Шоколадов кекс с банани. Мъфини или кексчета. С банани и шоколад. Рецепта и снимки „стъпка по стъпка“ Кекс с шоколад, банан и райска ябълка

31.07.2015 21.12.2015

Кой не обича сладко? И деца, и възрастни ги обожават. И ако това е домашен шоколадов бананов кекс, няма цена за такъв десерт. Комбинацията от шоколад и банан напомня за кадифе и коприна, от които е създаден шедьовър. Всичко, което трябва да направите, е да добавите малко жар и сте готови.

Бананов шоколадов кекс

Шоколадовият бананов кекс ще бъде истинска изненада за гостите, дори и да дойдат при вас неочаквано. Приготвя се много лесно. За да направите това, трябва да вземете:

0,25 кг брашно;
0,25 кг захар;
по 0,25 ч.л сода и сол;
2 яйца;
3 банана;
1-2 с.л. какао;
1 ч.ч бакпулвер;
0,5 пакетчета масло;
шоколадово блокче;
чанта ванилова захар;
малко пудра захар.

Как се готви:

Сложете маслото в купа и го разтопете на огъня. Оставете да се охлади малко.
Смесете следните съставки: брашно, сол, сода, какао, захар, бакпулвер, ванилова захар.
Обелете плодовете и пасирайте до пюре.
Разбъркайте разтопеното масло, пасираните банани и яйцата.
Смесете двете смеси, течната и сухата.
Начупете шоколада на малки парчета и добавете към тестото, разбъркайте. Вместо блокче, можете да използвате шоколадови парченца или капки.
Намажете съд за печене с мазнина или олио и поставете тестото в него.
Пече се един час на 180-200°C.
Когато сладкишът е готов, трябва да се охлади и да се поръси с пудра захар или шоколад (снимка 1).

Мъфини с шоколад и банани

Всяка домакиня има своя любима рецепта за кексчета. Но рецептата за шоколадови мъфини с банани със сигурност ще се хареса на мнозина и ще бъде включена в книгата с домашни рецепти. Основната разлика между мъфини и кексчета е скоростта на приготвяне.. Тестото за печене се излива в специални форми. Ако обаче нямате такива, можете да използвате обикновени железни кутии. За да не залепнат мъфините, изрежете дъното и капака на буркана, като оставите само стените. ако не тенекии, използвайте хранителен пергамент, от който можете да направите форми с необходимата височина.

За да приготвите бананово-шоколадови мъфини са ви необходими следните съставки:

половин чаша слънчогледово масло;
2 яйца;
2 банана;
1 с.л. Сахара;
50 г какао;
1,5 с.л. брашно;
0,5 ч.л сода;
1 ч.ч бакпулвер;
шоколадово блокче;
175 г кондензирано мляко;
50 г масло;
1 с.л. мед;
0,25 ч.л сол.

Как се готви:

Смесете добре яйцата, слънчогледовото масло и захарта.
Пасирайте плодовете до гладкост и смесете с какаото. Добавете бананово-шоколадовата смес към предварително приготвената.
Смесете брашното със содата и добавете към общата смес.
Разбъркайте добре тестото, докато достигне консистенцията на гъста заквасена сметана.
Изсипете тестото във формички. Обикновено това количество е достатъчно за 12 малки форми. Печете във фурната на 180-200°C за 15 минути.
Докато мъфините се пекат, можете да направите фъдж. За да направите това, първо трябва да разтопите шоколада и маслото, след което смесете шоколадовата маса с кондензирано мляко, сол и мед.
Когато мъфините са готови, трябва да се извадят и охладят.
Намажете охладените кексчета с фондан.

Мъфините са готови. Приятен чай! (снимка 2)

Тази рецепта за мъфини е различна от предишната, но не по-малко вкусна и ароматна. Вкусът на канела и индийско орехче удря сърцето. За да приготвите това чудо ястие ще ви трябва:

1 банан;
2 с.л. слънчогледово масло;
1,5 с.л. брашно;
1,5 ч.ч. бакпулвер;
0,5 ч.л сол;
0,5 ч.л смляна канела;
1 яйце;
1 с.л. мляко (непълно);
0,5 ч.л индийско орехче;
0,5 с.л. Сахара;
0,5 блокчета черен шоколад.

