Рецепта за суфле с месо. Месно суфле: рецепта за най-деликатното ястие на фурна. Месно суфле - протеинова атака от Dukan

Още ли готвите с месо? обикновени котлетии гулаш? Не знаете как да разнообразите ежедневната си диета? Тогава бързам да ви разкажа няколко варианта за приготвяне на месно суфле. Остава само да изберете подходящата за вас рецепта и да започнете да приготвяте това уникално нежно ястие.

Рецепта за месно суфле на фурна

Кухненски уреди:купи, форма, блендер, лъжица, фолио, нож, пергамент, чиния.

съставки

Избор на продукти

• За приготвянето на суфлето можете да използвате всякакво месо. Ако не обичате свинско, използвайте пилешка или телешка кайма. Препоръчвам сами да направите кайма от постно месо.
• Сметаната може да се замени с мляко, но тогава вкусът на суфлето няма да е толкова деликатен.

Приготвяне на месно суфле

1. Загрейте фурната на 170 градуса.
2. Към 610 г свинска кайма добавете 2 яйца, посолете и добавете 5 г подправки за месото на вкус.
3. Залива се с 400 г сметана.
   
   
4. Разбийте старателно цялата маса с блендер до кремообразна смес.
   
   
5. Застелете дъното на тава с хартия за печене и намажете с масло. За целта ще ви трябват 15 г масло.
   
   
6. Разбитата кайма се поставя във формата и се разпределя.
   
   
7. Покрийте с фолио и направете няколко дупки с нож, за да може месото да диша.
   
   
8. Поставете суфлето в гореща фурна първо за 20 минути. След това извадете от фурната, махнете фолиото и върнете ястието обратно, запечете до златисто кафяво за около 15 минути.
   
   
9. Покрийте чиния за сервиране със зелена салата, върху нея поставете парче суфле, гарнирайте с чери домати и залейте със сос от нар.
   
   

Видео рецепта

В тази видео рецепта ще видите,как да приготвите месно суфле у дома.

Рецепта за суфле от кайма

Време за готвене: 50 минути.
Брой порции: 10.
Кухненски уреди:купа, лъжица, две форми за печене, блендер, фолио.

съставки

Приготвяне на суфлето

1. В купа смесете свинско и Телешка кайма, по 750гр.
   
   
2. Обелете една глава лук и нарежете на малки кубчета.
3. Към месото се добавят 5 г стрит чесън и наситнен лук. Добавете три яйца. За по-плътна консистенция добавете 60гр царевично нишесте. Подправете с 5 г черен пипер и 5 г кориандър. Посолява се на вкус.
   
   
4. IN накълцано месозалива се с 450 гр. сметана.
   
   
5. Разбийте всички съставки с блендер до емулгиране.
   
   
6. Покриваме формите с пергамент или фолио.
   
   



7. Правим капак от фолио и правим дупка в средата.
   
   
8. Суфлето се пече около 30 минути на 200 градуса.
   
   
9. След 30 минути печене отстранете капака на фолиото и върнете суфлето във фурната за 15 минути.
10. Готовото суфле извадете от фурната, нарежете на порции и сервирайте.
    
    

Видео рецепта

Вижте тази видео рецепта и не пропускайте да приготвите месно суфле за цялото семейство.

Рецепта за месно суфле за деца

Време за готвене: 50 минути.
Брой порции: 4 порции.
Кухненски уреди:нож, дъска за рязане, купа, лъжица, силиконови форми, блендер, бъркалка.

съставки

Приготвяне на бебешко суфле

1. Измийте добре и подсушете 200 г пуешко филе. Нарежете на ситно.
   
   



2. От едно парче бял хляботрежете кората. Изпращаме трохите към месото.
   
   
3. Изсипете 100 г мляко в купата на блендера.
   
   
4. Смесете всички съставки в блендер до кремообразна смес.
   
   
5. Отделете жълтъка от белтъка. Добавете жълтъка към месото и продължете да разбивате.
   
   
6. Разбийте белтъците с бъркалка или вилица, докато се образува пяна. Изсипете разбития белтък в месната смес.
   
   
7. По желание се посолява.
   
   



8. С помощта на лъжица суфлето се разпределя във всички форми.
   
   
9. Поставете в мултикукъра и включете режим "пара" за 30 минути. Суфлето може да се изпече и във фурна на 180 градуса за 30-40 минути.
   
   
10. Готовото суфле извадете от формите, украсете със зеленчуци и сервирайте.

Видео рецепта

Гледайте тази видео рецепта и разберетекак да приготвите месно суфле за дете.

Рецепта за месно суфле за детска градина

Време за готвене: 50 минути.
Брой порции: 6 порции.
Кухненски уреди:блендер, миксер, лъжица, нож, дъска за рязане, форми, купи, тиган.

съставки

Приготвяне на суфлето

1. Измиваме 450 г пилешко филе с вода. Слага се в тенджера, долива се вода и се слага на котлона. Гответе до готовност на месото.
2. Вземете две яйца и отделете жълтъците от белтъците. Прибираме белтъците в хладилника.
3. Заварени пилешко филенарязват се на ситно и се поставят в купа на блендер.
4. Добавете по малко към месото пилешки бульони пюрирайте с миксер до гладкост.
5. Разтопете 40гр маслои добавете 40 г брашно, разбъркайте и оставете да къкри за две минути.
6. Без да спирате да бъркате маслената смес, на тънка струйка добавете чаша мляко.
7. Добавете два жълтъка към млечната смес, разбъркайте всичко добре и оставете да заври. Смесете млечния сос с месната смес и оставете да изстине.
8. Добавете щипка сол към два студени белтъка и разбийте до пухкав сняг.



Приготвяне на телешко суфле

1. 500 г говеждо месо измиваме, нарязваме на парчета и поставяме в тиган с вода. Гответе месото до готовност.
2. Смелете свареното говеждо месо с блендер или месомелачка.
3. Добавете 50 г разтопено масло към месото и разбъркайте.
4. Изсипете 50 мл мляко там. Смесете всички съставки старателно.
5. Счупете 2 яйца в купа и разбийте до плътност.
6. Добавете каймата в яйчената пяна. Разбъркайте съставките отдолу нагоре.
7. Намаслете силиконовите форми растително масло.
8. Напълнете формите с кайма. Месното суфле се пече на 180 градуса за 20-25 минути.
9. Изваждаме суфлето от формите и го прехвърляме в чиния.

Други опции за готвене

Красотата на тези ястия е, че не изискват много време за приготвяне. Добавете по-малко масло и заменете сметаната с мляко и ще получите вкусно, диетично ястие. често се включва в диетата на децата. Когато правите суфлета за деца, използвайте формички във формата на животни - повярвайте ми, детето ви ще се зарадва.

