Вегетарианска салата с авокадо. Вегетарианска салата с авокадо. Сладолед от лайм

Обикновено и вкусни рецептис авокадо със снимка, която лесно се приготвя у дома, благодарение на ясни инструкции стъпка по стъпка.

Разнообразен пресни салати, гуакамоле, сандвичи, палачинки, разядки и други вкусни опции, как да готвя ястия с авокадо, рецепти за които са събрани в тази категория.

Авокадото е плод (който на вкус прилича повече на зеленчук), има кадифена, маслена текстура и приятен, неутрален вкус и мирис. Зрялата плът е толкова нежна, че „алигаторовата круша“ най-често се използва за приготвяне на сосове, салати или дресинги към тях.

Най-популярната рецепта е гуакамоле, което идва от мексиканска кухня: гъст, богат сос с домати, люто чили, сок от лайм или лимон, лук и чесън. Тези съставки се смесват в хаван и се смилат до гладкост. Можете да използвате кухненски робот или блендер.

Гъстият сос е идеален в комбинация с картофен чипс, хлебчета или хрупкав тост. Добър заместител на хумуса.

Авокадо вместо яйца. Вегетариански рецепти

Във вегетарианската кухня "алигаторовата круша" често замества яйцата, тъй като има не само плътност, подобна на жълтъка, но и вкус.

Като нарежете зрялата каша на кубчета, можете да я добавите към Оливие вместо яйца. Или го използвайте по подобен начин за други салати или предястия (за канапета, сандвичи).

Ако купувате авокадо за първи път, уверете се, че е достатъчно узряло, преди да отворите плода. Натиснете леко областта близо до стъблото. Ако пулпата се усеща като масло, тогава това е, от което се нуждаете! Ако пресоването е трудно, дайте му още 1-2 дни, за да узрее напълно.

Най-простата рецепта за авокадо е да намажете кремообразната каша върху филия хляб или парче препечен хляб. Просто поръсете със сол и смлян черен пипер. Сервирайте с чаша горещ чай или прясно сварено кафе за закуска или лека вечеря.

Текст: Евгения Багма

Как да подготвим салати за вегетарианска Нова година?

Само защото следвате вегетарианска диета, не означава, че трябва да се откажете вкусна храна. Например, за вегетариански салати можете да използвате цяла гама от продукти - зеленчуци, различни зеленчуци, плодове, ядки, гъби, боб, леща, подправки. Продуктите могат да бъдат пресни или термично обработени (варени, пържени, печени) или консервирани (гъби, зелен грах, царевица, боб и др.).

Съставът на салатите също ще зависи от това какъв тип вегетарианец сте. И така, при лакто-ово вегетарианството не можете да ядете само месо (това включва също риба и морски дарове), но са разрешени яйца, мляко и млечни продукти. Което означава, че за вегетарианската Нова година можете да приготвите салати, съдържащи яйца, различни сирена, заквасена сметана и обикновена майонеза. По-трудно е за лакто-вегетарианците, които не ядат яйца. В този случай за дресинг се използва постна майонеза без яйца - можете да я приготвите сами или да я закупите от магазините за вегетариански храни. Ово-вегетарианците, от друга страна, ядат яйца, но не и млечни продукти. И накрая, най-строгите привърженици на вегетарианската диета, веганите, изключват от диетата си всякакви продукти от животински произход, включително млечни продукти и яйца. Веган салатен дресинг лимонов сокили сок от лайм, маслини и растително масло, билки и ароматни подправки. Не забравяйте за специалните вегетариански продукти - соеви продукти, вегетариански колбаси и др., които можете да използвате за приготвяне на основни ястия и салати за вегетарианската Нова година.

Рецепти за салата за вегетарианска Нова година

Вегетарианска салата с авокадо.

Продукти: 225г спанак, 1 авокадо, 1 с.л. оцет, 125гр пресни шампиньони, 2 с.л. зехтин, 1 ч.л. захар, 125г чери домати, зелена салата, 200г сирене фета.

Приготвяне: измийте шампиньоните, нарежете на филийки. Спанакът се измива и нарязва на лентички. Обелете авокадото, отстранете костилката, нарежете на тънки филийки, а доматите разполовете. Нарежете сиренето на кубчета. Смесете всички съставки в купа за салата. зехтинсмесете с оцет, захар и щипка сол, залейте салатата с дресинга и разбъркайте добре.

Вегетарианска салата Оливие.

