Десертите са украсата на всеки празник. Те могат да бъдат не само гурме, изискани и вкусни, но и много скъпи или изключително необичайни. Ако пътувате по света, вероятно се запознавате с кухнята на всяка страна, която посещавате. Но опитвали ли сте някога ягоди с диаманти или покрити с шоколад скакалци?

Вижте тези селекции – на пръв поглед някои десерти изглеждат напълно обикновени. Но това е само на пръв поглед...

Най-много скъпи десертимир

Ценовите рекорди за сладкиши не само бяха събрани от ценители на сложни десерти в един списък, но дори списание Forbes състави своя класация на най-скъпите десерти в света...

Диамантен кекс

На Коледа много от нас очакват с нетърпение да прекарат време със семейството, да се насладят на добра празнична храна и да харчат пари за подаръци. Но колко биха били достатъчно смели да дадат 1,65 милиона долара за торта?

Само тези с голяма банкова сметка могат да си позволят това. Явно сладкарят от Токио е разчитал на тях, когато е решил да създаде толкова скъп десерт. Главният готвач предложи своя кекс, наречен "Диамантите: чудото на природата" на коледен търг.
Дизайнът на тортата отне шест месеца и още един месец същинска подготовка за продажба. По цялата повърхност на десерта има 223 малки диаманта. Освен тях, останалата част от тортата е напълно годна за консумация. Купуването на такъв кекс може да бъде и добър подарък за вашата съпруга.

Коя жена не би харесала такова изобилие от диаманти, дори и остъклени, а не в злато?

Ягода Арно

Ню Орлиънс е дом на известен ресторант, който наскоро отбеляза своята 90-та годишнина. Гостите на заведението могат да поръчат тук десерт, който гордо носи титлата на най-скъпия в света. Цената на сладкото е 1,4 милиона долара.

За тези пари можете да опитате шест ягоди, мариновани в порто, украсени с листа от мента и покрити най-деликатният крем. Но основната стойност на рекордьора идва от пръстен с 5-каратов розов диамант, който някога е бил притежание на английския финансист сър Ърнест Касел.

Главният готвач на ресторанта Арно приготвя изключителен деликатес по специална предварителна поръчка. Ако изведнъж има гурме, който иска да опита такова ястие, ще му бъде предоставена специална кабина, в която джаз група ще свири лично за него.
Заедно с десерта се сервира уникален набор от вино, чиято индивидуална цена е около 25 хиляди.

Платинена торта

И това ястие е създадено в далечна Япония. Местният готвач Нобуе Икара създаде торта, направена от платинени пръстени на ниската цена от 130 000 долара. Тази торта е идеална за влюбена двойка.

Той е украсен с бяла глазура и драпиран с платинени украшения, включително вериги, огърлици, висулки, игли и дори фолио. Икар посвети тортата на много жени, опитвайки се да ги убеди да носят платина.

Тортата беше показана на изложението Platinum Guild International, което доведе до увеличаване на продажбите на бижута, въпреки рекордно високите цени. Самата торта никога не е била купувана, защото струва много повече, отколкото мнозина могат да си позволят.

Бъдещият собственик ще може не само да опита от платинения десерт, но и да носи някои от частите му.

Крепост Стилт Рибар Индулгенция

Това ястие наскоро се появи в менюто на ресторант Wine3 в хотел Fortress в Шри Ланка. Цената на десерта е 14,5 хиляди долара. Този деликатес е по-скоро произведение на изкуството, отколкото храна.

Миниатюрната скулптурна композиция представлява шоколадова фигуркарибар, украсен с 80-каратов аквамарин. Ястието включва шоколад, екзотични плодове и ирландски крем.
Самият рибар стои на кокили, също издълбани от сладкиши. Вярно, така е оригинален дизайндесертът все още не е привлякъл купувачите към него. Риболовът в Шри Ланка е много популярно забавление, което накара кулинарните експерти да създадат такъв шедьовър.

Macaroons Haute Couture

Такива бисквитки не са рядкост в света, те се състоят от две бизета, между които има маслен крем. Те са много популярни във Франция и можете да намерите този вкусен десерт на доста достъпна цена.

Френският сладкар Пиер Ерме обаче решава да готви нов обликбисквитки, по-изискани и скъпи. Това ястие направи своя създател известен извън страната.

Бисквитите съдържат деликатен шоколадов крем, смесен със сметана, флер де сел морска сол и балсамов оцет, червено вино и фъстъчено масло. Въпреки това, по желание на клиента, съставът на съставките може да се промени.

Цената на такъв десерт започва от $7414 и може да достигне десетки хиляди в зависимост от сложността и предпочитанията на клиента.

Торта Златен Султан

Хотел Ciragon Palace Kempinski в Истанбул предлага това ястие на своите гости. В допълнение към традиционните за страната ястия ориенталска кухняТук можете да опитате истинско злато. Турски готвачи приготвят необичайна златна торта за 72 часа.

