Реден пай с риба. Рибен пай от бутер тесто - селекция от прости рецепти Рибен пай от готово тесто

Обичате ли риба? Обичате ли и бутер тесто? Искате ли нещо брашнено, но не готвите дълго време? Тогава тази статия е за вас! Опитвали ли сте рибен пай от бутер тесто? Тук са събрани най-популярните и прости рецепти; приготвяме рибен пай от бутер тесто.

Всичко е представено възможно най-подробно и стъпка по стъпка. Снимки на рецепти не са навсякъде, тъй като тези пайове са практически еднакви на външен вид. Техният външен вид зависи по-скоро от вашето въображение, лични предпочитания: направете го отворен, затворен, правилен или във формата на нещо (например риба), или с някакви къдрици и т.н. Това няма да промени вкуса.

Във всички рецепти използваме готови бутер тесто. Можете да го намерите във всеки магазин за хранителни стоки; това тесто може да се съхранява замразено дълго време. Можете да готвите както с бутер тесто с мая, така и с тесто без мая. Няма да забележите разлика във вкуса.

Рибата може да бъде прясна (замразена) или консервирана. В първия случай ще трябва да обработите предварително суровата риба: размразете, почистете, отстранете костите, нарежете и т.н. Можете също да го сварите или изпечете предварително. Съветвам ви да използвате филе, за да има по-малко суетене.

Във втория случай остава само да отворите консервата. Това е, което виждам като основно предимство! Следователно почти всички рецепти, представени тук, предполагат, че приготвяме бутер сладкиши от консервирана риба. Но, както беше посочено по-горе, можете да готвите от всяка риба, просто няма да описвам процеса на рязане.

Рецепти

Лесен и бърз рибен пай от бутер тесто

Баницата, както се казва, стана бързо решение. Редовно пълнене готово тесто, рибни консерви - всичко това ви позволява да приготвите пай за максимум 30 минути.

Какви консервирани храни са подходящи? И всякакви! Изберете любимата си риба и гответе с нея. Основното е, че продуктът е с високо качество, бурканите са непокътнати и срокът на годност не е изтекъл.

съставки:

• • Бутер тесто с мая – 450 гр.
  • Рибни консерви – 2 буркана по 250 г (може и обикновена прясна риба, филета);
  • Лук - 1-2 глави;
  • Масло – 30 гр.
  • Сол и черен пипер - щипка от двете;
  • Масло за пържене;
  • 1 яйце за намазване на баницата;

Как да готвя

1. Първо трябва да размразите пакета бутер тесто. След това трябва да го разточите и да поставите единия блат върху намазнена тава за печене. Направете страни на тестото.
2. Докато можете да го запържите в олио лукдо златисто.
3. Рибите се изваждат от бурканите, намачкват се с вилица и се смесват със запържения лук. Въпреки че, ако искате, можете да добавите и суров лук към плънката. Това е за много мързеливи или заети хора.
4. Поставете рибния пълнеж върху тестото. Отгоре се намазват с няколко малки парченца масло. Това ще добави мазнина към рибното месо.
5. Покрийте с втори лист тесто и прищипете краищата. Надупчете горната част на тестото няколко пъти с вилица или нож.
6. Загрейте фурната на 200 градуса. Сега намажете пая с разбит жълтък и го затворете във фурната за 20-25 минути. Изчакваме тестото да е готово. Трябва да стане вкусно кафяво.

Бутер баница с риба и зеле

сочен пластова тортапълнени с риба и задушено зеле. Много вкусна комбинация. не ми вярваш Опитайте!

съставки:

• Бутер тесто – 400-500 гр.
• Рибно филе – 500-600 гр. (Може да се замени с три консерви по 240 гр.);
• Лук – 1 бр.
• Бяло зеле - 500 гр.
• Масло – 50 гр.
• Растително масло за пържене;
• Сол и смлян пипер - по 2 щипки;

Как да готвя

1. Размразете тестото и рибата, ако е необходимо.
2. Зелето и лука се нарязват на ситно, слагат се в тиган и се задушават до омекване за 15-20 минути.
3. Проверете рибата за останали кости, нарежете я на малки парчета и омесете със сол и черен пипер.
4. Намажете лист за печене с всяко масло. Открийте тестото и го разделете на 2 слоя.
5. Поставете първия слой тесто върху лист за печене, подгънете краищата, така че пълнежът да не изпадне.
6. Поставете зелевия слой върху тестото, след това рибения слой и след това отново зелевия слой.
7. Покрийте с втори слой бутер тесто, защипете краищата и направете няколко дупки отгоре с помощта на вилица или нож.
8. Похлупете баницата в загрята фурна (190 градуса) за 35-40 минути. Печете с консерви за 25 минути.