Суфлето може да се сервира като самостоятелно основно ястие. Можете също така да го допълните със зеленчукова гарнитура. Или можете да го нарежете на парчета и да направите леки сандвичи. Много полезно за деца и възрастни. Повярвайте ми, дори и най-придирчивото дете ще яде това ястие с удоволствие. Препоръчвам и готвене. Е, ако искате да опитате нещо ново, тогава се подгответе. Комбинация от пилешко с орехиа разнообразието от подправки ще плени вкусовите ви рецептори.

Скъпи домакини, пробвахте ли вече да направите месно суфле? Не забравяйте да споделите опита си в коментарите и да ни кажете вашите възможности за приготвяне на това ястие.

Месното суфле е идеално ястие за здравословна диета и бебешка храна. Неговият балансиран състав и правилната топлинна обработка без излишни мазнини и канцерогени ще бъдат само от полза за тялото, насърчавайки умерено насищане без тежест за стомаха или някакви негативни последици.

Месно суфле – крехко и вкусно ястие, които опитаха всички, които са били на детска градина. Може да се приготви както за деца, така и за възрастни - в края на краищата вкусовите предпочитания, както знаем, се формират в детството и сега обичаме да ядем това, с което сме били хранени в ранна възраст.

Приготвянето на месно суфле не е никак трудно, основното е да знаете последователността и компонентите. Може да се приготви както във фурна, така и в бавна печка, от различни меса. Постно, меко месо като пилешко, телешко или прясно говеждо е по-подходящо.

Ще се изненадате колко вкусно може да бъде домашно приготвено ястие със собствените си ръце! Със сигурност след тези рецепти месното суфле ще се превърне в нещо, което ще готвите редовно.

Има огромно разнообразие от методи за готвене. В детската градина, за да се хранят децата с месо, често се сервира в тази форма. За целта използвахме крехко телешко, напр диетичен продукт.

• Телешко – 450гр.
• Месен бульон – 140 – 150 мл.
• Масло, за предпочитане масло - 30 g.
• Яйце – 2 бр.
• Брашно – 3 гр.

1. Месото трябва да бъде сварено и нарязано на малки парчета по всеки удобен начин.
2. Внимателно счупете яйцата, за да не се разлее съдържанието.
3. Разделете белтъка и жълтъка.
4. Белтъците се разбиват с миксер или блендер до получаване на пяна. Тук е важно да не прекалявате, в противен случай можете да го изсушите.
5. Сложете парчетата телешко в купа с бульона, добавете жълтъците, маслото и брашното.
6. Всичко се разбива на пастообразна маса и се добавя бялата пяна.
7. Формите, където ще ги поставите месно тесто, намазват се с олио и се оставят да се пекат във фурната, предварително загрята на 190 градуса.

В детската градина сервираха месен десерт не само от телешко, но и от птиче месо, например пилешко. Преди готвене птичето месо (300 г) се измива и след това се вари на слаб огън. Когато заври, трябва да добавите сол и да варите още 40 минути. След като пилето се свари, извадете го от водата и охладете. Охладеното месо се смила. За да приготвите крехко пилешко суфле ще ви трябва още:

• Яйце – 1 бр.
• Мляко – 100 мл.
• Брашно 20 - гр.
• Масло – 30 гр.

Суфлето става по-вкусно, ако се приготви с млечен сос. За да направите това ви трябва:

1. Загрейте маслото, докато се разтопи и добавете брашното.
2. Разбъркайте добре получената каша, докато получените бучки се разтворят.
3. Млякото трябва леко да се затопли и да се изсипе там.
4. Сосът отново се оставя да заври и се сваля от котлона да изстине.
5. Тогава всичко се случва както в обичайна рецепта, останалите съставки се натрошават, добавят се и се смесват: пилешко филе, млечен соси яйчен жълтък.
6. И разбира се, добавете протеина (без него, както успяхме да разберем, суфлето няма да работи), разбит до гъста пяна, излят накрая.

Месното суфле е изключително разнообразно в своята рецепта.

Понякога в детската градина, за да придадат обем, го добавяха към суфлето. грис. Ако искате повторете това незабравим вкусот детството трябва да готвите по този начин:

1. Грисът трябва първо да се напълни с вода, за да набъбне, така ще бъде по-незабележим и по-мек в готовото ястие.
2. Смелете морковите (1 бр.) и след това ги направете на паста с помощта на блендер.
3. Сварете пилешкото месо (700 г) и го нарежете на ситно. Разбъркайте със сместа.
4. Добавят се жълтъците (2 бр.) и разтопеното масло (30 г или 1 с.л.).
5. Всичко се разбърква старателно, разбива се и се добавят вече познатите ни белтъци. Получената каша се опакова във форми и се изпраща във фурната, която трябва да се загрее до температура от 190 градуса.
6. Времето за печене във фурната е 30 минути.

Ако искате да го приготвите в бавна готварска печка, можете да поставите тестото за суфле директно в купата. Режим на готвене - "Печене", задайте около 40 минути. Понякога времето за готвене зависи от модела на уреда. Тя може да бъде увеличена или намалена.

Месното суфле, като в детската градина, чиито рецепти са толкова разнообразни, вероятно се помни от всички оттогава. И въпросът не е в това как се приготвя и от какво месо, а във факта, че ще има същия детски вкус за всички.

Поради състава и начина на приготвяне, месното суфле е перфектното ястиеза бебешка храна, поради което е толкова популярен в детските градини. Лесно е да направите суфле в детска градина у дома, основното е да знаете рецептата - съставките на ястието и процеса на готвене.

Такова ястие е месно суфле (вид месна запеканка). Приготвя се от постни сортове месо или птици, които първо се сваряват, прекарват през месомелачка, смесват се до гладкост с останалите продукти и се запичат във фурната. Резултатът е нежно суфле, богато на протеини, необходими за растящия детски организъм.

приготви се гювеч с месоМожете да го направите не само във фурната, но и в бавна готварска печка, на пара и в тиган. Обаче в детската градина технологични картиприготвянето на суфлето е предвидено във фурната.

Суфлето е ястие, което се приготвя на базата на яйца, но жълтъците и белтъците се въвеждат отделно

Следните меса са подходящи за приготвяне на това ястие:

• телешко (или постно говеждо);
• постно свинско месо;
• заек;
• пуйка;
• пиле.

• 450 грама телешко месо;
• 150 мл месен бульон(или мляко);
• 30 грама масло;
• 2 яйца;
• 3 грама брашно;
• Шипка сол.

Сварете месото, докато омекне.

