Метод за приготвяне на пържени кнедли. Как да изпържите кнедли в тиган, варени или замразени. Най-лесната рецепта за пържени кнедли в тиган

Днес отново ще говорим за любимото ястие на всички - кнедли. Малко по-рано ви споделих рецептата за моите домашни кнедли. Защо обичам кнедли е, защото ми спестява време и ми позволява да ги готвя по различни начини, благодарение на което те никога не стават скучни в нашето семейство. Този път ще ги изпържим. Можете да готвите пържени кнедли в тиган или в бавна готварска печка.

Рецепта за пържени кнедли стъпка по стъпка

Заедно с врящата вода, можете да добавите малко кетчуп, ще получите кнедли в доматен сос, които също са много вкусни. Освен това вместо вода можете да добавите малко соев сос и да задушите кнедлите в него, но след това намалете котлона до минимум, тъй като количеството течност ще бъде много по-малко и трябва да намалим скоростта на изпаряване. Не е необходимо да добавяте сол, когато добавяте соев сос.

как да готвя пържени кнедли в тиган

съставки:

• замразени кнедли,
• сол,
• подправки,
• чаша гореща вода,
• слънчогледово масло.

Процес на готвене:

Кнедлите не е необходимо първо да се варят.

Поставяме ги в сгорещено олио върху горещ тиган с плоската страна надолу.

Запържете на силен огън до появата на апетитна коричка. Моля, обърнете внимание, че всяка кнедла лежи на кратко разстояние от другите си. Не трябва да добавяте много полуготови продукти наведнъж, в противен случай вместо вкусен и красив обяд ще получите безформена каша. Е, нашите кнедли са покафенели. Сега внимателно обърнете всяка кнедла върху тигана и им дайте време да се изпържат. Обръщам го с две вилици, много е удобно.

След като нашите кнедли придобият златистокафява коричка, можете спокойно да ги разбъркате с дървена шпатула.

Залейте с чаша вряща вода, добавете любимите ни подправки и оставете всичко да къкри пет минути под затворен капак, намалете котлона на средна.

След пет минути отворете капака и изпарете излишната течност.

Пържени кнедлиготово в тигана. Украсете ги с билки и сервирайте.

Приятен апетит!

Надявам се рецептата ми да ви е харесала. Следващият път ще печем кнедли в саксии със сос от заквасена сметана.

Все още не е известно със сигурност коя държава е родното място на кнедли. Поради това много страни спорят в борбата за надмощие. В крайна сметка това ястие може да се намери в готварски книги от различни страни.

Днес кнедлите са идеален продукт, използван като полуготов продукт. И наистина, кнедлите са толкова вкусни в различни формиче не само се варят, но и се пържат. Как правилно да пържите кнедли ще бъдат обсъдени в този материал.

Кнедлите имат огромен брой почитатели. Но малко от тях знаят всички характеристики и тайни на това обилно ястие.

Кнедли в тиган - могат ли да се пържат?

В повечето рецепти, срещани сред световните кулинарни експерти, кнедлите все още се варят. Например италианските равиоли се варят в бульон, азиатските манти и грузинските хинкали се варят на пара. Но ако погледнете китайската история, можете да разберете, че в тази държава пържените кнедли са издигнати до ранга на национално ястие.

Но Китай често се нарича прародител на кнедли. Китайските готвачи използват уок за приготвяне на пържени кнедли. Такива съдове имат дъно, извито навън. Уокът се слага на голям огън и кнедлите се пържат в олио.

Въпреки това, в момента в нашите къщи и апартаменти могат да се нарекат пържени кнедли ежедневно ястие, така че тази рецепта не използва открит огън, а обикновени печки.

Правила за пържене на кнедли в тиган

Не е нужно да сте готвач или да работите в изискан ресторант, за да научите тайната на пърженето на кнедли в тиган. Дори не е необходимо да прекарвате часове в гледане на видеоклипове с инструкции или рецепти със снимки, за да направите това. Дори тийнейджър може да приготви ястие като пържени кнедли. Основното нещо е да следвате технологията на готвене, да следвате инструкциите и също така да не забравяте за различните нюанси и тайни на пържене.