Бутер баница с риба и спанак

И това е вече отворен рибен пай на базата на бутер тесто. Вместо спанак можете да използвате броколи, киселец, зелен фасули много други зеленчуци. Технологията на готвене няма да се промени.

Взимаме риба консервирана или сурова. Препоръчвам червена риба.

съставки:

• Рибни консерви - 500 гр.
• ) – 400 гр.
• Сол и смлян черен пипер – по 2 щипки;
• Яйца – 3 бр.
• Мляко (заквасена сметана, майонеза или сметана) - 110 мл.
• Кашкавал – 110 гр.

Подготовка

1. Първо трябва да размразите тестото. Спанакът (или броколите), ако е замразен, също трябва първо да се размрази.
2. Намажете форма със стени с масло и поставете тестото в нея. Направете страни от тестото, тъй като ще има плънка в баницата.
3. Изцедете течността от кутиите и прехвърлете рибата в чаша. Намачкайте го малко с вилица и след това го разстелете върху тестото. пипер.
4. Спанакът (ако е замразен) се изцежда, нарязва се и се нарежда върху рибата.
5. Включете фурната да загрява (180 градуса).
6. Яйцата се разбиват с млякото (сметаната), смесват се с натрошеното сирене. Сол и черен пипер на вкус.
7. Залейте баницата и я затворете във фурната за 30 минути.

Както можете да видите, се оказва не само вкусно, но и красиво. В този случай не е нужно да правите тестото и да чакате, докато достигне желаното състояние.

Реден пай с риба и ориз

Пайът с бутер тесто с ориз и консервирана риба е прост и евтин печен продукт. Съставките не изпъкват по нищо, но при комбинирането им се ражда страхотен вкус, който ще оцени любителят на рибните ястия!

Този пай може да бъде направен във формата на риба (както е на снимката), тогава ще получите многопластов „рибен кейк“.

Ако вземете прясна риба, почистете я предварително и отстранете костите. След това трябва да го смесите с лук, билки, сол, черен пипер и 2 чаени лъжички лимонов сок. Така ще се маринова малко, ще стане по-ароматно и нежно.

съставки:

• Бутер тесто – 450-500 гр.
• Рибни консерви или прясно филе – 500 гр.
• ориз - 100 г.
• Лук – 2 бр.
• сметана (или сметана) - 50 ml.
• Яйце – 1 бр.
• Пресни билки (копър, лук, магданоз) - 50 g.
• Сол и черен пипер на вкус;

Да започнем да готвим

1. Изплакнете ориза няколко пъти с вода, след това добавете две чаши вода и гответе, докато омекне. Леко го посолете.
2. Отворете рибната консерва, отстранете парчетата риба, намачкайте с вилица. Добавете нарязан лук и зеленчуци.
3. Смесете варен ориз с риба - пълнежът е готов!
4. Покрийте лист за печене с пергамент. Поставете слой тесто върху него. След това нанесете рибния пълнеж на равен слой, без да излизате извън ръбовете.
5. Покрийте горната част с втори слой тесто и прищипете краищата.
6. Направете 2-4 дупки в тестото с вилица, след което намажете горната част на пая с разбито яйце.
7. Загрейте фурната на 190-200 градуса – време за печене – 30 минути. Ако използвате сурова риба, печете пая за 40-50 минути.

Бутер пай с риба и картофи

Вкусна многослойна торта с картофи, риба и лук. Приготвя се по същия начин, както в предишната рецепта.

Тази многослойна торта може да се направи от варени картофи ( картофено пюре) или от сурови картофи(нарежете го на тънки филийки). Изберете това, което ви харесва най-много. Конкретно тук плънката е от пресни картофи.

Рибата тук е прясна и предварително нарязана (филета от червена риба). Но можете да използвате и консерви - за мен този вариант е по-удобен.

съставки:

• Бутер тесто – 470гр.
• Риба - 230 гр.
• Картофи - 2-3 клубена;
• Лук – 2 глави;
• Сол и черен пипер;

Процес на готвене

Рибното филе и лука се нарязват на ситно и се смесват. Добавете сол и черен пипер. Рибата ще се напои със сок от лук и ще стане божествена.