Когато месото омекне го извадете от тигана и охладете.

За да стане суфлето по-крехко, е по-добре да смелите месото два пъти

Можете бързо да разделите компонентите на яйцата, като използвате различни средства, които както опитен готвач, така и човек, далеч от готвенето, със сигурност ще намерят у дома.

Можете да разбиете белтъците с миксер или бъркалка.

Можете да добавите сметана към месното суфле, тогава ястието ще стане по-нежно

Внимателно смесваме белтъците в основата на ястието, така че суфлето да се окаже въздушно

При печене суфлето увеличава обема си, така че формите трябва да се пълнят приблизително три четвърти.

Суфлето, изпечено във фурната, отдавна се е утвърдило като вкусно и ароматно, но в същото време нежно и лека чиния

• 600 грама постно свинско месо;
• 250 ml мляко;
• 1 яйце;
• 25 грама брашно;
• 25 грама масло;
• Шипка сол;
• чаена лъжичка растително масло.

Суфлето може да се сервира топло или студено – във всеки случай ще е вкусно.

1. Залейте месото с вода, гответе до готовност, извадете и охладете.
2. Охладеното месо се смила в месомелачка.
3. Пригответе млечен сос:
   1. Разтопете половината масло.
   2. Добавете брашното и разбъркайте старателно.
   3. Постепенно добавете млякото, като бъркате непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки.
   4. Гответе до сгъстяване.
4. Смесете каймата, млечния сос, жълтъка от пилешко яйце, останалото разтопено масло и солта.
5. Леко добавете белтъците и разбийте до твърди върхове.
6. Добавете белтъка към каймата и разбъркайте.
7. Намажете формата с растително масло, наредете каймата и я изравнете.
8. Поставете в предварително загрята до 180°C фурна за 25-30 минути.
9. Извадете го и сервирайте с произволна гарнитура.

Пуешко суфле

• 500 грама пуешко;
• 1 чаша мляко;
• 200 грама 10% сметана;
• 3 кокоши яйца;
• 1 супена лъжица масло;
• щипка черен пипер;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 50 грама твърдо сирене.

Сварете месото и го отделете от костите, след което го смелете в месомелачка или го смелете в блендер.

По време на готвене не забравяйте да отстраните пяната от бульона.

Домакини с опитЛесно отделяне на яйца само с нож

Можете да правите без сметана, ограничавайки се до мляко, но те придават на ястието сила и еднородност

Ако белтъците са застояли, пяната ще е лоша.

За формички можете да използвате форми за мъфини или всякакви други форми.

Сиренето може да се настърже както на едро, така и на ситно ренде.

След готвене можете да изключите фурната и да оставите ястието да почине известно време, за да стане по-богато и още по-вкусно.

Суфле от извара

Същата рецепта може да се използва за суфле на пара или да използвате друга рецепта. Съединение:

• варено постно месо ¼ кг;
• яйце – 50 г (1 бр.);
• нискомаслено извара - една четвърт от опаковката (50 г);
• масло – 10 г;
• каша от бял хляб - малко парче;
• сирене - парче;
• мляко – 3 с.л. л.;
• зелени, сол, черен пипер.

Хлябът трябва да се накисне в мляко. Разделете яйцето на белтък и жълтък и разбийте отделно. С месомелачка или блендер се прави кайма и домашно сирене, което се смесва с хляб и жълтък. След това бавно добавете протеина, солта, черния пипер, билките и разбъркайте. Сместа се поставя в намаслена тава и се поръсва със сирене. Гответе на водна баня за около една трета от час.

• извара - една трета от килограм;
• лимон;
• захар - 80 g;
• сух грис;
• яйце – 4 бр.;
• ябълки - една трета от килограм;
• масло – 40 гр.

Смелете ябълките и домашното сирене с машинка за месо. Залива се със студено масло, разбито с жълтъците и захарта. Всичко се разбърква добре. Изсипете сух грис и настъргана цитрусова кора. Белтъците се разбиват на студен сняг, докато станат твърди връхчета и внимателно се добавят към изварената смес.

Суфле от изварапара.

• извара - една трета от килограм;
• сух грис - супена лъжица;
• мляко - половин чаша;
• малко яйце - 1 бр.;
• масло;
• нискомаслена заквасена сметана - 2 супени лъжици;
• захар – 1,5 с.л. л.

Как се приготвя месно суфле? Рецепта

За тези, които не знаят как да приготвят месно суфле у дома, първо ще бъде интересно да се запознаете с основните етапи на създаване на ястието, които често се използват във всичките му вариации и рецепти:

1. Парчетата месо първоначално се сваряват на пара или в съд с вода до омекване.
2. Продуктът се раздробява с подходящо кухненско оборудване и се смесва със свързващи вещества и такива, регулиращи вкуса на ястието.
3. Получената смес се обработва със суха топлина във фурната и се охлажда, като се получава желаният вкус на месно суфле.

Месното суфле във фурната, чиято рецепта е посочена по-долу, най-много отговаря на класическата вариация на ястието. Хармоничната комбинация от месен компонент със сметана, мляко и яйца не е забранено да се допълва със зеленчуци, подправки и, ако желаете, билки.

• месо - 0,6 кг;
• мляко - 200 ml;
• сметана - 200 ml;
• яйца – 2 бр.;
• масло - 20 g;
• сол, смес от пипер.

1. Готовата каша се нарязва на малки порции и се вари на пара или във вода до омекване.
2. Поставете филийките в купа на блендер и смелете, като в процеса добавите мляко, сметана, жълтъци, сол и черен пипер.
3. Белтъците се разбиват на пяна и внимателно се омесват в основата на ястието.
4. Прехвърлете сместа в намаслена тава и запечете месното суфле за 25 минути на 200 градуса.

Изненадващо нежно и пухкаво суфле от месо, като в детската градина, рецептата, за която много съвременни майки мечтаят да намерят, за да нахранят детето си с деликатеси от детството, всъщност е много проста за приготвяне. Телешкото месо често се използва като основа на ястието, но можете да използвате заешко или пуешко филе, което ще повлияе на вкуса, но няма да го развали.

• телешко - 0,5 кг;
• бульон - 140 ml;
• масло – 1 с.л. лъжица;
• пресни яйца – 2 бр.;
• брашно - 1 с.л. препълнена лъжица;
• сол.

1. Свареното парче телешко се начуква в блендер, като в процеса се добавят бульон, сол, масло, брашно и жълтъци.
2. След това разбъркайте белтъците, разбити на пяна и поставете сместа внимателно и спретнато в намаслен съд.
3. Изпратете суфлето от бебешко месо за печене в предварително загрята до 190 градуса фурна за половин час.