Това е блокче ядливо злато, гарнирано с черни трюфели, кайсии, круши и фурми, мариновано две години в ямайски ром. Покрити с 24k златни листа, френска ванилия и карамел.

При сервиране самата торта се поставя не върху чиния, а върху ръчно изработена сребърна кутия със златен печат. По правило такъв скъп десерт се поръчва при най-специалните поводи - за сватба или за самия султан.

Торта Екстраординарна

Ако изведнъж се окажете на източното крайбрежие на Съединените щати, можете да опитате да поръчате този десерт, който струва хиляда долара. Тортата се продава в ресторант Brule's в Атлантик Сити.

Но тази торта е необичайна, тя е от черен шоколад, който е покрит с италиански лешници. Към него се сервира топка сладолед. Заедно със сладкия десерт клиентите са поканени да опитат много скъпо портвайн Quinta do Novel Nacional.

За големите чревоугодници и скъперниците се предлага цял пакет от услуги. За 15 хиляди скъп гост ще може да пренощува в местен хотел на Свети Валентин, да прекара време заедно на романтична вечеря и да опита легендарната торта.

Санде "Златно изобилие"

Вече споменатият ресторант “Serendipity 3” може да предложи още едно вкусно ястие. Можете да се насладите на този сладолед в Ню Йорк на златния си юбилей - 50-ия си рожден ден, а десертът ще струва не 50, а 1000 долара. Ресторантът твърди, че се продава само едно ястие на месец, но това е по-добре от нищо, нали?

Сладоледът е известен като най-скъпият в света. Съдържа 5 порции таитянска ванилия, смесена с мадагаскарска ванилия и венецуелски шоколад Chuao, покрити с ядливо 23-каратово злато.

Други съставки включват златни желирани зърна, парижки захаросани плодове, марципан и трюфели. На върха на цялото великолепие е един от най-скъпите бонбони в света - Amedei Porcelana, и захарно цвете.

Сладоледът се гарнира с хайвер в малка купа, подсладен с маракуя, арманяк и златисто оцветен. За да отговаря напълно на стила на ястието, то се сервира със златна лъжица и кристална чаша Harcourt.

Популярността на санда е толкова голяма, че става неразделна част от телевизионния сериал 30 Rock.

Шоколадова реколта

Колекционерският шоколад от Noka Chocolate ще струва 854 долара за паунд. Компанията стана известна с качествения си продукт, известен в целия свят.

Ноки използва различни видове какао от екзотични места като Венецуела, Еквадор, Тринидад и Кот д'Ивоар. Бонбоните, представени в колекция Vintage, са създадени изцяло от тъмни сортове, съдържащи най-малко 75% какао.

За тези, които са нови в това ниво на дегустация на шоколад, Noka предлага няколко варианта, създадени според различни принципи. Всяка кутия от скъп десерт е опакована в съответствие с класическите фирмени правила.

Шоколадова вариация

Къде другаде можете да опитате италианска кухня, ако не в Банкок? Именно там, в хотел Lebua, се намира ресторант Mezzaluna, който предлага скъп шоколадов десерт.

Не всеки е в състояние да отдели 640 долара за такова ястие. Високата цена обаче си има своето обяснение. Шоколадът е свързан с изключителни съставки.

Например, шербетът е направен от шампанско Louis Roederer Cristal Brut 2000, листата са направени от ядливо злато, крем брюлето съдържа трюфели от Перигор, парче шоколадова тортаВключен е и ягодов мус. Заедно с десерта идва и напитка – чаша скъпо и рядко шампанско Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. 7.

Мадлен трюфели

В щата Кънектикът има град, наречен Norwalk, който е станал известен със своите необичайно вкусни трюфели. Те се приготвят от сладкарница Knipschildt Chocolatier, а цената на десерта достига 250$ за бройка. Трюфелите Madeleine са направени с най-свежата сметана и шоколад Valrhona, покрити с какао на прах и ванилови стърготини.

За да приготвите изискани трюфели, не е достатъчно да отделите много време; В края на краищата, течният шоколад трябва да бъде старателно разбит, превръщайки го в деликатен и мек крем.

Трюфелите Мадлен трябва да бъдат поръчани предварително и се сервират в сребърна кутия с подаръчна карта.

Замразен десерт Семифредо

Докато сте в Манхатън, отбийте се в хотел Waldorf-Astoria, за да опитате прочутия деликатес в ресторант Peacock Alley. Те предлагат замразен десерт семифредо, покрит с ядливи златни листа, пандишпанови трохи и горна част от трюфелирана ванилова пяна.

Първоначално ястието беше акцент в ресторанта, предлагано на избрани гости, но популярността му доведе до включването му в основното меню. Цената на деликатеса от 50 долара също не плаши гастрономите.

Шоколадови топчета с пълнеж

Изглежда скоро в Дубай ще се приготвят най-скъпите десерти в света. Засега местните готвачи просто опитват силите си във висшата мода. В местния хотел Burj Al Arab гостите на ресторант Al Mahara могат да поръчат много изискан и вкусен десерт - малки шоколадови топчета, пълни с плодове.