Измийте картофите, обелете и нарежете на тънки филийки.

Разточете размразеното бутер тесто, за да оформите правоъгълник.

Поставяме картофите в центъра по цялата дължина, след това отгоре се нарежда слой риба.

По краищата (където няма плънка) правим разрези, за да има навсякъде отстрани ивици тесто. Поставяме тези ленти една върху друга. Получава се красива плетена баница.

Поставете пая върху намазнена тава за печене и го изпратете направо гореща фурна(180 градуса) за 40 минути.

Ако искате сладкишът да блести, преди печене го намажете с разбит жълтък.

Също така препоръчвам да разгледате следните страници:

Рибен пай от бутер тесто с яйце

Хрупкава и пухкава торта с пълнеж от риба и варени яйца. Да, тази комбинация също е много популярна.

Мога да кажа, че тази баница ще бъде особено полезна за спортисти, тъй като съдържа много пълноценни протеини, минерали и витамини.

• Бутер тесто без мая – 480гр.
• Рибно филе – 460 гр.
• Варени яйца – 3 бр.
• Сурово яйце – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Майонеза (или заквасена сметана) - 2 супени лъжици. лъжици;
• Масло за пържене;
• Сол, черен пипер и други подправки по желание;

готвене

1. Размразете тестото.
2. Измийте рибата и нарежете на тънки филийки. Нарежете лука на кръгчета. Лукът и рибата се овкусяват с олио и се запържват до полуготовност (10 минути). Бъркайте непрекъснато, като внимавате да не загори.
3. Сварените яйца се обелват и нарязват на ситно, след което се смесват с майонезата и рибата. Пълнежът за рибния пай е готов!
4. Поставете 2 листа тесто, за да оформите правоъгълник.
5. Поставете плънката в средата по цялата дължина на тестото. Нарязваме ръбовете на ленти, които трябва да бъдат поставени на кръст отгоре (косичка).
6. Застелете тава с хартия за печене и прехвърлете пая върху нея.
7. Поставете фурната на предварително загрята (200 градуса), намажете баницата с разбит жълтък.
8. Печете пая 20 минути.

Рибен пай от бутер тесто и сирене

Пикантен рибен пай със сирене. Лесен за приготвяне и хапване.

Изглежда, какво може да се напише за рибен пай, приготвен от готово бутер тесто, с изключение на фразата: увийте рибата в тестото и я изпратете във фурната? Но като цяло, ако се замислите, винаги ще има нещо интересно за разговор. Например за това как да доведете вкуса на пай до съвършенство. Или как да го направите да изглежда много привлекателно, във формата на голяма риба. За щастие това не е никак трудна задача - заснех целия процес стъпка по стъпка - погледнете снимката, надявам се всичко да ви стане ясно и да се справите със задачата за около пет минути, не повече. Готовият пай изглежда сякаш винаги предизвиква една и съща и доста предсказуема реакция: нечленоразделни крясъци, мърморене, тропане и нетърпеливо очакване най-после да го разрежат. За да не разочароваме другите с твърде прост разрез, ще сложим малко върху рибата пържени зеленчуци. Можете да видите как изглежда вътрешността на баницата в самия край на рецептата. Сигурен съм, че веднага ще искате да изпечете точно същото. :))

Само още няколко думи за тези, които ще пекат такива пайове за първи път. Така че да готвя вкусна баницас рибата от бутер тесто трябва да знаете само няколко принципа:

1) рибата в пая става сурова, но не водниста, в идеалния случай, разбира се, сьомга, но с розова сьомга ще се окаже доста годна за консумация,

2) за да направите пая по-вкусен, поставете малък слой гарнитура върху рибата,

3) по-добре е да направите формата на пая продълговата, така че при разрязване парчетата да са с еднакъв размер и нищо да не пада от нищото;

4) от една опаковка готово тестои половин килограм риба дава две пайове в пълен размер с дължината на тава за печене.

Съставки за два пая:

• Опаковане на готово бутер тесто тесто с мая
• Сурова риба - 500-600 грама,
• Лук - 1 голям,
• Сол на вкус
• жълтък от 1 яйце,
• Сладък пипер или други зеленчуци - 250 грама,
• Растително масло за пържене.