Нямате блендер и не знаете как да направите месно суфле без него? Следващата рецепта ще ви помогне да се справите със задачата. В този случай ястието се основава на мляно месо, което донякъде променя структурата на ястието, но значително опростява и ускорява процеса на готвене. За предпочитане е сами да приготвите основата от парче филе без кост, като го усуквате в месомелачка.

• месо - 500 г;
• домашна заквасена сметана - 100 г;
• яйца - 3-4 бр.;
• индийско орехче - щипка;
• масло - 20 g;
• смес от чушки, подправки, сол.

1. Пулпът се усуква три пъти през месомелачка.
2. Добавете жълтъците, сметаната, индийското орехче, маслото, посолете, овкусете с индийско орехче и по възможност черен пипер.
3. Разбийте сместа с миксер или бъркалка, след което добавете белтъците, разбити отделно до твърда пяна.
4. С получената смес напълнете обилно намаслена форма и я поставете в предварително загрята на 195 градуса фурна за около тридесет минути.

Едно просто и лесно за приготвяне месно суфле с яйца съдържа минимум допълнителни съставки, но е изненадващо богато и ароматно. Можете просто да завъртите основата на ястието през месомелачка няколко пъти, но за по-голям разкош е по-добре да използвате блендер и да разбиете съставките старателно.

• говеждо месо - 700 г;
• лук – 100 г;
• избрани яйца – 3 бр.;
• растителна мазнина - 20 ml;
• черен пипер, сол.

1. Говеждото месо се приготвя и се нарязва заедно с лука по достъпен начин.
2. Добавят се жълтъците със солта и подправките, смила се и внимателно се добавят с лъжица белтъците, предварително разбити на гъста пяна.
3. Поставете основата за суфле от месо в намаслена тава и гответе на 185 градуса за четиридесет и пет минути.

Получава се най-здравословното и в същото време невероятно вкусно месно суфле със зеленчуци или извара, особено ако използвате за основа пилешко филе или пуешко месо. Основният вариант, предложен по-долу, може да бъде модифициран чрез промяна на вида на основата и допълнителните компоненти, както и добавяне на други по ваш вкус и овкусяване с допълнителни подправки.

• пилешко филе - 700 г;
• извара - 200 г;
• яйца – 3 бр.;
• сметана - 0,5 л;
• масло – 60 г;
• грис – 100 г;
• твърдо сирене (по желание) - 100 г;
• галета - 40 г;
• смес от подправки за птиче месо – 2 щипки;
• смлян черен пипер, сол.

1. Пилешкото месо се смила няколко пъти в месомелачка или се разбива в блендер заедно с изварата и жълтъците.
2. Добавете сол към масата, черен пипер, подправете с подправки, добавете филийки меко масло, добавете грис, изсипете сметана и смилайте всичко старателно.
3. Накрая се въвежда плътна белтъчна пяна, като се старае да се запази пухкавостта й, като внимателно се разбърква каймата с лъжица или шпатула.
4. Остава само да поставите основата на ястието в намаслена и поръсена с галета тава, да поръсите повърхността със стърготини от кашкавал и да изпечете месното суфле на 185 градуса за четиридесет и пет минути.

Фурната е заменена от мултикукър и повечето ястия вече могат да се приготвят в нея, това е удобно и практично. Месното суфле не е изключение. Можете да използвате телешка кайма вместо месо на бучки.

Ето какво ще ви трябва:

• Телешка кайма - 400 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Масло – 40 гр.
• Брашно – 30 гр.
• Гъби, за предпочитане шампиньони - 100 г.
• Моркови – средни, 1 бр.
• Лук- 1 бр.
• Мляко 3,2% - 1 чаша.

1. Нарежете лука, морковите, гъбите и ги задушете.
2. Сол на вкус.
3. Разделете жълтъка и белтъка, разбийте белтъка и оставете настрана.
4. Добавете каймата, млякото, брашното, жълтъците към основната маса и разбъркайте.
5. Изсипете протеиновата пяна.
6. Смажете купата на мултикукъра с масло, изсипете всичко в нея и гответе в режим „Печене“ за 40 минути.

Суфле може да се направи и от черен дроб или пилешко филе.

говеждо месо

• варено постно говеждо - една трета от килограм;
• мляко - 130 g;
• яйце – 1 бр.;
• масло - чаена лъжичка;
• брашно - чаена лъжичка;
• сол.

Телешкото месо се смила с блендер или месомелачка и се добавя смес от мляко, жълтък и масло. Разбъркайте или пасирайте отново в блендер. Белтъците се разбиват на твърд сняг и бавно се добавят към каймата. Трябва да използвате форма, в която каймата се слага на слой от 3 пръста. Намажете съда с масло и поставете във фурната, предварително загрята до 230 градуса, за една трета от час.

Телешко суфле с ориз.

• постно варено месо - една трета от килограм;
• сух ориз - 10 г;
• мляко - половин чаша;
• яйце – 1 бр.;
• източване на маслото – супена лъжица;
• сол.

Месото се смила, добавя се сол, малко масло, жълтък и отново се слага в блендер или се смила с месомелачка. Сварете ориза и го добавете към телешкото, когато се охлади. Белтъците се разбиват на студен сняг в сух съд до връхчета и се добавят към каймата. Поставят се в намаслен съд на пласт 3 см. и се нареждат водна баняза една трета от час.

Тази рецепта ще ви помогне да получите гъсто, задоволително суфле, което ще бъде оценено не само от деца, но и от възрастни.

Добър е за закуска, обяд и вечеря. Кремът ще направи ястието по-нежно, а подправките ще му придадат специален вкус.

Време за приготвяне: 50 минути

Брой порции: 6

Съдържание на калории: 198 Kcal

Списък на съставките:

• Петстотин грама варено говеждо месо
• Двеста грама двадесет процента сметана
• Сто грама сметана с десет процента масленост
• Две кокоши яйца
• Сто грама мляко
• Половин чаена лъжичка сол
• Малко смлян черен пипер (по желание)
• Вашите любими подправки (риган, босилек или нещо друго)

• Етап 1
• Измийте телешкото месо, отрежете ципите и го нарежете на парчета. Отстранете костите, ако има такива, но е по-добре да използвате месо без кости. Смелете в блендер.
• Стъпка 2
• Добавете сметана, мляко, подправки (можете да вземете любимите си билки), яйца към месната маса и отново включете блендера, като смилате всичко заедно.
• Стъпка 3
• Поставете сместа във форма и я поставете в предварително загрята фурна. Печете до готовност (около четиридесет минути) на сто и осемдесет градуса. Добър апетит!