При това трябва да се ядат по специален начин - заливане с топъл шоколад от специален фонтан. Струйка топла сладост разтапя тънък слой топчета, разкривайки пълнежа им - суфле от лимон, манго и маракуя. Минималната цена на десерта започва от $48.

Шоколадова чанта

Париж е всеобщо признатата столица на модата. Тук дори десертите в ресторантите се считат за вид аксесоар.
И така, в хотел Le Bristol можете да си поръчате чанта от шоколад. Няма да можете да го носите, но ще можете да го вкусите. Само за 43,5 долара ще можете да разберете, че вътре в шоколадовия деликатес има пълнеж от ментов крем и малинов сос.

Най-добрите десерти в света

Оскар Уайлд веднъж се пошегува след това приятен обядМожете да простите на всеки, дори на близките си. Но само ако ястието е завършено с достоен десерт.

Обяснителният речник на Ожегов гласи, че десертът е плодови и сладки ястия, сервирани в края на обяда. Символично е, че думата „десерт” е от френски произход, тъй като от векове френските сладкари са били и си остават законодатели на модата в производството на торти и сладкиши. Но най-добрите десерти в света покриха цялото земно кълбо със своите вкусни и опияняващи миризми от Мъгливия Албион до Средното кралство.

Нека съставим наш собствен „десертен“ наръчник и си припомним как се родиха невероятните комбинации от тръпчиво и горчиво, сладко и кисело, пикантни и кадифени вкусове на най-добрите десертни шедьоври.

Торта Сахер

Sachertorte се присъединява към списъка с най-много най-добрите десертисвят и е националната гордост на австрийците.
Истинският му вкус може да се усети само в хотел Sacher във Виена.

Тортата носи името на своя създател Франц Захер, който е бил шеф на сладкарите в двора на австрийския канцлер принц Клеменс Метерних.

Меринг торта "Анна Павлова"

Зеленият континент също има с какво да се гордее. Анна Павлова е най-известният и най-добрият десерт в Австралия.

Вашето име въздушна торта-Не получих меренга, защото великата балерина обичаше да му се наслаждава. По време на турнето на г-жа Павлова в Австралия през 1929 г. тя изнася концерти в град Пърт. Няколко години по-късно собственичката на хотела, в който е отседнала балерината, помоли своя сладкар да създаде оригинален нов десерт. След много експерименти сладкарят „измисли“ торта с бита сметана, меренг и плодове. Виждайки това сладко чудо, жената импулсивно възкликна: „О, това е като светлина, като... Павлова!“

Първоначално ядливото месо на известната танцьорка се приготвяло с киви и маракуя. С течение на времето екзотичните плодове бяха заменени от ягоди.

Торта "Наполеон"

Но има няколко версии относно произхода на тортата Наполеон. Някои историци приписват честта да изобретят въздушния кремообразен десерт на френския император Наполеон.

Един от най-добрите десерти в света не е плод на дълги мисли и експерименти, а се появява в резултат на блестяща импровизия. Един ден съпругата на Бонапарт, Жозефина, беше неприятно изненадана от това колко неприлично близо седеше императорът до една млада очарователна жена, шепнейки нещо в ухото й. Наполеон не се изненада и каза, че само споделя с колегата си рецептата за тортата, която е измислил. И веднага обяви състава на съставките и начина на печене.

Според друга версия името на деликатеса идва от формата на тортата, напомняща прочутата триколка на Наполеон. Твърди се, че тази многопластова сладкарска наслада е изобретена от московските сладкари през 1912 г., за да отбележи стогодишнината от изгонването на френската армия от Русия. По-късно триъгълните торти се превърнаха в големи триъгълни торти, но името остана.

Характерно за историята на кулинарията е, че авторите на най-добрите десерти в света са били кралски особи: Катрин де Медичи, Луи V, Мария Антоанета... В мн. Европейски ресторантиМожете да поръчате „Ягода а ла Романов“. Оказва се, че този десерт, познат от детството - ягоди със сметана - е измислен от Петър?

Пай "Саварин"

Също толкова известен десерт е паят Саварин. По време на управлението на Наполеон Бонапарт е изобретен от Анселм Брилат-Саварин. Той каза: „Тъй като сме обречени да ядем, нека ядем добре.“ Този френски писател и съдебен деятел е най-известен като автор на готварски книги и известни афоризми за храната.

Десертът, който носи неговото име, е пръстеновидна торта с мая, напоена с ром, със сърце, пълно с различни горски плодове и плодове, гарнирано с бита сметана.

"Забайоне"

Виното Марсала е основната съставка на друг италиански десерт - Забайоне. Името му в превод от неаполитански означава „Божествена пяна“.

Този деликатен крем десерт се прави от жълтъци със захар и се сервира горещ, като дори купата трябва да се затопли преди сервиране.

"Праскови Мелба"

Един от най-вкусните десерти е измислен от главния готвач на хотел Ritz в Париж Огюст Ескафе.