Метод за приготвяне на рибно бутер тесто

Нека започваме. Трябва да размразим рибата и да се отървем от излишната влага, ако има такава, с помощта на хартиени кърпи. Имах парче сьомга. Отрязах го от кожата и го освободих от костите. Нарязах филето така, че получих две дълги ленти, а останалите квадрати нарязах на триъгълници, които ще отидат на носа и опашката на нашата „риба“.

Разточеният слой е приблизително колкото тава за печене.

Поставете дълга лента риба в центъра. По краищата има триъгълни парчета. Сол и черен пипер на вкус.

Нека започнем да приготвяме гарнитурата. По принцип е напълно достатъчно просто да запържите лука. Но ако искате вашата баница да има същата разфасовка като моята, тогава вземете най-вкусната и атрактивна комбинация от зеленчуци - пържен лук плюс задушени сладък пипер. Като цяло можете да отидете по-далеч. Зелен фасул и пържени с лук шампиньони вървят много добре с риба. Ако искате да подсилите богатството на пая, можете да добавите малък слой сварен ориз.

Нарязах лука на ситно и го запържих в олиото до златиста коричка. Внимателно го поставих върху рибата.

Нарязах и сладкия пипер на кубчета, запържих го в тиган за три до четири минути, изсипах малко количествовода и се задушава до омекване. Поставете го върху слой лук.

Сега идва забавната част. Как се прави такава риба. Вземете нож и изрежете ленти с ширина 1-1,5 сантиметра от ръба на плънката до ръба на слоя. На снимката ясно се вижда, че вървят перпендикулярно. Оставете тестото непокътнато отгоре и отдолу.

Сгънете горната част на плик. Първо прегънете тестото от единия ъгъл към средата.

След това от другия. Получаваме нос.

Ние правим същото нещо, създавайки нещо като плитка-шип. Стигаме до долната част на тестото.

Завиваме на плик до ръба на плънката на правоъгълник и с нож правим разрези, които имитират перката на опашката. И втората баница оформяме по същия начин. След това подрязах пергамента около него, за да не се разпадне, когато го местя. Пекох пайове върху обърната тава - сложих във фурната точно така.

Намажете с насипен жълтък.

Поставете пайовете в предварително загрятата фурна за 35-40 минути. Температура – ​​180 градуса.

Ето до какво стигнахме.

Ето как изглежда разрезът.

Приятен апетит!

Не пропускайте да опитате всички наши рибни пайове. Това е вкусно, засищащо, ароматно и много апетитно! Ако имате време сега, присъединете се към нас!

Проста рецепта

Само четиридесет минути и сте готови! Не забравяйте да опитате тази опция за печене, определено ще ви хареса. Много плънка, много аромат и помпозен вкус!

Как се готви:

Съвет: за по-ярък цвят на тестото може да използвате само жълтък.

Рибен пай с ориз от бутер тесто

Тази рецепта със сигурност ще бъде засищаща, така че ако обичате питателна закуска, присъединете се сега. Приятен апетит!

Как се готви:

Съвет: ако се използва рибни консерви, след което печете пая за тридесет минути.

Реден пай с рибна консерва и варени яйца

друг вкусен вариантсърдечен рибен пай. Ще има и нежен пълнеж, който ще превърне всичко в истинско удоволствие!

Как се готви:

1. Отворете консервата, източете течността или маслото. Ако има олио се налива в тигана.
2. Извадете рибата и я нарежете на влакна или я намачкайте с вилица.
3. Празът се измива и нарязва на колелца.
4. Слагат се в тиган с олио и се задушават до омекване.
5. Сварете твърдо яйцата, обелете и нарежете на кубчета.
6. Измийте копъра и го накълцайте с нож.
7. Смесете рибата, копъра, яйцата и праза, овкусете с подправките.
8. Комбинирайте жълтъка, нишестето и заквасената сметана, добавете сол.
9. Покрийте съда за печене с лист тесто.
10. Разстелете по-голямата част от плънката.
11. Покрийте го с останалото тесто, добавете отново плънката и изсипете плънката.
12. Поставете пая във фурната за един час на 180 градуса.

Съвет: можете да използвате сметана вместо заквасена сметана в пълнежа.

Вкусна рецепта с червена риба

По-богат и още по-ароматен вариант! Много спанак, сметана, ядки и червена риба! Ще получите истинско удоволствие, когато хапнете парче от тази баница.

