Колекция Manchester Enterprise. Млечен шоколад LLC "Manchester Enterprise" Ярославъл Шоколадова фабрика YR Учи добре. — Какво произвежда Manchester Enterprise сега?

Камарата по патентни спорове нареди на Роспатент да регистрира търговската марка Boucheron по искане на Manchester Enterprise, дъщерно дружество на производителя на шоколад, чай и какао от региона на Ярославъл. Бордът уважи възражението на Manchester Group Ltd. от Белиз срещу решението на Роспатент от 30 юли 2015 г., с което се отказва регистрацията на марката Boucheron за кафе, чай, сладкарски изделия и др. Декларираното наименование възпроизвежда част от името на марката на световноизвестната френска бижутерска къща Boucheron Holding и може да подведе потребителите, мотивира решението Роспатент. Boucheron е основана от бижутера Фредерик Бушерон през 1858 г., когато той отваря малка работилница, а по-късно същата година и първия магазин за бижута на Place Royale в Париж. Днес, в допълнение към бижутата, компанията произвежда парфюми и аксесоари; е част от групата Kering, която е един от най-големите собственици на луксозни марки в света (Gucci, Saint Laurent и др.).

Опитът на колегите

През 2012 г. швейцарският производител на луксозни стоки Richemont издейства чрез съда дерегистрацията на своите марки часовници Vacheron Constantin и Jaeger LeCoultre към други компании. В Русия търговската верига Lady & Gentleman City преди това продава дрехи под тези марки

Но Manchester Group Ltd. не се съгласи и подаде възражение до Камарата по патентни спорове. Boucheron Holding произвежда скъпи бижута, кръгът на техните потребители е „изключително малък“ - в Русия те се продават само в четири магазина, аргументите на жалбоподателя са дадени в заключението на борда. А Boucheron Holding не е сред 100-те най-големи производители на луксозни стоки, цитира Manchester Group Ltd. Deloitte. Освен това Manchester Group Ltd. притежава марката Bucheron, под която вече се произвежда шоколад.

Manchester Enterprise, според Единния държавен регистър на юридическите лица, принадлежи на Игор Поддубни и Едуард Журбенко, собствениците на Inter Group, които до 2012 г. притежаваха марките цигари Senator и Richmond. Фабриката на Manchester Enterprise в района на Ярославъл произвежда над 300 вида продукти от шоколад, кафе и чай; те се доставят във федералните мрежи, изброява Журбенко. Според него компанията работи върху индустриалния шоколад Barry Callebaut. Приходите на Manchester Enterprise през 2015 г. са 992,6 милиона рубли, нетната печалба е 15,7 милиона рубли. („СПАРК-Интерфакс“). Manchester Group Ltd притежава правата върху търговските марки, под които Manchester Enterprise произвежда продукти, уточни Журбенко.

„Бушерон е красиво, приятно име, резултат от професионалната работа на маркетинговия отдел“, настоява Журбенко, „и френската бижутерска къща никога не е произвеждала сладкарски изделия.“ Според него продуктите на Manchester Enterprise се продават чрез търговската къща Inter Group.

На практика се случва регистрация на две подобни или дори идентични марки за различни видове стоки и услуги, казва Алина Акиншина, оперативен директор на Online Patent. Manchester Enterprise доказа, че няма да има объркване: не възнамерява да използва марката на бижутерската къща, смята експертът.

При разглеждане на заявлението не са получени възражения от Boucheron Holding, каза представител на Роспатент. От пресслужбата на Boucheron Holding не са отговорили на запитване.

Отдавна съм хвърлила око на шоколада Bucheron и ако мога така да се изразя, надявам се да не открия Америка и всеки, който си го купува, знае, че се прави и там Ярославъл.

Bucheron Baby видях в природата само бяло с различни пълнежи (киви, малина), но исках да купя нещо само млечно и само за детето.

Съвсем случайно, поддавайки се на смешното име, хвърлих две блокчета в кошницата, за да зарадвам племенниците си в училищна възраст и вече у дома, след като разгледах опаковката на бонбона, отидох за същите шоколадови бонбони за моята сладка дъщеря (и. за моя любим)

Да, този шоколад се произвежда от същата фабрика като Bucheron, но това е просто млечен шоколад (въпреки че има и такъв с настъргани лешници).