Продукти: 1 кг картофи, 500-600 г моркови, 1 кутия консервиран грах, 150 г адигейско сирене, 20 броя маслини или маслини без костилки, 100 г водорасли, 3 кисели краставици, 250 г майонеза без яйца, 250 мл заквасена сметана , 1 ч.л. куркума, 1 ч.л. асетиди, ½ ч.л. смлян черен пипер, 2 ч.л. черна или обикновена сол.

Начин на приготвяне: сварете картофите и морковите в кората им или ги сварете в двоен котел, обелете и нарежете на малки кубчета. Добавете краставиците и сиренето, нарязани на кубчета, и маслините, нарязани на колелца. Морско зелесмилам. Смесете съставките, подправете с майонеза и заквасена сметана, разбъркайте, добавете подправки, сол и разбъркайте отново.

Вегетарианска "Шуба".

Продукти: 2 цвекло, 2 моркова, 3 картофа, 2 с.л. консервиран зелен грах, 3 кисели краставици, 250 г адигейско сирене, 150 мл течна заквасена сметана, постна майонеза, сол, подправки, билки за украса.

Начин на приготвяне: сварете картофите и морковите с кората, обелете, настържете едро рендезаедно с краставица и сирене Adyghe (всички съставки отделно). Пържете Адигейско сиренедо златиста коричка с подправките и солта. Поставете грах върху голяма чиния, отгоре сложете слой сирене, след това краставици, налейте заквасена сметана, наредете моркови, налейте майонеза, наредете картофи, намажете с майонеза и заквасена сметана, поставете слой цвекло отгоре, намажете с майонеза. Гарнирайте с билки или резени пресни домати и краставици.

Вегетарианска салата Цезар.

Продукти: 8 листа салата айсберг, 4 лист китайско зеле, 6 филийки ръжен хляб, 12 чери домата, 90 г пармезан, 300 г пушено адигейско сирене; за сос - 500мл натурално кисело мляко, 1-2 скилидки чесън, 1-2 ч.л. горчица, ¼ лимон, черна или обикновена сол.

Приготвяне: изрежете корите от хляба, нарежете пулпата на кубчета, поставете върху сух лист за печене, поставете в гореща фурназа 10-15 минути. Изплакнете листата от маруля и зеле и доматите и ги подсушете с хартиени кърпи. Настържете пармезана на ситно ренде, нарежете сиренето Adyghe на кубчета. За соса настържете или изстискайте чесъна и го смесете с останалите продукти. Поставете листа айсберг, след това зеле и полейте със соса. Поръсете с пармезан, добавете адигейско сирене и залейте със соса. Отгоре се нареждат крутони, отново се заливат със соса и се гарнират с домати.

В повечето случаи салатите за вегетарианската Нова година са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на витамини и полезни вещества. Такова угощение не ви заплашва с преяждане, но разнообразието е празнична маса- гарантирано.

Вегетарианската салата с авокадо е лесна, ярка салата, подправена с лимонов сок. Мекото, нежно авокадо контрастира красиво с хрупкавите, пикантни домати, рукола и балсамов оцет, което придава допълнителен вкус на това ястие.

Перфектен е като гарнитура към основното ястие. Да, и то само с парче пълнозърнест хлябсалатата ще бъде просто вкусна. В допълнение, тази салата, както и др , Перфектен за предлетния сезон, когато трябва да пречистите тялото си и в същото време да се ободрите.

И се готви за седем-осем минути, максимум.

Основният компонент на нашата салата е един прекрасен плод - авокадото. Той е много полезен за нашето здраве, съдържа здравословни маславитамини и минерали. Но нека поговорим за комбинирането му с други продукти. Как се допълват?

Каротеноидите, открити в рукола и други листни зеленчуци, са мощни антиоксиданти. И както знаете, антиоксидантите се борят със свободните радикали, което помага за намаляване на риска от рак и сърдечни заболявания. А за доброто усвояване на каротеноидите, мазнините са просто необходими. Тук „идва на помощ” авокадото! Той е пълен с „добри“ мазнини (мононенаситени) и така, когато се комбинира със салата, вие наистина получавате всички хранителни вещества, от които се нуждаем.

Точно тогава мазнините стават полезни!

Брой порции: 2

съставки:

• 4 супени лъжици белени слънчогледови семки;
• 2 големи шепи (100-150 грама) рукола или друга любима салата;
• 1 голямо или 2 малки авокадо;
• 8 чери домати;
• сок от половин лимон;
• сол и черен пипер на вкус;
• 1 супена лъжица зехтин;
• балсамов крем или оцет за заливане.
• Допълнително:
• 2 филии пълнозърнест хляб (по възможност повече).

