо, мляко), в ограничени количества, могат да имат благоприятен ефект върху тялото.

2. Сол и захар

Това са два компонента, чието количество е готови ястиянадценени. Излишната сол в диетата увеличава риска от хипертония, злокачествени тумори и причинява задържане на вода в тялото. Изследователи, които изследват ефектите на солта върху тялото ни, предупреждават, че една торба супа съдържа повече сол, отколкото пакет чипс. Захарта, от друга страна, повишава риска от затлъстяване, кариес, диабет и развитие на тумори.

3. Хранителни добавки

Ако говорим за консерванти, трябва честно да признаем, че производителите на първокласни супи усърдно се опитват да намалят количеството им до минимум. Висококачествено изсушените, плътно опаковани продукти имат по-дълъг срок на годност, дори и без добавяне на консерванти.

Противоречив компонент в супите на прах е натриевият глутамат (E621), подобрител на вкуса. От една страна, той е одобрен за употреба в хранителни продуктив много страни, от друга страна, от време на време се появяват съобщения за неговата вредност (например повишен риск от развитие на затлъстяване, алергии, бронхиална астма).

За производството на супи на прах са необходими оцветители и аромати. По време на сушенето зеленчуците губят цвета и вкуса си. Ситуацията може да бъде спасена, като се използват както изкуствени, така и естествени съставки. Не забравяйте обаче, че това ще повлияе адекватно на цената на продукта.

В повечето случаи колкото по-евтин е продуктът, толкова повече изкуствени оцветители и аромати съдържа. За да могат изсушените компоненти да запазят формата си, производителите са принудени да добавят компонент против слепване.

Каква е вредата от супите на прах?

В резултат на това всички тези изкуствени добавки значително намаляват смилаемостта на ястието. Тялото трябва да работи много по-усилено, за да смила това сложен продукт. Юфка от т.нар. китайски супи" Един от междинните етапи на приготвянето му е бързото пържене при температура 200°C.

Това значително намалява смилаемостта на такъв продукт. Между другото, цялата гама от багрила, подобрители на вкуса и други технически добавки има лош ефект върху кожата ни. Един от механизмите за освобождаване на токсини е повишената секреция на себум, а това задълбочава здравословните проблеми на самата кожа.

Пазарът на „удобна храна“, тоест „удобна храна“, набира сила всяка година. Ставаме все по-заети, имаме все по-малко време и ако успеем да намерим дори час свободно време, изведнъж се появяват 100 най-интересни неща, които искаме да правим, вместо да седим в кухнята.

Въпреки това не забравяйте за здравето. Разбира се, вероятно няма да се случи нищо лошо, ако ядем супа, приготвена на прах, няколко пъти в годината, например на гости или на път. Важно е това да не ни стане навик. Изкушението от удобство и спестяване на време не трябва да е по-голямо от грижата за здравето и благополучието.

здравейте всички „Веднъж на ден супата трябва да е в стомаха“, чували ли сте тази поговорка? Жалко, че в действителност супата може да се приготви много рядко. Факт е, че за приготвянето му трябва да отделите известно време, но винаги е недостатъчно.

Въпреки това, супите са предназначени да решат този проблем. незабавно готвене. Днес ще разгледаме един от тях. Това е гъбена супа от компанията Home Bistro, цената на една торба е 67 рубли.

Обикновените торбички инстантна супа са много малки, но са по-евтини от тази. Първоначално исках да направя повече супа, затова взех по-голяма опаковка, 60 грама.

На опаковката има надписи, че има

манатарки и шампиньони, едри парчета зеленчуци и задушен перлен ечемик

Ечемикът беше задушен, очевидно за да се сготви бързо заедно с други съставки.

В състава няма нищо престъпно, освен че съдържа аромат на гъби. Наистина, когато отворите опаковката, миризмата на гъби е много осезаема. Очевидно това е заслугата на този вкус.

Иначе има много сушени зеленчуци, както и зърнени храни.

Гърбът на опаковката също ви казва как да направите супа с помощта на тази опаковка. Трябва да доведете водата до кипене, след това добавете съдържанието на торбата и гответе за 15-20 минути. Между другото, една торба е предназначена за 1 литър вода.

Но разбира се, само съдържанието на плика не е достатъчно за приготвянето на вкусна супа, затова ще добавим няколко добавки към рецептата.

Първо ще сготвим малко картофи и ще ги нарежем. Когато водата заври, добавете тези картофи в тигана заедно със съдържанието на торбата.

След това запържете лука и гъбите отделно в тиган. Имам замразени гъби, благодарение на баща ми, който многократно ходеше в гората през лятото и береше гъби. По принцип това са манатарки, както и манатарки, за супа е най-добрите гъбиспоред мен.

Знам, че котката е плакала в торба с гъби, те отделят само аромата, така че вашият собствен продукт няма да навреди.

И така, сложете гъбите и лука в загрят тиган с олио.

Запържете лука до леко златисто, не преварявайте.

Добавяме тази запържена в тигана след около 15-20 минути варене на супата, след което оставяме котлона на ниска температура още известно време.

Това е всичко, супата е готова, можете да я свалите от котлона и да поканите всички на масата.

Супата се оказа много вкусна, ярка вкус на гъбисе постига с помощта на нашите собствени естествени пържени гъби, първоначално има малко от тях в торбата. Опитах обаче бульона по време на готвене, дори без добавяне на натурален продукт, така да се каже, вкусът и ароматът на гъбите се долавят.

Зърнените култури бяха приготвени перфектно, беше приятно за ядене. Дори като се има предвид факта, че явно имах повече от 1 литър вода в тигана, имаше достатъчно подправки, вкусът беше просто отличен. Само дето добавих малко повече сол, което също се вписва в порцията.