Обещанията на производителя

“Study Excellent” е първият шоколад, създаден специално за деца. Съдържа само натурални продукти– най-добрите какаови зърна в комбинация с натурално мляко. В резултат на дълги проучвания беше установено, че децата в училищна възраст са по-изложени на стресови ситуации, пренапрежение и умора от възрастните с 55%. През деня те се нуждаят от 36% повече енергия. Следователно, за да бъде едно дете активно, будно и способно да възприема добре информацията, то се нуждае от допълнителна сила. Детският шоколад е създаден специално, за да може детето бързо да възстанови силите си и да се развесели. Научни постижения и отличен вкус - най-добрата рецептаза отлично обучение.

Е, не знам как се отразява на умствените процеси на учениците, но вкусът на млечния шоколад е превъзходен не е лек, не е като сладко блокче, както се случва, когато шоколадът съдържа не само млечни, но и растителни мазнини. Единственото нещо, което е истинският шоколад Швейцария не съдържа и не трябва да съдържа емулгатора лецитин, който обикновено е соев. Плътчето е разделено на малки квадратчета, а отстрани има крава с кръст - герба на Швейцария. Какво още да кажем за шоколада - трябва да го опитате.

От една страна, хубаво е, че в Русия се произвежда висококачествен шоколад, от друга страна...

Производство на шоколад в Ярославъл

Производството на сладкарски изделия в нашия регион започва да се развива през 19 век, когато първата сладкарска фабрика на търговеца Маслеников е открита в Ярославъл (1881 г.) на улица Малая Федоровская (сега територията на кожарската фабрика Chrome). През 1893 г. на Световното изложение в Чикаго Маслеников е този, който представя сладкарското производство на нашия град.

Традициите, заложени от нашите предци, са продължени и днес: в село Варегово от 2013 г. се произвежда шоколад по дореволюционни рецепти. Фабриката получава суровини от Швейцария, страна, известна със своите „шоколадови“ традиции.

Нов вид шоколад, произведен под марката YAR, се произвежда по уникалната рецепта на G. Сладкарска фабрика "Белфор" (звучно име в чест на френския град) на друг известен ярославски търговец - Василий Платонович Кузнецов, открита в Ярославъл през 1902 г.

Самите те, без суровини от Швейцария, очевидно не са могли да възпитат и развият предреволюционните традиции.

Нека да е така, важното е хората да имат работа, а ние имаме много приличен шоколад.

Смятам да изпробвам напълно продуктите на този производител, честно казано, не ги виждам толкова често.

Купих този шоколад в Москва от веригите Magnolia и Let's Be Friends, цената е около 100 рубли на блокче. Никога не съм виждал шоколад с буквите YR.

Миналата седмица администрацията на Рибинск, представена от отдела за потребителски пазар на стоки и услуги, организира „среща на Елба“ на представители на търговията в града с компания, произвеждаща кафе, чай и шоколад. Сладката пътека на Manchester Enterprise изобщо не води на запад, а в Болшеселския район, където е основана фабриката в пустинята на селото сред известните Вареговски торфени блата.

Събитието беше открито от изпълняващия длъжността ръководител на град Рибинск Леонид Можейко, като отбеляза, че предоставянето на платформа за комуникация и установяване на бизнес контакти между търговските представители и местните производители е винаги актуално и особено днес, когато ръководството на страната и регионът има ясно определен курс за заместване на вноса. Престижът и популярността на местните производители трябва да расте, а с тях и данъците към бюджетите на различни нива.

Интересно е, че дори тези, които преди това са опитвали продуктите на компанията Bolsheselsk, едва ли са знаели, че те са наши, местни. Освен ако, разбира се, не сте проучили щателно етикета, чийто дизайн, трябва да кажа, изглежда доста европейски. Manchester Enterprise остава тъмен кон не само за обикновения купувач от Рибинск.