Приготвяне:

1. Ако вашите семки са сурови, тогава трябва да ги изпечете. За да направите това, поставете слънчогледовите семки в тиган и поставете на слаб огън. Запържете ги, като разбърквате от време на време за 3-4 минути. Внимавайте семките да не изгорят.

2. Докато семената се пекат, вземете рукола или друга салата, която желаете, бързо изплакнете във вода и изтръскайте. Поставете върху кърпа, за да изсъхне салатата.

3. През това време разрежете авокадото наполовина, отстранете костилката и издълбайте пулпата. Нарежете авокадото на малки парчета, около 2 см всяко. Поръсете с лимонов сок, сол и черен пипер.

4. Нарежете чери доматите на две.

5. Всичко е готово за салатата, остава само да сложим всичко в купа! И така, сложете салатата в широка купа, ако листата са големи, можете да ги накъсате малко с ръце. След това домати и авокадо. Поръсете с препечени слънчогледови семки. Добавете малко сол и черен пипер, поръсете с олио, а след това с балсамов или оцет.

всички! Вегетарианската салата с авокадо е готова! Сервирайте го с филийки пълнозърнест хляб.

Добър апетит!

Статията е изготвена според сайта: http://hurrythefoodup.com

През последните няколко години се появиха огромен брой рецепти с авокадо. Този плод се добавя към супи, смутита и десерти, да не говорим за салати.

В допълнение към кадифената си текстура, той е чудесен за общо хранене. Има високо съдържание на здравословни мазнини и антиоксиданти, които са ключови за здравословното хранене, както и огромни количества естествени фибри, витамин Е и фолиева киселина. Вярвате или не, авокадото съдържа два пъти повече калций от бананите.

Тъй като това уникално лакомство се поддава добре за приготвяне на шоколадови ястия, ето един бърз съвет: използвайте плодове, които са едва узрели. Факт е, че много узрялото авокадо е по-тръпчиво, така че трябва да изберете такова, което ще хармонизира добре с шоколада, но няма да надвие вкуса му.

Ако имате много пресни плодове и искате да опитате нещо ново, можем да ви помогнем! Събрахме 36 идеи за салати, десерти, сосове и плодови коктейли, които ще оценят не само почитателите на здравословното хранене, но и вегетарианците. Независимо дали отдавна сте се отказали от животински продукти или просто сте решили да не ги ядете известно време, тези невероятни рецепти ще ви изненадат и удивят.

Шоколадова глазура

Трудно е да се повярва, че тази богата, кадифена глазура от черен шоколад съдържа авокадо. Страхотно върви с кексчета.

Ще ви трябва авокадо, тъмно какао на прах, кленов сироп, кокосово масло, ванилия и канела. Всички съставки трябва да се смесят в блендер - и глазурата е готова.

Салата с домати

Тази свежа, хрупкава салата от краставици, червен лук, кориандър, домати и авокадо е перфектна като гарнитура.

крем

Този крем е чудесен за мексикански ястия. Ще ви трябва голямо авокадо, ¼ чаша кокосово мляко, 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица сок от лайм и морска сол. Всички съставки трябва да се смесят в блендер до гладкост.

Трюфели

Желаете нещо сладко? Направете тези вкусни трюфели. Имате нужда само от четири съставки: авокадо, шоколад, екстракт от ванилияи кокосови стърготини.

сос

Комбинирайте авокадо с тиквени семки, сок от лайм, кимион и кориандър за страхотен дресинг за вашите ястия.

Салата от розов грейпфрут

Тази свежа и лесна за приготвяне салата е облечена с лимонова кора и сочният грейпфрут е приятна нотка.

Сладолед от лайм

Авокадото е основната съставка в тази страхотна рецепта за сладолед. Добавете сок от лайм, кленов сироп, кокосово млякои масло.

Разклатете

За да приготвите тази вкусна и здравословен десертще ви трябва чаша кокосово мляко, същото количество лед, половин авокадо, чаена лъжичка ванилия и голяма шепа пресни листа от мента. Можете също така да добавите мед или кленов сироп на вкус.

Юфка от тиквички

Предлагаме ви да приготвите прясна юфка от тиквички, като добавите авокадо, босилек и чесън като сос.

Салата с домати

Създайте това лятно предястие със зрели домати, авокадо и моцарела. това най-добрият начинразкриват вкуса на доматите през летния сезон.

Салата от манго

Манго и авокадо се допълват идеално в тази цветна и сладка салата. За него ще ви трябва и червен лук, сладък пипер, кориандър, лимонов сок, зехтин, чесън и сол.

Рулца от краставици

Бъдете свой собствен готвач и създайте тези хрупкави зеленчукови опаковки. Ще ви трябват минимални умения.

