Супа-пюре от замразени гъби със сметана. Гъбена супа от замразени гъби. Как да си направим супа-пюре от замразени гъби

Начало / закуски

Гъбите винаги са били ценени в Русия. Крем супата от диви гъби е достойна украса на масата. Това невероятно вкусно и ароматно ястие може да се сервира на празнична маса. Такова лечение ще бъде посрещнато с гръм и трясък. Супа-пюре с диви гъби, приготвена по класическата рецепта, е много питателна и съдържа голямо количество протеини, витамини и минерали. Това прекрасно първо ястие ще направи обяда наистина празничен.

Относно ястието

Руската кухня предлага много начини за приготвяне на различни ястия от диви гъби. През есенния сезон можете да закупите пресен продукт, през останалото време замразени или сушени продукти ще дойдат на помощ на домакините. Можете да закупите съставката във всеки търговски център.

Когато купувате пресни гъби, трябва да имате предвид, че продуктът е нетраен. Може да се съхранява в хладилник за не повече от един ден. Това се отнася за продукти, които са закупени или сглобени сами.

Когато берете гъби в гората, си струва да запомните основното правило: не можете да вземете непознати екземпляри.

В класическата рецепта за крем супа е възможно да се приготви ястие от замразени диви гъби. Резултатът ще бъде също толкова ароматен и вкусен.

Ако в рецептата има по-малко гъби от необходимото, добавете повече зеленчуци (моркови, картофи) към супата. Това няма да повлияе на аромата на приготвеното ястие. Можете да използвате и сушен вариант, но в този случай времето за готвене ще трябва да се увеличи.

Крем супа с горски гъби се приготвя от смес от различни видове: манатарки, манатарки, трепетлика, лисички и др. Ако не можете да намерите смес, можете да готвите супа от култивирани видове: гъби, стриди.

Поради факта, че гъбите понасят добре замразяването, вкусът и ароматът се запазват за дълго време. Рецептата за крем супа от гъби, приготвена от замразени гъби, не се различава от класическия метод на готвене. Не е необходимо сместа да се размразява преди готвене.

Време за готвене – 30 минути. Противно на общоприетото схващане, няма нужда да източвате водата по време на готвене, за да запазите максимално аромата на ястието. В допълнение към вкуса, тази супа демонстрира много полезни свойства. Засища, но е нискокалоричен. Можете да го използвате дори по време на гладуване.

Ястието се поднася горещо. По желание можете да гарнирате с нарязани билки и да добавите заквасена сметана. Не се препоръчва използването на подправки със силен аромат. Те могат да нарушат вкуса на ястие с гъби.

В допълнение към готовото ястие можете да приготвите крутони от бял хляб и нарязани магданоз и копър.

съставки

Порции: – +

смес от пресни или замразени гъби600 гр
картофи 400 гр
морков 1 бр
лук 1 бр
вода 1 л.
олио без мирис за пържене
сметана 20% мазнини400 мл
подправки и сол на вкус

Калории: 54,5 kcal

Протеини: 1,8 g

мазнини: 3 гр

Въглехидрати: 5,5 гр

1 час 20 мин.

Видео рецепта Печат

Свалете от огъня. Изсипете получената супа в купа на блендер и доведете до кремообразно състояние.

Оставете сметаната да заври, но не кипвайте. Изсипете ги на тънка струйка в разбитата сметанова супа. Разбийте отново. Към супата се добавят отделно заделените парчета гъби. Смесете. Крем супата от диви гъби е готова. Сервирайте горещ с бисквити и билки.

Крем супата от диви гъби е здравословно, питателно и нискокалорично ястие. Може да насити тялото по време на гладуване или диета. Ароматно, нежно и вкусно, то ще се превърне в истински акцент в обедното меню. Приготвянето на тази супа е доста просто. Трябва да се приготви преди сервиране. Не се препоръчва дългосрочно съхранение на готовото ястие, тъй като то частично губи вкуса си.