Метод на готвене:

Начупете шоколада, за да се образуват фини трохи.
Намачкайте банана до пюре.
Разбъркайте плодовете, захарта, брашното, шоколада, яйцето, солта, маслото, бакпулвера, индийското орехче и канелата.
Тестото се размесва добре и се изсипва във формичките, като се има предвид тестото да се надигне до една четвърт от височината на формата.
Пече се половин час на 200°C (снимка 3).

Бананово-шоколадовите мъфини могат да бъдат приготвени с добавка на бадеми, които ще им придадат фин вкус и аромат. За да се подготвите ще ви трябва:

2 банана;
100 г заквасена сметана;
2 яйца;
100 ml слънчогледово масло;
150 г захар;
шепа бадеми;
300 г брашно;
0,5 ч.л сол;
по 1 ч.л сода и бакпулвер;
торбичка шоколадов пудинг.

Как се готви:

Пасирайте добре плодовете до пюре.
Смесете захарта, яйцата и сметаната, добавете към банановата смес.
Смелете бадемите на трохи.
Добавете пудинга, содата, брашното, бакпулвера.
Смесете всичко, така че тестото да се окаже без бучки.
Добавете смлени бадеми.
Намажете формичките добре с масло и поставете тестото.
Пече се половин час на 180°C.

шоколад- бананови мъфинис бадеми са готови (снимка 4).

Интересен кексМоже да го изпечете с шоколад и банани като добавите ядки и залеете с лимонова глазура. За това ще ви трябва:

200 г брашно;
0,5 пръчици масло;
шепа орехи;
0,5 блокчета черен шоколад;
5 с.л. Сахара;
2 банана;
1 яйце;
1,5 с.л. какао;
по 1 ч.л бакпулвер и сода;
малко сол;
по 5 с.л пудра захар и лимонов сок;
лимонова кора.

Как се готви:

Разбийте масло.
Добавете захарта, разбийте отново.
Добавете содата, бакпулвера и солта към брашното.
Пасирайте бананите на паста.
Смесете и трите части и след това ги разделете на две.
Към една от частите добавете какаото.
Смелете ядките, а шоколада настържете на едро ренде.
Първо изсипете част от тестото с какао във формичките, след това поръсете с ядки и шоколад и изсипете върху бялата част от тестото.
Печете във фурната за 35-40 минути на 180°C.
За фъдж смесете лимонов сок и пудра захар.
Разпределете върху охладени мъфини и поръсете коричка отгоре.

Не отваряйте фурната и не изваждайте тавата през първите 10-15 минути от печенето, в противен случай тестото ще загуби структурата си.
Фурната за приготвяне на мъфини трябва да се загрее равномерно, в противен случай десертът ще изгори или няма да се изпече.
Не изваждайте кексчетата от формите, докато не изстинат.
Не е необходимо да бъркате тестото дълго време, в противен случай ще се окаже твърде жилаво.
Уверете се, че фурната е добре загрята, преди да поставите кексчетата във фурната. За малките десерти са достатъчни 15 минути, а големите ще отнеме час за приготвяне.

Има много варианти за бананови и шоколадови мъфини и всяка домакиня със сигурност ще може да избере този, който най-добре отговаря на нейния вкус и предпочитания.

Надяваме се, че нашите рецепти и съвети ще ви помогнат да изненадате гостите си с уникален десерт, защото мъфините са деликатес, на който се радват както деца, така и възрастни. Лесни са за приготвяне и хапване уникален вкус, а възможностите за декорация предоставят широка свобода на въображението.

Рецептата за този кекс идва от експериментиране с рецепта за бананов хляб от книгата на холивудската кетъринг звезда Лулу Пауърс „От храната до цветята“. Но в книгата наистина беше един хляб, без какао, по-малко банани, без заквасена сметана и някои аспекти на приготвяне. След всички подобрения се получи торта, която просто не може да се нарече питка. Кекс, който има толкова богат шоколадов вкус, който се подсилва от малките парченца шоколад в него. И консистенцията е толкова ронлива, но в същото време умерено влажна, благодарение на банани, заквасена сметана и масло.
Идеален шоколадов кексза кафе или чай и още един страхотен начинизползвайте банани, които не са първа свежест, като или. Съхранява се добре в хладилник, увит във фолио, около две седмици.

Тази рецепта направи много тесто. От време на време пека два малки мъфина 26x10, един за себе си и един за някой друг или за замразяване (Запазва се добре замразен. Отново увит във фолио. И се размразява на рафта в хладилника). А понякога, като този път, един голям кекс 30х10 и няколко мъфина. Мъфините също стават много добре, само трябва да следите по-внимателно времето за печене.