Пържене на варени кнедли в тиган

• Понякога варени кнедли остават за закуска след вчерашната вечеря. В този случай можете веднага да ги изпратите в тигана.
• Ако кнедлите са били приготвени непосредствено преди пържене, тогава е по-добре да ги поставите в гевгир. По този начин излишната влага ще се отцеди и няма да има горещи пръски масло по време на пържене.
• За готвене трябва да вземете тиган с дебело дъно. В него се налива олио и се загрява на силен огън. Необходима е максимална температура, за да се получи вкусна коричка, която предотвратява абсорбирането на мазнина в кнедлите.
• Кнедлите трябва да се подредят на един слой и да се пържат от всяка страна за около три до пет минути.
• За да се отървете от излишното масло, можете да поставите кнедлите върху хартиени салфетки преди сервиране.

Пържене на малки кнедли в тиган

• В този случай чугуненият тиган с дебело дъно е идеален. Огънят може да бъде среден.
• Поставете малко парче масло в тигана и изчакайте, докато се разтвори напълно. Веднага щом маслото започне да цвърчи, можете да наредите кнедлите.
• След като поставите кнедлите в тигана, покрийте ги с капак и гответе на среден огън за около осем минути. За да предотвратите залепването на тестото по повърхността на тигана, не забравяйте да разбърквате ястието редовно.
• На около петата минута от пърженето можете да добавите допълнителни съставки към кнедлите. Това може да бъде например ситно настъргано сирене, разбити яйца или обикновени подправки като сол и черен пипер.

Пържене на замразени кнедли в тиган

Кнедли, които току-що са извадени от фризера, не е необходимо да се размразяват преди пържене. Ако пренебрегнете тази препоръка, тестото неизбежно ще залепне за дъното, кнедлите ще се разкъсат и ще загубят целия си апетитен вид.

Загрейте олиото в тигана на максимален огън, след това добавете кнедлите и ги запържете, докато се появи равномерна кафява коричка. Важно е кората да е плътна, в противен случай месният сок ще се разтече и няма да остане вътре.

За да сте сигурни, че кнедлите са добре изпечени и не залепват една за друга, те се нареждат на един ред на дъното на тигана. Важно е да се гарантира, че кнедлите лежат, без да се докосват.

По средата на пърженето можете да намалите котлона на средна. В същата тази стъпка добавете три до четири супени лъжици вода в тигана. След това кнедлите се задушават под затворен капак, докато влагата се изпари напълно.

В самия край, когато в тигана не е останала вода, можете да добавите още малко олио, за да се изпържат напълно кнедлите до хрупкавост.

Време е да изпържите кнедли в тиган

Вероятно пържените кнедли са толкова популярни в ежедневната диета, че приготвянето им не отнема много време. В зависимост от първоначалния размер на кнедлите, пърженето отнема от десет до двадесет минути.

• Например варени кнедли отнемат само седем или десет минути, за да се приготвят, ако използвате най-високата топлина.
• За да готвите малки кнедли, ще отнеме още по-малко време - пет до осем минути.
• Но приготвянето на замразени кнедли ще отнеме малко повече време - около двадесет минути. Въпреки това, в сравнение с времето за готвене на други ястия, това не е никак дълго.

Колко калории има в пържените кнедли?

Разбира се, на крайното съдържание на калории готово ястиесе влияят от различни фактори. Това, например, е не само технологията на готвене, но и съставът на продуктите.

• Кнедли, направени на базата на пилешко месо. Пържени в растително масло, те ще имат само 550 килокалории на 100 грама. Ако използвате масло, съдържанието на калории ще се увеличи средно със 110 kcal.
• Пържените кнедли с говеждо месо ще бъдат малко по-калорични - 690 kcal на 100 грама.
• Най-трудни за смилане са пържените кнедли, направени от свинска кайма. Калоричното съдържание на такова ястие, приготвено с масло, ще бъде 850 kcal на 100 грама. Ако замените маслото с растително масло, енергийната интензивност ще бъде 750 kcal.

Има няколко малки трика, които ще помогнат за намаляване на средното съдържание на калории в такова вкусно ястие като пържени кнедли.

На първо място, трябва да изясните дали наистина трябва да ядете пържени кнедли. Тук, както и в случая с други продукти, работи същият алгоритъм - можете да запазите фигурата си, ако сведете до минимум консумацията на пържени храни. Затова се препоръчва да се спрете на приготвянето на кнедли по стандартния начин - във вода или на пара.