Гъбените супи са толкова богати и вкусни, че е невъзможно да не ги обичаме. В тази линия особено се откроява пюрето от гъбена супа. Крехка яхния, приготвена с шампиньони или стриди, манатарки или лисички може да задоволи вкуса на всеки.

Това е всесезонно ястие. Тъй като за приготвянето му се използват не само пресни гъби, но и осолени, сушени, мариновани... Това вкусно ястие е традиционна европейска храна. В азиатската кухня се срещат различни вариации... С които сме ви запознавали преди. Днес говорим за пасирани супи.

През лятото, когато е студено, те освежават и тонизират. През зимата те топлят и възстановяват енергията. Ползите от такива обеди трудно могат да бъдат надценени. Те са нискокалорични, богати на полезни минерали и витамини.

Приготвянето на това ястие е просто и бързо. Достатъчно е да има три основни компонента: гъби, сирене и сметана. Той е лек, нежен, богат на ярък кремав вкус. Хранителен и вкусен. След като веднъж опитате тази храна, ще искате да я приготвяте отново и отново.

За да се подготвите, трябва да вземете:

Шампиньони - 350 г;
Лук - 1 брой;
Сметана 10% -200 мл;
Сол - на вкус;
Смлян черен пипер - на вкус;
Пармезан и Крема сирена - по 200гр.

Нека го приготвим така:

Първо приготвяме бульона. За да направите това, трябва да вземете шампиньоните и да отделите краката от тях. След това нарежете едро лука. Разполовяваме бутчетата, след което разделяме всяка половина на още 3-4 части. Сложете бутчетата и лука в студена вода, посолете, добавете черен пипер и оставете да се варят. След като заври, варете около 10 минути.

Докато основата се приготвя, настържете пармезана и крема сиренето на ситно ренде.

Нарежете шапките на гъбите на едри парчета. Добавете сметана и нарязани капачки към бульона, гответе още 5 минути, като редовно отстранявате пяната.

С решетъчна лъжица загребете утайката и я смелете до гладкост в блендер. Към течната част на ястието се добавят сирената и наситнената смес от лук и гъби.

За това ястие използвам продукти с най-малко мазнини. Парче масло ще ви помогне да добавите нежност и ситост към яхнията.

Как да си направим най-вкусната гъбена крем супа с пиле

Тази супа не може да се нарече диетична, тъй като съдържа съставки, пържени в масло и сметана. По-лек вариант може да се постигне, ако използвате по-малко мазнина в млечния продукт и замените слънчогледовото олио със зехтин.

Компоненти:

Шампиньони - 300 г;
Картофи - 5 средно големи парчета;
Лук - 1 брой;
Моркови - 1 среден размер;
Сметана 30% -200 мл;
Слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
Пилешки гърди - 150 г;
Билки, сол и подправки - на вкус.

Стъпки на готвене:

Поставете 1,5 литра вода на котлона и оставете да заври. Докато водата се загрява, пригответе съставките. Нарежете обелените моркови и картофи на ситно, добавете ги в гореща вода и варете 5-7 минути след завиране.

Запържете нарязаните гъби и лук до златисто кафяво. Запеченото се добавя към врящите зеленчуци и се вари още 5 минути със сол и подправки.

Разбийте готовата супа с блендер до каша.

Пилето с тази супа може да се сервира по два начина: Нарежете на ситно и смесете с основата или нарежете на малки парченца и украсете повърхността на ястието вече в чинията. Аз предпочитам втория вариант. Изглежда красиво и празнично. Тази порция може да се използва за гости.

https://youtu.be/wyIsVGNafGI

За тези, които стриктно броят калориите, пърженото пиле може да се пропусне напълно.

Диетична гъбена супа от шампиньони

Чудесен вариант за лек летен обяд. Предимството на това ястие е, че готвенето отнема много малко време, тази опция е подходяща за тези, които следят фигурата си.

Ще ни трябва:

Лук - 1 брой;
Моркови - 1 брой;
Картофи - 3 малки парчета;
Шампиньони - 300 г;
Зехтин - 2 с.л. лъжици;
Чесън - 3 скилидки;
Целина - 1 брой;
сметана с ниско съдържание на мазнини - 50 ml;
Сол, подправки - на вкус.