Салата от зеле

Тази салата ще ви помогне да пречистите тялото си. Използвайте зеле, червени и жълти чушки, авокадо, конопено масло, кориандър и лайм.

Шоколадова торта

Впечатлете гостите си с това здравословно без глутен шоколадова тортанаправени от бадемово брашно, какао на прах и кленов сироп. И, разбира се, не забравяйте да добавите авокадо към вашия шоколадов пълнеж. Можете да украсите тортата с пресни малини.

Пържено авокадо

Тази рецепта работи, като резените авокадо се потапят в кокосови стърготини, смесени с подправки (лук, червен пипер и черен пипер), преди да изпечете авокадото във фурната.

Шоколадови бисквити

това шоколадови бисквитиБогат на вкус, наистина направен с авокадо. Трудно ще повярвате, че е здравословно и без глутен.

Салата от кейл

Тази проста салата се прави само с пет съставки: лилави листа от зеле, авокадо, портокал, конопено семе и ленено масло.

Салата от броколи и горски плодове

Кой би си помислил, че броколите и малините си пасват перфектно? Добавете към тях също ягоди и авокадо орехиили бадеми, манго, боровинки, боровинки или сирене фета.

Салата от диня

Тази салата съчетава краставици и диня, както и авокадо. Дресингът под формата на кокосово кисело мляко ще му придаде оригинален вкус.

Пудинг от лайм

За това проста рецептаЗа да направите пудинга ще ви трябва авокадо, сок от лайм, сол, ванилия и малко подсладител.

Кокосови блокчета

Не е необходимо да се пекат и са нищо друго освен забавление. Просто направете смес от мента и авокадо, покрийте с шоколад и съхранявайте в хладилника. Този десерт ще победи всичко, което можете да намерите в супермаркета.

майонеза

Създайте здравословен заместител на любимата си храна. Просто разбъркайте авокадо със зехтин, лимонов сок и морска сол за здравословен и вкусен сос.

Спаначен сос

Този прост сос става много бързо. Ще ви трябват спанак, авокадо, лук, чесън, лимон и розова хималайска сол. Всичко, което трябва да направите, е да смесите всички съставки в блендер.

Гуакамоле

Искате ли да добавите малко разнообразие? класическа рецептаГуакамоле? Добавете лют червен пипер, манго и малко ябълков оцет. И, разбира се, невъзможно е да го приготвите без авокадо и лимонов сок.

Салса с печен ананас

това вкусно ястиеЩе се възползва от добавянето на чушки, червен лук, кориандър и много кимион, както и ананаси.

Коктейл

Имате шанс за преоценка плодови коктейли. Тази рецепта съчетава замразени банани, портокалова кора и сок и основната съставка, авокадото.

бобена салата

Това е обикновена салата от авокадо, грах и зелен фасул, гарнирана с пържен лук и прясна мента, плюс нарязан чили.

Шоколадов бананов пудинг

Този сладък шоколадов пудинг е подсладен с ванилия и... кокосови стърготини, ще зарадва всички членове на вашето семейство.

салата Цезар"

Пригответе марулята, добавете авокадото и я залейте с дресинга, който използвате за салата Цезар. Може да включва чесън и ябълков оцет.

Супа

Тази гъста супа може да се сервира студена или топла и е чудесна като предястие или лек обяд. Зехтинът и свежата мента му придават специален аромат.

ориз от карфиол

Ако сте уморени от редовни ястияот ориз, опитайте този вариант. Карфиолгарнирани със сос от авокадо, босилек и лимонов сок.

сладолед

За тази рецепта нямате нужда от сладолед. Просто смесете авокадо, подсладител, кокосово мляко, сол и го оставете във фризера за два часа.

Топчета от авокадо

За приготвянето им освен авокадо ще са ви необходими кокосово масло, кленов сироп, екстракт от ванилия, щипка сол и стевия на вкус. Всички съставки се смесват с блендер, оформят се на топки и се потапят в шоколада.

Салата от горски плодове

Насладете се на ароматите на лятото с този жизнен салата от горски плодовеподправени с джинджифилов сос. Много лесно се смила и става страхотен десерт.

Кремообразен ключов пай с лайм

Искате ли готино и вкусен десерт? Въпреки че ключовият пай с лайм традиционно е зареден със захар, глутен и яйца, този десерт с авокадо има също толкова добър вкус, колкото и оригинала, но много по-здравословен.

Чийзкейк

Пълнежът за този чийзкейк се състои от авокадо, кокосов нектар, сок от лайм, ванилия, стевия, кокосово масло и кора от лайм. Можете да използвате ягоди като топинг.