Как се готви:

1. Извадете първо тестото и го отворете, оставете да се затопли.
2. След това го поставете в дълбока форма, оформяйки страни.
3. Оставете малко тесто за оформяне на горната част на пая.
4. Сортирайте спанака, изплакнете и оставете да изсъхне.
5. След това отрежете всички корени и нарежете зелените на едро.
6. Поставете всичко в гевгир и покрийте с вода.
7. Свалете на котлона и оставете да заври.
8. Гответе само две минути, след което ги отцедете в гевгир, за да отстраните течността.
9. Загрейте зехтина в тиган, добавете спанака, подправете на вкус.
10. Оставете да къкри, докато цялата влага изчезне.
11. Когато изтече времето, добавете половината масло.
12. Запържете го за две минути.
13. След това отстранете от огъня и охладете напълно.
14. Измийте добре рибата, отстранете костите и отрежете кожата.
15. След това нарежете месото на малки филийки.
16. Обелете чесъна и го прекарайте през смачкване.
17. Комбинирайте в съд спанак, риба, чесън, яйца, сметана, подправки и ядки.
18. Всичко това се разбърква и се изсипва във формата.
19. Покрийте с останалото тесто и запечатайте краищата към основата.
20. Намажете всичко с жълтък и го надупчете с вилица, за да излезе парата.
21. Пече се 30-35 минути на 200 градуса.

Съвет: ако спанакът е замразен, не е необходимо да се мие или бланшира.

Рибен пай от бутер тесто със сирене

Този рибен пай ще бъде доста прост и в същото време много вкусен. Само след петдесет минути ще имате всичко готово. Бързо и удовлетворяващо!

Как се готви:

1. Оставете тестото да се размрази правилно на стайна температура.
2. Отворете рибата, отцедете и намачкайте месото с вилица.
3. Лукът се обелва и нарязва на ситно.
4. Сиренето се настъргва и се смесва с лука и рибата.
5. Добавете подправки, майонеза и чесън през преса.
6. Разточете тестото, когато се размрази и разделете на две части.
7. Поставете едната част във формата и разпределете отгоре плънката.
8. Покрийте с втори слой тесто и го закрепете към първия.
9. Изрежете горната част на тортата, за да може парата да излезе.
10. Поставете във фурната за 20-25 минути на 200 градуса.

Съвет: за да стане баницата още по-апетитна, може да я намажете с жълтък преди печене.

Как да готвя с картофи

Тази опция ще се окаже по-задоволителна от всички останали, защото ще има не само риба, но и картофи. Ще се окаже вкусно и много питателно!

Как се готви:

1. Обелете лука и го нарежете на кръгчета с еднаква дебелина.
2. Измийте и почистете рибата, нарежете на малки парченца.
3. Картофите също обелете, измийте и нарежете на кръгчета.
4. Разточете тестото на правоъгълен слой.
5. Поставете всички картофи в центъра, като отстъпите няколко сантиметра от всички страни.
6. Поръсете с подправките и отгоре наредете лука.
7. След това добавете парчета риба и ги подправете.
8. Нарежете краищата на тестото на ленти и оплетете пая.
9. Прехвърлете в тава и сложете във фурната за 45-50 минути на 180 градуса.

Съвет: за да е по-засищащо, можете да го добавите към плънката. пушена мас, яйца.

Бутер руло с плънка от осолена риба

Ако никога не сте опитвали рибено руло с... крем извара, побързайте и започнете да готвите с нас. Два часа - и сте готови!

Как се готви:

1. Настържете студеното масло директно върху работната повърхност.
2. Пресейте брашното в него, смесете всичко заедно.
3. Добавете захар и малко сол.
4. Разбийте яйцето и добавете само жълтъка към тестото.
5. Замесете тестото, като към него добавите мляко.
6. Поставете в плик и охладете за час.
7. През това време нарежете рибата на ситно.
8. Прецедете изварата през сито или разбийте на крем с помощта на блендер.
9. Комбинирайте със сметана, добавете подправки.
10. Извадете тестото и го разточете на слой.
11. Поставете рибата отгоре, като оставите малко място от всички страни.
12. Отгоре намажете сместа от извара.
13. Навийте баницата на руло, като подгънете краищата й.
14. Поставете върху хартия за печене или във форма, намажете с яйчен белтък.
15. Поставете във фурната за четиридесет минути при 180 градуса.

Съвет: за да улесните нарязването на рибата, можете да я поставите във фризера за петнадесет минути.