Пълнежът също е важен при изчисляване на калоричното съдържание на пържени кнедли.

По този начин, кнедли, направени от бяло месопиле. На 100 грама такова ястие ще има само 106 kcal.

Кнедлите със заешко месо са различни енергийна стойностпри 170 kcal.

Ако замените пилешкото с риба или пуешко, съдържанието на калории ще се увеличи до двеста килокалории.

Така че правилното приготвяне на пържени кнедли изобщо не е трудно. Спазването на тези препоръки ще ви позволи да се насладите напълно на вкуса и аромата на такова вкусно ястие.

Гости идват при вас и нямате нищо в къщата освен кнедли във фризера? Почерпете гостите си с вкусно ястие - пържени кнедли. Да, прави сте, те могат не само да се варят, но и да се пържат. Отгоре ще има апетитна хрупкава коричка, а вътре сочно вкусно месо. Но пържените кнедли са много калорични, не прекалявайте с това ястие.

Пържене на кнедли в тиган - общи правила

Вземете продукт от магазина или кнедли, които сте направили сами за пържене. Този продукт се пържи:

• с различни зеленчуци;
• с твърдо сирене;
• с масло;
• с гъби и яйца;
• с различни сосове.

Запържете леко сварени кнедли или сурови. Сервирайте със заквасена сметана, домашно приготвени сосове или подправете ястието с подправки. Можете да сервирате бульона в отделна купа.

Пържене на кнедли в тиган - класическа рецепта

Подгответе:

• масло: зехтин или слънчоглед за пържене;
• 20 броя кнедли;
• половин чаша студена вода;
• сол и черен пипер по ваш вкус.

Налейте олио в тиган и сложете там кнедли от фризера. Черен пипер и сол, добавете подправки по желание. Запържете кнедлите на слаб огън от двете страни. Ако видите, че са покафенели от двете страни, налейте вода и покрийте тигана с капак. Включете топлината на котлона на висока степен. Уверете се, че цялата вода се изпарява. Свалете тенджерата от котлона и ястието се разпределя в чинии. Поръсете със заквасена сметана и сервирайте на вашето семейство или гости.

Запържете кнедли в тиган с яйца

Този метод ще ви помогне, ако трябва да затоплите вече сварени кнедли, останали от последното хранене. Рецептата за обилно ястие е много проста:

• загрейте растително масло в тиган;
• Поставете кнедлите в олиото и ги запържете за няколко минути. Разбъркайте и обърнете на другата страна;
• Разбийте две яйца в отделна купа с миксер или разбийте с мляко. Посолете и поръсете с черен пипер разбитите яйца и изсипете в тавичката при кнедлите. Разбъркайте всичко добре;
• изпържете ястието като омлет;
• прехвърлете в чиния, поръсете нарязани билки отгоре и сервирайте с кетчуп.

Запържете кнедли в тиган

Препоръчително е да приготвите домашни кнедли, направете ги по-големи. Вземете малки пастички. По време на готвене налейте малко водка в тестото, това ще помогне на кнедлите да не абсорбират твърде много масло по време на пържене. Процесът на готвене е както следва:

• Изсипете много растително масло в дълбок тиган или тиган и го загрейте на силен огън. Проверете готовността на маслото за пържене на кнедли. Поставете ръба на кнедлата в тигана. Ако видите малки мехурчета в маслото, можете да започнете да пържите;
• Внимателно спуснете кнедлите на малки порции в тигана. Уверете се, че не се докосват. Продуктът трябва да бъде напълно потопен в маслото. Разбъркайте, за да сте сигурни, че нищо не залепва;
• Запържете кнедлите до златисто кафяво. Това ще отнеме пет до седем минути;
• Извадете готовите кнедли с решетъчна лъжица и веднага ги поставете върху предварително подготвена хартиена кърпа. След като мазнината се отцеди, наредете върху чиния и започнете да ядете.

Използвайте малки кнедли за пържене; те се готвят по-добре. Изключение правят пържените ястия. Ако пържите с вода, добавете малко доматено пюре - ястието ще бъде наситено с оригиналния аромат. Вместо растително масло можете да използвате зехтин.