Как се готви:

Сложете нарязания лук в загрят тиган.

Малък трик:Беленето на лука става по-лесно и бързо, ако първо го нарежете на 2 или 4 части.

Целината и морковите се нарязват и се добавят към лука.

Докато зеленчуците се пържат, нарежете гъбите и чесъна, поставете в тиган и запържете за 10 минути.

Картофите се обелват и нарязват на кубчета, поставят се в тенджера, в нея се прехвърля сместа от тигана и се заливат с две чаши гореща вода.

Тайната на гъстата крем супа е наличието на картофи. За да направите консистенцията еднаква и богата, добавете една или две грудки.

Съотношението на водата и съставките в съда трябва да бъде (приблизително 1:1). Никога не е късно да добавите малко вода, ако е твърде гъсто.

Посолява се и се поръсва с подправките. Трябва да варите 10 минути, като накрая добавете сметана. Загрейте още 5 минути и разбийте всичко с потапящ се блендер.

Супа от пюре от манатарки

Много харесвам "въздушни" яхнии, затова ги разбивам с миксер дълго и интензивно. Дебелината на тази супа може да се регулира от количеството съдържание на картофи.

https://youtu.be/ CemetX8a6LU

Нека подготвим съставките:

Манатарки - 250 г;
лисички - 100гр;
сметана - 200 г;
Топено сирене - 200 г;
Картофи - 3 бр;
Морков - 1 брой;
Лук - 1 глава;
Зехтин -3 с.л. лъжици;
Сол и подправки - на вкус;
Пресни билки - на вкус;
Масло - 50 г;
Крекери - на вкус;
Брашно - 2 с.л. лъжици.

Сега да подготвим:

Лукът, морковите и обелените картофи се нарязват на ситно. Нарежете лисичките и манатарките.

Сварете лисичките и картофите.

Останалите разфасовки се запържват в зехтина, като се редят последователно в тигана. Първо запържете лука, след това морковите. Накрая се добавят гъбите. Посолете и подправете печеното и бульона.

Хващаме лисички - те ще служат като украса. Добавете сместа от тигана към врящите картофи.

Разтопете маслото в тиган, добавете към него брашно. Запържете при непрекъснато бъркане до консистенцията на каша. Добавя се сметаната, като бъркането продължава около минута.

Превърнете бульона в хомогенна маса с блендер, добавете съдържанието на тигана и сиренето. Разбийте отново с миксер.

Можете да сервирате храна, като я украсите с композиция от парчета гъби, пресни билки и бисквити.

Как да си направим крем супа с лисички и картофи

Преди да приготвите зеленчуци за всяко ястие, можете да ги нарежете на по-малки. Така се сваряват по-бързо, стават по-меки и се смилат по-лесно с пасатор.

https://youtu.be/jbNt0Z6tujE

Да вземем следните продукти:

Картофи - 5 бр;
Брашно - 1 с.л. лъжица;
Гъби лисички - 450 г;
Сметана 10% -200 мл;
Лук - 1 глава;
Сол и билки - на вкус;
Масло - 50 г;
Сирене (твърдо) - 100 гр.

Процес на готвене:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в разтопеното масло за 3-5 минути. Добавете гъбите, посолете и запържете още 10 минути.

Поръсете с брашно и разбъркайте за известно време, без да сваляте от огъня.

Обелените и нарязани картофи се заливат с вряща вода и се запържват. Варете на тих огън 20 минути. Когато сместа е готова, смелете всичко с блендер.

Добавете сметаната и ситно натрошеното сирене. Оставете да заври. Поръсена с билки и ухаеща, супата ще събуди апетита на всеки седнал на масата.

Вкусна гъбена супа с броколи и сирене

Това ястие ще бъде не само вкусно, но и много здравословно. Зелето съдържа много витамини и минерали и е известно с високото си съдържание на фибри.