Веднъж певицата Нели Мелба решила да се посъветва с големия готвач какво да сервира на приятелите си за десерт - праскови или сладолед. Мосю Ескафе разсея съмненията на чаровната жена с умението и въображението си. Галантният французин измисли един от най-добрите десерти, който кръсти на певицата: ванилов сладолед с резени бели праскови и малини, украсен с мрежи от захарни нишки.

Негово Величество "Пудинг"

„Вкусът на пудинга се намира в храната“, каза английският поет и драматург от 17-ти век Глепторн Хенри. Тази негова поговорка в крайна сметка се превърна в поговорка.

Разбира се, пудингът е визитната картичка на Мъгливия Албион. Известният пудинг със сливи се приготвя от брашно, стафиди, яйца, ядки и добавка на шери или коняк.

Агата Кристи вложи истинска ода за това в устата на своя герой Еркюл Поаро национално ястие, който завършва със следните думи: „Струва си да посетите Лондон само за да се насладите на изтънчеността и разнообразието от английски пудинги.“

"тирамису"

Изисканото „Тирамису” държи палмата сред италианските десерти вече пети век.
Ефирната торта е приготвена за първи път в края на 17 век за тосканския херцог Козимо де Медичи, известен като голям любител на сладкото.

И днес много ресторанти и кафенета по света предлагат този наистина най-добър десерт, за приготвянето на който задължително се използват сирене маскарпоне, бисквитки Савоярди и вино Марсала.

Най-добрите десерти в света, създадени в Китай и Япония

Това, което имаме предвид под думата "десерт", липсва в китайската храна. Това не означава, че най-голямата нация в света не е отбелязала в списъка с най-добрите десерти в света. Просто китайците го използват между месни и рибни ястия, за да подчертаят вкуса си.

Най-често срещаният деликатес е „Това, което се простира“. Това са плодове в карамел.

Един от най-древните десерти в Китай - оризов пудинг"Осем бижута" Ролята на бижута в пудинга играе пълнеж от осем съставки: орехи, водни кестени, стафиди, зелени и червени череши, захаросани парченца пъпеш, джинджифил и кумкуат (плод от семейството на цитрусовите, наричан още златните ябълки на Хесперидите) и ядки гинко.

Отдават почит и на сладоледа, изобретен от китайците преди пет хиляди години.

Именно сладоледът е в основата на десертната маса в Япония. Приготвен със зелен чай, това наистина е най-добрият десерт в света, за японците, разбира се. Този сладолед се сервира и като сос към любимото ястие на императорите от Страната на изгряващото слънце - бисквита Мидори. Фантазията на придворните сладкари създаде трипластово чудо с пресни ананаси, банани, яйчен крем, гарнирани с бита сметана и карамбол.

Въпреки че повечето десерти не допринасят за поддържането на идеална фигура, а тежкото ядене се заменя с лека лятна диета, човечеството никога няма да се откаже от тях. Защото най-изисканата вечеря без десерт е като мида без перла.

За да усетите истинския вкус на „отвъдморските“ десерти, пропити с атмосфера, специален въздух и уникален темперамент на родната земя, дегустаторът просто трябва да отиде на мястото, където е създадено кулинарното чудо и се приготвя и до днес. Всеки заклет пътешественик знае предварително, че няма да си тръгне без специален „вкусен“ сувенир. Така че оборудвайте вашите пътни чанти в количката с всичко необходимо, като не забравяте да оставите място за няколко торти, сладкиши или сладкиши. Пътувайте вкусно.

Най-странните десерти в света

Сладолед в течен азот

Манила, Филипините.

Докато НАСА отдавна е усвоила технологията за замразяване на храна за астронавти, само няколко особено смели готвачи се осмеляват да се издигнат до новите граници на молекулярната гастрономия и да предложат на гостите нещо подобно. Един такъв пионер живее в Манила. Неговият специалитет е сладоледът, който се прави с помощта на течен азот. В линията ледени деликатесни вкусове ще намерите роза, лавандула и дори яйца и бекон!

Сладкиши с пържен пълнеж

Шотландия, Великобритания

Говори се, че това ястие се появило, след като преди около 15 години някои от готвачите в този регион решили да изпържат бар Марс. Оттогава има сладкиши пържена плънкастанаха много популярни в шотландските заведения за бързо хранене. Въпреки това, не е нужно да ходите в чужбина; можете лесно да приготвите това ястие у дома, като го напълните с любимия си шоколад и го изпържите в тестото.

черен шоколад

Чикаго, САЩ

Не се заблуждавайте от баналното име на този сладкиш в менюто на чикагския ресторант Alinea. Ако поръчате привидно скромен десерт, ще бъдете почерпени с наистина театрално представление: няколко хаотични линии ще бъдат нарисувани на масата пред вас с яркочервено сладко от боровинки и жълта меласа. След това те ще поставят върху тях огромни шоколадови топки, с размерите на алея за боулинг, ще ги напълнят със замразени райски ябълки, мед и пудинг от червени боровинки и след това безмилостно ще ги разбият, създавайки истинско абстрактно произведение на изкуството.