Всъщност този метод за приготвяне на супа е доста добър и компанията Home Bistro определено си заслужава. Мога да ви препоръчам инстантна супа от този производител, не бъдете мързеливи, положете малко повече усилия и тогава ще получите много вкусна супа.

Супите, които често могат да бъдат намерени по рафтовете на ниска цена, се приготвят много лесно и дори на всяка опаковка винаги можете да намерите описание на начина на приготвяне. Тенджера, вода и самата смес, това е подготовката, други разходи не са ви необходими. Прахът се изсипва във вряща вода, изчаква се около 20 минути и можете да започнете да ядете.

Налейте вода в малка тенджера (трябва, разбира се, да вземете предвид колко супа и колко торбички сте решили да използвате), след което я сложете на огъня и покрийте с капак.
- в процеса на загряване на водата можете да обелите около 5 средни картофа и да вземете 2 картофа на 1 литър вода и да ги нарежете на чисти кубчета.

След това се нарязва свинската мас, а може и да се вземат гърди, които се слагат в тенджера с вода и се захлупват обратно.
- когато водата започне да кипи, трябва да премахнете пяната и да хвърлите нарязаните картофи.
- след това можете да добавите супената смес и да разбъркате приготвяната супа. Бульонът трябва да има апетитен, красив цвят с жълтеникав оттенък и да има характерен аромат.
- не забравяйте да проверите супата за сол. Като цяло, разбира се, солта вече е включена в супата на прах, но ако сте използвали повече вода от необходимото, може да няма достатъчно сол и просто трябва да добавите точното количество.

Тази супа се готви за около 20 минути. И преди да е готово, за да му придадете още повече вкус, можете да добавите няколко листа дафинов листи няколко зърна черен пипер. След това оставете всичко да къкри за около 2 минути и сега вашата супа е готова, можете да започнете да ядете. Тук на obedvoffice.spb.ru се предлага доставка на обяд.

Има и друг вариант за приготвяне на тази супа. Във втория случай началото на процеса на готвене е подобно, вземете тенджера и я поставете на огъня, докато водата заври, обелете картофите в същите пропорции и също ги нарежете на кубчета. След това трябва да обелите морковите и да ги нарежете на малки кубчета (на ренде няма толкова вкус). Другата глава лук обелваме и нарязваме на дъската възможно най-ситно. Лукът и морковите се запържват в тиган със слънчогледово олио. След като водата заври се изсипват картофите и запържените лук и моркови. Разбъркайте бавно бульона и налейте супата от плика. Гответе около 15 минути, след което можете да добавите магданоз или копър, както предпочитате. Супата е готова. Приятен апетит!

Супите, които се продават за стотинки в торбички се приготвят лесно, още повече, че начинът на приготвяне винаги е описан на самата опаковка. Вода, тенджера и всъщност самата супа. Не са необходими големи разходи. Изсипах праха във вряща вода, изчаках 20 минути и сте готови за ядене...

Но това е за мързеливи или особено забързани граждани. А за тези, които обичат да готвят с удоволствие или просто искат да добавят специален вкус към ястието, мога да ви посъветвам да приготвят супата така:

Налейте вода в малка тенджера (е, зависи колко супа искате... Базираме литър вода на пакетче), сложете на огъня и затворете капака.

Докато водата се загрява, обелете 4-5 средно големи картофа (в съотношение 2 средни картофа на литър вода) и нарежете на кубчета.

След това нарежете свинската мас (ако има) на филийки или настържете гърдите.

Нарязаната свинска мас или гърди се поставят в тиган с вода и отново се покриват с капак.

Когато водата заври, отстранете пяната и добавете кубчетата картофи към бульона.

След това изсипете супената смес в тенджерата и разбъркайте полуготовата супа. Бульонът трябва да е с красив, апетитен жълт цвят и подходящ аромат.

Проверете количеството сол на вкус. По принцип солта се включва в супата на прах, но ако има излишно количество вода, бульонът се оказва недосолен, така че добавете сами - колкото прецените за необходимо.

Супата се вари около 15-20 минути. И няколко минути преди готовност, за да придадете на нашия бульон по-ярък аромат и вкус, добавете 1-2 дафинови листа и 2 зърна черен пипер. Оставете всичко заедно да поври още 2-3 минути и готово – супата е готова! Приятен апетит!

Има и втори вариант за вкусна супа от плик:
Налейте вода в тенджера. Отново според съотношението 1 литър вода на торбичка супа.
Поставете съд с вода на огъня и покрийте с капак.
Докато водата се загрява, обелете картофите (отново в същото съотношение) и ги нарежете на дъска или в ръце на кубчета.
След това обелваме един малък морков и го нарязваме на малки кубчета (по-вкусно е от настъргания).
Обелване на лука луки нарязваме на дъска на ситно.
Запържете лука и морковите в слънчогледово масло в тиган.
Веднага щом водата заври, добавете картофите, лука и морковите.
Бавно разбърквайки бульона, изсипете супата от плика в тигана.
Опитваме количеството сол, добавяме, ако не е достатъчно, според вас.
Варете 15-20 минути, като 2 минути преди готовност добавете пресен или сух копър, може и магданоз - какъвто имате под ръка.
Варете още няколко минути и супата е готова!
Приятен апетит!

P.S.: Това ястие не е за спестяване на пари по време на криза и не е диетична храна, а просто супа за тези, които са уморени от монотонността, а в къщата няма месо за богат бульон. Ще има желание и творчески подход. Самата основа за супа от плика може да мине за универсална подправка или като кубче бульон: придава собствен оригинален вкус и аромат.