Автентична френска рецепта за печене със сирене

Хрупкава основа, слой сирене, питателна рибка, солено сирене и деликатен пълнеж на базата на сметана и яйца. Възможно ли е да откажете това?

Как се готви:

1. С помощта на сито изсипете брашното върху работната повърхност.
2. Посолява се и се добавя маслостудено.
3. Всичко това се нарязва на хомогенна маса с помощта на нож.
4. Когато получите трохи, чукнете едно яйце.
5. Омесете тестото и го приберете в хладилника за един час.
6. След това го извадете, разточете го на слой и го поставете във форма, като отрежете излишното.
7. Поставете в хладилника за поне десет минути.
8. През това време измийте рибата и я нарежете на малки филийки.
9. Настържете сиренето, нарежете кашкавала на кубчета или го намачкайте, ако е меко.
10. Разбийте яйцата в купа, добавете малко подправки и разбъркайте.
11. Налива се сметаната и сместа се разбива с бъркалка.
12. Извадете формата с тестото и я поставете във фурната за петнадесет минути на 180 градуса.
13. След като изтече времето, извадете основата и поръсете дъното с настърган кашкавал.
14. Отгоре се поставят рибите, всичко се поръсва с подправки.
15. След това добавете парчета сирене.
16. Напълнете всичко с кремообразна плънка.
17. Поставете във фурната за 35-40 минути на 180 градуса.
18. Извадете готовата баница и я оставете да вари още малко.

Съвет: Можете да използвате мляко вместо сметана.

За да направите пайовете още по-вкусни, по-апетитни и ароматни, можете да добавите към тях определени компоненти. Това може да са сладки пиперки, домати, извара, сирене, мас и др.

След като тортата е изпечена, е много препоръчително да не я докосвате още петнадесет минути. Трябва да го извадите, да го похлупите и да го оставите да се "готви" малко.

Рибен пай, и дори със бутер тесто- вкусно е. Много е богато, ароматно и безумно сочно. Трябва да го сготвите само веднъж, за да се влюбите завинаги!

Този прост рибен пай ще украси всяка маса в делнични и празнични дни. Купуваме готово тесто, готвим всяка риба и по принцип вече не е нужно да правим нищо специално.

Ще ни трябват: бутер тесто тесто с мая, лук, слънчогледово олио и варена рибас минимален брой кости.

Приготвяне на плънката за пая. Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно. Поставете в тиган със слънчогледово олио и запържете до златисто кафяво.

Поставете запържения лук в сварената риба.

Измийте зелените и ги нарежете на ситно. Добавете към рибата и месото, добавете сол на вкус, разбъркайте. Пълнежът е готов.

Размразете тестото, ако сте го купили от магазина. Разточете малко и поставете в тава за печене. Имам го разглобяем и махнах страната.

Поставете пълнежа от риба, лук и билки върху тестото.

Изрежете ленти от тестото и ги поставете върху плънката.

Украсете баницата с розички.

Намажете с жълтък или яйце.

Изпечете баницата във фурната, предварително загрята на 175 градуса С до златисто кафяво.

Премахваме страната.

Рибен пай от бутер тесто с мая е готов. Оставете пая леко да се охлади и сервирайте с чай, кафе или супа вместо хляб.

Насладете се на чая си!!

Приготвянето на пайове не винаги отнема много време.

Има много бързи рецепти, например от готово бутер тесто. Пълнежът също няма да отнеме много време, ако е направен от риба. Можете дори да вземете консервирана храна.

Ето най-интересните и доказани рецепти за рибни пайове, приготвени от готово тесто.

Рибен пай от бутер тесто

В магазина се продават два вида бутер тесто: мая и обикновено. Можете да използвате всякакви продукти за пайове.

Тестото с мая прави печени изделия по-пухкави; обикновеното тесто дава по-плътна трохичка, но и много вкусна и ронлива.

Всичко, което трябва да направите, е да извадите продукта от фризера, за да го оставите да се размрази малко. След това тестото се разточва, нарязва се и баницата се сглобява по рецепта.

За пълнеж можете да използвате консервирана риба, обикновено сайра, розова сьомга, скумрия и други подобни видове с малко количество кости.

Не е необходимо да използвате консервирана храна в домати, по-добре е да вземете риба в собствен сок или масло. Има много рецепти за пайове с прясно филе, то може да бъде предварително мариновано.