„Лично за мен беше откритие, когато на панаира Buy Yaroslavl, заедно с мед, картофи и зеленчуци, видяхме този оазис на сладкарското производство“, Елина Абрамович, ръководител на отдела за потребителски пазар на стоки и услуги, сподели впечатленията си. — Първо, красивата, солидна опаковка привлича окото, а когато опитате продукта, разбирате, че съдържанието съвпада. Проявихме интерес към продукта и поканихме представители на компанията на тази среща. Тук днес присъстват ръководители на търговски организации – верижни и дребно, кафенета и други предприятия кетъринг. Надявам се срещата да бъде полезна за всички страни, а жителите на града да видят резултатите. Отворени сме за сътрудничество с местни производители. Освен това, в навечерието на VI фестивал Свят на вкуса, се надяваме да открием нови имена.

По време на срещата с предприемачите от Рибинск се проведе презентация на Manchester Enterprise Company и дегустация на нейните продукти. Основана е през 2012 г. За новото производство бяха приспособени празни гаражи и цехове на бившето торфено предприятие. През същата година Варегов започва да произвежда чай и кафе, а през 2013 г. и шоколад. И само за няколко години Manchester Enterprise разшири гамата си до десетки видове кафе и чай, както и какао и шоколад. Вижте повече в интервюто ни с генералния директор на компанията Надежда Пуздрова.

— Надежда Викторовна, как вашата компания излезе на пазара?

— Проучихме пазара, преди да започнем производството, за да определим нашата ниша. Първоначално решихме да заложим на качеството. Ако говорим за предимствата на нашите продукти, това е пълната липса на изкуствени добавки. В производството използваме само 100% естествени съставкивисоко качество.

— Какво произвежда Manchester Enterprise сега?

— Имаме доста широк асортимент – повече от 200 артикула, а в близко бъдеще ще представим още 50 основни направления – чай, кафе и шоколад. Сега си сътрудничим с ярославските вериги „Лотос“, „Дом Еда“, магазини „Елисеевски“. В Рибинск нашите продукти се предлагат в Дружба и на градските пазари.

- Разкажете ни за плановете на компанията.

— Искаме да разширим присъствието си преди всичко в Ярославъл и в Русия като цяло. В близко бъдеще планираме да навлезем на европейския и азиатския пазар, като отново залагаме на качеството и асортимента. Има планове и за отваряне на собствен бутик, засега само в Ярославъл. Но вероятно вторият град ще бъде Рибинск. Работим активно в тази посока.

— Във връзка с политиката на заместване на вноса очаквате ли някакви преференции за себе си?

— Да, в момента активно се изпълнява съответният президентски указ. Провеждат се панаири под мотото „Купувайте руско“, в които участваме редовно - почти всяка седмица в различни градове. И напредваме в тази посока. Но нашата задача е не просто да продаваме повече стоки, а да покажем на потребителя нашите продукти в пълна гама, тъй като не всички вериги днес имат възможност да представят цялата ни продуктова гама на рафта. И благодарение на такива промоции се появява тази възможност.

— Цялото ви производство е съсредоточено в Болшеселски район. Защо беше избрано точно това място?

— Разбира се, неслучайно производствената площадка се намираше в Ярославска област. Ярославъл е най-доброто мястов Русия за откриване на голямо производство на сладкарски изделия. Самата тя се счита за марка сладкарски изделия, чиято история започва с появата през 1881 г. на първата фабрика за сладкарски изделия, собственост на търговеца Масленников. И нашата компания пое курс за възраждане на богатите сладкарски традиции в Ярославъл. Днес нашата фабрика е високотехнологично производствено съоръжение, в което работят повече от 170 души. Оборудвана е с модерна техника, произведена основно в Германия, Англия, Тайван и Турция. Това ни позволява да гарантираме високо ниво на качество на всеки етап от производствения цикъл.

— Компанията е руска, а името е английско. защо

— Това се дължи на факта, че произвеждаме продукти с европейско качество. Първоначално бяхме насочени към европейските стандарти за качество. Днес те са по-строги от руските.

– Какво е положението с персонала? Селото днес, уви, е много бедно на човешки ресурси.