Обръщайте често кнедлите в тигана - те ще бъдат перфектно изпечени и от двете страни. Замразеният продукт ще има по-хрупкава коричка, докато варените кнедли ще имат по-мека коричка след пържене. Оставете замразения продукт да се размрази малко след замразяване. Вкусно ястиеЩе се получи, ако го запържите в масло, но варете в него само леко сварени кнедли.

Пържените кнедли са чудесна вечеря или закуска, когато нямате време да стоите до печката. Те са висококалорични и засищащи и могат да се комбинират с всякакви подправки, които харесвате. Зарадвайте домакинството си с нови и оригинално ястие, а пърженето на кнедли е бързо и лесно.

Дори и да не харесвате много кнедли, пържените определено ще ви харесат. Мислех, че рецептата за приготвяне на ястие, обичано от руснаците национална кухнясамо един - готвач. Но не! Освен това неочаквано открих няколко предимства на новия метод, които наистина ме привлякоха: не се препичат, имат хрупкава коричка - много изкусително, а месото вътре винаги се оказва сочно.

Чувствам се длъжен веднага да ви предупредя за един недостатък. Те са с високо съдържание на калории! И не трябва да се увличате с тях всеки ден - яжте само 100 грама. (там няма нищо за ядене, в тези грамове) и ще получите 200 - 300 kcal. Вярно, наскоро ми казаха, че е възможно да се намали приема на калории. Поставете вече изпържените кнедли върху хартиена кърпа и оставете излишното масло да се отцеди.

Как да пържим кнедли в тиган

Можете да изпържите вече сварени кнедли, но замразените също са подходящи. Единствената разлика е кората - сварените ще бъдат по-меки. Продуктите от фризера ще излязат с хрупкава коричка, която мнозина особено ценят в ястието.

Колко време се пържи:

Средното време за пържене не надвишава 15-20 минути. Замразените се пържат по-дълго, освен това времето за термична обработка зависи от размера на продукта.

Не можете да правите без съвети за готвене, дори въпреки очевидната простота на процеса:

• Оставете замразения продукт първо да се размрази малко. Но не просто така, а с умисъл. Когато тестото омекне малко, притиснете всяка кнедла с ръце, докато стане плоска. Тогава ще се сготви равномерно.
• Преди да сложите парчетата в тигана, загрейте добре олиото - няма да залепват и ще се обръщат лесно.
• Когато купувате, изберете малки екземпляри, те ще бъдат готови по-бързо.
• Не покривайте или ще получите яхния.
• Но за да не стане кората твърде твърда, покрийте тигана с капак за няколко минути в самия край на пърженето.
• Ако искате продуктът да се изпържи равномерно, изберете среден огън. И по време на процеса обърнете всяка кнедла няколко пъти, а също и за тази цел - ще се осигури равномерно пържене.

Изглежда, че пържените кнедли не позволяват на въображението да се развихри и да разнообрази ястието. Но нашите домакини не са толкова прости и го доказаха за пореден път.

Добавки, които подобряват вкуса:

• В края на пърженето ястието понякога се залива доматено пюре, разреден с вода.
• Към края на процеса поръсете продукта със сусам.
• Можете да приготвите кнедли просто, с лук или да ги залеете със заквасена сметана; има рецепти със сос и сирене. В долната част на статията, освен рецепти, ще ви дам няколко варианта за сосове за приготвяне на вкусно ястие.

Имайте предвид обаче, че деликатесите добавят калории към ястието.

Най-лесната рецепта за пържени кнедли в тиган

Рецептата е подходяща за пържене на варени и замразени представители на това вкусно ястие.

1. Сварете кнедлите и ги наредете в тиган с вече загрято олио.
2. Пържете ги, като ги обръщате от едната страна на другата няколко пъти. Уверете се, че има достатъчно масло.
3. Готвенето на замразени кнедли се различава само в един нюанс: в средата на пърженето намалете котлона до минимум и покрийте с капак за около пет минути, тогава те ще достигнат състоянието по-бързо. След това махнете капака и запържете до хрупкавост.

Замразени кнедли, пържени в тиган

Много хора смятат, че пърженето на замразена храна ще спести време. Това не е вярно, но гарантирано ще ви осигури хрупкава коричка.