Шампиньони - 200 г;
Сметана 30% -200 мл;
Брашно - 3 с.л. лъжици без пързалка;
Броколи - 350 г;
Вода - 1500 мл;
Сол и черен пипер - на вкус;
Картофи - 2 средно големи парчета;
Твърдо сирене - 100 г;
Гхи масло - 2 супени лъжици.

Последователност на готвене:

Нарежете картофите и лука на кубчета. Разделяме броколите на малки розички. Сложете всичко в тенджера и добавете вода, така че да покрие зеленчуците с 1-2 см. Варете на тих огън, докато картофите омекнат.

Изсипете бульона в друг съд, а останалата маса разбийте с блендер до гладкост, като добавите сметана и 100 мл зеленчуков бульон.

Сиренето се настъргва на едро ренде и се добавя към основното ястие и се разбърква.

Подправките могат да се добавят непосредствено преди сервиране, направо в чинията. Това ще задоволи вкусовете на всеки човек. В крайна сметка всеки предпочита различни подправки, а някои изобщо не ги харесват.

Крем супа с гъби и бяло вино

В тази рецепта можете да използвате всякакъв вид ядлив еукариот, но дуетът на вкуса на шампиньони и бели се счита за най-успешен.

За да се подготвим ще ни трябва:

Шампиньони - 400 г;
Смлени бадеми - 200 г;
Шалот - 4 глави;
Месен бульон - 1 л;
Сухо бяло вино - 250 мл;
Заквасена сметана - 150 ml;
Винен оцет - 3 чаени лъжички;
Зехтин - 4 супени лъжици;
Сол и подправки - на вкус.

Метод на готвене:

В тенджера с дебело дъно задушете в зехтина ситно нарязания лук, докато омекне. Нарязваме шампиньоните напречно на шапките на тънки найлонови парчета и ги добавяме към лука. Налива се вино и оцет. Загрейте малко и налейте бульона.

Когато всичко заври, добавете ядките и оставете да къкри на тих огън, докато сместа се сгъсти. Смелете до гладкост. След това се залива с млечния продукт, посолява се и отново се оставя да заври. Вкусен и питателен обяд е готов.

Забележка към собственика:шампиньоните имат пореста тръбна структура, така че не е препоръчително да ги миете. Те абсорбират вода.

Приготвяне на гъбена супа със стриди

Предимството на това ястие е видът на използваните гъби. Те са евтини, но вкусни и много здравословни. В допълнение към витамини, минерали, киселини, те съдържат високо съдържание на полизахариди, които помагат за премахване на токсините от тялото. Можете да ги закупите по всяко време на годината.

Какво ви трябва:

Гъби стриди - 400 г;
Топено сирене - 300 г;
Картофи - 3 бр;
Пресни билки - 100 г;
Лук - 1 брой;
Морков - 1 брой;
Сол и подправки - на вкус;
Растително масло - 5 супени лъжици. лъжица;
Вода - 1500 мл.

Как се готви:

Отделете шапките на гъбите и ги нарежете. Запържват се със ситно нарязания лук и се запържват в олиото. Нарежете обелените моркови и картофи на малки кубчета и ги сварете до омекване. Отцедете половината бульон от зеленчуците, добавете гъбите към останалите и оставете на огъня за 12 минути.

Сложете останалия зеленчуков бульон да заври и добавете натрошено или настъргано сирене.

съвет:Настъргването на сиренето е доста трудно поради меката му и вискозна консистенция. За да улесните този процес, поставете сиренето в хладилника за 15-20 минути предварително.

Трябва да готвите, докато се разпадне.

Сега комбинирайте двете части и разбъркайте добре със сол и подправки. Сварете няколко минути и добавете ситно нарязани билки.

Приготвяне на супа-пюре с горски гъби и крутони

За приготвянето на това ястие използваме прясно набрани еукариоти. Те често са червиви. Внимателно проверете всяка гъба, като я нарежете на половинки.

Някои берачи на гъби накисват горските еукариоти в студена вода, което освобождава месото на капачките от червеи. Не използвам тази процедура, тъй като само възрастните изплуват на повърхността, а ларвите остават вътре.

Можете да използвате и замразен продукт от магазина.