— Да, нашата фабрика е в селски район, но персоналът е предимно градски. Що се отнася до топ мениджърите, имаме ги от цяла Русия: технически директор от Нижневартовск, производствен ръководител от Брянск, има специалисти от Москва, Иваново, Краснодар и други градове. Осемдесет процента от работниците са от Ярославъл, както и от Тутаев, Николское, Болшое село, Варегово. Предлагаме жилища за чуждестранни лица. Имаме добри социални условия, корпоративен транспорт, който доставя работниците до производството. Привлича ни и нивото на заплатите. Ние се грижим нашата да е по-висока от тази в региона в този сектор на икономиката. И, разбира се, компанията се интересува от подобряване на уменията на своя персонал. Предварителната обработка на шоколадовите суровини се извършва в швейцарски и белгийски фабрики, с които работим в тясно сътрудничество, разработваме съвместни рецепти и следователно изпращаме специалисти за обучение поне веднъж месечно.

— Пазарът на шоколад, чай и кафе е много динамичен. Потребителят има нужда постоянно да бъде изненадван с нещо ново. Каква посока следва вашата компания?

— Според статистическите проучвания само 8% от всички сладкарски изделия са шоколадови изделия. Следователно тази област има голям потенциал за развитие. Ако вече сте забелязали, ние сме инициатори на много идеи, които другите производители нямат. Що се отнася до тенденциите на пазара, днес те са следните. Потребителите са уморени от сладки блокчета, които не могат да бъдат наречени шоколад и пропускат натурални продукти. Освен това вече има доста голям избор и купувачите са станали по-претенциозни; хората са добре запознати с това какво е натурален шоколад и какво не.

— Оказва се, че производството на европейско ниво може да расте в Русия?

— Разбира се, имаме всичко, за да се развиваме динамично. Ако говорим само за кафе, произвеждаме около милион опаковки на месец. Заедно с шоколада – три милиона. Ние обаче не работим в складове. Но летвата пред нас е по-висока. И сега нашата задача е да се разширим производствени площи, асортимент и присъствие в региона и Русия. За изпълнението на тези планове се провежда и днешната презентация за търговските представители на Рибинск.

Истинският швейцарски шоколад се произвежда в района на Ярославъл. Губернаторът Сергей Ястребов посети шоколадова фабрика в Болшеселски район, където току-що пуснаха нова линия и се готвят да пуснат нови продукти, съобщава Вести.

Само естествени съставки, без химикали и оцветители. По време на екскурзията на губернатора беше показан целият цикъл на производство на кафе, като се започне от процеса на печене, смилане и се стигне до опаковането на готовия продукт. Вторият етаж е работилница за шоколад. Тук е пусната в експлоатация втора по-мощна линия за отливане на шоколадови изделия. Мощността му е 500 килограма на час. Това направи възможно увеличаването на производството на шоколад три пъти. Средната възраст на служителите в компанията е 37 години. Няма проблеми с персонала. Такова производство не може да се направи без ръчен труд не само в работилниците, но и например в лабораторията.

„Пресяваме кафето, размера на частиците, имаме допустими граници за всеки размер. Пресяхме и гледаме колко от ситото 0,5 мм се утаи. И го пускаме в готови продукти“, казва Оксана Куделина, старши технолог на предприятието.

Един и половина милиона кутии и един милион шоколадови опаковки на месец отиват на рафтовете на търговските обекти в различни региони. Ако през 2014 г. фабриката е произвела 200 вида продукти, то през 2015 г. - вече над 280. Близките ни планове включват производство на сладкиши, които все още не са присъствали на руския пазар. А от март фабриката възнамерява да произвежда сухи готови смеси за печене. Това са три вида хляб, както и всички видове сладкарски изделия и дори основа за пица.

„Хазяйката го взе, забърка го и го сложи във фурната. Не е нужно да правите нищо друго. Също така, например, основа за пица. Няма нищо по-лесно от това да си го приготвите сами. Не можете да си представите колко е лесно“, казва Татяна Абрамова, главен технолог на предприятието.

Според директора предприятието се развива бързо и е много вероятно в обозримо бъдеще да се търси място в района на Ярославъл за изграждането на втори обект. „Тази година направихме нов склад, модерен, топъл.