1. Налейте олио в тиган, загрейте го и редете леко размразени кнедли. По-горе обясних защо трябва да са леко размразени. За да предотвратите слепването на продукта, оставете малко разстояние между кнедлите.
2. Запържете всяка страна за три до четири минути.
3. След това добавете малко вода, черен пипер, добавете малко сол и по желание добавете дафинов лист.
4. Продължете да готвите със затворен капак, докато цялата вода се изпари.
5. Сега отворете капака и отново запържете продуктите от двете страни на силен огън. Тук ще трябва да добавите още малко масло.

Пържени кнедли - рецепта със заквасена сметана

Рецептата е подобна на предишната, само че ще изпържим варени кнедли със заквасена сметана. Въпреки това, замразените също могат да бъдат приготвени, но пърженето ще отнеме повече време.

Вземете: кнедли, сол, сметана, подправки по желание.

1. Кнедлите се слагат в загрятото олио в тиган и се запържват по няколко минути от всяка страна до получаване на коричка.
2. Комбинирайте заквасена сметана с вода (това е случаят, когато не е нужно да запазвате заквасена сметана, добавете малко вода), разбъркайте, добавете малко сол и изсипете в тигана. Сосът от заквасена сметана трябва да покрива кнедлите наполовина.
3. Оставете да къкри при затворен капак, докато сосът се изпари и продуктът придобие красив цвят. Добавете желаните подправки към края на готвенето.

Кнедли със сирене, пържени в тиган

Вече заварените продукти са подходящи.

Вземете: масло, твърдо сирене, майонеза, любими подправки и вода.

1. Сварените продукти се поставят в сгорещеното олио и започват да се пържат, като се обръща често. Трябва да пържите до пълна готовност.
2. В същото време настържете сиренето. Когато продуктите се зачервят, намажете отгоре с майонеза, поръсете със сирене и добавете всички подправки, които обичате.
3. Покрийте с капак и оставете съда на огъня още 3-5 минути, не повече. Веднага след като сиренето се разтопи, започнете да опитвате.

Как да готвя пържени кнедли с лук

Само три съставки и ще получите прекрасно ястие, с което няма да се срамувате да почерпите дори неочаквани гости. Вземете една или две средни глави лук на опаковка.

1. Нарежете лука на колелца (на кубчета, но едро) и го сложете в тиган със сгорещено олио.
2. Запържете лука до прозрачност и за да не се изпържи напълно, по-добре го правете под затворен капак.
3. Поставете варени (замразени) кнедли в тиган, добавете малко сол и продължете да пържите.
4. Гледайте маслото, трябва ви много и ако е необходимо, добавете още.
5. За да ускорите процеса и да приготвите замразените продукти по-бързо, по време на пърженето покрийте тигана за кратко с капак. Това не важи за варените, където процесът ще протече бързо.

Рецепта за пържени кнедли, печени на фурна

Най-трудното ястие, което съм ви предлагал.

• Вземете: варени равиоли, няколко глави лук, сладък пипер, домати, малко сирене, доматен сос, различни подправки и билки. Чип тази рецептае червено вино. Ако искате да направите ястието по-обилно, заменете тези зеленчуци с купена от магазина замразена смес.

Подгответе:

1. Сварете кнедлите и ги запържете за 3-4 минути от всяка страна.
2. В тиган със загрято олио се слага нарязан лук, а след това редуват се чушките и доматите.
3. Посолява се, залива се с малко червено вино и лъж доматен сос, добавете подправки.
4. Този дресинг се нарежда върху запържените продукти, поръсва се с настърган кашкавал и се слага във фурната за 10 - 15 минути.

Сосове за пържени кнедли

Предлагам ви три рецепти за сосове, с които можете да залеете вече изпържен продукт:

• Рецепта № 1. Добавете нарязан чесън и малко зеленина към майонезата - това ще бъде сосът, с който ще ядете кнедли и ще решите, че животът е добър.
• Рецепта № Смесете соев сос, разредена с вода и шепа сусам. Добавете сос към чинията. Или оставете да къкри всичко заедно за 5 - 10 минути. Печете в тиган, като го покриете с капак, или го сложете във фурната да къкри.
• Рецепта № 3. Запържваме лука, след това кнедлите и заливаме с разбитите яйца и заквасена сметана.

Намерих видео, което ви разказва стъпка по стъпка за пърженето на кнедли. Хранете се вкусно и разнообразно, мили мои, за това живеем, за да се радваме на живота. И ще се радвам за вас. С любов... Галина Некрасова.