"Зелена дизентерия"

Тайпе, Тайван

Тайпе е известен необичайни ресторанти, в този град има и ултрамодерно заведение под „безвкусното“ име Modern Toilet. Сред другите ястия, обикновено напомнящи нещо съвсем неапетитно, които неизменно ще ви донесат в купи, приличащи на болнични патици, не забравяйте да поръчате десерта „Зелена дизентерия“. За хората със слаби сърца поясняваме, че всъщност няма нищо общо с болестите – това е сладолед с киви и ягодов сос.

Черпумпъл

Лос Анджелис, САЩ

Винаги се борите кой десерт да изберете? Опитайте Cherpumple - извисяваща се торта, състояща се от класически американски деликатеси, подредени един върху друг: ябълка, череша и тиквен пайпокрити с глазура от сирене. Това ястие е изобретено за първи път от комик от Лос Анджелис, а година по-късно готвачи в цяла Калифорния експериментират с с различни пълнежи- гигантската сладост се хареса на всички, с изключение на тези, които следят теглото си, защото парче от този деликатес съдържа 1800 калории.

Тавук Гъс

Истанбул, Турция

Не можете да живеете без месо? Тогава ще оцените този пилешки десерт, който е доста разпространен в Турция. Приготвя се от кайма от пилешки гърди, подсладен ориз, мляко, захар и брашно, и гарнирани с канела и бадеми. По време на Османската империя такъв вкусен пудинг често се сервира на масата в главната султанска резиденция - двореца Топкапъ.

Tres Leches на дявола

Лос Анджелис, САЩ

Мексикански фюжън ресторант Chego в Лос Анджелис предлага много специален десерт със странно име, което може да се преведе като „Трите млека на дявола“. Веднага ще разберете защо се казва така, когато опитате тази торта, приготвена с кондензирано мляко, обилно подправена с канела и лют червен пипер и гарнирана с пудинг от тапиока и подправени фъстъци. Ако попаднете в този ресторант, трябва да опитате и други деликатеси, като хрупкав шоколад с ориз, наслоен карамел и чили сос.

"Английска закуска"

Дъблин, Ирландия

Поръчайте десерта Английска закуска от готвача Вики Макдоналд в Дъблин и ще ви бъде представена чиния с пържени яйца, филия хляб, пържен бекон, наденица. Но след като опитате това ястие, ще разберете, че "кървавицата" всъщност се прави от бисквита с фъстъчено масло и бяло бисквити с парченца шоколад, бърканите яйца са панакота с кръгче лимон. Вики прекара много време в измисляне как да направи десерта да изглежда невероятно автентичен за класическа английска закуска!

Аис Качанг

Малайзия и Сингапур

Ако сте в Малайзия и Сингапур, не пропускайте да опитате един много популярен местен десерт – странен сладолед от червен боб, сладка царевица и личи, зелено желе и кондензирано мляко. Червеният боб е постоянната основа, а след това започват вариациите: деликатесът се гарнира с различни семена, парчета дуриан, желе на агар и ягодов сироп. Ако този сладолед все още не ви изглежда достатъчно странен, тогава поръчайте десерт от зелена юфка, напоена с кокосово млякос кафява захар.

Най-екзотичните десерти в света

Рамбутан

Рамбутанът изглежда като неземна форма на живот, която е по-добре да не докосвате, в противен случай ще се залепи за вас или ще се отровите от нея - във всеки случай ви се струва, че нещо лошо предстои. И напразно! Вътре рамбутанът съдържа много вкусен сок, които азиатците използват за приготвяне на десерти.

Лепкава оризова торта

Този сладкиш донякъде напомня на пудинг или дори на сашими, но без риба...и със захар.
Във всеки случай можете да намерите това традиционно тайландско ястие в цял Тайланд и ще се убедите, че оризът е не само прекрасна гарнитура, но и също толкова вкусен десерт!

Бисквитки "Рибки"

Тези бисквитки обикновено се правят у дома и са (за щастие) само във формата на риба.

Рецептите за тези сладки варират от семейство на семейство и съчетават най-добрите традиции на японската кухня.
Обикновено две бисквитки се държат заедно с яйчен крем или паста от боб, която е много популярна в Япония.

Скакалци в шоколад

Това ястие се продава в много части на света. Соленият скакалец вътре се съчетава със сладкия шоколад, който придава пикантност на ястието.

Поничка с бекон

Защо беше в този списък? Беконът в десертите вече е обичайно нещо, защото всеки обича нещо сладко и в същото време жадува за нещо солено. Човекът е склонен сам да си създава дилеми. Кое е по-добро? Ин или Ян? Бийтълс или Ролинг Стоунс? Сладко или солено? Но в поничка с бекон всичко е просто - тук имате и сладко, и солено.

Месна торта

Приготвени от месо, с доматена сметана и глазура от кетчуп. Този „десерт“ всъщност е много по-популярен от останалите ястия с месо. Много хора изглежда просто го опитват заради забавната форма и външен вид.