За да стане ястието меко вкус на извараИ за да бъде необичайно, можете да приготвите суфле в комбинация с извара.

1. 300 г говеждо месо.
2. 30 г масло месо.
3. 2 кокоши яйца.
4. 5 гр. извара.

Процесът на готвене е както следва:

1. Месото се почиства от сухожилията и ципата и се измива под вода.
2. Сварете и смелете в машинка за месо смесени с извара до получаване на хомогенна кайма.
3. Добавете жълтъка отделно от белтъка към сместа. Не забравяйте разбития белтък.
4. Смесете всичко отново. Ако нямате под ръка форми за печене, можете да навиете каймата на малки топчета.

В бавна печка

съставки:

• месо (телешко, пилешко) - 200 гр
• яйце - 2 бр
• мляко - 1/2 чаша
• брашно - 1 с.л
• лук - 40g-50g (1/2 средна глава)
• моркови - 50 г (1 малък)
• масло - 1 с.л
• сол на вкус

1. Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците на силна пяна.2. Поставете нарязаните съставки в блендер варено филе, жълтъци, лук, моркови, сол (искам да добавя черен пипер, но това не трябва да се прави в диета или бебешка храна. Пиперът е силен стимулатор на секреторната дейност на храносмилателните органи).

съставки:

• Риба - 400 гр.
• Извара 9% -200 гр. (1 пакет)
• Яйца - 1 бр (ако са малки - 2)
• Растително масло (за предпочитане зехтин) - 2 супени лъжици
• Масло – 1 с.л

1. IN малко количество отРибното филе (без кожата и костите) се поставя във вода и се сварява.
2. През това време отделете белтъците от жълтъците, разбийте белтъците на силна пяна с помощта на блендер.
3. Комбинираме продукти: варена риба, извара, жълтъци, сол и се смила с блендер до получаване на хомогенна маса. (Ако нямате блендер, използвайте месомелачка с фина решетка и пасирайте два пъти)
4. Разбъркайте внимателно белтъците със сместа от риба и извара.
5. Намажете формата за печене с масло, разпределете сместа и изпечете за двойка.

Печенето на пара означава:

• създайте условия за печене във водна баня. Поставете формата с масата за печене върху лист за печене с вода. Водата трябва да достигне 2/3 от височината на формата (или в тиган с вода)
• Или използвайте мултикукъра в режим „Печене“ за 20 минути

• Белтъчини - 10.02гр
• Мазнини –11,86 g
• Въглехидрати - 1,04 g
• Калорично съдържание - ​​166,94 Kcal
• В1 – 0 мг
• В2 – 0 мг
• С - 0 мг
• Ca- 217.623 mg
• Fe - 0 mg

Добър апетит!

Прочетете повече за това какво можете да ядете с панкреатит и какви храни не се препоръчват, какво категорично не можете да ядете с панкреатит

Ако не искате да печете месно суфле във фурната, рецептата за бавно готвене ще бъде отлична алтернатива. Освен това, като използвате режима „Печене“, можете да получите същия вкус на деликатеса, както при класическото печене. В допълнение, устройството може да се използва за получаване на максимална диетична вариация на ястието чрез задушаване на подходяща програма.

Прочетете повече за това как правилно да приготвите суфле от месо в контейнера за пара на устройството. Можете да вземете всякакъв вид месо, но по-здравословните ястия са от заешко, пуешко, пилешко и телешко. Добавянето на зеленчуци към основата ще направи ястието по-нежно и по-леко, намалявайки съдържанието на калории, а използването на билки и подправки ще добави допълнителна пикантност към него. Ако деликатесът е предназначен за дете или храна за стомашно-чревни заболявания, тогава трябва да се избягва използването на черен пипер и пикантни съставки.

• филе или филе - 700 г;
• яйца – 3 бр.;
• мляко - 400 ml;
• масло – 40 г;
• грис – 70 г;
• билки, подправки, сол.

1. Суровото филе или филе се пасира в блендер заедно с обелените моркови.
2. Сложете жълтъците и гриса в получената каша, добавете млякото, добавете мекото масло, солта, подправките и билките и разбийте отново.
3. Внимателно разбъркайте белтъчната пяна и прехвърлете сместа в порционирани намазнени форми.
4. Парете месното суфле на решетката на устройството за тридесет минути, като изберете подходящия режим.

Месното суфле, както в детската градина, може да се приготви не само във фурната, но и в бавна готварска печка. Тази рецепта ще бъде още по-проста и ястието ще се окаже необичайно меко и вкусно. Суфлето върви добре с всякакви сосове и гарнитури, усвоява се отлично от стомаха и е подходящо за хора от всички възрасти.

Време за приготвяне: 55 минути

Съдържание на калории: 195 Kcal

• Половин килограм месо (говеждо, телешко, можете дори да вземете пиле)
• Седемдесет грама моркови
• Сто грама мляко
• Малко масло
• Две яйца
• Петнадесет грама грис

• Етап 1
• Загрейте леко прясното мляко, ако току-що сте го извадили от хладилника и го изсипете при гриса. Оставете го за известно време, за да набъбне, в противен случай зърнените култури могат да хрускат в готовото ястие.
• Стъпка 2
• Настържете морковите възможно най-ситно, отделете предварително свареното месо от фолиото и костите, нарежете го и го смесете с морковите. Сега добавете жълтъците и маслото, което сте разтопили предварително. Всички съставки трябва да бъдат добре разбити и смесени с блендер до получаване на хомогенна маса.
• Стъпка 2
• Белтъците се разбиват отделно и внимателно се смесват със сместа от месото, жълтъците, морковите и маслото. Добавете набъбналия грис. Трябва да се получи нещо като пастет, без никакви бучки и твърди частици.
• Стъпка 3
• Поставете сместа в мултикукър, който трябва да бъде настроен на режим Печене. Оставете да действа четиридесет минути и след това проверете готовността на суфлето. Ако не е готово, добавете още пет минути.

Пилешко суфле: рецепта от детската градина

Ако искате да зарадвате дете или всички от домакинството деликатно суфлеот месо, както в детската градина, ще ви трябва тази рецепта със сметана. Те правят ястието още по-меко на вкус и му придават нежност.