Необходими продукти:

Смес от гъби - 500 г;
Картофи-400 гр.;
Лук-100гр;
сметана-200 мл;
Смес от сухи билки;
Вода-1л;
Растително масло-2 супени лъжици. лъжици.

Трябва да го подготвите така:

Нарежете основните съставки с нож. Отделете 100 грама гъби отделно. Поставете нарязаните съставки (с изключение на лука) в гореща вода, добавете билките и гответе 15 минути с подправките.

Запържете лука до златисто кафяво, добавете останалите гъби и гответе до готовност. Тази смес ще украси ястието. Смелете съдържанието с блендер, добавете сметана, сол и разбъркайте. Сервирайте с пържен лук и билки.

Можете да използвате всяка смес от билки като подправка в рецептата. Например това: майорана + чубрица + мащерка. Ако това изглежда твърде екзотично за вас, тогава вземете обикновен сушен лук, магданоз и копър. На рафтовете на магазините можете да намерите готови смеси.

Рецепта за вкусна супа-пюре от замразени гъби

Бих искал да обърна внимание на факта, че тази версия не съдържа никакви подправки. И всичко това, защото самите бели еукариоти имат силен, специален аромат. Комбинацията от две силни миризми (гъби и подправки) не дава много добър резултат. В този случай е по-добре да се справите без подправки.

Необходими компоненти:

Замразени шампиньони - 400 г;
сметана 20% - 120 ml;
Лук - 1 брой;
Масло - 50 г;
Сол - на вкус;
Картофи - 3 бр.

Стъпки на подготовка:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото до златисто кафяво. Налейте 150 ml вряща вода (това е необходимо, за да придадете богат аромат на ястието). Поставете гъбите във вряща вода, без да ги размразявате. Гответе, като редовно отстранявате пяната, докато спре да се появява.

Обелените картофи се нарязват на кубчета и се добавят към врящия бульон. Добавете лук там. Гответе докато картофите омекнат. Отделете течността от утайката с помощта на гевгир. С помощта на потапящ се блендер смелете плътната част, като постепенно добавяте бульон към нея.

Добавете сметаната и загрейте. Веднага щом всичко заври, веднага отстранете от огъня. Сервирайте, гарнирани с резенчета гъби, пресни билки или зеленчуци.

Как да си направим супа от сушени гъби

Сушените гъби, поради своя аромат, вкус и лекота на приготвяне, се използват широко от кулинарните специалисти във всички страни. Те са много по-ароматни от пресните. Яхнията е също толкова крехка и може да се готви през цялата година.

Ние вземаме:

Картофи-3 бр;
Смес от сушени гъби - 200 г;
Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици;
Лук - 1 брой;
Морков-1бр. малък;
Чесън - 3 скилидки;
Пшенично брашно - 2 супени лъжици. препълнени лъжици;
Подправки, сол - на вкус.

Процес на готвене:

Сварете нарязаните картофи и гъби в 1,5 л вода до омекване. Нарежете лука на половин пръстени, запържете морковите, настържете ги на едро ренде, добавете към лука и запържете още 5 минути с наситнения чесън.

Залейте съдържанието на тигана със 100 мл картофено-гъбен бульон и добавете брашно. Разбъркайте на котлона, докато сместа стане на паста.

Отцеждаме течната част, а останалото в тигана разбиваме старателно с блендер, като на части добавяме бульона. Добавете сол, подправки, подправки и оставете да заври отново.

Всяка крем супа върви добре с крутони. Те не само ще украсят ястието, но и перфектно ще допълнят неговия вкус. Крекери с различни вкусове можете да закупите в магазина или да ги приготвите сами във фурната. В допълнение към бисквитите, готовите ястия могат да бъдат украсени с пресни или сушени билки, парчета зеленчуци или гъби. Заквасената сметана или маслото ще добавят специален деликатен вкус.

Видео за това как да приготвите супа от сушени гъби в бавна готварска печка

Мултикукърът улеснява процеса на приготвяне на супи. В крайна сметка не е нужно да контролирате всички процеси на готвене. И на всеки етап стойте до котлона с лъжица в ръце и се притеснявайте храната да не загори или да се разтопи.