Каним ви да пътувате до дузина и половина държави, без да напускате дома си - без визи, самолети, куфари и табели в чуждите метро. За да тръгнете на път, достатъчно е да наемете удобна слънчева кухня с пълен набор от провизии - и след това следвайте инструкциите, които ще намерите в продължението на тази статия. Рецепти за национални сладки от различни държависвят - печени и сладкарски изделия, с които се гордеят в Швеция, Австралия, Китай, Сърбия и други страни. Ярки цветове, вкусови комбинации, които дори не бихте могли да си представите: защо не, защото можете да изследвате света, като го опитате!

15 национални сладкарски изделия

1. Prinsesstårta (Швеция)

Шведската торта принцеса е създадена през 30-те години на миналия век от Annie Åkerstrom. Тя е била учителка на дъщерите на принц Чарлз от Швеция, херцог на Вестергьотланд. Първоначално тортата се наричаше„Grön tårta“ (Зелена торта), но принцесите я харесаха толкова много, че в готварската книга на Ани рецептата беше публикувана като „Prinsesstårta“.

Основата на тортата е пандишпан, след това има кори от малиново сладко, маслен креми бита сметана. За да не се разтече този деликатес, той се покрива със зелен марципан отгоре (оттук и името „Grön tårta”). Днес тази торта е не само зелена, като в този случай понякога се нарича "Prinstårta" (Принцова торта).

2. Жабешка торта (Австралия)

Тортата Frog е изобретена през 1922 г. от Balfours Bakery. Състои се от пандишпан, маслен крем и покрит с фондан. Първоначално беше само зелено, но по-късно пекарната разшири цветовата гама до розово и кафяво. Днес “Frog” може да се намери и в други, “сезонни” цветове.

3. Шакотис / Секач (Литва / Полша)

„Шакотис“ се появява по време на Полско-Литовската общност. Дървеният шиш се залива с яйчен тесто, което започва да капе, образувайки „клонки“. Когато леко се запекат, шишът отново се залива с тестото.

4. Баумкухен (Германия)

Baumkuchen е гладка версия на Shakotis, при която шишът се приготвя чрез потапяне на тестото в него, вместо да се излива върху него. В разрез питата прилича на отсечено дърво. Баумкухен е отличителната черта на град Залцведел.

5. Торта Батенберг (Великобритания)

Историята мълчи за произхода на този сладкиш. Основата на „Батенберг” са два пандишпана, традиционно жълт и розов, които се нарязват на правоъгълни паралелепипеди и се нареждат шахматно. Сладкото от кайсии обикновено се използва за прикрепване на тортите. Отгоре тортата се покрива с марципан.

Но тази версия на Батенберг според мен е шедьовър:

6. 月 饼 / 月餅 / Mooncake (Китай)

Тази меденка ме шашна! Струва ми се, че мога да гледам безкрайно различни опцииизпълнение.
Mooncake (Yuebing) е традиционен джинджифилов сладкиш, който се яде по време на Празника на средата на есента (Zhongqiujie). Йероглифът за „дълголетие“ или „хармония“ обикновено се изобразява върху меденките.

Пълнежът на yuebing може да бъде различен в зависимост от региона: паста от лотосови семена, ядки, паста от сладък боб и др.

Съвременните лунни торти понякога леко се отклоняват от традицията, като например направени от желе или покрити с глазура.

7. Червено кадифеторта (САЩ)

Основата на Red Velvet Cake е тъмно или яркочервен пандишпан, приготвен чрез добавяне на хранителни оцветители или цвекло. Отгоре намажете с глазура от крема сирене и маслен крем.
Днес тортата често се пече във формата на сърце. Торта Червено кадифе свързвам с Декстър.

8. Ruske kape (Босна и Херцеговина, Хърватска, Сърбия)

Името на тази торта се превежда като "руска шапка", защото... Формата наподобява ушанка. Вътре се състои от редуващи се шоколадови и ванилови блатове бисквита и крем. Полейте отгоре шоколад и поръсете кокосови стърготини.

9. Карак (Швейцария)

Карак е хрупкава торта, чийто диаметър варира от 8 до 25 см. Плънката е шоколадова, покрита отгоре с ярко зелена глазура.

10. Kransekage / Kransekake (Дания / Норвегия)

Тази конусообразна торта е направена от тестени кръгове, които са кухи отвътре.

Overflødighedshorn - вариант на Kransekake, се счита за традиционна сватбена торта. Overflødighedshorn се превежда като „рог на изобилието“.

Тортата е пълна с шоколад, сладки и други дребни печива.

11. Bolu pandan (Индонезия)

При приготвянето на тази торта се използва сок от листата на дървото Pandan, което придава зеления цвят на Bolu Pandan. Зелената боя също понякога се използва за подобряване на цвета. Като пълнеж и декорация могат да се използват различни варианти: шоколад, маслен крем, кокосови стърготини и др.