Какво можете да добавите към пълнежа:
зеленчуци (лук, моркови, домати, картофи);
яйца, сирене;
зърнени култури, обикновено ориз.

Оформената баница влиза във фурната и се пече до готовност.

Ако плънката е от рибни консерви, тоест готови за консумация, тогава времето на задържане се определя от цвета на тестото.

Рибен пай от бутер тесто с розова сьомга

Лесна рецепта за вкусен рибен пай от бутер тесто. Тук се използва прясна розова сьомга, но можете да използвате и друга риба.

500 г тесто;
400 г риба;
200 г лук;
2 супени лъжици лимонов сок;
4 супени лъжици масло;
пипер,
сол,
1 яйце.

Нарежете рибата на парчета с всякакъв размер, можете да кубчета или ленти, изсипете лимонов сок, поръсете с черен пипер, сол и разбъркайте. Оставете плънката да се маринова за около петнадесет минути.

Обеленият лук се нарязва наситно и се запържва в олиото до леко зачервяване. Охладете леко, смесете с готовата розова сьомга. Добавете зеленина, ако желаете.

Разточете тестото и го нарежете така, че едната част да е по-голяма. Поставете в тава за печене;

Разбийте яйцето с вилица и намажете ръбовете на слоя. Намажете пълнежа от розова сьомга с пържен лук.

Краищата на второто парче тесто също намазняваме, правим дупчици за излизане на парата и прехвърляме горната част върху пая. Прищипваме краищата.

Намажете повърхността с яйце.

Печете на 200°C. За този рибен пай са достатъчни 30 - 35 минути.

Рибен пай от бутер тесто с консерви и ориз

За този рибен пай можете да използвате консервирана сайра, скумрия или розова сьомга. Ако остане ориз от гарнитурата, можете да го добавите към плънката, за да не губите време за готвене.

1 пакет тесто (0,4 кг);
1 кутия консерви;
0,7 чаши ориз;
1 връзка зелен лук;
0,5 връзка копър;
1 яйце или вода.

Изплакнете ориза, добавете вода и сварете. Течността от зърнените култури трябва да се отцеди. Оставете да изстине.

Отворете консерва рибна консерва и намачкайте парчетата. Ако има големи кости, по-добре е да ги премахнете.

Нарежете всички зелени. Вместо зелен лук, можете да задушите няколко глави в масло, също ще бъде вкусно.

Комбинирайте всички съставки в купа рибен пълнеж, разбъркайте добре, овкусете. Посолете, ако е необходимо. пипер.

Разделете тестото на две части, разточете долния слой от едно парче. Поставете плънката върху него. Изравнете слоя с лъжица.

Разточете и втората част от тестото, но нарежете на дълги ленти.

Поставете една лента върху пая, намажете с яйце или вода.

Пече се на 220°C до готовност на тестото.

Отворен рибен пай от бутер тесто с пълнеж

Вариант на много празничен и красив рибен пай.

Ще ви трябва парче бутер тесто 250 гр., което ще бъде основата.

250 г тесто;
150 г червена риба;
150 ml сметана;
2 яйца;
50 г сирене;
10 маслини без костилки;
1 домат.

Разточете бутер тестото. Ако формата е кръгла, тогава я отрежете. За да направите това, трябва да покриете слоя с чиния или капак на тиган и да се разхождате по обиколката с остър нож.

Прехвърляме слоя във формата, правим страни около 2 см.

Нарежете червената риба на малки филийки, черен пипер и сол, поставете върху пая.

Нарежете домата на филийки. Поставете между парчетата риба.

Разпръскваме и маслините. Желателно е да са без семки.

Да напълним. Яйцата се разбиват до гладкост, налива се сметаната и се добавят подправките. Сиренето се настъргва на ситни стърготини, добавя се и се разбърква.

Изсипете плънката отгоре. Тук е важно да отделите време, използвайте лъжица.

Поставете тавата в предварително загрята на 210° фурна. Отворената баница се пече около половин час.

Извадете от фурната, но не и от тавата. Оставете плънката да стегне, след което я прехвърлете в чиния.

Рибен пай от бутер тесто “Златна рибка”

Тази баница е с оригинален дизайн. За пълнеж се използва консервирана риба в сока.

0,5 кг тесто;
2 кутии рибни консерви;
3 варени яйца;
2 глави лук;
подправки, билки;
2 супени лъжици масло;
1 яйце.

Варените яйца трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета.