• Половин килограм постно говеждо или телешко месо
• Чаша мляко
• Малко по-малко от чаша сметана (200 ml) – по-добре от 10%
• Три пилешки яйца
• Малко твърдо сирене
• Малко парче масло

• Етап 1
• Първо трябва да подготвите месото. Изплакнете го обилно под течаща вода, отделете всички филми и кости, ако има такива, и след това нарежете на малки парченца. Няма значение колко са гладки, те все още трябва да бъдат смачкани на каша. За целта сложете парчетата в блендер, а заедно с тях и останалите съставки - яйца, мляко, сметана, масло. Не е нужно да добавяте само сирене. Всичко трябва да се превърне в маса, подобна на паста.
• Стъпка 2
• Изсипете сместа в предварително намазнени форми за мъфини или една голяма тава. Кашкавалът се настъргва на ситно и се поръсва върху суфлето. Поставете формите върху лист за печене и поставете във фурната, предварително загрята до сто и осемдесет градуса.
• Стъпка 3
• След като поставите формите във фурната, забравете за тях за четиридесет до четиридесет и пет минути. След като изтече определеното време, изключете газта и леко отворете вратата на фурната. Изчакайте още десетина минути, след което извадете суфлето, сложете го в чинии и яжте с удоволствие!

Суфле с моркови

Морковите са зеленчук, който е склад на витамини и минерали, полезни при панкреатит. Използва се за приготвяне на много диетични ястия, едно от които е суфле. Съединение:

• моркови - 0,5 кг;
• яйце – 1 бр.;
• мляко - половин чаша;
• захар – 2 с.л. л.;
• масло - 25 g;
• сол.

Нарежете зеленчука на кубчета, добавете част от маслото, една трета от млякото и оставете да къкри. След като се сварят се пасират с блендер и се смесват с жълтъка, останалото мляко, кристалната захар и солта. Белтъците се разбиват с миксер на твърд сняг и се добавят към морковената смес. Намажете формата с масло, изсипете всичко там и поставете на водна баня за 2/3 часа. Към това суфле често се добавят ябълки. Ястието трябва да се окаже сочно.

Суфле с бисквити

• нискомаслена извара - опаковка;
• захар – 1,5 с.л. л.;
• малко яйце - 1 бр.;
• масло – 1 ч.л.;
• бисквити „Мария” – 27 г;
• мляко - половин чаша;
• нискомаслена заквасена сметана за сервиране.

Смелете сладките на трохи, смесете със захарта и добавете млякото към сухата смес. Трябва да го оставите да престои четвърт час. Разделете белтъка и жълтъка. Белтъците трябва да се разбият с миксер до твърди връхчета.

Домашното сирене трябва да се разбие с блендер или да се усука с помощта на месомелачка. Добавете към него смес от мляко и бисквити, охладено разтопено масло и жълтъци. Разбъркайте всичко до гладкост и бавно добавете белтъка. Поставете сместа в намаслена тава. Най-добре е да го приготвите на пара.

Суфле с бульон

Това суфле се оказва нежно и плътно, засища добре, но не е много калорично.

Време за приготвяне: 60 минути

Съдържание на калории: 225 Kcal

• Половин килограм говеждо или телешко месо
• Сто и петдесет милилитра месен бульон
• Тридесет грама масло
• Две кокоши яйца
• Тридесет грама брашно

• Етап 1
• Първо сварете месото, охладете го и го нарежете на ситно. След това трябва да го поставите в купа на блендер и да го напълните с бульон.
• Стъпка 2
• Добавете в блендера жълтъците, отделени от белтъците, брашното и маслото. Всичко се разбива и чак тогава се добавят отделно разбитите белтъци.
• Стъпка 3
• Поставете сместа във форма или форми и поставете във фурната. Оставете да се пече около половин час. Добър апетит!

Какви други видове суфле могат да се консумират при панкреатит?

Въпреки ограниченото хранене при панкреатит, рецептите са доста разнообразни. Суфлетата от риба, грис, с ябълки, тиквички, картофи и други зеленчуци са вкусни и полезни. Методите за приготвянето им са почти еднакви, различават се само използваните съставки.

Суфле от риба и извара.

Суфле от риба и извара:

• домашно сирене - опаковка;
• постна риба - половин килограм;
• яйце – 1 бр.;
• растително масло и масло.

Моркови и ябълки:

• ябълка - 300 г;
• моркови - 200 г;
• малко яйце;
• масло - супена лъжица;
• мляко - половин чаша;
• сух грис - около 50 г;
• сол.

Тиквички:

• тиквички – 0,5 кг;
• масло - супена лъжица;
• мляко - половин чаша;
• яйце – 1 бр.;
• сух грис - супена лъжица;
• гранулирана захар- чаена лъжичка.

С извара

Месното суфле с извара се оказва особено нежно, богато на протеини, полезно както за възрастни, така и за деца. Ястието е добро за храносмилането и има ниска хранителна стойност.

Съдържание на калории: 200 Kcal

• Петдесет грама нискомаслено извара
• Шипка сол
• Двеста грама говеждо, телешко или пилешко месо
• Едно пилешко яйце
• Малко масло

• Етап 1
• Изплакнете месото, отстранете филмите, нарежете на малки парчета. Поставят се в подсолена вода и се варят до омекване. След това го извадете, изчакайте да изстине и го смелете в блендер.
• Стъпка 2
• Смелете изварата и я смесете с месната смес. Добавете маслото и отделения от белтъка жълтък. Поставете всичко обратно в блендера.
• Стъпка 3
• Белтъкът се разбива отделно и се смесва със сместа. Разбъркайте с ръце. На този етап можете да добавите подправки, които харесвате.
• Стъпка 4
• Оформете спретнати топки от получената маса и ги задушете. Времето за готвене е десет минути.

Отговори на всякакви въпроси

Кой от нас понякога не си спомня как отидохме детска градина. Колко щастлив беше, когато го отведоха в тихо време, а всички останаха спят, как хвърляха възглавници, докато учителите бяха заети, как миришеше на супа и желе преди вечеря. Понякога наистина искате да се върнете в това време. Не е трудно да се направи, можете да приготвите част от това у дома детско меню.

14.10.2018

Суфлето беше популярно френски десерт. Но с течение на времето готвачите излязоха с пикантна версия на това кулинарен шедьовър. Искате ли да сготвите най-крехкото ястие с месо, което ще ви достави истинско удоволствие и няма да ви навреди, дори ако трябва да спазвате диета? В този случай рецептата за телешко суфле на фурна е най-доброто решение! Лесно ще се справите със задачата и ще подобрите здравето си, като развенчаете мита, че здравословната храна винаги е безвкусна.

Ако по някаква причина не можете да ядете трудно смилаема храна, която е пълна с мазнини и подправки, които дразнят храносмилателните органи, тази рецепта е точно за вас. Също така, това телешко суфле е идеално за детско меню - ястието не само ще бъде от полза за здравето на детето, но и ще завладее вкусовете му.

съставки:

• говеждо месо - 0,2 кг;
• пилешко яйце - 2 броя;
• мляко - 1 чаша;
• брашно - 10 g;
• масло – 40 г;
• сол на вкус.