12. Кралска торта (САЩ)

Царската торта се прави по време на коледния празник Богоявление. Луизианската версия е на върха на пая захарна глазурав традиционните цветове на карнавала Mardi Gras (аналогично на нашата Масленица - сбогом на зимата и посрещане на пролетта): лилаво - справедливост, зелено - вяра, златно - сила. Тези цветове са приети през 1892 г.

13. 发糕 / 發粿 / Фа гао (Китай)

Обикновено Fa gao ("торта за просперитет") се прави от оризово брашнои варете на пара (не печете), докато горната част се раздели на 4 части.

14. Croquembouche (Франция)

Този десерт се състои от профитроли, които се намазват с карамел и се сгъват на конус. Croquembouche е изобретен в началото на 19 век.

15. Приказен хляб (Австралия)

Това необичайно „ястие“ не може да се нарече нито торта, нито сладкиш. Това е сладък сандвич. Бял хлябнарязват се на триъгълници, намазват се с масло и отгоре се заливат плътно със сладкарски топинг. Приказният хляб е любимо лакомство за децата.

Снимки, както обикновено, бяха намерени в интернет.

Шест легендарни торти, които целият свят познава (и пече). Известни десерти от Австрия, Италия, Германия и, разбира се, Русия. Ще бъде вкусно!

Истинските гастрономи със сладки зъби искрено смятат десерта за краля на всеки празник. Което е съвсем обяснимо с техните вкусови предпочитания. Оставайки абсолютно безразлични към месните деликатеси, зеленчукови ястияи показват детска радост, когато на масата се сервират сладкиши. Трудно е да се спори, че тортата е достоен завършек на юбилейна вечер или гала прием. Но малко от нас знаят, че най-известните торти, които днес могат да бъдат опитани във всяко кафене или ресторант, имат невероятна история.

Торта "Анна Павлова"

Тортата Анна Павлова днес е една от най-популярните в Русия.

Лекото и ефирно творение на „Павлова“, базирано на меренг и бита сметана с добавка на горски плодове и плодове, дължи появата си на турнето на известната руска балерина Анна Павлова в Нова Зеландия. Местни сладкари са го измислили деликатен десертза да демонстрирате възхищението си от една талантлива жена. И беше толкова искрено, че тортата отдавна е включена в десетте най-вкусни десерти в света.

Между другото, опитни сладкари твърдят, че е много лесно да се направи, просто трябва да знаете няколко тайни.

Десерт "Тирамису"

Днес можете да опитате Тирамису навсякъде по света, но само в Италия то е уникално. не ми вярваш Опитайте го веднага щом имате възможност!

Тирамису с право може да се счита за най-известното италианско сладко ястие. Името му буквално се превежда като „повдигнете ме“. какво значи това Практическите диетолози смятат, че говорим за високото съдържание на калории в лакомството. Веселите италианци са склонни да вярват, че всяка хапка, която ядат, значително подобрява настроението им. Но хитрите благородници се опитаха да го опитат преди любовните удоволствия, за да потвърдят своята мъжка сила пред избраника.

Този десерт има статут на аристократ сред събратята си и следователно изисква подходящо отношение. Неговият мек, деликатен вкус с леки кремообразни нотки трябва да се насладите бавно. Много е трудно да се обясни какво е истинското. Това е кръстоска между пудинг, торта и суфле, и то в най-добрите проявления на изброените ястия.

Торта "Наполеон"

Много проста на пръв поглед торта - дузина кори с крем - спечели сърцата на много сладколюбци!

Тортата Наполеон в съзнанието на всеки от нас е неразривно свързана с Франция, въпреки че за първи път е приготвена в Русия през 1912 г. в чест на стогодишнината от изгонването на французите от страната. Ястие от тънки бутер сладкишии кремът беше сервиран на масата във формата на триъгълната шапка на победения император и внезапно придоби невиждана популярност! И дори днес само няколко души могат да откажат удоволствието да се насладят на парче напоен, сърдечен Наполеон.

Торта Сахер

Нека бъдем честни, не всеки се влюбва в Sacher и не от първия път. Той е твърде първичен и специфичен - нищо излишно, никакви особености.

Ако някога съдбата ви отведе във Виена, не пропускайте да опитате луксозната австрийска торта Захер. Един шеметен коктейл от вкусове и аромати обикновено не оставя равнодушен нито един ценител гурме ястия- това са елегантни нотки на шоколад с леки тонове сладко от кайсии. За първи път се появява на бюрото на австрийския канцлер Метерних през 1832 г. Младият шестнадесетгодишен готвач Франц Сахер създаде удивително творение от шоколадови торти със слоеве сладко от кайсии, пълни с гъста шоколадова глазура. Експериментът в крайна сметка се оказа повече от успешен!

черна горска торта

Германците не изостават нито крачка от австрийците в кулинарията. Противно на стереотипите, те са известни като любители на сладкото! Който е бил знае, че на техните десерти е трудно да се устои. Тортата Шварцвалд, известна сред нас като Шварцвалд, е показателно доказателство за това. Изпълнението му е просто като бял ден: бисквитите се редуват с бита сметана и се украсяват с пресни череши. Тайната на нежността се счита за импрегниране на шоколадови торти с плодово черешово бренди. Немците го наричат ​​галено „Киршвасер“. Горната част на тортата се поръсва с шоколадов чипс.