Рядко се среща човек, който е абсолютно безразличен към кнедлите. До техния тънък нежно тесто, до сочни месен пълнеж, до уханната гореща пара над чинията... Но въпреки това любимо ястиеМоже да стане скучно, ако се яде твърде често. Въпреки че това не е причина да се откажете напълно от кнедли - можете просто да разнообразите подготовката им. Например, задушете или запържете кнедли в тиган. В този вид не е срамно дори да ги предложите на гости. И вашият съпруг едва ли ще се обиди, ако решите да изпържите замразени кнедли за вечеря, закупени в магазин, а не сготвени сами. Така че, ако не сте ги опитвали или готвили преди, време е да овладеете нова технология за себе си и да научите как да готвите вкусни пържени кнедли.

Можете да изпържите както замразени, така и пресни кнедли в тиган. Освен това няма специални изисквания, които да се различават от обичайния избор на продукти. Ако правите кнедли сами у дома, вероятно нямате нужда от ничии съвети. И ако купувате готови кнедли, тогава обърнете внимание на категорията, посочена на опаковката. Най-много вкусни кнедлимаркирани с буквата “А”, те трябва да съдържат най-малко 80% пълнеж и само 20% тесто. Категории „B“ и „C“ също са приемливи (съответно 60% и 50% пълнеж), но маркировките „G“ и „D“ означават, че продуктът съдържа повече брашно, соя и други пълнители, отколкото месото, което означава, че е). вкусно за пържене Малко вероятно е кнедли като този да работят.

Как да пържим кнедли в тиган
Най-лесният начин е да изпържите вече сварени кнедли. Освен това ергените вероятно ще разпознаят в тази рецепта стандартната си закуска, приготвена от кнедли, останали от вечерята и охладени за една нощ. А за всички останали разкриваме тази проста тайна. Извадете кнедлите от опаковката и ги поставете в тенджера с вода или бульон, врящ на умерен огън. Изчакайте кнедлите да изплуват, изчакайте още около 5 минути и след това отцедете водата през гевгир. Междувременно на следващата горелка трябва да загреете тиган, намазан с рафинирани зеленчуци или масло. Сложете кнедлите, от които се е отцедила водата (това е важно, за да избегнете горещи пръски при контакт на вода с горещо олио!) в тиган и запържете без капак от всички страни за 5-10 минути. Колкото повече масло използвате, толкова по-червена и хрупкава ще бъде повърхността на пържените кнедли.

Как да изпържите замразени кнедли в тиган
Случва се просто да няма време за предварителна подготовка (готвене, размразяване) на кнедли. Да, не е необходимо - замразените кнедли също могат да се пържат. И дори не по един, а по два малко различни начина. Първият може да се счита за по-диетичен, докато вторият изисква повече масло за пържене, а след това ястието, вече доста висококалорично, се оказва още по-задоволително:

1. Поставете тиган с дебело дъно и високи страни на огъня. Вместо това можете да използвате тенджера или подобен метален съд с достатъчен обем, подходящ за пържене. Налейте обикновена чиста вода в нея до около половината от дълбочината. След като водата заври, спокойно изсипете замразените кнедли в нея, покрийте с капак и изчакайте водата да заври отново. След това махнете капака и след 5 минути източете останалата вода. Намалете котлона и варете кнедлите до готовност, като ги обръщате и пържите на дъното на тигана. Това ще отнеме още около 5 минути.
   
2. Подобно на предишния вариант, запалете огън под дълбок тиган с дебели стени. Щедро изсипете растително масло в него за пържене или добавете и разтопете 150 грама добро масло. Когато е достатъчно горещо, хвърлете замразените кнедли в тигана и покрийте много бързо. Забавянето е изпълнено с изгаряния: топящата се вода от кнедлите, когато влезе в контакт с горещо масло, ще започне да „стреля“ и да се пръска. Капакът може да се повдигне, след като цялата вода изври и шумът спре. Това означава, че е време да обърнете кнедлите и, като разбърквате редовно, гответе до готовност за 10-15 минути. Сигурен знак за готовност ще бъде златиста коричка на повърхността им.
   