Приготвяне:

За бележка! Някои домакини се опасяват, че дори най-много най-добрите рецептимесното суфле ще бъде неуспешно поради прекомерната жилавост на говеждото месо. Ако следвате инструкции стъпка по стъпка, това няма да стане. Но ако искате да получите ултракрехко суфле, трябва да го приготвите от телешко или месо от млада юница.

Деликатно ароматно суфле

Това е рецепта за ароматно суфле от телешка кайма на фурна, яйца и сметана. Това ястие е перфектно засищащо, има необичайно деликатна текстура и не представлява особени трудности при приготвянето. В допълнение към основната версия на рецептата има алтернатива - от мляно месо, направено на основата варено месо. В този случай суфлето трябва да се пече 25 минути по-малко.

съставки:

• телешко без кости или готова телешка кайма – 0,5 кг;
• пилешки яйца - 2 броя;
• сметана - 100 г;
• смлян черен пипер и сол - на вкус.

Приготвяне:

За бележка! Ако обичате суфле, покрито със златиста коричка, използвайте този „готварски трик“ – 10 минути преди края на печенето увеличете температурата на фурната до 220 °C и отстранете фолиото.

Суфле от телешко варено на фурна

Вареното говеждо месо е диетично ястие, препоръчвано от лекарите за възрастни и деца. Но, за съжаление, вкусът на това „лекарство“ оставя много да се желае. Няма проблем - можете да превърнете парче варено телешко филе в пищно суфле с богат вкус, в което месните нотки са част от хармонично кулинарно творение.

съставки:

• говеждо варено - 0,2 кг;
• заквасена сметана 15% масленост - 40 ml;
• пилешки яйца - 1 брой;
• извара - 25 г;
• грис – 10 г;
• бакпулвер - 3 g;
• сол на вкус.

Приготвяне:

Месото се въвежда в диетата на бебето от осем месеца под формата на еднокомпонентно пюре. Месото съдържа голямо количество протеини, които са толкова необходими за неговия растеж и развитие, както и желязо, цинк, калций, фосфор, витамини от група В и аминокиселини.

Едногодишно бебе трябва да включва в диетата си по-сложни храни. месни ястия. Тъй като за детето все още е трудно да дъвче и смила парчета месо, суфлето е най-подходящо за бебешка храна. Подобно е на гювеч, но е по-леко и нежно. Децата обикновено ядат това ястие с голямо удоволствие и апетит.

Общи принципи за приготвяне на суфле

Франция се смята за родното място на суфлето. Първоначално така се е наричал въздушен десерт от пухкав разбит белтък. По-късно се появяват и солени разновидности - месо, риба, зеленчуци. В наши дни суфлето може да бъде както десерт, така и основно ястие. Основният продукт за приготвяне на сладката версия е извара, смесена със заквасена сметана, мляко, зърнени храни, горски плодове или плодове. Като втори вариант суфлето може да се направи от месо, черен дроб и риба.

Основният принцип на приготвяне е следният: белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват на силна пяна, а жълтъците се смесват с останалите продукти. След това всичко се комбинира, смесва се и се пече във фурна или бавна готварска печка. Това универсална рецепта, може да се променя по ваша преценка. Много майки предпочитат да приготвят храната на бебето на пара. Суфлета на параса по-предпочитани, тъй като са по-сочни и меки.

Рецепти за детско меню

Нискомаслените сортове месо са много подходящи за хранене на 1-годишно дете: птици (пиле, пуйка, пъдпъдъци), заек, говеждо, телешко, както и говеждо или пилешки дроб(препоръчваме ви да прочетете: ). Всяка рецепта може да се редактира, съобразявайки се с продуктите, с които разполагате или които най-много харесва вашето дете.

По-добре е децата да не ядат агнешко и тлъсто свинско - това месо е трудно смилаемо и се усвоява лошо от тялото на детето. Изключително нежелателно е използването на подправки и подправки в детските кухни. Изключение прави солта, но в много малки количества.

Има много варианти за приготвяне на суфле. Приготвя се от месо, риба, извара, зеленчуци, месо със зеленчуци, риба с извара и много други комбинации.

Месно суфле на фурна

Това класическа версиясуфле. Може да се допълва с различни зеленчуци и билки. В тази рецепта може да включите и сметана.

Необходими съставки:

• 300 г сурово говеждо месо;
• една филийка хляб;
• едно голямо или две малки яйца;
• 2 с.л. л. мляко;
• масло.

Приготвяне:

1. Изплакнете месото обилно под течаща вода, отстранете мазнините, хрущялите и филмите. Варете до омекване и охладете.
2. Отрежете кората на питката и я накиснете в мляко или преварена вода, за да набъбне.
3. Смелете месото, добавете накиснатата кифличка, млякото, жълтъка и маслото, разбъркайте всичко или още по-добре разбийте с миксер до гладкост.
4. Охладете белтъците, разбийте ги и ги добавете към каймата. Всичко се разбърква внимателно.
5. След това прехвърлете сместа върху тава за печене или силиконови формички, намазан с масло. Печете във фурната за 30 минути при температура 180-200 С.

Телешко суфле в бавна готварска печка

Друг оригинална рецептаздравословно телешко суфле със заквасена сметана. Това диетичен вариантнаправени от постно месо ще бъдат полезни за деца и възрастни, които са на диета или имат проблеми със стомашно-чревния тракт.

Необходими съставки:

• 200 г говеждо месо;
• 4 с.л. л. сметана;
• 2 кокоши яйца;
• масло;
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. Отстранете говеждото месо от мазнина и филми и нарежете на ситно. Отделете белтъците от жълтъците.
2. Смесете месото, заквасената сметана и жълтъците. Пюрирайте сместа с блендер. Посолява се.
3. Разбийте белтъците в отделна купа. Добавете ги към месната смес и разбъркайте.
4. Намажете формите с масло и ги напълнете с бъдещото суфле. Поставете в тенджера за бавно готвене.
5. Налейте 1 литър вода в купата на мултикукъра. Изберете режим "На пара" и гответе за 45-50 минути.

Суфле от черен дроб на пара

Необходими съставки:

• 350 г черен дроб;
• едно яйце;
• четвърт чаша мляко;
• 40 г хляб;
• сол.

Приготвяне:

1. Изплакнете черния дроб, отстранете всичко излишно.
2. Към дробчетата добавете питката, жълтъка и всичко залейте с мляко. Посолява се малко. Смесете с блендер до гладкост.
3. Отделно разбийте белтъка на силна пяна и добавете към каймата, след което разбъркайте всичко с лъжица, като се стремите да запазите ефирността на бъдещото суфле.
4. След това трябва да поставите сместа в силиконови форми, като ги напълните около три четвърти и да ги поставите в кошница за пара.
5. Добавете вода в купата на мултикукъра, задайте програма „Пара“ и време за готвене 30 минути – и изчакайте, докато се приготви вкусен и здравословен обяд.