съставки

120 грама пшенично брашно
120 грама пшеница пълнозърнесто брашно
30 грама какао
3 ч.ч бакпулвер (бакпулвер)
1 ч.ч
сол
3 зрели банана 100 грама
3 зрели банана кафява тръстикова захар (може да се замени с обикновена захар)
обикновена бяла захар
3 яйца 110 грама масло,.
стайна температура 125 мл
заквасена сметана (или кисело мляко) 2 ч.ч
ванилов екстракт (или 16 грама ванилова захар) 250 грама

чипс от черен шоколад (или просто ситно нарязан черен шоколад)

Време за приготвяне: 1 час

1) Загрейте фурната на 160°C.

2) Намажете формички за мъфини (аз имам една 30х10 и няколко мъфина, но може и две по-малки (26х10)) с масло и поръсете с брашно. Изтръскайте излишното.

3) В дълбока купа смесете двата вида брашно, бакпулвера и солта.

4) Поставете обелени, начупени банани в купата на блендера. Разбийте до хомогенност и добавете двата вида захар и яйцата. Добавете яйцата едно по едно, като продължавате да разбивате сместа. 5) Добавете брашнената смес на порции, като продължавате да разбивате. Добавете масло, сметана,екстракт от ванилия

и какао.

Разбийте отново всичко добре.

6) Добавете шоколадови капки (или натрошен шоколад) към тестото и разбъркайте всичко добре, но с шпатула.

7) Поставете тестото във формата (или формичките).

Шоколадов бананов мъфин ще бъде чудесна причина да съберете цялото семейство около масата, за да опитате прекрасни сладкиши с чаша чай. Този десерт се различава от мъфините по това, че съставите за торта често се използват като основа; почти винаги няма пълнеж, но понякога се добавят стафиди или захаросани плодове. Но можете да играете с вкусови нюанси. В този случай плодовете ще направят лечението по-ароматно.

Шоколадов бананов кекс За да оставите приятно впечатление от вечерта, трябва да изпечете бананова тортакласическа рецепта

. Той винаги може да ви помогне, ако гостите се появят неочаквано, а този плод се намира в хладилника. Добрата домакиня почти винаги има останалите продукти под ръка.

съставки

Шоколадовата композиция за кекс е доста проста, въпреки че първоначално може да изглежда много:
брашно - 2 чаши;
гранулирана захар - ½ чаша;
какао на прах - 1 с.л. л.;
сода бикарбонат - 1 ч.л.;
бакпулвер - ½ ч.л.;
масло - 180 г;
банан - 1 бр.;
шоколадов бар - 60 г;
сол, ванилин - на вкус.

За да се получат бананови печива от първия път, трябва да закупите висококачествени продукти: шоколадов блок с високо съдържание на какао и натурално масло (разрешена е замяна с маргарин със съдържание на мазнини над 80%) .

Процедура за готвене

Повторете всички стъпки, за да направите бананова шоколадова торта:

Оставете маслото на стайна температура, докато омекне малко. Разбийте заедно с кристална захардо буйно състояние. Кристалите не трябва да се усещат с пръсти.
Измийте перките на миксера, разбийте жълтъците и белтъците в отделна купа.
Обелете плодовете и намачкайте с вилица до получаване на бананово пюре.
Разтопете плочката в микровълнова печка или на водна баня и леко охладете.
След това внимателно добавете всичко към масления състав.
Добавете останалите сухи съставки, предварително смесени и пресети.
Намаслете голяма форма за кекс и изсипете тестото. Трябва да запълва само ¾ от обема.
Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете сладкиша за 1 час.
Можете да започнете да проверявате с клечка за зъби след 50 минути, тя трябва да остане суха след проникване в средата на пандишпана.

Украсата може да бъде нанесена смес от какао и пудра захар бананов десертс помощта на цедка.

Хареса ли ви рецептата?

дане

Шоколадов кекс с банан и ядки

Можете също да добавите ориенталски привкус към шоколадовия кекс с банан. За да направите това, достатъчно е да добавите допълнителни продукти към него, например: подправки (канела или кориандър) или всякакви ядки. Това ще ви помогне да разнообразите прост, но много вкусен десерт.

Необходими продукти

Съставът ще претърпи леки промени, но вкусът на шоколада няма да бъде засегнат.