1. Пържени кнедли в сметанов сос.На 1 кг сурови кнедлище ви трябва 1 чаша мляко и около 100 мл заквасена сметана. Освен това пригответе щипка брашно, малко рафинирано растително масло и всякакви подправки и билки по ваш вкус. Намажете дълбок тиган с олио и добавете кнедли. Могат да се пържат с някое от следните: прости начиникоито обсъдихме по-горе. Докато кнедлите се пържат, смесете млякото със заквасената сметана, подправките и брашното. С миксер или ръчна бъркалка разбъркайте до гладкост. Когато кнедлите са готови ги залейте сметанов соси, без да покривате тигана с капак, оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути (докато сосът се сгъсти и покафенее). Преди сервиране можете да поръсите ястието с нарязан копър или други пресни билки.
   
2. Тиган с кнедли със зеленчуци.За 0,5 кг сурови кнедли вземете една малка тиквичка, патладжан и морков. Ще ви трябва също малка глава карфиол и 150 грама пресни шампиньони. За 1 кг кнедли съответно удвоете количеството продукти. По-добре е да вземете рафинирано растително масло, както и подправки и сол на вкус. Измийте гъбите и зеленчуците, обелете и нарежете на малки кубчета. Карфиолът се нарязва на розички и се сварява в подсолена вода. Намажете обилно голям тиган и го загрейте. Запържете гъбите, тиквичките и патладжана за 3 минути. След това добавете кнедлите и варени карфиол, залива се с половин чаша вода и се посолява. Покрийте и гответе 15 минути на слаб огън, като през това време разбърквате няколко пъти. Можете да сервирате кнедли със зеленчуци горещи и леко охладени, с пресни билки.
   
3. Пържени кнедли в яйце.За 0,5 кг кнедли са достатъчни 5 пилешки яйца и един зрял домат. Освен това вземете три супени лъжици заквасена сметана или сметана, растително масло за пържене, щипка сол и куп пресни билки. Загрейте олиото в дълбок тиган и добавете кнедлите. Докато се пържат по двата начина, пригответе яйчената смес. Разбийте яйцата със солта и заквасената сметана. Нарежете домата на филийки заедно с кората. Когато кнедлите се запържат и покафенеят, добавете домата в тигана и оставете да къкри с кнедлите за около 3 минути. След това залейте отгоре с разбитите яйца и похлупете с капак. Намалете котлона до минимум и разбърквайте съдържанието на тигана от време на време, докато яйцата се сварят. Нарежете зелените преди сервиране. Сервирайте кнедли с омлет, билки, аджика или горчица на вкус.
   
4. кнедли кебап.За 0,5 кг кнедли ще ви трябват 200 грама шунка или шунка, същото количество твърдо сирене, няколко чери домата и дървени шишчета за кебапчета. Освен това можете да вземете маслини без костилки и, разбира се, растително масло за пържене. Веднага го изсипете в плитък дебел тиган и го загрейте. Запържете кнедлите до пълна готовност, но не чакайте да се появи коричка. Докато кнедлите се варят, нарежете кашкавала и шунката на кубчета с големината на кнедлите. Нанижете пържени кнедли, шунка, домати и маслини на шишчета. Редувайте съставките по ваша преценка. Поставете шишчетата в тиган с останалото масло от кнедлите и бързо ги запържете от всички страни до златисто кафяво. Сервирайте върху листа от маруля със соев сос.
   
5. Пържени кнедли, покрити с кора от сирене.За 0,5 кг кнедли вземете 150 грама твърдо сирене, около 50 грама масло, растително масло за пържене, както и сол и всякакви подправки по ваш вкус. Сух босилек и люспи обикновено работят добре в това ястие черен пипер. Загрейте намазнен тиган растително масло. Запържете замразени или предварително сварени кнедли до пълна готовност. Докато се пържат, настържете кашкавала, разтопете маслото и смесете със солта и подправките. Готовите кнедли наредете в огнеупорен съд (ако искате да сервирате директно в него) или ги оставете в тавата, но ги разпределете равномерно по дъното. Залива се с маслото с подправките и се покрива с настърган кашкавал. По-нататъшните действия зависят от вашето желание и технически възможности. Поръсените със сирене кнедли можете да сложите в предварително загрята фурна или да ги изпечете под скара микровълнова фурнадокато сиренето се разтопи и стане на апетитна коричка. Ако оставите тигана на котлона и покриете с капак, сиренето ще се разтопи и ще стане меко и дъвчащо, като на пица.