Линията пюрирани гъбени супи е толкова разнообразна, че е трудно да се изброят всички ястия. Основният им компонент са гъбите (пресни, сухи, замразени, консервирани). Експериментирайки, можете да ги приготвите не само с месни и зеленчукови бульони. С добавка на мляко и сметана се получава вкусна яхния.

Те могат да бъдат не само вегетариански, но и да съдържат месни компоненти (например бекон). А зеленчуците, кореноплодите, подправките им придават уникален вкус и аромат.

Препоръчително е да ядете пюрирани супи веднага след приготвянето им, тъй като след известно време те дават утайка. Ако все още е останал обяд, тогава можете да добавите няколко супени лъжици пържено брашно към него и да ври 15 минути. Това ще помогне на храната да остане свежа по-дълго.

Гответе с удоволствие, скъпи читатели!

Западняците отдавна обичат крем супите. Супите-пюре са много по-популярни от традиционните супи, приготвени от парчета съставки, тъй като се приготвят в Русия и постсъветското пространство. Обърнахме внимание и на удобните кремообразни супи, сега във всеки ресторант можете да поръчате такова гъсто, ароматно ястие. Има безброй рецепти за пасирани супи. Приготвят се от зеленчуци, гъби, месо, в много различни комбинации. Предлагаме проста, но много популярна рецепта със стъпка по стъпка снимки на пюре от гъбена супа от замразени гъби. Най-лесният начин да намерите достъпни шампиньони или стриди е в супермаркета. Ако имате достатъчно късмет да се насладите на „тих лов“ и да се запасите с диви гъби, тогава, разбира се, можете да ги използвате. За красива кремообразна текстура ще сготвим супа-пюре със сметана.

Какво ни трябва за супата?

лук - 1 глава лук;
моркови - 1 бр.;
замразени гъби - 3 шепи;
картофи - 2-3 бр.;
масло за пържене - 1 супена лъжица;
сол - 3 щипки;
подправки - 3 щипки;
сметана - 100 мл.

Прави 3-4 порции.

внимание! По-добре е първо да сварите дивите гъби и след това да ги замразите. Ако това не е направено, тогава трябва да ги сварите в подсолена вода за половин час и след това да сварите супата във вторичния бульон.

Как да си направим супа-пюре от замразени гъби

Сервирайте готовата супа-пюре гореща или топла, с парчета гъби, крутони и пресни билки. Това класическо пюре от замразени гъби е ярко, цветно и ароматно. Има малко съставки и всички са повече от достъпни. Кремообразното горещо първо ястие несъмнено ще привлече вниманието на децата, особено ако нарисувате красиви къдрици на повърхността с крем, поръсете с билки и най-важното - добавете купчина бисквити. Тествано е - децата с радост се нахвърлят на тази супа, обичат да хрускат крекери и обожават всичко необичайно. Те са уморени от обичайните супи с плуващи, омразни лук и моркови. И те няма да намерят нелюбими храни в това ястие.

Гъбите са звездата на пюрираната супа, но те не затрупват останалите съставки. Никой вкус не изглежда доминиращ. Всички съставки в тази рецепта се обединяват, за да създадат фин, балансиран вкус. Не се страхувайте да променяте рецептата, да добавяте, да променяте съставките и по този начин винаги ще имате нова супа за вечеря.

В готвенето на много народи по света гъбите се използват за приготвяне на самостоятелни ястия, но по-често те служат като допълнителна съставка, която придава на основното ястие специален аромат и вкус. Замразените шампиньони, които можете да закупите в магазина през цялата година, независимо от сезона, ще ви позволят редовно да радвате семейството си с вкусни и питателни ястия със страхотен аромат на гъби.

Снимка от Shutterstock

Супа-пюре от замразени шампиньони

За приготвяне на супа-пюре ще ви трябват: - замразени шампиньони - 2 бр.; - моркови - 1 с.л.; - нарязани билки - 1 супена лъжица.

Замразените шампиньони, независимо от това какво ястие планирате да направите от тях, не е необходимо да се размразяват преди готвене.