Лукът също се обелва, нарязва на ситно, слага се в тиган и се задушава до леко зачервяване. Комбинирайте с яйца.

Добавете рибно пюре, освободено от излишната влага, подправете пълнежа с подправки, добавете билки на вкус. Всичко се разбърква старателно.

Отрежете една трета от тестото и оставете настрана. Разточете останалия слой, като обърнете внимание на краищата, те трябва да се окажат много тънки.

В средата се поставя плънката и се прави продълговато руло, което имитира риба.

Ние събираме тънки ръбовевътре, защипете го на части.

Разточете предварително заделеното тесто и изрежете малки кръгове. Поставете люспи върху оформените риби.

Намажете оригиналния рибен пай с яйце и изпечете до златисто кафяво.

Рибен пай от бутер тесто с картофи

За този пай се използват пресни картофи и риба. Можете да вземете всякакъв вид, рецептата показва теглото на чисто филе без кости и кожа.

1 пакет тесто;
2 картофа;
350 гр рибно филе;
1 връзка копър;
4 супени лъжици майонеза;
подправки, яйце.

Обелете картофите, нарежете на тънки кръгли филийки, поръсете с подправки, добавете половината от майонезата.

Рибното филе също нарежете на филийки, подправете с подправки, добавете останалата майонеза, разбъркайте добре.

Разточете тестото, разделете на две различни части, като по-малкото парче ще отиде в горната част на пая.

Поставете картофите на долния слой.

Отгоре поръсете наситнен копър и върху него наредете парчета риба.

Направете много произволни разрези върху по-малка част от тестото. Те са необходими за излизане на парата.

Прехвърлете блата, поставете го върху плънката, свържете краищата на пая и завийте стегнато.

Намажете рибния пай с яйце.

Поставете тавата във фурната. Печете баницата около 40 минути на 200 градуса.

Рибен пай от бутер тесто със зеле

За рибен пай, приготвен от бутер тесто, можете да използвате не само прясно, но и кисело зеле. Подготовката ще бъде подобна, също трябва да се пържи.

Пакет тесто;
400 г зеле;
1 глава лук;
1-2 кутии сайри;
масло, подправки.

Нарязваме лука. Пускаме го в сгорещеното олио да се запържи, след няколко минути хвърляме настърганото зеле, пържим до готовност, добавяме подправките.

Отворете буркан с риба, можете да вземете една или две, омесете парчетата, комбинирайте със зеле. Охладете напълно плънката.

Нека направим обикновен затворена баницаот два пласта тесто или оформяме нещо интересно по наше усмотрение.

Печете до готовност на 220°C. Чакаме златиста коричка и можете да го извадите!

Отворен рибен пай от бутер тесто с картофи и сирене

Още една интересна рецепта отворен пай. Отново ще ви трябва парче тесто, малко по-голямо от формата, за да направите страните.

250 г тесто;
250 г филе от всяка риба;
120 г майонеза;
2-3 картофа;
100 г сирене;
подправки.

Обелените картофи се пускат във вряща вода и се варят 7-8 минути. Охлажда се в студена вода.

Нарязаните на парчета риби се поръсват с подправките и се мариноват за няколко минути, докато картофите се сварят и охладят.

Добавете всякакви подправки към майонезата, можете да изстискате скилидка чесън.

Поставете слой тесто във форма, намажете с тънък слой майонеза и разпръснете парчета риба с подправки.

Отгоре нареждаме нарязаните картофи, които предварително сме сварили леко.

Намажете горната част с майонеза и поставете пая във фурната за 25 минути. Температурата винаги е 200.

Извадете баницата и поръсете с настърган твърд кашкавал.

Увеличаваме градусите на 230, слагаме рибния пай отново във фурната и печем докато горната част стане хубава и хрупкава.

Рибен пай от бутер тесто - полезни съветии трикове

Баницата няма да се напука отгоре и шевовете няма да се разлепят, ако направите няколко дупчици отгоре. През тях ще излиза пара от врящата плънка.

По-лесно ще оформите бутер тестото, ако намокрите краищата му с вода или прясно мляко, може да ги намажете с прясно яйце.

Не печете продуктите от бутер тесто при температури под 200 градуса, кората ще стане суха и твърда.

Има ли остатъци от тестото? Може да се разточат на тънко и да се сложат върху основата на пая или да се използват за украса. В този случай повърхността трябва да бъде смажена, така че всичко да се залепи здраво.