"Червено кадифе"

Ярко алената торта с ивици маслен крем е изобретена от американците. По време на Голямата депресия, когато храната беше разпределена и хлябът беше целият сиво-кафяв на цвят, на сладкарите им хрумна да добавят към тестото... цвеклова маса. Тортите се оказаха ярки, лилави и жизнеутвърждаващи! Капризно е при приготвяне. Охладете сметаната и мекото сирене, затоплете маслото и яйцата, приберете сладкишите отново в хладилника - много зор става.

Но резултатът засенчва всички усилия. Опитайте, ако не ми вярвате, не напразно "кадифе" е една от десетте най-известни торти в света.

Можете безкрайно да говорите за разнообразието от вкусове и оригиналността на десерти от различни страни, но е по-добре просто да ги опитате. За тези, които имат възможност да пътуват, е достатъчно да направят поръчка в ресторант с национална кухня. Останалите могат да опитат престилката на начинаещ сладкар и да изненадат своите домакинства!

Популярно чуждестранно издание състави списък с 25-те най-добри десерта от цял ​​свят, в който са и нашите чийзкейкове. Съставителите на списъка не са дали места на тези ястия, защото според тях всички са еднакво вкусни.

Русия. Сирники
„Това са палачинки от ронлива извара. Пържат се и се сервират горещи, най-често със сладко, консерви, заквасена сметана или мед.”

Франция. крем брюле
„Това е гладък, кремообразен крем, покрит със слой твърд, хрупкав карамел.“

Индонезия. Дадар гулунг
„В Индонезия dadar означава палачинка, а gulung означава ролка. Така че не е изненадващо, че популярен десерт на индонезийския остров Ява се нарича Dadar gulung. Това е зелена палачинка от листа на панданус, пълна с кокосова захар."

САЩ. Американски ябълков пай
"Паят може да се сервира с бита сметана, ванилов сладолед или дори сирене чедър."

Турция. Баклава

Италия. Джелато (ръчно изработен сладолед, сервиран с пресни горски плодове, ядки и шоколад)
„Gelato се предлага в голямо разнообразие от вкусове, включително малина, шам фъстък, ром и шоколад.“

Перу. Пикаронс
"Picarones е перуанската версия на американския геврек, направен от сладки картофи, тиквички, брашно, мая, захар и анасон."

Испания. Тарта де Сантяго
„Бадемовата торта има богата история: произхожда от Средновековието в Галисия, регион в северозападна Испания.“ Създаден от монаси в чест на Свети Яков.

Япония. Мочи. Този деликатес се прави от лепкав ориз, начукан на паста.
„Мочи е най-често яденото в японците Нова година. Сладоледът често се увива в тях.

Аржентина. Пастелитос. Дълбоко пържени бутер тестопълнени с дюли или сладки картофи
„Обикновено се яде на Деня на независимостта на Аржентина.“

Англия. Банофи пай
„Вкусен пай, приготвен от банани, сметана и понякога шоколад или кафе.“

Бразилия. Бригадейро
„Бригадейрос се ядат на всеки голям бразилски фестивал. Подобно на трюфела, десертът е направен от шоколад, кондензирано мляко и масло.

Китай. Брада на дракон
„Наподобяващи бял пашкул, бонбоните с драконова брада са направени предимно от захар и малтозен сироп с фъстъци, сусам и кокос. Това е не само китайски десерт, но и традиционно ръчно изработено изкуство.“

Белгия. Вафли

Индия. Гълъб джамун. Това са понички, потопени в захарен сироп
„Gulab jamun е един от най-обичаните десерти в Индия, въпреки че се яде и в цяла Югоизточна Азия.“

Австрия. Торта Сахер
„Шоколадовата торта е изобретена през 1832 г. от австриеца Франц Сахер. Рецептата все още е известна само на сладкарите в хотел Sacher във Виена.

Австралия. Ламингтън
"Пандишпанови квадрати, покрити с шоколад и кокосови стърготини."

Корея. Яква
„Много сладки бисквитки със сусамово масло, пшенично брашнои мед"

Германия. Торта Шварцвалд

Исландия. Skyr
Това е нещо средно между гъста заквасена сметана и извара, поднесено с горски плодове.

Канада. Нанаймо
„Канадският бонбон получава името си от град Нанаймо в Британска Колумбия. Семпъл десерт от вафлени трохи с крем и залят с разтопен шоколад."

ЮЖНА АФРИКА. Бисквитки
"Изключително сладки пържени хлебчета потопени в студен захарен сироп"

Швеция. Бадемова торта "Принцеса"

Египет. Ъм Али
„Египетска версия на американски хлебен пудинг, направен от бутер тесто, мляко, захар, ванилия, стафиди, кокос и различни ядки.“

Полша. Маково руло