Налейте 500 г вода в тенджера, кипнете в тенджера, добавете обелени картофи, нарязани на малки парчета. Обелете лука и морковите, лука нарежете на ситно, морковите настържете. Разтопете маслото в тиган, запържете в него лука при непрекъснато бъркане до златисто кафяво. Добавете морковите и ги запържете заедно с лука за 3-4 минути. Поставете гъбите в тиган, смесете ги с лука и морковите, леко посолете и запържете за 10 минути.

Когато картофите са готови, ги извадете от тигана, но не отцеждайте водата. Поставете картофите в блендер, добавете няколко супени лъжици вода от тигана, смелете на ситно и сложете полученото пюре обратно в тигана. Отделете една супена лъжица от съдържанието на тигана, останалото смелете в блендер и също го сложете в тигана, разбъркайте всичко, коригирайте вкуса със сол и кипнете. Изсипете супата в купички, добавете заквасена сметана, отгоре сложете пържени гъби и лук и ситно нарязани билки.

Овесена каша от елда със замразени шампиньони

За да приготвите тази каша, ще ви трябва: - замразени шампиньони - 200 г; - елда - 1 супена лъжица; - лук – 1 бр.; - масло - 2 супени лъжици; - зехтин – 2 с.л.

Гответе каша от елда във вода. Разтопете маслото в тиган, добавете зехтин и запържете ситно нарязания лук до златисто кафяво. След това сложете замразените шампиньони в тигана, разбъркайте всичко и запържете 10-15 минути при непрекъснато бъркане. Посолете съдържанието на тигана и го поставете в кашата от елда. Разбъркайте и сервирайте.

Калории: 264
Време за готвене: 30
Белтъчини/100g: 2.68
Въглехидрати/100g: 2.64

Гъбена супа-пюре от замразени гъби, рецепта със снимка, която предлагаме този път, се приготвя лесно и се оказва просто чудесна. Този вариант е подходящ за постно меню, тъй като не съдържа животински продукти. Супата е нискокалорична, така че ако искате да я направите по-засищаща, препоръчвам да добавите 1-2 ситно нарязани картофа.

Рецептата използва замразени шампиньони, те се готвят бързо, което не може да се каже за дивите гъби. Трябва да внимавате при варенето им, първо ги сварете поотделно до омекване, след което пригответе супата-пюре по рецептата с бульон от гъби. Също така е препоръчително, когато готвите диви гъби, да отцедите първата вода след сваряването.

И се получава много вкусно.

Ще отнеме 30 минути за приготвяне, горните съставки ще направят 2 порции.

съставки:

- замразени шампиньони - 300 г;
- тиквички – 200 г;
- целина - 80 г;
- лук - 80 г;
- магданоз (зелени) - 30 г;
- растително масло - 10 ml;
- сол - 4 g;
- соева сметана, босилек за сервиране.

Как да готвя у дома

Нарежете младите тиквички на тънки филийки. Зрелите тиквички почистваме от семенната торбичка и обелваме и също ги нарязваме на ситно.

Нарежете на ситно стръка целина заедно с подправките, накълцайте магданоза.

Главата лук се нарязва на ситно и се задушава в растително масло до прозрачност.
Сложете задушения лук в тигана, добавете тиквичките, наситнената целина и магданоза.

Поставете замразените шампиньони в тава. Супата ще се сготви по-бързо, ако използвате тънко нарязани гъби.

Изсипете филтрирана вода в тенджерата, така че да покрие съдържанието с не повече от 1 сантиметър, в противен случай супата ще се окаже много течна. За това количество съставки са достатъчни 500-600 мл вода.

Оставете да заври, покрийте с капак и гответе на умерен огън 30 минути. В самия край на готвенето добавете сол на вкус.

Изсипете готовата супа в процесора.

Смелете съставките до получаване на гладка, хомогенна маса.

Поднесете гъбената супа-пюре топла, подправете със соева сметана и гарнирайте с листенца пресен босилек.

Приятен апетит!
Ние също препоръчваме