Месно суфле със зеле

Необходими съставки:

• 500 г месо (говеждо, заешко или птиче);
• 500 г зеле;
• 100 г заквасена сметана или втори месен бульон;
• 1 глава лук;
• 2 яйца;
• сол;
• малко нискомаслено сирене.

Приготвяне:

1. Направете кайма от варено месо.
2. Нарежете обеления лук на кубчета, зелето на ситно.
3. Към месното пюре добавете зеленчуци, сметана и яйца. Разбъркайте всичко старателно и добавете малко сол.
4. Намажете тава за печене с масло и върху нея наредете готовата смес.
5. Печете суфлето във фурната за 40 минути на 180 градуса. 10 минути преди края на готвенето извадете тигана и ястието се поръсва с настърган кашкавал.

Месното суфле се въвежда в диетата на малки деца, тъй като това ястие има диетични свойства. Месно суфлевключени в диетата на здрави хора, които се придържат към здравословен начин на живот. Предлага диетична терапия месно суфлес панкреатит.

Месно суфле

Правилното хранене лекува хроничен панкреатит. Лекува, защото спазвайки диета, вие създавате условия за спиране на възпалителния процес в панкреаса. Възпалението спира и панкреасът започва да работи по-близо до нормалното.

И второ, обещах ви, че диетичната храна може да бъде не само здравословна, но и вкусна. Темата на днешната публикация е суфлето.

Месно суфле Диетични рецепти

Месото може да бъде телешко, пилешко, пуешко, риба. Суфлетата се приготвят от всички видове. Избираме месо, което не е жилаво, не е тлъсто и първо го сваряваме. За месно суфле, предназначено за недиетична храна, се използва кайма, която не е варена.

IN диетично храненесуфлето се приготвя на пара - суфле от месо на пара.За да направите това, поставете купата с полуготовото суфле на водна баня. задача суфле от месо на пара-„готвене на пара“ се решава перфектно с мултикукър.

Рецепта No1. Месно суфле

съставки:

1. Постно и постно телешко (варено) – 200-250 гр
2. Извара – 50 г (1/4 опаковка)
3. Яйце – 1 бр.
4. Масло – 1 с.л
5. Хляб (бял хляб) - малко, ако е хляб, тогава нарязано парче с дебелина 1 см: 4 бр.
6. Мляко – 1 с.л
7. Нискомаслено сирене - 15-20 гр.
8. Зеленина
9. Сол на вкус
10. Пиперът не е препоръчителен, тъй като пиперът има свойства, които повишават секреторната активност.

Метод на готвене:

1. Питка (хляб), напоена с мляко
2. Отделям белтъка от жълтъка. Разбивам белтъка (ако сложа щипка сол се разбива по-добре и по-бързо).
3. Телешкото и изварата смилам в машинка за месо
4. Към разточеното ще добавя накиснатия блат и жълтъка
5. Към получената смес внимателно добавете разбития белтък.
6. Намазвам формата с растително масло, внимателно разпределям цялата маса, поръсвам с настъргано сирене и билки.
7. Слагам в тенджера за бавно готвене (може на водна баня)

Е, разбира се, най-вкусно става, ако го сложите във фурната. Тогава ще се появи златистокафява коричка. T=200 0, 15-20 минути. Ако обаче състоянието е нестабилно, тогава е по-добре да не го поставяте във фурната.

Добър апетит!

Рецепта No2. Телешко суфле

съставки:

1. Телешко варено - (300 -350) g
2. Яйца - 1 бр
3. Мляко - 1/2 чаша
4. Пшенично брашно -1 ч.л. (11 г)
5. Масло -1 ч.л. (11 г)
6. Сол на вкус

Метод на готвене:

1. Към почистеното от сухожилията сварено телешко месо се добавят млечният сос, жълтъците и маслото. Смесете и смилайте с блендер до гладкост. (Или прекарваме месото два или два пъти през месомелачка с фина решетка и добавяме към него всички описани съставки)
   
2. Намажете лист за печене с масло, разпределете върху него протеиново-месната маса на слой от 3-4 см.
3. Фурната се загрява предварително до 220-230 градуса. Време за печене 20-25 минути.

• Белтъчини – 25 гр
• Мазнини - 16,47 g
• Въглехидрати -1,88 g
• Съдържание на калории - 262,1 kcal
• В1 - 0 мг
• B2 - 0 mg
• С - 0 мг
• Ca - 37.9843 mg
• Fe - 1.1806 mg

Добър апетит!

Рецепта No3 Телешко суфле на пара с ориз

съставки:

• Телешко – 300 гр
• Ориз - 1 супена лъжица (10 г)
• Яйца – 1 бр (40гр.)
• Мляко 3,2% - ½ чаша (100 г)
• Масло – 1 супена лъжица (10 г)
• Сол на вкус

Метод на готвене:

1. Към почистеното от сухожилията сварено говеждо месо се добавят жълтъците, половината от маслото и солта. Смесете и смилайте с блендер до гладкост. (Ако нямате блендер, прекарайте месото два или два пъти през месомелачка с фина решетка и добавете към него всички описани съставки)
2. Към получената месна маса добавете добре сварена и охладена оризова каша.
3. Отделете белтъка от жълтъка. Разбийте белтъка (ако добавите щипка сол, ще се разбие по-добре и по-бързо).
4. Белтъците внимателно се смесват с месната смес.
5. Намажете тава за печене с масло и върху нея наредете месната смес на пласт 3-4 см.
6. Фурната се загрява предварително до 220-230 градуса. Времето за печене е 20-25 минути на водна баня. При сервиране се поръсват с масло.

Забележка.Обичам да пека това телешко суфле в бавна готварска печка. Слагам месната маса в съд за пара. Наливам две чаши гореща вода в кутията. Режим на мултикукър - „Варка на пара“, време 20 минути

• Белтъчини - 20.39гр
• Мазнини - 13,48 g
• Въглехидрати - 1.54g
• Съдържание на калории - 215,9 kcal
• В1 - 0,0913 мг
• В2 – 0,2435 мг
• С - 0,1522 мг
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Добър апетит!

ДРУГИ РЕЦЕПТИ ЗА СУФЛЕ:

пилешко суфле, рибено суфле, зеленчуково и плодово суфле

Прочетете повече за това какво можете да ядете с панкреатит и какви храни не се препоръчват, какво категорично не можете да ядете с панкреатит