съставки:

захар - 120 г;
Шоколадовата композиция за кекс е доста проста, въпреки че първоначално може да изглежда много:
маргарин със съдържание на мазнини най-малко 80% - 120 g;
какао на прах - 5 с.л. л.;
бакпулвер - 1,5 ч.л.;
банан - 1 бр.;
ядки - 1/3 чаша;
крема сирене- 50 г;
канела - на върха на ножа.

За украса:

шоколадово блокче - 1 бр.;
мляко - 2 с.л. л.;
масло - 20 гр.

Метод на готвене

За да имате торта с лек бананов аромат на масата, нека повторим всички стъпки за приготвяне:

В отделни съдове разбийте маргарина със захарта и охладените яйца с миксер на средна скорост. Накрая разбъркайте на ниска скорост.
Смесете брашното, какаото и бакпулвера и пресейте със сито.
Смесете всичко в голяма купа, като добавите банановото пюре и омекналото крема сирене (може само да го затоплите).
Ще трябва да сортирате ядките, да ги запържите в сух тиган и да ги стриете в хаванче и да ги добавите в самия край.
Постелете дъното на формата с пергамент и намажете страните. Разпределете тестото.
Температурата на печене трябва да бъде 180 градуса.
Оставете тортата в предварително загрятата тава за един час, като в последните минути проверявате.
Извадете, сложете върху хубава чиния и охладете.
През това време разтопете на водна баня шоколада с млякото и маслото.
Изсипете бананов вкус върху сладкишите и сервирайте с чаша чай.

здравейте всичкиОбичам да пека и тази седмица съм в настроение да изпека нещо ново веднага след като предишното е готово.

Но имам един проблем, забравям какво да правя снимки стъпка по стъпказа яснота и затова публикувам само моето творение днес.

И така, нека се подготвим бананови мъфини(или мъфини) с шоколадили мъфини с банан и шоколад.

съставки:

Масло - 80 грама
Захар - 130 грама
Яйце - 2 бр
Мляко - 80 мл
Брашно (имам пшенично) - 160 грама
Бакпулвер - 1 чаена лъжичка
Шоколад - 80 грама
Банани - 2 бр

Всъщност забравих да направя няколко снимки днес, но мисля, че така или иначе всичко ще бъде много ясно.

Преди да преминем към теста, изпълняваме три стъпки:

1. Извадете маслото 15 минути преди готвене, за да омекне.
2. Включете и загрейте фурната на 180 - 200 градуса.
3. Намаслете формичките растително маслосъвсем малко.

Сега да преминем към теста:

1. Разбийте яйцата със захарта, така че сместа да увеличи леко обема си и да стане по-малко жълта.

2. Добавете разтопеното масло и разбийте малко, докато сместа стане хомогенна.

3. Добавете мляко със стайна температура или за предпочитане малко топло и разбъркайте.

4. Бавно добавете брашното и бакпулвера в тестото. Тук смесвам всичко само с лъжица, за да стане по-леко тестото.

Може да ви трябва малко повече или малко по-малко брашно (в процеса вземам съставки не строго според стандартите, а на око), така че варирайте, като гледате консистенцията на тестото. Не трябва да е течно, но не трябва да е и много гъсто или гъсто. Ето как се получи тестото:

6. Сега правим бананови мъфини от обикновени мъфини. В този случай просто нарязах банана на малки парчета. Можете също да намачкате един банан с вилица и да го добавите към тестото, но тогава това няма да са мъфини с банани, а бананови мъфини.

7. И тогава нарязах шоколада на малки парчета. Разделям една плочка на приблизително 8 части.

8. И добавете всичко това към нашето тесто:

9. И разбъркайте, така че пълнежът да се разпредели равномерно върху тестото:

И попълнете нашите формуляри. Пълня ги до половината, защото няма да втасат много, а и да втасат няма да излязат извън формичките.

Поставете във фурната за 20-25 минути на 180-200 градуса. Можете да проверите готовността с клечка за зъби. Набодете мъфина и ако по клечката за зъби не е останало тесто значи е изпечен.

Минаха 20 минути:

Препоръчвам тази рецепта на всички! Мъфините се получават невероятно нежни и ефирни, а също и много вкусни. Все пак комбинацията от шоколад и банан е най-добрата, която можете да си представите. И най-важното е, че общо трябва да отделите само 40 минути от времето си на такива тарталети и семейството ще бъде доволно.

Днес направих 16 кексчета. Всички са сити и щастливи :)

Добър апетит!

Здравейте мои приятели! Днес имаме рецепта от поредица две в едно: от една партида ще приготвим разкошен шоколадово-бананов кекс и вкусни мъфини с пълнеж от малинивътре.

Много ме радвате, опитайте се да готвите по моите рецепти, оставете коментари. Най-често всички успяват, но понякога има и грешки. Вие пиши по-подробно, ще търсим клопки, ще разберем къде е слабото място, или в моята рецепта, или сте направили нещо нередно.

Има ли смисъл от "две в едно"?

Днешната рецепта е вдъхновена от едно пътуване до магазина. Веднъж седмично отиваме в голям супермаркет, за да купим хранителни стоки. Обикаляме магазина, взирайки се в списъка си. Знаете как се случва, поддавате се, взимате всякакви неща и след това не знаете къде да ги сложите. А парите, съжалявам, не са излишни. Затова пазарувайте стриктно според инструкциите.

Вторник вечер - трябва да отида до магазина. Но как не исках да се измъкна изпод одеялото, главата ме болеше, костите ме боляха. Усещам студ да пълзи по меките ми лапи. С една дума, държавата е непостоянна... Съпругът вдига списъка и казва: „Мога да се справя, скъпа! Можеш да си легнеш!“, отиде до супермаркета. Всичко беше закупено по списък („моето добро момиче“), но той реши да комбинира последните два артикула в едно. Шампоанът и балсамът са две различни бутилки. И купи една бутилка с надпис „2 в 1“. Знаете какво е това... Шампоанът не е шампоан, балсамът не е балсам... Лично на мен всички тези "2 в 1" не ми отиват по никакъв начин, като цяло никога...

Съпругът ми обеща утре да ми купи необходимите буркани, като попита: „Значи искате да кажете, че всичко, където е написано "2 в 1", няма смисъл да купувам?“ „Не знам, не мислех така. Главата ми е заета с други.”И тя беше заета да мисли за вас, мили мои. Какво мога да ти предложа този път? И тогава... Бам и вдъхновението дойде! Има смисъл в "2-в-1"! ЯЖТЕ!
Ще бъда добър преценка на моята рецепта!

Една рецепта - два десерта

Ще приготвим два десерта от един вид тесто наведнъж с всички поетапни снимки на процесите:

Имам тази рецепта в отметка от дълго време. Той е изключително прост и същевременно невероятно вкусен. Невероятна комбинация, нали? Готвенето по тази рецепта е удоволствие.

Миксерът все още събира прах на рафта. Съставките са прости, всяка домакиня ги има в кухнята си.

Печенищата се оказват много сочни, наситено шоколадови (специални поздрави за шокохолиците), ароматни (присъствието на банан е много ароматно).

Възхитена съм от тази рецепта. Но все още не знам кой вариант ми харесва повече: първият под формата на кекс или вторият под формата на мъфини? Нека да го разберем заедно.

И така, да се захващаме за работа.

Рецепта за шоколадово-бананова торта

За удобство Нека разделим процеса на приготвяне на тортата на два етапа .

За първата смес ще ни трябва:

150 грама първокласно брашно
50 грама пълнозърнесто брашно (ако нямате, направете 200 грама от първокласно брашно)
150 грама захар
50 грама какао
½ чаена лъжичка сода за хляб
2 чаени лъжички бакпулвер

За втората смес вземете следните съставки:

пасирайте 2 банана
140 грама заквасена сметана
30 грама бял шоколад
30 грама черен шоколад (можете да вземете 60 грама от един вид)
1 голямо яйце (или 2 малки)
70 грама разтопено масло

Подготовка стъпка по стъпка:

Ще украсим кексчето карамелизиран банан .

За това имаме нужда от:

един банан
2 супени лъжици захар
2-ро лъжици масло

Поставете маслото в тиган, последвано от банана и поръсете със захар.
След 2 минути се обръща. Още 2 и сте готови. Намажете нашия кекс.

Добър намек, че и вътре ни очаква изненада. А бананът в карамел ще добави допълнителен вкус. По желание разтопяваме шоколада и заливаме нашия кекс.

Вижте само колко е сочно! Капки шоколад, парченца банан отвътре и отвън, шоколад... Изкушение е!

Нашият кекс има богат вътрешен свят, нали?

И сега да преминем към мъфините .

Рецепта за мъфини с шоколад и банан

имам силиконови формички. В тях сложих допълнителни хартиени. Това не е необходимо, ако работите със силикон. Но аз ходих на гости с тези мъфини и те са по-представителни в хартиени чаши.